酒店空间设计-第5章y
酒店空间设计
在酒店设计中，只依靠材料和装饰语言来表达设计的设计师是没有发展
的，而这种错误也最容易在设计大堂的时候发生。酒店设计师，应该是一种 特定生活质量和现代交际环境的创造者，从这个意义上说，要不断积累大量
的生活体验，又要懂得这类事情涉及到的所有设计细节。在酒店大堂的设计
中，功能细节之多，尤其不能忽视。本节就大堂设计中的基本功能要求做一 个介绍：
大堂吧11商务中心16美容美发21酒吧零点餐厅12精品店17娱乐中心22游泳池中餐包房13西餐厅18多功能厅23旋转餐厅宴会厅14风味餐厅19露天茶座咖啡厅10会议室15康体中心20室内茶厅三公共功能区域三公共功能区域大堂大堂酒店的大堂是酒店在建筑内接待客人的第一个空间也是使客人对酒店产生第一印象的地方
2、主从法 构成大堂空间造型的要素有：体重、材质、形、色、光。 这些要素在设计时应当有主有从，主次分明，而不应面面俱到、平均使用。 可以采用如下做法： (1) 着重体现大堂的奇特造型；
(2) 大胆展示大堂的材质、肌理的美感或现代科技成果；
(3) 通过光的运用，让大堂充满迷离的气氛；
(4) 让色彩统帅整个大堂空间； (5) 将某一风格、流派或样式贯穿整个大堂空间。
（10）地面面层美观。最好为大理石或优质木地板，既豪华美观，又便于清 洁。 （11）位于大堂的部门招牌显而易见。
（12）星级酒店要有能够显示世界主要客源国（或城市）时间的时钟。
大堂的设计要注意利用一切建筑或装饰的手段，创造一个亲切、宜人、欢 悦、静谧、有文化气韵、有现代气息、空闪电战流畅、主题突出、功能合理、 流线组织高效、人群集散便捷的空间。大堂的设计要特别注意以下两点： 其一，不要盲目追求空间的气派、宏伟。 其二，大堂要强化文化氛围。
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酒店类建筑设计规范
中华人民共和国行业标准旅馆建筑设计规范JGJ62-90主编单位:建设部建筑设计院批准部门：中华人民共和国建设部中华人民共和国商业部国家旅游局施行日期：1990年12月1日关于发布行业标准《旅馆建筑设计规范》的通知（90）建标字310号根据原城乡建设环境保护部（84)城科字第153号文及(84）城设字第162号文的要求，由建设部建筑设计院主编的《旅馆建筑设计规范》，经建设部、商业部、国家旅游局审查，现批准为行业标准，编号JGJ62-90,自1990年12月1日起施行.在施行过程中如有问题和意见，请函告建设部建筑设计院。
当设计旅游涉外饭店时,应有明确的星级目标,其功能要求尚应符合有关规定。
建设部商业部国家旅游局1990年6月20日目录第一章总则第四章防火与疏散第二章基地和总平面第五章建筑设备第三章建筑设计第一节给水排水第一节一般规定第二节暖通空调第二节客房部分第三节电气第三节公共部分附录一本规范用词说明第四节辅助部分附加说明第一章总则第1。
0。
1条为使旅馆建筑设计符合适用、安全、卫生等基本要求,特制定本规范.第1。
0.2条本规范适用于新建、改建和扩建的至少设有20间出租客房的城镇旅馆建筑设计。
有特殊需求的旅馆建筑设计,可参照执行.第1。
0。
3条根据旅馆的使用功能，按建筑质量标准和设备,设施条件，将旅馆建筑由高至低划分为一、二、三、四、五、六级6个建筑等级。
第1.0.4条旅馆建筑设计除执行本规范外,尚应符合现行的《民用建筑设计通则》以及国家现行的有关标准、规范。
当设计旅游涉外饭店时，应有明确的星级目标，其功能要求尚应符合有关标准的规定。
第二章基地和总平面第2。
0。
1条基地。
一、基地的选择应符合当地城市规划要求，并应选在交通方便、环境良好的地区.二、在历史文化名城、风景名胜地区及重点文物保护单位附近,基地的选择及建筑布局,应符合国家和地方有关管理条例和保护规划的要求。
三、在城镇的基地应至少一面临接城镇道路，其长度应满足基地内组织各功能区的出入口、客货运输、防火疏散及环境卫生等要求。
