微生物
微生物的定义
现代定义：微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物，个体微小，结构简单，通常要用光学显微镜和电子显微镜才能看清楚的生物，统称为微生物。
微生物是一类形体微小、结构简单、必须借助显微镜才能看清其面目的生物。
它们既包括细菌、放线菌、立克次氏体、支原体、衣原体、蓝细菌等原核微生物,也包括酵母菌、酶菌、原生动物、微型藻类等真核微生物,还包括非细胞型的病毒和类病毐。
因此，“微生物”不是分类学上的概念，而是一切微小生物的总称。
微生物的特点（一）个体小、种类多、分布广生物的大小用微米来量度,如细菌的:儿微米至几微米；病毐小于0.2um,酵母菌为几微米至十几微米，原生动物为几十微米到几百微米。
总之,它们都需借助显微镜才能看见。
由于微生物极微小、极轻，易随灰尘飞扬，因此它们分布在江河湖海、高山、寒冷的雪地、空气、人和动植物体内外以及污水、淤泥、废物堆中目前已确定的微生物种类只有10万种左右，其中细菌、放线菌约约1500种。
近些年来，由于分离培养方法的改进,微生物新种类的发现速度正以飞快的速度增长。
地球、微生物的中水回用分布可以说是无孔不人,无远不达。
微生物只怕“火”，地球上除了火山的中心区域外，从生物圈、岩石、土壤圈、水圈直至大气圈到处都有微生物的足迹。
（二）代谢强度大、代谢类塑多样由于微生物形体微小，表面积大,有利于细胞吸收营养物质和加强新陈代谢。
利用这一特性’可使废水中的污染物质迅速地降解。
微生物的代谢类型极其多样，其“食谱”之广是任何生物都不能相比的。
凡自然界存在的有机物,都能被微生物利用、分解。
在废水处理中，很容易找到用于处理各种污染物质的微生物菌种。
（三）繁殖快在生物界中,微牛物具有最高的繁殖速度。
尤其是以二分裂方式繁殖的细菌,其速度更是惊人。
在适宜的环境中，微生物繁殖一代的时间很短.快的只有20min，慢的也不过几小时（专性厌氧菌繁殖速度慢些》。
据此,人们能很快地理废水中污染物质的微生物加以繁殖（培菌〉，使之达到所需的数量。
什么是微生物？
什么是微生物？微生物，也叫微生物界，是指不能用肉眼看到的生物体。
它们是一类微小但却极其重要的生物体，可以在各种环境中存活，包括水体、土壤、空气、消化道内和其他动植物体内。
微生物对人类和地球生态系统都有着巨大的影响，是生态系统中重要的组成部分。
一、微生物的分类微生物界有三个主要的类型：细菌、真菌和病毒。
细菌和真菌是有细胞结构的单细胞生命体，而病毒则不是。
以下是它们的分类：1. 细菌细菌是最简单的微生物，主要包括球菌、杆菌和弯曲菌。
细菌具有细胞壁和一些质粒，可以自我繁殖，并分为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌。
2. 真菌真菌是异养生物，它们从有机物中提取养分，并使用营养素来合成新的分子。
真菌具有菌丝和孢子，包括酵母和霉菌等多个种类。
3. 病毒病毒不是真正的细胞，而是一种遗传物质和蛋白质的混合物，只能寄生在有生命的物质上，通过感染宿主的细胞来繁殖。
二、微生物的作用微生物在许多方面都发挥着重要的作用，以下罗列出它们的不同作用：1. 帮助消化人类的肠道中寄生着成千上万的细菌，并且它们帮助人类消化食物。
这些细菌可以消化人类本身无法消化的食物，并且防止有害细菌在肠道滋生。
2. 氮的循环微生物在氮循环方面也起着重要作用。
它们可以将大气中的氮转化为可利用的亚硝酸盐和硝酸盐形式，使植物能够吸收和利用这些营养物质。
3. 生物工程微生物可以用于制作各种化学品、药物和饲料等产品，这使得生物工程方面成为了一个新的热点领域。
4. 污染减轻生活垃圾、工业废水、废气等造成的严重环境污染也可以通过利用微生物吸附、分解、转换产物等方式得到减轻。
三、微生物的研究对微生物的研究对于理解生命科学和地球生态系统都是非常重要的。
微生物可以用于研究药物、生物学、农业和环境科学等领域。
同时，微生物的研究也可以揭示微观世界中的那些奥秘，发现新物种、新基因、新工具。
结论无论是从生物学的角度，还是从人们的生活和环境的角度，微生物都是一类重要的生命体。
微生物的不断研究及应用，将会在多个领域推动人类社会一步步迈向前进。
