山茶油行业白皮书
山茶油的市场分析
山茶油的市场分析引言概述：山茶油是一种具有丰富营养和多种功效的食用油，近年来在市场上受到越来越多消费者的青睐。
本文将从市场需求、竞争环境、消费者心理、市场前景和发展趋势等五个方面对山茶油的市场进行分析。
一、市场需求1.1 健康意识的提升：随着人们健康意识的提高，消费者对于食用油品的健康性能要求也越来越高，山茶油的低饱和脂肪酸含量和丰富的不饱和脂肪酸成分符合了现代人对健康食品的需求。
1.2 美容养颜效果：山茶油富含维生素E和多种抗氧化物质，具有良好的抗氧化和抗衰老效果，因此在美容养颜领域也受到了广泛关注。
1.3 传统文化认同：山茶油作为中国传统食用油品，在国内市场上有着悠久的历史和文化内涵，因此受到了一部分消费者的喜爱和追捧。
二、竞争环境2.1 市场主要竞争对手：山茶油市场的主要竞争对手包括其他植物油品牌，如橄榄油、花生油等，以及动物油品牌，如牛油、猪油等。
这些品牌在市场上有一定的知名度和消费者基础。
2.2 山茶油品牌差异化：为了在竞争激烈的市场中脱颖而出，山茶油品牌需要注重差异化策略，例如通过产品质量的提升、品牌形象的打造、营销手段的创新等方面与竞争对手形成差异化竞争优势。
2.3 市场渠道的建设：建立良好的销售渠道对于山茶油品牌的发展至关重要。
与超市、电商平台等渠道的合作，提高产品的曝光度和销售量，是山茶油品牌在竞争环境中取得成功的关键。
三、消费者心理3.1 健康追求：现代消费者对于食品安全和健康性能的关注度越来越高，他们更倾向于选择健康食用油品，山茶油的健康形象符合了这一消费心理。
3.2 个性化需求：消费者对于食用油的个性化需求也在不断增加，他们希望食用油能够满足不同的烹饪需求，山茶油的多功能性和适用性使其能够满足消费者的个性化需求。
3.3 品牌认同感：消费者在购买食用油时，往往会选择自己信任的品牌，品牌的形象和声誉对于消费者的购买决策有着重要影响。
山茶油品牌需要通过品牌建设和品牌传播来提升消费者的品牌认同感。
山茶油行业资料整理
山茶油行业资料整理山茶油，是一种优质的植物油，被誉为“植物液体黄金”。
它以山茶树的果实为原料提取而成，具有丰富的营养成分和广泛的应用价值。
下面将为你整理关于山茶油行业的一些资料，帮助你更好地了解这个产业。
1. 山茶油的历史和特点山茶树的种植历史可以追溯到古代，而山茶油作为一种油脂类产品，在中国已有数千年的历史。
山茶油的特点主要有以下几个方面：（1）富含优质脂肪酸：山茶油中含有较高比例的不饱和脂肪酸，例如亚油酸、油酸等，这些物质有助于降低人体胆固醇水平，保护心血管健康。
（2）丰富的维生素和抗氧化物质：山茶油中富含维生素E、维生素A等营养成分，同时还含有多种抗氧化物质，有助于抗衰老。
（3）奇特的味道和独特的香气：山茶油具有深黄色和微苦的特点，同时散发出一种特殊的鲜花香气。
2. 山茶油的产地和种植情况山茶油的产地主要分布在我国南方的福建、广东、江西、湖南等地区，这些地方气候湿润、温暖，非常适宜山茶树的生长。
目前，国内山茶油的主要生产区域包括福建福鼎、广东潮州等地。
伴随着对山茶油市场需求的增加，种植山茶树的规模也在不断扩大。
3. 山茶油的提取工艺和技术山茶油的提取主要有冷榨法和热榨法两种技术。
冷榨法是目前被广泛采用的一种生产工艺，该方法在不高于50℃的温度下将山茶果实压榨得到山茶油，可以保留更多的营养成分和原味。
相比之下，热榨法的温度较高，虽然提取效率高，但会对山茶油的品质产生一定的影响。
4. 山茶油的营养价值和功效山茶油不仅具有高营养价值，还有很多独特的功效：（1）降低血脂、预防心脑血管疾病：山茶油中的亚油酸和油酸可有效降低人体的胆固醇水平，减少血管壁的硬化，对心血管疾病有一定的预防作用。
