外卖调查报告市场营销
美团外卖市场营销策略
美团外卖市场营销策略美团外卖市场营销策略一、心理需求和品牌效应在以往的b2b、b2c、c2c的商业模式之外，020的离线商务模式已经逐渐赢得市场，线上交易、线下消费业务和互联网的结合形成了一种新时代的电子商务模式。
团购就是020的典型代表。
在这种模式的热潮下，美团没有忽视品牌忠诚的重要性，在美团网团购取得成功的前提之下，美团赢得了大批消费者和市场前景。
通过coupon模式，美团达到了自己的盈利目的，同时让更多的消费者知道和了解这个能为自己“省钱”的方式，美团一方面洞察了消费者渴望便宜消费的心理，另一方面能收集各种满足消费者日常需求的商家信息，长期的服务保证和满意的服务质量为美团塑造了良好的企业形象。
二、把握时机和适度削价“你不能等到已经能赚钱了再进场，那可能就来不及了。
”正如王慧文讲出的这句话一样，美团外卖的市场营销策划做到了“适时”和“重机”。
在团购方面取得成功后，进而实施水平多角化的发展战略，充分利用了现有的营销能力和渠道，在已经获得的顾客基础和品牌效应下，形成了以团购的短期营销需求和外卖的长期营销需求的互补，形成了团购+外卖的完整产业链。
在这中战略下，美团外卖必然会成为新的明星类业务。
价格机制是市场机制的核心，美团在团购方面用价格获取了消费者的倾心，自然没有忘记在美团外卖上再出此牌。
消费者首要关心的永远是价格，美团外卖在削价促销方面同样有过人之处，通过对每份外卖减免2元，让消费者自然对比普通外卖方式，并接受和愿意尝试使用美团外卖。
在消费者在线下单订购外卖的同时，美团外卖的赠送饮料也让消费者省去二次购买的麻烦，感觉到美团外卖的“贴心”。
为了吸引更多新用户的加入和使用，更是有着新用户首次下单免5元或者是赠饮等优惠。
三、策划成功和广告双赢市场营销要立足与企业现状和销售目标，美团外卖为了提高服务质量，引导用户ugc积累点评，在“送餐时间”、“服务态度”、“外卖满意度”几个方面进行消费者反馈。
在search模式下，消费者在选择商家的.时候也可以针对需求进行分类，必须按送餐速度排序，那么送餐时间较短的商家便会出现在最前边，这满足了顾客满意和企业利润最大化的市场营销管理的目标，便捷了用户的使用，也激励了商家提高服务质量，一举两得。
美团外卖的市场营销分析
美团外卖的市场营销分析一、公司简介创始人：王兴，校内网（已经更名为人人网）、海内网、饭否网创始人。
1997年被保送到清华大学电子工程系无线电专业，毕业后拿到全额奖学金赴美求学,就读于美国特拉华大学,师从第一位获得MIT计算机学博士学位的大陆学者高光荣.美团网成立于2010年，其经营范围是网络购物，其宗旨是为消费者发现最值得信赖的商家，同时让消费者享受超低折扣的优质服务.上线以来，发展迅速,和拉手网等团购网站竞争激励，成为国内主要的团购网址的代表。
美团外卖是美团网旗下的网上订餐平台，于2013年11月正式上线，已覆盖北京、上海、广州、天津、西安、沈阳、厦门、宁波、武汉、昆明等城市。
二、外卖盛行原因为什么现在外卖这么火,原因有三点：团购兴起对广大用户的教育;O2O的兴起；用户本身对“吃”的刚需.团购市场从最初的百团大战，发展到现在，团购划算的观念已经深入人心,用户已经养成了团购的消费习惯,特别是在饮食方面尤为其甚。
纵然几年前就有做互联网外卖平台的尝试,但却并未兴起，就是因为当时用户并未受到团购兴起的教育,对互联网饮食消费一来陌生,而来抵触,所以虽然“饿了么”已经辛勤耕耘了5，6年,但因未踩到互联网的大步点上,故而也只是默默耕耘，并未像当下这样在各大媒体曝光率这么高.O2O的兴起对其也有推波助澜的作用,滴滴和快的的深入人心，让大家充分认识到了O2O带来的便利和快捷，并使用户也接受了这种电商模式。
还有一点必须要提及的就是“吃”的需求是刚性需求,且不说“”民以食为天“,就是让你一顿不吃,你也会浑身不自在。
美团外卖就是在这大背景下应运而生的产物。
美团外卖是什么?美团外卖是基于LBS的互联网订餐平台，是O2O和外卖行业结合的产物。
