餐饮业奖罚制度
餐饮员工奖罚规章制度内容
餐饮员工奖罚规章制度内容第一章总则为规范餐饮员工的工作行为，提高餐饮服务质量，特制定本奖罚规章制度。
第二章奖励第一条优秀员工奖励（一）对业绩突出、工作积极主动、服务热情周到、团队协作能力强等表现突出的员工，可按月评选出“优秀员工”。
（二）被评为“优秀员工”的员工，将获得奖金、荣誉证书，并有机会参加年度优秀员工评选活动。
第二条勤奋奖励为激励员工不断努力，提高工作效率，对工作态度端正，工作勤奋，积极主动的员工进行奖励。
第三条创新奖励对在工作中提出创新意见和建议，改善工作环境和服务质量的员工进行奖励，奖励形式包括奖金、荣誉证书等。
第四条客户满意度奖励根据客户满意度调查结果，评选出服务态度好、服务质量高、被客户认可的员工，给予奖励。
第三章惩罚第五条迟到、早退处罚（一）员工若迟到超过半小时，将扣除当天工资3%作为处罚，连续三次迟到者将会被扣减月度奖金。
（二）员工若早退，将按早退时间扣减相应工资，连续三次早退者将被扣减月度奖金。
第六条拖延处理食材罚款（一）对于因员工拖延处理食材造成浪费的行为，将按照食材损失的比例处以相应金额的罚款，具体金额由相关部门确定。
第七条服务不到位罚款（一）员工在服务过程中言语粗鲁、态度恶劣、服务不到位造成客户投诉的，将按客户投诉次数多少，进行相应的罚款处罚。
第八条私吞客户消费款处罚（一）对于员工私吞客户消费款的行为，将立即解除其劳动合同，并行使法律维权。
第九条不遵守工作纪律处罚（一）对于不遵守工作纪律，不服从管理、擅自请假等行为的员工，将视情节轻重进行处罚，包括扣减工资、暂停奖金等。
第四章其他第十条本规章制度由餐饮企业领导小组讨论通过，并下发到各部门执行，员工应认真遵守。
第十一条对于员工工作表现突出的，领导可依据实际情况适时给予突发奖励，以激励员工继续努力工作。
第十二条奖罚并重，餐饮员工应当自觉维护企业形象，服从管理，提高服务水平，共同努力为客户提供更好的餐饮服务。
第五章附则第十三条本规章制度自发布之日起生效，如有需要修改或补充，应经领导小组讨论通过后方可执行。
餐饮奖惩制度大全
餐饮奖惩制度大全餐饮业是一个竞争激烈的行业，如何保持员工积极性，提高服务质量，成为餐饮企业长远发展的关键。
制定合理的奖惩制度可以激励员工的工作热情，增强工作效率，提高管理水平。
本文将为大家介绍餐饮奖惩制度的相关内容。
奖励制度1. 经济奖励•绩效奖金：通过考核员工的工作表现，对优秀员工进行经济奖励。
•加班补贴：在特定情况下，员工需要加班，对他们进行适当的加班补贴，可增强他们的工作积极性。
•常态奖励：每周或每月对表现出色的员工进行一些小额奖励，如免费的一杯饮料、一份甜点等。
2. 非经济奖励•表彰：对表现出色的员工进行表彰，可以通过员工大会、海报展示等方式进行宣传，激励其他员工。
•晋升：根据员工的表现和能力，适时进行晋升，同时晋升也可以增加员工的责任感和归属感。
•常态奖励：每周或每月，对员工进行一些小额奖励，如餐厅公告上的积分、特别餐资格等。
惩罚制度1. 处罚方式•警告：对员工的轻微违纪行为或差错进行警告，制定必要的处罚措施。
•扣款：对犯有过错的员工根据开除或警告，对其进行扣款。
•调动岗位：对表现不佳的员工进行调动，以促进其进步。
2. 罚款金额•严重的违规行为需进行行政罚款。
•餐品未检出问题需扣除三倍进货成本的金额。
•对客人态度恶劣者酌情扣罚一定金额的奖金。
实施注意事项•为了保证奖惩制度的合理和有效，应在餐饮企业内部建立专门的管理规章制度，并明确奖励和惩罚的适用范围和标准。
•餐饮奖惩制度的实施要坚持公正、公平，强调以实际工作成绩为基础，避免出现主观评价和偏好待遇。
•餐饮奖惩制度的实施应当得到员工的知情和理解，提高员工的参与度和工作积极性。
