益生菌与人体健康研究
益生菌作用研究报告范文
益生菌作用研究报告范文1. 引言益生菌是一类微生物，通过在消化系统中生存和繁殖来带来健康益处。
近年来，益生菌成为健康领域的研究热点。
本篇报告旨在总结益生菌的作用机制和相关研究成果。
2. 益生菌对肠道健康的影响肠道是人体消化系统中最重要的组成部分，益生菌在维持肠道健康方面发挥着重要作用。
首先，益生菌能够竞争性地与病原菌竞争营养物质和黏附位点，从而减少病原菌的生长。
此外，益生菌还能产生一些抗菌物质，如抗菌肽和有机酸，抑制病原菌的生长。
其次，益生菌能够增强肠道屏障功能。
肠道细胞层的紧密连接对维持肠道屏障功能至关重要，而益生菌能促进紧密连接蛋白的合成和肠道黏膜屏障的修复，从而增强肠道屏障功能。
此外，益生菌还能调节免疫系统。
肠道免疫系统在维持肠道健康中起到关键作用，而益生菌能够调节免疫细胞的分化和功能，增强免疫细胞对病原菌的清除能力。
3. 益生菌对健康的其他影响除了对肠道健康的影响外，益生菌还对健康的其他方面产生积极影响。
3.1 免疫系统调节益生菌通过调节免疫系统的功能，可以增强机体对疾病的抵抗能力。
益生菌能够促进抗体的产生和免疫细胞的活性，从而提高机体的免疫水平。
3.2 营养物质吸收益生菌还能够促进营养物质的吸收。
在肠道内，益生菌可以分解和转化一些较难消化的食物成分，从而提高其利用率。
此外，益生菌还能促进维生素的合成和吸收，增加机体对营养物质的利用效率。
3.3 心理健康近年来的研究表明，肠道与心理健康之间存在密切联系。
而益生菌作为肠道微生物群落的一部分，能够通过调节肠道菌群平衡来影响心理健康。
益生菌能够产生一些神经递质和代谢产物，影响大脑的功能，从而调节情绪和认知。
4. 益生菌研究的挑战和前景益生菌研究仍然面临一些挑战。
首先，益生菌菌株的选择是一个关键问题。
不同菌株在功能上存在差异，因此需要对不同菌株的作用进行深入研究。
其次，益生菌的作用机制仍然不完全清楚。
虽然有关肠道菌群和健康之间关系的研究日渐增多，但仍有很多问题需要解答。
益生菌与人类健康
和氨含量下降。
让肝病患者食用益生菌，发现血氨、游离血清酚
及游离的氨基氮明显减少。
Koizumic等也证实，益生菌对门静脉肝硬化性有
缓解作用。
对此类患者每天口服短双歧杆菌和两歧双歧杆菌
持续1月，血氨下降，症状改善。
6．延缓机体衰老
益生菌能使机体中某些具有抗衰老作用的酶活性
升高，使衰老的物质浓度降低。
应用于功能性食品的常见益生菌也主要指两大类
乳酸菌群:一类为双歧杆菌,该类乳酸菌为全球公 认有益菌,尚未有不利于人体的报道出现；
常见的有婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆 菌、青春双歧杆菌等；
另一类为乳杆菌,如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、
鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、和罗伊氏乳杆菌等；
其中较新型的两个菌种为植物乳杆菌和罗伊氏乳
能产生有用的酶类和代谢物 在加工和贮存过程中能保持活性 具有良好的感官特性。
2 益生菌的种类
益生菌主要是人类和动物肠道内正常生理性菌和
非肠道菌。
1989年美国食品和药品管理局(FDA)以及美国饲
