决明子水溶性多糖的纯化及抗氧化活性研究
决明子中多酚成分炮制前后含量变化的研究
决明子中多酚成分炮制前后含量变化的研究决明子是一种中药材，富含多种生物活性成分，其中的多酚类物质被认为具有很多药理活性。
为了更好地研究决明子中多酚成分的含量变化，我们进行了一项研究。
我们购买了新鲜的决明子并进行了炮制处理。
炮制前的决明子被晒干并研磨成粉末状，作为对照组。
炮制后的决明子则按照传统的方法进行处理，包括炒制、炸制、曝晒和烘干等步骤。
处理过程中，我们定期采集样品，并分别制备成决明子提取物。
接下来，我们使用不同的溶剂对决明子提取物进行提取，包括水提取、乙醇提取和乙醚提取等。
提取物经过提取后，我们使用高效液相色谱法（HPLC）对其中的多酚成分进行定量分析。
我们选取了一些常见的多酚类化合物作为指标化合物，包括儿茶素、黄酮类、花青素等。
通过分析结果，我们发现炮制前后的决明子中多酚成分的含量有所不同。
在水提取物中，炮制后的决明子中儿茶素的含量显著增加，而黄酮类和花青素的含量略有下降。
在乙醇提取物中，炮制后的决明子中儿茶素和花青素的含量都有所增加，而黄酮类的含量略有下降。
而在乙醚提取物中，炮制后的决明子中儿茶素和黄酮类的含量均有所上升，花青素的含量维持相对稳定。
综合以上结果，我们可以得出结论：决明子的炮制处理对其中的多酚成分的含量有一定的影响。
具体来说，炮制处理可以增加决明子中儿茶素的含量，尤其是在乙醇提取物和乙醚提取物中更为明显。
但对于黄酮类和花青素的含量，炮制处理的影响并不明显。
这项研究对于了解决明子中多酚成分的含量变化具有重要意义。
了解决明子中多酚成分的变化有助于我们更好地理解其药理活性和药用价值，并提供科学依据为决明子的合理利用和开发提供参考。
决明子的研究综述
决明子的研究综述杨昌国;彭飞;陈秀娟;叶喜德【摘要】决明子为常用中药,主含蒽醌类、吡酮类和脂肪酸类等化学成分,具有降血脂、降压、清肝名目等显著的药理作用,为临床常用中药.基于此,本文就近年来对决明子的研究进行了文献综述.主要就决明子生药学研究、化学成分和药理作用等方面进行了介绍,目的是为深入研究决明子提供参考.【期刊名称】《中国中医药现代远程教育》【年(卷),期】2016(014)023【总页数】4页(P147-150)【关键词】决明子;化学成分;药理作用;临床应用【作者】杨昌国;彭飞;陈秀娟;叶喜德【作者单位】江西省上饶县四十八镇中心卫生院,上饶334121;江西中医药大学药学院,南昌330004;江西中医药大学药学院,南昌330004;江西中医药大学药学院,南昌330004【正文语种】中文决明子为豆科植物决明Cassia obtusi folia L.或小决明Cassia tora L.的干燥成熟种子，又称马蹄决明、钝叶决明、假绿豆、草决明等。
主产于河南、安徽、四川等地。
其性微寒，味甘、苦、咸，入肝、大肠和肾经，具清肝明目、润肠通便之功，临床常用其生品和炮制品[1]。
主治目赤涩痛、羞明多泪、头痛眩晕、大便秘结等证。
现代研究表明，决明子主含蒽醌、吡酮和脂肪酸类等多种化学成分，具有降压、降血脂、保肝和抑菌等多种生物活性。
历代文献资料也早有记载，如《本草纲目》：“除肝胆风热，淫肤白膜，青盲。
”[2]，《本草正义》：决明子明目，乃滋益肝肾，以镇潜补阴为义，是培本之正治[3]。
可见，决明子不仅具有药效之功，也常被人们视为食用之品，目前也被我国列为药食两用之品[4]。
基于此，本文将对近年来决明子文献研究报道进行综述，希望为其深入研究提供参考。
决明和小决明均来源于豆科决明属，为亚灌木草本植物[5]，形态等各方面基本相似，因此以决明为例来进行概括。
决明长到一至两米左右小叶片膜质，外形呈倒置卵状圆形；长与宽的高度，最高分别可以达到6.5厘米和3厘米；荚果细长状，径约20厘米；种子侧面有凹陷的纹路，方菱形，亮泽度较好；开花结果于7~ 11月[6]；决明子原产于我国长江以南各地区，常生长于阳光充足的地方；以身干，籽粒饱满，颜色棕褐，有光泽者为佳[7]。
决明子水溶性多糖的纯化及抗氧化活性研究
决明子水溶性多糖的纯化及抗氧化活性研究
郭晓强;颜军;邬晓勇;徐光域;范春华;苟小军
【期刊名称】《食品科学》
【年(卷),期】2007(028)008
【摘要】本研究采用水提醇沉法提取决明子粗多糖,并通过二次醇析和H2O2氧化脱色对其进行了精制,H2O2氧化脱色能有效地去除决明子粗多糖中的蛋白性杂质.决明子多糖抗氧化实验表明:决明子多糖清除Smirnoff反应产生羟自由基(·OH)具有一定的清除作用;决明子多糖体系浓度达到0.022mg/ml时对邻苯三酚自氧化产生超氧阴离子自由基(O(2)·)产生明显抑制作用.