说白了，就是通过互联网来叫外卖的服务工具，他联系消费者和商家，让叫外卖更方便快捷，使饿的人更快更好吃上饭.三、营销环境分析（一)宏观环境分析（PEST模型) 1、P政治环境电商发展越来越迅速，国家对于电商的管理也趋于规范化和法律化,同时国家也正在积极制定相关法律法规来规定和约束电商。
肯德基市场调查报告
肯德基市场调查报告肯德基市场调查报告引言：肯德基（Kentucky Fried Chicken，简称KFC）是全球著名的快餐连锁品牌，以其独特的炸鸡产品和快捷服务而闻名于世。
本文将通过市场调查数据和分析，探讨肯德基在中国市场的发展现状和未来趋势。
一、品牌形象与消费者需求1.1 品牌形象肯德基作为国际知名品牌，其鲜明的形象是其成功的关键之一。
调查数据显示，消费者普遍认为肯德基代表着美式快餐文化，同时也与快捷、美味、家庭聚餐等价值观相联系。
这种品牌形象使得消费者对肯德基的信任度较高。
1.2 消费者需求随着中国经济的发展和人民生活水平的提高，消费者对餐饮行业的需求也在不断演变。
调查显示，消费者对于食品质量和安全性的关注度逐渐提高，对于新鲜、健康、营养的需求也日益增长。
因此，肯德基在产品研发和供应链管理方面需要不断创新，以满足消费者的多样化需求。
二、市场竞争与发展策略2.1 市场竞争中国快餐市场竞争激烈，肯德基面临来自麦当劳、汉堡王等国际品牌以及本土品牌的竞争压力。
调查发现，消费者在选择快餐品牌时，会综合考虑产品品质、价格、服务等方面因素，因此，肯德基需要在这些方面与竞争对手保持竞争优势。
2.2 发展策略为了在激烈的市场竞争中取得优势，肯德基采取了多种发展策略。
首先，肯德基通过不断推出新品和特色菜品，吸引消费者的注意力。
其次，肯德基积极拓展线上销售渠道，提供外卖服务，满足快节奏生活的消费者需求。
此外，肯德基还注重与本土品牌合作，推出符合中国消费者口味的创新产品。
三、消费者满意度与品牌忠诚度3.1 消费者满意度调查数据显示，肯德基在产品质量、服务态度和环境卫生方面得到了消费者的较高满意度评价。
消费者认为肯德基的炸鸡口感独特，服务员的服务态度友好，餐厅的环境整洁舒适。
这些因素对于提高消费者满意度起到了积极作用。
3.2 品牌忠诚度肯德基在中国市场拥有众多忠实的消费者，调查数据显示，超过70%的消费者称他们会再次选择肯德基。
外卖调查报告(10篇)
外卖调查报告（10篇）外卖调查报告篇1一、引言本次调查采纳网络调查方法，问卷调查高校城同学，关于外卖状况的调查，本团队综合以上问卷调研和实地走访的结果，对原先的问卷进行了肯定的修改，在网上发布后共享到各个地方让高校生去填。
回收了46份问卷，调查显示，外卖对提高高校的饮食质量起到了肯定的作用，具有强大的活力，但外卖仍存在诸多卫生隐患，亟需食品、药品监督局对其进行监控、整改。
二、调查的目的通过全面、深化地了解校内外卖的状况，讨论校内及周边餐饮业应当如何进展，让我们的同学能够吃到卫生、健康、美味的食物。
为保证同学们吃到放心、平安、卫生的校内外卖；为商家提出建设性的看法和建议，提高消费者的认知度，让商家的利益最大化；发觉如今外卖存在的各种问题(服务、价格、质量)；开发潜在顾客，维护好现有顾客；明白竞争者的优势与劣势，弥补自身不三、调研方法1、样本规模：462、调查时间：11月14日——11月18日3、样本框架：高校城为主其他学校同学为辅。
方法：主要网络调查，网络问卷方法为主。
四、调研结果1、您是否常常困扰中午应当吃什么?大部分的人都受着午餐吃什么的困扰，这是普遍的问题。
2、在学习日时，您午餐的选择是高校生在校学习时通常选择就餐的地方是学校食堂，其次是上餐馆最终是叫外卖，此种现象说明大部分同学更情愿在校食堂食用。
3、最近三个月内，您叫外卖的频率更接近于?由上图可知高校生叫外卖频率不是很高，这也算是很好的现象。
4、您在什么状况下会选择叫外卖呢?高校生在不想出门的状况下才会选择的订外卖，其次是没人伴随吃饭，再然后是跟风。
5、您一般通过什么方式订外卖?高校生通过网上订餐和外卖APP频率较高，符合同学使用现代网络。
跟随潮流。
6、您一般通过什么途径知道外卖店?同学通过上网查询和传单广告途径知晓外卖店。
这也是一些商家常常运用的营销方法。