微生物概述
第一章微生物概述二、微生物与人类的关系一、微生物的概念及种类1.解释微生物的概念；2.列出微生物的种类并说出其特点。
微生物是存在于自然界的一群肉眼不能直接看见，必须借助光学显微镜或电子显微镜放大几百倍、几千倍甚至几万倍才能观察到的微小生物（见图1-1-1）。
它们具有个体微小、结构简单、繁殖迅速、分布广泛、种类繁多、容易变异等特点。
图1-1-1 微生物微生物种类繁多，根据其结构、组成等差异，可分为三大类（见图1-1-2）。
图1-1-2 微生物的种类微生物在自然界中分布极为广泛。
绝大多数微生物对人和动植物是有益的，被广泛应用到社会生活的各个领域（见图1-1-3）。
图1-1-3 微生物的广泛应用微生物是存在于自然界中一群肉眼不能直接看见，必须借助光学显微镜或电子显微镜放大才能观察到的微小生物，可分为三大类。
微生物在自然界分布极为广泛。
微生物与人类的关系非常密切。
绝大多数微生物对人是有益的，而且是必需的。
能引起人和动植物疾病的微生物称为病原微生物，是医学微生物学研究的主要内容。
1.不属于原核细胞型微生物的是（）。
A. 细菌B. 病毒C. 支原体D.立克次体E.衣原体2.下列描述的微生物特征中，不是所有微生物共同特征的一条是（）。
A.个体微小B.分布广泛C.种类繁多D.可无致病性E.只能在活细胞内生长繁殖3.属于真核细胞型的微生物是（）。
A. 螺旋体B. 放线菌C.真菌D.细菌E.立克次体4.属于非细胞型微生物的是（）。
A.病毒B.衣原体C.放线菌D.立克次体E.支原体。
微生物知识培训
☞微生物的特点
❖ 微生物是结构简单、繁殖快、分布广、个体最小的生物。 ❖ 2.1 结构简单：微生物多数是单细胞； ❖ 2.2 生长旺，繁殖快（大肠杆菌在它的适宜37-44℃之间，20-30分钟繁
殖一代） ❖ 2.3 分布广.种类多（10万多种） ：自然界中到处都有，如水、空气、
土壤等。 ❖ 2.4 个体小：小于0.1mm。肉眼不可见。 ❖ 2.5 适应性强，易变异 ❖ 2.6 代谢强，转化快
❖ 3、有机物的存在：有机物中的蛋白质易和许多消毒剂结合， 严重降低消毒的效果。对物体进行消毒必须先洗净油污。
❖ 4、温度：温度升高，杀菌力加强。温度升高10℃杀菌力增 加2-5倍。
❖ 5、接触时间：细菌与消毒剂接触时间愈久，消毒效果好。
消毒剂的正确使用方法
❖ 洗净杀菌要同时进行，顺序必须是清洗之后再杀菌。因为经过清洗后 污浊消失，进行杀菌效果明显。另外，清洁剂与杀菌剂混淆使用的话， 两者的效果就会减弱。因此清洗与杀菌之间，要进行充分的洗濯，清洗 净后再杀菌，特别是带油污的，如果油污去除不净的话，油污就会做为 一层保护膜，保护细菌而影响杀菌的效果。
❖ 3、臭氧的杀菌作用受多种因素包括温度、 相对湿度和有机物等的影响。
2023/12/5
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控制微生物污染
❖ 上厕所后不洗手消毒的话最容易把大肠菌群 和大肠杆菌带入车间
❖ 鸡蛋不经清洗消毒在产品中最容易污染沙门 氏菌和大肠杆菌
❖ 如果工人手上有伤口，生产食品时容易污染 金黄色葡萄球菌
控制微生物污染
气消毒的目的，用乳酸熏蒸或用其他消毒剂喷雾，以达到空 气消毒的目的。
加工人员的微生物控制
❖ 加工人员有疾病，伤口或其他症候； 应离开食品生产和相关区域
❖ 加工人员戴着珠宝或其他物品，是导致微生物迅速 增长的理想部位； 严禁携带个人物品进入生产区
微生物的定义
微生物的定义work Information Technology Company.2020YEAR现代定义：微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物，个体微小，结构简单，通常要用光学显微镜和电子显微镜才能看清楚的生物，统称为微生物。
微生物是一类形体微小、结构简单、必须借助显微镜才能看清其面目的生物。
它们既包括细菌、放线菌、立克次氏体、支原体、衣原体、蓝细菌等原核微生物,也包括酵母菌、酶菌、原生动物、微型藻类等真核微生物,还包括非细胞型的病毒和类病毐。
因此，“微生物”不是分类学上的概念，而是一切微小生物的总称。