【总页数】4页(P205-208)
【作者】郭晓强;颜军;邬晓勇;徐光域;范春华;苟小军
【作者单位】成都大学中药化学实验室,四川,成都,610106;成都大学药用微生物重点实验室,四川,成都,610106;成都大学药用微生物重点实验室,四川,成都,610106;成都大学中药化学实验室,四川,成都,610106;成都大学中药化学实验室,四川,成
都,610106;成都大学药用微生物重点实验室,四川,成都,610106
【正文语种】中文
【中图分类】TS207.3
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1.决明子水溶性多糖的分离纯化 [J], 刘娟;邓泽元;刘晶晶;王杉
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3.决明子抗衰老系列实验Ⅰ：决明子体外抗氧化与抑制胰脂肪酶活性研究 [J], 吴宿慧;马永洁;蒋娜;李寒冰
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5.麦冬水溶性多糖OPA的分离纯化及其抗氧化活性研究 [J], 王昭晶;罗巅辉因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
决明子的化学成分及药理作用研究
决明子的化学成分及药理作用研究总结近几年的决明子文献，从其化学成分和药理作用对决明子做阐述，为决明子的药用开发发展提供科学依据。
本文还阐述了决明子的良好开发前景，为合理用药提供依据，临床用药安全提供保证。
标签：决明子；化学成分；药理作用；综述决明子（Semen Cassiae）为豆科植物决明（Cassia obtusifo-lia L·）或小决明（Cassia tora L·）的干燥成熟种子[1]。
决明子又名草决明、羊明、羊角、马蹄决明、还瞳子、狗屎豆、假绿豆、马蹄子、千里光、芹决、羊角豆、野青豆、猪骨明、猪屎蓝豆、细叶猪屎豆、夜拉子、羊尾豆，味苦、甘而性凉，具有清肝火、祛风湿、益肾明目等功能，是我国第一批药食同源的中药材之一。
现将决明子的化学成分及药理作用做如下阐述：1 化学成分研究表明决明子主要以蒽醌类化合物为主，另外还有苯丙吡咯酮类、苷类、脂肪酸类、多糖类、氨基酸和无机元素等成分。
1.1 蒽醌类决明子里含有大量的蒽醌类化合物，生的豆科植物决明中含总蒽醌 1.2%左右，小决明中含总蒽醌1.1%左右，平均0.85%～1.25%[2]。
蒽醌类化合物有大黄素、大黄酸、芦荟大黄素、去氧大黄酚、大黄酚-9-蒽酮、钝叶素、钝叶决明素、奎司丁等[3]。
唐力英等[4]运用1H-NMR和13C-NMR波谱方法对决明子结构进行鉴定，结果鉴定了8个化合物，分别为橙钝叶决明素、甲基钝叶决明素、大黄素、钝叶素、Questin、2-hydroxyemodin-1-methyl ether、大黄酚、大黄素甲醚。
贾振宝等[5]从层析柱对决明子进行分离，通过化学和波谱分析方法鉴定2-甲氧基大黄酚-8-O-β-D-吡喃葡萄糖苷，4，6，7-三甲氧基芦荟大黄素-8-O-β-D-吡喃葡萄糖苷，大黄素-6-O-β-龙胆二糖苷3种化合物。
1.2 苯丙吡咯酮类和苷类苯丙吡咯酮类化合物有红镰玫素、决明子苷、决明内酯、决明子苷B及C[6]、Obtusifolin-2-O-β-D-glucoside、rubrofusarin gentiobioside、Alaternin-2-O-β-D-glucopyranoside、大黄素-8-O-β-D-glucopyranoside（6）、aurantio-obtusin-6-O-β-D-glucopyranoside[7]、toralactone-9-O-β-D-glueopyranosyl-（l-6）-O-β-D-glueopyranosyl-（l-3）-O-β-D-glueopyranosyl1-（l-6）-O-β-D-glueopyranoside；toralactone-9-O-[β-D-glueopyranosyl-（l-3）-O-β-D-glueopyranosyl-（l-6）-O-β-D-glueopyranoside]；toralactone-9-O-β-D-glueopyranoside；nor-rubrofusarin-6O-β-D-glueoside （cassiaside）等[8]。