7、在您的外卖经受中，您觉得存在的哪些问题是?遇到最多问题是送餐的速度，味道和照片与实物的不符，这也是普遍消失的问题，我们肯您对外卖服务最看重的是哪方面?以依据这些问题进行改善。
饿了么、美团外卖市场分析报告
饿了么、美团外卖市场分析报告2019年8月以来，中国外卖市场连续两个季度保持高速增长，根据艾瑞咨询的报告显示，2019年第三季度外卖总交易额达到3241亿元，同比增长36.7%。
而在这片火热的市场中，饿了么和美团外卖作为两大外卖巨头，一直争夺市场的领导地位，并且一直走在了市场的风口浪尖上。
本文拟就此提供一份饿了么、美团外卖市场分析报告，从不同的维度来了解这两家公司的市场现状及发展趋势。
1、市场份额首先分析的就是这两家公司的市场份额。
根据 QuestMobile 的数据来看，截至2019年9月，美团外卖的市场份额达到了64.5%，而饿了么为31.8%。
两大巨头的市场份额占比相当明显，超过95%以上，且仍在逐渐扩大。
与此同时，根据 QuestMobile 的数据，从2019年1月至2019年9月，饿了么的月活跃用户数呈现微降的态势，而美团外卖的月活跃用户数则节节攀升。
这两家公司的市场份额虽然明显，但二者之间的差距仍在逐渐增大。
2、用户画像用户画像对推广和市场营销都具有重要意义。
根据 QuestMobile 的数据，饿了么和美团外卖的用户画像还是有一定差异的。
以性别来看，饿了么用户中男性用户比例略高，达到55.5%，而美团外卖用户中则以女性为主，占比达到了65.5%。
不同性别比例的区别，影响到了各个细分市场营销和推广策略的制定。
以年龄来看，饿了么用户年龄分布跨度较大，以18-35岁为主，这个年龄段的用户占比达到73.7%。
而美团外卖的用户相对年轻，以18-24岁年龄段占主导地位，达到43.6%。
各个年龄段的用户的消费偏好和消费能力都不同，针对不同的年龄层制定不同的运营策略。
以地域来看，饿了么在一线城市占据了重要地位，分别为北京、上海、广州、深圳等，这些城市的用户基数尤其突出。
而美团外卖在3-5线城市的渗透率较高。
3、用餐时段外卖的用餐时段也是分析两家公司的市场现状及发展趋势的重要因素之一。
根据 QuestMobile 的数据来看，饿了么和美团外卖的用餐时段基本上都集中在了晚餐时间。
美团外卖调研报告
美团外卖调研报告根据对美团外卖进行调研的结果，我整理了以下几个方面的报告。
一、用户调研：通过对一定数量的外卖用户进行问卷调查，发现美团外卖在用户中具有较高的知名度和使用率。
多数用户认为美团外卖的配送速度较快，而且丰富的餐饮选择也是用户选择美团的重要原因。
在用户使用时，多数用户选择在线支付，并对美团的支付安全性表示较高的满意度。
但也有部分用户对美团的订单取消和配送延误表示不满意。
二、商家调研：通过对一定数量的外卖商家进行调查发现，多数商家通过美团外卖平台获得了较高的订单量。
同时，美团外卖也提供了完善的商家后台管理系统，帮助商家进行订单管理、配送管理和销售数据分析等。
部分商家提出希望能够增加美团外卖平台的营销推广服务，加强品牌宣传和优惠活动的支持。
三、配送员调研：经过与一定数量的美团外卖配送员的访谈，发现多数配送员对美团外卖在配送时间、配送路线和派单方式等方面表示较为满意。
但也有部分配送员对佣金结算和订单配送接单数量提出了不满意。
针对这些问题，配送员们希望美团能够提供更好的佣金政策和订单分配机制，以提高配送员的收入水平和工作满意度。
四、竞争对手调研：通过调研一些竞争对手的外卖平台，发现美团外卖在用户覆盖率和市场占有率上具有一定优势。
但是在某些细分领域，一些竞争对手通过特色服务和营销活动，也取得了一定的市场份额。
因此，美团外卖需要进一步推出差异化的服务和策略，扩大自身的竞争优势。
综合以上的调研结果，可以得出以下几个建议：1. 加强配送服务：美团外卖可以进一步提高配送速度和配送准确度，减少配送延误和订单取消的情况，从而提高用户和商家的满意度。
2. 完善商家服务：美团外卖可以通过增加营销推广服务，帮助商家提高品牌宣传和销售额。
同时，可以进一步优化商家后台管理系统，提供更多的数据分析和运营支持。
3. 提升配送员待遇：美团外卖可以考虑调整配送员的佣金政策，提高他们的收入水平和工作满意度。
