肉丝炒多久熟
猪肉丝要炒多长时间？
猪肉丝要炒多长时间？猪肉是大家经常吃的肉类之一，一般都可以把猪肉切成块做红烧肉。
或者是把猪肉剁成肉糜来包饺子，包馄饨或者是包包子。
还有就是把猪肉切成猪肉丝，加上一些其他配菜炒着吃。
那大家知道猪肉丝要炒多长时间吗？今天就来跟大家聊一聊关于猪肉丝的一些做法。
一、猪肉丝要炒多长时间三分钟其实猪肉丝炒制的时间不需要很久，一般2~3分钟左右就可以把它炒熟了，如果炒制的时间太长，猪肉丝就会变老，吃起来会有嚼不动的感觉。
如果炒制的时间太短的话，那猪肉丝又没有炒熟，所以一般起油锅炒个2~3分钟，猪肉丝就可以炒熟了，加入一些其他配菜，还是非常好吃的。
二、猪肉丝怎么炒好吃1.椒炒猪肉丝辣椒当中富含非常丰富的维生素c，而且辣椒有一些的辣味儿，会让猪肉吃上去更加鲜美，而且没有腥味。
所以喜欢吃辣的小伙可以在炒猪肉丝的时候放上几个小辣椒。
当然现在辣椒除了青辣椒之外还会有红辣椒，黄辣椒，颜色非常好看，在炒制的时候也可以把不同颜色的辣椒放进去一起炒，这样不管是从颜值还是口味上都得到了升华。
2.醋溜猪肉丝醋溜猪肉丝这道菜吃起来非常的开胃，尤其在夏天吃，不仅可以吃到肉香味，而且可以解油腻，特别的美味。
其实它的制作方法也非常的简单，就是先把肉丝稍微炒一下，然后在里面加入醋，白糖再翻炒，这样炒出来的肉丝非常的鲜，那且酸酸甜甜的，特别好吃。
3.肉丝炒咸菜咸菜炒肉丝这道菜肴在江南地区特别的常见，它既可以作为一道家常的日常菜肴，又可以作为一道早餐的开胃小菜。
可以准备一些肉丝，先把它腌制一下，然后将它炒熟之后与咸菜放在一起炒，这样吃上去呢还是蛮鲜的，可以吃到咸菜的鲜香以及肉的鲜美。
大家在炒猪肉丝的时候一定要掌握好时间，不要炒的太时间太久，否则它就失去了鲜嫩口感。
另外炒肉丝的时候要掌握火候，一定要大火来爆炒，这样炒出的肉丝又香又嫩，特别的好吃。
大家有空的话可以自己试着做做看，看看怎么炒猪肉丝才会最好吃。
绿豆芽豆腐干炒肉丝的制作方法
绿豆芽豆腐干炒肉丝的制作方法绿豆芽的营养价值很丰富，用来搭配豆腐干一起炒肉丝的做法，简单又好吃。
下面一起来看看绿豆芽豆腐干炒肉丝的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作绿豆芽豆腐干炒肉丝的食材绿豆芽豆腐干炒肉丝的做法步骤1.绿豆芽洗净，沥水，2.豆腐干切成条状，3.猪瘦肉切细丝，4.加入料酒腌制10分钟，炒前加入淀粉抓匀，5.锅中倒油，中火加热，下肉丝滑散，6.炒至变色，关火，7.另起炒锅，倒入油，中火加热，下葱花爆香，8.下豆腐干炒至稍微变色，9.下入绿豆芽翻炒，10.炒至绿豆芽塌腰，加入肉丝同炒，11.加入酱油，12.加入盐，13.翻炒均匀即可。
绿豆芽放冰箱里能保存多久1.首先要将变成褐色的根须要掐掉，因为上面易沾细菌，若不去除会加速豆芽腐变。
2.把豆芽用清水洗净，放入开水中焯1至2分钟后捞起，这样更能保住水分。
3.控干水后，再把豆芽放入保鲜袋中，尽量排出袋内空气，密封保存。
最后，再放入冰箱冷藏。
注意：不同豆芽保存时间也不同。
黄豆芽保存时间较长，绿豆芽则较短，但最好都不要超过两三天。
绿豆芽保存时间长的方法绿豆芽基本上是用两种方法来保存：冷藏或者浸泡。
可以直接用保鲜膜包裹起来或者用水焯熟以后放进冰箱冷藏。
还有一种方法是用水浸泡保存，经常换水浇水。
但是长时间用水浸泡容易导致营养物质的流失，所以尽量不要长时间浸泡，否则绿豆芽就失去了它的好处了。
家里买来绿豆芽回来吃的话最好吃多少买多少，不要因为绿豆芽便宜就买太多，想清楚需要的量。
如果买多了要好好的保存，因为绿豆芽非常容易坏。
可以先将把已经变色的绿豆芽扔掉，其他的豆芽要掐掉根须，因为根须上容易沾上很多的细菌，如果不摘掉的话会加速豆芽的腐烂。
然后用清水洗净，控干水后密封装进保险袋中，尽量排出袋内的空气，打好结，可以在外面再多套几层，使外界空气尽量少的进入袋中，抑制豆芽的呼吸作用，使其能够保存更长的时间。
