10.人才培养模式方案(旅游服务与管理专业)
旅游服务与管理专业人才培养方案一、人才培养方案制定的背景（一）专业社会需求状况1．行业发展需求现状旅游业是首都现代化服务业中的重点产业，是国民经济的战略性支柱产业。
是为旅游者出外旅游提供食、住、行、游、购、娱等方面服务的企业集群。
随着国家和首都综合实力的提升，首都旅游业得到了飞速发展，旅游业已成为体现首都特点和发挥首都优势的重点支柱产业。
“十一五”期间，北京市将旅游业作为第三产业的支柱产业和“首都经济新的经济增长点”，制定了“保持北京旅游在全国的领先地位，把北京建设成为全国旅游首善之区，国内外旅游者首选之地，国际一流旅游名城”的总体目标，旅游业被列为北京市“十一五”时期大力发展和培育的现代服务业六大重点行业之一，其在国民经济中的重要地位日益凸现。
旅游产业进一步快速增长的发展趋势，需要与之相适应的旅游从业人员队伍作保障。
作为旅游业三大支柱产业的旅行社业、饭店业和旅游交通业对旅游人才的需求不断扩大。
随着首都旅游业的快速发展，北京市旅游市场需要大批的中等职业人才来充实旅游服务人员的队伍，这就为中等职业学校旅游服务与管理专业的发展提供了广阔的空间。
2．行业发展对人才的需求现状随着城乡居民旅游热情的不断升温，我们发现专业人才短缺已成为影响首都旅游业发展的制约因素。
旅游企业是旅游业的重要支柱产业之一，旅游企业从业人员的质量和素质水平直接关系到旅游业的可持续发展。
据2008年统计，目前北京市共有正式注册旅行社802家，各旅行社在北京市各城区开设门店3000余家，需要旅游接待服务人员（含销售岗位、导游岗位、计调岗位、基层管理岗位等）50000人以上。
目前，北京市持有《导游员资格证书》的人员约30000人，导游人员的缺口仍然很大。
3．企业对中职生的需求状况据北京市旅游局发布的数据资料显示，导游人员的学历普遍偏低，这在中文类导游人员中显得更为突出。
总体上，导游队伍中高中、中职、中专学历者占41.7%，大专学历者占39.4%，本科以上学历者占18.9%。
外语类导游人员的学历比中文导游员稍高一些，但大专及以下学历仍占52%。
从导游等级结构来看，导游队伍中持导游资格证书和初级导游员证书者为96.3%；中级、高级、特级导游员所占比例仅为3.7%。
从年龄结构来看，北京导游队伍是一支非常年轻的队伍，约七成的导游人员年龄在30岁以下。
由于旅游业的蓬勃发展，旅行社需要更多的旅游服务工作者具有做导游、计调、外联工作的综合素质。
以上表明：中职生在该行业有较大的职业发展空间。
二、人才培养方案制定的过程为制定适合现代旅游业发展需要的应用型旅游人才培养模式，我们深入调查研究了当今旅游市场对旅游人才的需求。
我们采用上门访谈、座谈会、调查问卷、电话访谈、网络查询和文件检索等方法，对56家旅游服务企业、从事旅游服务与管理工作5年以上的131名毕业生及北京市旅游局进行了全面、深入的调研，通过对数据的整理、资料的分析，我们了解了首都旅游业发展现状及未来发展趋势，以及首都经济建设与社会发展对旅游从业人员的需求状况；明确了旅游服务与管理专业适合中职毕业生的职业岗位群，了解岗位对学生的职业素质和能力的要求，包括：职业道德、行为与态度，文化素质和专业知识，职业技能和职业能力，以及身心健康等方面的要求；了解了国家旅游局对旅游从业人员的资格证书的要求，旅游业对资格证书的认可度，了解了国家职业资格证书对职业知识与技能的要求。
当今旅游市场需要的是高素质，一专多能，应用型、复合型、创新型的旅游人才。
旅游行业适合北京市中职生的岗位主要集中在旅行社。
旅行社适合中职生的岗位有：外联、导游、计调；可拓展的岗位有：领队、部门主管、旅行社经理；需要的职业资格证书有：北京市导游员资格证书、领队证、旅行社经理证书。
旅游企业对中职生的职业素质和能力要求有很多，主要表现在：服务（工作）态度、口头表达能力、突发事件的应变能力、沟通与合作能力、礼仪礼貌、吃苦耐劳、组织能力、身心健康等方面。