同时，也要改善配送订单的分配机制，确保每位配送员都能够获得足够的订单量。
外卖调研报告
外卖调研报告
《外卖调研报告》
近年来，随着社会的快节奏发展，外卖行业也日益火热。
外卖已成为人们生活中的一种重要消费方式，带来了诸多便捷。
因此，我们对外卖行业进行了详细的调研，希望能够了解这个行业的现状和未来发展趋势。
在调研中，我们发现外卖市场呈现出高速增长的趋势。
随着城市化的发展，人们的生活节奏加快，外出就餐时间减少，外卖成为了人们解决用餐问题的首选。
在气候恶劣、交通拥堵等情况下，外卖更是解决了人们的就餐难题。
与此同时，外卖平台也不断创新服务模式。
各大外卖平台纷纷推出会员服务、营养搭配等产品，以满足消费者的多样化需求。
同时，外卖平台也不断加大市场推广和投入，提高用户黏性，吸引更多新用户。
然而，外卖行业也面临一些问题。
首先是安全问题，部分外卖配送员在送餐过程中发生意外。
其次是配送时间长、配送准时率低等问题，给用户带来了不便和烦恼。
再者是食品安全问题，不少食品外卖平台存在食品标准不清晰、卫生状况不达标等问题，引发了消费者的不满。
综合以上调研结果，外卖行业前景广阔，但也存在不少挑战。
对于外卖平台来说，需要不断提升配送服务质量，加强食品安全管理；对于消费者来说，要有理性消费的意识，选择正规可
信的外卖平台。
希望未来外卖行业能够在规范化和健康发展的道路上迈出更加坚实的步伐，为消费者带来更加便捷和安全的外卖体验。
市场营销-美团外卖服务营销策略分析论文
摘要近年来，随着互联网信息时代和经济社会的到来，我国的国民经济水平和人民生活水平也在不断得到上升和提高。
“互联网+”在2015年时第一次被写入政府工作报告中，互联网技术的广泛应用给这个时代以崭新的面貌，给人们生活方式带来巨大改变。
而“互联网+餐饮”也在这股浪潮下应运而生，同时给餐饮行业带来巨大变革。
在新时代的机遇与挑战面前，我国外卖行业遭遇转型调整期，如何更好的克服困难占据一席之地，是当下迫在眉睫的问题，实现外卖行业的繁荣发展，而本文的主要研究内容是针对美团外卖的服务营销分析。
以“美团外卖”作为研究对象，根据相关基本理论综述来展开，通过分析美团外卖的发展历程、营销现状与营销环境，利用SWOT分析法总结出其优劣势、机遇与挑战、现存问题等，最后得出在市场竞争下的可行之道。
关键词：美团外卖；服务营销；O2O模式；市场竞争AbstractIn recent years, with the advent of the Internet information age and economic society, Ch ina’s national economic level is steadily rising, and people’s living standards are also constant ly improving. In 2015, "Internet +" was first written into the government work report. The wi de application of Internet technology has brought a new look to this era and brought great cha nges to people’s lifestyle. The "Internet + catering" also came into being under this wave and brought great changes to the catering industry. In the face of the opportunities and challenges of the newera, China’s takeout industry has encountered a period of transformation and adjust ment. How to better overcome the diffhculties and occupy a place is an urgent problem. To