绿豆芽的存放时间不能超过两天，所以不论是在市场上买或者自己在家发绿豆芽都尽量根据用餐的人数来适量准备，新鲜的蔬菜才能保证营养物质不流失。
玫瑰炒肉丝
玫瑰炒肉丝
玫瑰是一种很多人都非常喜欢的花，玫瑰花瓣可以用来泡茶，而且玫瑰还可以用来炒肉丝，可能很多人从来都没有吃过这道菜，其实这道菜不仅非常的美味，而且也是非常的好看的，做法也非常的简单，人们可以自己在家里面尝试一下做玫瑰炒肉丝，下面来给人们介绍具体的做法。
做法一：下酒的玫瑰炒肉丝
主料：猪瘦肉：100、玫瑰大头菜：200
辅料：青蒜：20、白砂糖：0.5茶匙、剁椒：1汤匙、油：适量、湖盐：0.5茶匙
具体步骤
第一步瘦肉洗净备用
第二步玫瑰大头菜先切片
第三步然后再把玫瑰大头菜切成丝，肉也切丝，青蒜切抹刀片
第四步热锅冷油，下肉丝滑炒
第五步肉色稍稍转白后，就可以加入大头菜一起翻炒啦
第六步跟着可以放入剁辣椒一起炒匀
第七步所有食材都已经炒熟后，才把青蒜放入，稍稍一炒匀就可以出勺喽~
做法二：下饭的玫瑰炒肉丝
主料：瘦肉：200、玫瑰大头菜：100
辅料：料酒：适量、葱姜：适量、食用油：适量、淀粉：适量、味精：适量、酱油：适量
具体步骤
第一步瘦肉洗净血水，切成条。
第二步切好的肉丝放入碗里，加入酱油、淀粉腌制五分钟
第三步玫瑰大头菜放水里洗净后切成丝备用
第四步葱切段，姜切丝备用
第五步炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜丝葱段煸炒。
第六步放肉丝翻炒断生
第七步放入玫瑰大头菜翻炒翻炒
第八步淋入少许料酒翻炒翻炒，调入少许味精翻炒均匀即可出锅。
求青椒炒肉的做法？
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食谱 饮食
09-10-16 樱桃小西瓜
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3、肉丝不要炒太久，否则口感不好。
做法二
原料：
猪肉200克，青椒100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。
做法：
1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。
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2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。
特点：色泽美观，质嫩味美。
09-10-18
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09-10-18
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【原料】
猪肉(肥肉与瘦肉之比为3比7)200克，青柿子椒70克，大油75克，盐2克，炒酒、面酱、葱各13克，酱油20克，湿淀粉15克，味精3克，姜8克，汤适量。
【制作过程】
(1) 将肉、葱、姜和青椒(去仔和瓤)均切成丝，肉丝用少许酱油、料酒、盐拌匀，然后浆上湿淀粉，再抹些花生油。
京酱肉丝的做法
京酱肉丝的做法【导读】大家知道京酱肉丝的做法吗？京酱肉丝鲜嫩可口，是一道老少皆宜的佳肴，下面百科就来告诉大家京酱肉丝的做法有哪些！京酱肉丝选用猪里脊制作，食用可以达到助消化的作用，可是京酱肉丝的营养价值是什么呢？在食用京酱肉丝前我们很有必要搞清楚京酱肉丝的宜忌人群，大家知道京酱肉丝的注意山西有哪些吗吗？京酱肉丝的简单做法又有几种呢？大家知道京酱肉丝的做法吗？京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，京酱肉丝属于东北或北京菜，下面百科就来告诉大家京酱肉丝的做法，大家在学会后就可以自己在家中动手制作啦！原料：猪里脊肉300克、大葱白50克、六必居的甜面酱80克、料酒5克、鸡精2克、白糖20克、盐1克、淀粉2克、鸡蛋1个、油150克、姜5克。
