厨房美食菜谱：蒜茸花椒炒芦笋瓠子的做法
厨师长教你“醋溜瓠子”的做法，3块钱能做一大盘，好吃又实惠
厨师长教你“醋溜瓠子”的做法，3块钱能做一大盘，好吃又实惠瓠子就是我们常说的葫芦，大家也都是见过的，它的营养价值是很高的，而且做法也是十分丰富，我们可以做汤食，翻炒，腌制，晒干等等的吃法。
它的味道是非常鲜美的，瓠子不仅果实可以食用，它的嫩叶也是可以食用的，不过一定要是嫩叶，等瓠子老了之后，可以直接制作成工艺品。
瓠子所含的营养元素是非常丰富的，富含蛋白质、维生素、钙、钾等等的元素，这些元素都是人体必需的营养元素，其中所含的维生素C可以促进抗体的合成，有效地提高了机体的抗病能力。
同时瓠子中可以分离出胰蛋白酶抑制剂，可以控制人体对糖分的吸收，从而降低体内的血糖。
瓠子中的胡萝卜素也是非常丰富的，可以提高眼睛的感光能力，当夜晚来临时，对于视力的影响也不会多大，预防夜盲症。
瓠子物美价廉，几块钱就可以炒一大盘，而且味道鲜嫩味美，今天给大家介绍的这道菜是醋溜瓠子，特别开胃下饭的一道菜，下面就介绍具体的制作方法。
【醋溜瓠子】1.首先，我们准备一下食材，瓠子一根，把外皮削干净以后，切下来一半备用。
2.然后，把瓠子破成四半，去除瓜瓤，斜刀切成片，红椒一个，先切去蒂，再从中间破开，把籽去除后，切成菱形片，和瓠子放在一起，用来配色。
3.番茄一个，切成大小均匀的滚刀块，大蒜几粒，切成片，和番茄放在一起。
4.食材准备好以后，我们把瓠子焯一下水，锅内加入适量的清水，大火把水烧开，倒入切好的瓠子和红椒，焯水40秒左右，瓠子断生以后倒出，用清水冲洗，冷却备用，清水冲洗，能使瓠子口感更脆。
5.锅内烧油，油热以后，放入几粒干辣椒，爆出香味，倒入切好的番茄蒜片，快速翻炒出番茄的红汁，倒入控过水的瓠子，颠锅翻炒均匀以后，淋入5克白醋，突出酸爽的口感，白醋放入的时机要早一点。
6.加入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许提鲜，颠锅翻炒给食材入味，然后，淋入少许明油，提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
好了，这道开胃爽口的醋溜瓠子就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！文案编辑：温小暖。
蒜蓉白灼芦笋的做法【健康养生食谱】
蒜蓉白灼芦笋的做法
文章导读
对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。
而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。
要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。
而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。
现在，小编就来为大家说下有关蒜蓉白灼芦笋的做法。
1.芦笋洗净，沥干水份
2.蒜切碎沫
3.锅中清水烧沸，入少许盐、几滴色拉油，入芦笋焯烫30秒，捞出凉开水冰镇
4.将沥干水份的芦笋整齐码入盘中、淋入生抽
5.炒锅置火上，倒油烧至八成热，小火爆香蒜蓉
6.浇在芦笋上即可
显然，读完蒜蓉白灼芦笋这道菜的相关介绍，你此时应该已经了然于胸了。
但是实践才能出真知，所以相信你很快就会行动起来。
当你尝到自己做出来的美味，肯定是无比开心激动的。
厨房美食菜谱：蒜泥葫芦的做法
厨房美食菜谱：蒜泥葫芦的做法
西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。
女性经常食用可润泽肌肤，减肥，抗癌防癌。
食材
主料：
葫芦1个
油适量
盐适量
大蒜适量
葱适量
胡萝卜适量
步骤
1.准备所有需要的材料。
2.在准备海天的鱼豉油。
3.将蒜、葱花和胡萝卜都切碎备用。
