食堂管理细则
企业食堂管理制度细则(精选7篇)
企业食堂管理制度细则(精选7篇)企业食堂管理制度细则篇1一、职工食堂每日供应三餐，根据公司实际情况，制定用餐时间。
二、公司员工进入食堂就餐一律要挂工号牌，凭餐卡打饭菜。
三、就餐人员进入食堂后，必须排队打饭，不许插队，不许替他人打饭。
四、就餐人员必须按自己吃饭的能量盛饭打汤，不许故意造成浪费。
五、员工用餐后的餐具放到食堂指定地点。
六、食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。
七、在食堂用餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。
八、就餐人员不准把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有。
九、如有违反以上规定者，事务部有权报人事部给予罚款处理，从当月浮动工资中扣除。
情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或除名。
公司员工伙食管理规定一、在就餐者中推选或指定伙食委员5-7人，公推其中1人为召集人。
二、伙食委员应随时掌握实际情况，监督改进伙食。
三、伙食承办衽个包方式，外包招标事宜由总务处主持进行。
四、伙食承包人应随时接受伙食委员们的改进意见和监督。
五、用餐时一律凭餐券入席。
六、每位员工固定用餐位置，6人为一桌，施行对号入座。
七、为外单位来宾临时安排客饭的单位，应于距开饭至少一个半小时前到总务处登记并购买餐券。
企业食堂管理制度细则篇2为搞好公司员工伙食，提高员工生活质量，经行政部研究，特制定以下制度：1、除公司司机记帐外，其他员工凭饭票就餐，一律不准欠帐。
2、未经行政副总或经营副总批准，客人、租车司机不准就餐。
3、不准提前开饭，到下班时间后方可开饭。
4、打饭必须自觉排队，任何人不允许插空或让人替打。
5、员工应自觉保持食堂卫生，不准随意在桌上或地上泼水、倒饭、乱扔赃物等。
6、伙房里屋内，闲人不准进入。
7、餐厅座上，一律不站人。
8、餐厅电视机由专人负责，其他人不准乱动。
9、餐厅大桶开水，只许饮用，不准刷碗。
10、食堂炊具必须保持清洁，应经常刷洗。
11、炊事员必须保证员工的开水供应。
12、炊事员需每日饭后打扫卫生，应做到地面、桌上无馍皮、饭菜等。
2023年食堂管理制度细则7篇
2023年食堂管理制度细则7篇2023年食堂管理制度细则（篇1）一、食品原料采购与索证制度1、采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。
2、采购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备)，要按照国家有关规定向供方索取生产经营资质(许可证)和产品的检验合格证明，同时按照相关食品安全标准进行核查。
3、所索取的检验合格证明由单位食品安全管理人员妥善保存，以备查验。
4、腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有害有毒、质量不新鲜的食品及原料以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标志不清、超过保质期限的食品不得采购。
5、无《餐饮服务许可证》或《食品生产许可证》、《食品流通许可证》的食品生产经营者供应的食品不得采购。
6、采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及食品药品监督管理部门规定应当索证的其他食品等，均应严格索证索票。
生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应索取口岸监督部门出具的建议合格证书。
7、验收员在验收食品时，要检查验收所购食品有无检验合格证明，并做好记录。
二、食品库房管理制度1、食品及其原料不能和非食品及有害物质共同存放。
2、各类食品及其原料在分类、分开摆放整齐。
3、各类食品及其原料要做到离地10厘米，离墙15厘米存放于货柜或货架上。
4、散装食品应盛装于容器内，加盖密封并张贴标识。
