浅谈酒店服务礼仪培训存在的问题及应对措施
大学毕业论文-酒店礼仪服务存在的问题及对策
金华职业技术学院JINHUA COLLEGE OF PROFESSION AND TECHNOLOGY毕业综合项目成果(2012届）题目浅谈慈溪第一枪酒店礼仪服务存在的问题及对策学院旅游与酒店管理学院专业旅游管理班级#＃＃＃##学号＃＃#＃#姓名＃＃＃###指导教师＃###＃＃2012年 5 月30 日目录摘要 (1)英文摘要 (1)引言 (1)一、第一枪酒店礼仪服务现状 (1)（一）礼仪服务的状况 (1)（二）礼仪服务对酒店的作用 (2)二、第一枪酒店礼仪服务存在的问题及原因分析 (2)（一)缺乏对礼仪的重要性认识 (2)（二）理论与实践相脱节的问题 (2)（三）缺乏讲求礼貌的大环境 (3)（四)心理素质差异影响学习效果 (3)三、针对第一枪酒店礼仪服务问题的解决对策 (3)（一）提高员工对礼仪重要性的认识 (3)（二）积极探索礼仪教学的新方法 (3)（三）加强员工礼仪知识的学习 (4)（四）营造讲求礼仪的大环境 (4)结语 (5)谢辞 (5)参考文献 (5)浅谈第一枪酒店礼仪服务存在的问题及对策旅游与酒店管理学院旅游管理专业摘要：第一枪酒店作为一家五星级酒店，其完善的设施设备，优质的服务以及良好的口碑吸引着大量顾客来消费.酒店中餐宴会数量和规模逐年扩大，宴会收入已经成为酒店重要的收入来源.本文从提高礼仪接待水平这个角度入手，发现中餐礼仪服务存在的问题,如：对礼仪的重要性认识不足，礼仪理论与实践脱节，缺乏讲求礼仪的大环境等.针对上述情况应该探索解决问题的方法。
关键词:关键词:酒店管理礼仪教学问题对策First Hotel Chinese Banquet Service ProblemsAnd Countermeasures（Tourism And Hotel Management College TourismManagement WangShaYun）Abstract：First hotel as a five—star hotel，its perfect facilities ,quality service and good reputation to attract a large number of customers to come。
浅析酒店业礼仪方面存在的问题与解决策略
浅析酒店业礼仪方面存在的问题与解决策略【内容摘要】酒店行业属于服务业、第三产业，为人服务是其生产活动的主要形式。
因此在与人打交道、为客户搞好服务中，讲究礼貌、礼节，对于搞好酒店服务工作具有重大意义。
具体来说，首先是服务。
"没有规矩，不成方圆。
";一个大酒店要展示自身良好的形象，必须要在管理和服务方面"做规矩";。
从酒店管理看，就是要有自己的服务内容、收费标准、职业道德、文明守则等。
酒店是综合性很强的服务行业，能为宾客提供吃、住、购物、旅游、娱乐等比较齐全的服务设施，同时还要给宾客提供满意的服务，其总的宗旨是宾客至上、服务周到、文明有礼。
【关键词】服务礼仪；饭店；问题一、礼仪概述（一）、礼仪概念礼仪是人们为了表示礼貌行为和礼节而进行的礼宾形式，一般是在较为正式，隆重的场所，以及各种庆典活动中人们的礼宾形式。
酒店礼仪就是指在酒店服务工作中形成并得到共同认可的一种礼节。
他的精髓在于全心全意为宾客服务，其目的是使宾客有宾至如归的感觉，认可酒店的服务，从而更好的树立个人和酒店的形象，赢得更多的回头客。
（二）、酒店常用礼节1、致意、寒暄（1）、握手礼：距离受礼者一步，上身稍向前倾，两足立正，伸出右手，四指并齐，拇指张开，不可用力过猛，时间过长。
