外卖市场调查报告(餐饮类)
餐饮市场调研报告5篇
餐饮市场调研报告5篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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外卖调研报告结论
外卖调研报告结论外卖调研报告结论通过对外卖行业的调研，我们得出以下结论：1. 外卖市场迅速发展，呈现出快速增长的趋势。
外卖平台的兴起和消费者对于便利食品的需求不断增加，使得外卖市场呈现出爆发式增长的态势。
根据我们的调查数据显示，外卖订单数量在过去几年中每年都呈现两位数的增长，预计未来几年仍将保持高速增长。
2. 外卖平台成为外卖行业的主要渠道，市场竞争激烈。
目前市场上存在大量的外卖平台，包括美团外卖、饿了么等。
这些平台为消费者和商家提供了一个便捷的交易平台，但也使得市场竞争激烈。
平台之间通过价格优惠、运营推广等方式争夺用户，提高市场份额。
3. 消费者对外卖行业的认可度逐渐提高。
外卖行业在过去几年中受到了部分负面评价，如食品安全问题等。
但是，我们的调查显示，大部分消费者对外卖行业的评价是积极的。
他们认为外卖为他们提供了更多的选择，让他们能够在忙碌的工作和生活中方便地解决饮食问题。
4. 外卖行业进一步发展的机遇和挑战并存。
随着外卖行业的迅速发展，市场前景广阔，但同时也面临一些挑战。
其中包括食品安全问题、配送效率和服务质量等。
外卖平台需要加大对商家的监督和管理力度，同时提高配送效率和服务质量，以满足消费者对于品质与服务的需求。
5. 消费者对于外卖行业的偏好有所差异。
不同消费者对外卖平台的选择和使用习惯存在差异。
有的消费者更加关注价格，有的则更注重口味和品质。
因此，外卖平台需要制定差异化的营销策略，满足不同消费者的需求。
综上所述，外卖市场呈现出快速增长的趋势，外卖平台在市场竞争中占据主要地位，消费者对外卖行业的认可度逐渐提高。
然而，外卖行业也面临一些挑战。
外卖平台需要不断改进服务质量，提升食品安全和配送效率，以适应市场需求并保持竞争优势。
餐饮市场调研报告
餐饮市场调研报告餐饮市场调研报告「篇一」随着县域经济的快速稳定发展和城乡人民群众生活水平的不断提高，旅游业的持续兴旺，近几年来XX县餐饮业得到较快发展，已成为居民生活消费需求中发展速度、增长幅度较快的行业。
形成了以多种经济成分共同发展的多元化经营格局，为城乡居民和外来旅游者及商务活动提供休闲、就餐、娱乐为一体的服务环境。
餐饮业的快速发展，对拉动全县社会消费品零售总额快速增长发挥着重要作用。
一、餐饮业的现状（一）基本现状近几年来，随着城区的科学规划和扩建改造，小城镇建设的快速发展，城市规模迅速扩展，餐饮业依托城市建设发展，按照政府宏观部门的规划引导和自由发展趋势，餐饮业网点主要分布在县城、火车站、洛门等区域。
规模较大，从业人员较多，较大的网点有5家，经营情况良好，经济效益可观。
经营形式主要以私营企业、个体为主，主要代表性企业有XX政府招待所、杜康饭店、藏龙饭店、映山红饭店、金都大酒店等较高档次的综合性服务网点。
这些餐饮业场所内部设施齐全，房间档次分明。
餐饮业随人口城镇化速度的快速稳定发展，呈显出较快的发展趋势，在繁华的商贸流通地段，除了大型的综合性宾馆外，还有海峰饭店、开晟酒店、金龙饭店等酒店，还有一些牛肉面馆、川菜馆、火锅店、饺子馆、包子馆、羊肉馆等小型的大众性餐饮业网点等。
全县餐饮业网点据工商部门统计共有453个，其中，限额以上餐饮企业4户，从业人员达1178人。
据县统计局资料表明，餐饮业20xx年实现零售额2.11亿元，同比增长41%。
可见餐饮业在我县发展迅速，已成为我县目前消费市场的一大亮点。
（二）餐饮业快速发展显现的特点1、经营主体显现多元化。
随着经济体制改革的深入，餐饮业经济结构发生了明显变化，私营、股份制、连锁店、个体经营企业迅速发展，市场份额逐渐扩大。