微生物的特点（一）个体小、种类多、分布广生物的大小用微米来量度,如细菌的:儿微米至几微米；病毐小于0.2um,酵母菌为几微米至十几微米，原生动物为几十微米到几百微米。
总之,它们都需借助显微镜才能看见。
由于微生物极微小、极轻，易随灰尘飞扬，因此它们分布在江河湖海、高山、寒冷的雪地、空气、人和动植物体内外以及污水、淤泥、废物堆中目前已确定的微生物种类只有10万种左右，其中细菌、放线菌约约1500种。
近些年来，由于分离培养方法的改进,微生物新种类的发现速度正以飞快的速度增长。
地球、微生物的中水回用分布可以说是无孔不人,无远不达。
微生物只怕“火”，地球上除了火山的中心区域外，从生物圈、岩石、土壤圈、水圈直至大气圈到处都有微生物的足迹。
（二）代谢强度大、代谢类塑多样由于微生物形体微小，表面积大,有利于细胞吸收营养物质和加强新陈代谢。
利用这一特性’可使废水中的污染物质迅速地降解。
微生物的代谢类型极其多样，其“食谱”之广是任何生物都不能相比的。
凡自然界存在的有机物,都能被微生物利用、分解。
在废水处理中，很容易找到用于处理各种污染物质的微生物菌种。
（三）繁殖快在生物界中,微牛物具有最高的繁殖速度。
尤其是以二分裂方式繁殖的细菌,其速度更是惊人。
在适宜的环境中，微生物繁殖一代的时间很短.快的只有20min，慢的也不过几小时（专性厌氧菌繁殖速度慢些》。
微生物大全
(1) 定义:一类由核酸和蛋白质等少数几种成分组成的“非细胞生物”,但是它的生存必须依赖于活细胞. (2)结构:[font class="Apple-style-span" style="font-family: -webkit-monospace; font-size: 13px; line-height: normal; white-space: pre-wrap; "]蛋白质衣壳以及核酸（核酸为DNA或RNA）[/font] (3)大小:一般直径在100nm左右，最大的病毒直径为200nm的牛痘病毒，最小的病毒直径为28nm的脊髓灰质炎病毒 (4)增殖:病毒的生命活动中一个显著的特点为寄生性。病毒只能寄生在某种特定的活细胞内才能生活。并利用会宿主细胞内的环境及原料快速复制增值。在非寄生状态时呈结晶状，不能进行独立的代谢活动。以 噬菌体为例: 吸附→DNA注入→复制、合成→组装→释放 噬菌体侵染细菌过程示意图
微生物的作用
微生物对人类最重要的影响之一是导致传染病的流行。在人类疾病中有50％是由病毒引起。世界卫生组织公布资料显示：传染病的发病率和病死率在所有疾病中占据第一位。微生物导致人类疾病的历史，也就是人类与之不断斗争的历史。在疾病的预防和治疗方面，人类取得了长足的进展，但是新现和再现的微生物感染还是不断发生，像大量的病毒性疾病一直缺乏有效的治疗药物。一些疾病的致病机制并不清楚。大量的广谱抗生素的滥用造成了强大的选择压力，使许多菌株发生变异，导致耐药性的产生，人类健康受到新的威胁。一些分节段的病毒之间可以通过重组或重配发生变异，最典型的例子就是流行性感冒病毒。每次流感大流行流感病毒都与前次导致感染的株型发生了变异，这种快速的变异给疫苗的设计和治疗造成了很大的障碍。而耐药性结核杆菌的出现使原本已近控制住的结核感染又在世界范围内猖獗起来。 微生物千姿百态，有些是腐败性的，即引起食品气味和组织结构发生不良变化。当然有些微生物是有益的，它们可用来生产如奶酪，面包，泡菜，啤酒和葡萄酒。微生物非常小，必须通过显微镜放大约1000 倍才能看到。比如中等大小的细菌，1000个叠加在一起只有句号那么大。想像一下一滴牛奶，每毫升腐败的牛奶中约有5千万个细菌，或者讲每夸脱牛奶中细菌总数约为50亿。也就是一滴牛奶中可能含有50 亿个细菌。 微生物能够致病，能够造成食品、布匹、皮革等发霉腐烂，但微生物也有有益的一面。最早是弗莱明从青霉菌抑制其它细菌的生长中发现了青霉素，这对医药界来讲是一个划时代的发现。后来大量的抗生素从放线菌等的代谢产物中筛选出来。抗生素的使用在第二次世界大战中挽救了无数人的生命。一些微生物被广泛应用于工业发酵，生产乙醇、食品及各种酶制剂等；一部分微生物能够降解塑料、处理废水废气等等，并且可再生资源的潜力极大，称为环保微生物；还有一些能在极端环境中生存的微生物，例如：高温、低温、高盐、高碱以及高辐射等普通生命体不能生存的环境，依然存在着一部分微生物等等。