年轻的、地位低的是由主人、年长的、地位高的、女士先伸手。
决不可以交叉握手。
（2）点头礼：距离受礼者0.5米1米，面带微笑，点头问好（3）举手礼、鞠躬礼2、称呼礼节（1）先生、太太、小姐、女士、老先生；（2）得悉宾客后，称呼与姓氏搭配使用，以示熟悉和重视"李先生";"王太太";"张小姐";；（3）冠以职位或学位"总裁先生";"教授先生";。
3、问候礼节（1）初次见面，主动说："您好，欢迎光临";；（2）不同时刻遇见宾客可分别说"早上好、下午好、晚上好";；（3）道别送行时，"晚安";"再见";"再会";"祝您一路顺风";"希望您再次光临";；（4）生日、喜庆日"祝您生日快乐";"祝您健康长寿";；（5）宾客患病"您感觉怎么样，是否要我去请医生来，请多保重";。
浅析酒店前厅服务质量存在的问题及应对措施
浅析酒店前厅服务质量存在的问题及应对措施酒店前厅服务是酒店服务的重要组成部分，直接关系到顾客对酒店的整体印象和满意度。
酒店前厅服务在实际操作中存在着一些问题，这些问题不仅影响了酒店的服务质量，也会给顾客带来不好的体验。
如何解决这些问题，提高前厅服务的质量成为了酒店管理者亟待解决的问题。
本文将对酒店前厅服务质量存在的问题进行浅析，并根据问题提出相应的应对措施。
1. 服务人员素质不高。
在一些酒店中，前厅服务人员的专业素质和服务意识不够，表达能力较弱，态度不够热情，不能很好地满足客人的需求，或者不能很好地处理客人的投诉，给顾客带来不好的体验。
2. 服务流程不够规范。
在一些酒店中，由于服务流程不够规范，导致服务效率低下，客人等待时间过长，服务环节中出现差错的概率增加，影响了整体的服务质量。
3. 服务设施不完善。
有些酒店前厅的服务设施不够完善，例如登记入住的办事处太小、登记入住的设备老化等，也会给顾客带来不佳的体验。
4. 服务态度不够好。
有时前厅服务人员的服务态度不够好，比如工作中的消极懒散、态度冷漠等，都会给顾客留下糟糕的印象。
二、应对措施1. 提高服务人员素质。
酒店管理者要加强对前厅服务人员的培训，提高他们的专业素质和服务意识，使他们能够更好地面对客人的需求和投诉，在服务过程中更多地展现热情和耐心，提高服务质量。
3. 完善服务设施。
酒店管理者要关注前厅服务设施的完善度，及时更新和维护设施，确保设施的正常运转，提高服务的便利性和舒适度。
4. 加强服务态度培训。
酒店管理者要加强对前厅服务人员服务态度的培训，让他们在工作中保持良好的心态和积极的服务态度，真诚地对待每一位客人，做到用心服务。
浅谈酒店前台服务人员的服务意识的问题及改进措施
浅谈酒店前台服务人员的服务意识的问题及改进措施随着社会的不断发展，人们对于酒店前台服务人员的服务意识要求也越来越高。
酒店前台服务人员是酒店的门面，也是酒店服务质量的重要组成部分，他们的服务意识直接关系到顾客的满意度以及酒店的形象。
酒店前台服务人员的服务意识问题及改进措施一直备受关注。
1. 对顾客态度不够友好酒店前台服务人员因工作繁忙或其他原因，可能对顾客的态度不够友好，甚至有些冷淡。
这样的服务态度容易让顾客感觉到不受重视，影响了酒店的形象和顾客的满意度。
2. 缺乏主动服务意识有些酒店前台服务人员只是按部就班地完成工作，缺乏主动服务意识，对顾客的需求只能被动应对，不能主动满足顾客的需求。
这样的服务意识不符合现代酒店对于服务的要求。
3. 服务质量不稳定有些酒店前台服务人员在工作中对待不同的顾客有着不同的服务态度，导致服务质量不稳定。
有时对顾客热情有加，有时又显得冷漠。