ac hieve the prosperity and development of the takeout industry, the service marketing analysis f or meituantakeout is the main content of this paper. This paper takes "meituan takeout" as the researchobject, according to the related basic theory review, through the analysis of meituan t akeout'sdevelopment history, marketing environment and marketing status, using the S WOT analysismethod to get meituan takeout’s advantages and disadvantages, opportunities a nd challenges,existing problems, etc. analyze its service marketing content, and finally get the feasible wayunder the market competition.Key words: meituan takeout: service marketing; 020 model: market competition目录1 引言……………………………………………………………………………………P62 绪论……………………………………………………………………………………P6 2.1 选题背景……………………………………………………………………………P6 2.1.1 理论价值…………………………………………………………………………P6 2.1.2 现实意义…………………………………………………………………………P7 2.2 研究综述……………………………………………………………………………P8 2.2.1 国内研究现状……………………………………………………………………P82.2.2 国外研究现状……………………………………………………………………P93 美团外卖营销环境与分析……………………………………………………………P9 3.1 外卖简介及行业分析………………………………………………………………P9 3.1.2 餐饮O2O行业分析………………………………………………………………P10 3.2 外卖宏观环境分析…………………………………………………………………P10 3.2.1 政治环境…………………………………………………………………………P10 3.2.2 经济环境…………………………………………………………………………P10 3.2.3 社会环境…………………………………………………………………………P11 3.2.4 技术环境…………………………………………………………………………P11 3.3 外卖微观环境分析…………………………………………………………………P11 3.3.1 内部环境分析……………………………………………………………………P11 3.3.2 消费者分析………………………………………………………………………P11 3.3.3 商家分析…………………………………………………………………………P12 3.4 SWOT分析法…………………………………………………………………………P12 3.4.1 优势………………………………………………………………………………P12 3.4.2 劣势………………………………………………………………………………P13 3.4.3 机遇………………………………………………………………………………P13 3.4.4 挑战………………………………………………………………………………P14 3.5 现存问题……………………………………………………………………………P14 3.6 