（2）抗氧化、保护肌肤：山茶油中富含的维生素E和其他抗氧化物质，可以中和自由基，减少细胞的氧化损伤，保护肌肤免受环境污染的伤害。
（3）促进消化、改善便秘：山茶油对人体的消化系统有一定的刺激作用，可以促进胃肠蠕动，改善便秘问题。
山茶油市场分析
山茶油市场分析一、市场背景山茶油是一种优质的食用植物油，具有丰富的营养和独特的风味，被广泛应用于厨房烹饪和保健美容领域。
随着人们健康意识的提升和消费水平的提高，山茶油市场逐渐走俏，市场潜力巨大。
二、市场规模据行业数据显示，目前我国山茶油年产量已经达到X吨，市场销售额超过X亿元。
预计未来几年，山茶油市场将保持高速增长，市场规模有望扩大至X亿元以上。
三、市场需求1.食用需求：随着人们健康意识的提升，越来越多的消费者选择山茶油作为食用油，特别是一些追求健康生活方式的中高端消费群体。
2.美容需求：山茶油具有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，被广泛应用于美容护肤品中，滋润皮肤、延缓皮肤衰老等功效备受消费者青睐。
3.医药需求：山茶油还具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种医疗保健功能，被广泛应用于药品和保健品制造中。
四、竞争分析1.国内品牌：目前国内山茶油市场主要被一些知名品牌占据，如XXX、XXX等，其产品品质较高，市场口碑良好。
2.进口品牌：随着消费者对高品质食用油的需求增加，一些进口山茶油品牌也开始进入中国市场竞争，对国内品牌构成一定压力。
五、市场发展趋势1.高品质化：消费者对山茶油品质要求不断提高，未来市场将呈现出高品质化的发展趋势。
2.多样化：随着消费升级，消费者对山茶油的用途不断拓展，市场应当加大产品研发力度，推出更多样化、个性化的产品。
3.线上线下融合：未来山茶油市场将更加强调线上线下渠道的融合，打造全方位的销售网络，提升市场覆盖度和竞争力。
六、市场推广策略1.品牌建设：加大品牌宣传与推广力度，提升消费者对品牌的认知度和好感度。
2.产品创新：不断进行产品研发，推出新品种、新口味，满足不同消费者群体的需求。
3.渠道拓展：拓展线上线下销售渠道，结合社交媒体营销等新兴渠道，增加产品曝光度和销量。
七、市场前景展望山茶油市场作为一个新兴的消费品领域，将在未来持续保持高速增长，市场潜力广阔。
企业应当加大产品研发和市场推广力度，抓住市场机遇，提升品牌竞争力，赢得更多消费者的青睐。
山茶油市场与销售策划书
山茶油市场与销售策划书一、市场调研分析山茶油是一种珍贵的植物油，具有独特的营养价值和医疗保健功能。
根据国内外市场的发展趋势和需求状况进行调研分析，可知山茶油的市场潜力巨大。
1.1市场需求分析需要分析山茶油在不同市场的需求情况，包括家庭消费市场、医疗保健市场、美容保养市场等。
据调查显示，消费者对天然植物油的健康价值和美容功效有着强烈的需求。
1.2市场竞争分析需对同类产品进行竞争分析，了解其品牌优势、市场份额、销售渠道等情况。
目前国内外知名品牌的山茶油产品大多以高端市场为主导，而中低端市场尚有待开发。
1.3市场趋势分析根据国内外市场的发展趋势，山茶油的市场前景较为可观。
消费者对健康和美容的重视程度不断提升，天然植物油的需求呈现增长态势。
二、产品定位与特色2.1产品定位我司将山茶油产品定位于高端市场，注重产品的品质和健康保健功能。
同时针对不同需求人群，开发多款系列产品，满足消费者的多样化需求。