4.然后将葫芦洗净，改刀切成片整齐的码放在盘中
5.锅入油烧热后，放入葱花爆香，直至葱变至有点焦黄。
6.然后将带有葱香油均匀撒在放有葫芦的盘中再撒上蒜蓉，撒上胡萝卜丁。
7.锅中放水后，将盛有葫芦的盘放入锅中淋上准备好的蒸鱼豉油，大火蒸5分钟左右即可出锅。
小贴士：无。
厨房美食菜谱：清炒夜开花的做法
厨房美食菜谱：清炒夜开花的做法
夜开花又名瓠子瓜，瓠瓜和葫芦瓜对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用，但与其他蔬菜相比，其营养价值较低。
不过它们都含有一种干拢素的诱生剂，可刺激机体产生干拢素，提高机体的免疫能力，发挥抗病毒和肿瘤和作用。
因此，瓠瓜和葫芦瓜一样，宜于一般人食用。
食材
主料：
夜开花
油适量
盐适量
青椒适量
西红柿1个
花椒适量
味极鲜适量
大葱适量
醋适量
步骤
1.准备好所需食材
2.夜开花去皮切片，其它配料切好待用
3.锅内油烧热，倒入葱花、西红柿、花椒
4.放入夜开花翻炒，加入适量盐、味极鲜、醋
5.炒至熟，放入青椒、蒜碎
6.撒入鸡精即可出锅
小贴士：夜开花比较易出水，看起来蛮大个，炒出来只有一小盘的。
厨房美食菜谱：橄榄油蒜蓉炒芦笋的做法
厨房美食菜谱：橄榄油蒜蓉炒芦笋的做法
芦笋，被誉为蔬菜之王，不仅含有丰富的维生素，而且还含有多种氨基酸，在蔬菜里首屈一指。
芦笋不仅营养丰富，而且味道鲜美，脆爽微甜。
今天这道菜，用橄榄油和蒜蓉来炒芦笋，营养健康味道好，春天里不容错过的美味哦食材
主料：
芦笋250g
橄榄油适量
盐适量
蒜4瓣
步骤
1.芦笋洗净切段
2.锅内放入橄榄油，油热后下入芦笋
3.放入切碎的蒜，翻炒到芦笋熟
4.加入盐调味，出锅
小贴士：芦笋清洗的时候多用清水泡并润洗，以免芦笋头的缝隙里残留沙土。
厨房美食菜谱：番茄炒瓠子的做法
厨房美食菜谱：番茄炒瓠子的做法
说起瓠子已经很久没吃过了，小时候一到春天，大家就忙着在自家小院里这边种上几颗丝瓜，那边撒几粒瓠子，还有地方没利用的要幺来几株黄瓜，要幺就是种南瓜，反正能利用的就不让它闲着。
因此到了夏天结果了，这菜那菜吃都吃不完，想吃什幺摘什幺，想想那时真是好幸福，蔬菜是现吃现摘，不用担心有农药，也不用这家那家到处看哪里卖的菜最新鲜。
其实小时候挺讨厌吃瓠子的，可能是因为吃得多吧，而现在想吃了却不是从前的味道了。
食材
主料：
瓠子1个
西红柿
大蒜适量
步骤
1.瓠子一个、西红柿一个（我的这个柿子太大所以用了半个，普通的用一个）
2.瓠子去皮儿切片备用
3.西红柿切块儿，大蒜切末
4.炒锅放油，油热后下入瓠子翻炒
5.接着下入西红柿块儿翻炒
6.加入适量盐、花椒面、鸡精翻炒
7.最后下入蒜末炒出蒜香味出锅
8.酸酸咸咸的番茄瓠子就可以开动了！
小贴士：瓠子和西胡芦一样，炒的时候很容易出汤，所以整个过程是用中大火快速翻炒，中间要不停的翻才能使瓠子受热均匀，在锅里的时候不出汤。
户子瓜的做法
户子瓜的做法关于《户子瓜的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
蔬菜水果的营养元素关键包含矿物、维他命、化学纤维等，这种物质成分越高，蔬菜水果的营养成分越高。
除此之外，蔬菜水果的水份和膳食纤维素成分也是营养成分质量的关键指标值。
做为夏天的一种常见蔬菜，瓠子瓜具备很高的营养成分，瓠子瓜中带有的水份十分高，一般高过别的许多蔬菜水果，还带有小量的营养元素，瓠子瓜的味儿相对性偏淡，一般不宜生吃，那瓠子瓜还有哪些作法呢？前几天去逛商场，看到郁郁葱葱的瓠子卖，好新鮮呐! 如今更是瓠子很多发售的季节，菁菁的、嫩嫩、外边还长出一层毛绒的瓠子，还有着一付长身型，因此果断的买来一根。
瓠子肉质地肥大，甜滋滋，软绵绵的口味，深得大伙儿的钟爱。
最生活中的作法便是炒海瓠子，瓠子炒瘦肉，或是醋溜瓠子等。