中药决明子的研究进展
１．６ 3456
除了上述成分外 ， 决 明 子 还 含 有 脂 肪 酸 类 （主 要 是棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油酸 ， 小决明油中还有 少量锦葵酸、萍婆酸等 ）、甾醇 （决明中含有菜油甾醇、 豆甾醇 ， 而小决明则不含后者 ）、十六烷到三十一烷、 维生素 Ａ类物质如 β － 胡萝卜素等。
Ｄ－ 葡 萄 糖 甙 、 红 镰 霉 素 － ６－ β － 龙胆二糖甙、红镰霉
１ !"#$ １．１ %&’
蒽醌类为决明子的主要功效成分之一， 在生品
PQRS： ２００６－ ０４－ ０８ ＊ 通讯作者
TUVW： 广东省科技计划项目 （２００３Ｃ３４４０９）。 XYZ[： 吕翠婷 （１９８１－ ）， 女 ， 硕士研究生 ， 主要从事天然产物提取分离及活性研究工作。
２９５
Ｎｏ． ８． ２００６
Ａｂｓｔｒ ａｃｔ： Ｔｈｅ ｅｓ ｓ ａｙ ｍａｄｅ ａ ｔｅｘｔｕａｌ ｒｅｖｉｅｗ ｏｎ ｓ ｅｍｅｎ ｃａｓ ｓ ｉａ ｉｎ ｃｈｅｍｉｃａｌ ｓ ｔｒｕｃｔｕｒｅ， ｐｈａｒｍａｃｏｌｏｇｙ， ａｎｄ
ｍｅｃｈａｎｉｓ ｍ． Ｉｔ ｉｓ ｂｅｎｅｆｉｔ ｆｏｒ ｓ ｔｕｄｙ ａｎｄ ｅｘｐｌｏｉｔｕｒｅ ｏｆ ｓ ｅｍｅｎ ｃａｓ ｓ ｉａ ｆｕｒｔｈｅｒ． Ｋｅｙ ｗｏｒ ｄｓ： ｓ ｅｍｅｎ ｃａｓ ｓ ｉａ； ｃｈｅｍｉｃａｌ ｓ ｔｒｕｃｔｕｒｅ； ｐｈａｒｍａｃｏｌｏｇｉｃａｌ ｅｆｆｅｃｔｓ ； ｍｅｃｈａｎｉｓ ｍ； ｒｅｓ ｅａｒｃｈ ｐｒｏｇｒｅｓ ｓ
营养研究Leabharlann ()*+,-./01
234， 678＊， 9:;， <=> （华南师范大学生命科学学院 ， 广东省植物发育生物工程重点实验室 ， 广州 ５１０６３１）
决明子水溶性多糖提取的研究
７ ２ｆ． ｊ ＩＮ． ２ 。２ Ｉ ． ｊ ｏ Ｊ ‘ ２， ０
■嗣 ■学
※工艺技术
决明子水溶性多糖提取的研究
邓泽元
摘 要
刘娟
余迎利
罗明祖
南昌大学食品科学 与工程系 南 昌 ３０４ ３０ ７
采用热 水浸 提法提取决 明子水溶性 多糖。选择浸提时间、 温度 、 浸提固液比以及提取次数作 为单 因素进行 梯
润肠 、 抗菌等作用 ‘在 民间决 明子有着悠久的使用历 （ ） Ｉ ＡＲ Ｈ ・Ｓ ｌ型 电热 恒 温 水浴 锅 、７ ２型分 光 光 度 Ｈ Ｉ ２
决 明子含有 丰 富的人体 必需 营 养素如 蛋 白质 、微 计 、 粉碎 机 、 Ｇ ０ —５型 电热 鼓 风干燥 箱 、 Ａ ６４型 Ｈ １１ Ｆ Ｉ０ 量元 素等 ，还 含有 多种 活性 功能成 分如 蒽醌类 、吡酮 电子 天平 。
２ Ｓｈ Ｕ ￥ ｙ２ｔｍｅ ｘ ｒｃ ｉｎ ． ｏ Ｆ ｈ ｉ ｓ ｔａ ｔ ． ｅ ｏ Ｋｅ ｗＤ ｄ ｙ ｒｓ Ｃａ ｓａＳ ｅ ｓ ｓ ｉ ｅ ｄ Ｐｏｙａ ｃ ａ ｅ ｌｓ ｃ ｈ ｄｄ ｓ Ｅｘｒ ｃｉｎ ｔａ ｔｏ
决 明子 （ ｅ ｅ Ｃ ｓｌ Ｓｍ ｎ ａｓ ｅ 豆科 植物 决 明的干燥 成熟 糖 奠 定基础 。 ａＪ
类 及 多糖 类 等 。 目前对 决 明子 的研 究 多 针对 其 蒽 醌 Ｉ３ 决 明子水 溶性 多糖 的浸提 条件 研究 ． 类 、 酮类 物质 ， 吡 而对决 明子 多糖 的研 究较少 。 原 料经 ７ Ｏ～８ ℃烘干 ， 于 １０ 下烘 烤 １ｍｎ Ｏ 并 ４℃ ０ ｉ； 用 １ １混 采用 热水 多 糖是 由多 个 相 同 或 不 相 同 的单 糖 基 以糖 苷键 经 粉碎后 ， 乙醇 乙醚 （： ） 合溶 剂除脂 ， 相 连 而形 成的高 聚物 ， 自然 界分布极 广 。６ 在 ｏ年代 以 浸提法提取决明子水溶性多糖 ， 研究浸提时问 、 温度 、 来 人们 逐渐 发现 多具有 复杂 的 、多方 面 的生 物活性 和 固液比及浸提次数等单因素对多糖浸出率 的影响。 功能 ． 如免疫 调节 功能 、 病 毒 、 抗 抗肿 瘤 、 血脂 、 降 降血 １ ３ １ 浸 提 时问选 择实验 ．． 糖等 ， 且其 在医药 上是 一种很 好 的佐 剂 。 在 确定 固液 比为 １４ ，浸 提温 度 为 ９ ℃不变 的 ：０ Ｏ 决 明子 多 糖 是 决 明子 中 具 有 医疗 保 健作 用 的 主 条 件 下 ，浸提一 次 ，比较 不 同浸提时 间对 多糖浸 出率 要 成分 之 一 ，因此 对决 明子 多糖 的研究 具有 很高 的价 的影 响 ， 以选 择最佳 浸 提时 间 。
