合理膳食 均衡营养
合理膳食,均衡营养
合理膳食，均衡营养合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。
“养生之道，莫先于食。
”利用食物的营养来防治疾病，可促进健康长寿。
俗话说：“药补不如食补。
”所谓食补，就是食补能起到药物所无法起到的作用。
在我国，利用调整饮食作为一种养生健身手段我们的祖先早在2000多年前处于奴隶社会时期就已经认识到了饮食养生的重要性。
在宫廷里已配有专门从事皇家饮食的“食医”，即专门进行饮食调养的医生。
饮食是人类维持生命的基本条件。
要使人活得健康愉快、充满活力和智慧，则不仅仅满足于吃饱肚子，还必须考虑饮食的合理调配，保证人体所需的各种营养素的摄入平衡且充足，并且能被人体充分吸收利用。
合理膳食可谓是人类健康的第一大基石。
因为合理的膳食可以让你不胖也不瘦，胆固醇不高也不低，血凝度不粘也不稀。
人们通过饮食获得所需要的各种营养素和能量，维护自身健康。
合理的饮食，充足的营养，能提高一代人的健康水平，预防多种疾病的发生发展，延长寿命，提高民族素质。
不合理的饮食，营养过度或不足，都会给健康带来不同程度的危害。
饮食过度会因为营养过剩导致肥胖症、糖尿病、胆石症、高脂血症、高血压等多种疾病，甚至诱发中瘤，如乳腺癌、结肠癌症等，不仅严重影响健康，而且会缩短寿命。
饮食中长期养素不足，可导致营养不良，贫血，多种元素、维生素缺乏，影响儿童智力生长发育，人体抗病能力及劳动、工作、学习能力下降。
怀孕期营养不良可引起流产、早产、甚至畸形。
总之，饮食得当与否，不仅对自身的健康和寿命影响很大，而且影响后代的健康。
只有合理的饮食，才能从营养和卫生两方面把好“病从口入”关，不仅能满足人体的需要，对预防疾并增强抵抗力的需要，而且可预防疾并增强蛋白质、维生素Ｅ、维生素ｃ、胡萝卜素、维生素Ｂ、锌、硒、钙、镁等可增加人体免疫细胞数量的物质。
观现今大学生的饮食状况，能够做到合理膳食的真所谓是寥寥无几。
虽然学校开设了多个食堂，但很多同学还是喜欢在学校外面就餐。
合理膳食均衡营养知识宣传总结
合理膳食均衡营养知识宣传总结民以食为天，吃可是人生的一件大事。
这吃啊，可不能瞎吃，得讲究个合理膳食，均衡营养。
咱先说这主食。
以前老觉得，主食嘛，就是白米饭、大白面馒头，一顿不吃就感觉没吃饭。
可这光吃这些精细粮可不行。
精细粮就像一个光溜溜的白面小生，看着好看，但是内涵不够丰富。
得把那些个粗粮加进来，像糙米啊，燕麦啊，玉米面啥的。
粗粮就像是一群质朴又实在的兄弟，它们带着满满的膳食纤维就来了。
这膳食纤维就像是一把小刷子，在咱肠道里刷来刷去，把那些垃圾啊，毒素啊，都给扫出去，让咱的肠道干干净净，舒舒服服的。
再说说菜。
这菜可不能就盯着肉吃，得荤素搭配。
肉啊，那是香，就像那舞台上的主角，一出场就吸引人的眼球。
可要是光有主角，没有配角，这戏也唱不下去啊。
蔬菜就是那必不可少的配角，五颜六色的蔬菜，像西兰花就像绿色的小森林，胡萝卜像橙色的小火把，紫甘蓝像神秘的紫色云彩。
它们每个都带着自己的营养魔法，维生素、矿物质啥的都藏在这些花花绿绿的菜里。
比如说维生素C，就像一个小卫士，在身体里到处巡逻，增强咱的抵抗力，让那些病菌啥的不容易侵犯咱。
还有水果。
水果可是大自然给咱们的甜蜜宝藏。
可不能把水果当成可有可无的小零食。
苹果就像一个全科医生，啥营养都有点，每天吃一个，就像给身体做了个小保养。
香蕉呢，像个快乐的小天使，它含有的钾元素，能让咱们的肌肉充满力量，心情也跟着好起来。
不过这水果也不能当饭吃，毕竟它糖分也不少，吃多了就像糖罐子打翻了，对身体也有负担。
奶类和豆类也不能少。
牛奶就像身体的营养源泉，钙啊、蛋白质啊都特别丰富。
喝牛奶就像给骨头盖房子，让骨头又结实又硬朗。
豆类就像是一群小精灵，小小的豆子里藏着大大的能量。
豆浆啊，豆腐啊，又美味又营养。
咱中国人吃饭讲究个色香味俱全。
可这合理膳食均衡营养，可不是光为了好看好吃，那是实实在在为了身体好。
就像盖房子，得各种材料都齐全，砖啊、瓦啊、水泥啊都不能少，身体也是这样，各种营养都得有，这样才能健健康康的。