同时国营企业因多种因素逐步退出，国有餐饮业至此已不复存在。
总体上讲，私营企业、个体经营的餐饮业整体规模和档次逐步得到扩大和提高，多元化的经营主体趋势更加明显。
外卖调查报告(10篇)
外卖调查报告（10篇）外卖调查报告篇1一、引言本次调查采纳网络调查方法，问卷调查高校城同学，关于外卖状况的调查，本团队综合以上问卷调研和实地走访的结果，对原先的问卷进行了肯定的修改，在网上发布后共享到各个地方让高校生去填。
回收了46份问卷，调查显示，外卖对提高高校的饮食质量起到了肯定的作用，具有强大的活力，但外卖仍存在诸多卫生隐患，亟需食品、药品监督局对其进行监控、整改。
二、调查的目的通过全面、深化地了解校内外卖的状况，讨论校内及周边餐饮业应当如何进展，让我们的同学能够吃到卫生、健康、美味的食物。
为保证同学们吃到放心、平安、卫生的校内外卖；为商家提出建设性的看法和建议，提高消费者的认知度，让商家的利益最大化；发觉如今外卖存在的各种问题(服务、价格、质量)；开发潜在顾客，维护好现有顾客；明白竞争者的优势与劣势，弥补自身不三、调研方法1、样本规模：462、调查时间：11月14日——11月18日3、样本框架：高校城为主其他学校同学为辅。
方法：主要网络调查，网络问卷方法为主。
四、调研结果1、您是否常常困扰中午应当吃什么?大部分的人都受着午餐吃什么的困扰，这是普遍的问题。
2、在学习日时，您午餐的选择是高校生在校学习时通常选择就餐的地方是学校食堂，其次是上餐馆最终是叫外卖，此种现象说明大部分同学更情愿在校食堂食用。
3、最近三个月内，您叫外卖的频率更接近于?由上图可知高校生叫外卖频率不是很高，这也算是很好的现象。
4、您在什么状况下会选择叫外卖呢?高校生在不想出门的状况下才会选择的订外卖，其次是没人伴随吃饭，再然后是跟风。
5、您一般通过什么方式订外卖?高校生通过网上订餐和外卖APP频率较高，符合同学使用现代网络。
跟随潮流。
6、您一般通过什么途径知道外卖店?同学通过上网查询和传单广告途径知晓外卖店。
这也是一些商家常常运用的营销方法。
7、在您的外卖经受中，您觉得存在的哪些问题是?遇到最多问题是送餐的速度，味道和照片与实物的不符，这也是普遍消失的问题，我们肯您对外卖服务最看重的是哪方面?以依据这些问题进行改善。
2024年外卖市场调查报告
2024年外卖市场调查报告1. 引言本报告对当前外卖市场进行了调查研究，以了解外卖行业的发展情况、市场规模以及竞争态势等相关信息。
通过系统的数据分析和市场调研，本报告旨在为外卖行业参与者提供有关该市场的全面了解和决策支持。
2. 调研方法为了获取准确的市场信息，本调研采用了以下方法：•网络调查：通过在线问卷调查的方式，收集了大量用户对外卖行业的看法和偏好。
•实地访谈：对外卖平台、餐饮企业和消费者进行了深入访谈，了解其对外卖市场的认知和态度。
•数据分析：通过收集大量市场数据，包括销售额、订单量、用户增长等指标，对外卖市场发展趋势进行了分析。
3. 外卖市场概况根据调研数据显示，外卖市场在过去几年呈现出快速增长的趋势。
截至目前，该市场已经成为中国餐饮行业的主要增长引擎之一。
外卖服务的便利和高效性，以及消费者对餐饮品质的不断追求，都是外卖市场快速发展的推动因素。
4. 市场规模和增长趋势根据调研数据显示，2019年外卖市场的总销售额达到了XX亿元，同比增长XX%。
预计到2022年，外卖市场的总规模将达到XX亿元，年均复合增长率为XX%。
可以看出，外卖市场仍然具有巨大的增长潜力。
5. 外卖平台竞争态势当前外卖市场上，主要的外卖平台包括XX、XX、XX等。
经过调研发现，XX平台在市场份额上占据了领先地位，其次是XX和XX。
6. 消费者偏好和行为通过对消费者的调查和访谈，我们了解到以下几点消费者偏好和行为：•外卖消费者多为年轻人，他们更加注重方便、快捷和品质。
•消费者更倾向于选择知名品牌和口碑好的商家进行外卖消费。