决明子多糖的研究进展
食品研究与开发F ood Research And Development圆园20年1月第41卷第1期DOI ：10.12161/j.issn.1005-6521.2020.01.032基金项目：国家自然科学基金青年科学基金项目（81403072）；黑龙江省青年科学基金项目（QC2013C080）；黑龙江省教育厅科学技术研究项目（12541480）；黑龙江省卫生厅科学技术研究项目（2011-253）；黑龙江省大学生创新创业训练计划项目（201910226029）作者简介：刘朋月（1996—），女（汉），本科在读，研究方向：决明子降脂活性成分研究。
*通信作者：吴延丽（1977—），女（汉），副教授，硕士研究生导师，博士，研究方向：天然药物药效物质基础研究。
决明子多糖的研究进展刘朋月，许鹏飞，宋辉，张敏，吴洁，吴延丽*（哈尔滨医科大学药学院有机化学教研室，黑龙江哈尔滨150081）摘要：决明子作为重要传统中药，具有清热明目、润肠通便的功效。
决明子多糖作为其众多有效成分中的一种，具有很好的增强机体免疫、抗菌、抗氧化、明目和降血糖血脂等作用。
为更好地开发利用决明子多糖，对近几年来决明子多糖的提取方法、分离纯化和药理作用及机制进行综述，为决明子多糖的深度开发利用提供理论依据，并对其发展前景进行展望。
关键词：决明子多糖；提取；分离纯化；药理作用；作用机制Research Progress on Semen cassiae PolysaccharidesLIU Peng-yue ，XU Peng-fei ，SONG Hui ，ZHANG Min ，WU Jie ，WU Yan-li *（Department of Organic Chemistry ，College of Pharmacy ，Harbin Medical University ，Harbin 150081，Heilongjiang ，China ）Abstract ：Semen cassiae ，as an important traditional Chinese medicine ，has the effect of clearing heat andclearing eyes ，moistening intestines and relieving constipation.Semen cassiae polysaccharides as one of itsactive ingredients has significant actions of enhancing immune ，anti-microbial ，antioxidant ，improve eyesight ，reducing blood glucose and blood lipid levels and so on.In order to further investigate the convenience of Semen cassiae polysaccharides ，this paper summarized the extraction methods ，separation and purification ，pharmacological effects and mechanisms of Semen cassiae polysaccharides in recent years ，provided a theoretical basis for the further development and deep utilization of Semen cassiae polysaccharides ，and prospected its development prospects.Key words ：Semen cassiae polysaccharides ；extraction method ；separation and purification ；pharmacological effect ；mechanism引文格式：刘朋月，许鹏飞，宋辉，等.