无公害食品生菜
结球莴苣无公害高效栽培技术
红光下 发 芽较快 ， 以播 种不 宜深 。播 深不超 过 ｌｍ， 所 ｃ
生菜 的根 系浅 ， 面积大 ， 耐干 旱 ， 不 播后上 面盖 薄薄一层 蛭石 ， 叶 不 但 浇水后 种子不 露 出即可 。 苗
１ 水分 ． ３
同的生长 时期 ， 对水 分 的要求 有差别 。 子发芽 出土期 畦 育苗撒 籽后 ， 盖 经过筛 的 细 土 ， 约 ０５ ｍ。经 低 种 覆 厚 ． ｃ 需充 足水分 ， 要求 保持 苗床 湿润 ； 苗期 和发棵 期 ， 幼 为 温催 芽处理 后的种 子 ， 播后 在畦 上覆 盖一层 塑料薄 膜 ， 促进根 系生 长 、 秧苗粗 壮 ， 需要适 当控 制水 分 ， 增强 土 约 ２ ３天 ，见种子 露 白再 撒一层 细 土 。以不 见种子 为 —
节， 用种 子直 播 ； 夏 季高 温季 节 ， 子易 发生 热休 眠 在 种
种子 发芽 属喜 光性 ，在 红光 下发 芽较快 ； 现象 ， 用 １ ～ ０ 需 ５ ２ ℃温 度的 水 中浸种 催 芽后播 种 ， 或把
植 株的营养生 长期在 温度适宜 的条件 下 ，光 照充 足有 种子用 纱布包 过后浸种 约 半小时 ， 捞起凉 去余水 ， 放 置 利于 生长 ； 之 ， 弱 光 下 ， 反 在 叶形 变小 而 细 长 ， 长 衰 在 ４ ７ 的冰箱 冷藏 室 中 ２天 再播 种 ；或把 种 子贮 放 生 ～
拔 不易伤 苗 。 容 易引起 腐烂 ； 花结球 期生 育适 温 ２ ～ ９ ， 度 在 包裹 ， 苗时很 易拔 出 ， 开 ２ ２ 温 １～ ５ 时能 正常开 花 ， ０ １￣ Ｃ 但不 能结 实 ， 花后 １ 开 ５天左 右 ２３ 播种 苗床育 苗亩用种 量 ２ ～ ０ 。 温适 宜的季 － ５３ ｇ气 种 子成熟 。 １ 光照 ． ２
生菜有哪些营养成分
生菜有哪些营养成分
生菜是一种低热量、高纤维的蔬菜，其营养成分包括：
1、维生素：生菜富含多种维生素，包括维生素A、维生素K、维生素C和维生素B群。
这些维生素对维持身体健康起着关键作用。
2、矿物质：生菜中含有丰富的矿物质，如钙、铁、镁和钾。
这些矿物质有助于骨骼健康、维持体内水平衡和心脏健康。
3、膳食纤维：生菜中的膳食纤维有助于促进肠道健康、防止便秘和降低胆固醇。
4、抗氧化剂：生菜中含有丰富的抗氧化剂，如类胡萝卜素和维生素C，有助于抵抗自由基的损害，预防慢性疾病。
5、水分：生菜含有大量的水分，有助于维持身体的水分平衡，对身体健康至关重要。
6、蛋白质和脂肪：虽然生菜不是高蛋白或高脂肪的蔬菜，但它含有一定量的蛋白质和脂肪，这些是身体所需的基本营养素。
总之，生菜是一种营养丰富的蔬菜，适合作为均衡饮食的一部分，有助于维持身体健康和预防慢性疾病。
生菜
生菜
生菜简介：生菜叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。
为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。
古希腊人、罗马人最早食用。
生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
生菜历史：原产地在欧洲地中海沿岸，中国各地广泛栽培栽培。
生菜食用注意：生菜几乎没被发现有禁忌的问题，但是经过营养专家的鉴定研究发现，生菜的优点固然很多，看似所有人都适合食用，无刺激，无公害，一种平常不过的清淡蔬菜，现代对营养的吃法越来越细心，由传统的熟吃蔬菜，逐渐被生吃更为营养所接受，蔬菜沙拉、蛋糕点等都加入生菜一起食用，不但能很好的解腻的作用，还能促进消化肠道的通畅。