但看见这好看的绿色，我狠不下心去毁坏，想起用菌类来配搭，因此顺带买来些猪肚菇，运用菌类的鲜香来突显瓠子的香甜味儿；以便让菜肴色调更丰富点，营养成分更全方位，我又用了加了些生鸡蛋，做出去这道“生鸡蛋瓠子猪肚菇”，味儿很清新，能给你细细品位瓠子的口味淡绵软口味… 喜爱的盆友一定不必错过了哟。
食物主要材料瓠子1根生鸡蛋3个猪肚菇5朵辅材油适当盐适量胡椒粉适当流程1。
将生鸡蛋中天赋加点盐打撒，瓠子削皮后切割成滚刀块，猪肚菇掰成一小块，大葱切割成末预留；2。
将锅烧热，添加适量的油，放入打撒的鸡蛋液；3。
待生鸡蛋定形后煸炒两下成碎渣，盛入碗中；4。
再在锅中添加适量的油，爆锅猪肚菇；5。
煸炒两下后添加瓠子一起煸炒；6。
再添加刚刚炒好的生鸡蛋；7。
煸炒两下后添加适量的水；8。
盖上盖，火灾烧开后再为文火再煮上三，四分钟；9。
煮好后添加盐和胡椒粉等调料；10。
层入碗中，上边撒上些大葱末。
厨房美食菜谱：瓠子烧肉的做法_1
厨房美食菜谱：瓠子烧肉的做法
现在正是瓠子成熟的季节，瓠子性味甘，肉质嫩，如果是给老人吃，可以多烧制一会，这样的瓠子入口即化，非常很适合老人吃。
新鲜的瓠子，还有一股子甘甜的味道。
无论是炒烧，都很好吃。
我的这道瓠子肉，特别适合老人吃，
食材
主料：
肉200g
瓠子
油适量
盐适量
糖适量
酱油适量
料酒10ml
蒜3瓣
姜2片
味精少许
黄豆酱1勺
步骤
1.蒜、姜备用
2.开火，干锅小火将锅烧热
3.倒入切成块状的五花肉，小火慢煎；当锅里发出吱吱声，晃动锅，在肉可以在锅中滑动时，加大晃动锅的力度，力争使肉翻身。
记住能不动铲子尽量不要动铲子
4.肉变色，加料酒，翻炒片刻。
加盐、糖、酱油、蒜、姜翻炒。
5.加清水，加盖，大火烧开，转中小火焖
6.将洗净的瓠子，刮去皮，切成斜刀块
7.将烧的差不多了（根据个人口味，喜欢吃肉烂点的就多烧一下），我基本等肉烧到六成时，汤汁很少时再加瓠子
8.再少加点水，加盖，大火烧开，转中，加盖焖。
焖的时间长短可根据个人的口味，喜欢吃烂点的，可以延长时间，我一般十分钟左右就揭盖，加一勺黄豆酱翻炒两下，关火
9.撒点味精，装盘，上桌。
（我这是烧给父母吃的，瓠子烧的比较化）
小贴士：分两次加水，是为了保持瓠子的青色。
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厨房美食菜谱：蒜茸花椒炒芦笋瓠子的做法
最近在烹饪方面缺少创意。
仍然每天准备三餐，吃大量的蔬菜，但是创新很少。
初夏是芦笋上市的季节。
以前尝试过用蒜茸炒芦笋，而今天这道菜的变化就是事先爆了些花椒油，所以炒出来的菜里有淡淡的麻味。
芦笋是天门冬属的植物，原来叉子地中海沿岸，在欧洲也有2000年以上的栽培历史。
芦笋热量很低，叶酸、钾和纤维都很丰富。
选购的时候粗细倒不是最关键的，主要要看根部，不要买已经风干的，笋尖应当很硬挺，没有腐烂的迹象。
在家保存，可以裹在塑料袋中，或是插在有水的容器里（不过这种保存方式总感觉不是非常方便）。
白色的芦笋在栽种的时候不见阳光，所以是白色的。
比较粗的芦笋在处理的时候，切去根部的一厘米老根，再用削皮刀去掉老皮。
比较细的芦笋相对根部也比较嫩，去掉一小段根部就可以了。
黄色的瓠子皮比绿色的瓠子（西葫芦）似乎要厚一些，但是我建议不要把皮去掉，至少炒菜的时候不要，否则口感会大不相同。
黄色的瓠子也是葫芦科南瓜属的植物。
瓠子是热量很低的蔬菜，每100克也就是15大卡左右的热量。
瓠子
富含叶酸、钾、镁和维生素A。
在意式烹饪中，ratatouille就是一道少不了瓠子的经典菜，通常和茄子丁一起焗烤。
食材
主料：
芦笋5根
黄瓠子
蒜蓉适量
橄榄油1小匙
盐适量
花椒10个
步骤
1.芦笋去掉老根，切成1.5厘米的小段；瓠子切丁（不要去皮）；备好蒜蓉；
2.爆香橄榄油和花椒（橄榄油可以在花椒入锅以后2分钟再放入，因为橄榄油不太耐高温）；把花椒盛出来（偷懒不盛也可以），放入芦笋和瓠子，中火炒6-8分钟到瓠子软了就可以；
3.放入蒜蓉，撒少许盐就可以出锅了。