小结制定合理的奖惩制度有助于提高员工的工作热情和工作效率，同时也能够强化企业的管理水平，实现餐饮企业的长远发展目标。
餐饮企业应当根据自身实际情况，合理设计奖惩制度，为员工创造更好的工作环境，提高企业的经济效益。
餐厅员工奖罚规章制度6篇
餐厅员工奖罚规章制度6篇餐厅员工奖罚规章制度6篇规章制度，管理与秩序的保障，让我们共同遵循规范，共同维护组织的稳定运行。
下面是小编为大家整理的餐厅员工奖罚规章制度，如果大家喜欢可以分享给身边的朋友。
餐厅员工奖罚规章制度【篇1】为使餐厅管理能够更好的规范化，餐厅员工能有一个更好的工作心态和工作环境。
结合本餐厅实际情况，特制定此工作方案：工资采用星级管理与考核结合的方式：餐厅所有员工每人每星期有基本星十个，每出现一次错误减少一个，每有一次好的表现奖励一个。
最终每周确定每个人的星数与基本星之间的比例关系。
根据比例关系确定当月工资。
基本星为基本工资，增加多的多得，减少多的少得。
增加与减少的标准采用以下条款：一、后厨部门：(一)符合下列条件之一者，给予加星：1、忠于职守，全年出满勤，工作表现突出，受到宾客多次表扬者。
2、为厨房生产和管理提出合理化建议，被采纳后产生及大效益者。
3、在厨房生产中及时消除较大事故隐患者。
4、多次受到顾客表扬者。
5、卫生工作一贯表现突出，为大家公认者。
6、节约用料，综合利用成绩突出者。
(二)、出现下列情况之一者，给予减星：1、违反厨房纪律，不听劝阻者。
2、不服从分配，影响厨房生产者。
3、工作粗心，引起顾客对厨房工作或菜肴质量进行投诉者。
4、弄虚作假或搬弄是非，制造矛盾，影响同事间的工作关系者。
5、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者。
6、不按操作规程生产，引起较大责任事故者。
7、殴打他人者。
二、前厅部门：出现下列情况之一者，给予减星：1.不修仪容，不着整齐的制服，不戴工号牌或戴禁戴的装饰物者。
2.工装脏、皱褶、不扣衬衣或外衣领扣、挽袖、破损、开线掉线。
3.认真做好餐前准备，不按要求摆台，摆台不标准，4.不按规定时间站位，站位姿势不标准，5.上班时间接打私人电话，干私活，脱岗串岗者，6.客服务不使用文明用语，不讲普通话者，7.当班时间嬉笑打闹，扎堆聊天，吃零食，8.不服从安排，带情绪上岗，影响工作的，9.传菜人员错菜漏菜，不报菜名，每项5元。
餐饮店奖罚激励制度
餐饮店奖罚激励制度一、奖励制度1. 优秀员工奖：每月评选出表现最出色的员工，给予现金奖励或礼品卡。
2. 服务之星：对提供卓越服务的员工进行表彰，并提供额外的假期或奖金。
3. 创新提案奖：鼓励员工提出改进工作流程或提升顾客体验的创新提案，一经采纳实施，给予奖励。
4. 团队合作奖：对于团队协作出色，共同完成重要任务的团队，提供团队建设基金或集体奖励。
5. 忠诚奖励：对长期服务的员工，根据服务年限提供额外的福利，如健康保险、退休金等。
二、惩罚制度1. 服务态度不佳：对于服务态度差，影响顾客满意度的员工，给予警告，并要求改进。
2. 工作失误：因个人疏忽导致工作失误，造成损失的，根据损失程度进行罚款或扣除奖金。
3. 违反规定：对于违反公司规定的行为，如迟到、早退、无故缺勤等，根据情节轻重进行罚款或记过。
4. 卫生问题：对于工作区域卫生不达标的员工，进行警告并要求立即整改，严重者进行罚款。
5. 顾客投诉：对于因个人行为导致顾客投诉的员工，根据投诉内容和严重性进行处理，包括但不限于罚款、停职或解雇。
三、激励措施1. 绩效考核：定期对员工进行绩效考核，根据考核结果给予相应的奖励或处罚。
2. 培训与发展：为员工提供专业培训和职业发展机会，鼓励员工提升自身技能。