其中核心的通用职业素质和通用职业能力是：服务（工作）态度、口头表达能力和突发事件的应变能力。
在旅游业新的发展状况下，传统的中职旅游教育培养模式已不能适应旅游业的发展需求，改革传统的旅游服务与管理教育模式势在必行。
作为国家级标志性中等职业学校的重点发展专业，为适应首都经济社会发展对中等职业教育的人才培养要求及旅游市场的需求；为更有效的培养中职学生的综合职业能力、保证学生能够顺利就业、并且能够在职业岗位技术发展与进步中适应不断变化的需要，在校企双方广泛合作的基础上，在旅游企业用人单位及企业专家的全程参与专业指导下，我们北京国际职业教育学校旅游服务与管理专业制定了一套以“工作过程为导向”工学结合的应用型旅游人才培养方案。
三、人才培养方案（一）人才培养目标定位旅游服务与管理专业主要面向旅游企业对旅游人才的需求，以旅游职业岗位群为依据，以就业为导向，以能力为本位，通过“校企合作，工学结合，”的有效途径，培养具有良好职业道德和行为规范，掌握旅游服务与管理专业职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具备语言表达能力、沟通应变能力和良好的服务意识、安全意识，能够从事旅行社导游员、计调、外联等相应岗位工作的高素质技能型旅游人才。
主要业务岗位：面向旅游企业的导游、计调、外联等岗位。
（二）课程与教学内容体系课程与教学内容体系是人才培养目标的落脚点，是人才培养模式的具体体现和核心内容，其改革是人才培养模式改革的核心所在。
我专业根据旅游市场的需求，根据《北京市中等职业学校以工作过程为导向的课程改革实验项目》，依据科学的专业定位，致力于构建适应中职生的就业岗位群和职业成长需要的，符合中等职业学校旅游人才培养目标的课程与教学内容体系。
1．建立“职业导向性”的课程结构。
以职业能力为核心，以应用性、实践性为主旨设计专业核心课程与教学内容。
旅游服务与管理专业的课程由公共基础课程、专业核心课程、校本课程和毕业实习等四大模块组成，四者各有侧重又相互渗透、相互交融，塑造学生的职业素质、知识与能力结构，摆脱了传统学科导向型的“基础课—专业基础课—专业核心课”的课程结构模式。
以职业能力为核心、以应用性、实践性为主旨设计和开发的专业核心课程课程设置与教学时间安排根据旅游人才培养目标，强化职业素养教育，实现毕业证书和职业资格证书的“双证书”融合。
在课程改革过程中，处理好新课程实施和导游资格取证之间的关系，将职业资格证书考试内容纳入课程与教学内容体系之中，将导游员资格考试的内容整合到专业课程的教学中，使专业课的教学既满足就业岗位职业能力培养的需要，又不影响学生的导游资格取证的需要，不降低专业的取证率。
我们采用技能比赛、导游员综合训练课的方式，集中训练学生的导游技能，提高学生导游员资格证书的取证率。
2．教学方式、方法的改革在新课程实施的过程中，进一步探索专业核心课程教学设计和新课程课堂教学实施方法，探索适应工作过程导向课程的教学模式和教学方法。
专业核心课程在教学上要求教师要根据专业核心课程标准，在开课前进行“行动导向”的教学设计，以任务、项目、案例等为载体，以工作过程为主线，在实践操作中完成理论的学习，并用相应的理论指导实践，从而实现理论实践一体化的课程教学。
在教学中，要以学生为中心进行设计，强调“做中学”，即学生所学知识都是在应用中学，充分发挥实训基地的综合功能，创设教学情境，保证实训上课时间，强化职业技能训练，并根据不同课型有效培养学生的讲解、应变等职业能力，使学生毕业时能熟悉旅游工作的全过程。
3．课程评价方案的改革在新课程实施的过程中，探索新的课程评价方法考核评价，体现形成性评价和终结性评价相结合，课堂教学评价与模拟场景演练评价相结合，定量评价与定性评价相结合，教师评价与学生自评、互评相结合等。
注意将学生的自评互评、教师评价、企业参与评价等相结合，注意对学生上课、完成作业、参与教学活动等平时表现的考评，从专业技能、学习态度、职业素养、行为规范、任务效果等方面进行考核。
