敢于探索尝试创新“酵素菌+蓝绿藻抑制剂”养虾模式
虾加工副产物抗菌型水解液制备条件优化及抑菌作用
谷萝，宋茹. 虾加工副产物抗菌型水解液制备条件优化及抑菌作用[J]. 食品工业科技，2024，45（3）：162−170. doi:10.13386/j.issn1002-0306.2023050066GU Luo, SONG Ru. Optimization of Hydrolysis Conditions and Antibacterial Activity of Hydrolysate from Shrimp Processing By-products[J]. Science and Technology of Food Industry, 2024, 45(3): 162−170. (in Chinese with English abstract). doi:10.13386/j.issn1002-0306.2023050066· 生物工程 ·虾加工副产物抗菌型水解液制备条件优化及抑菌作用谷 萝，宋 茹*（浙江海洋大学食品与药学学院，浙江舟山 316022）摘 要：目的：为了探究水产品加工副产物用于抗菌型水解液制备，并研究其抑菌作用，本文以南美白对虾优势腐败菌（Specific spoilage organisms of Penaeus vannamei ，PV-SSOs ）为实验用菌，采用虾加工副产物制备抗菌型水解液（Antibacterial hydrolysate from shrimp processing by-products ，SPPH ），考察对PV-SSOs 的抑菌作用。
方法：以中华管鞭虾加工副产物为原料，分别采用5种蛋白酶水解，测定水解液对PV-SSOs 的抑菌作用。
以抑菌效果最强酶为实验用酶，研究加酶量、酶解时间、酶解温度和料液比对PV-SSOs 的抑菌效果影响，然后采用响应面法优化SPPH 酶解条件，高效液相色谱法分析SPPH 中肽段分子量分布，采用膜渗漏法测定SPPH 对PV-SSOs 的细胞膜渗透性影响，进一步通过扫描电子显微镜观察SPPH 作用后PV-SSOs 菌体微观结构变化。
养殖模式
微生态产品对虾养殖中案例 共56页PPT资料
卖点分析
菌克27抑制弧菌
在阳江封容指导下，大沟几个养殖户养虾过程用用弧 菌试剂盒检测每毫升大约100个菌落，其每5天用一次 菌克27,一般在2-3天后弧菌菌落数减半，安全高效。
纪家黄海浪
湛江纪家罗老板藻类一直培养不起，后泼洒低 聚糖863+渔旺，水慢慢培肥，每隔7-10天泼 洒一次菌克27+低聚糖863，水色保持良好， 尤其透明度中期一直保持在30-50cm，后期也 在20-30cm一养殖户虾软壳较多，连续泼洒低聚糖 863+生物活性钙补，软壳明显减少。
其平岗大多数浙江人也都喜欢用绿水解毒安稳定PH， 控制裸甲藻、蓝藻，稳定藻相。
杨福进用净水宝配合绿水解毒安在养殖中后期泼洒， 防止水体老化，提高透明度。
绿水解毒安-速调107
封容客户用绿水解毒安解毒爽水，水质清爽， PH稳定
济宁刘晓敏鱼苗塘水质不好，浑浊不鲜亮时用 速调107调理后水色肥活嫩爽
5、资金充足，使用养殖用品不会节省。 6、苗种要求比较高，买苗时会多方打听， 宁可与朋友反面，也要按要求买苗。 7、卖虾果断，部分虾塘出问题会果断清塘 而不会心疼。
厂家推广的养殖模式