宾馆酒店空间设计
宾馆酒店空间设计宾馆是一个为我们日常出行提供便利的公共场所。
因此，良好的宾馆内部的空间设计可以为顾客提供舒适的生活环境，提高宾馆的知名度与影响力。
那么，如何设计一个合理、舒适的宾馆空间呢?以下是有店铺为大家整理的宾馆酒店空间设计，希望能帮到你。
宾馆酒店空间设计的几个要点作为宾馆酒店，其有着自己独特的空间组成。
首先它和其它公共建筑一样，具有一套交通聚散、公共会客空间。
从建筑上讲，这些空间需要有适当的面积和体积来满足人们的集散、交际活动。
从室内设计角度讲，公共聚散和会客空间需要从色彩、形态、质感及尺度上给使用者一个明确的感受。
每个空间具有自己的性格和特点，或高大、宽敞，或亲切、温馨;有的要以线为主，有的则以静态表现为主。
每个大型酒店都会有独特的风格和其独特的功能设计意义，故此在设计上要采取何种方法手法，如简洁明了的现代风格，复杂稳重的古中式风格及欧式风格等。
无论采用什么设计手法，宾馆酒店设计的构成形式是一致的。
酒店大堂空间是每位光顾这里的客人最为关注的一个地方。
大堂的天花绝对不能简单处理，独特造型的天花会增加了大堂的变化，在空间构成上形成了有效的互补，以此为主旋律展开整个大堂的设计。
多叠级的天花造型，配以中央大型豪华吊灯，营造出豪华堂皇的氛围。
再配以发光灯槽，既能体现酒店档次，也能满足酒店的功能需求。
大堂墙面的处理往往会用大量石材为主要材料，增加大堂的光感，使到大堂光亮也非常洁净。
服务台是大堂功能的中心，背景墙面可用抽象的造型图案装饰，也可用粗框的石材雕塑做装饰，在众多现代元素当中增加一点古朴，去除了很多浮躁，在整个大厅当中画龙点睛，凸现鲜明的酒店文化主题。
地面石材颜色以靠近墙面为主，使整个空间在色彩上协调一致。
以上各部分构成了一个光鲜靓丽豪华洁净的大堂，有效贯穿了豪华现代的设计理念。
门厅和过厅空间是人流活动最频繁的区域，而且作为空间的第一层次，其给人留下的印象深刻与否是至关的重要。
在有些设计中，门厅和大厅是连带设计的，经过一个简单的过渡而达到下一层次。
酒店空间设计方案
酒店空间设计方案一、酒店大堂酒店大堂是客人进入酒店的第一印象，因此需要营造出宽敞、明亮、舒适的氛围。
地面采用高品质的大理石瓷砖，既美观又易于清洁和维护。
天花板设计成高挑的弧形，搭配华丽的吊灯，增强空间的开阔感。
大堂中央设置一个大型的接待台，采用木质材料，给人一种温暖和亲切的感觉。
接待台后方的背景墙可以用当地特色的文化元素进行装饰，展现酒店的独特魅力。
在大堂的休息区域，摆放舒适的沙发和茶几，供客人休息和等待。
周围可以布置一些绿色植物，增加生机和活力。
一侧设置一个小型的商务中心，提供电脑、打印机等设备，满足商务客人的需求。
二、客房客房是客人在酒店中停留时间最长的地方，因此设计要注重舒适性和个性化。
根据不同的房型，可以分为标准间、豪华间和套房。
标准间的面积在 25-30 平方米左右，采用简约的设计风格。
床铺选择舒适的床垫和柔软的床上用品，保证客人的良好睡眠。
床头设置阅读灯和插座，方便客人使用。
窗户采用双层隔音玻璃，确保房间的安静。
豪华间的面积在 35-40 平方米，装修更加精致。
可以增加一些艺术装饰画和特色灯具，提升房间的品味。
卫生间采用干湿分离的设计，配备高档的洁具和洗浴用品。
套房则更加注重空间的划分和功能的完善。
除了卧室和卫生间，还设有独立的客厅和办公区域。
客厅可以摆放沙发、茶几和电视，营造出家庭般的温馨氛围。
办公区域配备舒适的桌椅和充足的照明，满足客人的工作需求。
三、餐厅餐厅的设计要考虑到不同客人的口味和用餐需求。
可以设置一个中餐厅和一个西餐厅。
中餐厅采用传统的中式装修风格，以红色和金色为主色调，营造出喜庆和热闹的氛围。
餐桌椅选择木质的，体现中式的古朴韵味。
西餐厅则采用简约的欧式风格，以白色和米色为主色调，营造出优雅和浪漫的氛围。
餐厅的布局要合理，保证客人有足够的空间行走和用餐。