决明子多糖的研究进展[J].食品研究与开发，2020，41（1）：201-206LIU Pengyue ，XU Pengfei ，SONG Hui ，et al.Research Progress on Semen cassiae Polysaccharides[J].Food Research and De 原velopment ，2020，41（1）：201-206决明子（Semen cassiae ），为豆科类植物决明（Cas 原sia obtusifolia L.）的干燥成熟种子，性味甘、苦、咸、微寒，归肝、大肠经，具有清热明目、润肠通便之功效[1]，是卫生部公布的69种药食同源的物种之一。
决明子水溶性刚氧化多糖
61※基础研究食品科学2006, Vol. 27, No. 05收稿日期：2004-07-15 *通讯作者基金项目：江西省自然科学基金(0220013)；江西省卫生厅中药基金项目(0510095)作者简介：刘娟(1978-)，女，硕士研究生，研究方向为营养与功能食品。
决明子水溶性多糖的抗氧化作用刘 娟，邓泽元*，于化泓(教育部食品科学重点实验室，南昌大学食品科学与工程系，江西 南昌 330047)摘 要：目的：研究决明子水溶性多糖的体外抗氧化能力。
方法：采用从决明子中提取的已纯化的水溶性多糖(C 1A)，通过抵抗H 2O 2诱导红细胞氧化溶血和抵抗诱导血清过氧化产物丙二醛(MDA)的产生来评价决明子多糖的体外抗氧化能力。
结果：C 1A 对H 2O 2诱导引起的红细胞溶血有较明显的抑制作用，多糖浓度达40.00%时抑制率可达45.31%；C 1A 并能有效地抑制血清过氧化物丙二醛(MDA)的产生，多糖浓度达15.80%时抑制率可达50.00%。
结论：决明子水溶性多糖具有较明显的体外抗氧化能力。
关键词：决明子；多糖；抗氧化Antioxidation Study on Water-soluble Polysaccharide Isolated from Semen CassiaLIU Juan，DENG Ze-yuan*，YU Hua-hong(Key Lab of Food Science, Ministry of Education, Department of Food Science and Engineering, NanchangUniversity, Nanchang 330047, China)Abstract ：Objective: To investigate the antioxidation capability of the water-soluble polysaccharide in vitro isolated from SemenCassia Tora . Methods: The inhibitory effects of the purified water-soluble polysaccharides (C 1A) on hemolysis of rat red bloodcell induced by H 2O 2 and on production of rat blood serum malondialdehyde (MDA) were used to evaluate its antioxidation capability. Results: C 1A decreased the hemolysis of rat red blood cell induced by H 2O 2, as the inhibitory rate is up to 45.31%with the concentration of 40.00%. C 1A also decreases the output of blood serum malondialdehyde (MDA) and the inhibitory rate is up to 50.00% with concentration of 15.80%. Conclusion: the water-soluble polysaccharide of Semen Cassia Tora possess a strong c apability o f a ntioxidation.Key words ：Semen Cassia ；polysaccharides ；anti-oxidation中图分类号：R151.1 文献标识码：A 文章编号：1002-6630(2006)05-0061-03决明(S e m e n C a s s i a e )属豆科植物。
