益生菌与健康
益生菌作用与功效
益生菌作用与功效益生菌是指对宿主有益的微生物，包括某些细菌和酵母菌。
它们主要通过调节肠道菌群的平衡来发挥作用，对人体的健康有诸多益处。
首先，益生菌可以提高消化系统的健康。
益生菌能够增加肠道内有益菌的数量，抑制有害菌的生长，从而维持肠道菌群的平衡。
它们能够帮助消化食物，促进营养物质的吸收，减少腹泻、便秘等消化系统问题。
此外，益生菌还能够产生有益物质，如维生素和短链脂肪酸，对肠道黏膜有保护作用，提高肠道免疫力。
其次，益生菌对免疫系统的调节也非常重要。
肠道是人体最大的免疫器官之一，益生菌能够促进免疫细胞的生成和活性，增强机体的免疫功能。
研究发现，摄入益生菌可以减少感冒、呼吸道感染、过敏等疾病的发生风险，提高人体免疫力。
此外，益生菌还可以调节免疫系统的平衡，减少炎症反应，对于一些免疫相关性疾病的预防和治疗具有一定的辅助作用。
此外，益生菌还对心脑血管系统有益。
益生菌能够降低血液中的胆固醇和三酸甘油脂水平，预防动脉粥样硬化的形成。
研究还显示，益生菌可以降低血压，改善血管功能，减少心血管疾病的风险。
此外，益生菌还具有抗氧化的作用，能够中和体内自由基，延缓细胞老化，保护心脑血管系统健康。
益生菌对于改善肠道健康还具有其他一些作用。
它们能够减少肠道内的有毒物质的生成和吸收，保护肠道黏膜不受伤害。
益生菌还能够缓解肠道炎症，减少肠胃不适的发生，改善大便质量。
此外，益生菌还可以提高心理健康，减轻压力和焦虑，改善睡眠质量。
总的来说，益生菌的作用与功效非常广泛。
它们可以提高消化系统的健康，调节免疫系统，保护心脑血管系统，改善肠道健康，并且对心理健康有益。
因此，摄入适量的益生菌对于人体的健康具有重要意义，可以通过食物或益生菌制剂来获得。
益生菌与人体健康课件
益生菌与炎症性肠病（IBD）
益生菌在预防和治疗炎症性肠病方面具有一定的辅助作用。
炎症性肠病包括克罗恩病和溃疡性结肠炎，是一种慢性肠道 炎症性疾病。益生菌可以调节肠道免疫反应，减轻肠道炎症 ，缓解症状。一些临床试验表明，益生菌可以降低IBD的复发 率，减轻疾病活动度。
益生菌与糖尿病
益生菌对糖尿病的预防和辅助治疗具有一定的潜在作用。
糖尿病是一种常见的代谢性疾病，与肠道微生物环境也有一定的关联。益生菌可 以通过调节血糖代谢和改善肠道微生物平衡，对糖尿病的预防和辅助治疗起到积 极的作用。一些研究表明，长期补充益生菌可以降低糖尿病的风险和改善血糖控 制。
05 益生菌研究的未 来展望
益生菌与其他疾病的关联研究
益生菌与心血管疾病
研究益生菌如何影响心血管疾病的发生、发展，探索益生菌在预 防和治疗心血管疾病中的潜在作用。
益生菌能够改善肠道黏膜的屏障 功能，减少过敏原进入体内的机
会。
03 益生菌的摄取与 补充
益生菌的摄取来源
酸奶、酸乳酪等发酵乳制品
这些食品经过乳酸菌发酵，含有大量的益生 菌，是摄取益生菌的主要来源。
含有益生菌的饮料
一些饮料中也会添加益生菌，如养乐多、益 生菌饮料等。
泡菜、豆豉等发酵食品
这些食品在发酵过程中也会产生益生菌，适 量食用对健康有益。
选择合适的益生菌补充品
在选择益生菌补充品时，应选择经过认证的品牌，并确保其含有活性 益生菌。同时，应根据自身需求选择适合的益生菌种类和剂量。
摄取益生菌的注意事项
避免与抗生素同时使用
注意保质期
抗生素会杀死益生菌，因此应在服用 抗生素后至少两小时再摄取益生菌。