学生发言稿关于饮食方面(3篇)
第1篇大家好！今天，我很荣幸能在这里与大家分享一些关于饮食方面的看法。
众所周知，饮食是人生中不可或缺的一部分，它关系到我们的身体健康、心理健康和社交能力。
在这个快速发展的时代，饮食问题日益凸显，因此，我们有责任关注和改善自己的饮食。
以下是我对饮食方面的一些看法。
一、合理膳食，均衡营养首先，我们要明确一个观念：合理膳食、均衡营养。
这是保证身体健康的基础。
那么，什么是合理膳食呢？1. 营养均衡：食物种类要丰富，包括谷类、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等，以满足人体所需的各种营养成分。
2. 适量摄入：食物摄入量要适中，避免过量或不足。
过量摄入可能导致肥胖、糖尿病等疾病，而不足则会影响身体健康。
3. 优质蛋白：蛋白质是人体必需的营养素，应保证摄入足够的优质蛋白，如瘦肉、鱼、蛋、豆制品等。
4. 低盐、低糖、低脂：过量摄入盐、糖、脂肪容易导致高血压、糖尿病、心血管疾病等。
5. 适量饮水：水是生命之源，每天要保证充足的水分摄入。
二、培养良好的饮食习惯1. 定时定量：每天按时吃饭，保持规律的饮食时间，避免暴饮暴食。
2. 细嚼慢咽：吃饭时要细嚼慢咽，有助于消化吸收，减轻胃肠负担。
3. 专心用餐：用餐时不要分心，如玩手机、看电视等，以免影响消化。
4. 避免辛辣、油腻食物：辛辣、油腻食物容易刺激胃肠，导致消化不良。
5. 注意饮食卫生：保持餐具清洁，避免食用过期、变质的食物。
三、关注食品安全1. 购买正规渠道的食品：购买食品时要选择正规渠道，避免购买来源不明、质量不合格的食品。
2. 注意食品保质期：购买食品时要查看保质期，避免食用过期食品。
3. 食品加工：在家烹饪时，要注意食品加工过程中的卫生，避免交叉污染。
4. 避免食用野生植物：一些野生植物可能含有毒素，食用前要了解其安全性。
四、关注心理健康与饮食1. 饮食与情绪：研究发现，饮食与情绪密切相关。
合理膳食有助于改善情绪，提高生活质量。
2. 饮食与压力：在高压环境下，人们容易通过暴饮暴食或节食来缓解压力。
小学生合理膳食营养均衡简报范文大全
小学生合理膳食营养均衡简报范文大全尊敬的老师、亲爱的同学们：大家好！今天我为大家带来一篇关于小学生合理膳食营养均衡的简报。
希望通过这篇文章，大家能够了解到如何通过科学合理的饮食，来保证我们的身体健康和茁壮成长。
首先，我们要了解小学生阶段身体发育的特点。
小学生正处于快速成长发育的阶段，对营养的需求较高。
合理的膳食搭配，能够满足我们身体对各种营养素的需求，帮助我们健康成长。
那么，如何做到合理膳食营养均衡呢？一、三餐定时定量早餐是一天中最重要的一餐，一定要吃好。
早餐要选择富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等营养素的食物，如牛奶、鸡蛋、面包、水果等。
午餐要保证足够的蛋白质、脂肪和碳水化合物，如米饭、肉类、蔬菜等。
晚餐要清淡，避免过于油腻，可以选择一些易消化的食物，如粥、面条、蔬菜等。
二、多吃蔬菜水果蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，对身体健康非常重要。
每天要保证摄入足够的蔬菜和水果，尽量选择各种颜色、各种类型的蔬菜水果，以保证摄入各种营养素。
三、适量摄入优质蛋白质蛋白质是身体发育的重要营养素，小学生每天需要摄入适量的优质蛋白质。
优质蛋白质来源包括肉类、鱼类、蛋类、豆制品等。
适量摄入蛋白质，能够帮助身体生长发育，提高免疫力。
四、控制糖分摄入糖分摄入过多容易导致肥胖、龋齿等问题。
小学生要控制糖分的摄入，尽量少喝含糖饮料，少吃甜食。
可以选择喝水、牛奶等饮品，多吃水果、蔬菜等天然甜味食品。
五、合理搭配食物小学生每天要摄入多种类型的食物，保证营养均衡。
食物种类包括谷物、蔬菜、水果、肉类、豆制品、奶制品等。
合理搭配食物，能够保证摄入各种营养素，满足身体发育需求。