解决问题……………………………………………………………………………P154 美团外卖服务营销策略………………………………………………………………P16 4.1服务产品的营销策略………………………………………………………………P16 4.1.1 产品服务…………………………………………………………………………P16 4.1.2 销售服务…………………………………………………………………………P16 4.1.3 管理服务…………………………………………………………………………P17 4.1.4 宣传促销服务……………………………………………………………………P17 4.1.5 售后服务…………………………………………………………………………P17 4.2 客户服务的营销策略………………………………………………………………P184.3 美团外卖营销策略实施保障………………………………………………………P185 结论与展望……………………………………………………………………………P19 5.1 结论…………………………………………………………………………………P19 5.2 研究展望……………………………………………………………………………P20 参考文献…………………………………………………………………………………P21 致谢………………………………………………………………………………………P23美团外卖服务营销分析1 引言随着互联网信息时代的开启，“互联网+”逐渐渗透到我们的生活中，传统餐饮行业受到冲击，餐饮O2O平台也在时代的呼唤下应运而生。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
题目：餐饮外卖消费状况的调查报告班级：市场营销指导老师：武丽慧老师小组成员：鲍胜祥党宇阳段瑞祥铮祥备英博向前2015年6月目录一、引言1.调研背景2.调研目的3.调研意义二、调研方法1.调研设计（1）调研容（2）调研地点和对象2.抽样方式三、调查数据统计分析四、结论五、营销启示与建议一、引言1.调研背景餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，经历了改革开放起步、数量型扩、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段，取得突飞猛进的发展。
为了满足当今社会快速的生活节奏，“外卖”这一餐饮方式便应运而生。
“外卖”这个词是舶来品，原意是离店销售。
目前，无论是地处繁华地带的市中心，还是相对冷清的城郊地区，原先并不涉足外卖的餐馆都经营起了外卖快餐。
除了几家中高档酒店宾馆外，大多数中餐馆都开始提供外卖服务，甚至连火锅城也做起了午餐外卖生意。
2.调研目的为了真实反应外卖市场的竞争状况，分析消费群体的分布和喜好，从而认清市场的机会和威胁，我们组进行一次大学生餐饮外卖消费状况的调查，以供商家参考。
为了解目前市大学生对餐饮外卖的态度，并就如何改善外卖餐饮服务质量提供建议，为高校学生提供更为方便快捷的服务。
3.调研意义大学生是外卖消费的主力群体，研究大学生的消费习惯，对于商家和平台下一步发展有重要的意义。
同时，对大学生进行大学生调研，对外卖商家提出自己的顾客意见建议，有助于双方沟通，共同改善问题，提高外卖行业水准有重大意义。
4.文献综述1.外卖餐饮业得以发展的原因经济的发展，白领群体的壮大，加之城市交通问题以及快节奏等，白领群体的中/晚餐主要是通过叫外卖解决的；汽车的普及使得更大批量生产及专门运送系统成为可能，外卖行业从而取得了突破性进展，可以较快的将餐饮运送到消费者手中，保持新鲜。
．经济的快速发展，打乱了许多人的作息规律，叫外卖可以在任何的时间，可以为这些人提供方便。
为了在多个餐饮网点中脱颖而出，适时推出外卖这一卖点，可以吸引消费者的目光，增加自身的附加值。
（2）外卖餐饮业的瓶颈不保温，从做好然后运输待用餐时饭菜汤味道会有不同程度地变化，影响了人们的食欲，进而涉及到身体营养以及健康问题；不卫生，特别是短距离用电动车自行车等，由于季节变化或刮风下雨下雪等，因不能有很好地储藏工具，所以细菌易感染等；外卖餐饮业没有形成一个固定的品牌，缺少核心竞争力，消费者的认知度较低，影响力较小。