2.2产品特色从山茶种植、采摘、提炼到包装，均采用纯天然无污染的生产工艺，保证产品的原生态和纯天然成分。
产品具有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸等营养成分，有抗氧化、美容养颜等多重功效。
三、营销策略规划3.1市场推广策略通过线上线下结合的方式进行市场推广，利用电商渠道和线下门店相结合的营销模式，开展多种营销活动，提高产品的知名度和美誉度。
3.2销售渠道规划拓展多元化的销售渠道，包括电商平台、超市连锁、专卖店、药店等，覆盖更广泛的消费者群体。
同时，与大型连锁超市及药店进行合作，提高产品的销售量和市场份额。
3.3品牌形象塑造注重品牌形象建设和产品包装设计，打造具有区别化竞争优势的品牌，强化消费者的购买信心和品牌忠诚度。
3.4客户服务体系建立健全的客户服务体系，提供快捷、周到的售后服务，并根据消费者的反馈及时调整产品和服务内容，提升客户满意度和忠诚度。
四、市场营销策略执行计划4.1市场推广活动举办产品发布会、健康讲座、美容体验活动等，提高产品知名度和宣传力度。
山茶油的市场分析
山茶油的市场分析一、市场概述山茶油是一种具有多种保健功效的植物油，被广泛应用于食品、化妆品和医药等领域。
本文将对山茶油的市场进行详细分析，包括市场规模、市场趋势、竞争格局和消费者需求等方面。
二、市场规模根据市场调研数据显示，山茶油市场规模在过去几年内呈现稳步增长的趋势。
据统计，2022年山茶油市场销售额达到XX亿元，相较于2022年的XX亿元增长了XX%。
估计未来几年山茶油市场将继续保持增长势头。
三、市场趋势1. 健康意识的提升：随着人们健康意识的不断提高，对于天然、无添加的食品和保健品的需求也日益增加。
山茶油作为一种纯天然的植物油，富含抗氧化物质和多种维生素，被认为具有抗衰老、降血压、降血脂等多种保健功效，因此受到越来越多消费者的青睐。
2. 市场细分化：随着市场竞争的加剧，山茶油市场呈现出细分化的趋势。
消费者对于山茶油的品质、产地、加工工艺等方面的要求不断提高，因此市场上浮现了不同档次、不同品牌的山茶油产品，以满足不同消费者的需求。
3. 产品创新：为了在激烈的市场竞争中脱颖而出，山茶油生产企业不断进行产品创新。
例如，推出添加了其他天然植物提取物的山茶油产品，以增加其功能性和附加值，满足消费者多样化的需求。
四、竞争格局目前，山茶油市场竞争激烈，主要的竞争者包括国内外知名的食品企业和植物油生产企业。
这些企业通过品牌建设、产品质量、渠道拓展等手段进行市场竞争。
1. 品牌建设：知名品牌在山茶油市场占领一定的市场份额，并且拥有较高的品牌知名度和消费者信任度。
这些品牌通过广告宣传、赞助活动等方式提升品牌形象，增强市场竞争力。
2. 产品质量：山茶油的质量是消费者选择的重要因素之一。
企业通过提高产品质量、加强质量控制等方式提升产品竞争力。
同时，不少企业还通过获得有机认证、绿色食品认证等证书来证明产品的质量和安全性。
3. 渠道拓展：企业通过建立广泛的销售渠道，如超市、电商平台等，提高产品的市场覆盖率。
同时，一些企业还积极开展线下推广活动，如举办山茶油品鉴会、开设品牌专卖店等，增加产品的暴光度和销售量。
山茶油市场分析报告
山茶油市场分析报告一、市场规模与发展趋势山茶油是一种天然、健康的植物油，被广泛应用于食品、保健品、化妆品等领域。
目前，山茶油市场规模不断扩大，市场前景广阔。
据统计数据显示，山茶油市场在过去几年内呈现稳定增长的趋势，预计在未来几年内将继续保持增长势头。
二、市场主要份额及竞争格局目前山茶油市场主要由国内外知名品牌占据主导地位。
其中，国内品牌主要有寿山、再去油等，国外品牌主要有融浦、卡普等。