海大： 海大打底养虾模式 金鳄： 金鳄科学养虾模式（三宝高稳C、蛋氨酸碘） 利洋：可控生态养殖模式 卓越：养护模式 正大：苗种捆绑的生态养殖模式 宝来利来：半生态养殖模式
预防方法
虾吃死虾传播——鱼虾混养 加强环境尤其是底质改善——前期水不浓、生
物底改-保证充足的底部溶氧 饵料简单发酵或拌服强效EM、产酶益生素 降低放养密度 高密度标苗、适度放养、分段收虾来提高养殖
乡村振兴视域下环保酵素在生态农耕中的探索与运用
乡村振兴视域下环保酵素在生态农耕中的探索与运用摘要：酵素生态农耕遵循天人合一、道法自然的宇宙法则，将被工业文明切断的物质循环链条重新修复，通杀病虫害的战争思维被万物和谐共生的命运共同体思维所替代，与现代生物发酵技术完美结合，是对中华民族传承4000年农耕文化与农业文明的继承与发展，是“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、社会富裕”乡村振兴战略实施的有效途径。
关键词：乡村振兴；酵素生态农耕；探索实践一、环保酵素的概念阐释（一）环保酵素的定义环保酵素是指以动物、植物、菌类等为原料，添加或不添加辅料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的用于种植业、养殖业、土壤改良的酵素产品。
环保酵素是泰国乐素坤博士发明、奉献给人类的科研成果，制作过程简单、制作材料随手可得，每个家庭厨房均能制作成功。
（二）环保酵素的功能环保酵素具有变废为宝、化腐朽为神奇的作用。
厨余垃圾经过发酵利用，不仅使厨房垃圾资源化，还可以减少清洁剂的使用、节水洁水。
还可以用于园林绿化、环境保护、公共卫生; 制作农耕酵素和堆肥用于农业生产。
对于地球而言，厨余垃圾以安全科学的方式回归大自然，将因工业革命断裂的物质循环链条重新链接起来，将碳存储于土壤，生态意义深远。
二、环保酵素在生态农耕上的应用现状环保酵素农耕法简称酵素农耕，由泰国农业专家发明。
从80年代开始环保酵素开始应用于农业生产，先后被20多个国家和地区引进推广，现已广泛应用于世界许多国家的种植业、养殖业和食品加工业等领域，展现了其良好的应用价值与推广前景。
自2013年马来西亚温秀芝医师巡回演讲以来，环保酵素席卷全国。
巴黎国际气候大会上央视展示的欧阳湘平女士自制使用环保酵素、浙江省富阳市“环保酵素、科技治水，生态立市”的生态文明与乡村振兴论坛、酵道孝道“大学生下乡公益计划－零污染村庄”、银川市政府召开《生活垃圾分类减量、环保酵素制作及健康知识讲座》宣讲等等数不清的活动如火如荼开展起来。
各地把环保酵素应用在土壤改良和果蔬生长方面，形成新的种植模式“酵素农耕法”。
蓝藻及蓝藻水华的治理措施
蓝藻及蓝藻水华的治理措施蓝藻水华是水体中的蓝藻快速大量增殖形成肉眼可见的蓝藻群体或者导致水体颜色发生变化的一种现象，严重时可在水体表面漂浮积聚形成一层绿色的藻席，甚至藻浆，蓝藻水华发生的根源主要在于水体富集了过多的氮、磷等营养物质，是水体富营养化的另外一种表现形式。
近年来，蓝藻水华在养殖水体中呈现高发、频发、暴发态势。
从本质上讲，蓝藻水华是以蓝藻为载体的物质和能量转换的结果。
在含营养物质丰富的水体中，有些蓝藻常在夏季大量繁殖，并在水面形成一层蓝绿色或并有腥臭味的浮沫，被称为“水华”。
大规模的蓝藻爆发，被称为“绿潮”。
