如何煮鸡蛋很重要 不要浪费了鸡蛋的营养价值
鸡蛋煮多长时间呢
鸡蛋煮多长时间呢
新鲜美味的煮鸡蛋，相信大家一定都吃过，鸡蛋当中含有丰富蛋白质和营养价值，鸡蛋当中的胆固醇，对于防范心脑血管疾病和提高人体的免疫力和抵抗力有着非常好的功效，通常我们在做鸡蛋的时候，一般都是3分钟煮鸡蛋和5分钟煮鸡蛋，那么煮鸡蛋多长时间是最好的呢!
煮鸡蛋莫“实心”，蛋白质在64OC时就要变性，而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固。
所以，煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。
这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。
将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。
“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。
“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。
据营养学家介绍:不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。
“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3
小时15分。
“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。
美国医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇(HDL)反增加10%。
对于我们人体来说，每天当中需要吸收的营养价值，关键在于每天早上一颗鸡蛋上面，鸡蛋成为呈溏心状的营养成分是最利于人体吸收的，所以说鸡蛋煮多长时间最佳相信大家有了解。
鸡蛋最有营养的六种吃法
鸡蛋最有营养的六种吃法养生导读：鸡蛋是生活中的常见营养食物，它的营养几乎是件众所周知的事，”世界最营养早餐、”理想的营养库、”最优质的蛋白等，都是人们给它的华美封号。
它不仅营养丰富，而且烹调方法多样，喝各种菜搭配起来，也美味异常，是家常菜中的必不可少的食材。
虽然鸡蛋的营养丰富，但烹调的方法还是有讲究的，不同的做法营养功效各不同，以下有几种鸡蛋的做法，其中所蕴含的营养各不同，大家了解一下吧！鸡蛋营养吃法排行榜第一名：带壳水煮蛋加热温度低，营养全面保留。
煮鸡蛋：鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。
这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。
而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。
第二名：蒸蛋加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。
鸡蛋羹：不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。
也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸。
另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。
第三名：水煮荷包蛋加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。
煮荷包蛋：水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。
咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。
第四名：煎荷包蛋加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
煎荷包蛋：最好用小火，油也要少。
有的人喜欢把蛋清煎得焦脆，这样不但会损失营养，还有可能产生致癌物。
最好只煎一面，蛋清凝固即可。
第五名：摊鸡蛋加热温度高，所有维生素都有损失。
摊鸡蛋：用油要少，最好用。
煮鸡蛋的做法怎么做呢？
煮鸡蛋的做法怎么做呢？
鸡蛋的营养价值非常高，其中含有丰富的蛋白质成分和部分肉类氨基酸，是用来滋补身体的好食物，鸡蛋的吃法主要以煮食及煎炸为主，而其中煮食的营养保留效果是最好的，也是最健康的吃法，但是煮食鸡蛋需要做好准备工作，下面就来看看煮鸡蛋的做法怎么做吧。
一、清洗鸡蛋
据我所知，很多人在煮鸡蛋的时候直接将鸡蛋放入水中开火煮，实际上这是错误的做法，因为鸡蛋表面很容易吸附很多灰尘、细菌以及病毒，如果直接放入水中煮是很不卫生的，所以，在煮鸡蛋之前，我们要清洗一下鸡蛋。
二、凉水放入鸡蛋
在锅内加入适量的水，只要漫过鸡蛋即可，注意，这时候我们只需要加入凉水即可，同时放入鸡蛋。
为了防止鸡蛋破裂，也是为了煮好的鸡蛋剥皮更容易，我们还可以在水中加入适量的食盐。
三、开火
①先大火五分钟，再小火三分钟：这样煮鸡蛋比较省火，节约能源，而且煮出来的鸡蛋比较嫩。
火候，大家可以自选，但是不管是大火还是小火，都要保持鸡蛋在沸水中煮五分钟，这样既可以保证鸡蛋的营养成分流失的最少，也能有效地杀死鸡蛋内部的病毒、细菌。
②温火使水一直保持沸腾：这样鸡蛋内部温度变化不是很大，不容易爆裂，也比较容易掌握时间。
③一直大火：这样子煮鸡蛋，如果时候没有掌握好，很容易把鸡蛋煮老。
四、出锅
可以将刚捞出来的鸡蛋直接放入冷水中，这样子剥皮会很容易的。
煮鸡蛋的正确方法
煮鸡蛋的正确方法
煮鸡蛋是我们日常生活中常见的一种烹饪方式，但是很多人在煮鸡蛋的过程中常常会遇到各种问题，比如蛋壳难以剥开、蛋黄不够熟等。
那么，到底应该如何才能煮出完美的鸡蛋呢？接下来，我将为大家介绍煮鸡蛋的正确方法。
首先，选择新鲜的鸡蛋非常重要。
新鲜的鸡蛋蛋清和蛋黄会更加紧密，这样在煮的过程中不容易破裂，也更容易剥壳。
在购买鸡蛋时，可以通过观察蛋壳的表面是否有裂纹和蛋黄的位置来判断鸡蛋的新鲜程度。
其次，煮鸡蛋的水温也是至关重要的。
将鸡蛋放入冷水中，然后再加热至沸腾，这样可以避免鸡蛋在水温突变的情况下破裂。
另外，煮鸡蛋的时间也需要掌握好，一般来说，煮6分钟可以让蛋黄熟透，但蛋清仍然保持柔嫩。
在煮鸡蛋的过程中，可以加入一些食盐或者小苏打，这样可以让蛋壳更容易剥开。
同时，煮好的鸡蛋可以立刻放入冰水中，这样可以更容易剥壳，并且可以让鸡蛋更容易保持形状。
此外，还有一些小技巧可以帮助大家更好地煮鸡蛋。
比如，在
煮鸡蛋的过程中可以加入一些醋，这样可以避免蛋白液外溢。
另外，也可以在鸡蛋煮好后，用勺子轻轻敲击鸡蛋壳，然后再剥开，这样
可以更容易剥开蛋壳。
总的来说，煮鸡蛋并不是一件很困难的事情，只要掌握了一些
小技巧，就可以轻松地煮出美味的鸡蛋。
希望通过本文的介绍，大
家能够掌握煮鸡蛋的正确方法，享受美味健康的鸡蛋。
煮鸡蛋怎么煮 煮鸡蛋要煮多久
煮鸡蛋怎么煮煮鸡蛋要煮多久水煮蛋怎么煮才不破壳又好剥，还能最大程度保留它的营养成分？学会这几招，你也能煮出完美的鸡蛋！一、冷水下锅很多人习惯等水沸腾了再放入鸡蛋，这时蛋黄受热迅速膨胀，就容易导致蛋壳破碎，煮出的鸡蛋不仅不完成，高温受热还容易流失营养。
正确的做法是，将鸡蛋放在冷水中浸泡2分钟，然后再开火加热.加点盐煮鸡蛋之前，可以先向冷水加一小勺盐。
这样做的目的是为了软化蛋壳，防止蛋壳受热产生裂缝。