5、库房内应经常通风、防潮、防腐，保持室内干燥整洁。
6、库房门、窗防鼠设施经常检查，保证功能完好。
7、设专人负责库房管理，并建立健全采购、验收、发放登记管理制度。
8、库房内食品及其原料应经常进行检查，及时发现和清理过期、变质食品及其原料。
三、从业人员食品安全知识培训制度1、食品生产、经营、餐饮人员必须在接受食品安全法律法规和食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事餐饮服务工作。
2、认真制定培训计划，在食品药品监督管理部门的指导下定期组织管理人员、从业人员进行食品安全知识、职业道德和法制教育的培训以及食品加工操作技能培训。
2024年中学食堂管理细则（三篇）
2024年中学食堂管理细则第一条、经营户供应给学生的饭菜要保证清洁卫生、价廉味美。
成本核算时要本着微利的原则，不准牟取暴利(高与市场同类食品价格的____%)，一经查实，该经营户立即停业整顿并罚款____元。
第二条、经营户加工不当或使用不合格的原料，造成就餐者食物中毒或发生责任事故的，所产生的经济损失及相关人员的医疗补助等费用由经营户自己承担，并罚款____元，情节严重的移交卫生监督部门处理。
第三条、经营户要服从学校的管理，检查时若发现问题并且不服从管理人员管理，知错不改的，罚款____元。
第四条、经营户必须在学校规定的范围内经营，不允许超出经营范围，如果违反此项规定，罚款____元。
第五条、经营户所经营的食品种类要经过学校核准，必须经过学校同意后方可经营，否则罚款____元。
第六条、经营户出售腐变及超过保质期有异味食品，____个以上就餐者在同一户就餐出现相同的腹痛、腹泻症状的，以上情况出现任意一项，罚款____元。
第七条、经营户负责人必须每日监督整个经营过程或指定专人监督负责，检查时若发现无人监督罚款____元。
要经常教育所属工作人员遵守法律法规和学校的规章制度。
如果发生打架斗殴给学校和社会带来不良影响的，查明原因后辞退当事人。
对窗口双方负责人各罚款____元。
第八条、各经营户应每天晚上倒掉剩菜剩饭，检查时不得有隔日的剩菜剩饭，如果检查时发现作废弃处理，并罚款____元。
如果出售剩菜剩饭，罚款____元。
第九条、就餐者使用过的餐具、盛菜容器要一洗二刷三冲四消毒，餐具消毒工作必须指定专人负责。
检查时如发现碗、筷子等必须消毒的餐具未消毒现象，首次罚款____元，第二次罚款____元，第三次停业整顿。
第十条、各经营户出售的食品中如发现苍蝇罚款____元；蚊子和虫子罚款____元；头发等异物罚款____元。
第十一条、经营户蒸煮烹饪时，不开启油烟机的，将作为事故处理，并罚款____元，____年内如有同类事情发生，将加大处罚金额，逐次递增____元罚款。
学校食堂管理细则(最新)
学校食堂管理细则(最新)第一章总则第一条为了加强学校食堂的规范化管理，保障师生的饮食安全和身体健康，提高食堂服务质量，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本细则。
第二条本细则适用于我校所有食堂及其工作人员，包括食堂管理人员、厨师、服务员等。
第三条学校食堂管理工作应坚持“安全第一、质量至上、服务为本”的原则，确保食品安全、营养均衡、服务优质。
第二章组织管理第四条学校成立食堂管理委员会，由校长担任主任，分管副校长、后勤部门负责人、教师代表、学生代表等组成。
其主要职责包括：1. 制定和修订食堂管理细则；2. 监督食堂的日常管理工作；3. 定期召开会议，听取师生意见和建议；4. 协调解决食堂管理中的重大问题。
第五条食堂设经理一名，全面负责食堂的日常管理工作。
食堂经理应具备以下条件：1. 具有高中及以上学历，熟悉食品安全法律法规；2. 具备三年以上餐饮管理经验；3. 具有良好的职业道德和服务意识。
第六条食堂工作人员应具备以下条件：1. 持有健康证，定期进行健康检查；2. 接受过食品安全培训，掌握食品安全知识；3. 具有良好的个人卫生习惯和工作态度。
第三章食品安全管理第七条食堂应严格执行食品安全法律法规，建立健全食品安全管理制度，确保食品采购、储存、加工、销售等各个环节的安全。