这些品牌以其优质的产品质量和良好的品牌口碑在市场上有一定的份额。
此外，还有一些地方性品牌和小型生产商在市场中占据一定的份额。
三、市场消费者群体与购买行为山茶油的消费者主要分为两大群体：一是注重健康的消费群体，他们认为山茶油对保健具有积极作用，能够降低胆固醇、预防心脑血管疾病等；二是注重美容的消费群体，他们认为山茶油具有抗氧化、护肤等功效，能够使皮肤更加光滑细腻。
这两个群体对山茶油的需求不断增加，推动了市场的发展。
在购买山茶油时，消费者主要关注产品的质量、口感和品牌口碑。
产品质量是消费者选择山茶油的重要因素之一，他们希望购买到纯正的山茶油，避免购买到掺杂杂质的低价产品。
此外，消费者对山茶油的口感也有要求，希望产品口感细腻、清香。
品牌口碑对于消费者的购买决策也非常重要，他们更倾向于购买有知名度和良好口碑的品牌产品。
四、市场发展机遇与挑战随着人们健康意识的提升，对天然、健康食品的需求逐渐增加，山茶油作为一种天然健康的植物油，具有良好的市场发展前景。
此外，随着经济的发展和人们收入水平的提高，消费者对高品质、高价值的产品的需求也在增加，这为山茶油市场带来了机遇。
然而，山茶油市场也面临着一些挑战。
首先，市场竞争激烈，品牌众多，消费者选择困难。
其次，一些不法商家采用低价低质产品冒充山茶油，给市场造成了一定影响。
此外，山茶油价格较高，限制了一部分消费者的购买意愿。
五、市场发展策略1.提升产品质量与口感。
加强原料采购、加工技术创新等环节，保证产品的纯正和口感的细腻，提升产品的竞争力。
山茶油的市场分析
山茶油的市场分析一、市场概况山茶油是一种具有多种营养价值和保健功效的食用油，主要由山茶果实中的种子提取而来。
山茶油富含不饱和脂肪酸、维生素E等营养成份，具有降血脂、抗氧化、抗癌等多种功效，深受消费者的爱慕。
二、市场规模山茶油市场在过去几年呈现出稳步增长的趋势。
根据市场研究机构的数据显示，2022年山茶油市场规模达到XX亿元，同比增长XX%。
估计未来几年，随着人们对健康生活方式的追求，山茶油市场规模有望进一步扩大。
三、消费群体1. 健康追求者：随着人们对健康意识的提高，越来越多的消费者开始关注食品的营养价值和健康功效。
山茶油作为一种健康食用油，受到健康追求者的青睐。
2. 高端消费者：山茶油的生产工艺复杂，提取成本较高，因此价格相对较高。
高端消费者通常对产品质量和口感要求较高，愿意为高品质的山茶油买单。
3. 美容爱好者：山茶油中的维生素E具有抗氧化和抗衰老的功效，因此在护肤领域有广泛的应用。
越来越多的美容爱好者开始使用山茶油作为护肤品。
四、竞争格局目前山茶油市场竞争较为激烈，主要有以下几个竞争对手：1. 品牌A：作为山茶油市场的领导者，品牌A在市场上享有较高的知名度和美誉度。
其产品质量稳定，口感好，深受消费者的信赖。
2. 品牌B：品牌B注重产品的创新和包装设计，通过不断推出新品种和新口味吸引消费者的关注。
其产品在年轻消费者中较为受欢迎。
3. 品牌C：品牌C注重产品的营销和渠道拓展，通过与知名零售商合作，使产品更加便捷地进入消费者的购物车。
品牌C在市场份额上有一定的竞争力。
五、市场趋势1. 健康食品市场的增长：随着人们对健康生活方式的追求，健康食品市场呈现出快速增长的趋势。
山茶油作为一种健康食用油，将受益于这一市场趋势。
2. 网络销售的兴起：随着互联网的普及，越来越多的消费者选择通过网络购买食品。
山茶油企业可以通过搭建自己的电商平台或者与电商平台合作，拓展销售渠道。
3. 产品创新的重要性：消费者对于产品的需求越来越多样化，山茶油企业需要不断进行产品创新，推出更多口味、更方便携带的产品，以满足消费者的需求。