看上去，我们发现的微生物已经很多，但实际上由于培养方式等技术手段的限制，人类现今发现的微生物还只占自然界中存在的微生物的很少一部分。 微生物间的相互作用机制也相当奥秘。例如健康人肠道中即有大量细菌存在，称正常菌群，其中包含的细菌种类高达上百种。在肠道环境中这些细菌相互依存，互惠共生。食物、有毒物质甚至药物的分解与吸收，菌群在这些过程中发挥的作用，以及细菌之间的相互作用机制还不明了。一旦菌群失调，就会引起腹泻。 随着医学研究进入分子水平，人们对基因、遗传物质等专业术语也日渐熟悉。人们认识到，是遗传信息决定了生物体具有的生命特征，包括外部形态以及从事的生命活动等等，而生物体的基因组正是这些遗传信息的携带者。因此阐明生物体基因组携带的遗传信息，将大大有助于揭示生命的起源和奥秘。在分子水平上研究微生物病原体的变异规律、毒力和致病性，对于传统微生物学来说是一场革命。 以人类基因组计划为代表的生物体基因组研究成为整个生命科学研究的前沿，而微生物基因组研究又是其中的重要分支。世界权威性杂志《科学》曾将微生物基因组研究评为世界重大科学进展之一。通过基因组研究揭示微生物的遗传机制，发现重要的功能基因并在此基础上发展疫苗，开发新型抗病毒、抗细菌、真菌药物，将对有效地控制新老传染病的流行，促进医疗健康事业的迅速发展和壮大! 从分子水平上对微生物进行基因组研究为探索微生物个体以及群体间作用的奥秘提供了新的线索和思路。为了充分开发微生物（特别是细菌）资源，1994年美国发起了微生物基因组研究计划（MGP）。通过研究完整的基因组信息开发和利用微生物重要的功能基因，不仅能够加深对微生物的致病机制、重要代谢和调控机制的认识，更能在此基础上发展一系列与我们的生活密切相关的基因工程产品，包括：接种用的疫苗、治疗用的新药、诊断试剂和应用于工农业生产的各种酶制剂等等。通过基因工程方法的改造，促进新型菌株的构建和传统菌株的改造，全面促进微生物工业时代的来临。 工业微生物涉及食品、制药、冶金、采矿、石油、皮革、轻化工等多种行业。通过微生物发酵途径生产抗生素、丁醇、维生素C以及一些风味食品的制备等；某些特殊微生物酶参与皮革脱毛、冶金、采油采矿等生产过程，甚至直接作为洗衣粉等的添加剂；另外还有一些微生物的代谢产物可以作为天然的微生物杀虫剂广泛应用于农业生产。通过对枯草芽孢杆菌的基因组研究，发现了一系列与抗生素及重要工业用酶的产生相关的基因。乳酸杆菌作为一种重要的微生态调节剂参与食品发酵过程，对其进行的基因组学研究将有利于找到关键的功能基因，然后对菌株加以改造，使其更适于工业化的生产过程。国内维生素C两步发酵法生产过程中的关键菌株氧化葡萄糖酸杆菌的基因组研究，将在基因组测序完成的前提下找到与维生素C生产相关的重要代谢功能基因，经基因工程改造，实现新的工程菌株的构建，简化生产步骤，降低生产成本，继而实现经济效益的大幅度提升。对工业微生物开展的基因组研究，不断发现新的特殊酶基因及重要代谢过程和代谢产物生成相关的功能基因，并将其应用于生产以及传统工业、工艺的改造，同时推动现代生物技术的迅速发展。 据资料统计，全球每年因病害导致的农作物减产可高达20％，其中植物的细菌性病害最为严重。除了培植在遗传上对病害有抗性的品种以及加强园艺管理外，似乎没有更好的病害防治策略。因此积极开展某些植物致病微生物的基因组研究，认清其致病机制并由此发展控制病害的新对策显得十分紧迫。 经济作物柑橘的致病菌是国际上第一个发表了全序列的植物致病微生物。还有一些在分类学、生理学和经济价值上非常重要的农业微生物，例如：胡萝卜欧文氏菌、植物致病性假单胞菌以及中国正在开展的黄单胞菌的研究等正在进行之中。日前植物固氮根瘤菌的全序列也刚刚测定完成。借鉴已经较为成熟的从人类病原微生物的基因组学信息筛选治疗性药物的方案，可以尝试性地应用到植物病原体上。特别像柑橘的致病菌这种需要昆虫媒介才能完成生活周期的种类，除了杀虫剂能阻断其生活周期以外，只能通过遗传学研究找到毒力相关因子，寻找抗性靶位以发展更有效的控制对策。固氮菌全部遗传信息的解析对于开发利用其固氮关键基因提高农作物的产量和质量也具有重要的意义。 