创意培养_旅游管理专业本科教育未来的提升空间与发展重点

2011年第8期（总第247期）学术论坛ACADEMIC FORUMNO.8，2011（Cumulatively NO.247)一、引言近年来，随着我国高校专业建设的蓬勃发展，涉及旅游管理专业本科培养的高校数量激增，招生规模越来越大，2008年我国旅游高等院校达到810所，学生440038名，比1998年分别增长了3倍和12倍以上[1]。

然而，旅游管理专业本科教学中部分缺陷却逐步显现，所培养的学生缺乏足够的职业知识、职业意识和职业技能，难以适应旅游产业与人才市场的需要[2]。

因而，旅游管理专业本科毕业生就业相对困难，仅有10%~20%毕业后得以在行业内就业，而工作两年后的流失率则高达80%[3]。

旅游专科（高职）院校毕业生及旅游中专生的职业优势则相对明显，成为旅游企业招收一线员工的主要来源，两者累计比重达73%，旅游管理本科毕业生在旅游企业从事一线工作的比重只有11%[4]，旅游业缺乏高素质专门人才的状况长期得不到有效解决[5]。

反思上述专业困境，其原因众多，关键在于旅游本科教育的质量提升未能与规模扩张相适应，一定程度上落后于产业实践[6]。

具体而言，即旅游管理专业本科教学课程设置过于宽泛，内容重复，应用性不强，学习深度不够[7]，且教学内容老化，滞后于产业发展，缺乏对社会需求的响应[8]。

在大学教育走向职业化的今天，旅游管理专业本科教育应充分面对就业市场需求，强调学生能力培养，以提升专业人才培养水平，符合产业发展需求，这也是我国未来国际化发展战略中人才竞争的根本。

鉴于此，本文尝试从创意能力培养角度出发，提出将创意培养作为旅游管理专业本科教育未来的提升空间与发展重点，以期该观点能有效推进我国旅游管理专业本科教学模式提升与优化，为未来旅游管理专业深度转变和健康发展提供有效参照。

二、旅游管理本专科教育培养定位对比教育定位一般通过学生的培养目标来加以反映。

有学者指出，旅游管理本科应以旅游专业性教育、培养高级旅游管理专门人才为己任，其培养目标应该与旅游研究生、旅游大专、旅游职高的培养目标有所区别[9]。

因此，为进一步明晰国内旅游管理专业本科教育和专科（高职）教育的区别，笔者搜索整理了国内主要旅游管理专科（高职）学校和本科院校旅游管理专业的培养目标，将其细分为能力培养、面向单位、从事工作、人才类别四方面，通过对比来明晰两类院校教育定位的基本区别。

创意培养：旅游管理专业本科教育未来的提升空间与发展重点白凯，张春晖[摘要]通过分析目前国内旅游管理专业本科教育与专科（高职）教育的定位差异，遵循未来国际人才竞争的基本要求，提出创意培养应成为未来旅游管理专业本科教育的提升空间与发展重点。

文章提出了旅游管理专业本科教学的创意能力培养递进模式，分析了该模式下创意能力阶段教学重点，设计了创意思维方法训练、旅游管理专业创意设计、旅游行业创意实践实习三大创意能力核心教学模块，并对旅游管理专业创意设计教学模块进行了详细分析和说明。

[关键词]创意能力；旅游管理专业；本科教学；未来发展重点[作者简介]白凯，陕西师范大学旅游与环境学院副教授，博士，陕西西安710062；张春晖，北京大学光华管理学院博士研究生，北京100871[中图分类号]G642.0[文献标识码]A[文章编号]1004-4434(2011)08-0175-09[基金项目]国家自然科学基金(40901077)；陕西省软科学项目（2010KRM96）；陕西师范大学青年教师教学研究项目“以就业为导向的旅游管理专业本科基础核心课程优化研究”175注：（1）资料来源：各学校网站提供的旅游管理专业培养目标。