中火煮开煮鸡蛋不宜用大火煮，用中火加热至沸腾即可，大火煮蛋不仅容易将蛋煮破，还容易将蛋煮老。
中火加热至90度左右，水中还是冒出大量气泡、刚刚沸腾时，便可关火。
此时，盖上锅盖再闷上4-16分钟左右，鸡蛋便可熟透。
煮好后的鸡蛋，迅速放入冰水中，冷却2-3分钟，这样非常容易剥皮去壳。
煮蛋时间最健康而营养的水煮蛋，最好是煮8分钟，蛋白熟而不老有弹性，蛋黄软而不稀像果冻，这样的鸡蛋营养价值最高。
当然，有的人偏爱最鲜嫩的温泉蛋，有人喜欢蛋心澄黄的溏心蛋，对着这张煮蛋时间表做，喜欢什么口味只需控制好煮蛋的时长即可。
你还在用白水煮鸡蛋吗？不妨看看这些做法，煮鸡蛋时加样东西，不仅好吃还治病！红糖鸡蛋红糖鸡蛋是一道传统的补血养颜美食，特别适合女性产后调理，能活络气血、健脾暖胃。
锅中加清水煮热，然后将鸡蛋打碎后，整个放入水中，用勺子顺时针搅拌，能加速鸡蛋成型，然后加入适量红糖、红枣，小火煮10分钟左右即可。
这道补血滋补的药膳，还可加入生姜、当归或是益母草，都能起到活血调经的功效。
女性经期前后服用，暖宫驱寒，能缓解痛经、改善内分泌。
醋煮鸡蛋向锅中倒入适量食醋（以米醋为佳），小火煮片刻，然后加入洗净的带壳鸡蛋，待鸡蛋煮熟后，去壳再放入醋中煮5-10分钟，然后鸡蛋连同醋液一起食用，可加入少量蜂蜜或冰糖调味。
醋煮鸡蛋是一道民间药膳，因鸡蛋有滋阴养血、润燥的作用，而醋可消肿止痛。
醋煮鸡蛋，可以缓解咽痛咳嗽，对声带充血肿胀、声音沙哑也有一定的疗效。
让水煮蛋更好吃更有营养的小技巧
让水煮蛋更好吃更有营养的小技巧
1、鸡蛋要新鲜
新鲜的鸡蛋，蛋黄在正中间，蛋清也比较黏稠，营养价值也相应很高，煮好后口感才鲜嫩。
如果不新鲜的鸡蛋，蛋清会变稀，营养降低，煮出来口感也发硬。
如果是变质的鸡蛋，煮了就是臭蛋。
鸡蛋新不新鲜，一个看表面有没有白色物质，另一个是摇一摇听有没有声音，有白色物质，没声音的鸡蛋很新鲜。
2、用盐水浸泡
鸡蛋煮之前，要清洗掉表面的脏东西、比如鸡粪，鸡粪含有细菌，用抹布把蛋壳洗干净，然后放进盐水里浸泡10分钟。
盐水能消毒杀菌，还能加速蛋白质凝固，这样鸡蛋就不容易破了。
3、用冷水开始煮
煮鸡蛋用什么水煮？冷水、开水都可以，但为什么建议用冷水呢？因为冷水下锅，鸡蛋不会翻滚，就不担心破壳了，随着水温升高，蛋清凝固，就不会漏出了。
而开水下锅，鸡蛋会立刻随沸水翻滚，碰撞锅壁的过程中就会产生裂缝，温度升高就会撑破了。
而且冷水下锅，鸡蛋受热比较均匀，口感更加鲜嫩。
如果开水下锅，蛋清煮熟了，蛋黄还没熟，等蛋黄熟了，蛋白已经煮老了。
4、加盐、白醋
鸡蛋下锅后，加入2样调料，就是食盐、白醋，食盐能让鸡蛋入底味，还能让鸡蛋更快凝固。
而白醋是酸性物质，可以和蛋壳上的碳酸钙发生反应，让蛋壳变软，弹性变强，煮的时候不会撞破
了。
而且加了食盐、白醋，煮出来的鸡蛋更加鲜嫩。
家常水煮鸡蛋的做法
家常水煮鸡蛋的做法水煮鸡蛋是一道简单又美味的家常菜品，无论是早餐还是夜宵，都是让人垂涎欲滴的选择。
下面我将为大家介绍一下家常水煮鸡蛋的做法，希望能给大家带来一份美味的享受。
材料：1. 鸡蛋2. 水步骤：1. 准备工作首先，将鸡蛋取出并清洗干净，确保表面没有污垢。
然后，准备一锅足够容纳所有鸡蛋的水。
2. 加水煮沸将锅中的水加热至沸腾，确保水足够多，能够完全覆盖住所有的鸡蛋。
这样可以确保鸡蛋煮熟均匀，口感更好。
3. 加入鸡蛋当水煮沸后，将鸡蛋一个一个地轻轻地放入锅中。
注意不要使鸡蛋碎裂，可以用勺子轻轻推动鸡蛋，使其顺利入水。
4. 调整火力将火调到中小火，并继续煮7-8分钟。
这个时间可以根据个人口感需求进行调整，如果你喜欢蛋黄更为柔软，可以将时间稍微缩短一些。
5. 控制时间你可以根据自己的喜好来控制鸡蛋的熟度。
通常，7-8分钟能够使鸡蛋煮熟，鸡蛋白已经凝固，并略带嫩滑。
如果你希望蛋黄更为糯软，可以再煮1-2分钟。