料监察协会(AAFCO)公布了41种可用于饲料的安
全菌株。
我国于1996年公布了10种菌:乳酸杆菌类、
研究表明,一些乳杆菌发酵制品可使肠中与结肠
癌有关的β-葡萄苷酸酶、β-葡糖苷酶、甘氨胆 酸还原酶和硝基还原酶活性下降,可使γ-干扰素 和白细胞介素等非特异性免疫系统激活物增加, 可使淋巴细胞和细胞数量增加。
某些过敏反应的发生是由于肠粘膜屏障功能的崩
溃,致使大量抗原侵袭所造成的。
研究报道益生菌具有调节某些过敏反应的功效, 它是通过改善肠粘膜屏障功能的作用来实现的；
益生菌与人体健康课件
益生菌与炎症性肠病（IBD）
益生菌在预防和治疗炎症性肠病方面具有一定的辅助作用。
炎症性肠病包括克罗恩病和溃疡性结肠炎，是一种慢性肠道 炎症性疾病。益生菌可以调节肠道免疫反应，减轻肠道炎症 ，缓解症状。一些临床试验表明，益生菌可以降低IBD的复发 率，减轻疾病活动度。
益生菌与糖尿病
益生菌对糖尿病的预防和辅助治疗具有一定的潜在作用。
糖尿病是一种常见的代谢性疾病，与肠道微生物环境也有一定的关联。益生菌可 以通过调节血糖代谢和改善肠道微生物平衡，对糖尿病的预防和辅助治疗起到积 极的作用。一些研究表明，长期补充益生菌可以降低糖尿病的风险和改善血糖控 制。
05 益生菌研究的未 来展望
益生菌与其他疾病的关联研究
益生菌与心血管疾病
研究益生菌如何影响心血管疾病的发生、发展，探索益生菌在预 防和治疗心血管疾病中的潜在作用。
益生菌能够改善肠道黏膜的屏障 功能，减少过敏原进入体内的机
会。
03 益生菌的摄取与 补充
益生菌的摄取来源
酸奶、酸乳酪等发酵乳制品
这些食品经过乳酸菌发酵，含有大量的益生 菌，是摄取益生菌的主要来源。
含有益生菌的饮料
一些饮料中也会添加益生菌，如养乐多、益 生菌饮料等。
泡菜、豆豉等发酵食品
这些食品在发酵过程中也会产生益生菌，适 量食用对健康有益。
选择合适的益生菌补充品
在选择益生菌补充品时，应选择经过认证的品牌，并确保其含有活性 益生菌。同时，应根据自身需求选择适合的益生菌种类和剂量。
摄取益生菌的注意事项
避免与抗生素同时使用
注意保质期
抗生素会杀死益生菌，因此应在服用 抗生素后至少两小时再摄取益生菌。
益生菌补充品都有一定的保质期，应 在保质期内使用，以保证其有效性。
微生物与人类健康的关系研究
微生物与人类健康的关系研究微生物与人类健康的关系一直是医学领域探索的重要研究方向。
在日常生活中，我们身边有许多微生物，有些对我们的身体有益，有些则可能会引起疾病。
正是因为微生物在人体中的作用十分复杂，因此对于微生物与人类健康的关系的研究也是十分复杂和深入的。
一、微生物的分类微生物的分类比较复杂，从广义上来说，微生物可以分为真核生物和原核生物两类。
真核生物包括真菌、寄生虫和人类细胞等；而原核生物同样可分为细菌和古菌。
这些微生物在人体内的作用不同，因此对于不同类型的微生物的研究方向也不同。
二、益生菌与肠道健康的关系肠道是微生物生长的主要场所之一，肠道内的微生物与人类健康密切相关。
在肠道内，益生菌的存在可以有效地改善肠道的微生态平衡，防止坏菌滋生。
益生菌不仅可以使肠道菌群保持平衡，还可以促进身体排出毒素，维持血液正常值，并增强人体免疫力。
因此，益生菌的研究是微生物与人类健康关系的重要方向之一。
三、感染性微生物的研究感染性微生物也是微生物与人类健康关系中的重要研究方向之一。
感染性微生物包括许多病菌，如细菌、病毒、真菌等。
这些微生物不仅可以引起各种疾病，而且可以使人体免疫力下降，导致其他微生物在人体内滋生。
目前，针对各种感染性微生物的药物疗法已经相对成熟，但是由于微生物的各种变异和产生新的耐药性，针对感染性微生物的研究依然是微生物与人类健康相关方向中的重要研究领域之一。
四、微生物和肥胖的关系近年来，微生物和肥胖之间的关系引起了越来越多的研究者的注意。
许多研究证明，肥胖人群的肠道微生物与正常人群的微生物有所不同，其中部分菌种存在明显的差异，与肥胖人群的代谢水平有关。
因此，微生物研究在解决肥胖问题方面也十分重要。
研究者可以通过调整肠道内微生物的结构来改善肥胖，同时提高人体代谢水平。
五、微生物与药物的关系在微生物与人类健康关系的研究中，微生物与药物之间的关系也是研究重点之一。
药物的主要作用是杀死感染性微生物，但同时也可能杀死益生菌。
益生菌的应用及发展现状
参考内容
益生菌：揭秘应用现状与未来前 景
随着人们对健康的度不断提高，益生菌作为一种有益微生物，在维护人体健 康方面发挥着越来越重要的作用。本次演示将深入探讨益生菌的应用现状以及未 来可能的发展前景。
益生菌简介
益生菌是一种生活在人体肠道内的微生物，通过对肠道菌群的调节，起到维 护肠道健康、提高免疫力等多种作用。在临床上，益生菌已被广泛应用于预防和 治疗多种疾病，如腹泻、过敏、炎症等。
益生菌应用现状
益生菌的应用已经渗透到多个领域。在食品行业，含益生菌的饮料、酸奶等 产品成为消费者日常喜爱的选择。在医疗领域，益生菌作为一种辅助治疗手段， 对于某些疾病具有独特的疗效。然而，益生菌的应用也存在一些问题，如菌种不 匹配、剂量不确定等，导致效果因人而异。
益生菌发展前景
随着科研技术的不断进步，益生菌的研究和应用将进入一个全新的阶段。未 来，益生菌可能会在以下方面发挥更重要的作用：
益生菌的应用及发展现状
目录
01 益生菌的应用
03 结论
02 益生菌的发展现状 04 参考内容
益生菌是一种对宿主（人体）有益的微生物，通过调节肠道菌群、维护免疫 系统和改善营养吸收等方面发挥重要作用。在近年来，益生菌的应用已经广泛涉 及到多个领域，并在临床实践中得到了广泛应用。本次演示将详细介绍益生菌的 应用及发展现状。
近年来，益生菌产品的市场规模呈现出快速增长趋势。据统计，全球益生菌 市场规模已经超过500亿美元，预计到2025年将达到800亿美元。而在中国，益生 菌市场的增长速度也非常快，尤其是在酸奶、乳酸菌饮料等食品领域。
2、益生菌行业的发展现状及面 临的挑战
虽然益生菌行业的发展迅速，但也面临着一些挑战。首先，益生菌的菌种选 择和剂量要求需要更加科学和规范。其次，益生菌的稳定性和保质期也需要进一 步提高。此外，对于益生菌的作用机制和临床应用效果也需要更多的研究和证据 支持。
益生菌对肠道健康的保护作用研究
益生菌对肠道健康的保护作用研究在人体内，有许多微生物为我们提供良好的生理功能，其中最
重要的就是肠道微生物。
肠道微生物群是由许多微生物组成的复
杂集合体，它们的种类和数量与我们的健康息息相关。
因此，为
了保护我们的肠道健康，我们需要依靠益生菌这一良好的生物来
维护肠道微生态平衡，从而保护我们的身体免受疾病的侵害。
益生菌是指一类对人体有益的微生物，它们在肠道内的数量十
分庞大。