（2）“———”培养目标表述中未明确表明，下同。

（一）旅游管理专业专科（高职）教育国内旅游管理专业专科院校以上海旅游高等专科学校与桂林旅游高等专科学校最为突出。

两所院校分别创办于1979年和1985年，是我国开办较早的旅游专科学校，为旅游行业输送了大批优秀专业人才。

上海旅专旅游管理专业旨在“培养德、智、体、美等方面全面发展，具有旅游管理的基本理论知识、较强的外语水平及信息管理操作技能，能在各级旅游管理部门和各类旅游会展企业中从事管理和具体业务工作的中高级应用性专门人才”。

桂林旅专培养目标为：“面向大型旅游休闲企事业机构（如大型度假区、星级酒店、旅行社、会所俱乐部及相关行政管理机构）的高素质应用型管理人才。

”在旅游高职教育方面，杨凌职业技术学院旅游管理专业培养“具备旅游企业管理的基本知识，熟悉旅游企业服务与管理的基本技能，能在旅行社、旅游风景区、星级酒店及旅游集团等旅游企事业单位从事旅行社经营与管理、导游讲解、饭店服务与管理、旅游产品策划与营销、风景区管理等工作的高等技术应用性专门人才”。

苏州旅游与财经高等职业技术学院教育定位为“旅游业急需的、具备旅游管理基本理论、知识和技能，具有较强创新精神和实践能力的专门人才”。

无锡旅游商贸高等职业技术学院培养目标为“掌握必需的文化知识，具有良好的心理素质，能适应旅游行政管理部门、行业协会、旅行社、酒店、旅游交通企业、景区、博物馆、会展中心等一线岗位需要，并具有本专业职业生涯发展能力的高素质技能型专门人才”。

旅游管理专业专科（高职）教育所培养的人才主要面向各类旅游企业及行政管理机构，培养目标针对性较强，突出职业能力培养，其毕业生应该具有较强的实践操作技能，可以直接上岗，完全胜任一线工作；同时，此类学生也具备未来发展成为行业中高级管理人才的基本潜力（表1）。

因此，这类院校对学生能力培养的任务主要分为两大部分，一是针对具体的旅行社、旅游风景区、星级酒店等各类旅游企业的服务与管理基本技能的培训，这是专科（高职）院校学生获得工作岗位的基本条件，此类院校课程设置普遍以实践性突出、动手能力要求高、实践课程比重大为特点；二是对向中高管理层迈进所需的旅游管理基本理论知识的教授，这为学生能够在行业内长足发展奠定了基础，也为其在将来日渐扩大的旅游产业链上变换1~2个甚至多个岗位提供了动力。

总之，旅游专科（高职）院校力求教育培养出岗位针对性和行业适应性兼备的专门人才。

表1旅游管理专业专科（高职）教育培养定位分析主要院校能力培养面向单位从事工作人才类别上海旅游高等专科学校较强的外语水平及信息管理操作技能各级旅游管理部门和各类旅游会展企业管理和具体业务工作中高级应用性专门人才桂林旅游高等专科学校具有旅游休闲企事业机构相应岗位必备的服务与管理能力，多元文化沟通技巧、外语与计算机应用能力大型旅游休闲企事业机构（如大型度假区、星级酒店、旅行社、会所俱乐部及相关行政管理机构）———高素质技术应用型专门人才杨凌职业技术学院具备旅游企业管理的基本知识，熟悉旅游企业服务与管理的基本技能旅行社、旅游风景区、星级酒店及旅游集团等旅游企事业单位旅行社经营与管理、导游讲解、饭店服务与管理、旅游产品策划与营销、风景区管理高等技术应用性专门人才苏州旅游与财经高等职业技术学院旅游管理基本理论、知识和技能，具有较强创新精神和实践能力国际连锁酒店、各大旅行社、旅游景区、星级宾馆等管理、培训、服务等工作高素质技能型中高级管理人才无锡旅游商贸高等职业技术学院掌握必需的文化知识，具有良好的心理素质及本专业职业生涯发展能力旅游行政管理部门、行业协会、旅行社、酒店、旅游交通企业、景区、博物馆、会展中心———高素质技能型专门人才176主要院校能力培养面向单位从事工作人才类别中山大学掌握酒店及旅游住宿业管理、会展经营管理、旅游规划与经营管理及休闲旅游与运动等知识，理论功底扎实，动手能力强政府旅游管理部门或其它部门，现代酒店业及其相关企业，会议会展公司、广告策划公司，运动组织与运动经纪公司、高尔夫会所等企业以及有关教育、科研机构行政管理工作、经营管理工作、教学与科研中、高级专业人才陕西师范大学具有旅游管理专业基础理论、基本知识和专业能力各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位旅游管理工作，旅游专业的教学和研究工作旅游高级专门人才和教学与研究人员东北财经大学掌握旅游企业管理、旅游资源规划与开发、国际旅游贸易的基本理论和方法，熟悉我国旅游业发展的方针、政策和法规，了解旅游企业经营运行的国际惯例。