六、保持良好的饮食习惯良好的饮食习惯对身体健康非常重要。
我们要做到不挑食、不偏食，细嚼慢咽，不暴饮暴食。
同时，要避免吃零食、快餐等不健康的食品。
总结：小学生合理膳食营养均衡是身体健康、茁壮成长的重要保障。
我们要养成良好的饮食习惯，注重饮食搭配，适量摄入各种营养素。
合理膳食计划
合理膳食计划合理膳食计划是指根据个人的营养需求和身体状况，合理安排每日的饮食，以满足身体所需的营养物质。
一个合理的膳食计划应该包括以下几个方面：1. 均衡摄取各类营养物质：合理膳食计划应该包含五大类营养物质，即碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
每餐都应该包含适量的主食（如米饭、面食等）、蛋白质食物（如肉类、鱼类、豆类等）、蔬菜和水果，以及适量的油脂。
2. 控制总能量摄入：根据个人的年龄、性别、体重、身高和活动水平等因素，合理控制每日的总能量摄入量。
过多的能量摄入会导致肥胖和相关的健康问题，而过少的能量摄入则会导致营养不良和能量不足。
3. 多样化食物选择：合理膳食计划应该包含多种不同的食物，以确保摄入各类营养物质。
不同颜色的水果和蔬菜含有不同种类的维生素和矿物质，因此应该尽量选择不同颜色的水果和蔬菜。
同时，可以选择不同种类的蛋白质食物，如肉类、鱼类、豆类等，以确保摄入各种必需氨基酸。
4. 控制盐和糖的摄入量：过多的盐和糖摄入会增加患高血压、糖尿病等疾病的风险。
因此，在合理膳食计划中应该控制盐和糖的摄入量。
可以选择少加盐烹调食物，减少食品中的糖分摄入，避免过多食用加工食品和含糖饮料。
5. 充足的水分摄入：水是人体必需的营养物质，合理膳食计划中应确保充足的水分摄入。
建议每天喝6-8杯水，可以适量饮用茶、咖啡、低糖饮料等，但应避免过多摄入含糖饮料和咖啡因。
6. 合理分配饮食次数：合理膳食计划中应该合理分配每日的饮食次数。
一般来说，每天三餐加上适量的两餐小吃是比较合理的安排。
不要过度饥饿或暴饮暴食，保持适度的饥饱感。
总之，合理膳食计划应该根据个人的需求和身体状况来制定，包括均衡摄取各类营养物质、控制总能量摄入、多样化食物选择、控制盐和糖的摄入量、充足的水分摄入以及合理分配饮食次数。
只有合理安排膳食，才能保证身体健康和营养均衡。
幼儿合理膳食的3原则
幼儿合理膳食的3原则
1.营养均衡原则：
2.食物多样性原则：
幼儿合理膳食的第二个原则是食物多样性。
幼儿吃同一种食物会导致
单一营养素摄入过量或者缺乏，影响身体健康。
因此，幼儿的饮食应具有
多样性，即不仅有主食，还应包括蛋类、鱼类、豆制品、蔬菜、水果等食物。
主食可以选择米饭、面条、面包等，蛋类可以选择鸡蛋、鸭蛋等，鱼
类可以选择鲤鱼、鳕鱼等，豆制品可以选择豆腐、豆浆等，蔬菜可以选择
胡萝卜、菠菜等，水果则可以选择苹果、橙子等。
同时，食物的颜色和口
感也要有所变化，以增加幼儿的食欲和营养摄入。
3.合理烹饪原则：
幼儿合理膳食的第三个原则是合理烹饪。
幼儿的胃肠功能尚未完全发育，消化能力相对较弱。
因此，在烹饪过程中需要注意食物的细嫩和易消化。
食物可以选择蒸、煮、炖等方法，尽量少使用油炸和煎炒的方法。
同时，食物的切割和研磨也要适当，以减少对幼儿口腔的刺激，使其更容易
咀嚼和吞咽。
此外，烹饪过程中尽量避免添加过多的调味品和添加剂，保
证食物的原汁原味。
餐具的卫生和安全也要重视，保证食物的健康和卫生。
总之，幼儿合理膳食的三个原则是营养均衡、食物多样性和合理烹饪。
遵循这些原则，能够为幼儿提供全面、均衡和适宜的营养，促进其身体健
康和成长发育。
合理膳食营养搭配的十个原则
合理膳食营养搭配的十个原则合理膳食是指根据身体需求，合理搭配食物，保证人体所需营养物质的摄入。
下面给大家介绍合理膳食的十个原则。
1.均衡摄入：合理膳食要保证各类食物的平衡摄入，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、禽类、鱼类、蛋类、奶类以及豆类等，每种食物都有不同的营养成分，通过均衡摄入可以最大程度地获取各种营养。