食用生菜需要注意一些问题，生吃要注意农药化肥的残留。
中信台达国际。
生菜及栽培技术简介
生菜及其栽培技术生菜学名叶用莴苣，为一年生或二年生草本作物，也是欧、美国家的大众蔬菜，深受人们喜爱。
生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。
古希腊人、罗马人最早食用。
生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是台湾种植尤为普遍。
近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
生菜富含维生素、烟酸、叶酸和矿物质，其含有的莴苣素具有促进血液循环和利尿的功效，其所含的维生素E能促进人体细胞分裂，延缓，是抗衰老保健食品之一。
特别是生菜很少发生害，属典型的无公害蔬菜，凉拌、爆炒、做汤等生皆可[1]。
其生食清脆爽口，特别鲜嫩，具有清热、消炎的作用。
近年来，食用人群不断扩展，栽培面积迅速扩大,随着新品种的繁育和各类设施材料的发展,生菜已实现周年生产与供应。
生菜每公顷产量可达1.5万～3万k g，产值可达3万～6万元，经济效益十分显著[2]。
一、特征特性生菜，根系浅。
须根发达，主要根群分布在地表下20cm的土层。
茎短缩；叶黄绿色或青绿色。
互生；营养生长期茎短，抽薹后伸长失去商品价值：薹叶较小。
头状花序，黄色花，自花授粉，有时通过昆虫传粉；种子为瘦果，灰白或黑褐色。
成熟后顶端有伞状冠毛。
易随风飞敞，采种时应在飞散之前采收。
种子千粒重0.8～1.2g。
生菜喜冷凉气候，忌高温干旱，耐霜怕冻。
生长适宜温度为12℃-20℃。
种子在4℃以上就可发芽．生长适宜温度为15℃一25℃。
超过30℃发芽受抑制．夏季高温季节播种时应进行低温催芽。
高温条件下能促进生菜抽萎开花，生长期20℃以上温度能形成花芽。
开花结籽的最适温度为23℃。
生菜的耐寒能力不如莴笋。
在河南地区一般不能露地越冬。
生菜喜光怕阴。
光照充足有利于植株生长，叶片厚实，产量高。
长日照条件可促进抽薹开花。
生菜喜湿润环境要求充足而均匀的水分供应。
生菜对土壤条件要求较严格，以pH值6—7最适宜，过酸、过碱都不利生长[3]。
二、类型和品种在栽培品种中，可分为两个类型：一类是结球型生菜，其外叶鲜艳。
无公害食品甘蓝类蔬菜生产技术标准
无公害食品甘蓝类蔬菜生产技术标准无公害食品是指在生产和加工过程中不使用化学农药和化学合成肥料，严格按照无公害农产品生产标准进行种植和管理的食品。
甘蓝类蔬菜是常见的一类蔬菜，如白菜、卷心菜等。
以下是甘蓝类蔬菜无公害生产的技术标准：种植地选择：选择肥沃、排水良好的土壤，远离工业污染源和农业化学品储存区，周围环境清洁，无污染物。
施肥：采用有机肥料和无污染的土壤改良剂进行施用，如农家肥、畜禽粪便等。
避免使用化学合成肥料，特别是含有重金属和有害物质的肥料。
病虫害防治：采用生物防治和物理控制的方式进行病虫害的防治，如利用昆虫捕食者、益虫和昆虫性病原体等进行生物防治，使用黄板、粘虫纸等进行物理控制。
除草：采用无公害的除草剂进行田间除草，同时进行机械或手工除草，确保无杂草污染。
灌溉：使用清洁、无污染的水源进行灌溉，避免使用受污染的水源，如水库等。
收获和储存：在蔬菜达到成熟的时候进行采收，采用无污染的容器和包装材料进行包装和储存，避免与其他有害物质接触。
生产记录和追溯：建立生产记录和追溯体系，记录种植过程中的各项操作，包括施肥、病虫害防治、灌溉以及采收和储存等，确保产品可追溯，确保产品质量安全。