3. 员工晋升：设立明确的晋升通道，鼓励员工通过努力工作获得晋升机会。
4. 员工福利：提供竞争力的薪酬和福利，如健康保险、员工餐、节日福利等。
5. 员工关怀：关注员工的身心健康，提供必要的心理支持和健康咨询。
四、制度执行1. 明确标准：奖罚制度应明确具体，易于员工理解和执行。
2. 公正执行：奖罚制度的执行应公正、透明，确保每位员工都能得到公平对待。
3. 定期评估：定期对奖罚制度进行评估和调整，确保制度的有效性和适应性。
4. 员工参与：鼓励员工参与奖罚制度的制定和改进，提高制度的接受度和执行力。
5. 沟通机制：建立有效的沟通机制，确保员工对奖罚制度的疑问和建议能够得到及时的反馈和处理。
餐饮业奖罚制度
餐饮业奖罚制度在竞争激烈的餐饮行业中，一套科学合理的奖罚制度对于提高员工的工作积极性、保证服务质量、提升餐厅的整体运营效率具有至关重要的作用。
一、奖励制度1、服务明星奖每月根据顾客的满意度评价，评选出若干名服务明星。
这些员工在服务过程中始终保持热情、周到、高效，能够及时满足顾客的需求，解决顾客的问题，为顾客提供优质的用餐体验。
获得此奖项的员工将得到一定的奖金和荣誉证书，并在员工公示栏中进行展示。
2、销售冠军奖对于在一定时间段内（如月度、季度）销售额最高的员工，给予销售冠军奖。
这一奖项旨在鼓励员工积极推销餐厅的特色菜品和套餐，提高餐厅的营业收入。
获奖者将获得相应的奖金提成以及额外的休假奖励。
3、创新贡献奖鼓励员工提出创新性的想法和建议，如菜品创新、服务流程优化、营销活动策划等。
如果这些想法被采纳并取得了良好的效果，提出者将获得创新贡献奖。
奖励包括奖金、晋升机会或者参加专业培训课程的机会。
4、团队协作奖对于在团队合作方面表现出色的团队（如厨房团队、服务团队等），给予团队协作奖。
该团队成员将共同分享奖金，并获得团队建设活动的经费支持，以增强团队凝聚力。
5、优秀员工奖综合考虑员工的工作表现、出勤情况、职业道德等方面，评选出优秀员工。
优秀员工将获得加薪、晋升、优先参与公司内部培训等奖励。
6、顾客表扬奖如果员工收到顾客的书面表扬或在社交媒体上得到顾客的特别称赞，将获得顾客表扬奖。
奖励可以是小额现金红包、礼品券或者荣誉徽章。
二、惩罚制度1、服务态度不佳如果员工在服务过程中对顾客态度冷漠、不耐烦、不礼貌，导致顾客投诉，将给予警告处分，并扣除相应的绩效奖金。
若多次出现此类情况，将面临停职培训甚至辞退的处罚。
2、工作失误包括上菜错误、算错账单、餐具不洁等工作中的疏忽和错误。
初次犯错给予口头警告，再次犯错则扣除一定的工资，并要求写书面检讨。
情节严重的，如给餐厅造成较大经济损失的，将予以辞退。
3、违反卫生标准在食品加工和餐厅清洁过程中，未遵守卫生标准和操作规范，如未正确洗手、未戴口罩和帽子、食品储存不当等，将受到严厉的处罚，包括罚款、停职整改，甚至解除劳动合同。
餐饮员工奖罚规章制度
餐饮员工奖罚规章制度餐饮员工奖罚规章制度1一、奖励制度1、工作积极，团结同事。
2、员工过生日时，酒店为其赠送礼品。
3、工作能力优秀，不迟到，不早退，无旷工。
4、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的好评。
5、所管理的`器具、用具无破损、无丢失。
6、从酒店的利益出发，为酒店的发展，尽心尽力。
以上6条，酒店按季度、年度进行评比，依据评比结果给予表彰和现金奖励。
二、惩罚制度(一)违反以下条款按次进行现金处罚1、浪费公物，视情节轻微的。
2、对客人指手划脚，品头论足。
3、对宾客不礼貌，与客人争辨。
4、与客人争吵，把个人情绪带入工作中。
5、妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。