2.多样选择：合理膳食要多样化，不仅仅是单一的食物，可以选择不同颜色的蔬菜水果，不同品种的谷物和豆类等，以获得更全面的营养。
3.适量摄入：合理膳食要保证适量摄入，并且根据自身需求和运动量进行调整。
过量或者不足的摄入都会对身体健康造成负面影响。
4.控制能量：合理膳食要控制能量摄入，以保持体重平衡。
应避免过量摄入高热量食物，适量控制油脂和糖分的摄入，并且合理控制饮食总量。
5.优先选择全谷物：在合理膳食中应优先选择全谷物，如糙米、糙麦、全麦面包等，而非精白面粉制品，全谷物富含纤维、维生素和矿物质等营养成分。
6.多蔬菜水果：合理膳食要多摄入蔬菜和水果，它们富含维生素、矿物质和膳食纤维等，有助于保持身体健康。
每天应摄入至少五份不同种类的蔬菜和水果。
7.适量摄入优质蛋白质：合理膳食要保证适量的优质蛋白质摄入，可以选择瘦肉、鱼类、禽类、蛋类、豆类等食物，蛋白质是身体修复和维护组织所必需的重要营养。
8.控制盐分摄入：合理膳食要适度控制盐分摄入，过高的盐分摄入会增加血压和心脏病的风险。
应尽量少加盐，并且选择低钠盐或者使用其他调味品来调节口味。
9.减少加工食品摄入：合理膳食要减少加工食品的摄入，加工食品中常含有高盐、高糖、高脂肪等成分，对健康不利。
应尽量选择新鲜、自制的食物。
10.喝足够的水：合理膳食要保持充足的水分摄入，每天喝足够的水有助于有效代谢废物、维持身体正常运行，同时有助于控制食欲，防止过量食用。
综上所述，合理膳食的十个原则包括均衡摄入、多样选择、适量摄入、控制能量、优先选择全谷物、多蔬菜水果、适量摄入优质蛋白质、控制盐分摄入、减少加工食品摄入以及喝足够的水。
合理膳食均衡营养的基本知识
合理膳食均衡营养的基本知识合理膳食均衡营养的基本知识，听起来就像个高深莫测的学问，但其实没那么复杂哦！咱们平时吃的东西，实际上都跟营养密切相关。
大家都知道，吃得健康，才能有个好身体，这个道理简直是老生常谈，但说到细节，很多朋友可能就不太明白了。
比如，蔬菜、水果、蛋白质、碳水化合物，这些听起来很专业的名词，其实就是我们日常生活中最常见的食材。
你想啊，绿色的青菜，色彩鲜艳的水果，肉类和米饭，都是我们餐桌上必不可少的元素。
先说说蔬菜吧，五颜六色的它们简直是营养的小精灵。
想要身体棒棒的，蔬菜一定不能少。
有的人说，哎呀，我不喜欢吃青菜，觉得它们没味儿。
青菜可以做得很好吃呀！蒜蓉炒西兰花、清蒸豆角、酸辣白菜，听上去就让人垂涎三尺！多吃点蔬菜，不仅可以增强免疫力，还能帮你保持好身材，简直是一举两得嘛。
再说说水果，水果可真是大自然的甜蜜馈赠！香蕉、苹果、橙子，这些都是补充维生素的好选择。
常听人说“水果就是最好的零食”，没错，这可不是开玩笑的！想想吧，咬一口多汁的西瓜，简直清凉解暑，别提多舒服了。
水果中的纤维素还能帮助消化，避免便秘，真是一举多得的事儿！每次去超市，看到那琳琅满目的水果，真想一次性把它们全搬回家。
说到蛋白质，咱们不能忽视它的重要性。
鸡蛋、牛奶、鱼肉，都是补充蛋白质的好方法。
每天吃个鸡蛋，既能补充营养，又能让你有充沛的精力去面对一天的挑战。
鱼肉也是不错的选择，富含Omega3脂肪酸，对心脏健康特别有好处！而牛奶则是补钙的好伙伴，强壮的骨骼离不开它。
想想看，光是这些美味的食物，搭配起来就能让你吃得既满足又营养，真是太棒了！咱们得聊聊碳水化合物。
很多人一听到这个词，就想到了胖子和减肥。
适量的碳水化合物是必要的！米饭、面条、土豆，都是我们获取能量的主要来源。
没有它们，咱们的体力可就跟着打折扣了。
所以，别老想着要节食，合理的搭配才是王道。
吃饭的时候，记得把这些碳水化合物与蔬菜和蛋白质搭配，绝对能让你更有精神！不得不提的就是水。
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（2）食宜清淡
老年人之脾胃虚衰，消纳运化力薄， 饮食宜清淡。多吃鱼、瘦肉、豆类食品和
新鲜蔬菜、水果，不宜浓浊、肥腻或者过 咸的食品。要限制动物脂肪，宜食植物油
。