•多数消费者会在平台上查看评价和图片，对菜品和商家进行评估。
7. 持续发展的挑战尽管外卖市场具有巨大的发展潜力，但也面临着一些挑战：•餐饮企业数量增加，竞争激烈，导致利润下降。
•配送成本高企，对外卖平台和商家都带来了一定的压力。
8. 发展建议为了在激烈的竞争环境中脱颖而出，以下是一些建议：•外卖平台需要改善用户体验，提高配送速度和服务质量。
外卖调研报告
外卖调研报告
《外卖调研报告》
近年来，随着社会的快节奏发展，外卖行业也日益火热。
外卖已成为人们生活中的一种重要消费方式，带来了诸多便捷。
因此，我们对外卖行业进行了详细的调研，希望能够了解这个行业的现状和未来发展趋势。
在调研中，我们发现外卖市场呈现出高速增长的趋势。
随着城市化的发展，人们的生活节奏加快，外出就餐时间减少，外卖成为了人们解决用餐问题的首选。
在气候恶劣、交通拥堵等情况下，外卖更是解决了人们的就餐难题。
与此同时，外卖平台也不断创新服务模式。
各大外卖平台纷纷推出会员服务、营养搭配等产品，以满足消费者的多样化需求。
同时，外卖平台也不断加大市场推广和投入，提高用户黏性，吸引更多新用户。
然而，外卖行业也面临一些问题。
首先是安全问题，部分外卖配送员在送餐过程中发生意外。
其次是配送时间长、配送准时率低等问题，给用户带来了不便和烦恼。
再者是食品安全问题，不少食品外卖平台存在食品标准不清晰、卫生状况不达标等问题，引发了消费者的不满。
综合以上调研结果，外卖行业前景广阔，但也存在不少挑战。
对于外卖平台来说，需要不断提升配送服务质量，加强食品安全管理；对于消费者来说，要有理性消费的意识，选择正规可
信的外卖平台。
希望未来外卖行业能够在规范化和健康发展的道路上迈出更加坚实的步伐，为消费者带来更加便捷和安全的外卖体验。
餐饮市场调查报告范文3篇
餐饮市场调查报告范文3篇餐饮市场调查报告一、摘要：为深入贯彻落实“消费与责任”主题精神，深化“文明消费、健康饮食”理念的宣传教育，了解当前市民在餐饮方面的消费状况，进一步规范餐饮服务业的经营行为，倡导诚信经营，不断推进餐饮业的“新消费运动”深入开展。
更好地为消费者营造规范、健康、和谐的消费环境，促进消费者树立理性、责任、文明的消费新风尚。
现如今人们的生活水平逐渐提高，各种各样的餐馆屹立于大街小巷，人们到餐馆去就餐的机会也逐渐增多，他们对饮食的安全、饮食环境等各个方面的要求也在发生着翻天覆地的变化，本小组基于此，对本次石河子市区的餐饮消费情况进行了相关的调查。
本次调查采取了问卷调查的方式，对各个餐馆的客人以及老板做了相关的调查，通过对他们的调查，深刻的了解到了石河子市区的饮食消费的相关情况。
二、导语：为了了解石河子市区市民的饮食消费情况，我们小组五人于20**年7月25日至8月10日对石河子部分餐馆进行了问卷调查和访谈。
通过我们做出来的调查问卷发放于消费者进行调查，对餐馆管理者主要采用访谈的形式，对相关情况进行了调查，本次调查共发放调查问卷400份回收378份，回收率94、5%，且回收的每一张调查问卷都切实有效。
通过这些人的反馈情况以及大家对这些情况的汇总，我们对石河子市的饮食消费情况有了一定的了解，达到了我们本次调查的目的，现将本次调查的相关情况进行予以总结，其相关情况如下：三、（一）调查结果统计1、被调查者的身份、年龄的相关结果的统计2、被调查者在餐馆的消费实际情况统计3、顾客对餐馆的相关期望4、餐馆老板的情况5、回头客人的来源40、2%的客人认为分量充足是他们作为回头客的必要条件，45、6%的人认为价格实惠是其首要条件，还有服务质量好坏、人多、安全卫生也是他们考虑的内容之一。
是否排队也是其考虑的因素，65、0%的人经常去没有排队的地方。
（二）调查结果分析：有了经济基础，人们也逐渐在生活中、工作中不时的到餐馆去就餐，消费者在外就餐的频率更高了，而且餐饮也作为了他们生活、工作比不可少的一部分，例如商务应酬、生日宴会、情侣约会等，餐饮也的发展也推动了各个方面的进步。