6、在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事。
7、工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话。
8、当值时擅离工作岗位，闲逛，干私人事情。
9、随意进出厨房、餐厅，到厨房抓吃、抓拿的。
10、不经请假，随意旷工。
11、上班时间随意吸烟，擅离工作岗位，无故迟到、早退。
12、当班时吃东西、看电视，用酒店电话办理私人事情。
餐饮员工奖罚规章制度2一、引言在餐饮行业，员工的表现直接关系到企业的经营业绩和顾客满意度。
为了激励员工积极向上，同时约束不良行为，制定和实施餐饮员工奖罚规章制度至关重要。
二、奖励制度1.奖励标准：根据员工的实际表现和贡献确定奖励的标准，如销售业绩、服务质量、顾客评价等。
2.奖励形式：奖励可以是物质奖励，如奖金、礼品等，也可以是非物质奖励，如表彰信、荣誉称号等。
3.奖励频率：奖励应当有一定的频率，以激励员工保持高水平的工作动力和积极性，一般建议每月或季度进行一次。
三、惩罚措施1.惩罚标准：根据员工的'违规行为和不良表现确定惩罚的标准，如迟到早退、工作态度差、工作品质不合格等。
2.惩罚形式：惩罚可以是口头警告、书面警告、罚款等，严重情况下甚至可以考虑解雇。
3.惩罚程序：在实施惩罚前，应当进行充分的调查和了解情况，并与当事人进行沟通和解释，确保公正和合理。
餐饮奖罚打分制度
餐饮奖罚打分制度一、总则1. 本制度旨在提高餐饮服务质量，增强员工责任感，促进团队合作，提升顾客满意度。
2. 奖罚打分制度适用于所有餐饮服务人员，包括前台、后厨、清洁等所有岗位。
3. 所有奖罚记录将作为员工绩效评估、晋升及奖金分配的重要依据。
二、奖励机制1. 优秀服务奖：员工在服务态度、顾客反馈等方面表现突出，可获得月度优秀服务奖。
2. 创新贡献奖：员工提出创新意见或改进措施，被采纳并实施，对提升服务质量有显著贡献者。
3. 安全生产奖：在食品安全、生产安全等方面做出突出贡献，避免重大安全事故的员工。
4. 团队协作奖：在团队合作中表现突出，对团队目标达成有显著贡献的员工。
三、惩罚机制1. 服务态度不佳：对顾客态度冷漠、不耐烦，导致顾客投诉的员工，将给予警告并扣分。
2. 工作失误：因个人疏忽导致菜品出错、上菜延迟等，影响顾客用餐体验的员工，将根据失误严重程度扣分。
3. 违反规章制度：包括但不限于迟到早退、擅自离岗、未按规定着装等，将根据违规情况给予相应惩罚。
4. 安全事故：因个人原因导致食品安全或生产安全事故的员工，将根据事故严重程度给予惩罚，直至解除劳动合同。
四、打分标准1. 打分周期：每月一次，由店长或经理根据员工表现进行打分。
2. 打分项目：包括但不限于服务态度、工作质量、团队合作、创新能力、出勤情况等。
3. 分数应用：分数将直接影响员工的月度奖金、年度绩效评估及晋升机会。
五、申诉与复核1. 员工对奖罚有异议时，可在接到通知后三个工作日内向人力资源部门提出申诉。
2. 人力资源部门应在接到申诉后五个工作日内完成复核，并给出最终决定。
六、附则1. 本制度自发布之日起生效，由人力资源部门负责解释。
2. 对本制度的修改和补充，需经过管理层审议通过，并及时通知全体员工。
七、奖罚案例库建立奖罚案例库，记录所有奖罚案例，供员工学习，以提高服务质量，减少错误发生。
通过实施餐饮奖罚打分制度，可以激励员工提升工作表现，同时对不良行为进行约束，确保餐饮服务的质量和效率。
餐饮店奖惩制度
餐饮店奖惩制度餐饮店奖惩制度（通用5篇）为维护餐厅正常的经营管理秩序，奖优罚劣，应制定规范的餐饮店奖惩制度。
下面店铺为大家整理了有关餐饮店奖惩制度的范文，希望对大家有帮助。