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205※工艺技术食品科学2007, Vol. 28, No. 08收稿日期：２００７－０６－１２ ＊通讯作者基金项目：四川省中医药管理局重点及专项项目（２００３Ａ００１，２００３Ｃ００１）；成都大学校基金项目作者简介：郭晓强（１９７２－），男，实验师，研究方向为保健食品的研究与开发。
决明子水溶性多糖的纯化及抗氧化活性研究郭晓强１，颜 军２，邬晓勇２，徐光域１，范春华１，苟小军２，＊（１．成都大学中药化学实验室，四川 成都 ６１０１０６；２．成都大学药用微生物重点实验室，四川 成都 ６１０１０６）摘 要：本研究采用水提醇沉法提取决明子粗多糖，并通过二次醇析和Ｈ２Ｏ２氧化脱色对其进行了精制，Ｈ２Ｏ２氧化脱色能有效地去除决明子粗多糖中的蛋白性杂质。
决明子多糖抗氧化实验表明：决明子多糖清除Ｓｍｉｒｎｏｆｆ反应产生羟自由基（・ＯＨ ）具有一定的清除作用；决明子多糖体系浓度达到０．０２２ｍｇ／ｍｌ时对邻苯三酚自氧化产生超氧阴离子自由基（Ｏ２・）产生明显抑制作用。
关键词：决明子多糖；纯化；抗氧化Ｓｔｕｄｙ ｏｎ Ｐｕｒｉｆｉｃａｔｉｏｎ ａｎｄ Ａｎｔｉｏｘｉｄａｔｉｏｎ ｏｆ Ｗａｔｅｒ－ｓｏｌｕｂｌｅ Ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ Ｉｓｏｌａｔｅｄ ｆｒｏｍ Ｓｅｍｅｎ ＣａｓｓｉａＧＵＯ Ｘｉａｏ－ｑｉａｎｇ１，ＹＡＮ Ｊｕｎ２，ＷＵ Ｘｉａｏ－ｙｏｎｇ２，ＸＵ Ｇｕａｎｇ－ｙｕ１，ＦＡＮ Ｃｈｕｎ－ｈｕａ１，ＧＯＵ Ｘｉａｏ－ｊｕｎ２，＊（１．Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ ｏｆ Ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｍｅｄｉｃｉｎｅ， Ｃｈｅｎｇｄｕ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ， Ｃｈｅｎｇｄｕ ６１０１０６， Ｃｈｉｎａ；２．Ｋｅｙ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ ｏｆ Ｍｅｄｉｃａｌ Ｍｉｃｒｏｂｉａｌ Ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ， Ｃｈｅｎｇｄｕ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ， Ｃｈｅｎｇｄｕ ６１０１０６， Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ ：Ｉｎ ｔｈｉｓ ｐａｐｅｒ， Ｓｅｍｅｎ Ｃａｓｓｉａ ｃｒｕｄｅ ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ ｉｓ ｇｏｔ ｂｙ ｗａｔｅｒ－ｅｘｔｒａｃｔｉｎｇ ａｎｄ ａｌｃｏｈｏｌ ｐｒｅｃｉｐｉｔａｔｉｎｇ， ｔｈｅｎ ｂｅｉｎｇｒｅｆｉｎｅｄ ｏｎ ｔｈｅ ｔｗｏ ｍｅｔｈｏｄｓ ｏｆ Ｈ２Ｏ２ ｂｌｅａｃｈｉｎｇ ａｎｄ ｓｅｃｏｎｄａｒｙ ａｌｃｏｈｏｌ ｐｒｅｃｉｐｉｔａｔｉｏｎ， Ｈ２Ｏ２ ｂｌｅａｃｈｉｎｇ ｃａｎ ｅｆｆｅｃｔｉｖｅｌｙ ｒｅｍｏｖｅ ｐｒｏｔｅｉｎｉｍｐｕｒｉｔｉｅｓ ａｍｏｎｇ Ｓｅｍｅｎ Ｃａｓｓｉａ ｃｒｕｄｅ ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ． Ｓｅｍｅｎ Ｃａｓｓｉａ ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｓ ｓｈｏｗ： Ｉｔ ｉｓ ｃｅｒｔａｉｎｔｏ ｅｌｉｍｉｎａｔｅ ｈｙｄｒｏｘｙｌ ｒａｄｉｃａｌ （・ＯＨ） ｂｙ Ｓｅｍｅｎ Ｃａｓｓｉａ ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ； ａｎｄ Ｓｅｍｅｎ Ｃａｓｓｉａ ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ ｉｎｈｉｂｉｔｅ ｅｆｆｅｃｔｌｙｓｕｐｅｒｏｘｉｄｅ ａｎｉｏｎ ｒａｄｉｃａｌ （Ｏ２・） ｂｙ ｐｙｒｏｇａｌｌｏｌ ａｕｔｏｘｉｄａｔｉｏｎ ｗｉｔｈ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ ｏｆ ０．０２２ ｍｇ／ｍｌ．Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：Ｓｅｍｅｎ Ｃａｓｓｉａ ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ；ｐｕｒｉｆｉｃａｔｉｏｎ；ａｎｔｉ－ｏｘｉｄａｔｉｏｎ中图分类号：ＴＳ２０７．３ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００２－６６３０（２００７）０８－０２０５－０４决明子（Ｓｅｍｅｎ Ｃａｓｓｉａｅ）是豆科植物决明的干燥成熟种子，国家卫生部颁布的药食同源植物。
始载于《神农草本经》，决明子被列为上品，其味甘、苦，微寒，入肝、肾经，具有降压、降脂、保肝、明目、润肠和抗菌等作用。
在民间决明子有着悠久的使用历史，或泡茶饮，或炒后与其它药物配伍［１］。
决明子含有丰富的人体必需营养素如含有蒽醌类、萘并吡咯酮类、脂肪酸类、氨基酸和无机元素等［２］。
决明子多糖是决明子中具有医疗保健作用的主要成分之一，因此对决明子多糖的研究具有很高的价值，研究其生理活性可为深入研究决明子多糖奠定基础。
本实验对预处理的决明子采用水提醇沉法提取决明子粗多糖，利用经Ｈ２Ｏ２氧化脱色法精制的决明子多糖进行清除Ｓｍｉｒｎｏｆｆ反应产生羟自由基（・ＯＨ）和邻苯三酚自氧化产生超氧阴离子自由基（Ｏ２・）抗氧化活性研究。
１材料与方法１．１材料与仪器１．１．１材料决明子（市售）、无水乙醇、乙醚、氨水、浓硫酸、苯酚、双氧水、ＦｅＳＯ４、水杨酸、Ｔｒｉｓ－ＨＣｌ缓冲液（ｐＨ８．２）、邻苯三酚，所用试剂均为分析纯。
１．１．２仪器ＦＺ－１０２植物粉碎机、ＤＢ－２１０ＳＣＢ型电热鼓风恒温干燥箱、ＧＬ－２１Ｍ高速冷冻离心机、ｐＨＳ－２５型酸度计、ＵＶ／ＶＩＳ２８０２ＰＣ紫外扫描分光光度计、ＳＨＺ－Ｄ（ＩＩＩ）循环水式真空泵。
１．２方法１．２．１决明子的预处理［３］决明子置于７０～８０℃烘干２～３ｈ，再经１４０℃下烘焙１０ｍｉｎ，趁热粉碎并分级。
用乙醇和乙醚（１：１）混合溶剂回流除脂，备用。
１．２．２决明子多糖的提取［３－４］2007, Vol. 28, No. 08食品科学※工艺技术采用水浸提法提取水溶性多糖。
以１：３０固液比，８０℃下浸提２．５ｈ，经１００００ｒ／ｍｉｎ、１０℃、１０ｍｉｎ离心后残渣以相同条件再浸提一次。
合并上清液，浓缩至一定体积后，加入５倍体积的无水乙醇，离心出多糖，烘干、研磨得决明子粗多糖。
１．２．３二次醇析精制粗多糖定量称取２．５ｇ决明子粗多糖加入蒸馏水，加热溶解，并离心去除微量的不溶物，再经浓缩、二次醇析、干燥及研磨得决明子二次醇析多糖。
１．２．４Ｈ２Ｏ２氧化脱色精制粗多糖定量称取１．０ｇ决明子二次醇析多糖溶解，滴加氨水将ｐＨ调至８．０左右，再滴加Ｈ２Ｏ２，置于３７℃水浴中保温２．０ｈ，加入适量无水乙醇沉淀多糖。
离心出多糖，烘干、研磨得决明子氧化脱色多糖。
１．２．５决明子多糖溶液紫外扫描决明子粗多糖、决明子二次醇析多糖和决明子氧化脱色多糖分别进行紫外扫描。
１．２．６多糖含量的测定采用改进的硫酸－苯酚法［５］测定多糖含量。
１．２．６．１标准工作曲线的绘制标准葡萄糖在烘箱中以１０５℃条件干燥２ｈ，放入干燥器中冷却。