中科院南京地理与湖泊研究所的孔繁翔研究员等在2007年对蓝藻水华的形成机制进行了研究，提出了4阶段的理论假设：即蓝藻的生长与水华的形成可以分为休眠、复苏、生长、上浮及聚集4个阶段。
每个阶段中，蓝藻的生理特性及主导环境影响因子有所不同。
在冬季，水华蓝藻的休眠主要受低温及黑暗环境所影响。
春季的复苏过程主要受湖泊沉积表面的温度和溶解氧控制，而光合作用和细胞分裂所需要的物质与能量，决定水华在春季和夏季的生长状况。
一旦有合适的气象与水文条件，已在水体中积累的大量蓝藻群体将上浮到水体表面积聚，形成可见的水华。
水华的出现最根本的原因还是排入水体的污染物远远大于水体环境的自身容量。
形成水华的蓝藻主要有微囊藻、鱼腥藻、色球藻、螺旋藻、拟项圈藻、腔球藻、尖头藻颤藻、裂面藻、胶鞘藻、束毛藻等十多个属，其中微囊藻属是分布最广、最为常见的蓝藻。
当微囊藻之类具假空泡的蓝藻过量繁殖时，水的透明度极低，有光层变的很薄，蓝藻长时间处于低光照下，假空泡形成很快使细胞迅速上升，以致内压的升高尚来不及使假空泡破裂，藻体已升到光照过量的表层，形成斑状浮渣，浮渣分解时散发腥臭味，夜间大量消耗水中溶解氧，容易使鱼缺氧而死。
而且蓝藻死亡后产生羟氨或硫化氢，对水生动物有毒，破坏水体，降低水体的利用价值。
1蓝藻水华的一般成因1.1内因——蓝藻生物学特性蓝藻对高温、低光强和紫外线的适应，可以过量摄取无机碳和营养物质，低的氮磷比等因素都有利于蓝藻生长。
水产养殖如何防治蓝藻爆发
如何防治蓝藻爆发蓝藻,又称"蓝细菌"，是一种广泛分布于全世界水体中的光能自养型原核生物，能进行光合作用和固氮作用。
在正常生态环境中, 水体中蓝藻数量维持在正常范围，但人类活动的加剧以及对于水环境管理的缺乏造成了全球范围内的水体污染, 其中以水体富营养化尤为严重, 且有不断增加的趋势。
水体富营养化对于生态环境具有严重的危害, 而藻类水华现象就是其中之一。
蓝藻在大量生长的同时, 其次级代谢产物藻毒素也在水体环境中大量积聚, 从而对环境中的各种生物构成威胁。
在水产养殖的水体中，蓝藻大量繁殖以及死亡藻类的分解，消耗大量溶解氧，可以导致水体缺氧甚至无氧状态，易导致养殖水体发生泛塘。
蓝藻大量死亡时可产生藻毒素、大量羟胺及硫化氢等有毒物质，直接危害水生动物。
死亡的蓝藻释放大量的有机质刺激了化能异养细菌的生长，其中部分对养殖动物是致病菌，导致继发感染细菌性疾病。
这种情形和虾蟹养殖过程中倒藻引发虾蟹塘发病的情形类似。
养殖水体中常见的蓝藻可分作两类：营个体生活的丝状蓝藻，包括颤藻、鱼腥藻和螺旋藻等；营群体生活的单胞藻，如微囊藻等。
其中微囊藻在水体表层大量聚集而形成的肉眼可见的藻类聚集体，是水产养殖中最为常见的蓝藻水华。
因而微囊藻毒素是藻毒素中最常见的类型之一。
微囊藻毒素是一组单环七肽物质, 其中有两种可变氨基酸, 到目前为止, 根据甲基化、羟基化、表异构化程度以及可变氨基酸的不同, 已经发现了80 种不同的微囊藻毒素的亚型。
由于其肝脏、肾脏等器官毒性以及强促癌性, 微囊藻毒素已被认为是严重威胁野生动植物以及人类健康的环境污染物并得到广泛关注。
由此可见，蓝藻无论其活体还是残体对水生动物都有明显的生物学危害，因而水产养殖中对于蓝藻的防治尤为重要。
根据个人的理解，从6月份开始，防治以改变其生长条件为佳，生物吞噬次之，化学杀灭是最后选项。
现总结如下：1、改变蓝藻生长繁殖条件：高氮低磷，N:P≥15-20，适合蓝藻生长。
《饲料中添加几种益生菌和益生元(酵母细胞壁)对凡纳滨对虾生长及免疫的影响》