由于外卖店参差不齐，缺乏行之有效的市场评价体系，当前以小作坊式经营的外卖店在宣传、品质、规模发展和客户可信度等问题上也存在很多困扰和需求，他们需要一个平台来展现和发展自己，以此来拓展更大的市场空间。
（3）解决外卖餐饮业相关问题对策中式快餐要想做到标准化生产以保证菜品的品质稳定，原材料的标准化是关键。
规格标准的原材料可以在加工过程中更多地使用机器加工，从而减少人员的使用、节省时间、提高效率、降低成本。
标准的原材料还能保证口味、色泽、成熟度、形状等方面的一致，提高快餐行业的工业化程度。
重视原材料品质的标准化也会促使农业生产者改善和提升管理水平；在餐饮业向外卖市场同质化竞争的演进过程中，利用网络信息平台整合市场、促使餐饮企业合理有序竞争，既是市场的需要，也是发展的需要；必须尽快对现有毫无保温等功能的塑料框外送设备进行根本淘汰，采用保味多功能外送箱设备进行外送。
二、调研方法1.调研设计（1）调研容大学生消费者叫外卖的原因、喜好及建议。
大学生消费者订外卖的地点、途径、付款方式及营销方式。
（2）调查对象及地点本次调查拟在大学南校区展开。
调查对象为在校本科大学生。
本次调查采取实地调查和网络问卷结合的方法2.抽样方式我们这样定义目标总体，既是在校的大学南校区本科大学生，包含了大一大二大三大四。
个体：在校大学生抽样单位：个人围：大学南校区时间：2016年5月在考虑到现在大学生时间紧，不愿进行街头采访，于是我们采取了网络在线招募，属于非固定样本组。
通过在南校区各大交流论坛，班级qq群和制定分发，发出250分问卷，共收回有效问卷237份三、调查数据统计分析（1）受访者年龄，收入分析。
从图1、图2和图3可以看出，大学生外卖订购的意愿是空前高涨的，经过O2O外卖市场的多年宣传耕耘，订外卖的观念已经深入人心。
在观察生活费可以得知，大部分大学生生活费并不紧缺，订外卖并不是一个庞大的负担，而是一个日常的选择。
图1 受访者年龄段分布图2 受访者生活费分布图3 受访者外卖订购态度（2）消费者对外卖的依赖程度①外卖的频度根据图4可以看出，南校区大学生偶尔订外卖，实际推测频度低于一天一次，我们分析南校区的环境，发现南校区食堂距离教学区域近，周边商铺多，减少了学生的外卖订购欲望，方便的外部环境是阻挡外卖发展的一个主要因素。
图4 外卖频度②叫外卖的主要原因通过柱状图我们发现，天气和时间原因是外卖订购的最大动力，同时因学校而异，食堂的伙食质量也会产生较大的影响。
外卖的价格反倒排在了最后一项原因，是因为学生并不是一日三餐都要依靠外卖解决，故而外卖的价格因素的影响力并不大。
图5 外卖订购原因（多选）（3）消费者对外卖的具体偏好①通常，消费者会选择什么样的外卖通过观察下图，我们发现，米饭是外卖中最受欢迎的项目。
经过分析，我们认为，在外卖运输途中，米饭类产品是最能保证餐饮品质的，而面条类经常会因为长时间的密封而使食物的风味和品质下降，汤水也不易运输，所以米饭成为最多消费的项目。
图6 主要选择何种外卖②.订餐后，可接受的等待时间有一半的消费者可以等待20分钟，40分钟以上的只有30%的消费者。
外卖行业，速度为王。
图7 可接收时间③.订外卖侧重点（多选）口味，价格，配送时间是三个最能影响外卖订购欲望的三个要素，外卖商家应该着重注意。
同时，配送员作为O2O的最后一环，把东西交付的最后环节，也是需要特别注意的。
图8 订外卖最注重的方面图9 派送员态度是否重要④.订餐途径及付款方式这已经不是早期的外卖市场展现的景象了。
通过调查，我们发现绝大多数消费者都使用了主流的外卖订餐平台，有百度，美团，饿了么，口碑等等。
在互联网普及的时代，O2O 是最好的选择。
货到付款对新时代的大学生来说已经是不方便的代名词，网络化下单，支付，O2O深耕这几年，观念深入人心。
图10 外卖平台偏好图11 支付方式选择（4）消费者认为需要改进的方面消费者认为外卖最需要改进的方面是等待时间，所占比例超过60%，其他从高到低分别是饭菜口味不好、包装卫生太差、价格偏贵、订餐时间太长、服务态度太差、宣传方式古板和订餐不方便，所占比例为35%、25%、22%、19%、15%、9%和5%。