餐饮店奖惩制度篇1第一章奖励第一条奖励的种类分为：精神奖励和物质奖励;第二条精神奖励包括：表扬、通报表扬、通令嘉奖;第三条物质奖励包括：发放奖金、晋升工资;第四条在下列行为之一者给予表扬并发给50元以上100以内的奖金;(1)工作态度端正、服务质量高，当月受到宾客书面表扬累计达3次(含3次)以上的;(2)完成上级交办的重要工作事项，效果突出，受到上级领导肯定和好评的;(3)拾金不昧，及时设法将物品归还失主，金额在人民币1000元以上3000元以内的;(4)见义勇为，敢于同坏人坏事作斗争，及时制止各种不良现象和违纪行为，影响突出的;(5)维护公司及餐厅利益，及时排除事故，使公司避免经济损失，金额在3000元及其以上的;(6)团结互助、关心他人和集体，当月为员工酒店做好人好事3件(含3件)以上的;(7)模范执行公司及餐厅各项规章制度，6个月内无迟到、早退、旷工、病事假和违章处罚记录;(8)带病(病情经医生证明应该休息的)坚持工作，1个月内累计在2次(含2次)以上的;(9)加班加点不计报酬、不要补休，当水累计达3个工作日及其以上的;(10)积极举报违纪违法案件，经部门经理室核查，情况属实的;(11)完成任务好，当月受到公司领导表扬3次以上的;(12)工作表现突出，在部门进行的评选活动中，被评定为部门优秀员工的;(13)其他类似于上述行为，应予奖励的。
第五条有下列行为之一者，给予通报表扬并发给100元以上200元以内的奖金：(1)工作态度好，服务优良、当月受到酒店书面表扬5次(含5次)以上的;(2)拾金不昧，及时奖物品上缴并帮助查找失主，金额在3000元以上;(3)见义勇为，及时制止违法犯罪和各种破坏活动，抓获犯罪嫌疑人的;(4)一心为酒店及餐饮部着想，为酒店及餐饮部排忧解难或使宾客避免人身损害及经济损失，受到宾客表扬的;(5)当月做好人好事5次(含5次)以上的;(6)及时检查发现并排除设备故障或消防隐患，避免酒店遭受损失，金额在3000元及其以上的;(7)在扩大酒店影响、宣传酒店形象、创造社会效益方面，作出优异成绩，为酒店及餐饮部赢得荣誉的;(8)自觉维护酒店及餐饮部利益，在厉行节约、反对浪费以及降低经营管理成本方面作出优异成绩，得到领导和员工一致好评的;(9)爱护公物，在设备维护保养、物品保管等方面作出突出成绩的;(10)一贯工作表现突出，全年被评为区域优秀员工达3次(含3次)以上的;(11)在年终考核中，考核等级为优秀的;(12)其他类似于上述行为，应予奖励的。
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餐饮业奖罚制度
本餐厅为了更好地提高员工的积极性，采取奖勤罚懒的制度，具备办法如下：奖励条例：
一．员工在当月按考勤办法做到全勤者，可获得全勤奖，奖金为一百元。
二．本餐厅为提高员工的积极性鼓励员工的上进心，提高员工的服务质量，设立优秀员工奖，员工通过考核评比被评为优秀员工者可获奖金为二百元。
处罚条例：（以下条例每一分等于一元）
．仪容仪表不整者扣五分。
二．上班不穿制服者扣五分。
三．上班时间不经上司同意离岗者、办私事者扣十分。
四．迟到、早退者五分钟扣十分，五分钟以后每一分钟扣一分，迟到十五分钟扣除当天的工资。
五．代他人签到签退者扣十分。
六．上班看电视、报纸、杂志者；未经同意接私人电话者扣十分。
七．上班吃东西、抽烟、聚堆闲谈者扣十分。
八．工作散漫、粗心大意者扣十分；严重者扣五十分嬉笑打骂者扣二十分。
九．不服从上司指导或上司安排者扣二十分。
十．因工作需要培训、开会、大搞卫生不准时到席者扣
十分。
十一．偷吃客人剩余食品或餐厅食品者扣五十分。
十二. 如客人走单，由接待人负责全额赔偿。
十三．本餐厅的餐具消耗率为10%/月，超过本消耗率由楼面部按原价赔偿。