《饲料中添加几种益生菌和益生元（酵母细胞壁）对凡纳滨对虾生长及免疫的影响》一、引言随着水产养殖业的快速发展，饲料营养和健康管理成为保障凡纳滨对虾健康生长的重要环节。
益生菌和益生元作为新兴的饲料添加剂，对改善水产动物肠道健康、增强免疫力等方面具有显著效果。
本文将探讨在凡纳滨对虾饲料中添加几种益生菌和益生元（酵母细胞壁）对其生长及免疫的影响。
二、材料与方法1. 实验材料（1）凡纳滨对虾：选取健康、规格一致的凡纳滨对虾作为实验对象。
（2）饲料：设计四种不同配方的饲料，分别添加不同种类和剂量的益生菌和益生元（酵母细胞壁）。
2. 实验方法（1）分组与饲养：将凡纳滨对虾随机分为四组，每组饲养在相同的环境条件下，分别投喂四种不同配方的饲料。
（2）观察与记录：记录各组对虾的生长情况、摄食量、肠道健康状况等指标，并进行免疫相关指标的检测。
（3）数据分析：采用统计软件对实验数据进行处理和分析，比较各组之间的差异。
三、实验结果1. 生长情况实验结果显示，添加益生菌和益生元的饲料对凡纳滨对虾的生长具有显著促进作用。
与对照组相比，实验组对虾的体重、体长等生长指标均有明显提高。
其中，添加特定种类和剂量益生菌的饲料效果更佳。
2. 肠道健康通过观察和检测，实验组对虾的肠道健康状况明显优于对照组。
添加益生菌和益生元的饲料能够改善肠道微生态环境，降低肠道疾病的发生率。
其中，酵母细胞壁对改善肠道健康具有显著效果。
3. 免疫能力实验结果表明，添加益生菌和益生元的饲料能够提高凡纳滨对虾的免疫能力。
实验组对虾的血清免疫球蛋白含量、吞噬细胞活性等免疫指标均有明显提高。
其中，酵母细胞壁在增强免疫方面具有重要作用。
四、讨论本实验结果表明，在凡纳滨对虾饲料中添加益生菌和益生元（酵母细胞壁）能够显著改善其生长、肠道健康和免疫能力。
这主要是因为益生菌和益生元能够调节肠道微生态环境，促进有益菌群的生长，抑制有害菌群的繁殖，从而改善肠道健康。
同时，益生菌和益生元还能够刺激免疫系统的发育和功能，提高对虾的免疫能力。
凝结芽孢杆菌在虾养殖上的应用
凝结芽孢杆菌在虾养殖上的应用文章标题：凝结芽孢杆菌在虾养殖中的广泛应用及其影响一、引言在现代虾养殖业中，凝结芽孢杆菌（Bacillus subtilis）作为一种益生菌在虾塘水质管理、免疫调节和健康养护方面的应用已经被广泛关注和应用。
本文将深入探讨凝结芽孢杆菌在虾养殖上的应用，并分析其对水质改善、免疫增强和疾病防控等方面的影响。
二、凝结芽孢杆菌的特性及作用机制凝结芽孢杆菌是一种革兰氏阳性菌，其在虾养殖中的应用主要体现在以下几个方面：1. 水质改善：凝结芽孢杆菌通过分解有机废物、对抗有害微生物和释放有益代谢产物等方式，改善虾塘水体质量，减少氨氮和硫化氢等有毒物质的积累，提高水质透明度和溶氧含量。
2. 免疫增强：凝结芽孢杆菌可以诱导虾体产生抗菌肽等免疫相关因子，增强虾体的非特异性免疫力，提高抵抗病原微生物的能力。
3. 疾病防控：凝结芽孢杆菌通过竞争环境资源、产生抗菌物质和调节宿主的免疫状态等方式，对抗病原微生物，降低虾体发病率，保障虾养殖业的健康发展。
三、凝结芽孢杆菌在虾养殖中的具体应用1. 添加方式：凝结芽孢杆菌可通过投喂生物制剂、直接喷洒或微生物固体发酵等方式添加到虾塘中。
还可以借助载体材料或生物载体将凝结芽孢杆菌固定在虾塘中，延长其在水体中的存活时间。