厨房要设计在靠近餐厅的位置，方便上菜和服务。
同时，要设置一个自助餐区域，提供丰富多样的美食选择。
四、会议室会议室是酒店为商务客人提供的重要场所，设计要注重功能性和专业性。
酒店空间设计
酒店空间设计1. 引言酒店作为旅行和休闲的重要场所，其空间设计至关重要。
一个好的酒店空间设计能够给客人带来良好的住宿体验，提高客户满意度和口碑。
本文将探讨酒店空间设计的重要性以及一些常见的设计原则和策略。
2. 酒店空间设计的重要性2.1 提升客户体验酒店空间设计直接影响客户的住宿体验。
一个合理布局、美观大气的酒店空间能提供舒适的环境，使客人感到宾至如归。
通过科学合理的功能分区、合适的色彩搭配和舒适的家具布置，酒店可以给客人带来愉悦的住宿体验。
2.2 增加酒店竞争力在激烈的酒店市场竞争中，空间设计可以成为酒店的竞争优势。
一个独特、有特色的酒店空间设计能够吸引更多客户，提高酒店的知名度和声誉。
同时，经典而实用的设计可以使酒店在市场上具备更强的吸引力。
2.3 提高工作效率酒店空间设计也对员工的工作效率有着重要影响。
一个良好的空间设计可以提供员工更好的工作环境，使其能更高效地完成工作任务。
合理的工作流程和人性化的设施配置能够减少员工的工作强度，提高员工的工作满意度，从而提高整体的工作效率。
3. 酒店空间设计的原则3.1 功能性原则功能性是酒店空间设计的基本原则之一。
设计师需要根据酒店的特点和需求，合理规划不同功能区域的布局。
例如，大厅需要有合适的接待区和休息区；客房需要提供舒适的卧室和洗浴区域；餐厅需要合理分隔用餐区和厨房工作区等等。
只有优化功能布局，才能满足不同场景和需求的客户。
3.2 美学原则美学是酒店空间设计中不可缺少的因素之一。
设计师需要考虑色彩、材质、光线等方面的因素，通过合理的搭配和运用，创造出美观大方的空间。
同时，酒店的整体风格也需要与品牌形象和定位相匹配，体现出独特而吸引人的特色。
3.3 可持续性原则酒店空间设计也需要关注可持续性。
设计师可以采用节能环保的材料和设备，降低能耗和资源消耗。
同时，通过合理的绿化和景观设计，增加自然环境的氛围，给客人带来更舒适和健康的住宿体验。
建立环保的酒店形象，也能提高酒店的品牌影响力。
第五章作业空间设计
①椅子可以移动，以便在立姿操作时可将它移开； ②椅子高度可调，以适应不同身高者的需要； ③坐姿作业时应提供脚踏板（脚垫），否则，会因 工作座椅坐面过高，人的双脚下垂，造成座面前缘压迫大 腿，使血液循环受阻。踏板中心位置高度应为座面高度减 去坐姿小腿加足高的第95%百分位数，以保证容膝空间适 应90%以上的人群。
般家务工作时使用的座椅。 设计要点： 设计这类座椅要突出通用性，并要设计成便于移动的。
（3）休息椅 专供休息用的座椅， 例如：沙发椅、躺椅等。 设计要点： 设计这类椅子要突出舒适性，使人坐在上面姿势自然，
感到轻松、舒服。
2．作业用座椅设计的工效学原则 （1）座高:是指地面至就坐后面上坐骨支承处的高 度。合适的座高应使臀部受力符合要求。
(a)
(b)
(c)
(d)
工作座椅
对立姿工作岗位，如其 工作面高度相对较低，为了 减轻因弯腰引起人体疲劳， 可采用支撑物：
图（a）脚踏板和搁臂垫 组合。
图（b）脚踏板和支承凳 组合。
图（c）回跳凳
作用：
支撑物能够给操作者身 体一个平衡力，但操作活动 又不受这个力的影响。
实践表明，操作者斜靠 在这类支承物上，比正坐在 其他椅凳上更便于改变姿势 和方便操作。
（6）靠背
座椅靠背可分为肩靠和腰靠。
作业场所使用腰靠较多，腰靠不宜太高，也不宜太宽， 要柔软与人腰形状相符。
靠背与座面的角度要有弹性或可调性，可随人的背部活 动而改变角度。一般取靠背与座面角度在950～1100之间，靠 背宽度在320～370mm之间，靠背高为130mm左右。
例如：办公坐椅，客车坐椅等。
(4) 1600～1800mm：操作不方便区，视觉条件不好，少 装开关。
酒店空间设计