终结性考核评价可采用笔试、口试和真实性任务三种方式相结合进行考核，侧重于技能规范和综合职业能力的考核。
4．教学资源库的建设在新课程实施的过程中，借鉴国内外先进经验，建设旅游服务与管理专业核心课程教学资源库：完成九门专业核心课程《旅游基础》、《旅游英语口语》、《旅行社产品营销》、《组团业务》、《地接业务》、《接送团业务》、《游览服务》、《讲解服务》、《导游员突发事件的预防和处理》等课程的教学设计；教学实施课例（含电子教案、多媒体课件、教学光盘、课程教学资源等）；考试题库、案例库、教学素材；学生管理制度与记录等。
建立“神州视景旅游数字体验式教学系统”，使之成为学生自主学习的平台，教师教学研究、教学资源共享的平台，首都旅游业信息发布的平台；建设“导游试题库与电子考试系统”为导游员资格考试服务。
5．教材的编写在新课程实施的过程中，按北京市教委“以工作过程为导向”课程改革的配套教学资源编写要求进行《旅游基础》、《旅游英语口语》、《旅行社产品营销》、《组团业务》、《地接业务》、《接送团业务》、《游览服务》、《讲解服务》、《导游员突发事件的预防和处理》配套讲义和教材的编写。
完成校本教材《旅游与地理》、《京味儿文化》《旅游日语》校本教材的编写。
（三）完善校企合作，工学结合的培养模式“要加强技能型人才培养，必须加强工学结合、校企合作的培养模式。
”这是《国务院大力发展职业教育的决定》的重要精神。
校企合作是当前职业教育改革与实践的方向，我专业以“工作过程为导向”工学结合的应用型旅游人才培养模式，既体现了企业的需要，也体现了学生职业能力的发展需要，既符合企业利益，也符合学生利益。
在以“工作过程为导向”工学结合的旅游人才培养模式中，强调职业教育中学习的内容是工作，通过工作实现学习，将学习过程、工作过程与学生的能力和个性发展相联系。
关注学生的职业成长过程，实现学习过程与工作过程一体化、学做人与学做事一体化、理论与实践一体化，使学生在学习期间既完成向“职业人”的转变，获得综合职业能力，掌握经验和方法，真正使学生具备毕业直接上岗的职业行动能力，并能在职业岗位技术发展与进步中适应不断变化的新需要。
根据旅游服务与管理专业的培养目标和人才培养模式，逐步形成“基本能力培养→专业技能训练→岗位综合实训→顶岗实习”四结合的职业能力培养体系，实现“工学结合”，确保职业能力培养和素质教育贯穿于人才培养的全过程。
基本能力培养：按照技能型人才的社会要求，进行文化素养的培养（如语文、外语、计算机应用等基本能力），为学生适应旅游相关岗位做好基础准备。
专业能力培养：按照工作过程设计的行动导向课程进行专业基础知识和专业基础技能的训练，使学生熟悉导游、旅游产品销售岗位、计划调度岗位的典型工作流程、掌握专业基本技能和专业理论知识、培养劳动观念和职业道德，为学生参与旅游岗位工作奠定专业思想和道德基础。
中等职业教育旅游服务与管理专业指导性人才培养方案
中等职业教育旅游服务与管理专业指导性人才培养方案一、专业背景二、培养目标本专业培养目标是：培养学生掌握旅游服务和管理方面的基本理论、基本知识和基本技能，具备承担旅游服务和管理工作的素质和能力，能够胜任旅游企事业单位的旅游服务和管理工作。
三、培养规模和要求1.招生规模：每年招生100人。
2.培养年限：3年制。
3.培养模式：理论学习、实践教学相结合的培养模式。
4.课程安排：培养期间根据培养目标和实际需求开设理论课程、实践课程、实习课程等。
四、课程设置1.必修课程（1）旅游服务理论与实务（2）旅游资源开发与管理（3）旅游市场营销（4）旅游文化与传媒（5）旅游法律与管理（6）旅游企业管理（7）旅游行业经济管理（8）旅游人力资源管理（9）旅游餐饮与住宿管理（10）旅游项目策划与管理2.选修课程根据学生的兴趣和实际需求，开设一些与旅游服务和管理相关的选修课程，如导游服务技能、酒店管理、景区管理等。