掌握旅游与酒店管理专业领域的从事科学研究的定性和定量分析方法，具有一定的科学研究能力和实际操作及企业管理能力高星级酒店管理集团、大型旅行社、旅游行政管理部门、旅游院校以及相关企事业单位等———旅游管理高级应用型、复合型人才，适合旅游及相关领域的中级管理人才、学术人才和国际交流人才云南大学掌握现代旅游管理基本理论、方法和技能，熟悉国家有关外事、外贸、旅游法律、法规，熟练掌握一门外国语，拥有涉外人员基本素质，具有较强的旅游经济分析和经营管理能力，掌握当代国际上有关旅游管理知识旅游行政管理部门、旅游企事业单位、旅游科研机构、旅游教育院校等从事经营管理和科研教学等工作高级专业管理人才，复合型、创造型高级专门人才南开大学———政府旅游行政部门、涉外宾馆饭店、涉外旅行社和高等院校从事旅游企业、事业单位管理工作和教学科研工作———浙江大学具有旅游管理专业知识各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作高级专门人才华东师范大学基础理论扎实、实际操作能力强、具有未来发展潜力旅游企业、旅游教育、旅游行政部门以及其他相关行业———大旅游管理人才北京第二外国语学院旅游管理学科的基本理论、基本知识，定性和定量分析方法，熟悉旅游方针、政策和法规，具有一定科学研究和实际工作能力各级旅游行政管理部门和旅游企事业单位旅游经济管理和企业管理应用与研究复合型中高级人才表2旅游管理专业本科教育培养定位分析资料来源：各学校网站提供的旅游管理专业培养目标（二）旅游管理专业本科教育1998年，教育部在普通高等院校本科专业目录中对旅游管理专业的业务培养目标作出了明确规定，即培养具有管理、经济、民俗文化、法律和旅游专业知识,能在各级旅游行政管理部门、旅游企业从事管理工作的高级专门人才和具备进一步从事旅游教学、科研潜力的研究型人才[10]。

国内多数高校旅游管理专业本科教育依此规定而定位。

笔者选取了一定比例国内旅游管理专业本科教育发展较为典型的院校，比如中山大学、陕西师范大学、东北财经大学、云南大学、南开大学、浙江大学、华东师范大学和北京第二外国语学院等，将其培养目标与上述旅游专科（高职）院校进行对比，以明晰二者教育定位的区别（表2）。

177在能力培养方面，国内旅游管理本科院校均将学生掌握基础理论和基本知识作为重点，“理论功底扎实”成为普遍目标，而对实际工作能力的培养重视不足，多数院校未明确表述，一些院校则仅要求“一定的实际操作能力及企业管理能力”。

此外，掌握旅游管理专业领域定性、定量研究方法成为该类院校与旅游专科（高职）院校的显著区别。