合理膳食与食品安全导学案
济南版生物七年级上册3.1.3合理膳食与食品安全(导学案)
合理膳食与食品安全学习目标:1、通过分析“平衡膳食宝塔”，能设计出营养合理的食谱。
2、举例说出日常生活中食品安全的实例，关注食品安全，养成良好的饮食卫生习惯。
学习重难点:1、能设计出营养合理的食谱。
2、关注食品安全，养成良好的饮食卫生习惯。
学习过程:探究任务一：合理膳食(1)合理营养是指__________的营养。
“全面”是指摄取的营养素________要齐全；“平衡”是指各种营养素的________要合适，与身体的需要保持平衡。
(2)平衡膳食宝塔：A、如图所示，为了做到合理营养，营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“__________________”。
这五类食物分别是________、________、________、________、________。
（从塔基到塔顶填写，也可以直接填在图的横线右方处）B、提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以避免营养________或营养________。
为保持身体健康，必须保证每日三餐，按时进食，在每日摄入能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占________、________和________左右。
(3)平衡膳食的基本原则①食物多样，________为主，粗细搭配；②多吃蔬菜水果和薯类；③每天吃奶类、大豆或其制品；④常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉；⑤减少________用量，吃清淡少盐膳食；⑥食不________，天天运动，保持健康体重；⑦三餐分配要合理，零食要适当；⑧每天足量饮水，合理选择饮料；⑨如饮酒应限量；⑩吃新鲜卫生的食物。
【例1】下列生活习惯中，属于合理营养的是()A．快迟到了，就不吃早餐了B．饭菜多加盐，吃起来才有味C．渴了就喝饮料D．食物多样，谷类为主，粗细搭配【例2】为了给居民提供科学的健康膳食信息，做到合理营养，中国营养学会设计了“平衡膳食宝塔”(如图所示)。
下列相关叙述错误的是()A．“平衡膳食宝塔”提倡人们摄取全面而平衡的营养B．宝塔中a层食物最多是为了保证人体能量的供应C．适量摄入b层食物可预防坏血病但对治疗无作用D．生长发育关键期的青少年每天应多吃c、d层食物探究任务二：食品安全(1)“QS”表示________________________，带有QS标志的产品就代表着食品生产企业是经过国家批准的，产品是必须经过强制性检验且合格的。
2021北师大版生物七年级下册《合理膳食与食品安全》word导学案
2021北师大版生物七年级下册《合理膳食与食品安全》word导学案一、教学目标：1、合理膳食的意义2、关注并评判自身的营养状况3、尝试设计一份营养较为合理的食谱二、教学重点：1、合理膳食的意义2、评判自身营养状况的方法3、尝试设计营养结构较为合理的食谱教学难点：尝试设计营养结构较为合理的食谱三、课时：1课时四、教学模式：观摩式、启发式。
五、教学过程：复习提问：1、淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程？2、消化管中具有吸取功能的器官和吸取的物质？引入新课：刚才我们复习了食物消化和吸取的内容。
一个人的躯体要健康，就要注意平常饮食中，要合理膳食。
下来，大伙儿用5分钟时刻阅读第3节----合理膳食（学生阅读完后，要求学生按照课文介绍的体质指数运算方法和评判指标进行自我测评，然后要求部分学生进行回答）板书：第3节合理膳食（一）营养评判教师：通过刚才同学们的回答，我们明白一些同学还不符合营养标准，而处在青春期的同学们，应注意饮食适应。
板书：（二）饮食适应和饮食结构阻碍营养状况教师能够让学生来回答各自的饮食适应，从而总结出饮食结构会阻碍营养状况，突出均衡膳食的重要性。
板书：（三）均衡膳食（要求学生记好均衡膳食的差不多要求，再结合课本“中国营养学会平稳膳食宝塔”进行明白得，然后让学生设计一份营养较为合理的食谱，在课堂上进行比较，从而激发学生学习的积极性）教学总结：1、营养评判的方法2、均衡膳食的差不多要求习题训练：1、膳食中不搭配（）食物会造成躯体缺乏供能物质。
A、谷类B、蔬菜水果类C、肉类D、奶制品2、俗语说：“饭后百步走，活到九十九。