现代营养学提出老年人的饮食应是“ 三多三少”,即蛋白质多、维生素多、纤维 素多；糖类少、脂肪少、盐少。
海南御膳营养师事务所
弘扬中华文明 顺应自然法则 追求品质生活 享受健康人生
合理膳食 均衡营养
主讲嘉宾：吴坤标 海南御膳营养师事务所
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目录
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膳食平衡与健康 膳食平衡的标准 营养不良与改善 儿童营养膳食 老年人营养膳食
一、膳食平衡与健康
膳食平衡
是指每餐膳食由多种食物组成，其质和 量都能满足就餐者的生理需要，食物相互合 理搭配，提供各种比例适宜的营养素，满足 人体对热能和各种营养素 需要的膳食。
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二、膳食平衡的标准
营养素的分类（七大营养素）
宏量营养素 糖类、脂类、蛋白质、水和膳食纤维
↑ 【三大产热营养素】
微量营养素 维生素、矿物质
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三大产热营养素之间的平衡
糖 类：55%-65% 脂 肪：20%-30% 蛋白质：10%-15%
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动物性与植物性食物之间的平衡
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（4）流食食物 适应范围：急性肠胃炎，吞咽困难，急性病 期，昏迷等症状的老年人。 饮食原则：易消化，利吞咽的液体状，完全 无刺激，无固体渣屑及粗纤维的 食物，少量多餐，每日5-6次， 此饮食所含热量及营养不足，故 不宜长期使用。 食物形式：米汤、豆浆、藕粉、杏仁茶、肉 汤、鸡汤、菜汤及各种乳类。
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The End
我们的愿望 ：
追求品质生活， 享受健康人生！
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禽畜肉类：50-75克 鱼虾类：50-100克 蛋类：25-50克
蔬菜类：300-500克 水果类：200-400克
谷类薯类及杂豆： 250-400克 水：1200毫升
四、儿童营养膳食 营养 是儿童健康成长的基础
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幼儿时期的饮食行为影响孩子现在和将来的健康。
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体重相适应。
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除做好以上营养搭配外，小儿每 星期应吃1次～2次猪肝、鱼类或禽类 ，每星期吃2次～3次海带、紫菜、黑 木耳等菌藻类食物，另外含钙、铁丰 富的芝麻酱应该经常食用。
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中国营养学会推荐我国人群钙推荐摄入量
年龄
•0 –6月
• 7月 – 1 岁 • 1岁 – 4 岁 • 4岁 - 10 岁 • 11岁 –18 岁
增加体力活动是预防和控制高血压的有效措施。可选择
步行、慢跑、游泳、骑车、爬楼、登山、球类、健身操等有 氧代谢运动，运动应以个人的年龄和体质为基础。
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中国居民的膳食指南