益生菌补充品都有一定的保质期，应 在保质期内使用，以保证其有效性。
益生菌的作用以及功能主治
益生菌的作用以及功能主治益生菌的作用益生菌指的是一类对人体有益的微生物，主要包括乳酸菌和双歧杆菌等。
它们在人体内起到了许多重要的作用。
•维护肠道健康：益生菌能够改善肠道菌群的平衡，抑制有害菌的生长，保持肠道的正常功能。
它们能够增强肠道的屏障功能，阻止有害物质的进入血液循环，减少肠道炎症和过敏反应的发生。
•促进食物消化吸收：益生菌可以分解食物中的纤维和复杂碳水化合物，产生有益物质，提高食物的消化吸收效率。
它们还能够帮助人体合成维生素和其他重要营养物质，增加人体的营养摄入。
•提高免疫力：益生菌能够激活免疫系统，增加免疫细胞的活性，提高人体的免疫力。
它们能够增加肠道内的免疫细胞数量，促进免疫细胞的分泌功能，对抗外界的致病菌和毒素。
•预防感染病：益生菌能够抑制致病菌的生长，减少感染病的发生。
它们能够产生一些对抗致病菌的物质，如抗生素类物质和竞争性抑制物质，阻碍致病菌的活动。
•缓解肠道问题：益生菌对于一些肠道问题有一定的缓解作用。
例如，它们可以减少腹泻的发生率和减轻腹泻症状，也能够缓解便秘和胃部不适等问题。
益生菌的功能主治益生菌因其多种作用，有着广泛的功能主治。
1.改善肠道健康：益生菌可以恢复肠道菌群的平衡，减少肠道疾病的发生。
它们对于腹泻、便秘、肠易激综合征等肠道问题有一定的缓解效果。
2.提高免疫力：益生菌能够调节免疫系统，提高免疫细胞的活性。
它们可以增加肠道黏膜屏障的完整性，提高免疫细胞的数量和免疫肽的分泌，从而增强人体的免疫力，降低感染的风险。
3.减轻过敏反应：益生菌对于过敏反应有一定的抑制作用。
它们可以调节机体的免疫功能，减少超敏反应的发生。
因此，益生菌被广泛应用于过敏性鼻炎、皮肤瘙痒等过敏性疾病的治疗。
4.促进营养吸收：益生菌能够提高食物的消化吸收效率。
它们分解食物中的纤维和复杂碳水化合物，产生有益物质，增加人体的营养摄入。
5.促进肠道康复：益生菌可用于肠道疾病的康复期治疗。
它们能够修复受损的肠道黏膜，增加正常菌群的数量，促进肠道功能的恢复。
益生菌与肠道健康
3、益生菌Lactobacillus casei Zhang 在人体肠道 内的存活及其对肠道菌群的影响
Lactobacillus casei Zhang是自主分离、蹄选自内蒙 古地区传统发酵酸马奶中一株性能优异的益生菌,具有较 强耐人工胃液、胆盐消化、免疫调节、抗氧化等益生功能。 目前,该菌株己完成了全基因组序列测定、蛋白组学和转 录组学分析研究。 Lactobacillus casei Zhang的具体益生功能:具有降 血脂作用;该菌株对小鼠的细胞免疫、体液免疫及肠黏膜 局部免疫具有调节功能;起到措抗病原菌的作用; Lactobacillus casei Zhang可提高大鼠体内抗氧化作用; Lactobacillus casei Zhang具有抗肿瘤的作用。
（4）竞争黏附形成生物屏障
益生菌定植于机体后 ，在自然生态条件下大量 繁殖，大大限制了肠道有害微生物与肠上皮接触及其 毒素的致病作用，防止病原体的繁殖和肠上皮组织的 吸附 。 如双歧杆菌在磷壁酸与肠黏膜上皮细胞紧密结合后能 对致病菌产生屏障功能，同时通过产生细菌素与胞外酶对 外来微生物产生拮抗作用。
2、益生菌对人体肠道健康影响的作用机制