”但饭后赶忙进行剧烈运动会抵制食物的消化，其缘故要紧是（）A、剧烈运动会加强胃、肠蠕动B、剧烈运动会抵制消化C、剧烈运动会加速消化液分泌D、剧烈运动会流经消化器官的血流量增大3、你认为目前专门多青青年显现肥胖的要紧缘故是（）A、饮食不卫生B、食品不安全C、营养不合理D、遗传因素4、食品安全与人类健康紧密相关。
3-1-3合理膳食与食品安全 学案
3-1-3合理膳食与食品安全学案班级姓名组别等级【学习目标】1、说出什么是合理营养；了解身边的食品安全问题2、运用所学营养知识，在短时间内尝试设计出一份营养合理的食谱。
3、认同良好饮食习惯的重要性；关注自身和他人的营养状况。
【学习过程】一、自主学习（一）自学指导1.熟悉“平衡膳食宝塔图”，理解其含义。
2.简述平衡膳食的重要性。
3.如何科学安排一日三餐？能量比例是多少？4.食品安全问题包含哪两个方面？食品加工过程中会存在什么安全隐患？试列举几种影响食品安全的因素。
5.了解“绿色食品”。
（二）自学检测要求：请同学们合上课本做下面的练习，注意书写认真规范，看谁做得又对又快。
1.填写“平衡膳食宝塔图”。
2.良好的饮食习惯与均衡的营养能够保证身体的，增强机体对疾病的。
如果营养不当，就会影响，甚至发生症或症。
3.科学安排一日三餐，应该是合理搭配各种食物：食物尽量化，搭配合理；多吃、谷类及薯类；每天吃奶类或其制品；常吃适量的、、和瘦肉；减少用量，清淡少。
一日三餐的能量摄入比例应为早中晚三餐分别占、、左右。
4.食品安全问题包括两个方面：一是食品原料的和问题，二是食品在、、过程中人为改变其性质而产生的安全问题。
5.食品加工贮存过程中施加的色素、香精、防腐剂等称为，使用不当会危害健康。
(三)我的疑惑我的疑惑二、合作探究要求学生先独立思考，然后小组内交流，组长组织小组成员积极交流，准备班内展示。
2.教材第18－19页1、2、3题。
三、当堂训练要求：请同学们独立完成以下题目，看谁做得又快又对。
1.饮食中要有谷、果、畜、菜是因为（）A.能治百病B.容易消化，吸收C.使人摄取的各类营养成分均衡D.色香味美2. 膳食中不搭配蔬菜，水果会造成身体缺乏（）A.淀粉和蛋白质B.蛋白质和脂肪C.脂肪和维生素D.维生素和无机盐3.从食品安全的角度出发，下列哪种食品不应在市场上出售( )A.有虫眼的青菜B.未洗净的土豆C.未包装的大米D.未经检疫的猪肉。
《合理膳食与食品安全》导学案
《合理膳食与食品安全》导学案一、学习目标1、了解合理膳食的重要性和基本原则。
2、掌握各类营养素的作用及食物来源。
3、学会根据自身需求制定合理的膳食计划。
4、认识食品安全问题的常见类型及预防措施。
二、学习重难点1、重点（1）合理膳食的概念和原则。
（2）常见营养素的功能与食物来源。
（3）食品安全的重要性及防范措施。
2、难点（1）如何根据个人情况制定个性化的合理膳食方案。
（2）理解食品安全相关标准和法规。
三、知识梳理（一）合理膳食1、概念合理膳食是指能提供全面、均衡营养的膳食。
它既能满足人体对各种营养素的需求，又能预防营养过剩或不足导致的疾病。
2、基本原则（1）食物多样，谷类为主每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。
建议平均每天摄入 12 种以上食物，每周 25 种以上。
（2）吃动平衡，健康体重各年龄段人群都应天天运动、保持健康体重。
食不过量，控制总能量摄入，保持能量平衡。
（3）多吃蔬果、奶类、大豆蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源，奶类富含钙，大豆富含优质蛋白质。
（4）适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。
优先选择鱼和禽，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。
（5）少盐少油，控糖限酒培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。
控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过 50g，最好控制在 25g 以下。
成人如饮酒，一天饮用酒的酒精量不超过 15g。
3、膳食宝塔（1）第一层：谷薯类食物，每天摄入 250 400g，其中全谷物和杂豆类 50 150g，薯类 50 100g。