第八条食品采购管理：1. 采购食品应选择具有合法资质的供应商，签订采购合同，明确食品安全责任；2. 采购的食品应符合国家食品安全标准，不得采购过期、变质、伪劣食品；3. 采购人员应定期对供应商进行评估，确保食品质量和安全。
第九条食品储存管理：1. 食品储存场所应保持清洁、干燥、通风，防止食品受潮、霉变；2. 食品应分类存放，生熟分开，防止交叉污染；3. 冷藏、冷冻设施应定期检查，确保温度符合要求。
第十条食品加工管理：1. 食品加工场所应保持清洁卫生，定期进行消毒；2. 食品加工工具、设备应保持清洁，定期进行清洗和消毒；3. 食品加工过程中应严格执行操作规程，确保食品煮熟煮透。
食堂管理细则
食堂管理细则一、目的为了规范食堂的运营管理，提高服务质量，保障员工的饮食安全和健康，特制定本细则。
二、适用范围本细则适用于本单位食堂的日常管理。
三、人员管理1、食堂工作人员必须持有效健康证明上岗，每年进行一次健康检查，如发现患有传染性疾病，应立即调离工作岗位。
2、工作人员要养成良好的个人卫生习惯，工作时必须穿戴整洁的工作衣帽，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤换工作服。
3、定期对食堂工作人员进行食品安全知识培训，提高其食品安全意识和操作技能。
四、食品采购管理1、建立食品采购索证制度，采购的食品及原料必须符合食品安全标准，应向供应商索取有效的营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证、产品检验合格证明等相关证件。
2、制定食品采购计划，根据就餐人数和菜品需求合理采购，避免积压和浪费。
3、采购食品时要严格验收，检查食品的外观、包装、生产日期、保质期等，确保食品新鲜、无变质。
4、严禁采购“三无”食品、过期食品、假冒伪劣食品和不符合食品安全标准的食品。
五、食品储存管理1、食品储存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查，及时处理变质或超过保质期的食品。
2、冷藏、冷冻设备要定期除霜、清洁和维护，确保其正常运行，冷藏温度应在 0-8℃，冷冻温度应在－18℃以下。
3、仓库要保持通风干燥，防止食品受潮、发霉、生虫。
六、食品加工制作管理1、食品加工制作要严格遵守食品安全操作规范，生熟食品分开加工和存放，避免交叉污染。
2、加工食品前要认真检查食品原料的质量，发现有变质或其他异常情况的，不得加工使用。
3、食品烹饪要煮熟煮透，中心温度应达到 70℃以上。
4、严格控制食品添加剂的使用，必须按照国家标准规定的品种和用量使用，不得超范围、超剂量使用。
七、食品留样管理1、对每餐供应的食品进行留样，留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放 48 小时以上，每个品种留样量不少于 100 克。
2、留样食品要做好记录，包括留样食品名称、留样时间、留样量、留样人员等。
食堂管理规章制度细则(7篇)
食堂管理规章制度细则(7篇)食堂管理规章制度细则(7篇)食堂的管理制度,需要参考员工的工作情况与职业的特殊性,才能制定更加合理的管理规范条例。
那么,我们该怎么拟定制度呢？下面是由小编给大家带来的食堂管理规章制度细则7篇，让我们一起来看看！食堂管理规章制度细则篇1一、机关食堂必须全力保证干部职工午餐供应及公务招待餐，并不断提高供餐质量和服务水平。
二、机关食堂的就餐对象为局机关（含借用人员）及局直属二级机构的全体在职工作人员。
三、机关食堂由办公室和财务科负责管理，办公室确定专人负责食堂管理日常工作，财务科负责经费落实和报帐工作。
四、中餐以大米饭为主，菜一大荤、一小荤、一素菜，饭、汤任食，就餐标准为6—8元/人。
五、就餐采用报餐制，就餐人员于每日上午10：00前将餐票投入票箱（票箱设一楼和北栋四楼），凡未报餐者，原则上不能就餐，特殊情况经食堂负责人同意方可就餐。
六、就餐人员要自觉遵守食堂规章制度，文明就餐，按先来后到顺序排队打饭；杜绝浪费，剩菜剩饭等应倒入指定地点。
七、接待餐由对口接待科室在上午11：00前向食堂负责人报餐，由食堂负责人统一安排。