在全面推进经济发展的同时，滥用资源、破坏环境的现象也日益严重。面对全球环境的一再恶化，提倡环保成为全世界人民的共同呼声。而生物除污在环境污染治理中潜力巨大，微生物参与治理则是生物除污的主流。微生物可降解塑料、甲苯等有机物；还能处理工业废水中的磷酸盐、含硫废气以及土壤的改良等。微生物能够分解纤维素等物质，并促进资源的再生利用。对这些微生物开展的基因组研究，在深入了解特殊代谢过程的遗传背景的前提下，有选择性的加以利用，例如找到不同污染物降解的关键基因，将其在某一菌株中组合，构建高效能的基因工程菌株，一菌多用，可同时降解不同的环境污染物质，极大发挥其改善环境、排除污染的潜力。美国基因组研究所结合生物芯片方法对微生物进行了特殊条件下的表达谱的研究，以期找到其降解有机物的关键基因，为开发及利用确定目标。 在极端环境下能够生长的微生物称为极端微生物，又称嗜极菌。嗜极菌对极端环境具有很强的适应性，极端微生物基因组的研究有助于从分子水平研究极限条件下微生物的适应性，加深对生命本质的认识。 有一种嗜极菌，它能够暴露于数千倍强度的辐射下仍能存活，而人类一个剂量强度就会死亡。该细菌的染色体在接受几百万拉德a射线后粉碎为数百个片段，但能在一天内将其恢复。研究其DNA修复机制对于发展在辐射污染区进行环境的生物治理非常有意义。开发利用嗜极菌的极限特性可以突破当前生物技术领域中的一些局限，建立新的技术手段，使环境、能源、农业、健康、轻化工等领域的生物技术能力发生革命。来自极端微生物的极端酶，可在极端环境下行使功能，将极大地拓展酶的应用空间，是建立高效率、低成本生物技术加工过程的基础，例如PCR技术中的TagDNA聚合酶、洗涤剂中的碱性酶等都具有代表意义。极端微生物的研究与应用将是取得现代生物技术优势的重要途径，其在新酶、新药开发及环境整治方面应用潜力极大。
微生物
微生物复习资料一、名词解释微生物：是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称（<0.1mm)。
自然发生说：认为微生物是由食品中的无生命物质转化而来的，无需空气中的“胚种”。
原生质体：指在认为条件下，用溶菌酶除尽有细胞壁或用青霉素抑制新生细胞壁合成后，所得到的仅有一层细胞膜包裹的圆球状渗透敏感细胞。
革兰氏阳性细菌最易形成原生质体。
蕈菌：又称伞菌，能形成大型肉质子实体的真菌，大多数担子菌类和极少数子囊菌类。
温和噬菌体：在短时间内能连续完成这五个阶段而实现其繁殖的噬菌体，称为烈性噬菌体；反之则称为温和噬菌体。
营养：生物体从外部环境摄取其生命活动所必需的能量和物质，以满足其生长和繁殖需要的一种生理功能。
生物氧化：在活细胞内的一系列产能性氧化反应的总称。
一系列酶在温和条件下按一定次序的催化，放能分阶段进行，释放的能量部分贮藏在能量载体中。
呼吸链：线粒体内膜上存在多种酶与辅酶组成的电子传递链，可使还原当量中的氢传递到氧生成水。
纯培养：从一个单细胞繁殖得到的后代称为纯培养。
次生代谢物：某些微生物生长到稳定期前后，以结构简单、代谢途径明确、产量较大的初生代谢物作前体，通过复杂的次生代谢途径合成的各种结构复杂的化学物。
灭菌：采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施，分为杀菌和溶菌。
消毒：采用较温和的理化因素，仅杀死物体表面或内部一部分对人体或动物、植物有害的病原菌而对被消毒的对象基本无害的措施。
水体的富营养化：水体从贫营养向富营养发展，主要是自然、缓慢的发展过程。
但是由于某些认为因素，尤其是人类将富含氮、磷的城市污水和工业废水排放到湖泊、河流、海洋，使上述水的氮、磷营养过剩，促使水体中藻类大量繁殖，造成富营养化。
合成培养基：用多种高纯化学试剂配制成的，各成分的量都确切知道的培养基。
转导：以完全缺陷或部分缺陷噬菌体为媒介，把供体细胞的DNA小片段携带到受体细胞中，使后者获得前者部分遗传性状的现象。
微生物概述
微生物概述（一）微生物（microorganism, microbe）的概念微生物是指广泛存在于自然界，体形微小，具有一定形态结构，能在适宜的环境中生长繁殖以及发生遗传变异的一大类微小生物。