（2）第二层：蔬菜和水果，蔬菜每天摄入 300 500g，水果 200 350g。
（3）第三层：畜禽肉、水产品、蛋类，畜禽肉每天摄入 40 75g，水产品 40 75g，蛋类 40 50g。
（4）第四层：奶及奶制品、大豆及坚果类，奶及奶制品每天摄入300g，大豆及坚果类 25 35g。
（5）第五层：油盐，每天食盐不超过 6g，烹调油 25 30g。
4.2.3合理营养与食品安全(导学案)
4.2.3合理营养与食品安全导学案【学习目标】1.知道什么是合理营养。
2.如何做到合理营养。
3.尝试设计一份营养合理的食谱。
4.关注食品安全。
【课堂导学】新课导入：方便面，即泡即食，确实方便。
旅游中便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。
但是，方便面能经常代替正餐吗？为什么？不能，方便面淀粉、脂肪含量高，而蛋白质、维生素含量低，营养不够全面、均衡，经常食用不符合合理营养的基本要求，影响健康。
学习任务一：合理营养1.合理营养合理营养是指全面而平衡的营养。
“全面”是指摄取的营养素(六类营养物质和膳食纤维种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适。
2.平衡膳食宝塔为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计“平衡膳食宝塔”。
(如图)，提倡城所示乡居民每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良或营养过剩。
（1）每天摄入量最多的食物应是谷物类食物。
（2）每天摄入量最少的食物应是油脂类食物。
（3）青少年每天应比成人多摄取含蛋白质多的食物，即金字塔中肉蛋类、豆类、奶类的食物。
3.合理搭配食谱（1）根据“平衡膳食宝塔”的要求进食，以避免营养不良或营养过剩。
（2）必须保证每日三餐，按时进食。
（3）每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右。
4.根据所学知识思考讨论，下面三人份的午餐食谱合理吗？请说出理由。
炒肉丁、蒸排骨（排骨500克）、清蒸鲫鱼（鲫鱼400克）、炒豆芽（豆芽200克）回答：不合理,缺乏蔬菜和水果、谷类食物学习任务二：食品安全1. 日常的食品安全（1）带有食品生产许可证编号的产品，代表生产该产品的企业依法取得了食品生产许可。
（2）买肉时一定要看是否是检疫合格的。
（3）不能吃有毒的食品，如发芽的土豆、有毒的蘑菇。
（4）蔬菜和水果难免喷洒过农药，可以通过清水浸泡、冲洗，或者削去外皮 ，来减少农药残留物。
（5）为了保证食品安全，我国于2009年6月1日起施行《中华人民共和国食品安全法》。
合理膳食与食品安全导学案
班级：姓名：座号：
导学案4 第八章第3节合理膳食与食品安全
课标要求：设计一份营养合理的膳食
学习目标：1、说出合理膳食的意义；2、关注并学会评价自身的营养状况
3、尝试设计一份营养较为合理的食谱
学习重点：1、合理膳食的意义；2、评价自身的营养状况的方法
3、尝试设计一份营养较为合理的食谱
学习难点：尝试设计一份营养较为合理的食谱
2 、营养评价
课堂活动：预习课本18页，讨论完成课本活动内容。
1、青少年均衡膳食的基本要求？
2、交流自己的饮食习惯饮食结构结合自身实际谈谈自己在饮食结构和习惯上做得好的地方和存在的不足，提出更好的建议。
以我们学校餐厅为例，每天的食物主要含哪些营养物质？
馒头（面粉制作）、大米、土豆--- 鱼、肉类、鸡蛋---
白菜、芹菜等蔬菜---- 植物油、肥肉---- 3、讨论在日常生活中怎样才能保证食品对健康无害？
当堂巩固：
完成《课堂精炼》P 13 和P15-16的第 1-9 题
学习反思：
1.本节课你的收获是：你的困惑是：
1。
《合理营养与平衡膳食导学案-烹饪营养与安全》
《合理营养与平衡膳食》导学案第一课时第一部分：导入提问：你认为什么是健康的饮食习惯？为什么我们需要合理营养和平衡膳食？目标：了解合理营养与平衡膳食对于保持健康的重要性，精通如何实现平衡膳食。
第二部分：观点诠释1. 合理营养：指食物中所含的各种营养物质能够满足人体健康发展发育和维持正常生理功能的需要。
2. 平衡膳食：指在一守时间内，合理搭配各类食物，摄取适量的各种营养物质，保持人体能够正常运转的状态。
第三部分：合理营养的重要性1. 增进发展发育：合理营养的摄入能够增进身体发展发育，保持身体健康。