酒店空间设计酒店是我们外出旅游、办公不可缺少的东西之一。
酒店空间设计的好坏直接影响的是人们对酒店的满意度。
那么，如何设计一个舒适度指数较高的酒店空间呢?以下是店铺为你整理的酒店空间设计，希望能帮到你。
酒店空间设计在酒店设计中空间设计主要是根据建筑空间的使用性质，运用物质技术手段，以满足人的物质与精神需求为目的而进行的空间创造活动。
关于酒店设计，中外优秀的设计师有许多好的观点和看法。
酒店设计公司专家认为“酒店设计的本质是空间设计，设计就是对室内空间的物质技术处理和美化”。
而室内设计的主要目的是给予各种处在室内环境中的人以舒适和安全，因此室内设计与生活息息相关，室内设计不能脱离生活，而盲目地运用物质材料去粉饰空间。
室内设计应该以满足人在室内的生产、生活需求，以功能的实用性为设计的主要目的。
酒店设计是一门综合性学科，它所涉及的范围非常广泛，包括声学、力学、光学、美学、哲学、心理学和色彩学等知识。
它也具有鲜明的特点，具体如下所述。
1.室内空间设计强调“以人为本”的设计宗旨酒店设计的主要目的就是创造舒适美观的室内环境，满足人们多元化的物质和精神需求，确保人们在室内的安全和身心健康，综合处理人与环境、人际交往等多项关系，科学地了解人们的生理、心理特点和视觉感受对室内环境设计的影响。
2.酒店空间设计是工程技术与艺术的结合酒店设计强调工程技术和艺术创造的相互渗透与结合，运用各种艺术和技术的手段，使设计达到最佳的空间效果，创造出令人愉悦的室内空间环境。
科学技术不断进步，使人们的价值观和审美观产生了较大的改变，对空间设计的发展也起了积极的推动作用，新材料、新工艺的不断涌现和更新，为空间设计提供了无穷的设计素材和灵感，运用这些物质技术手段。
结合艺术的美学创造出具有表现力和感染力的室内空间形象，使得空间设计更加为大众所认同和接受。
3.设计是一门可持续发展的学科酒店设计的一个显著特点就是它对由于时间的推移而引起的室内功能的改变显得特别突出和敏感。
酒店设计资料全
酒店设计（以三星级为例）第一章公共空间内涵一、公共空间概念公共空间，狭义是指那些供城市居民日常生活和社会生活公共使用的室外及室内空间。
室外部分包括街道、广场、居住区户外场地、公园、体育场地等；室内部分包括政府机关、学校、图书馆、商业场所、办公空间、餐饮娱乐场所、酒店民宿等。
广义是指公共空间不仅仅只是个地理的概念，更重要的是进入空间的人们，以及展现在空间之上的广泛参与、交流与互动。
这些活动大致包括公众自发的日常文化休闲活动，和自上而下的宏大政治集会。
二、公共空间（室内部分）分类1.买买空间A、营专卖店（专营）B、自选式购物空间（自选超市）C、综合式购物空间（百货超市）D、仓储式购物空间（仓储式超市）商品物流：生产——运输——存储——配送——选购服务——销售PS：品牌logo色彩区分代表品牌特色。
（例如百度办公空间，Google办公空间）设计来源于生活，设计经验来源，关注生活。
2.办公空间A、接待办公空间B、会议办公空间C、功能办公空间D、休闲办公空间3.娱乐空间（1）视听娱乐空间、（a影院、b剧场、c音乐厅等）（2）休闲娱乐空间（a、ktv空间、b舞吧、c酒吧、d、迪厅、e功能性会所、f慢摇吧）（3）功能性娱乐空间（a网吧、b泳池、c健身房）4餐饮空间A、中餐厅、b、西餐厅、c、料理厅、d、咖啡厅、e、火锅店、f、快餐店、g、情调主题餐厅5.接待住宿空间（1）酒店A、商务酒店、b、旅游度假酒店、c主题酒店（上海深坑酒店）、d快捷酒店6公共事务空间A、医院、b、车站、c体育场馆、d、展览馆、e、医院、f、市政办公第二章公共空间之酒店设计概论第一节法律法规施工图纸规范（附件）一、总纲1、《中华人民共和国星级酒店评定标准》（附件）2、《建筑内部装修防火施工及验收规范》GB-50354-20053、《建筑照明设施标准》GB/t50034-20044、《建筑制图规范》GB/T50104-20015、《公共信息图形符号规范》GB/T10001.1/10001.2二、《中华人民共和国星级酒店评定标准》（以三星级酒店标准为例）1、总体要求：a、有与接待能力相适应的前厅，内部装修别致美观；b、保险箱位置；c、大堂经理休息位置；d、非经营区域设置客人休息场所；e、设有残疾人通道，且不能改动。