五、实践教学实践教学是本专业教学的重要环节，学校将开展以下实践教学活动：1.企业实习：学生在校期间要进行一定的实习，加强实践能力的培养，学校将积极与旅游企事业单位合作，为学生提供实习机会。
2.课程实践：在理论课程的学习中，要注重与实际工作的结合，开展实践教学活动，提高学生的实践能力。
3.实践操作培训：学校将建立相关的实践操作室，为学生提供实践操作培训，提升他们的技能水平。
六、师资队伍建设学校将加大对师资队伍的培养和引进力度，提升教师的教学水平和实践能力。
同时，学校将鼓励教师积极参与行业实践活动，以增加他们的实践经验。
七、实习安排八、评估机制与质量保障学校将建立健全的评估机制，定期对教学质量进行评估，及时调整教学内容和方法，保障培养质量。
同时，学校将加大对师资队伍和教学设施的投入，提高培养条件，保证人才培养的质量。
以上是中等职业教育旅游服务与管理专业的指导性人才培养方案，旨在培养掌握旅游服务和管理方面知识和技能的应用型人才。
中等职业学校旅游服务与管理专业人才培养方案
中等职业学校旅游服务与管理专业人才培养方案一、专业定位旅游服务与管理专业旨在培养适应旅游行业发展需求的高素质人才。
通过系统化的学习和实践教学，培养学生具备旅游服务技能、管理能力、语言表达能力和跨文化交流能力，具备适应旅游市场需求的综合素质和创新精神。
二、培养目标1.具备旅游服务与管理理论知识，能够熟练运用所学知识与技能进行旅游服务工作；2.具备较强的跨文化交流与语言表达能力，能够进行与国际游客的交流和沟通；3.具备良好的服务意识和职业道德素养，能够为游客提供高质量的旅游服务；4.具备较强的组织与管理能力，能够参与旅游项目的策划和组织工作；5.具备较强的市场分析和营销能力，能够为旅游企业提供市场调研和营销策划；6.具备较强的团队合作精神和创新能力，能够适应旅游行业发展的需求。
三、培养课程设置1.旅游服务基础课程：旅游概论、旅游心理学、旅游地理学等；2.旅游文化课程：旅游文化导论、旅游艺术、旅游文化解读等；3.旅游管理课程：旅游企业管理、旅游项目策划与组织、旅游市场营销等；4.旅游服务课程：旅游服务学、酒店管理、导游实践等；5.语言与沟通课程：英语、国际商务交流、口头表达等；6.实践教学：包括实习、实训和实践课程，培养学生实际操作能力和解决问题的能力。
四、培养模式1.理论与实践相结合：注重理论知识的传授，并通过实践教学和实习实训，使学生能够熟悉和掌握实际工作中所需要的技能和能力；2.产学结合：与旅游企业建立合作关系，提供实习和就业机会，使学生能够在实际工作中学习并将所学知识应用到工作实践中；3.个性化培养：根据学生的兴趣和特长，提供不同的选修课程和实践机会，帮助学生发掘自己的优势并进行个性化培养；4.创新创业教育：培养学生的创新意识和创业能力，提供创新创业实践课程和创业孵化平台，培养学生成为旅游行业的创新创业人才。
五、实践教学环节1.实习：安排学生在旅游企业、酒店和景区等实习，实习期间由指导老师进行指导和评估；2.实训：开设旅游服务实训课程，模拟旅游服务过程，让学生通过实践掌握各种服务技能；3.学生社团活动：组织学生参与旅游志愿服务、主题文化活动、旅游项目策划等实践活动，培养学生团队合作和组织能力；4.校外考察：组织学生参观景区、酒店、旅行社等旅游相关企业，了解实际的旅游服务工作。
中等职业教育旅游服务与管理专业人才培养方案
中等职业教育旅游服务与管理专业人才培养方案随着全球旅游业的快速发展，旅游服务与管理专业人才的需求也在不断增长。
中等职业教育作为培养旅游服务与管理专业人才的重要途径，需要紧跟市场需求，制定科学、合理的人才培养方案。
本文将探讨中等职业教育旅游服务与管理专业人才培养方案的重要性、目标、课程设置和实践教学等方面，以期为相关教育机构提供参考。
一、人才培养方案的重要性中等职业教育旅游服务与管理专业人才培养方案是培养学生职业素质和技能的关键性文件。
它明确了培养目标、课程设置和实践教学等方面的具体要求，为教学活动提供了指导和依据。