10203040506070等待时间太长服务态度太差饭菜口味不好包装卫生太差价格偏贵订餐不方便宣传方式古板订餐时间太长图 12 需要改进的方面 （5）消费者想得到什么优惠消费者往往倾向于直观明了的折扣优惠，看得见，简单易懂。
同时满额返现，赠品等也是商家可以着重考虑的优惠方式，容易得到接受。
图 13 优惠方式四．结论1.外卖这一消费方式已被众多的消费者所接受调查结果显示，91%的消费者都会选择订外卖，只有9%的消费者不选择。
经济的快速发展，消费者空余时间的窘迫，城市生活节奏的加快等等原因，使“外卖”这一消费方式应运而生，满足了消费者快捷方便的需求，但由调查中可以看出，80%的大学生偶尔会订购外卖，但是庞大的大学生群体，展现了广阔的市场前景。
2.中餐外卖成了主力军调查结果显示，大约有超过75%消费者选择米饭类和面食类的外卖，只有不到25%的消费者选择饮品类和其他。
大多数的消费者会选择中餐，无论是米饭类还是面食类，都显示了中餐在外卖餐饮中的绝对地位。
3.网络订餐是主流调查数据显示，订餐平台和网络支付，已经是大学生最熟悉，最常使用的外卖消费方式了。
得益于各大厂商数年的市场耕耘，现在外卖行业更加容易进入，商铺运营成本进一步降低。
O2O模式削减了大部分的冗余环节，节省了大量的时间与人力成本，消费者，平台，商家均获利，共赢共生。
4.消费者对外卖的满意度低根据调查数据显示，有60%的消费者对外卖等待时间过长表示不满，35%的消费者对外卖的口味表示不理想，外卖的卫生、价格也是消费者十分注重的方面。
选择订餐不方便的消费者只占了5%，这说明外卖在人们生活中已经非常普遍了。
在这次的调查过程中，我们看到有几位消费者认为所有选项中的方面都需要改进，从中可以看出，商家应在做餐送餐的方面大大提高效率以缩短消费者的等待时间，从而赢得消费者的青睐，在其他竞争对手中脱颖而出。
当然在饭菜口味不好、包装卫生太差、价格偏贵、订餐时间太长、服务态度太差、宣传方式古板和订餐不方便也需要改善。
五、营销启示与建议1.建立有效的市场评价体系由于外卖店参差不齐，缺乏行之有效的市场评价体系，当前以小作坊式经营的外卖店在宣传、品质、规模发展和客户可信度等问题上也存在很多困扰和需求，他们需要一个平台来展现和发展自己，以此来拓展更大的市场空间。
餐饮外卖安全已成为近年我市食品安全领域的一大顽症。
为改变这种状况，有些通过近一年的市场分析和运作，目前已拥有几千家加盟专业外卖企业、上千种餐饮类别、上万家餐饮联盟商户和上几十万条外卖信息，向消费者提供快餐、套餐、风味小吃、营养套餐等电子化点餐外卖服务，消费者可以快速搜索到需求的餐饮商户和餐饮样式,并根据自己的口味和标准快速点餐。
这样，既可以对商家进行市场监管和综合评价，又能为消费者提供便捷服务。
从目前运行的情况来看，效果很好，消费者也比较满意。
在餐饮业向外卖市场同质化竞争的演进过程中，利用网络信息平台整合市场、促使餐饮企业合理有序竞争，既是市场的需要，也是发展的需要。
因此，在未来的发展中，网络订餐将成为餐饮外卖市场健康成长的助推器。
2.餐饮营养搭配合理在人们生活条件日益改善的今天，吃饭不仅仅是为了填饱肚子，更是为了美味与营养。
一般快餐的午餐味道较重，因为放入了过多的盐分和油脂，而且绿色蔬菜不足，缺乏维生素、纤维素，是不平衡的膳食。
如果每天都吃这样的外卖，会摄入过多的热量导致肥胖，很可能引起高血压、糖尿病、高血脂等。
所以，建议外卖应该荤素搭配，多吃些鱼、鸡肉和豆制品等蛋白质丰富的食品，还要吃饱主食。
3.保证外卖的品质和效率随着经济的快速发展，消费者对送餐的准时性要求高，所以快餐店经营者要有信誉的外卖。
外卖送达前，最好仔细检查，如果发现外卖中有苍蝇或其他异物时，及时追究相关人的责任，并进行调换处理。
不要等着顾客拿着证据找你协商，或向消协或食品卫生监督部门反映。
对作为快餐店经营者，应该看得更高、更远、更长，以“顾客的利益为第一位”是快餐店外卖的立身之本。
附件一问卷大学生订购外卖现状感您在百忙之中打开这份问卷。
我们是大学市场营销系的学生，希望您能用宝贵的几分钟帮助我们填写一下这份问卷。