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第三节 餐饮空间设计实例解析
一 中餐厅（5-25）
本案定位于现代中式风格，为了将现代简约与传统中式风面进行了反复构思， 以出污泥而不染的荷花图案作为主体装饰元素，用中国传统的青砖 、木格进行整体装饰，配置传统家具。
二 西餐厅（图5-26）
本案通过丰富的想象，使人们仿佛穿越时空隧道，从现代都市 回到了具有古典气息之美的红酒之乡，古典的设计语汇结合现代的 时尚元素，演绎出新贵气质和尚古风情。
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5-14VIP包间 5-13中餐大厅 返回 5-15中餐包间
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5-16西餐大厅1
返回
5-17西餐厅2
17
5-19 酒吧 (2) 返回
5-18 酒吧 (1)
5-20静吧
18
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5-21中式茶吧入口
5-22茶吧景观 5-23 设计 现代 的品 茶大 厅 5-24茶吧包间
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返回
5-25酒店中餐厅设计
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三 酒吧
酒吧的原文为英语的“bar”，这个英文单词的原意是 “棒”和“横木”，表明其特征是以高柜台为中心的酒馆；中 文根据其发音和经营内容称“酒吧”。 一般旅游酒店中都设有酒吧，由于其酒水、饮料的销售 利润高于食品，因而成为餐饮部收入的重要组成部分。近年来， 酒店为了吸引不同的消费群体并突出其服务特点，酒吧的类型 变得多种多样，它原来单纯的饮酒功能被拓展延伸，开始与健 身、娱乐、展示、文化、艺术相结合。 1 空间布局和环境气氛 2 吧台设计 （图5-18、5-19、5-20）
三 酒吧（图5-27）
酒吧是人们休闲娱乐、释放情感、驱散压力的场所，在这个自 由不羁的空间里，可以享受音乐、享受欢乐，感受情调空间所带来 的优雅休闲的生活。
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• 作业：酒店中餐厅 作业： • 要求：效果图设计和界面设计草图4张；A3图纸；手绘或计算 要求： 机制图；简单说明。
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5-1造型现代 的中餐厅 返回
5-2造型 现代的西 餐厅 5-5宴会厅
5-3零点餐厅
5-4自助餐厅(1)
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返回
5-6自助餐厅(2) 5-7 坐等式餐厅 5-8吧台式服务
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返回 5-9酒店餐饮区一层功能分析图
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返回 5-10酒店餐饮区二层功能分析图
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返回 5-11酒店餐饮区一层流线分析图