八、食堂每天所需食物由食堂负责人到定点超市购买，采购人要严把采购质量关，不得购买腐烂、变质和过期食物，因责任心不强而购买上述食物的，由采购人负责退换和赔偿。
九、采购的食物（除当天消耗的）应马上入库存放，食堂负责人要每天对仓库防霉防鼠防虫情况进行一次检查。
十、食堂工作人员享有对食堂公有资产的使用权，并负有保护、维修的责任。
损坏的负责维修，丢失的照价赔偿，报废的需查明原因，明确责任，妥善处理，防止公有资产流失。
十一、食堂工作人员应遵守相关法律法规及局内一切规章制度，按规定时间上下班，坚守工作岗位，服从组织安排。
十二、食堂工作人员对食品安全卫生负责，须定期参加体检，确认身体健康以后方可上岗，患有流行、传染性疾病时应立即报告，暂停接触食物的工作，直到疾病痊愈为止。
要讲究卫生，勤剪指甲，操作前必须洗手。
食堂管理细则
食堂管理细则一、食品安全管理为确保食堂的食品安全，以下是几项必要的管理措施：1.食材采购：食堂应选购安全、新鲜、符合食品卫生标准的食材，并建立供应商的评估制度，确保供应商的信誉度和产品质量。
2.食品加工：食堂应保持厨房整洁，并设立不同的操作区域，如切菜区、烹饪区和清洗区，以防止食品交叉污染。
同时，食堂应严格执行食品加工操作规范，确保食品在加工过程中的安全。
3.食品贮存：食堂应建立合理的食品贮存制度，分类储存食材，并设立食品储存期限和储存条件，以确保食品的质量和安全。
4.食品销售：食堂应在餐厅内设置合理的食品陈列台，标明食品名称、价格和食材成分，并保持食品陈列台的整洁和清洁。
此外，食堂应建立健全的溯源制度，便于追溯食品来源。
二、卫生管理食堂的卫生管理是确保食品卫生安全的重要环节，以下是几项卫生管理措施：1.厨房卫生：厨房应保持整洁，定期进行清洁和消毒，并做好餐具和厨具的清洗工作。
同时，食堂应安排专人负责厨房的清洁工作。
2.员工卫生：食堂应确保员工的卫生状况良好，员工在上岗前应进行健康检查，并在操作期间，随时保持清洁。
3.餐具消毒：食堂应配备足够的清洁餐具，并采取必要的餐具消毒措施，确保食客用餐安全。
4.环境卫生：食堂应保持餐厅环境整洁，桌椅、地面及其他设备应保持清洁，定期进行清扫和消毒。
三、用餐秩序管理为了提供一个有序的就餐环境，以下是几项用餐秩序管理措施：1.排队制度：食堂应设立明确的排队制度，确保顾客有序取餐，并提供足够的就餐座位。
2.文明用餐：食堂应倡导文明用餐，提醒食客注意就餐礼仪，如保持安静、不挑食、不浪费等，营造良好的用餐氛围。
3.座位管理：食堂应设定合理的座位管理制度，确保各个餐桌的座位数量和位置合理分布，以提供舒适的用餐环境。
四、客户投诉和反馈管理为更好地了解顾客需求和解决问题，以下是几项客户投诉和反馈管理措施：1.投诉渠道：食堂应设立有效的投诉渠道，方便顾客提出问题和建议，如设立投诉信箱或提供投诉电话等。
食堂管理制度细则范本大全[10篇通用范文]
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食堂管理制度细则范本大全[10篇通用范文]食堂管理制度细则范本大全篇11、厨房工作人员必须持有健康证上岗，患有的人员严禁从事厨房工作。
工作注意个人卫生，做到勤洗手，不留长指甲。
禁止上班吸烟饮酒，不准随地吐痰。
炊事人员必须正确穿戴好防护用品(工作衣、帽)，讲究公共和个人卫生，工作时间要戴口罩。
2、厨房工作人员必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。
严格按照食品卫生要求操作，严防食物中毒。
3、厨房工作人员工作中按照食材自行搭配，力求做到色味，花样、品种多样化。
食材必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。
4、厨房工作人员有义务维持员工就餐纪律，要求就餐人员按秩序排队取餐。
5、厨房工作人员应合理控制成本，对食材等使用和处理都要本着避免浪费的原则，对每日剩余的食品及物料合理处置，严禁浪费公司财产，否则将视情况给予相应处罚。
7、厨房操作间内的设施和用具摆放整齐有序，地面无污水、无杂物。
餐具使用后要清洗干净，垃圾及时清理;餐厅要清洁、卫生、确保食堂符合规定的标准要求。