做法：1、将猪里脊肉洗净片片后切成丝，放入碗内，加料酒、盐、鸡蛋清、淀粉抓匀，即为上浆。
2、上浆后一定要放一点生油，拌匀，放入冰箱冷冻5—10分钟（这是个让肉不粘锅而且嫩滑的小窍门）。
3、将葱白切成丝放在盘中，姜切片略拍，取一点葱丝同放一碗内，加清水，泡成葱、姜水。
4、炒锅上火烧热，加油，待油温4成时放入从冰箱取出的肉丝滑散，至入成熟时取出，放在盘中滤干油分。
5、炒锅上火放油，加入老北京六必居甜面酱略炒，放入葱、姜水、料酒、鸡精、白糖，不停炒动甜面酱，待白糖全部熔化。
6、等酱汁开始变粘时，将肉丝放入，不停地炒动，使甜面酱均匀地沾在肉丝上。
7、肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝基本盖住，使用肉丝的热度将葱的味道散发出来，食用时拌匀即可。
京酱肉丝怎么做好吃京酱肉丝咸甜适中，肉质细嫩，是一道非常受大众喜爱的佳肴，但是对于上班族来说制作过程过于复杂，非常的占用时间，下面百科就来为大家介绍几款京酱肉丝怎么做好吃的简单做法，这样白领下班后也可以在家中制作啦！方法一原料：瘦肉250克、京葱白100克、甜面酱3大勺、豆腐皮3张。
做法：1、瘦肉切片，然后斜着肉片切成丝，用半个蛋清、1勺生粉、料酒和盐腌制15分钟。
《炒青椒肉丝》教学设计
第3课 炒青椒肉丝
第 课时
总 课时
上课时间
年 月 日
学习目标
1、劳动观念：
认识常见的蔬菜及肉类，并且学会青椒炒肉丝这道家常菜；
2、劳动能力：
在炒青椒肉丝的过程中，提高动手实践能力和生活自理能力；
3、劳动习惯与品质：
通过学习认识到自己是家中一员，应该做一些力所能及的事情，在劳动过程中养成做事认真仔细、有始有终的劳动习惯和品质。
3.在腌好的肉丝里加入一汤匙清水，用手抓肉丝，直到肉丝吃进所有水分，再加干淀粉用手拌匀。
4.炒锅里加少量油，油热好后，下青椒丝煸炒到微软，出锅备用。
5.再次烧热锅，倒入少量油，油热好后下姜蒜片爆香，倒入肉丝快速炒散。
6.肉丝炒到约八分熟时，倒入炒过的青椒丝一同爆炒，注意翻炒均匀。
7.调入盐、糖，炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。
步骤
具体操作
准备食材
瘦肉、青椒、大葱洗净控水
腌制
瘦肉切丝，倒入适量料酒、生抽、淀粉、生姜腌制十分钟
切
青椒切丝，姜蒜切丝备用
炒
起锅烧油，油七八成热，下入瘦肉，炒至变色，盛出备用
另起锅加少量油，倒入葱姜蒜，下入青椒翻炒几下
加入瘦肉，加适量生抽、胡椒粉翻炒
最后加入盐、鸡精，炒至肉熟即可出锅
教
学
反
思
青椒是一种老少皆宜的蔬菜，它果肉厚而脆嫩，富含维生素C、维生素K，还有大量的微量元素以及膳食纤维，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血等疾病都有辅助治疗作用。另外，它还能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳；能够刺激唾液和胃液分泌，增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
你肯定品尝过青椒肉丝，那你会烹制吗？今天让我们一起学习做青椒肉丝，掌握一项新的劳动技能吧。
怎样把肉丝炒的鲜嫩
怎样把肉丝炒的鲜嫩
我们平时吃的肉类中，大多是以猪肉为主，而且炒肉丝是一道很受欢迎的菜，但是怎样把肉丝炒的鲜嫩呢？炒肉丝需要掌握几个主面，一是要把肉丝腌制一下；二是炒时要掌握好火候；三就是掌握好时间。
肉丝很容易炒熟，只需要翻炒三到一分钟就可以了，但一定要控制好盐的用量。
控制好火候：猪肉下锅前，最好把油温控制在60℃~70℃。
另外，应该选择大火快炒，在肉还没有完全丧失水分之前起锅，这样的肉一咬下去都是鲜嫩的肉汁，十分可口。
拌入鸡蛋清：当要炒猪肉片或做水煮肉片的时候，可在切好成片的猪肉中加入鸡蛋清———在鸡蛋上开一个小口，让鸡蛋清滴流出来，千万注意不要让蛋黄混入肉中。