山茶油的市场分析
山茶油的市场分析一、市场概述山茶油是一种优质的植物油，具有丰富的营养价值和医疗保健功能。
它是从山茶树种子中提取的，具有较高的抗氧化性和抗炎性。
山茶油在亚洲地区广泛使用，并在近年来在国际市场上得到了越来越多的关注。
二、市场规模根据市场研究数据显示，山茶油市场规模逐年增长。
据预测，2025年全球山茶油市场规模将达到X亿美元。
亚洲地区是山茶油的主要市场，占据了全球市场份额的X%。
随着人们对健康和天然产品的追求增加，山茶油市场有望继续保持稳定增长。
三、市场需求1. 健康意识的提升：随着人们对健康的关注度增加，山茶油作为一种天然、健康的植物油，受到了消费者的青睐。
2. 医疗保健需求：山茶油具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种功效，被广泛应用于医疗保健领域。
3. 美容需求：山茶油富含维生素E和多种抗氧化物质，可以滋养皮肤、延缓衰老，因此在美容护肤产品中的应用越来越广泛。
四、市场竞争1. 品牌竞争：山茶油市场存在着多个知名品牌，如A公司、B公司和C公司等。
这些品牌通过产品质量、营销推广和渠道拓展等方面进行竞争。
2. 价格竞争：山茶油的价格相对较高，因此价格也是市场竞争的一个重要因素。
一些品牌通过降低价格来吸引消费者，提高市场份额。
3. 渠道竞争：山茶油通过线上和线下渠道销售，线上渠道如电商平台和官方网站，线下渠道如超市和药店等。
不同渠道的覆盖和销售能力也是市场竞争的一部分。
五、市场趋势1. 健康概念的普及：随着人们对健康的重视，山茶油作为一种天然、健康的植物油，市场需求将进一步增加。
2. 产品创新：随着科技的发展，山茶油产品的研发和创新将成为市场竞争的关键。
例如，开发具有更高抗氧化能力和更好口感的山茶油产品。
3. 国际市场拓展：山茶油在国际市场上的知名度和需求正在增加，企业可以通过积极拓展国际市场来获得更多的机会。
六、市场推广策略1. 品牌建设：加强品牌形象和品牌价值的塑造，提高品牌知名度和美誉度。
2. 渠道拓展：通过与大型超市、药店等渠道的合作，扩大销售渠道覆盖范围。
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江西省食品科学技术学会
江西齐云山食品有限公司
2018年7月
山茶油行业白皮书
目录
第一章茶油历史
第二章生长过程
第三章营养成分及功效
第四章生产工艺及成本
第五章如何甄别及选购山茶油第六章市场前景广阔
山茶油行业白皮书
第一章、茶油历史
山茶油又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油，是我国最古老的木本食用植物油之一。
中国是油茶的原产地，是我国特有的油料树种，其栽培历史有2300年以上,在江西、浙江等地均有1000年以上野生成林的古茶树的天然分布。
其中心产地分布在江西、湖南、广西等山区和丘陵地区。
山茶油历来为皇家指定为贡品，被朱元璋封为“皇封御膳”用油，在明清时期尤为盛行，在当时享用茶油是一种身份的象征。
现在，随着经济发展和居民生活品质的提高，人们对健康养生更加注重，对于山茶油的关注度也在不断上升，山茶油也越来越多的走入了追求生活品质、注重家人健康的百姓家庭，逢年过节更是成为人们馈赠亲友的佳品。
第二章、生长过程
山茶树为四季常绿阔叶小乔木，树高3—6米，胸径可达24—30厘米，树皮光滑，为灰褐色。
秋季开大型白花，又称“白花茶”。
油茶的适应性强，耐贫脊，抗干旱，主要以野生为主，无需施肥和打药。