（3）、产生代谢产物
益生菌在肠道中产生大量的低分子酸、过氧化氢、抗 菌活性肽，以减少肠道内的氨和胺等有毒物质，抑制产胺 的腐败菌的生长繁殖，吸收内毒素，降低内毒素的来源， 通过抑制有害细菌来阻碍前致癌物转化为活性致癌物，从 而降低癌症的发病率。
2、益生菌对人体肠道健康影响的作用机制
发挥作用的活性微生物。如乳酸菌、双歧杆菌、链球菌、
放线菌、酵母菌等。
二、肠道的基本知识
人体消化系统
在人体消化系统中，肠道是人体最大的消化器官， 也是人体最大的排毒器官。也正因为如此，肠道成了无数 菌群混杂的栖息地。在这里他们争池略地，影响着人类的 健康。
食品中的益生菌与肠道健康关系的研究
食品中的益生菌与肠道健康关系的研究食品中的益生菌与肠道健康关系的研究摘要：肠道健康是人体健康的重要组成部分，而益生菌作为一种有益于肠道健康的微生物，已经引起了广泛的关注。
本文将探讨食品中的益生菌与肠道健康之间的关系，并介绍一些相关研究的结果。
研究表明，食品中的益生菌可以改善肠道菌群的平衡，增强免疫系统的功能，提高肠道屏障的完整性，并对一些肠道疾病具有预防和治疗的作用。
然而，不同的益生菌对肠道健康的影响可能存在差异，因此在选择益生菌食品时需要根据个体的需求和疾病状态进行合理的选择。
关键词：益生菌，肠道健康，微生物，肠道菌群，免疫系统引言：肠道是人体最大的内脏器官，其中生活着大量的微生物，包括细菌、真菌和病毒等。
这些微生物与人体共同生活，构成了人体的肠道菌群。
肠道菌群的平衡对于人体的健康至关重要，它与免疫系统的功能、营养吸收、代谢调节等方面密切相关。
然而，由于不良的饮食习惯、抗生素滥用等原因，现代人的肠道菌群失去了平衡，导致了一系列与肠道健康相关的问题，如肠道炎症、肠易激综合征等。
因此，寻找一种能够改善肠道菌群平衡的方法成为了研究的热点。
益生菌是一种对人体有益的微生物，它们能够在肠道内定植并生长，与人体共同构建肠道菌群。
食品中的益生菌可以通过口服摄入的方式进入肠道，与肠道菌群共同生活。
研究表明，食品中的益生菌可以通过以下几种方式对肠道健康产生积极影响。
一、改善肠道菌群的平衡食品中的益生菌可以通过与肠道菌群竞争营养物质和生存空间，抑制有害菌的生长，从而改善肠道菌群的平衡。
研究发现，益生菌能够产生抗菌物质，如乳酸、醋酸等，抑制有害菌的生长。
此外，益生菌还能够产生一些有益物质，如短链脂肪酸，促进有益菌的生长和代谢，进一步改善肠道菌群的平衡。
二、增强免疫系统的功能肠道是人体免疫系统的重要组成部分，免疫系统的功能与肠道菌群的平衡密切相关。
食品中的益生菌可以通过调节免疫细胞的活性、增强免疫球蛋白的产生等方式，增强免疫系统的功能。
益生菌功效与作用
益生菌功效与作用益生菌是指对宿主有益的一类微生物，主要包括乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等。
它们可以在肠道内生存繁殖，对人体的健康有着积极的影响。
益生菌的功效与作用如下：1. 促进消化：益生菌可以促进食物的消化和吸收，增强肠道对营养的利用。
乳酸菌和双歧杆菌能够分解蔬菜、水果中的纤维素，产生有益物质，促进食物在肠道的消化过程，减少腹胀和便秘的发生。
2. 调节肠道菌群：益生菌能够调节肠道内的菌群结构，增加有益菌的数量，抑制有害菌的生长。
它们与肠道内的有害菌竞争营养和生存空间，减少有害菌对人体的损害，维护肠道生态平衡。