2. 提高免疫力：合理营养有助于提高免疫力，缩减疾病的发生。
3. 维持健康体重：合理营养摄入可以援助控制体重，防止肥胖和瘦弱。
第四部分：平衡膳食的原则1. 多样化：多种食物搭配，保证各种营养物质的摄入。
2. 适量：控制食物摄入量，防止过量摄入单一营养物质。
3. 均衡：合理搭配主食、蔬菜、水果、蛋白质食物等，每餐都应含有各类食物。
第五部分：实现平衡膳食的方法1. 多吃蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素和矿物质，是平衡膳食的重要组成部分。
2. 适量摄入主食：主食是人体能量的主要来源，但过量摄入会导致肥胖。
3. 控制脂肪摄入：合理摄入脂肪可以满足身体需要，但应防止摄入过多的动植物油。
第六部分：稳固与拓展1. 与同砚沟通：分享自己的健康饮食习惯，进修他人的健康饮食阅历。
2. 实践：制定自己的平衡膳食规划，每天记录所摄入食物的种类和量，定期检查并调整饮食习惯。
总结：合理营养和平衡膳食是保持健康生活的基础，通过调整饮食习惯，我们能够享受更健康、更美妙的生活。
期望同砚们能够熟识到饮食习惯的重要性，尽力实现平衡膳食，迈向健康的生活方式。
第二课时第一部分：先导本导学案旨在援助同砚了解合理营养与平衡膳食的重要性，引导他们养成良好的饮食习惯，保持健康的生活方式。
通过本导学案的进修，同砚将能够熟识到食物对身体的重要性，学会如何合理搭配膳食，防止偏食和挑食，确保身体获得丰富的营养。
合理膳食与食品安全(学案)
（1）此食谱主要缺乏的营养物质是（）。
（2）在食谱中应添加（）类物质，这类
物质进入消化道后，最终分解成（）。
2.有的同学为节约时间，每天的午餐总是以洋快餐或油炸食品为主，他们这样的
做法你赞同吗？为什么？
3.根据图示分析回答
（1）每天人摄取最多的食物应是含______较多
的食物。
（2）每天人摄取最少的食物应是含______较多
的食物。
（3）青少年每天应比成年人多摄取含______较
多的食物，即金字塔第_____、____层的食物。
（4）李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，
他在饮食中应尽量减少第____层食物的摄入，
适当多吃第_____层的食物。
A．维生素 B．蛋白质 C．糖 D．脂肪
4.别再相信有“虫”洞的蔬菜更安全！有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含
量少。
请你对这种说法做出科学评价。
这种说法不科学。
蔬菜、水果上有“虫眼”，不能证明没有喷洒过农药。
有了“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农药，也可能是虫子没有被农药杀死。
板书设计：
名言警句
多吃蔬菜少吃肉，滋养身体能长寿；静养心灵动养肉，劳逸结合能长寿。
教
学
反
思。
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合理膳食与食品安全导学案一、知识整合（一）人体的营养1、食物中的六大营养物质（1）糖类：主要为人体的各项生命活动提供，也是构成的一种成分。
（2）脂肪：主要作为备用的贮存在体内。
（3）蛋白质：人的以及受损细胞的和离不开蛋白质，为人体的生命活动提供。
（二）合理营养与食品安全二、精题解析例一：正在生长发育时期的气少年，应多吃下列哪一组食物( )A、含蛋白质、钙、磷多的食物B、甜食C、含脂肪成分多的食物D、谷类食物解析：蛋白质是构成细胞的基本物质，钙、磷是构成牙齿、骨骼的主要成分，因而应多吃。
甜食和谷物类中含糖类多，多吃糖类和脂肪会在体内积累脂肪，青少年应按照人体的需要，合理安排膳食。
答案：A例二：早餐、中餐和晚餐摄取的热量比例最好为（）A、3：4：3B、3：3：4C、4：3：3D、2：4：4解析：通常人们上午安排工作比较繁重，能量的消耗也比较大，不吃早餐或早餐吃的不好的人，往往在早餐以后两个小时，就开始处于半饥饿状态，而出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。
长期这样下去，还会影响身体健康。
因此，应该吃饱，吃好早餐。
午餐很关键，既要补充上午的热量消耗，又要为下午的学习和工作做热量储备，因此，午餐的热量和油脂是都应该是三餐中最高的。
夜间处于睡眠状态，能量消耗不大，因此晚餐一般宜清淡些。