以上是甘蓝类蔬菜无公害生产的技术标准，通过严格执行这些标准，能够确保甘蓝类蔬菜在生产过程中不受化学农药和化学合成肥料的污染，生产出高质量、无公害的食品。
同时，无公害食品的标准也对农民和消费者具有指导和保障的作用，促进农业的健康可持续发展。
无公害食品的生产过程与传统农业的种植模式存在明显差异。
无公害蔬菜的种植注重生态平衡与环境保护，提倡自然生态系统的健康与可持续发展。
在甘蓝类蔬菜的生产过程中，农民需采用一系列的措施和技术，以确保无害物质的使用和食品安全。
首先，在种植地选择上，无公害甘蓝类蔬菜的生产一般选择在农业区的边缘或远离工业污染和化学农药的运输区域。
在选择土壤条件上，为了保证蔬菜的营养需要以及防治病虫害，一般选择富饶的肥沃土壤进行种植，并保证土壤的排水良好，以及pH值适宜。
无公害结球生菜冬春栽培技术
无公害结球生菜冬春栽培技术无公害结球生菜种植基地应远离工业区和城市污染源，环境条件良好，基地的大气、灌溉水、土壤要分别符合无公害农产品基地大气质量标准（GB3095―1996），生产田用水质量标准（GB5084―1992），农田土壤环境标准（BG15618―1995）。
1培育壮苗（1）选择耐寒性强、抗病和适应性强的品种，以提早上市，如大湖659、皇帝、京优一号等。
（2）结球生菜喜清凉湿润，忌炎热耐霜冻。
北方地区一是春播夏收，从1月到5月初分批排开播种；二是夏末播种冬初收获。
（3）应选择疏松、排水良好的土壤做苗床，播种前7～10d整地施肥，整地要细，力求细碎平整。
每平方米苗床施用过筛优质农肥1kg，均匀撒施地面，耕翻10～12cm深，翻耕掺匀整平后踏实。
（4）结球生菜种子小，顶土能力弱，播种前需要在20℃～25℃的条件下进行种子催芽，每667m2用种量在25～30g，播后覆土0.5～1cm，苗床温度控制在20℃～25℃，经常保持畦面湿润，35d后可出齐苗。
出苗后白天温度控制在18℃～20℃，夜间在8℃～10℃。
到3片真叶时按行距8cm×8cm分苗，当第5片真叶充分展开时定植。
2整地定植当幼苗长到5片真叶时，苗龄为40～50d即可定植。
春定植一般在3月上中旬，在2月上旬提前扣棚以提高棚内地温；秋定植一般在9月中上旬，当外界温度降到15℃以下要及时扣棚。
定植的地块宜选有机质丰富、疏松、保水、保肥的土壤，每667m2施优质农家肥5000～7000kg作基肥，深翻25cm，耕细、做畦，畦宽为1～1.2m。
当地温稳定通过5℃以上移栽，株距30～35cm，行距40～45cm，起苗割坨带上，栽苗后浇明水，每667m2保苗5000株左右。
3栽培管理（1）移栽后注意大棚保温，采用多层覆盖，控制棚内温度。
秋苗定植后缓苗阶段，室内温度可稍高一些，白天22℃～25℃，夜间15℃～20℃。
缓苗后到开始包心前，温度比前一段要稍低，白天15℃～20℃，夜间不低于10℃。
生菜的种类9种
生菜的种类9种生菜是生活中常见的蔬菜，它主要有太湖659、前卫75、北山3号、结球生菜皇帝、凯撒生菜、东方红帆生菜、红花叶生菜、绿波生菜、波士顿生菜这九种，它们的生活习性和特点有一定区别，大多是由国外引进来的品种。
生菜的种类1、太湖659生菜这个品种主要是有美国引进的优质生菜品种，它的叶秋非常大并且十分紧实，单株的重量在0.5千克左右，这个品种的优点在于产量高、品质好。
太湖659的存活率非常高，在温暖的环境下就能生长，一般适宜在春秋季节露地栽培。
2、前卫75生菜这个品种的生存特点主要在它的叶子上，前卫75生菜的叶片肥大平滑，叶子的颜色深绿，整个球形看起来十分漂亮，这是一种耐寒性极强的品种，适宜在春季露地栽培，它的单球净重在0.6千克左右，主要也是从美国引进而来。