这些微生物可以通过抑制有害细菌生长，刺激肠道免疫
系统和增加营养吸收等方式，对肠道健康发挥有益的影响。
此外，益生菌还可以减轻胃肠道不适症状，如腹泻、便秘等，帮助我们
一些疗效临床疾病的治疗及提高抵抗力。
一些研究表明，向人体中注入益生菌，可以增加人体的内共生
菌群密度，增强人体的免疫力。
其中一项研究表明，益生菌可以
通过调节人体的炎症反应而起到抗菌作用。
另一项研究表明，益
生菌的通过调节人体酸性等因素增加有益菌群的密度，从而优化
肠道微生态的平衡。
在目前的临床研究中，随着益生菌研究的不断深入，已经有越
来越多的证据表明，益生菌在肠道健康中有着非常重要的保护作
用。
许多正在使用该技术的研究者和医生认为，益生菌将成为未来预防和治疗肠道疑难杂症的新途径。
总之，随着现代医学技术的不断进步，人们对肠道健康的关注程度越来越高，益生菌在保护肠道健康上的重要作用也变得越来越明显。
通过注入益生菌，效果良好，不会对人体产生任何不良反应，未来，科学家和医生将继续加强上述研究，发现全新的有效护肠道健康的方案。
益生菌科学研究的十大前沿领域
益生菌科学研究的十大前沿领域1. 益生菌与免疫系统：研究发现，益生菌可以调节免疫系统，增强机体的免疫力。
进一步研究益生菌与免疫系统的关系，有望开发新的免疫治疗方法。
益生菌与免疫系统：研究发现，益生菌可以调节免疫系统，增强机体的免疫力。
进一步研究益生菌与免疫系统的关系，有望开发新的免疫治疗方法。
2. 益生菌与肠道健康：肠道是人体最大的免疫器官，益生菌在维持肠道健康方面起着重要作用。
研究益生菌与肠道微生态的相互关系，有助于治疗消化系统疾病。
益生菌与肠道健康：肠道是人体最大的免疫器官，益生菌在维持肠道健康方面起着重要作用。
研究益生菌与肠道微生态的相互关系，有助于治疗消化系统疾病。
3. 益生菌与心脑血管疾病：益生菌通过调节肠道菌群影响人体内环境，可能对心脑血管疾病具有预防和治疗作用。
进一步研究益生菌在心脑血管疾病中的机制和应用，对健康有重要意义。
益生菌与心脑血管疾病：益生菌通过调节肠道菌群影响人体内环境，可能对心脑血管疾病具有预防和治疗作用。
进一步研究益生菌在心脑血管疾病中的机制和应用，对健康有重要意义。
4. 益生菌与肠道肿瘤：肠道肿瘤是常见的恶性肿瘤之一，研究发现益生菌可以通过抑制肠道炎症反应、改善肠道黏膜屏障等机制，减少肠道肿瘤的发生和发展。
益生菌与肠道肿瘤：肠道肿瘤是常见的恶性肿瘤之一，研究发现益生菌可以通过抑制肠道炎症反应、改善肠道黏膜屏障等机制，减少肠道肿瘤的发生和发展。
5. 益生菌与中枢神经系统：肠道与中枢神经系统之间存在密切的相互作用，益生菌作为调节肠道菌群的重要因素，对中枢神经系统功能有影响。
研究益生菌与中枢神经系统之间的关系，有助于治疗与神经相关的疾病。
益生菌与中枢神经系统：肠道与中枢神经系统之间存在密切的相互作用，益生菌作为调节肠道菌群的重要因素，对中枢神经系统功能有影响。
研究益生菌与中枢神经系统之间的关系，有助于治疗与神经相关的疾病。
6. 益生菌与代谢性疾病：研究发现，益生菌可以通过调节肠道菌群影响能量代谢和物质代谢，对代谢性疾病如肥胖、糖尿病等具有潜在的治疗效果。
食品中的益生菌与肠道健康关系的研究
食品中的益生菌与肠道健康关系的研究食品中的益生菌与肠道健康关系的研究摘要：肠道健康是人体健康的重要组成部分，而益生菌作为一种有益于肠道健康的微生物，已经引起了广泛的关注。