6. 调理浆汁在鸡蛋煮熟后，可以根据个人口味选择一些调料加入浆汁中。
例如，可以加入适量的盐，让鸡蛋更加美味可口。
7. 盛出享用将煮好的鸡蛋用漏网捞出并沥干水分，然后放在碗中，撒上一些葱花和香菜等调料，增添口感和香气。
温馨提示：1. 煮鸡蛋时，火候掌握合适非常重要。
时间过长会导致鸡蛋味道变老，时间过短则会出现熟不熟的问题。
可以根据个人口感调整时间。
2. 煮熟的鸡蛋切勿立即剥壳，这样不仅容易烫伤手指，而且煮熟的鸡蛋剥壳后口感更好，更容易入味。
家常水煮鸡蛋是一道非常简单而又美味的家常菜品，不仅香味扑鼻，而且营养丰富。
无论是作为早餐的搭配，还是当作夜宵的选择，它都能带给我们舌尖上的享受。
尝试一下这个简单的做法，相信您会为之着迷！快来动手试试吧！。
烧水壶煮鸡蛋的方法
烧水壶煮鸡蛋的方法
鸡蛋的营养价值就不必多说，而且在我们的饭桌上，经常会感到鸡蛋的身影，很多人也喜欢用鸡蛋变成自己的早餐，但是在我们的身边煮鸡蛋的方法有很多种，一般来讲都是拿锅来煮鸡蛋，可是只要你掌握一些技巧，其实用烧水壶来煮鸡蛋是非常方便的，下面我们就具体了解一下，如何用烧水壶煮鸡蛋。
都知道鸡蛋营养价值高，每天吃上两个鸡蛋，一天的
营养就差不多够啦。
今天我就和大家分享如何用普通电热水壶煮鸡蛋，好快又鲜嫩呢。
工具/原料
电热水壶
鸡蛋两个，纯净水或者自来水
方法/步骤
1、首先把热水壶洗干净，装入500ML的水。
2、然后把鸡蛋放到热水壶中，盖上盖子，取上电。
3、等到壶里的水一开，马上关电。
等上5分钟。
把鸡蛋捞出来，你会发现，鸡蛋壳没有破裂，打开蛋壳，蛋白非常漂亮，晾上一会，打开蛋白，里面的蛋黄刚好！！蘸点酱油，吃到嘴里，真的很好吃哦。
赶紧试一下吧。
注意事项
不能一次煮太多鸡蛋哦，否则鸡蛋壳就容易裂。
不要煮太久，要不然鸡蛋老了就不好吃啦。
以上就是开水壶煮鸡蛋，需要注意的各项问题，如果
你掌握这些方法和技巧，相信一定可以轻松有效地帮助你煮出鸡蛋，而且又不需要浪费自己其他的时间，所以说这样方便又快速的方法，你当然值得去拥有。
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如何煮鸡蛋很重要不要浪费了鸡蛋的营养价值
导语：鸡蛋作为一种既经济又营养价值很高的食品，成为家家户户餐桌上必不可少的“宠儿”，尤其是每天早上，人们已经习惯的了早餐里加鸡蛋，补充一
鸡蛋作为一种既经济又营养价值很高的食品，成为家家户户餐桌上必不可少的“宠儿”，尤其是每天早上，人们已经习惯的了早餐里加鸡蛋，补充一天的能量。
但是每天你是怎么煮鸡蛋的呢？这些年你煮鸡蛋的方法正确吗？今天我们来进行一次揭秘。
变沸水煮鸡蛋为冷水煮鸡蛋
很多人都喜欢将鸡蛋放在沸水中煮，殊不知用热水煮鸡蛋会造成鸡蛋的破裂，正确的做法是将鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后小火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。
这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
控制煮鸡蛋的时间
由于我们煮鸡蛋时常常控住不住时间，不知道鸡蛋什么时候能煮熟，我们又不能把鸡蛋打开看一下，所以有些人在煮鸡蛋时宁愿多煮一点时间，为了预防鸡蛋没煮熟，可是鸡蛋并不是煮的时间越长越好，这主要是因为鸡蛋煮的时间越久，蛋黄中的亚铁离子便会与蛋白质中的硫离子结合成硫化亚铁，导致人体难以吸收，因此煮鸡蛋时间为最好在8分钟到10十分左右。
注意糖心蛋的危害
有些人就觉得糖心蛋很有营养，并且也喜欢吃，就喜欢在煮鸡蛋时故意将鸡蛋煮成糖心蛋，其实并不然，未熟的鸡蛋中含有病菌比如沙氏杆菌，容易引起食物中毒，因此，为了安全起见，建议大家一定得让鸡蛋熟透。
生活常识分享。