2. 适宜环境：凝结芽孢杆菌对水温、盐度和pH值等环境条件的适应范围广，适用于不同季节和不同养殖水体的需求。
3. 定期监测：为了保证凝结芽孢杆菌的应用效果，养殖户需要定期监测虾塘水质和虾体健康状况，根据实际情况调整凝结芽孢杆菌的添加量和频次。
四、凝结芽孢杆菌在虾养殖中的实际效果经过大量实践与研究，凝结芽孢杆菌在虾养殖中取得了良好的应用效果，具体表现在：1. 水质改善效果显著：添加凝结芽孢杆菌后，虾塘水体出现腐败、浑浊现象的减少，水质透明度得到明显提高。
2. 虾体健康状况改善：虾体活力增强、成活率提高、生长速度加快等现象明显，虾苗的成活率和产量都有所提高。
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陈植 倍 ，阳东 县 大 沟 镇 对 虾 养 殖 场 老板 ， 在东莞做生意多年 ， 因看 好 水 产 品 消费市场 ， 七年前回老家投资 养虾 ， 承包 了 １ ２ ０亩虾塘 ， 但用陈的话说 ， 自己其实 “ 从未做过水产” 。 陈植倍 的父 亲陈永 富是 大 沟镇 土 生土长 的老 渔民 ， 在大沟镇 吉下村养 了 几 十 年 的鱼 虾 ， 他承包 的 １ ２ ０亩 塘 其 实 主 要 是 由父 亲 负 责 管 理 ， 自己 则 负 责 “ 规 划 投 资 和 出谋 划 策 ” 。虽 说 近 几 年 对 虾行情 一直 不差 ， 但 因产量 低 、 病 害严 重、 养 成 困难 等原 因 ， 几 年下 来并 没有 赚到钱 。 ２ ０ １ ２年 １ ０月 ，陈从报 纸上 了解到 武汉合缘公司酵素菌 、蓝绿藻抑制剂等 系列产品 ，看到有养殖 户使用此类产 品 的成 功 养 殖 示 范 ，便 将 报 纸 带 回家 与 父 亲 商 量讨 论 ， 决 定 亲 自做 养 殖试 验 。 “ 总 是 守 着 老 一套 ， 又总是养不成 ， 肯 定 不 是 办法。 现在行情这么好 ， 得 想 办 法 尝 试 改 进， 把虾养成是关键。” 陈说 。 ２ ０ １ ２年 １ ２月 ，陈植倍 专 门拿 出 ３ 万块 钱让父 亲投资搭建 了一个 ８亩池塘 大的冬 棚 ， 用 于做 “ 酵 素菌＋ 蓝藻 净 ” 养 虾试 验 。２ ０ １ ３ 年 ４月 １ ２日 ， 陈植倍的 ８ 亩 冬 棚 试 验 塘 干 塘 出 虾 ， 共 产 虾 ４ ５ ３ ８ ｋ ｇ ， 总收入近 １ ８ 万元 ， 除去成本 ， 净 赚近 １ ０万 元 。 陈植倍的 １ ２ ０亩塘 ， 有一半是土塘 ， 半是高位池 。由于当地养殖水源供给 有点 困难 ， 陈将 ２ ０亩土塘专 门用作蓄水
渔紫致富指南 ２ ０ １ ３ — １ ０
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过程 中还 会消耗 和 死 亡 。 “ 用 硫 酸铜 和 红 霉 素 杀 藻 效果 都 不 好 ，而 且 对 虾 的刺 激 太 大 ，还会 引起 虾 不 吃 料 ，很 容 易 出
土 塘 中 虾苗 密 度 一般 在 ４ — ５万 尾 ／ 亩， 放
苗 １ ０ — ２ ０天 后 开 始 放 金 鲳 鱼 苗 ， 规 格 约 ３ ｃ ｎ １ ／ 尾， 密度 ８ ０ ０ 尾／ 亩。 按 照 这 种 养 殖模 式 ，陈在 ７ 月 份 可 以收获 自己的第一造虾 ，亩产 约 ５ ｏ ｏ ｋ ｇ ／ 亩， 同时收获规格为 ３ ５ ０ — ４ ０ ０ ｇ ／ 尾 的金鲳