制定合理的旅游服务与管理专业人才培养方案，有助于提高教学质量，培养出更多符合市场需求的高素质旅游人才。
二、人才培养目标中等职业教育旅游服务与管理专业的人才培养目标应注重学生的全面发展，培养具有旅游服务技能和知识、良好的职业素养和团队协作能力的专业人才。
具体而言，学生应具备以下能力：1、掌握旅游服务与管理的基本知识和技能；2、具备良好的沟通能力和人际交往能力；3、具备独立思考和解决问题的能力；4、具备良好的团队协作精神和职业道德；5、具备持续学习和创新的能力。
三、课程设置为了实现人才培养目标，中等职业教育旅游服务与管理专业的课程设置应注重理论与实践相结合。
具体课程应包括以下几个方面：1、旅游服务基础知识：包括旅游发展史、旅游地理、旅游文化等方面的知识；2、旅游服务技能：包括导游服务技能、酒店服务技能、旅游规划与管理等方面的技能；3、旅游市场营销：包括旅游市场分析、营销策略、客户关系管理等方面的知识；4、旅游政策法规：包括国家有关旅游业的政策法规和行业标准等方面的知识；5、实践课程：包括实习、社会实践、课程设计等实践教学环节，注重培养学生的实践能力和团队协作能力。
四、实践教学实践教学是中等职业教育旅游服务与管理专业人才培养的重要组成部分。
通过实践教学，可以提高学生的实践能力和职业素养，增强学生的就业竞争力。
旅游管理与服务教育人才培养方案
旅游管理与服务教育专业培养方案一、培养目标及毕业要求培养目标：本专业培养社会建设需要的具有良好政治思想品德素质、良好职业道德和文化素养，身体健康，具有扎实旅游管理与服务专业理论基础，能适应现代旅游业发展需要，掌握旅行社、星级酒店等旅游企业实际操作能力，掌握教育理论和教育方法，实践能力强，综合素质高，能够在中等职业技术学校及旅游培训机构从事教学、培训工作，并能在旅行社、星级酒店、旅游行政管理部门及相关旅游企业从事服务与经营管理的高级应用型专门人才。
具体而言，旅游管理与服务教育毕业生工作5年后，能够达到以下目标：1.崇高的师德：热爱教育培训事业，具有坚定的政治立场和高度的社会责任感；2.完备的知识：具有先进的教育理念，掌握系统的旅游管理与服务教育基本理论知识；3.卓越的教学能力：具备良好的教育教学基本技能和方法，具备较好的教育教学研究能力；4.良好的人文素养：具有良好的教师职业道德和科学精神，具有强健的身体素质和过硬的心理素质，能够适应未来教师职业和社会发展；5.较强的发展能力：既能在各级各类旅游教育单位担任旅游职业教学和研究工作，又能在旅游管理与服务第一线从事经营管理、企业管理、服务工作，还能胜任各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位基层服务与管理工作。
毕业要求：通过四年修学，学生将具有良好的职业道德、较强实践能力和创新精神，具有从事旅游管理与服务有关课程教学工作的能力，具备现代教育理念和教育管理能力；具备终身学习理念和教育创新意识。
（一）践行师德1.【师德规范】1.1具有优良的道德品质，拥有科学的世界观与正确的人生观；具有诚信、守法、敬业、宽容、合作等基本素养，品德高尚，能为人师表；1.2践行社会主义核心价值观，增进对中国特色社会主义的思想认同、政治认同、理论认同和情感认同。
贯彻党的教育方针，以立德树人为己任。
1.3 遵守教师职业道德规范，具有依法执教意识，立志成为有理想信念、有道德情操、有扎实学识、有仁爱之心的“四有”好老师。
旅游服务与管理专业人才培养方案
旅游服务与管理专业人才培养方案一、专业名称（代码）旅游服务与管理 130200二、学制及招生对象1、三年2、初中毕业生三、专业培养目标及要求1。
培养目标本专业主要培养社会建设需要的具有良好政治思想品德素质，身体健康，具有较高文化修养和审美能力的面向山西省及太原、晋中等城市旅游圈旅游产业在服务与管理第一线从事酒店前厅服务，客房服务、餐饮服务、康乐服务、旅行社门市、导游服务、计调、外联与管理等工作，具有良好的职业道德、较强实践能力和创新精神，具备酒店基层管理能力,旅行社管理能力，旅游景区管理能力,旅行社门市管理能力，德智体美全面发展的高素质技能型专门人才。
