木耳菜栽培技术
木耳菜种植时间和方法
木耳菜种植时间和方法木耳菜，又称木耳朵、木耳草，是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和药用价值。
它生长期短，适应性强，种植方法简单，是家庭菜园种植的理想选择。
下面我们就来了解一下木耳菜的种植时间和方法。
一、种植时间。
木耳菜是一种喜凉爱温的蔬菜，适宜生长的温度为15-25摄氏度。
因此，木耳菜的种植时间以春、秋季为宜。
春季一般在3月下旬至4月上旬进行播种，秋季则在8月下旬至9月上旬进行播种。
这两个季节正是温度适宜、阳光充足的时候，有利于木耳菜的生长和发育。
二、种植方法。
1. 土壤选择，木耳菜对土壤要求不严，但以疏松、排水良好、富含有机质的土壤为宜。
可在种植前进行基础施肥，提高土壤的肥力和保水保肥能力。
2. 播种方法，选择健康的种子，进行浸种处理，促进发芽。
在整地、松土后，进行直播或育苗后移栽的方式进行播种。
播种密度以每亩6-8万颗为宜，过密会导致苗期缺光缺肥，影响生长。
3. 管理栽培，及时除草、松土、中耕、追肥，保持土壤湿润，促进木耳菜的生长。
注意防治病虫害，及时发现并采取相应的防治措施，保证作物的健康生长。
4. 收获方法，木耳菜生长期短，一般在播种后30-40天即可进行收获。
当木耳菜叶片饱满、颜色鲜绿时，即可进行收获。
采用整株连根的方式进行收获，保留部分叶片，有利于植株的再生和二次收获。
三、注意事项。
1. 防寒保温，春季播种后，注意防寒保温，避免低温对木耳菜的影响，促进生长。
2. 合理施肥，木耳菜生长期短，施肥要及时，但不可过量，以免影响品质。
3. 防治病虫害，注意观察木耳菜的生长情况，及时发现并处理病虫害，保证作物的健康生长。
四、结语。
木耳菜是一种生长期短、适应性强的蔬菜，种植方法简单，适合家庭菜园种植。
选择合适的种植时间，注意土壤选择、播种方法、管理栽培和收获方法，可以获得丰收的木耳菜。
希望以上内容对您种植木耳菜有所帮助，祝您种植顺利，收获丰硕！。
木耳菜的种植方法
【全程教你种植木耳菜：从选地到管理，全面解析种养殖步骤】一、种植前期准备1. 选地：首先，选择富含有机质、排水良好的土地，对你种的木耳菜来说，土壤pH值在6.0-7.0之间最为适宜。
避开强碱或强酸地块，以免影响品质。
如果有条件，可以搭建遮阳棚，保护木耳菜在炎热夏季不受直射光伤害。
2. 选种：挑选优质木耳菜种子，通常选用无病虫害、颗粒饱满、发芽率高的品种。
种子用水浸泡约24小时，使其吸足水分，易于发芽。
3. 育苗】：将浸水的种子均匀撒在育苗盘中，覆一层薄薄的细沙，稍加镇压。
然后在温暖、通风的环境中保持湿度，每天喷水保持苗床湿润，约10-14天可出苗。
二、种植步骤1. 定植：苗龄约2-3片真叶时，便可以进行移栽。
株距一般为30-40厘米，行距视土壤和空间决定，一般建议60-80厘米。
定植时，要保证根部舒展，减少损伤。
2. 浇水管理：木耳菜喜湿润，但不耐水涝。
过多的水分会导致根部腐烂，因此，定植后控制好水分，保持土壤适度湿润，但不可积水。
雨季需注意排水，防止浸泡。
3. 施肥：前期以富含氮的肥料为主，配合磷钾肥，每两周施一次，每次施量不宜过多，避免烧苗。
待果实积累时，增加磷钾肥的比例，以促进果实生长。
4. 病虫害防治：常见病虫如蚜虫、甲壳虫，可用生物农药或手动喷洒防治。
一旦发现病虫害，要及时喷药，务必彻底清除，以保证植株健康。
三、采摘与维护1. 采摘：当木耳菜茎叶鲜绿，叶片直径约5-8厘米时，即可进行采摘。
采摘时选取根部无病虫害、茎叶较嫩的部分，避免过于老熟影响口感。
2. 轮作：种植木耳菜一次不宜过多，可与百合、南瓜等蔬菜轮作，间隔一年，不仅能有效防治病虫害，还能保证土壤的持续肥力。
3. 后续处理：采摘后的木耳菜应及时清洗干净，晾晒或冷藏保存，利于保持新鲜和口感。
总结，种植木耳菜并不是复杂的难题，关键在于选好地、种好苗、照顾好生长过程。
细心观察，耐心管理，便能享受到自己种植的美味。