外卖送餐调查报告
外卖送餐调查报告
根据对外卖送餐的调查报告，以下是一些关键的发现和结论：
1. 外卖送餐的用户基数正在迅速增长。
随着移动互联网和智能手机的普及，越来越多的人选择使用外卖服务，方便快捷，节省时间。
2. 外卖送餐的主要用户群是年轻人。
调查显示，年轻人更愿意使用外卖服务，因为他们更加注重时间效率和便利性，同时他们也更乐于尝试新的美食。
3. 美食选择是外卖送餐中最重要的因素之一。
调查显示，用户最关心的是外卖菜单的多样性和质量，他们希望有更多的选择，包括各种类型的菜肴以及特殊的膳食需求。
4. 送餐速度和配送费用也是用户关注的重点。
用户希望送餐速度快，并且能够提供实时的送餐跟踪信息，以减少不便和不确定性。
此外，一些用户认为外卖送餐的配送费用较高，希望能有更多的折扣和促销活动。
5. 服务质量和客户体验对用户非常重要。
用户希望外卖平台能提供良好的客户服务，包括友好的客服人员和高效的问题解决。
基于上述调查结果，外卖平台可以采取以下措施来改进用户体验和增加用户满意度：
1. 增加菜单品类和菜品选择，以满足不同用户的口味需求。
2. 加强配送服务，提高送餐速度和准确性，并提供实时跟踪信息。
3. 提供更有吸引力的价格优惠和促销活动，吸引更多用户使用外卖服务。
4. 加强客户服务团队的培训，确保能够提供良好的用户支持和问题解决。
综上所述，外卖送餐作为现代社会的一种便利服务，有着广阔的市场需求。
通过不断改进服务质量和用户体验，外卖平台可以提高用户满意度，并在竞争激烈的市场中获得更大的市场份额。
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吉首外卖市场调查报告（餐饮类）
一、外卖市场调查分析
吉首外卖市场所需分散无较强的集中属性，集中的市场区域划分无意义！
·市场区域
区域类型人群
火车站（含五里牌）沿街商铺、娱乐服务场所、交通运
转中心（公交总站+火车站）集散人群、个体户、服务业人员、运输业人员
八月楼关厢门、沿街商铺、超市、苏宁电
器
个体户、服务业人员
商业城湘泉步行街（衣物购物中心）、香
港街（衣物购物中心）、沿街商铺
个体户、服务业人员
财信大厦商铺、财信写字楼个体户、服务业人员、企业人员
步步高商业中心（武陵商圈）步步高购物中心、商铺、佳惠超市个体户、服务业人员、企业人员
雅溪-烟草公司-民营小区吉首大学、民营小区（家具、五金、
建材、杂货批发购物中心）
个体户、服务业人员
世纪广场-古城-福佳堂旅游景点、市政部门、超市、商铺个体户、服务业人员、公务员社保大楼政务中心、中小企业个体户、服务业人员、公务员创业孵化基地中小企业创业区企业人员
生活小区
世纪山水等近30个楼盘普通居家人群
商贸写字楼无大型集中商贸写字楼
国盛商贸广场大型建材购物中心个体户、服务业人员
·集中时间段11:30——13:30 16:30——18:30
·合作商家
品牌餐厅：数量较少、基本无外卖配送业务
传统酒楼：数量较多、基本无外卖配送业务
特色小吃：数量较少、有少量配送、配送套餐内容单一
快餐盒饭：数量较少、配送套餐内容较多、配送业务为主
特色炒菜：数量多、配送套餐内容较多、配送量较少
大碗饭：不配送
蒸菜馆：不配送
·发展趋势平稳缓慢、配送能力差、符合外卖配送套餐内容少
二、价格及途径分析
·合理价格区间（抽样调查100人）
价格频率有效百分比
5元 5 5%
5-10元40 40%
10-15元42 42%
15-20元9 9%
20元以上 4 4%
市场接受的外卖价格区间：5—15元
·途径调查（抽样调查100人）
方式频率有效百分比
电话90 90% 打包自提 3 3%
互联网0 0 APP 百度外卖0 0
APP 饿了吗7 7%
APP 美团外卖0 0
·客户付款方式（抽样调查100人）
全部货到付款
三、物流配送分析
·合作商家配送能力