2。
业务培养要求掌握旅游业务的基本知识、基本技能，具有一定的管理能力;能够从事酒店前厅服务，客房服务、餐饮服务、康乐服务、旅行社门市、导游服务、计调、外联与管理等行业工作。
四、人才培养规格本专业毕业生在知识、能力和素质三方面必须达到以下标准：（一)必备的知识结构较好的掌握旅游管理专业基础知识，基本理论，包括旅游概论，饭店概论、旅游管理基础、中国旅游地理、中国旅游文化、旅游心理学等专业理论知识；扎实的掌握旅导游实务、会展旅游实务、旅游线路设计、景区营销与管理、旅行社经营管理、旅游市场营销、饭店经营和管理、旅游礼仪、餐饮服务和管理、前厅服务与管理、客房服务与管理,旅游管理专业综合实践项目等专业知识和技能;（二)必备的能力结构具有胜任旅游公司导游、业务（外联、计调）经营、旅游景区开发与经营、票务接待、酒店前厅服务、客房服务、餐饮服务、基层管理、人力资源部培训、酒店营销策划、公关策划等旅游企业的业务接待及管理工作能力，毕业生要求获得导游资格证,前厅高级服务员证书，餐厅高级服务员证书。
毕业生具有一定地阅读和分析本专业书刊、技术资料的能力；毕业生具有良好的计算机应用、操作、维修知识与技能，能熟练运用Office办公软件工作；毕业生具有良好的语言文字表达、人际沟通、团队协作能力。
旅游服务与管理专业人才培养方案
旅游服务与管理专业人才培养方案引言旅游业是一个快速发展并且对人力资源需求量大的行业。
为了满足旅游行业对专业人才的需求，培养高素质的旅游服务与管理专业人才势在必行。
本文将介绍旅游服务与管理专业人才培养方案，包括培养目标、培养内容、教学方法和评估方式等。
一、培养目标旅游服务与管理专业人才培养方案的培养目标主要包括以下几个方面：1.掌握旅游服务和管理的基本理论知识，了解旅游市场的发展趋势和特点；2.具备良好的服务意识和职业道德，能够为客户提供高质量的旅游服务；3.具备扎实的旅游管理能力，能够熟练运用管理工具和技巧，解决实际问题；4.具备跨文化交流的能力，能够应对不同文化背景的客户需求；5.具备创新思维和团队合作能力，能够参与旅游产品的开发和营销。
二、培养内容旅游服务与管理专业人才培养方案的培养内容主要包括以下几个方面：1. 专业基础知识包括旅游概论、旅游市场、旅游经济、旅游法规等方面的基础知识，为学生打下坚实的专业基础。
2. 专业实践能力培养学生的实际操作能力和解决问题的能力，包括实地考察、实习和实训等实践活动。
3. 语言和文化素养培养学生的语言表达能力和跨文化交流能力，通过外语学习和文化沙龙等活动提升学生的素养。
4. 创新思维和团队合作能力通过项目学习和团队项目实践，培养学生的创新思维和团队协作能力。
三、教学方法旅游服务与管理专业人才培养方案采用多种教学方法，以提高学生的学习效果和培养学生的实践能力。
主要的教学方法包括：1.实践教学：通过实地考察、实习和实训等实践活动，让学生接触真实的旅游服务和管理工作。
2.课堂讨论：鼓励学生提出问题和观点，进行课堂讨论，培养学生的思辨能力和表达能力。
3.项目学习：组织学生参与旅游产品开发和营销等项目，培养学生的创新思维和团队合作能力。
4.案例分析：通过分析实际案例，让学生学习和掌握旅游服务和管理的实战经验。
四、评估方式旅游服务与管理专业人才培养方案的评估方式包括多种形式，主要包括以下几个方面：1.课堂表现：包括参与度、表达能力和课堂作业等方面的评估。
旅游服务与管理专业培养方案
旅游服务与管理专业优化培养方案一、专业培养目标、指导思想本专业以培养面向旅游、饭店、会展、休闲等企事业单位,具备导游资格、具有中级服务员劳动职业资格的四、五星级饭店的服务人员，以及星级饭店的主管领班为目标。
旨在实现教育资源优化配置和共享，改革管理体制,充分发挥综合功能作用，全面提高管理水平和投资效益，大幅度提高教学质量和水平，适应社会迅速发展和培养高素质技能型人才的需要。