这样的服务态度会给顾客留下不好的印象。
4. 对问题处理能力不足在服务过程中，有些酒店前台服务人员对于遇到的问题处理能力不足，不能及时、有效地解决顾客提出的问题，给顾客带来不便。
1. 加强培训酒店应加强对前台服务人员的培训，提高其服务水平和服务意识。
通过培训，使前台服务人员了解酒店的服务理念和标准，使其在服务过程中更加亲切友好、主动热情，能够更好地满足顾客的需求。
2. 提高待遇提高酒店前台服务人员的待遇，让他们感受到酒店的重视和关心，从而激发其更强的服务意识。
只有得到员工的认可和尊重，酒店的服务才能真正得到提升。
3. 激励机制建立酒店前台服务人员的激励机制，对服务出色的员工予以奖励，激发其主动服务的意识，提升服务质量，使员工有更强的责任感和使命感。
4. 强化监督酒店应加强对酒店前台服务人员的监督，建立完善的评估体系，对服务差的员工进行督促和培训，对服务好的员工予以表彰与奖励，从而提高其服务质量。
5. 培养团队协作精神酒店前台服务人员应培养团队协作的精神，相互之间要相互支持，共同为提升酒店服务质量而努力。
餐厅服务员礼仪培训整改报告
餐厅服务员礼仪培训整改报告为了提升餐厅服务质量，提高服务员的礼仪素养和服务水平，本次整改报告旨在总结过去的不足之处并提出改进方案。
通过对服务员的培训和整改措施的实施，目标是达到以下效果：提供专业、热情、高效的服务，满足顾客的需求，提升餐厅形象和竞争力。
一、培训内容和方法本次培训主要涵盖以下方面：形象塑造、基本礼仪、服务技巧和沟通能力。
1. 形象塑造服务员应以整洁干净的仪容仪表迎接顾客。
餐厅将引入专业形象师，为服务员提供形象打造的指导，包括着装规范、仪容仪表的基本要求和个人卫生的重要性。
2. 基本礼仪服务员应具备良好的礼仪意识，懂得向顾客敬礼、微笑并用亲切的语言问候顾客。
此外，服务员还应掌握一些基本的礼节，如引导顾客就座、用餐礼仪等。
3. 服务技巧服务员应具备良好的服务技巧，包括但不限于：及时主动地询问顾客的需求、提供菜品推荐、熟悉菜单等。
同时，服务员还应具备处理客户投诉和解决问题的能力，以确保顾客的满意度。
4. 沟通能力服务员应具备良好的沟通能力，懂得倾听顾客的需求和反馈，并积极沟通、解释和回应。
培训中将进行实际情景模拟演练，帮助服务员熟悉各种沟通技巧和应对客户不同情况的方法。
二、整改方案1. 培训阶段为保证培训质量和效果，我们将采取以下措施：- 邀请专业培训师来进行培训，提供专业的知识和实践指导。
- 设立培训小组，负责培训日程安排、材料准备和培训效果评估。
- 每周进行培训，培养服务员的礼仪素养和服务技能。
- 通过培训，服务员将接受理论教育和实践演练相结合的方式，提升专业技能和实际操作能力。
2. 培训评估为了确保培训效果，我们将采取以下措施进行评估：- 培训结束后，将进行专业知识和技能测试，以评估培训的成果。
- 随机抽取顾客进行满意度调查，以了解服务员的服务水平和礼仪表现。
- 建立反馈机制，鼓励顾客提供宝贵意见和建议，以便我们能够及时调整培训方案和改进服务质量。
三、改进期望通过本次整改，我们期望达到以下目标：1. 提升服务员的专业素养和服务技能，使其能够更好地满足顾客需求和提供卓越的服务。
酒店服务员实习培训中的难点与解决方案
酒店服务员实习培训中的难点与解决方案2023年，随着旅游业的不断发展，酒店行业也迎来了高速增长。
因此，酒店服务员的实习培训变得尤为重要，可是，在实际操作中会遇到各种问题和难点。
为了解决这些问题并提高培训效率，下面将介绍一些酒店服务员实习培训中常见的难点，并提出一些实用的解决方案。