3. 增强免疫力：益生菌可以增强肠道黏膜屏障的功能，抑制病原菌和毒素的侵袭，提高免疫力。
研究发现，肠道中的益生菌可以与免疫系统互动，促进免疫细胞的活化和增殖，增加免疫球蛋白的产生，提高机体抵抗疾病的能力。
4. 降低胆固醇：益生菌可以降低血液中的胆固醇含量，减少胆固醇的沉积在动脉壁上，预防动脉硬化和心血管疾病的发生。
乳酸菌和酵母菌可以通过代谢麸质和胆酸来降低胆固醇的合成和吸收。
5. 缓解过敏反应：益生菌可以调节免疫系统的平衡，减轻过敏反应的发生。
研究发现，益生菌能够降低过敏原对免疫细胞的刺激，减少过敏性疾病如哮喘、过敏性鼻炎的发生。
6. 抗肿瘤作用：益生菌可以产生乳酸、短链脂肪酸等有益物质，抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
另外，它们可以提高机体的抗氧化能力，降低氧化应激对细胞和组织的损害，减少肿瘤的发生风险。
7. 改善肠道炎症：益生菌可以抑制炎症反应的产生，减少肠道炎症的发生。
对于炎症性肠病如溃疡性结肠炎、克罗恩病等，益生菌可以缓解症状、改善炎症程度。
益生菌通过多种方式对人体健康产生积极的影响，但要注意，每个人的肠道菌群构成和需要可能有所不同，选择适合自己的益生菌产品很重要。
同时，饮食均衡、生活规律、减少应激等也是维护肠道健康的重要因素。
肠道健康益生菌与益生元
肠道健康益生菌与益生元肠道健康在总体健康中占据着重要的位置。
越来越多的研究表明，肠道微生物群不仅影响消化和吸收功能，还与免疫、代谢、心理健康等多个方面密切相关。
维护肠道健康的有效方法之一就是通过益生菌和益生元来调节肠道微生态。
本文将深入探讨益生菌与益生元的定义、作用、区别、来源以及在促进肠道健康方面的具体应用。
益生菌的定义与作用益生菌是指一类活的微生物，能够在肠道中定植，并为宿主提供健康益处。
常见的益生菌包括乳酸杆菌、双歧杆菌等。
根据世界卫生组织（WHO）对益生菌的定义，它们需具备以下特点：活性：补充后能够在肠道内存活并发挥作用。
有益性：能够改善肠道健康，增强免疫反应或产生其他有利影响。
益生菌的具体作用改善肠道微生态平衡：益生菌通过竞争抑制有害微生物、生长促进有益细菌，从而维持肠道内微生态系统的平衡。
增强免疫功能：适量的益生菌可以增强机体对病原体的抵抗能力，减少感染的可能性。
促进消化吸收：某些益生菌能分解食物中难以消化的成分，帮助人体更好地吸收营养。
缓解肠道疾病：研究表明，益生菌对于便秘、腹泻、炎症性肠病等多种消化系统疾病有积极影响。
心理健康：随着“肠-脑轴”理论的提出，越来越多的证据表明，肠道微生物与心理状态密切相关。
益生菌能够改善焦虑和抑郁症状。
益生元的定义与作用与益生菌相比，益生元并非活体微生物，而是能够促进特定有益细菌生长和活性的食物成分。
常见的益生元包括菊粉、低聚糖等。
这些食物成分主要为膳食纤维类，对人体没有直接的营养价值，但却能够通过刺激有益细菌繁殖而间接改善健康。
益生元的具体作用促进有益细菌增殖：通过提供底物给有益细菌，促进其在肠道中的繁殖与活动。
改善消化功能：一些研究显示，补充益生元可以增加粪便排出量，有效缓解便秘。
调节血糖水平：某些类型的益生元可以减缓葡萄糖吸收，帮助调节血糖水平。
增强矿物质吸收：研究表明，某些益生元可以显著提高钙、镁等矿物质的吸收效率。