二、人才培养模式“德育优先,技能为重”的人才培养模式三、培养特色：本专业学生为具有综合职业能力的复合型、技能型人才。
既能在旅行社，旅游景点，各类展览馆等企事业单位从事导游和基层管理工作,也能在旅游饭店、会展公司、展览公司、展览馆、装饰装潢公司从事一线接待服务、展览、会议接待、随团活动等业务及基层管理工作。
四、主要课程:旅游基础英语、礼貌礼节、导游基础知识、旅游政策与法规、导游实务、旅游心理学、餐饮服务与管理、前厅服务与管理、客户服务与管理、旅游地理、主管领班管理技能训练等。
五、主要技能：掌握导游和饭店服务与管理的基本知识与技能,具备旅行社导游员带团能力，具备旅游饭店、会展一线服务接待能力，具备良好的与客人沟通的能力和基层管理技能和技巧.六、就业去向：景区导游、旅行社、旅游管理公司、旅游饭店、企事业单位的接待工作七、实训室建设意义和必要性：实训教学是知识与能力，理论与实践相结合的教学活动，它在人才培养方面有举足轻重的地位和作用.随着社会的发展和科技的进步，我们必须打破传统的以理论教学为主的教学体系，建立以实践与理论并重的教学新体系。
真正从传授知识转化到能力培养。
旅游专业是实践性非常强的一个专业,实训室建设尤显重要.八、实训室建设的目标和内容:为了满足旅游专业不同专业技能的需要建立校内实训实习基地,为专业理论与专业技能的教学提供校内实践条件，形成高素质的实训管理队伍和完善的校内实训实习规章制度及考核评价指标.加强建设拥有设备基本完善的“客房、餐饮技能训练室"“多媒体导游训练室”.如:需要餐饮中餐、西餐宴会摆台的整套餐具三套，设备完善的客房，大屏幕、投影仪、投影工作台，网线。
旅游服务与管理专业人才培养方案
旅游服务与管理专业人才培养方案引言：旅游服务与管理是一个综合性的学科，涉及到旅游的各个方面，如旅游规划、旅游市场营销、旅游企业管理等。
现在旅游业发展迅速，所需的专业人才也越来越多。
为了培养具备旅游服务与管理专业知识和实践经验的人才，需将理论与实践相结合，注重培养学生实际应用能力和创新精神。
一、培养目标：1.培养具有较扎实的旅游服务与管理理论基础的人才，能够独立进行旅游服务与管理工作。
2.培养具有创新精神和市场意识的人才，能够适应旅游市场的快速变化。
3.培养具有良好的沟通能力和协作精神的人才，能够与各类人员有效地进行合作。
4.培养具有良好的职业道德和社会责任感的人才，能够遵循行业的规范和伦理。
二、培养方案：1.理论学习：为了培养学生的理论基础，需开设相关的课程，如旅游规划原理、旅游市场营销、旅游企业管理等。
教师要注重理论与实践相结合，将真实案例融入教学过程，帮助学生理解和应用所学知识。
2.实践教学：为了培养学生的实践能力，需加强实践教学环节。
一方面，学生可以参加实地考察，了解旅游景区的运营管理和服务流程；另一方面，学生可以进行实习，锻炼自己的实际操作能力。
3.创新能力培养：为了培养学生的创新精神和市场意识，需开设创业实践课程，帮助学生了解创业的流程和方法。
学生可以模拟创业过程，提出自己的创新项目，并进行市场调研和推广。
4.沟通协作能力培养：为了培养学生的沟通能力和协作精神，需进行团队合作项目。
学生可以分组进行实践项目，从中学会团队协作和沟通交流的技巧。
5.职业道德培养：为了培养学生的职业道德和社会责任感，需开设职业伦理课程。
学生可以了解职业道德的重要性，学会遵循行业规范，尊重客户和同事，维护行业的声誉。
三、实施措施：1.根据培养方案，制定具体的教学计划和教材体系，确保培养目标的实现。
2.招聘具有实践经验的教师，提供丰富的教学案例，帮助学生理论与实践相结合。
3.加强与旅游行业的合作，建立实习基地，为学生提供实践机会。
旅游专业人才培养方案doc