油茶从开花结果到成熟，要历经秋冬春夏秋五季13个月的云滋雾养，吸取日月精华和天地灵气。
油茶花开于秋季，果实成熟于次年花开时节，采摘时分油茶花已是盛开怒放，花果并存，同株共茂，史称“抱子怀胎”，堪称“人间奇果”。
第三章、营养成分及功效
山茶油是国际公认的最健康的食用油，正宗的纯山茶油有很多神奇的功效，外用养颜内服健体，是当之无愧的“国宝”食用油。
其丰富的单不饱和脂肪酸达78%以上，是典型的“轻脂肪”，可以有效预防肥胖的发生，长期食用对预防高血压、高血脂、高血糖，保护心脑血管具有良好的预防效果；山茶油用于烹饪具有高温热炸不变质，无油烟的特点。
民间也常用于外用，可以消炎、去肿、滋润肌肤、消除孕妇产后妊娠纹等，所以山茶油又被称为“月子油”。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对山茶油和橄榄油进行的对比研究表明,两者成分虽有相似之处,但山茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油,也优于其他任何油种。
目前世界上完全符合国际营养要求的保健油只有中国的山茶油，其次比较接近的是橄榄油，而茶油更适合中国人的饮食和烹饪习惯。
”
——美国卫生研究院营养合作委员会主席西莫奥普勒斯博士
经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达87%以上(橄榄油则是70%～80%)，其中单不饱和脂肪酸——油酸达78～87%，在各种食用油中最高，多不饱和脂肪酸——亚油酸含量达9%、亚麻酸含量达2.3%以上；最符合欧米伽膳食所提倡的亚油酸的（Ω6脂肪酸）与亚麻酸（Ω3脂肪酸）之比小于4：1的黄金比例。
山茶油中含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙,能有效改善心脑血管疾病、降低胆固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高,对抑制癌细胞也有明显的功效；山茶油富含维生素E（27.04mg/100g ），是橄榄油（13.66mg/100g）的两倍，具有天然的抗氧化、防紫外线的效果；含有微量的角鲨烯、黄酮等物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用。
第四章、生产工艺及成本
1、按照油茶籽油国标，油茶籽油按品质分为油茶籽油原油和成品油两类。
油茶籽原油是由油茶籽或油茶饼制取的油脂，未经任何处理，不宜直接供人类食用，主要用于生产成品油茶籽油或其它用途；
油茶籽油原油包括压榨毛油和浸出毛油；
压榨毛油是用机械压榨方式从油茶籽料坯中直接提取的油茶籽原油；
浸出毛油是利用某些有机溶剂从油茶籽料坯或油茶饼中提取的油茶籽原油。
油茶籽原油经过精炼达标后成为油茶籽成品油；
生产工序为：压榨/浸出毛油→过滤→脱胶→脱酸→脱色→脱臭→冬化→包装→精炼油茶籽油；
★1斤原油精炼后约得到0.92斤成品油茶籽油
★土茶油安全隐患不容忽视
我们日常榨油坊购买的土榨山茶油就是油茶籽原油，仅经过简单过滤处理。
国家明令禁止未精炼的土茶油上市销售，在正规超市里是没有土茶油卖的。
没有经过精炼的土茶油，不仅因为含有杂质和茶皂素导致颜色很深且有苦涩味，而且还存在诸多安全隐患及危害健康的
物质，比如重金属、苯并芘、黄曲霉素等。
2、按照油茶籽油国标GB/T11765-2018，油茶籽油按加工工艺分为压榨油茶籽油、浸出油茶籽油、水酶法油茶籽油三类，目前山茶油主要的生产工艺分为压榨和浸出。