抽油烟机的油垢应定时清理，而所排出的污油，也应适当处理，工作厨台及厨柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫。
8、为防止造成洗碗池及下水道堵塞，所有员工就餐完毕后将食物残渣倒入泔水桶，严禁将食物残渣倒入洗碗池内。
9、食堂在库物资须分类摆放整齐;储存食品标示进货日期;定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品;库房地面保持干燥，通风透气，禁止存放有毒有害物品及个人生活用品;未经管理人允许，任何人不得入内。
10、员工在取餐过程中，必须使用公司提供的取餐工具。
严禁将手及个人餐具伸入公共饭、菜、汤盆中;接触和盛装的容器做到分开使用，定位放存，用后洗净，保持清洁。
11、如有违反，发现一次处罚50元并全公司批评。
12、厨房工作人员应做好食堂的安全管理工作，严格遵守操作规程。
易燃、易爆物品按规定使用及放置。
下班前应关好门窗，检查各类电源开关、设备等是否处于关闭状态。
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公司食堂管理细则
为使食堂及有关人员各尽职守，做好本职工作，特制订本细则，望全体人员共同遵守执行。
一、食堂制度
1、健全食堂内部管理制度，实行制度化管理。
2、食堂人员三餐在食堂就餐，不能再为家属或他人买菜、带菜和制菜，应自觉做到“空手进，空手出”。
3、非食堂工作人员不准在厨房内逗留、就餐、会谈等，任何人不准向食堂回收生菜、米、成品菜或佐料等，也不准拿生菜来食堂加工。
7. 食堂餐具一律不出借，防止疾病的传染。
8. 食堂餐具的自然损坏率控制在10%以内。
二、食堂卫生制度
卫生工作是食堂工作的生命线，也是一项经常性工作，每个食堂人员必须常抓不懈，具体应做到。
1. 严格执行食品卫生法。
2. 食堂人员要勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤理发，勤换衣服。
3. 食物要做到生食熟食分开存放，成品与半成品分开存放，仪器与杂物、药物分开存放。
存放到冰箱的食物一定要用保鲜膜封好，砧板也要分开使用。
4. 对所有食具、炊具、盘碗实行一洗、二刷、三冲、四消毒，每餐后用开水浸泡五分钟再洗净，每天再用蒸气消毒五分钟。
每天冲洗地面、案板一次。
5. 采购员不买腐烂变质原料；售菜员不出售腐烂变质食品。
6. 严格盘碗炊具出借、出租，严防疾病传染，并专人保管，学期结束时盘点验收，如有损坏作好记载并及时汇报。
7. 冰柜冰箱每月停机冲洗消毒一次，并经常检查、检修。
8. 一定要把好对菜洗涤的第一关，特别是对鱼、蟹、虾一类细菌繁殖快、储量多的菜要反复冲洗，烧熟烧透。
9. 工作时必须穿工作服，戴工作帽。
10. 对不按规定的人员按《食品卫生法》规定和《职工奖惩条例》中有关规定执行。
三、食堂职工守则
1. 认真参加政治学习和各种有关会议，不断提高自己的思想觉悟。
2. 虚心接受群众的监督和批评，努力把工作做好。
3. 遵守公司和食堂的各项规章制度，服从工作分配，遵守劳动纪律，按时上下班。
上班时间不得擅离职守或作其他私事。
事假、病假应办理请假手续。
4. 卫生工作是食堂工作的生命线，也是一项经常性工作，遵守食堂卫生制度。
5. 互相关心，互相尊重，互相帮助，要互相谅解，协调；要爱护公物，保护好餐具、工具，节约用水用电。
6. 全体食堂人员三餐在食堂用膳，但不准开小灶，也不准带家属、亲戚、朋友在食堂用膳，不准自己买菜、回生菜拿回家，要做到“空手进，空手出”。
7. 不准在切菜、烧菜、打菜时吸烟或大声谈笑，不准在食堂内作一切与食堂工作无关的事，不准不经食堂主管或办公室同意擅自调工、轮休，特殊情况外出按公司有关规定办理。
8. 食堂人员有权谢绝非食堂人员进入食堂厨房。
9. 为员工服务时要态度和蔼、亲切，平等待人，坚决杜绝不正之风，对外来客人更应主动热情，服务周到。
四、炊事员职责
1. 炊事员负责炊事的全面工作。
2. 树立为师生服务的思想，保证按时供应小菜，做到按计划按菜单烧制，
并使小菜色、香、味具佳。
3、做好物品的保鲜工作，协助食堂主管核算小菜成本及价格。
4、严格按卫生要求做好灶面的清卫工作，保持灶面的清洁卫生，确保食