包括属于原核类的细菌、放线菌、支原体、立克次氏体、衣原体和蓝细菌（过去称蓝藻或蓝绿藻），属于真核类的真菌（酵母菌和霉菌）、原生动物和显微藻类，以及属于非细胞类的病毒、类病毒和朊病毒等。
（二）微生物的特点1、种类多、分布广：现在已经知道的微生物有十万种左右；微生物在土壤中的数量最多，据统计，一克土壤中含有几千万到几百亿的微生物。
2、个体小、胃口大：每毫克大肠杆菌细胞的表面积比每毫克人细胞的表面积大30万被左右；积极活动的大肠杆菌，每小时能消耗它体重2000倍的乳糖；3、繁殖速、转化快：细菌一般每20~30分钟既可分裂一次；生产味精的谷氨酸短杆菌，在52小时内细胞数目增加了32亿倍；乳酸菌每小时可产生为其体重1000~10000倍的乳酸；一种产朊假丝酵母合成蛋白质的能力是大豆的100倍，比食用公牛强10000倍；4、适应强、变异易：一九四三年分离到的青霉素产生菌，在每毫升发酵液中只能分泌20单位左右的青霉素，通过60多年来的不断育种，加上其他条件的改进，目前每毫升已经超过10万单位。
（三）微生物的分类：1、按微生物的作用分：有用的（污水外理）、无害的（肠道菌丛）、有害的（引起腐烂）、危险的（致病菌）。
2、按革兰氏染色反应分：3、按温度分：嗜冷菌、嗜温菌（金葡球菌）、嗜热菌（芽孢杆菌）4、按PH分：嗜酸菌（乳酸杆菌）、嗜中性菌（芽孢杆菌）、嗜硷菌（弧菌）5、按食物来源分：自养型和异养型6、按对氧气的需求分类：需氧菌和厌氧菌7、按形态人结构分：主要分细菌、真菌、病毒。
人们研究得最多、也较深入的主要有细菌、放线菌、蓝细菌、枝原体、立克次氏体、古菌、真菌、显微藻类、原生动物、病毒、类病毒和朊病毒等。
现择要介绍：细菌放线菌霉菌酵母菌病毒及其产物各类微生物简介（一）细菌：1、细菌是一类细胞细而短、结构简单、细胞壁坚韧，以二等分裂方式繁殖的原核微生物，分布广泛。
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1、微生物：是存在于自然界的一大群体型微小、结构简单、肉眼直接观察看不见，必须借助光学显微镜或电子显微镜放大数百倍、数千倍，甚至数万倍才能观察到的微小生物。
2、真核细胞型微生物：细胞核分化程度高，有核膜和核仁，细胞器完整。
如真菌。
3、非细胞型微生物：是最小的一类微生物，无典型的细胞结构，无产生能量的酶系统，只能在活细胞内生长增殖，核酸类型为DNA或RNA，两者不可同时存在，如病毒。
4、原核细胞型微生物：这类微生物的核呈环状裸DNA团块状结构，无核膜、核仁，细胞器很不完整，只有核糖体，DNA和RNA同时存在。
5、肽聚糖（粘肽或胞壁质）：是一类复杂的多聚体，是细菌细胞壁中的主要成分，为原核细胞所特有，G+菌的肽聚糖由聚糖骨架、四肽侧链和五肽交联桥组成，G—菌肽聚糖由聚糖骨架和四肽侧链组成。
6、脂多糖（LPS）：G—菌细胞壁外膜伸出的特殊结构，由脂质A、核心多糖和特异多糖三部分组成，及G —菌的内毒素。
7、脂质A：为一种糖磷脂，是内毒素的毒性和生物活性的主要组分，无种属特异性。
8、细菌L型（细菌细胞壁缺陷性）：细菌细胞壁的肽聚糖结构受到理化或生物因素的直接破坏或合成被抑制，这种细胞壁受损的细菌在高渗环境下让可存活者称为细菌L型。
9、异染颗粒：胞质颗粒中有一种主要成分是RNA和多偏磷酸盐的颗粒，其嗜酸性强，用亚甲蓝染色时着色较深，呈紫色，称为异染颗粒。
10、原生质体：G+菌细胞壁缺失后，原生质体仅被一层细胞壁包住，称为原生质体。
11、原生质球：G—菌肽聚糖层受损后尚有外膜保护，称为原生质球。
12、荚膜：某些细菌在其细胞壁外包绕一层粘液性物质，为多糖或蛋白质的多聚体，用理化方法去除后并不影响菌细胞的生命活动。
主要功能是抗吞噬作用、粘附作用，并具有抗原性。
13、鞭毛：许多细菌，包括所有的弧菌和螺菌，约半数的杆菌和个别球菌，在菌体上附有细长并呈波状弯曲的丝状物，少仅1~2根，多则数百根，称为鞭毛。
14、菌毛：许多G-和少数G+菌体表面存在着一种直的、比鞭毛更细、更短的丝状物，称为菌毛，必须在电子显微镜下才能观察到，分为普通菌毛和性菌毛。
15、普通菌毛：0.2~2微米，直径3~8纳米，每菌可达数百根，是细菌的粘附结构，与细菌的致病性密切相关。