本文将探讨食品中的益生菌与肠道健康之间的关系，并介绍一些相关研究的结果。
研究表明，食品中的益生菌可以改善肠道菌群的平衡，增强免疫系统的功能，提高肠道屏障的完整性，并对一些肠道疾病具有预防和治疗的作用。
然而，不同的益生菌对肠道健康的影响可能存在差异，因此在选择益生菌食品时需要根据个体的需求和疾病状态进行合理的选择。
关键词：益生菌，肠道健康，微生物，肠道菌群，免疫系统引言：肠道是人体最大的内脏器官，其中生活着大量的微生物，包括细菌、真菌和病毒等。
这些微生物与人体共同生活，构成了人体的肠道菌群。
肠道菌群的平衡对于人体的健康至关重要，它与免疫系统的功能、营养吸收、代谢调节等方面密切相关。
然而，由于不良的饮食习惯、抗生素滥用等原因，现代人的肠道菌群失去了平衡，导致了一系列与肠道健康相关的问题，如肠道炎症、肠易激综合征等。
因此，寻找一种能够改善肠道菌群平衡的方法成为了研究的热点。
益生菌是一种对人体有益的微生物，它们能够在肠道内定植并生长，与人体共同构建肠道菌群。
食品中的益生菌可以通过口服摄入的方式进入肠道，与肠道菌群共同生活。
研究表明，食品中的益生菌可以通过以下几种方式对肠道健康产生积极影响。
一、改善肠道菌群的平衡食品中的益生菌可以通过与肠道菌群竞争营养物质和生存空间，抑制有害菌的生长，从而改善肠道菌群的平衡。
研究发现，益生菌能够产生抗菌物质，如乳酸、醋酸等，抑制有害菌的生长。
此外，益生菌还能够产生一些有益物质，如短链脂肪酸，促进有益菌的生长和代谢，进一步改善肠道菌群的平衡。
二、增强免疫系统的功能肠道是人体免疫系统的重要组成部分，免疫系统的功能与肠道菌群的平衡密切相关。
食品中的益生菌可以通过调节免疫细胞的活性、增强免疫球蛋白的产生等方式，增强免疫系统的功能。
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益生菌与人体健康研究作者：孙小华付英来源：《中国卫生产业》2015年第21期[摘要] 益生菌是活的微生物，对人体健康有着重要的作用。
它对人体的健康作用逐步被人们验证，功效包括：调节肠道菌群、延缓衰老、减低胆固醇、抑制有害细菌、抗过敏、提高机体免疫力等，此外益生菌安全问题也应引起关注。
该研究主要综述了益生菌对人体的健康作用。
[关键词] 益生菌；人体健康；功效[中图分类号] R15 [文献标识码] A [文章编号] 1672-5654（2015）07（c）-0162-031 益生菌概述1.1 益生菌定义益生菌包括各种友好的微生物。
从原始社会起，它们就在帮助人类维持生命。
但是，直到20世纪初人们才真正认识到它们保护健康的作用。
1908年的诺贝尔医学奖得主俄国科学家EleiMetchn- kioff发现住在里海山脉的保加利亚人寿命都非常长。
在研究这些保加利亚人的文化之后，发现了这些人都喝乳酸酒的发酵奶制品，并完成了著作《永不衰老的长寿理论》，为人类认识益生菌的健康功效起到了巨大推动作用。
在他的著作中：他认为摄入大量的益生菌能够减弱有害细菌的危害，甚至可以消除有害细菌，促进健康。
WHO给益生菌下的定义是：益生菌是活的微生物，当摄入足够数量时，对宿主起有益健康的作用。
1.2 益生菌种类目前研究的益生菌包括：乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等。