品制作流程中各个环节不出问题。
五、采购员职责
食堂采购工作是搞好食堂，维护职工利益的重要一关。
为加强这方面工作的管理，要求采购员必须做到：
1. 对每天采办的实物、蔬菜品种搭配要心中有数，按采购单采购，市场上需临时更换的应有一定理由。
所采办的实物、蔬菜必须对象实，货色真，有地点，有人员可查。
2. 采办的蔬菜，必须新鲜，无污染，无杂质，严禁购入大批量蔬菜而造成积压浪费(以一天吃完为标准)。
3. 采办的实物、蔬菜必须低于市场价，能批发的尽量批发。
4. 采办发票必须字迹清楚，月日相对，单价总额相对，大小写相对。
由验收员对实物需要时、购入量、质量、价格等方面验收合格签字，当天要用的蔬菜实物交食堂收下，并让他们签好字，把发票交主管领导审核签字后才能报销。
5. 严禁购入人情菜、放心菜，一旦发现以次充好、杂质多的蔬菜，将严格按《购菜协议》执行，直至追究刑事责任。
六、食堂验收职责
1. 每天及时按采购员对购入的蔬菜、实物进行验收。
2. 验收的项目有：需要的数量、采购的数量、品种、质量、斤量、价格、金额、发票日期。
无误后及时填写检验单，及时签好名字。
3. 在验收中若发现问题可向采购员提出问题，或向主管领导反映情况，督促其改正后再签字。
七、夜间食堂值班人员职责
1. 值班人员的主要职责是防盗、防火及其他意外事故的发生，保证食堂的食物的安全。
2. 值班人员每晚七点以前检查食堂厨房门、锅炉房门窗。
3. 每晚八点以后禁止任何人员进入厨房、锅炉房。
4. 早上食堂人员上班前，全面检查厨房、餐厅有无失窃或其他事故。
5、严格遵守值班制度，发生事故要追查值班人员的经济和法律责任。
八、食堂职工请假制度
1. 无特殊情况不准请假。
2. 有事要请假，要写好请假条，报食堂主任和校长批准后方能离岗，否则以旷工论处。
3. 为了搞其他职业不得请假。
4. 准假后不得擅自叫他人顶替食堂工作。
5. 上班后要主动销假。
九、食堂职工违纪处理意见
为了强化管理，严肃纪律，对下列违纪事件作如下处理：
1. 要提倡优质服务，与员工不争吵。
由食堂职工引起争吵事件，除进行必要的思想教育外，扣当事人5－10元。
2. 认真打扫厨房、备餐厅，蔬菜等洗干净。
3. 烧菜、盛菜、送菜时要穿工作服，戴工作帽(热天除外)勤洗手，如发现违反者，第一次扣1元，第二扣2元，依次类推。
4. 公私分明，私人食品任何人不准存放在食堂冰箱，谁存放谁答应谁负责，并扣罚当事人每次10元。
任何人不准拿生菜来食堂加工，一旦发现扣罚10元。
食堂食品私下分发或偷、拿回家，一经发现，临时工辞退，并扣发当月工资50%和月奖的全部，正式工从奖金或工资中扣50元至200元，并作出书面检查，存入个人档案。
5. 向员工打菜要一视同仁，严禁买面子菜，甚至送菜，一旦发现，临时工辞退，正式工扣罚奖金100元，以员工检举为准。
6. 向市场买菜要公道，要注意质量，严禁关系户以次充好向食堂推销商品，算高价，使食堂吃亏。
一发现不正常现象，要按《购菜协议》执行，直至追
究刑事责任。
购物要验收，混杂不清，决不允许，验收员要严格把关，不讲私情。
7. 值班人员晚上关锁不严，安全保卫意识差，造成失窃，使集体蒙受损失，将根据实际情况对值班人员或其他人员进行适当的处理。
8. 食堂人员要认真打扫卫生，桌面要揩净(每天三次)，地面要洁净，一天扫三次拖一次，桌面、地面每月用碱水揩冲一次，洗碗槽和水沟一天冲洗三次，保证畅通，周围环境也要保持清洁，违反上述规定或多次检查而达不到要求的，将在工资中扣罚。
9. 有事、生病要办理请假手续，不请假的以旷工论处，旷工每天扣发日工资的两倍和当月奖金，事假一天扣发当日工资和奖金，事假超过三天以上扣发当日工资和全月奖金。
若发现请假去搞第二职业，临时工辞退，正式工扣全月绩效工资。
10、职工之间发生吵架，造成不良影向的一律辞退。
十、员工就餐制度
1.员工就餐在食堂内，按顺序排队就餐，不得拥挤。
2. 要保持餐桌、凳和周围地上的卫生，吃剩的菜梗残渣及汤汁存放在专用的菜渣碟或桶内。
3. 洗碗水槽内不准洗衣洗脚和倒剩菜剩饭。
5. 爱护公司的一切食堂设施，节约用电用水。
6. 吃饭时不要大声谈笑，养成良好的就餐习惯。
7. 如有意见可向主管领导反映，不准与工友同事争吵。