16、性菌毛：仅见于少数G-菌，数量少，一个菌只有1~4根，比普通菌毛长而粗，中空呈管状。
性菌毛由一种称为致育因子的质粒编码，故又称Ｆ菌毛。
17、芽孢：某些细菌在一定的环境条件下，胞质脱水浓缩，在菌体内部形成一个圆形或卵圆形小体，是细菌的休眠形式，称为芽孢，产生芽孢的细菌都是G+菌。
18、细菌生长曲线：将一定数量的细菌接种于适宜的液体培养基中，连续定时取样检查活菌数，可发现其生长过程的规律性。
以培养时间为横坐标，培养物中活菌数的对数为纵坐标，可绘制出一条生长曲线。
19、细菌的生化反应：20、热原质：是细菌合成的一种注入人体或动物体内能引起发热反应的物质，产生热原质的细菌大多是G-菌，热原质即其细胞壁的脂多糖。
21、细菌素：某些菌株产生的一类具有抗菌作用的蛋白质称为细菌素。
与抗生素的不同是作用范围狭窄，仅对与产生菌有亲缘关系的细菌有杀伤作用。
22、培养基：是由人工方法配置而成，专供微生物生长繁殖使用的混合营养物制品。
23、选择培养基：在培养基中加入某种化学物质，使之抑制某些细菌生长，而有利于某些细菌的生长，从而将后者从混杂的标本中分离出来，这种培养基称为选择培养基。
24、鉴定培养基：用于培养和区分不同细菌种类的培养基称为鉴定培养基。
25、菌落：单个细菌分裂繁殖成一堆肉眼可见的细菌集团，称为菌落。
26、菌株：27、灭菌：杀灭物体上所有微生物的方法，包括杀灭细菌芽孢、病毒和霉菌在内的全部病原微生物和非病原微生物。
28、消毒：杀死物体上或环境中对的病原微生物，并一定能杀死细菌芽孢或非病原微生物的方法。
29、防腐：防止或抑制皮肤表面细菌生长繁殖的方法。
30、无菌：无菌不是不存在或细菌的意思，多是灭菌的结果。
31、巴士消毒法：用较低温度杀死液体中病原菌或特定微生物，以保持物品中所需的不耐热成分不被破坏的消毒方法。
此法由巴斯德创建，用于消毒牛乳、酒类，方法有两种：一种是加热至61.1~62.8℃30分钟，另一种是71.7℃经15~30秒。
32、滤过除菌法：是用物理阻留的方法除去液体中或空气中的细菌、真菌，已达到无菌的目的，但不能除去病毒和支原体。
33、高压蒸汽灭菌：在103.4kPa蒸汽压下，温度达到121.3℃，维持15~20分钟，可杀灭包括细菌芽孢在内的所有微生物的方法，是一种灭菌效果最好的方法。
34、生物安全：35、Ｆ质粒：可编码性菌毛的质粒，又称致育质粒，具有结合功能。
36、R质粒：通过接合方式进行基因传递的的称接合性耐药质粒，又称Ｒ质粒。
37、转座因子：是细菌基因组中能改变自身位置的一段DNA序列，这种转座作用可以发生在同一染色体上，也可在染色体之间或质粒之间，甚至在染色体和质粒之间。
38、插入序列：是最简单的转座因子，大小约750~1550bp，两端有反向重复序列作为重组酶识别位点，中心序列能编码转座酶及与转录有关的调节蛋白。
39、转座子：结构较复杂，大小约2000~25000bp，除两端的IS外还带有其他基因，如与转座无关的耐药、毒力等基因。
40、高频重组株（Hfr)：F质粒可整合到染色体上形成高频重组株，具有高频率转移自身染色体至Ｆ-菌的能力。
41、普遍性转导：在噬菌体成熟装配过程中，由于装配错误，误将供菌染色体片段或质粒装入噬菌体内，产生一个转导噬菌体，当它感染其他细菌时，便将供菌ＤＮＡ转入受菌。
任何供菌ＤＮＡ都有可能被误装入噬菌体内，故称为普遍性转导。
毒性噬菌体和温和噬菌体都能介导。
42、局限性转导：由温和噬菌体介导，溶原期噬菌体ＤＮＡ整合在细菌染色体上形成前噬菌体，前噬菌体从宿主菌染色体上脱离时发生偏差，带有宿主菌染色体基因的前噬菌体，脱落后经复制、转录和翻译后组装成转导噬菌体，这种转导噬菌体再感染受菌时，可将供菌基因带入受菌。
由于被转导的基因只限于前噬菌体两侧的供菌基因，故城局限性转导。
43、S-R变异：细菌若失去O特异性多糖，此时菌落由光滑型S转变为粗糙型R，是为S-R变异。
44、H-O变异：细菌失去鞭毛后，O抗原外露，是为H-O变异。
45、获得耐药性：指细菌DNA的改变导致其获得了耐药性表型。
46、固有耐药性：指细菌对某些抗菌药物的天然不敏感，亦称为天然耐药性细菌。
47、正常菌群：当人体免疫功能正常时，寄居于体表和同外界相通的腔道粘膜的微生物对宿主无害，有些还对人有利，是为正常微生物群，通称正常菌群。