其中研究最多的益生菌是双歧杆菌和乳酸菌。
常见双歧杆菌有长双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、青春双歧杆菌、短双歧杆菌等。
乳酸菌包括干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、卷曲乳杆菌、格氏乳杆菌等[1]。
与此同时，益生菌对人体健康的功效、作用机理也成为了研究热点。
2 益生菌与人体健康2.1 改善肠道功能肠道微生物和肠道屏障可以保证肠道健康。
肠上皮由肠上皮细胞吸收，可作为保护人体的屏障，防止有害物质和微生物的侵袭。
肠道出现紊乱轻者会引起腹泻、肚疼、甚至危及生命。
Merger和Croitoru的研究显示，益生菌可以改善与肠道固有微生物的耐性下降有关的免疫系统功能的失调所导致的慢性肠炎疾病[2]。
腹泻病是儿科常见病，儿童时期肠道免疫功能不健全，且年龄越小，肠道微生态平衡越脆弱，更容易出现肠道紊乱。
此时双歧杆菌等益生菌数量明显减少。
补充益生菌有较好的疗效，一方面它补充了人体肠道正常细菌，在肠道内形成一层生物屏障，具有保护作用；另一方面，肠道微生物可以发酵产生醋酸和乳酸，同时能产生抗菌活性物质，形成具有抗菌作用的化学屏障。
有研究报道，乳酸菌、双歧杆菌可以降低肠炎的炎症反应，对治疗IBD也有一定作用[3]。
2.2营养作用益生菌在体内生长、繁殖和活动，能直接或间接产生多种营养物质如维生素、短链脂肪酸、氨基酸、促生长因子等多种营养物质。
有的益生菌在机体内生长繁殖时能合成各种营养物质，如泛酸、叶酸、核黄素、B族维生素等，参与机体代谢，对人体健康有重要作用[3]。
此外，益生菌在人体内还可产生多种消化酶。
如蛋白酶、淀粉酶等，它们促进了物质消化和吸收。
乳酸菌可以产生酸、多种酶类，促进维生素D的吸收和利用、使钙、磷、铁的利用率提高[4]。
2.3抗癌功能益生菌可以吸附或者降解致癌物，降低有害物毒性，刺激人体免疫系统，对抗癌细胞的增值。
产生抑制肿瘤细胞生长的化合物，防止有害物或某些菌破坏DNA。
癌症发生率与膳食相关密切，含益生菌的膳食已被证实有明显降低癌症发生率的作用。
嗜酸乳酸杆菌、干酪乳杆菌、奶油链球菌、酸奶上清液及各种双岐杆菌的菌体均具有十分强的抗肿瘤活性[5]。
习惯性地摄食益生菌可降低由吸烟引起膀胱癌发病的风险[6]。
2.4 免疫功能人体受外界抗原的作用会产生一系列复杂的免疫反应，免疫系统功能失调会带来健康问题。
许多疾病的产生都与免疫相关，如过敏、克罗恩病、糖尿病等。
益生菌能够作为非特异性免疫调节因子，使肠道非特异性免疫能力增强。
通过益生菌激活宿主的免疫反应达到防御作用，是一种安全有效的预防方法[7]。
2.5抗过敏功能益生菌可以改善肠粘膜屏障功能，调节过敏反应。
相关食品过敏反应和特异治疗研究表明：恢复肠粘膜的透过性，利用能改变食品抗原的微生物及调节区域免疫反应，免疫反应能被引导恢复至正常。
乳过敏的成年人摄入益生菌的牛乳和普通牛乳，摄入含益生菌的牛乳后调节因子没有大量增加，而摄入牛奶后的调节因子的数量有了很大的增加，这表明该菌株能抑制乳诱导免疫反应[8]。
2.6 益生菌与胃健康益生菌可以抑制幽门螺形杆菌，幽门螺形杆菌能引起慢性胃炎、胃溃疡和胃癌。
益生菌可以抑制幽门螺形杆菌的定植和活性。