1、食物多样，谷类为主，粗细搭配； 2、多吃蔬菜、水果和薯类； 3、每天奶类、豆类或其制品； 4、常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉； 5、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食； 6、食不过量，天天运动，控制体重； 7、三餐分配要合理，零食要适当； 8、每天足量饮水，合理选择饮料； 9、如饮酒应限量； 10、吃新鲜卫生的食物。
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四、血压易受环境、活动、情绪等多种因素影响 而发生波动，因此高血压病人要经常测量血压。
拥挤、噪音、气温骤降、寒冷、遭受灾害等恶劣 环境，可使血压升高；舒适安静的环境有利于血压控 制。剧烈运动、危险作业、工作过度繁忙、紧张劳累、 等均可使血压升高；适度活动、劳逸结合有利于血压 调节。情绪激动、脾气暴躁、恼怒、嫉妒、生气、精 神压力过大等均可使血压骤然升高；减轻精神压力， 保持心理平衡，坦然处世，心胸宽广有利于血压稳定。
（3）食宜温热熟软 老年人宜食用温热之品护持脾肾，勿
食或少食生冷，以免损伤脾胃，亦不宜温 热过甚。宜食用软食，忌食黏硬不易消化 之品。粥不但容易消化，而且益胃生津， 对老年人的脏腑特别适宜。
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（4）食宜少缓 老年人宜谨记“食饮有节”，不宜过
饱。老人少量多餐，既要保证营养供足， 又不伤肠胃。进食不可过急过快，宜细嚼 慢咽，这不但有助于饮食的消化吸收，而 且可避免“吞、呛、噎、咳”的发生。
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营养改善与均衡膳食的搭配
1、改变不良食物结构，减少垃圾食品的摄入； 2、增加营养补充品； 3、膳食合理安排： 合理安排餐次，合理分配热能，定时定量进餐
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身体活动6000步
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油：25-30克 盐：6克
奶类及奶制品：300克 大豆类及坚果：30-50克
主要表现为必需氨基酸之间、饱和脂肪酸 与不饱和脂肪酸之间的平衡。
膳食结构： 1、动物性食物为主的膳食 2、植物性食物为主的膳食 3、植物性食物与动物性食物比例合适的膳食√
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成碱性或成酸性食物的平衡
人体血液的酸碱平衡主要取决于体内代 谢产物为维持健康状态的酸碱度平衡。
建议每天： 碱性食物应该占80%， 酸性食物应该占20%。
老年人由于生理功能减退，容易发生钙代谢的负 平衡，出现骨质疏松症及脱钙现象，也极易造成骨折 。老人胃酸分泌相对减少，也会影响钙的吸收和利用 。在饮食中选用含钙高的食品，适当多补充钙质，如 乳类、乳制品、大豆及豆制品是理想的食物钙来源。
针对老年人体弱多病的特点，可以经常食用莲子 、山药、藕粉、核桃、黑豆等补脾肾、益康寿的食品 。
海南食御膳物营形养师式事：务所一般常用食物均可采用。
（2）软食 适应范围：咀嚼能力稍差，胃肠功能差，消化不良 或胃肠道手术恢复期的老人。 饮食原则：同普通饮食，但饮食质量要求细、软、 酥，易于消化。忌食粗纤维食物。 食物形式：稀、软，粗纤维含量少，碎烂易消化。
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（3）半流食 适应范围：不能咀嚼，体虚及消化能力极差的 老年人，或病情较重者。 饮食原则：食物细软易消化呈半流装，营养 均衡。忌辛辣，粗纤维及胀气食物 。 食物形式：稀饭、面条、面片汤、蒸鸡蛋、豆 腐、碎肉末、菜泥。
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人只要活着就需要能量，如同一部机器得 不到能源就会停止运转一样，人如果得不到能 量，生命也将停止。