总的来说每日摄入的总热量中，早餐的热量约占30%，午餐的热量约占40%，晚餐的热量约占30%.答案A三、典题演练（一）单项选择：营养学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（）A、体生长发育必需的物质。
B、主要供能物质。
C、容易消化的物质。
D、有机物。
某人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列一组食物（）A、豆类、糙米，全粒谷物。
B、胡萝卜、黄玉米C、肉、蛋、奶D、新鲜的蔬菜、水果。
有关合理营养的叙述中，下列错误的是（）A、食物多样，谷类为主。
B、吃清淡少盐的食物。
C、喜欢吃的多吃点，不喜欢的就省吃点。
D、合理饮食指满足人体每天对能量和各种营养物质需要的饮食。
4、（2006，山东省）为了使儿子健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是（）A、少吃油炸的食物B、多吃蔬菜和水果C、每天早餐喝一袋牛奶 D 、多吃精制面粉、大米5、（2006年，湖南岳阳市毕业）小红为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是（）A、牛奶、鸡蛋、馒头B、饼干、饮料、方便面C、肉丝面、水果、蔬菜D、稀饭、鸡腿、油条6、（2006年，湖南岳阳毕业）从食品安全的角度出发，下列哪种食品不应在市场上出售。
A、有虫眼的青菜B、未洗净的土豆C、未包装的大米D、未经检疫的猪肉7、某人经常牙龈出血，他应多吃下列哪种食物最好（）A、牛奶，豆浆B、鱼和瘦肉C、新鲜的水果和蔬菜D、鸡蛋牛奶8、牛奶中含钙丰富，但有的小孩常喝牛奶也患佝偻病，其原因可能是体内缺乏（）A、蛋白质B、含铁的无机盐C、维生素DD、维生素A9、（2006年，湖南长德）你认为目前很多青少年出现肥胖的主要原因是（）A、饮食不卫生B、食品不安全C、营养不合理D、遗传因素10、（2006，湖北宜昌）为解决食品安全问题，我国正在加快发展绿色食品，绿色食品要求。
①产品的原料必须是绿色植物②产品原料的生产过程符合生产技术标准③产品原料的产地符合环境质量标准④产品的加工，包装和储运符合国家相关标准（）A、①②③B、①②④C、①③④D、②③④11、常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为（）A、能治百病B、容易消化，吸收C、营养丰富，为人体提供全面营养D、色香味美12、膳食中不搭配蔬菜，水果会造成身体缺乏（）A、淀粉和蛋白质B、蛋白质和脂肪C、脂肪和维生素D、维生素和无机盐13、关于营养和饮食卫生，不正确的是。
（）A、合理膳食，按时用餐。
B、不挑食，不偏食，不暴饮暴食。
C、预防食物中毒D、饭后立即进行剧烈运动，以助消化。
14、既患夜盲症，又患佝偻病的儿童应多吃（）A、胡萝卜和番茄B、新鲜的水果和蔬菜C、粗粮和牛肉D、肝脏和鱼肝油15、由于偏食，小王的上皮组织发生角化，皮肤粗糙，同时皮下血管出血，这是由于他体内缺乏（）维生素A ②维生素B ③维生素C ④维生素DA、①②B、①③C、②③D、②④<二>非选择题16、合理膳食是指能够满足人体对和需要的膳食。
17、很多同学不吃早饭就上学，这些同学往往会出现头晕，心慌、乏力注意力不集中等现象，原因是.18、在六大营养物质中，能为生命活动提供能量的是。
19、科学家所说的“第七类营养素”是。
20、如果你去商店购买食品，应当关注食品包装上的哪些内容？、厂家地址等。
21、（2005，广东茂名）2005年5月25日浙江工商局公布吧一份儿童食品质量抽验报告其中雀巢牌成长3+奶粉中碘含量为191微克，要求下架回收，这不仅使人们联想到2004年安徽阜阳市的震惊全国的劣质奶粉事件，几百名婴儿因食用劣质奶粉成为“大头娃娃”有的甚至死亡。
经国务院调查组调查表明，劣质蛋白质亚油酸脂肪乳糖水分矿物质维生素碘≥18.0g≥1.6g≥17.5g≦≤58.0g≤≦5.0g ≤≦6.5g ≈1.0g30ug─150ug请你根据给出的材料回答（1）这两件奶粉事件都是关于质量问题。
（2）雀巢金牌成长3+奶粉被要求下架回收的主要原因是什么？。
（3）长期食用劣质奶粉为什么会导致健康婴儿成为“大头娃娃”甚至死亡？（4）如果你亲戚家里买到一包奶粉，担心是否掺有面粉的劣质奶粉（从包装上很难辨别），你有什么办法帮忙鉴别？22、（2006，莱芜）为帮助人们设计健康的饮食方案。