改善免疫反应：益生元能刺激免疫系统，增强机体对病原微生物的防御能力。
益生菌的作用与功效
益生菌的作用与功效引言：益生菌是一种有益于人体健康的微生物。
它们存在于我们身体的肠道中，对维持消化系统平衡和促进免疫系统功能起着重要的作用。
随着人们关于健康的关注度不断提高，益生菌在健康领域的应用也越来越受人们关注。
本文将介绍益生菌的作用与功效，以帮助读者更好地了解和利用这一有益微生物。
一、维护消化系统健康益生菌对于维护肠道健康具有重要作用。
它们可以帮助消化系统分解食物，并促进营养吸收。
同时，益生菌还可以调节肠道的pH值，抑制有害菌的生长。
这对于预防和缓解肠胃问题，如腹泻、便秘和胀气等，具有积极意义。
二、提高免疫系统功能免疫系统是我们身体抵抗疾病的重要防线。
而益生菌可以帮助提高免疫系统的功能。
它们通过促进免疫细胞的生成和活性，增强人体对病原体的抵抗能力。
研究发现，补充益生菌可以减少感染的风险，缩短疾病持续时间，并降低患病的严重程度。
三、改善肠道菌群失衡肠道菌群是人体内微生物群落的一部分，它对人体健康产生重要影响。
肠道菌群失衡常常会导致多种健康问题，如肥胖、糖尿病、心血管疾病等。
而益生菌可以通过抑制有害菌的生长，增强有益菌的数量和多样性，从而调整和改善肠道菌群的平衡。
这对于维持身体健康和预防慢性疾病的发生具有重要意义。
四、缓解压力和焦虑现代社会的高压生活往往会导致人们产生压力和焦虑。
而研究显示，益生菌可以改善情绪和情感状态，缓解压力和焦虑。
它们可以通过调节大脑-肠道轴的功能，影响神经递质的合成和释放，从而改善心理健康。
因此，在面对压力和焦虑时，摄入足够的益生菌可能有助于提高心理韧性和应对能力。
五、促进营养吸收和代谢益生菌的存在可以促进食物中营养物质的吸收和代谢。
它们可以帮助分解和利用膳食纤维，提高人体对营养物质的吸收效率。
此外，益生菌还可以参与一些代谢过程，如维生素合成和氨基酸代谢等，对人体的健康与发育至关重要。
结论：益生菌作为一种有益微生物，对人体健康具有重要作用。
它们可以维护消化系统健康，提高免疫系统功能，改善肠道菌群失衡，缓解压力和焦虑，促进营养吸收和代谢。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
➢产生乳酸和醋酸，双向调节胃肠功能，促进钙 和乳糖吸收。
乳酸醋酸可抑制胃肠道致病菌的生长繁殖， 防止腹泻发生
促进胃肠蠕动，加速新陈代谢进行，防止便 秘发生
促进钙等矿物质的吸收
可将牛奶中主要营养成分乳糖变成小分子糖， 易吸收
➢产生酶、维生素B族，促进新陈代谢进 行，活化细胞,增强体质。
➢产生丁酸、肿瘤坏死因子，使癌细胞 凋亡坏死。产生γ-干扰素、细胞介素 等抑制癌细胞生成
菌群失调与酶缺乏 环境
的原因：
污染
感染性 疾病
年龄
现代 文明病
菌群比例失调
酶缺乏
浪费 消耗
合成 不足
抗生素 滥用
饮食习惯 不科学
们体内一时一刻也离不开的催化剂，人随着年龄的增长， 消化系统逐渐老化，而这时酶的“正催化”作用就起到 了新生细胞重复再生的关键作用，也就是说人体内的酶 越充足，催化反应就越快，分解合成就越彻底。消化吸 收就越全面充分，人就越健康。
▪ 酶是生命产生的基础。
生命由精卵结合产 生，精卵结合的过程 中，精子顶部的顶体 酶溶解卵膜才能完成 受精过程，否则生命 将不能诞生。男性缺乏顶体酶可导致不孕症。