3、北山3号生菜这个品种的生菜主要是由日本引进而来，属于极早熟品种，它的叶片较小，叶子颜色鲜绿，比较耐热，是喝高温地区的人栽培，它的单球产量大约在0.5千克左右，北山3号生菜的结球性非常好，大小基本一致，非常整齐。
4、结球生菜皇帝这是一个早熟品种，整个生长期越90天，它的主要特点是耐热性强适合在夏天栽培，这个品种的生菜外叶较小，比较紧密，品质较好，口感脆嫩，整个生菜的重量约500克左右，是一种比较好打理的生菜品种。
5、凯撒生菜凯撒生菜是由日本引进的一个优良品种，它的最大特点是抗病性较强，年热性好，适宜生长在土壤肥沃的地方，一般可以在夏季露地栽培，定植后大约45天就能收获，这个品种的生存产量也较高，植株生长得十分紧凑。
6、东方红帆生菜这是由日本引进的一个品种，它最大的特点是而叶子为紫色，它的叶子可以由日照的强弱变色，东方红帆生菜的植株较大，叶子比较松散，有很强的色泽感，适宜在春秋两个季节露地栽培，这个品种有一定的耐热性，定植后大约45天就能采收。
7、红花叶生菜红花叶生菜在生活中较为常见，它整个叶子上的上半部分为之紫红色，下半部分为绿色，肉质比较厚，口感软嫩，这个品种的生菜不宜在夏季栽培，因为它怕热，比较耐寒，适宜生长在20度左右的温度下。
保护地生菜无公害栽培技术及销售模式创新
杀 星５ ， 预防根部线虫， 然后深翻土地 ， 耙松 、 搂
平 待用 。定植 前 ２ 地 面喷洒 吡虫 啉 １ ０ 倍液 ， ～３ ｄ ０ ０ 杀 灭蚜 虫 卵 。定植 时 ，按株 行距 ２ ｍ ×２ ｍ 挖 ５ｃ ５ｃ 穴 栽苗 ， 栽苗 后立 刻浇 定植 水 。１ 周后浇 缓 苗水 ， 同
残留的生物药剂。主要虫害有蚜虫、斑潜蝇 、白粉
虱 。春 季 随着 外界气 温 的逐渐 升 高 ，要加 强通 风管 理 ， 棚 内温度 控 制在 ２ 将 ０℃以下 。同时 ，在室 内悬
挂黄板进行生物防虫 ， 每棚悬挂 １ ～ ０ ５ ２ 块黄板， 悬
挂 于大 棚龙 骨上 ，距 菜体 约 １ ｍ处 即可 。当虫 体 ０ｃ 布 满黄 板 时 ，再涂 抹一 层黏 油 （０ 机 油加少 量 黄 １号
３２ 净菜配送销售模式 ． 长 期从 事蔬 菜生产 的专 业 菜农 ，他们 的种 植 技
术 娴熟 高超 ，能够保 证所 种蔬 菜 的优质 丰产 ，但 是 他 们 的销 售 形式只 能局 限于批 发和零 售 ，费 时费力 又 卖不上 好价 钱 。近 几年 ，笔 者通 过对市 场 的调查 和 研究 ，探 索 出一 种新 型销售 模 式— — 直接 为大 中 型 饭店配 送净 菜 。该 销售模 式 的优 点有 ：（ ）配 送 １ 的蔬 菜质量 高于 市场 销售 标准 ：蔬菜在 收获后 １ ２ ｈ 内及 时配送 到位 ， 菜质新 鲜脆 嫩 、 叶色翠 绿有 光 泽； （ ）叶 片大小 适宜 且基 本接 近标 准化 ：经 目测 ，叶 ２
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无公害食品生菜生产技术规程
姜堰市许庄种植专业合作社
一、范围
本规程规定了无公害蔬菜生菜的生产基地建设，环境质量要求，栽培技术措施，肥料施用原则及方法，病虫害防治原则及采收等方面的具体要求。
本规程适用于保护地和露地无公害生菜生产。
二、产地环境要求
1、选择地势平坦，土壤富含有机质，保水、保肥力好的粘壤土或壤土，土壤要求微酸性，PH值为5.5-6.8。
有水浇条件。
2、清洁田园、销毁残枝枯叶，及时回收残留农膜。
3、危险物的管理：有毒、有害的农药、除草剂、调节剂、激素等危险物应有严格管理规定，不得在田间存放。
三、栽培技术措施
1 、品种选择及种子处理
选用优质高产、抗病虫、抗逆性强、适应性广、商品性好的生菜品种。