供给我们能量的是宏量营养素——碳水化 合物（糖类）、脂肪、蛋白质、水和膳食纤维。
微量营养素如维生素、矿物质，虽然本身 不能供给我们能量，但是，如果没有充分的微 量营养素，宏量营养素也无法发挥作用。要维 持人体的健康，两者缺一不可。
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五、健康的生活方式是高血压防治的基石 。健康的生活方式包括：不吸烟；坚持适量体力活动；合
理膳食，适当限制钠盐及脂肪摄入，增加蔬菜与水果摄入； 节制饮酒；保持正常体重，超重和肥胖者应减轻体重；心理 平衡。
合理膳食应该总量控制，结构调整（低盐、低脂、低甜 食、 高维生素、高纤维素、适量高蛋白饮食）。做好膳食平衡， 保持理想体重。
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三、高血压的饮食方法与特点
高血压病人应根据自己饮食特点选用所喜欢的食物 。 三餐的热量分配要科学:早餐占30%、午餐占40%、晚餐 占30%。高血压病人饮食应注意以下几点： 1、饮食要清淡、少盐、低脂肪。尽量减少脂肪类饮食 ； 如肥肉、动物油脂等。食盐每日总摄入量应不超过6克。 2、早餐应少吃油炸食品；如油条、油饼等；而馒头、
推荐摄入钙量
300 毫克
400 毫克 600 毫克 800 毫克 1000 毫克
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含钙丰富的食品（每100克含钙量）
• 豆腐 • 豆腐干 • 海带（干） • 紫菜（干） • 黑芝麻 • 牛奶 • 酸奶
164 mg 308 mg 348 mg 264 mg 780 mg 104 mg 118 mg
• 鸡蛋黄 • 白米虾 • 虾皮 • 燕麦片 • 豆浆
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112 mg 403 mg 991 mg 186 mg
10 mg
五、老年人营养膳食
一、老年人饮食的基本原则：
(1)食宜多样 年高之人，精气渐衰，应摄食多样饮食，使谷、
果、畜、菜适当搭配，做到营养丰富全面，以补益精 气延缓衰退。
食物的性质应适合儿童的消化功能
1-3岁食品应较细软，避免刺激性和过于 油腻的食品；
3岁的小儿，宜采用混拌在一起的食物； 大于4岁的儿童的饮食基本接近成人； 大于6岁的儿童可与成人同桌共餐。
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膳食搭配的原则
➢食物应多样化、粗细粮搭配。 ➢荤素搭配（乳、蛋、肉、豆、蔬菜等） ➢合理烹调，保持色、香、味、卫生。 ➢进食的量应与儿童的活动、
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三、营养不良与改善
营养过剩
现代人生活水平的提高造成的营养过剩。 表现在：
成酸性食物吃得过多， 运动量不够，消耗少等。
结果是：
酸性体质→肥胖→三高症→寿命缩短
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营养缺乏
饮食结构单一，营养素不全面，过于精细。 表现在：
挑食 偏食 少食
结果是：
体质差→贫血→虚弱久病→寿命缩短
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3、常吃豆腐及豆制品、豆芽、新鲜蔬菜、水果、瘦 肉、鱼、鸡等，若无高脂血症，每日可食一个鸡蛋
。 4、饮食不宜过饱，每餐控制在八成饱即可，过饱伤 胃，增加心血管负担，加重病情。 5、饭后不要立即躺下，至少活动半小时。 6、忌喝浓茶和含咖啡因类饮料。浓茶、咖啡可使大 脑兴奋，对心脏有刺激，可使血压升高，胃肠功能 亢进，饮料、水果罐头含糖较多，均宜节制。海南御膳营养师事务所来自二、制作老年人饮食分类
一般情况下饮食可分为普通饮食、软食、半流食 、 流食四类。每一类饮食均对应适合的人群。