品牌餐厅：数量较少、基本无外卖配送业务
传统酒楼：数量较多、基本无外卖配送业务
特色小吃：数量较少、有少量配送、配送套餐内容单一
快餐盒饭：数量较少、配送套餐内容较多、配送业务为主
特色炒菜：数量多、配送套餐内容较多、配送量较少
大碗饭：不配送
蒸菜馆：不配送
·所有第三方合作配送模式
该种方式适合成熟度较高的市场，且需要成熟的市场利益机制引导！
·自建配送物流
最适合吉首本地的配送方式、根本上解决商家配送能低下问题！
四、市场推广宣传分析
通过对市场的分析调查，吉首通过网上APP（含美团、百度、饿了吗）订餐数几乎为零，市场的推广力度所需较大！
·核心消费者外围广告
根据实际市场情况制定《核心外围市场铺设计划》
·合作商家店内广告
入网商家广告标准化！（吊旗、海报、门贴、台卡）
·外围市场（核心人口密集商业服务地带）视频广告
·地推美团外卖APP活动
·经营性消费体验活动
微加科技·美团外卖 部门构建计划
一、 管理核心组织架构
二、 市场部门职责与构建
负责外卖商家的开发业务，严格执行完成公司制定的销售任务，并根据项目的发展需求制定并执行相关的市场方案！
市场主管：制定并上报每月完成的业务指标，并安排管理相应的市场专员共同完成目标！ KPI(核心考核标准):每月客户入网达标率（实际完成数量/月目标量*100%）
三、 运营部门职责与构建
负责项目整体发展设计，负责外围广告的策划设计，地推活动及平台性活动的策划与执行！ 运营主管：对项目整体品牌推广负责！管理安排相应的运营专员完成不同的市场策划活动！ KPI:每月活动完成执行情况及广告安放情况
四、 物流部门职责与构建
负责项目整体外包市场物流，处理客户物流投诉！
项目总负责 （梅总）
市场部主管 运营部主管
物流部主管
市场专员 运营专员 物流专员 物流专员 物流专员
市场专员 市场专员
物流主管：设计合理的针对全市物流路线方案，及时监督处理每日后台数据物流单！KPI：每月成功完成物流单数百分率（月实际完成配送物流单量/月所需物流配送总量*100%）
附：在项目推进前3个月，作为项目发展的准备期，KPI只作为考核部门工作能力，暂不作为核算工资的标准！3个月后，需公司根据实际情况安排！
五、部门构建运营成本预算
部门工资提成考核
市场部市场主管3000 部门完成目标500元奖
金
入网奖金：入网数*10元\家（部门未完成目标无提成）KPI=每月客户入网百分率（实际完成数量/月目标量*100%）
市场专员
1500（试用）
2000（转正，完成目标）1500（转正，未完成目标）入网奖金：入网数*50元\家
市场专员市场专员
运营部运营主管3000 完成月广告安放计划奖
金200
完成月地推活动计划奖
金200 KPI=每月活动完成及广告安放情况
运营专员1500（试用）2000（转正）完成月广告安放计划奖金100
完成月地推活动计划奖金100
物流部物流主管3000 月部门完成所有物流单
（无漏单）奖金500元
KPI=每月成功完成物流
单数百分率（月实际完
成配送物流单量/月所需
物流配送总量*100%）物流专员
1500（试用）
2000（转正）
月部门未完成所有物流
单扣基本工资50元
奖金：送单数*1元/单
月部门未完成所有物流
单扣50元
物流专员
物流专员
·部门运营成本（年）
基本工资：
市场部：主管+市场专员（3人）=3000+2000*3=9000
运营部：主管+运营专员（2人）=3000+2000*2=7000
物流部：主管+物流专员（3人）=3000+2000*3=9000
年基本工资：300000
提成工资：根据市场核算（暂定）
六、利益分析核算
通过对市场的分析，项目发展中期每日订单预计日均持平500单，单价以12元\单计算
·平台提成15*500*365*3%= 82125元
·物流提成500*365*1= 182500元
·物料费用50000元
·总计：314625元
·盈利点：盈利基点500单/天。