一、难点：缺乏基础知识对于很多酒店服务员来说，他们缺乏关于酒店行业的基础知识。
这可能是由于他们之前从事过不同的岗位或者没有受过相关的教育和培训。
然而，在酒店服务行业工作需要掌握各种知识，如礼仪、客房服务、餐饮服务等。
解决方案：1、建立完善的培训体系针对不同职责、不同岗位的员工，酒店可以建立不同的培训计划。
培训计划可以涵盖基础理论知识、模拟操作和实际操作等内容。
酒店还可以邀请来自其他酒店的经验丰富的服务员，进行相关的授课和实际操作演示。
2、建立酒店文化酒店公司可以在每个酒店都建立起自己的文化，这有助于员工更好地融入酒店，并且提高服务质量。
可以在培训中对公司的文化理念、服务标准等进行详细介绍。
二、难点：管理能力不足在实习期间，许多酒店服务员缺乏有效的管理经验。
但是，在日常服务中，服务员需要具备良好的管理能力，比如合理安排时间、分配资源、协调团队等。
这对于酒店的运营效率以及客户体验来说非常重要。
解决方案：1、培养团队合作团队合作是提高服务员管理能力的关键。
酒店可以通过团队建设活动来培养团队合作，例如组织员工聚餐、户外拓展，这些活动能加强员工之间的联系。
2、鼓励员工创新酒店服务员要善于创新，可以给员工提供一个平台，鼓励他们提出创新想法和建议。
提高员工的工作积极性，激发团队的归属感。
三、难点：沟通困难良好的沟通能力是一个服务员必备的技能。
在酒店服务中，良好的沟通能力可以极大地提高客户体验和工作效率。
但是，在实习期间，许多服务员经常会遇到沟通困难的问题。
解决方案：1、培养积极的沟通习惯在培训过程中，酒店可以教授服务员在沟通时如何贯彻“礼仪待人”，如何适应不同的沟通对象，如何区分表述方式中使用语言的含义等方面的知识，这将为服务员提供实用的工具。
酒店培训存在的问题及应对措施
酒店培训存在的问题及应对措施培训是酒店人力资源管理与开发的重要内容，也是一种最有价值的双赢投资。
培训是酒店和个人双重受益的行为，不仅可以提高员工的积极性和创造性，增加酒店产出的效益和价值，而且能够提高员工的素质和能力，增强对酒店的归属感和责任感;有效的培训可以减少事故的发生、降低成本、提高工作效率和经济效益，从而增强酒店的市场竞争力。
一、酒店培训工作存在的主要问题(一)重表面轻实际，使培训流于形式许多管理者对培训工作的特点和规律缺乏深刻的理解，仅将培训作为普通的日常工作，做做表面文章。
结果是培训内容脱离实际，体现时代特征的新知识、新方法、新观念、新技术不能及时反映或补充到培训工作中。
而且培训往往以酒店为中心，未能与员工的个人发展结合，忽视了员工的个人发展需求，使培训主体处于被动状态。
尽管资金、时间、人力投人不少，但受训者对培训内容兴趣不大，积极性不高，培训对促进管理、服务质量及人员素质提高的作用不明显，培训的整体效果并不理想。
酒店培训需求的变化，要求解决培训内容、培训形式的创新问题。
(二)重业务培训，轻酒店文化建设重业务技能提高，轻素质培训，不利于员工发挥个人潜能。
培训应是酒店确立经营思想和服务理念，创建酒店文化的大好机会，但培训组织者往往将其变成了酒店规章制度的学习，使员工对酒店缺乏心理上的归属感，直接影响了酒店的凝聚力和团队精神，进而影响到酒店的对外形象和整体竞争力。
面对新世纪的机遇与挑战，酒店业应在加强专业性培训的基础上，进一步开展基本素质、综合能力方面的培训，将培养知识型、创新型、国际型和复合型人才，作为实用型、经验型人才的补充。
酒店文化培训应成为未来培训工作的重要内容。
(三)随意性较大，未形成严格的培训制度和计划酒店培训很多是突发性地进行，而不是比较系统性、前瞻性的。