包含双歧杆菌的产酸菌在乳酸浓度为50～150 mmol/L时能对幽门杆菌NCJC11637产生抑制作用。
在体外实验时也显示出良好的抗幽门杆菌作用[9]。
2.7抗高血压采用膳食疗法来治疗高血压的研究近年很多。
益生菌品有到一定程度上控制血压的效果。
高血压大鼠实验结果证实了抗高血压作用。
益生菌的代谢产物及菌体都可能具有调节血压的作用[10]。
2.8 降血清胆固醇作用首先是在非洲发现了益生菌对降低胆固醇有作用。
他们大量摄取由发酵的乳制品，体内血清胆固醇含量都较低。
经常食用酸奶在美国的人体血清胆固醇水平也很低。
美国人进行了两项相关研究：通过每日饮用不同的益生菌酸奶，分别测试他们的血脂变化。
结果显示服用人群血清中的胆固醇浓度分别降低了2.4%和3.2%[11]。
目前有5个国际研究机构报道了发酵乳的降胆固醇功能，结果显示Gaio酸奶对人体血清TC和LDL-C水平分别降低4%和5%。
有研究表明双歧杆菌可以调节人体血清胆固醇水平。
Xiao等研究发现，发酵乳可以降低初始血清TC水平高于2.2 g/L的受试者血清TC水平，对低于2.2 g/L的受试者没有显著降低效果[12]。
Ataie-Jafari等[13]研究表明益生菌发酵剂中复合菌株能有效降低人体血清胆固醇水平。
2.9益生菌与口腔健康许多研究发现，益生菌对口腔健康有着重要作用。
根据我国口腔健康流行病学调查，龋病和牙周疾病是我国居民口腔健康最常见的疾病。
研究者还发现这些病还可能导致如冠心病、糖尿病等全身疾病，影响全身健康。
口腔致病菌的感染是引起龋病、牙周病等口腔疾病的重要原因。
益生菌不仅可以调节肠道菌群，而且还能够改善口腔菌群，从而在口腔健康的维护、口腔疾病的预防和治疗方面都发挥积极的作用[14]。
Ishihara等[15]在1985年发现，唾液乳杆菌、发酵乳杆菌等益生菌的胞外水溶性成分能够在体外对口腔致病菌变异链球菌的生长产生抑制作用。
后来有学者研究表明，双歧杆菌、唾液乳杆菌、乳酸乳球菌等益生菌均有抑制口腔致病菌的作用，可以预防口臭、龋齿等多种疾病。
2.10延缓衰老临床流行病学调查发现，健康百岁老年人粪便中的双岐杆菌数量是65岁老年人的 50～100倍。
衰老一个最重要的变化是萎缩性胃炎和不能分泌胃酸，人们发现患这种疾病大多数情况是因为感染了幽门螺杆菌。
患者缺乏胃酸，小肠道细菌会过量生长，影响微量营养元素的吸收，老年人乳糖消化不良也比较常见。
食用益生菌对老年人很有好处，可延缓衰老[16]。
2.11益生菌的其他功能益生菌对人体的健康还有减轻唐式综合征、可以根治酵母菌感染、降低与酒精中毒性肝脏疾病、缓解老年痴呆症、减弱放射性同位素等。
此外益生菌的安全性是非常重要的，益生菌对部分人群可能会产生条件性感染，可能产生炎症、可能会转移抗抗生素基因可能会使抗抗生素基因转移给其他细菌等，值得关注和进一步研究[17]。
3 结语目前，益生菌在科学研究、工业生产和生活中得到广泛使用。
随着研究的深入和扩展，益生菌的开发生产会进一步扩大；益生菌对人体健康的功效将更多地被发现；作用机理也更加明确；应用有从单一菌种，到几种菌种联合使用的趋势，益生菌功效将更多、更强。
相信随着人们的进一步研究与开发，益生菌将对人类健康作出更大的贡献。
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