48、机会致病菌：有些细菌在正常情况下并不致病，当在某些条件改变的特殊机会下可以致病，这类菌称为机会致病菌。
49、机会性感染：50、菌群失调症：正常微生物的种群发生的定量或定性的异常变化称为菌群失调症。
51、微生态失调：是指正常微生物群之间及正常微生物群与其宿主之间的微生态平衡，在外界环境影响下，由生理性组合转变为病理性组合的状态。
52、毒力：表示细菌致病性的强弱程度。
53、侵袭力：致病菌能突破宿主皮肤、粘膜生理屏障，进入机体并在体内定值、繁殖扩散的能力。
54、粘附：55、黏附素：是一类细菌表面与粘附相关的蛋白质，根据来源可分菌毛黏附素和非菌毛黏附素。
56、外毒素：主要是由G+和少数G-合成分泌的毒性蛋白质产物。
57、内毒素：是Ｇ－细胞壁的脂多糖组分，其分子结构由Ｏ特异性多糖、非特异性核心多糖和脂质A组成。
58、完全吞噬：病原体在吞噬溶酶体中被杀灭和消化，未消化的残渣被排除胞外。
59、不完全吞噬：某些保内寄生菌或病毒等病原体在免疫力低下的机体中，只被吞噬却不被杀死，称为不完全吞噬。
60、隐性感染：当机体的抗感染免疫力较强，或侵入的病菌数量不多、毒力较弱，感染后对机体损害较轻，不出现或出现不明显的临床症状，是为隐性感染。
61、医院内感染：主要是指患者在住院期间发生的感染和在医院内获得而在出院后发生的感染，或患者入院时已发生的直接与前次住院有关的感染。
医院工作人员在医院内获得的感染也属医院感染。
62、活疫苗：也称减毒活疫苗，是通过毒力变异或人工选择法而获得的减毒或无毒株，或从自然界直接选择出来的弱毒或无毒珠经培养后制成的疫苗。
63、亚单位疫苗：是利用微生物的保护性抗原制成的不含有核酸、能诱发机体产生免疫应答的疫苗。
64、核酸疫苗：也称DNA疫苗，是将编码保护性抗原的基因重组到质粒真核表达载体上，然后将重组的质粒DNA直接注射到宿主体内，外源基因在体内所表达的抗原能刺激机体产生免疫应答。
65、类毒素：是外毒素经0.3％~0.4%甲醛处理后，失去了毒性但仍保持抗原性的生物制品。
66、人工被动免疫：是输入含有特异性抗体的免疫血清、纯化免疫球蛋白抗体或细胞因子等免疫制剂，使机体立即获得特异性免疫力的过程，可用于某些急性传染病的紧急预防和治疗。
67、抗毒素：将类毒素或外毒素给马进行多次免疫后，待马匹产生高效价抗毒素后采血，分离血清，提取其免疫球蛋白精制成的制剂称抗毒素。
68、葡萄球菌A蛋白（SPA)：为金葡菌细胞壁成分，为完全抗原，能与人及多种哺乳动物IgG分子Fc段非特异性结合，结合后的复合物具有抗吞噬等多种生物活性。
69、血浆凝固酶：该酶使加有抗凝剂的人或兔血浆凝固，可作为鉴定致病性葡萄球菌的重要指标。
70、表皮剥脱毒素：为金葡菌质粒编码产生的一种蛋白质，有两个血清型：A型耐热，B型不耐热。
可引起烫伤样皮肤综合征。
71、草绿色溶血：甲型溶血性链球菌菌落周围有1~2mm宽的草绿色溶血环，又称甲型溶血或α溶血。
72、链球菌溶素O：一类A群链球菌的外毒素，SLO为含有—SH基的蛋白质，对氧敏感，SLO对哺乳动物中心粒细胞、血小板、巨噬细胞、神经细胞、心肌有毒性作用。
73、M蛋白：是A群链球菌的主要致病因子，含M蛋白的链球菌具有抗吞噬和抵抗吞噬细胞内杀菌作用的能力，与某些超敏反应性疾病有关。
74、链道酶（SD)：也称链球菌DNA酶，主要由A、C、G群链球菌产生，能降解脓液中具有高度黏稠性的DNA，使脓液稀释，促进病菌扩散。
75、抗O试验：抗链球菌溶素O试验，常用于风湿热的辅助诊断。
76、IMViC试验：吲哚(I)、甲基红(M)、VP(V)、枸橼酸盐利用(C)四种试验常用于鉴定肠道杆菌，合称IMViC 试验。
77、SS培养基：是一种培养肠道致病菌的选择性培养基，其中的胆盐能抑制G+，枸橼酸钠和煌绿能抑制大肠埃希菌，因而使致病的沙门菌志贺菌容易分离到。
78、Vi抗原是沙门菌的主要表面抗原，存在于干菌表面，可阻止O抗原与其相应抗体的凝集反应。
79、肥达试验：是用已知伤寒沙门菌菌体O抗原和鞭毛H抗原，以及引起副伤寒的甲型副伤寒沙门菌、肖氏沙门菌和希氏沙门菌鞭毛H抗原的诊断菌液与受检血清作试管或微孔板定量凝集试验，测定受检血清中有无相应抗体及其效价的试验。