营养家将食物分为五类，并提倡合理膳食，下图是我过营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请根据图回答问题。
（1）我们每天摄取的食物中，V所占的比例最大，这是因为是人体最重要的供能物质。
（2）1913年，俄罗斯“圣虎克号”的船员们在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀，容易出血。
图中（填标号）类食物能防治这种病。
（3）处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物，请你从图中选取合适的食物 (填标号)。
23、（2005，淄博）随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养和安全下面某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题。
（1）在购买该火腿肠时，从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的。
（2）为了防止食品腐败，火腿肠一般都采用真空包装，原因是。
（3）从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的 ,它是构成人体细胞的基本物质。
（4）为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生，如在食盐中加碘可以有效地预防的发生；铁强化酱油的推广使儿童发病率明显下降。
24、中国营养学会将我国成年人钙的供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这个标准。
据调查显示，我国有95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海，内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%、69%。
可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重。
（1）如果少年儿童长期缺钙易导致。
（2）下表为王刚同学某日的食谱，王刚同学这天摄入钙的总量为克，根据下表分析，造成王刚同学缺钙的直接原因最可能是。
如果通过喝牛奶补钙按照对钙需求量为0.8克/天计算，（3）有的孩子吃了很多药物钙制品，但还有明显的缺钙症状，最可能的原因是。
（4）教育部号召大力开展“豆奶工程”，从营养学的角度分析，这项工程的意义是：。
25、（2005，聊城）生命是人类最宝贵的财富，也是人类始终难以把握的迷局。
营养就是一本生命安康的指南。
关注营养，就是关注生命本身，请仔细阅读以下材料，并结合所学知识回答有关问题。
材料一：1519年，葡萄牙的一只远洋船队从南美洲东岸启程向太平洋进发，3个月后，一场木莫名的灾难降临了。
很多船员患上了一种可拍的怪病，他们全身弥漫性出血，陆续有人不治身亡，后来该病被称为“坏血病”。
“坏血病“也同样威胁着其他国家的船员和水兵。
为了寻找之人死命的元凶，英军做了大量的食盐，最终发现吃水果可以有效防治“坏血病“的发生。
材料二：1996人类健康生活所需要的营养素都包括那些物质？分析材料一，你认为造成人患“坏血病“的根本原因是什么？防止该病发生的主要措施是什么？（3）青少年正处于旺盛的生长时期，你认为青少年的膳食应注意什么问题？。
参考答案：〈一〉单项选择：1、A 2、B 3、C 4、 D 5、 C 6 、 D 7、C 8、 C 9、 C10、 D 11、 C 12、D 13、 D 14、D 15、B〈二〉非选择题16、营养物质能量17、供能不足18、糖类、脂肪、蛋白质19、膳食纤维20 、营养成分、是否含有添加剂、生产日期、保质期、生产厂家21、（1）儿童食品（2）碘含量超标（3）蛋白质摄入不足，影响身体的生长发育（4）滴加碘液，变蓝的为掺有面粉的劣质奶粉，不变蓝的为不掺有面粉的奶粉。
22、（1）糖（2）IV （3）II、 III、 IV23、（1）生产日期和保质期（2）抑制细菌繁殖（3）蛋白质（4）地方性甲状腺肿、贫血24 、（1）佝偻病（2）0、616 饮食结构不合理食物中钙含量不足 184克（3）缺乏维生素D，影响钙的吸收（4）为正值生长发育时期的青少年提供蛋白质和钙25、（1）水、无机盐、维生素、糖类、脂肪、蛋白质（2）多吃蔬菜、水果等（3）养成良好的饮食习惯，不偏食、不挑食. .。