由于鸡蛋清有保护猪肉组织、保留水分和营养的作用，所以这样做出来的猪肉可口又鲜嫩。
加入生粉和黄酒：对于大多数炒肉的菜式来讲，下锅之前先用生粉和黄酒等调料腌一下会使肉更嫩滑。
炒之前先把切好的肉放在器皿里，加入生粉、食用油以及适当的黄酒，充分搅拌之后再下锅，炒出来的肉就会鲜嫩多汁。
为了让炒出来的猪肉既嫩滑又不沾锅底，要拿捏好炒锅的温度和锅里面油的覆盖程度。
在锅加热一会儿后，倒入油，并用油转一下锅底，加大锅底的油的覆盖面，这样在炒肉时就能避免因猪肉碰到没油的热锅而被粘住的情况。
另外，在挑选猪肉时，最
好选择里脊肉和后臀肉，这两个部位都是瘦肉，更适合爆炒。
厨房美食菜谱：芹菜百合炒肉丝的做法
厨房美食菜谱：芹菜百合炒肉丝的做法
芹菜与百合搭，总是很配的，清热去火，多吃粗纤维还减肥。
哈哈！西芹厚厚的，脆爽。
食材
主料：
西芹1棵
百合
猪肉丝60g
油适量
生抽适量
胡椒粉适量
步骤
1.准备好食材。
肉丝用料酒和盐淹好，百合去老瓣和杂质，一瓣瓣洗净。
西芹去茎刨皮
2.将西芹斜切成段
3.炒锅大火加热。
放入肉丝炒熟，出锅待用。
4.炒锅再次放油，放入百合，翻炒
5.再放入西芹，一起翻炒
6.放入肉丝，一起翻炒至熟。
加生抽和胡椒粉调味。
7.装盘。
芹菜百合炒肉丝完成。
小贴士：这道菜放肉片感觉会更好，但我家正好只剩下肉丝了。
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肉丝炒多久熟
大部人平时炒菜都会有放肉的习惯，尤其是有些无肉不欢的人更是少不了天天吃肉，当然这并不是好的习惯。
有的人菜可以与肉一起炒，有的菜清炒更好吃。
炒肉丝更是大家常见的美食，但是肉丝炒多久熟呢？这要看肉丝切的粗细情况，还要看是哪种肉，猪肉、牛肉所需要的时间都不同，猪肉丝大约三分钟就好。
肉丝一般大火炒2分钟就好了。
快手炒肉丝的做法：
用料：瘦肉100克酱油适量盐适量
1、市场买来的肉用清水洗干净，沥干水分，用刀把肉丝切好。
2、锅烧热，倒入适量油，把肉丝入锅内翻炒。
3、炒至肉丝微微变色，倒入适量酱油。
4、开大火，继续翻炒2分钟，把酱油炒均匀。
5、加入少许食盐，炒一会，关火。
装盘就可以食用了。
怎样炒肉丝嫩又好吃炒肉丝怎么炒嫩：
一、给猪肉做面膜：别惊讶，猪肉也像我们人的皮肤一样需要做面膜，但是猪肉需要的面膜是水淀粉，放入水淀粉在猪肉里面，被称之为上浆，淀粉的种类有很多，如果是厨房菜鸟，可以先选择豌豆颠淀粉，这种万金油总是不会错的。
二、高温大火快速翻炒：因为温度和淀粉的糊化程度呈正比，因此温度越高，肉丝也就会更容易成熟，水分也就会流失更少，而且无需翻炒太久，大火爆炒片刻就可以盛出，因此高温爆炒绝
对是让肉质口感鲜嫩的重要法宝。
不过家里的厨房以及饭店里面的厨房高火力是无法相提并论的，那如果在家里怎么办?可以先将炒锅置入火中加热1,2分钟，就算是烧红了也无需担心，铁锅又不会燃烧，之后多倒入一些油，可以是日常炒菜的两百，放入肉丝翻炒熟，之后将一半的油倒出，下次还可以炒菜，之后将肉丝放入锅里翻炒至变色，然后放入调料以及其他食材，注意肉不要翻炒太久，将肉切的薄一点完全不用担心不会熟，翻炒几下即可。
三、勾芡：翻炒肉丝或者是肉片的时候，除了刚才提及的淀粉，还可以将酱油倒入肉丝里面，放入盐和葱姜，之后再倒入淀粉，这一步也称之为挂浆，还可以倒入少许冷水搅拌均匀，效果更好，等油烧热之后直接倒入肉快速翻炒，再倒入少许水翻炒，放入其他的食材以及调料翻炒熟就可以了，这样翻炒出的肉丝更鲜嫩。
四、沸水焯：肉丝切好之后可以放入漏勺里面，然后放入沸水里面焯1分钟左右，焯至变色就要立刻捞出，再放入锅里翻炒3分钟左右，翻炒熟即可。
五、倒入啤酒：腌制肉丝的时候可以先用啤酒以及淀粉搅拌均匀，这样啤酒里面含有的酶会发挥作用，肉里面含有的蛋白质会自动分解，从而具有提高肉的鲜嫩口感，尤其适合牛肉。
六、最后放盐：翻炒肉丝不要太早放入盐，因为太早放入盐容易导致肉脱水，而晚放入盐可以缩短盐对肉的作用，避免脱水，从而让肉质更鲜嫩不干柴。