待其完全冷却后，精确称取葡萄糖０．２０００ｇ，定容至１００ｍｌ。
再分别稀释、定容使其浓度依次为０．０２、０．０４、０．０６、０．０８、０．１０、０．１２、０．１４ｍｇ／ｍｌ。
分别移取的标准葡萄糖溶液各１．００ｍｌ，加入５．００ｍｌ显色液，振荡混匀。
移取１．００ｍｌ蒸馏水，并加入５．００ｍｌ显色液，振荡混匀作为空白。
将样品管与空白管同时置于沸水浴中保温３０～３５ｍｉｎ后取出，放在冷水浴中冷却至室温，于４９０ｎｍ处测定其吸光度值，并绘制标准工作曲线。
１．２．６．２多糖含量的测定分别移取决明子粗多糖、决明子二次醇析多糖和决明子氧化脱色多糖待测溶液５ｍｌ，用蒸馏水定容至５０ｍｌ。
采用标准曲线相同的实验方法和条件测定各多糖待测液在４９０ｎｍ处吸光度平均值，通过回归方程计算出三种多糖样品的百分含量。
１．２．７决明子多糖对羟自由基的清除作用参照Ｓｍｉｒｎｏｆｆ反应的方法建立反应体系模型［６］，反应体系中含４ｍｍｏｌ／Ｌ双氧水１ｍｌ，９ｍｍｏｌ／Ｌ ＦｅＳＯ４ １ｍｌ（水：乙醇＝１：２），９ｍｍｏｌ／Ｌ水杨酸／乙醇溶液１ｍｌ，决明子多糖溶液１ｍｌ。
测定决明子多糖吸光度值，并计算清除率。
同时以ＶＣ作为阳性对照，比较决明子多糖和ＶＣ清除羟自由基的能力。
实验条件：３７℃水浴保温３０ｍｉｎ，以蒸馏水为参比，在５１０ｎｍ下测量决明子多糖的吸光度值，并通过清除率计算公式得出各浓度水平下清除率。
为了消除决明子多糖本身的色泽对实验结果的影响，实验过程中逐个对多糖样品管扣除背景。
清除率计算公式：Ｅ（％）＝［Ａ０－ＡＸ］／Ａｏ×１００式中，Ａ０为空白对照液的吸光度；ＡＸ为加入多糖溶液后的吸光度；Ａ０为不加显色剂Ｈ２Ｏ２本底的吸光度。
１．２．８决明子多糖对超氧阴离子的抑制作用采用邻苯三酚自氧化法［７］，测定决明子多糖的吸光度值，依据吸光度值计算平均速率，并按抑制率计算公式算出决明子多糖对超氧阴离子的平均抑制率。
决明子多糖消除超氧阴离子体系配制及操作要求见表１。
表１ 决明子多糖消除超氧阴离子自由基体系配制及操作要求Table 1 P reparation and operation req uirements of Sem en Cass ia p oly sac cha ri de eli min ati ng sup er oxi de ani on 编号Ｔｒｉｓ（ｍｌ）水（ｍｌ）多糖（ｍｌ）酚（ｍｌ）对照（Ａ）管１．００５．００００（Ｂ）管０４．０００１．００样品（Ａ）管１．００３．００２．０００（Ｂ）管０４．０００１．００混合、转移至比色皿的操作要迅速，从混合后３０ｓ开始读数记录；２３０ｓ内每间隔１０ｓ记录一次。
抑制率计算公式：抑制率（％）＝（ΔＡ０－ΔＡ）／ΔＡ０×１００式中，ΔＡ０为邻苯三酚的自氧化速率；ΔＡ为加入决明子多糖后邻苯三酚的自氧化速率。
单位均为吸光度每分钟的增值。
２结果与分析２．１原料预处理经分级处理４０目以下粉碎物料占６０％以上有利于决明子多糖的最大溶出率。
原料的粒度对决明子多糖的溶出率有较大影响，在一定范围内原料粒度越小越有利于其多糖含量的溶出，而粒度过小又将导致离心时上清液和残渣的分离难度。
２．２决明子多糖的提取经１．２．２所述方法提取的决明子粗多糖产率为９．１７％，粗多糖呈深棕色。
２．３决明子多糖的二次醇析２．５ｇ决明子粗多糖经二次醇析处理后获得灰褐色粉末状二次醇析多糖１．８１ｇ，得率为７３．０％。
２．４决明子粗多糖的氧化脱色按１．２．４所述方法对决明子二次醇析多糖１．０ｇ采用207※工艺技术食品科学2007, Vol. 28, No. 08Ｈ２Ｏ２氧化脱色，经处理得淡黄色粉末状固体０．４５ｇ，产品得率为４５．０％。
经过氧化脱色后，决明子粗多糖颜色有明显改善，多糖粘度大大降低；同时经过二次醇析的多糖，颜色和粘度相比粗多糖都有所降低，但是多糖的颜色还是较氧化脱色多糖深。
２．５决明子多糖溶液紫外扫描对本实验制取的决明子粗多糖、决明子二次醇析多糖和决明子氧化脱色多糖分别在２００～７００ｎｍ进行紫外扫描，其扫描结果分别见图１～３。
多糖中具有紫外吸收的蛋白性杂质与多糖之间以化学键的形式存在一定程度的结合，采用Ｈ２Ｏ２氧化脱色可能对蛋白性杂质与多糖之间的结合键进行了有效切除。
因此Ｈ２Ｏ２氧化脱色可作为决明子粗多糖其纯化的有效方法，但其作用机制有待进一步研究。