▪ 胆固醇 HDL(高密度脂蛋白、好胆固醇）
▪
LDL (低密度脂蛋白、坏胆固醇）
▪ LDL:阻塞动脉血管，使之变得坚硬和狭窄。
▪ LDL是垒高拼装玩具，通过连接器将多种胆固醇分子连
▪ 接在一起。LDL在动脉中聚集，一个接一个堆积，渐渐
▪ 阻塞血液流通。
▪ HDL:就像不含连接器的垒高拼装玩具。同样的，由于HDL
修复受损细胞
营 养
能量
（ATP）
▪ 酶可预防现代文明病发生
1、预防心脑血管病发生
防凝血 防血栓形成 防动脉硬化
溶 拴 缺乏 心脑血管病 酶
2、预防癌症
幼稚癌细胞
酶
免疫 酶 监视
防御
消灭
释放溶酶体酶等多种酶
3、预防糖尿病发生
生成新细胞
清除衰老细胞
高
修复受损细胞
血
糖
能量
（ATP）
血 充分利用 糖
降
低
酶活化β 细胞产生更多胰岛素达到降糖目的 酶活化内分泌细胞进一步活化β 细胞达到降糖
▪ 酶是大脑信息传递的必须物质
信息
脑
传递酶
神经
肌肉运动
加速1000倍
思维 语言 行为
敏捷 迅速
运动神经
信息传递酶
大脑
运动神经
酶
末梢神经
收缩 舒张
老年人之所以思维迟钝、动作迟缓不是因为脑细胞 受损、老化、坏死，而是因为随着年龄的增长，老 年人合成酶的能力下降，导致神经传递酶减少而发 生。
▪ 不能绑缚在其他物质上，它就会产生一种“保龄球”效应
▪ ，都能够击散LDL，HDL越多，LDL就越少。
益生菌（酶的功能）
（中国台湾和日本）
（中国大陆和世界其它国家）
酶是生物体内的一种特殊的蛋白质，虽然不具有
生命也无法繁殖，但却是一切生命的基础，没有酶就没 有生命。科学家们在研究时发现，酶还具有一种非常特 殊的“正催化”功能 。原来这些看似渺小的酶就是我
生命产生后，要由孕育酶将母体的营养转化 为胎儿的营养，胚胎才能顺利成长，缺乏孕育酶 则导致流产、早产。
▪ 酶是生存的必须物质
人的生存必须不断摄取食物，食物经酶的作用 转化为营养，才能被人体吸收，维持生命
淀粉 淀粉酶 葡萄糖 蛋白质 蛋白分解酶 氨基酸 脂肪 脂肪分解酶 脂肪酸
甘油
生成新细胞
清除衰老细胞
▪ 酶参与解酒解毒保肝
乙醇 乙醇脱氢酶 乙醛 乙醛脱氢酶 乙酸 （有毒） 人体每小时能解7g酒，P450酶群参与解毒多余大量
CO2
排出体外
H2O
肝脏 尿素
蛋白
蛋白质 酶
（小分 子）
氨基酸
（不能充分利用）
氨
大
胺（亚硝酸胺 致癌）量
少量
困倦、乏力
死亡
肝性脑病 肝细胞受损
头晕 头痛 恶心 呕吐 卧床不起
➢分解毒素、胆固醇、致癌物质。
➢退热、消炎、消肿
益生菌防癌的机理：
▪ 一、益生菌能刺激免疫系统使之攻击癌 ▪ 细胞。 ▪ 二、益生菌能够阻止致癌化学物质发挥 ▪ 作用。 ▪ 三、益生菌能够使癌细胞自行凋亡。
益生菌对冠心病的作用：
▪ 科学家研究发现：食用益生菌和发酵的酸奶酪（酸奶）能降
▪
低胆固醇。
益生菌与健康
何谓益生菌：
▪ 指有益于人类的生命和健康 的一类肠道生理细菌。如乳 酸菌、双歧杆菌、放线菌、 酵母菌等。
双歧杆菌类
放线菌
酵母菌
动
人
态
菌
平
共
衡
存
益生菌的功能
➢ 形成黏膜免疫屏障，提高机体免疫力。
数量巨大的菌群形成生物屏障，主要成分为益生菌
阻止病原菌侵入 抑制其生长繁殖 产生多糖，刺激免疫系统提高免疫力：产 生更多的淋巴细胞，激活单核细胞、提高 巨噬细胞吞食能力等，提高细胞杀菌力 以菌制菌，防止感染性疾病发生