十四．卫生检查不合格者，视情节严重扣二十——五十分。
十五．未经上级同意擅自使用餐厅用具者扣五分。
十六．在餐厅内，如在没客人的情况下擅自打开空调者扣一百分。
十七．如客人要求取消某一菜肴，服务员已通知了厨房但没在单上取消，而导致收银多收客人钱者，扣菜肴原价的10%。
十八．公然在餐厅、宿舍赌博或进行违法活动者一次扣三百分，严重者交公安机关处理。
十九．屡次违反规章制度、得失客人者视情节严重处以扣除五到二十分，严重者予以开除。
二十.打架斗殴者，按情节罚二百至一千，主动动手者五百起步，参与者二百起步。
火锅店厨房管理制度范本一：
一、火锅厨房环境卫生制度
1、食堂、火锅厨房保持整洁、美观，做到无灰尘、无蜘蛛网、无臭味、无污渍，
火锅厨房管理制度大全。
2、不在食堂、火锅厨房内外乱堆放垃圾杂物，不随地
吐痰。
3、坚持每天两小扫，每周一大扫的制度。
4、餐具、厨具等一切用品、物品摆放要整齐、美观，如有损坏应及时维修和更新。
5、非火锅厨房工作人员未经许可不准进入火锅厨房。
二、火锅厨房食品卫生制度
a、坚决执行食品卫生法，切实做到生、熟食品分开摆放。
b、生熟食品用的刀具、砧板、框架要严格分开使用，不能混合使用。
c、一切食具、炊具必须严格进行清洗清毒，未经消毒的器具不准使用。
d、一切食品要做到三防(即防蝇、防虫、防污染)，杜绝食物中毒事故的发生。
e、凡是超过食用日期或变质的食品不准食用。
f、新鲜蔬菜要保持干净，必要时要进行水泡，以防农药中毒。
三、火锅厨房厨工工作守则
1、凡是火锅厨房工作人员，每年要进行一次体检。
2、每位厨工要热爱本职工作、坚守岗位、树立为火锅厨师长服务的思想，做到热情周到，积极主动改善员工伙食。
3、遵守劳动纪律，做到不迟到，不早退，不无故旷工，
有事要请假。
4、爱护公共财物，注意节约用水、用电和一切燃料。
5、克己奉公、不徇私情，不多吃多占。
饭堂一切用品，未经负责人同意不能借出和私用。
四、负责职工伙食人员守则
1、注意火锅厨房卫生，用餐后，要对台面进行简单的清理，把剩饭剩菜倒进垃圾桶。
2、依时上交伙食费。
交伙食的时间为当月的1至3号，5号未交的作停膳处理。
3、及时开膳、停膳。
若中途需开膳或停膳，应该提前一天通知厨工，否则厨工按原定人数、餐数开膳。
(学校规定：早餐开足一个月，中途不停膳)。
4、按时就餐。
午餐时间为：十点;晚餐时间为下午的四点半。
厨工与火锅厨师长之间应互相体谅、互相沟通，共同搞好膳食。
火锅店厨房管理制度范本二：
一、环境卫生制度
1、食堂、火锅厨房保持整洁、美观，做到无灰尘、无蜘蛛网、无臭味、无污渍。
2、不在食堂、火锅厨房内外乱堆放垃圾杂物，不随地吐痰。
3、坚持每天两小扫，每周一大扫的制度。
4、餐具、厨具等一切用品、物品摆放要整齐、美观，如有损坏应及时维修和更新。
5、非火锅厨房工作人员未经许可不准进入火锅厨房。
二、火锅店食品卫生制度
1、坚决执行食品卫生法，切实做到生、熟食品分开摆放。
2、生熟食品用的刀具、砧板、框架要严格分开使用，不能混合使用。
3、一切食具、炊具必须严格进行清洗清毒，未经消毒的器具不准使用。
4、一切食品要做到三防(即防蝇、防虫、防污染)，杜绝食物中毒事故的发生。
5、凡是超过食用日期或变质的食品不准食用。
6、新鲜蔬菜要保持干净，必要时要进行水泡，以防农药中毒。
三、火锅厨房工作守则
1、凡是火锅厨房工作人员，每年要进行一次体检，
2、每位厨工要热爱本职工作、坚守岗位、树立为家人服务的思想，做到热情周到，积极主动改善出品质量。
3、遵守劳动纪律，做到不迟到，不早退，不无故旷工，有事要请假。
4、爱护公共财物，注意节约用水、用电和一切燃料。
5、克己奉公、不徇私情，不多吃多占。
厨房一切用品，未经负责人同意不能借出和私用。