先用冷水浸泡6小时左右。
将种子搓洗捞出后用湿沙布包好置于15℃-18℃温度下催芽，或置于冰箱(5℃左右中存放24小时，再将种子置阴凉处保湿催芽)。
2、培育无病虫壮苗
(1)育苗场地和育苗土处理：选择集中育苗。
育苗土用3年内未种过生菜的园土与优质腐熟有机肥混合。
苗床土消毒用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1：1混合，或用25%甲霜灵可湿性粉剂与70%代森锰锌可湿性粉剂按9：1混合。
每平方米床土用药8-10g与15-30kg细土混合，取1/3药土撒在畦面上，播种后再把其余2/3药土盖在种子上。
(2)播种：播种时采取先浇底水，后撒籽再覆土的方法。
生菜育苗方法有子母苗(苗期不进行分苗主要适用于散叶型)和移植苗(结球型苗期进行分苗)两种，前者籽可撒稀些，苗畦籽不超过1g/m2。
后者每亩用种量为25-30 g。
(3)苗期管理：夏秋季育苗，夏季采用遮荫、降温等措施，加强管理，保持土壤湿润，适期分苗，适当放风、炼苗，控制幼苗徒长，苗床温度保持在15℃-20℃，发现病虫苗随时拨除。
3、定植
(1)施肥整地：施肥应符合NY/T394的规定，施用优质腐熟有机肥5000
kg/667m2，加上复合肥20-30 kg/667m2即可，保护地栽培的底肥应增施有机肥料1000 kg/667m2，施肥后及时整地、翻地。
(2)定植后管理：定植后的缓苗期要保持土壤湿润，一般浇两次缓苗水，定植后5-6天追少量速效氮肥，15-20天后追复合肥15-20kg/667m2，25-30天后追10-15kg/667m2复合肥，中后期不可用人粪尿作追肥。
4、病虫害防治
(1)主要病虫害：生菜斑枯病、生菜软腐病、蚜虫、白粉虱、小菜蛾、菜青虫等。
(2)防治原则：贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，根据有害生物综合治理的基本原则。
采用以抗、耐病虫品种为主，以栽培防治为重点，生物防治、生态防治、物理防治与化学防治相结合的综合防治措施，将病虫危害损失程度控制在经济阈值以下，农药残留量符合国家规定。
(3)防治方法：a农业防治选用抗、耐病虫品种，优化栽培管理措施，减少病虫源基数和侵染机会。
b生物防治防治菜青虫、小菜蛾、甘蓝夜蛾等可采用100亿活芽孢/克苏云金杆菌WP1500--4500(g/hm2)。
1.8%虫螨克EC6-9(g/hm2)等药剂喷施。
保护和利用瓢虫、草蛉、食蚜蝇等捕食性天敌。
c 物理防治蚜虫、白粉虱、斑潜蝇类害虫采用银灰膜避蚜黄板(柱)诱杀防治。
温室大棚叶菜生产利用防虫网、遮阳网防虫。
d 化学防治在加强病虫测报和田间调查的基础上，掌握病虫害发生动态，适时进行药剂防治。
所选药剂注意混用或交替使用减少病虫抗药性，施用农药要严格按照GB4285、GB8321 .1-6准则执行。
(4)常见病虫害防治推荐使用药剂：a生菜斑枯病推荐使用75%百菌清
WP1275-1725(g/ hm2)喷雾；80%代森锌WP960-1200(g/hm2)喷雾；。
b 生菜软腐病推荐使用24%农用链霉素可溶性粉剂200-300(g/hm2)喷雾。
c 小菜蛾、菜青虫推荐使用氯氰菊酯喷雾； d蚜虫、白粉虱推荐使用扑虱蚜50克/亩喷雾。
四、收获及后续管理
1、适时收获，采收前5天，要停止浇水。
散叶生菜的单株重250-500(g)，结球生菜的单株重400-750(g)。
2、收获的生菜禁止用污水洗涤、采收、包装，运输过程中所用的工具要清洁、卫生、无污染。
包装上市的生菜，包装物应标明产品名称、产地、采收日期，净重及无公害产品标识、标签等。