让我们一起走进自然，感受这份田园的馈赠！。
木耳菜的种植技术
木耳菜的种植技术
木耳菜别称豆腐菜、胭脂菜、蓠芭菜等，为落葵科落葵属一年生缠绕草本植物，栽培较少，一直被列为稀特蔬菜，以幼苗、嫩茎、嫩叶芽梢供食，食用口感鲜嫩软滑，可炒食、烫食、凉拌，味清香，清脆爽口，如木耳一般，别有风味，下面我们就一起来看一看木耳菜的种植技术吧！
木耳菜的繁殖技术
1、播种时间：木耳菜一般在气温20℃以上时就可露地播种栽培，以采收嫩茎叶为主的木耳菜在播后50天左右就进入采收期，一般在4月份播种，6月份就可采收。
2、整地施肥：木耳菜播种前先整地施肥，亩施用腐熟优质粗肥5000公斤左右，普撒后耕翻做畦，畦宽1～1.2米。
在春季播种时，为了提高地温，还可在播前1周覆膜烤地。
当地温稳定在15℃以上时，才可播种。
3、浸种催芽：木耳菜的种壳厚而且坚硬，播种前应先浸种催芽。
可用50℃水搅拌浸种30分钟，然后在28～30℃的温水里浸泡4～6小时，搓洗干净后在30℃条件下保湿催芽。
当种子露白时，即可播种。
4、播种方法
①条播：条播可先在畦内开沟，沟深2～3厘米，沟宽10～15厘米，沟距20厘米，按沟条播。
播种后，将畦搂平，稍作镇压后，按畦浇
1。
木耳菜高产高效栽培技术
木耳菜高产高效栽培技术木耳菜(落葵)属喜温叶菜类。
在北方只有春夏两季可以生产，冬季生产很困难。
但若采用日光温室、电热线栽培方法，则可在冬季进行生产，并能取得较高的产量和效益。
一、品种选择推荐选用大叶木耳菜。
该品种是一年生蔓生作物，生长势强，分枝多，营养价值很高；茎粗，绿色；叶片肥厚，深绿色，嫩叶柔软、光滑、肉质；叶柄浅绿色；耐高温、耐干旱、耐潮湿。
二、浸种浸种24～48小时，浸种方法为：用凉水浸泡30分钟，然后倒入热水，并不断地搅拌，使温度控制在55～60℃，保持这一温度30分钟。
而后加入500倍的多菌灵或1000倍的高锰酸钾，浸泡后捞出即可播种。
三、播种1.播种准备需要整地、做畦、施基肥、铺电热加温线。
冬茬木耳菜生产必须选择透气性好、疏松并富含有机质的土壤。
在日光温室内做畦，宽1米，南北向延长。
每亩施腐熟农家肥2500千克，与土壤翻耙混合均匀、整平。
把平整好的畦面挖出5厘米厚的床土，再平整畦面，铺设电热加温线。
选择功率为800瓦的电热线100米长，可铺3个5平方米的畦。
铺设线距为8～10厘米，电热线过埂时要埋在畦埂下，布线要均匀，不得重叠或交叉，更不能打结。
接头处不得埋在地下，应放置在显著的部位，便于安装与修理。
人员进入通电加温区操作，必须切断电源。
电热线铺好后再将挖出的床土均匀地盖在电热线上。
2.播种时间可根据当地情况安排。
3.播种方法在播种前1天给电热加温线通电，播种当天在下铺电热加温线的床土上浇透底水，每5平方米的畦播种出芽率90%的种子300克。
为防止木耳菜菌核病和蛇眼病的发生，要用药剂盖种。
选用五氯硝基苯和代森锌，每5平方米畦用以上药剂25克与7.5千克。
将与干细土混合均匀的1/3的药土撒在播后的种子上，然后盖上1～1.5厘米的床土，再撒上另外的2/3药土。
播种时地温要求在15～20℃，气温保持在25～28℃。
四、播种后的管理播种后立刻在畦面铺上地膜，扣上小拱棚，小拱棚上盖纸被，5～7天可出苗，这5～7天电热加温线一直通电。
木耳菜种植时间和方法
木耳菜种植时间和方法
木耳菜，又名木耳菜心、木耳白菜，是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，深受人们喜爱。
下面我们就来介绍一下木耳菜的种植时间和方法。
一、种植时间。
木耳菜属于早春季节的蔬菜，适合在春季3月至4月进行播种。
在南方地区，10月至11月也可以进行秋季播种。
选择在气温稳定、阳光充足的时候进行种植，有利于木耳菜的生长和发育。
二、种植方法。
1. 土壤准备。
选择排水良好、肥沃的土壤进行种植，可以在播种前进行深翻和松土，将土壤中的杂草、残渣清除干净。