人才培养实施方案旅游服务与管理专业目录一、专业名称 (2)二、入学要求与毕业条件 (2)三、基本学制 (3)四、培养目标 (3)五、职业范围 (3)六、人才规格 (4)七、主要接续专业 (5)八、课程结构 (5)九、课程设置及要求 (6)十、教学时间安排 (15)十一、教学实施 (18)十二、人才培养模式与教学评价 (25)十三、实训实习环境 (32)十四、专业师资与校企合作 (35)十五、其他 (40)旅游服务与管理专业人才培养实施方案一、专业名称（专业代码）旅游服务与管理（代码：130206）二、入学要求与毕业条件（一）入学要求：初中毕业生或具有同等学力者。
（二）毕业条件：依据重庆市教育委员会印发的《重庆市中等职业学校学生学籍管理规定（试行）》第九章“毕业与结业”的相关规定，并结合我校的实际情况，达到以下要求的学生，可准予毕业。
1.学业水平有三年完整的学籍，修满本专业教学计划规定的全部课程且成绩合格；学生综合素质评价达到最低标准要求380分。
2.证书要求面向酒店方向至少考取客房预订专项职业能力证书、客房整理专项职业能力证书、宴会摆台专项职业能力证书、宴会服务专项职业能力证书之一；导游方向考取普通话资格证书（二级乙等）、景点讲解员（初级级）和导游证（初级）之一。
3.纪律处分情况在校期间未受纪律处分或所受纪律处分已经撤销。
三、基本学制3年四、培养目标面向旅行社业务服务和酒店服务两个职业领域，服务于高星级饭店、旅行社等企业单位，培养适应生产、服务第一线需要的，具有良好的职业道德，具备从事旅游接待服务、市场销售的能力、调酒服务、咖啡服务、茶艺服务、酒店服务等岗位工作，掌握旅游服务的相关技能，有一定的应变能力和良好的服务意识，并可从事旅游业企事业单位服务与管理实际工作岗位需要的高素质劳动者和技能人才。
五、职业范围本专业学生在校期间应取得下列人力资源和社会保障部颁发的两种职业资格证中任意一种：1.四级餐厅服务员职业资格证书；2.五级茶艺师职业资格证书；职业范围表中所列其他证书可根据专业（技能）方向自行考取。
技工学校旅游服务与管理人才培养方案
技工学校旅游服务与管理人才培养方案随着旅游业的蓬勃发展，对于旅游服务与管理人才的需求日益增长。
技工学校作为培养实用型技能人才的重要基地，应紧跟市场需求，制定科学合理的人才培养方案，为旅游业输送高素质的专业人才。
一、培养目标本专业旨在培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握旅游服务与管理专业知识和技能，具备较强的沟通协调能力、服务意识和创新精神，能够在旅行社、旅游景区、旅游饭店等旅游企业从事导游服务、旅游咨询、旅游接待、旅游营销等工作的高素质技能型人才。
二、招生对象与学制（一）招生对象初中毕业生或具有同等学力者。
（二）学制三年三、课程设置（一）公共基础课程1、思想政治旨在培养学生的思想政治素质，使学生树立正确的世界观、人生观和价值观。
2、语文提高学生的语言文字运用能力和文学素养。
3、数学培养学生的逻辑思维能力和数学运算能力。
4、英语提升学生的英语听说读写能力，为今后的职业发展打下基础。
5、计算机应用基础使学生掌握计算机基础知识和基本操作技能，能够熟练使用办公软件和网络资源。
6、体育与健康增强学生的体质，培养学生的体育兴趣和运动技能。
（二）专业基础课程1、旅游概论让学生了解旅游的基本概念、发展历程和旅游行业的基本构成。
2、旅游地理使学生掌握中国和世界主要旅游目的地的地理环境、旅游资源和文化特色。
3、旅游心理学帮助学生了解游客的心理需求和行为特点，提高服务质量。
4、旅游法规培养学生的法律意识，使学生熟悉旅游行业相关的法律法规。
（三）专业核心课程1、导游业务教授学生导游服务的流程和技巧，包括导游词的撰写、讲解方法和应急处理能力。
2、旅行社经营管理让学生了解旅行社的运营模式和管理方法，掌握旅游产品的设计与推广。
3、旅游景区服务与管理使学生掌握旅游景区的服务规范和管理要点，能够从事景区的游客接待、讲解和设施维护等工作。
4、旅游饭店服务与管理培养学生在旅游饭店的服务技能和管理能力，包括前厅服务、客房服务和餐饮服务等。