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返回 5-12酒店餐饮区二层流线分析图
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第二节 餐饮空间设计
一 中餐厅
中餐厅的餐桌以方形或圆形桌为主。根据客源情况，中餐厅 要设置一定数量的雅间或包房。 中餐厅是众多国内酒店餐饮项目中的主角，其经营水平决定 着酒店的经营走势，其空间设计对经营效果有很大的影响。 1 准确定位 2 功能区域划分 （图5-9、5-10） 3 流线设计 （图5-11、5-12） 4 其它应注意的设计内容 （图5-13、5-14 、5-15 ） 5 灯光设计
1 空间座位容量及形式 2 餐桌混合比例 3 餐桌及服务通道规格 （图5-1、5-2、5-3、5-4、5-5）
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二 服务形式
1.自助服务（图5-6） 这种服务形式通常情况下，桌椅摆放呈线形或环形排列，井 然有序，过道要有足够宽度，以适应自助式选餐的较大人流，要 在明显位置设置单向或双向选餐台，餐桌到选餐台的流线尽量短 ，以便各方位顾客选餐。 2.坐等式服务（图5-7） 坐等式服务是一种更常见的、灵活的、快捷的服务方式，在 餐饮空间中占有绝对比重。 3.吧台式服务（图5-8） 一般来说，吧台式餐台服务亲近、方便，做吃一体，食者舒 心。但与餐桌相比，吧台占用空间较大，因为吧台只能在一侧放 置座椅，为弥补座椅数量少的缺点，应该把吧台做成环形或在侧 面放置座椅以扩大空间容量，增加客流。
第五章 酒店餐饮空间设计
第一节 第二节 第三节 餐饮空间概述 餐饮空间设计 餐饮空间设计实例解析
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第一节 餐饮空间概述
餐饮经营收入弹性大，在酒店整体收入中占有很大比重。因此， 餐饮空间设计在酒店总体设计中具有很重的分量。酒店中的餐饮空 间，一般包括中西餐厅、酒吧、咖啡厅等。
一 餐饮空间类型及相关标准
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四 茶吧
酒店茶吧是客人休闲会友，放松心情的场所，主要包括茶室、 茶水房和茶点房及小型仓库、管理人员及服务人员工作室(包括更 衣、化妆)、卫生间等。 1 设计要点 品茶室、散座、厅座、卡座、包间、茶点房 2 设计风格 茶吧的设计要突出表现茶文化醇厚的历史文化内涵和清静健康 的中华特色，用典雅自然的格调，营造宁静致远的境界，充分显 示其陶冶情操、修身养性的作用。茶室布置既要简洁明快、合理 实用，又要有悠然自乐的生活情趣。 中国古典式、中国乡土式、欧式、和式 （图5-21、5-22、5-23、5-24）
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二 西餐厅
根据市场需求许多高星级酒店目前都设置了各类不同的西 餐厅，如法式餐厅、意大利餐厅、日本料理等。不同的餐点有 不同的烹饪方法及饮食习惯，而它们又基于不同的文化背景。 这就对西餐厅的设计提出了特别的要求，一是流线布局要符合 各种饮食习惯；二是装饰方面要充分考虑餐厅鲜明的文化。 （图5-16、5-17） 比如日本餐厅：设有寿司吧、烧烤区，紧邻操作台设有吧 台、餐椅，散座较少；餐厅内还设有小包厢，习惯为榻榻米， 餐桌为长条形，有些包厢还配备铁板烧，有专人服务。
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5-26西餐厅设计
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5-27酒吧设计
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