茶文化与茶艺展示

《茶文化与茶艺展示》课程说明

应学校开展校本课程的要求，本学期本人与李新钰老师共同开设了《茶文化与茶艺展示》这门课。在这里需要说明几点：一：开设的缘由：

当然，学校开展校本课程是一个大的平台，我们借助这个契机开设这门课主要是基于宣扬、学习和继承中国传统文化。茶文化归类上应属于我国的饮食文化，但又超越了饮食文化，是礼仪文化的一部分。茶文化兴起于中国，却发达于异乡（日本）。从地域上讲，茶文化浓于南方而淡于北方。古人茶与文人雅士为伴，现在成为生活之于休闲、文化之于待人的重要组成部分。学习茶文化，对于青少年在性情的陶冶、礼仪的培养、文化的传承都有重要意义。

二、内容说明：

首先声明一点，我们生活的地方对于讲述茶文化来说有些先天不足。一是我们本身没有茶文化的气候，不像南方那样对茶叶有亲身的感受，对茶具的使用、品茶的方式和要求那样讲究，我们把茶当解渴的工具，俗称“牛饮”。二是，作为授课教师，我们也是边讲边学，边学边讲，并不时什么专家。基于上述两点，这门课开设的内容也十分简单，主要有三部分组成：一是关于茶叶的认识，具体包括茶叶的分类与品尝、茶叶的制作流程、茶叶的功效和茶叶的鉴别、分享品尝感受；二是茶具的认识，包括茶具的起源、质地、器形欣赏，茶具的分类、茶叶与茶具的选择，不同茶具的使用说明；三是茶艺的学习，包括学习茶艺展示的坐、走、行、站及眼神，茶艺展示的流程示范学

习，茶艺展示解说词。

这些授课内容为时一学期，坚持理论与实践相结合的原则进行。学期临近结束，准备以茶艺展示的形式向学校汇报，以检验实效。

武俊奎李新钰

2011年3月