由于不能很好把握培训需求，因此无法制定科学合理的培训计划。
现代酒店业的发展不仅要求酒店有一套完备的培训制度和计划，而且要为每个人建立培训档案，制定系统的培训规划。
酒店餐桌礼仪服务不到位整改措施
酒店餐桌礼仪服务不到位整改措施在服务态度整治中，要针对酒店服务当中存在的冷、碰、硬、顶等问题，抓“典型”、搞评议、重处理，狠刹不良风气，树立以顾客为中心的新风正气。
在全体服务人员中开展文明礼仪培训，从动作、语言、神态、表情等各个细微方面进行强化培训，将礼仪培训成绩作为职工竞聘上岗的先决条件，严格考试考核，全面推广普通话，在服务人员当中扎实开展“微笑”服务，“四心”（爱心、耐心、细心、责任心）教育，把其作为服务人员思想业务素质教育和职业道德教育的核心内容，学习和受教育面要达100%以上。
努力全兴全意为顾客服务，树立良好的形象。
整改期限：定期组织检查考核，即时。
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浅谈酒店服务礼仪培训存在的问题及应对措施
随着旅游业的快速发展，酒店服务行业也逐渐成为了一个热门行业。
而在酒店服务行
业中，服务礼仪是非常重要的一环，它直接关系到顾客对酒店的印象和对服务质量的评价。
酒店对员工进行服务礼仪培训是非常重要的。
目前在酒店服务礼仪培训中还存在着一些问题，本文将就这些问题及应对措施做一番探讨。
一、问题分析
1. 员工素质参差不齐
在酒店服务礼仪培训中，很大的问题就是员工素质参差不齐。
因为酒店服务行业属于
劳动密集型行业，人员流动性大，很多酒店员工都是初次从事服务行业工作，对于服务礼
仪的认知和素质可能存在较大差异。
2. 培训内容单一
目前很多酒店对服务礼仪培训的内容比较单一，往往只注重产品知识和基本礼仪，对
于细节方面的培训较少，这样容易使员工在实际服务中出现不足。
目前的酒店服务礼仪培训方式比较单一，往往只是简单的讲解和演示，缺乏互动性和
实际操作，这样难以达到良好的培训效果。
二、应对措施
1. 建立完善的员工选拔机制
首先酒店需要建立完善的员工选拔机制，对员工进行严格的选拔，包括面试、笔试和
面试等环节，以确保员工的服务意识和基本素质。
对于新员工需要进行入职培训，加强服
务礼仪的培训，使员工在入职前就对服务礼仪有一定的了解。
2. 定期进行服务礼仪培训
酒店需要定期进行服务礼仪培训，包括基本礼仪、沟通技巧、卫生礼仪等方面的培训。
通过培训，让员工能够掌握更加全面的服务礼仪知识，提高服务品质。
3. 引入互动式培训方式
对于服务礼仪培训，酒店应该引入互动式培训方式，例如可以采用角色扮演、案例讨
论等方式，使员工参与增加培训的趣味性和实用性，增强培训效果。
4. 推行以实战为主的培训
酒店服务礼仪培训应该以实战为主，即培训内容要贴近实际工作，要求员工在培训中积极参与，不仅仅是讲解，更多的是员工在实际操作中的把控和应对，从而达到更好的培训效果。
5. 建立绩效考核机制
酒店需要建立完善的绩效考核机制，对员工的服务礼仪进行绩效考核，对于服务礼仪不合格的员工需要进行再次培训，以确保员工能够不断提高自己的服务礼仪水平。
6. 开展员工竞赛活动
酒店可以定期开展员工服务礼仪演练、比赛等活动，为员工提供展示自己的机会，让员工在比赛中学习、交流，不断提高服务礼仪水平。
在酒店服务礼仪培训中存在的问题及应对措施，酒店需要通过完善的管理机制和培训体系，不断提高员工的服务礼仪意识和素质，从而为顾客提供更加优质的服务。
随着酒店服务业的不断发展，酒店服务礼仪培训也需要不断完善和提高，以满足不断变化的顾客需求和市场竞争。