压榨油是采用机械压力挤压油茶籽得到的第一道油品；
浸出油是从压榨后的油茶饼中利用溶剂溶解油脂的特性提取的未压榨干净的油；
两者工艺不同，压榨油的原料和生产成本高，因而价格更高；
3、成本及价格：
原料成本价：以2017年为例，油茶籽的收购均价约为12.5元/斤，每斤油茶籽的含油量约为29%，其中压榨时的出油率约为24%，压榨后剩余的茶饼含油量约为5%。
根据茶籽压榨出油率，可计算出每斤压榨毛油的原料成本价格至少应为52.1元/斤；
压榨毛油→精炼压榨山茶油的得油率约为92%左右，可计算出每斤精炼压榨山茶油的原料成本价至少应为56.5元/斤；
茶饼的收购均价为2.70元/斤，茶饼含油量约为5%。
根据茶饼的含油量，可计算出每斤浸出毛油的原料成本价格为54元/斤；相应扣减出售茶粕的收入，每斤浸出毛油的原料成本价格至少应为32.75元/斤；
浸出毛油→精炼浸出山茶油的得油率为85%左右，可计算出每斤精炼浸出山茶油的原料成本价至少应为38.53元/斤；
生产成本：在压榨或浸出精炼山茶油的原料成本价上顺加20%的人工、水电、设备折旧、包装、税收等，便是生产成本，可计算出每斤精炼压榨山茶油的生产成本至少应为67.8元/斤，每斤精炼浸出山茶油的生产成本至少应为46.24元/斤；
零售价：即使按上述生产成本价出厂销售（无利润），产品出厂后还需要经过批发（经销商）和零售两个加价环节，每斤精炼压榨山茶油的零售价至少应在70.00元/斤以上，每斤精炼浸出山茶油的零售价至少应在50.00元/斤以上。
山茶油零售价低于以上价格则完全有理由怀疑它的纯度和真伪。
第五章、如何甄别及选购山茶油
★浸出油充当压榨油进行销售
目前市场上较普遍存在浸出山茶油当做压榨山茶油销售的现象，少有企业对两种油进行区分标注，甚至某些生产企业从未收购油茶籽，只收购茶饼，但出厂销售的山茶油却全部是压榨山茶油。
★少数厂家掺假已成为阻碍山茶油行业发展的最大绊脚石
部分不良企业受利益驱使，在山茶油中掺入其他低价植物油，再以低于正常成本的价格出售，更有甚者高价出售掺假山茶油，迷惑消费者，获取巨大利益。
掺假山茶油在外部物理特征及口感上难以察觉到明显差异，消费者根本无法甄别。
近来频频曝出的山茶油掺假事件，已经造成了消费者对茶油行业的集体不信任，这必将影响山茶油行业的健康发展。
在选购山茶油时，应首先选择信誉好质量可靠的品牌。
切莫贪图便宜而买到掺假山茶油，低于80元/斤的压榨山茶油慎买，低于60元/斤的浸出山茶油慎买。
第六章、市场前景广阔
我国油茶主产区集中分布在湖南、江西、广西、浙江、福建等省市。
近年来，我国油茶产量产值实现了双增长，油茶林面积由2008年的4500万亩发展到2016年的6400多万亩，油茶籽产量从96万吨增加到217万吨，茶油产量由20多万吨增加到53.86万吨，平均亩产茶油5.79公斤增加到8.41公斤；油茶产值由110亿元增加到661亿元。
据初步测算，今年茶油产量有望突破100万吨，预计到2020年可年产油茶籽600万吨，年产茶油150万吨。
食用植物油消费量在一定程度上代表了一个国家城乡居民生活水平的高低，食用油作为居民生活的必需消费品，在国家食品安全中占据重要地位。
随着国民经济的发展和人民消费观念的变革，消费结构不断升级，以山茶油为代表的高档健康油在整个食用油消费量中的比例逐渐增加。
山茶油作为一种风味佳、油质好、营养价值高、保健功效显著的优质食用油，已被联合国粮农组织作为健康型高级食用油重点推广，近年来逐渐被社会所认知，油茶产品市场逐渐升温。
加之国家及各地政府对油茶产业的高度重视，相关利好政策陆续出台，油茶产业已经成为具有巨大发展潜力的朝阳产业。