２ ０ １ ２年 １ ０月 ，陈 从 报 纸 上 了 解 到
酵 素菌和蓝绿藻 抑制剂等 系列产品 ， 看 到有养殖户使用此类 产品的成功养殖示 范， 便将报纸带 回家与父亲商量讨论 ， 决 定亲 自做养殖试验 。 于是便在 １ ２月份专 门投资搭 建了一个 ８亩池塘大 的冬 棚 ， 采 用 酵 素 菌调 水 和 蓝 绿 藻 抑 制 剂 抑 制 害 藻， 创新试验 出了一套新的养虾模式 。 陈的做法是在 消毒后 ５天 ，放苗之 前， 用酵素 菌 １ 号肥水 ， 用 量约 ８ ｋ ｇ ／ 亩， 肥水两天后放苗。 在养殖过程中 ， 若 发 现 水体 营养程度过高时 ，便应用壹易生酵
事 。”
冬棚花费 ３ ． ３ 万元 ， 放 ６ Ｏ万尾一代苗花 费７ ８ ０ ０元 ， 整 个 养 殖 周 期 应用 酵 素 菌 系
列 产 品和 蓝 绿 藻 抑 制 剂 （ 包 括 酵 素菌 １
号２ ９ ０ ｋ ｇ 、 ２ 号 ３ ０ ０ ｋ ｇ 、 ３号 ｌ Ｏ Ｏ ｋ ｇ 和蓝绿 藻抑制剂 ２ ６ ４ ． ５ ｋ ｇ ） 共花费 ２ ６ ０ ０元 ， 投 喂 饲料 ４ ６ ５ ０ ｋ ｇ ， 最 后 共 产 ９ ０支 ， ｋ ｇ 规格 的虾 ４ ５ ３ ８ ｋ ｇ ， 单价为 ３ ９元／ ｋ ｇ ， 毛 收 入 达 １ ７ ６ ９ ８ ２ 元， 净 收入 近 １ Ｏ万元 。 “ 先施用蓝绿藻抑制剂 ， 紧跟着再用 酵素菌 ２ 号， 效果 或许 会 更 好 。 ” 陈说 ， 他 对 自己 的 大 胆 创 新 尝 试 很 有 成 就 感 ， 总
鱼约 ３ ０ ０ ０ ｋ ｇ 。 酵 素菌 调 水 ＋ 合 缘 蓝 绿 藻 抑 制 剂
灭 害 藻
池， 保证其他养殖塘 的用水供给 ， 同时最 大 限度 地 降 低 了换 水 环 节可 能 带 来 的污
头 造虾 小赚 一 笔 后 ，陈 要 面 临 的 最 大 的 困惑 就 是 “ 中造 虾不 敢 养 ” 。 陈告 诉 笔 者 ，最 近 几 年 的 中 造 虾 特 别难养 ， “ 十有 八 九 都 养 不 成 ” 。 陈 总 结 原 因 ，中造 虾 的养 殖 周 期 正 好 是 台 风 多 发 季节 ， 水 质 调 节 和保 持 难 度 较 大 ， 除 了虾 苗质量 的因素外 ，恶劣天气多发 和水 质 不 稳 定 是 两 个 关 键 因素 。 “ 还 有 蓝 藻 危 害， 也 是制 约养成 的一个重要方面。” 陈 补充说 。 蓝藻危害在当地严 重而且普遍 。 “ 每 年 中造 虾 的养 殖 季 节 一 般 在 ７ — １ ０月 份， 而这 也 正 是 蓝 藻 水 华 的 高 发 季 节 ， 温 度、 光照 、 营养物 质都很适 宜 ， 蓝 藻 群 体 繁殖迅速 ， 很难控制 。 ” 陈介绍说 ， 蓝藻 的 大 量 繁 殖 会 恶 化水 质 ，抑制 其 他 有 益 浮 游生物的生长 ， 阻 碍 藻 的 光 合 作用 ， 降 解
一
染 风险。
陈将 ６ ０亩 高 位 池 用 作 精 养 南 美 白 对虾， 放苗密度一般 在 ７万尾／ 亩 。另 外 ４ ０亩 土 塘 则 用 来 混 养 对 虾 和 金 鲳 。“ 这 样做 的 目的是让鱼在虾塘 当 ‘ 医生 ’ ， 金 鲳把死虾 、 坏虾 吃掉后 ， 可以降低病 害的 发生 。 ” 陈说 ， 他一般在 ３ 月底开始放苗 ，