在土壤中添加适量的有机肥料，提高土壤的肥力和保水性。
2. 播种。
将木耳菜的种子均匀地撒播在整齐的菜床上，然后用土壤轻轻覆盖种子，压实土壤，保持湿润。
播种后需要及时浇水，保持土壤的湿润度，有利于种子的发芽和生长。
3. 管理。
木耳菜在生长期间需要及时除草、松土、浇水和施肥，保持菜地的整洁和肥力充足。
在苗期，可以适当进行间苗、返苗，保持菜株之间的距离，有利于光照和通风。
同时，要及时发现病虫害，进行防治，保持木耳菜的健康生长。
4. 收获。
木耳菜一般在播种后30-40天可以进行收获。
当木耳菜的叶子长成心形，叶色
鲜绿，叶片脆嫩时，可以进行采收。
采收时要注意不要损伤植株，保持菜地的整洁。
通过上述种植时间和方法的介绍，相信大家对木耳菜的种植有了更深入的了解。
在实际种植过程中，要根据当地的气候条件和土壤状况进行调整，合理安排种植时间和方法，以获得丰收的木耳菜。
希望大家都能种出优质的木耳菜，为自己和家人带来健康美味的蔬菜。
木耳菜设施栽培技术
木耳菜设施栽培技术一、木耳菜属于菌藻植物，属于原生藻类中的一类，它生长在温暖、湿润的地方，像海滩的淤泥里。
一般温度在18℃-22℃之间，湿度在85%-90%之间，光照强度在4klux以上最佳。
二、木耳菜栽培技术主要包含：1、育苗技术：应尽可能使木耳菜苗勃艾，尽量保持良好的种子质量，防止植物病害和病虫害的发生。
采取恰当的培养基、控温措施、光照、湿度以及木耳种植基质，可实现木耳苗育良好的生长状况。
控温措施：气温控制在18℃-22℃之间，有利于木耳苗的生长和发芽。
2、培养基处理，采用优质的培养基，减少化肥对木耳发芽的干扰，促进木耳根系生长发育，为木耳苗提供抗性的营养素，提高木耳苗的质量和发芽率。
3、湿度控制，控制总湿度60%-65%，防止湿度过高，引起病虫害的发生。
4、育苗光照技术，在育苗过程中，应尽量采用自然光，使其充分发挥作用，保证木耳苗获取充足的光能，并可以为发芽木耳提供4Klux等较高的光度，延缓夜间温度下降的情况。
5、移栽技术：木耳苗发芽后，应及时将它们移植到优质的木耳菜种植基质中，专门设计的植物保护箱内，使它们充分得到抗性营养，保证木耳的活力和新陈代谢。
6、建立病害、虫害及其他抗性良好的栽培环境，严格控制施肥、灌溉以及农药使用，以防止病虫害的发生。
三、木耳菜栽培管理1、适度交叉种植：避免单株人工限定栽培，采取拉群、交叉种植等方法，有利于形成种群的多样性，提高木耳的产量和品质；2、及时控制木耳的产量，根据市场需求及时调整生长分布，以满足质量和产量的要求；3、及时控制木耳的营养状态，保证其良好的生长状态；4、避免频繁采摘，采取分段采收，使木耳种植更加科学化；5、及时复水，以保证木耳种植生态平衡，及时施以肥料，保证木耳的营养价值；6、及时采取抗病虫害措施，使其种植环境达到病虫害的最低水平，保持木耳的高品质。
四、结束语木耳菜栽培技术的正确运用是一个复杂的系统工程，必须协调好木耳与环境各种要素，才能够保证木耳菜健康有机地生长，形成有利于提高木耳菜品质和产量的良好循环系统。
木耳菜新品种大叶木耳菜
木耳菜新品种-大叶木耳菜
木耳菜学名落葵，为落葵科落葵属一年蔓性植物，大叶木耳菜幼苗嫩梢或叶片质地浓嫩多汁，煮汤味鲜、炒食适口、味鲜美，是夏季供应饭店、宾馆的高档绿色蔬菜之一。
一、催芽：木耳菜种壳厚而硬，可用50℃水搅拌30分钟，然后在28-30℃的温水中浸泡4-6小时，搓洗干净后，在30℃的条件下保温催芽。
二、播种：做畦后采用穴播，每穴5-6粒种子，播种后覆盖1.5-2厘米厚的细土，一般3-5天即可出苗。
三、定植：4叶期定植，每穴留2-3株苗。
四、田间管理：定苗缓苗后，应追肥浇水，随水每亩施尿素10千克，复合肥5千克。
下雨后，及时排水。
畦内要始终保持土壤湿润，采收前2周追1次肥，以后则每采收1次追1次肥水，及时中耕除草。
缓苗后即可浇水插架，引蔓上架。
五、防治病害：大叶木耳菜的主要病害是斑点病。
防治方法是发病初期用65%代森锌可湿性粉剂600倍液喷洒叶片，打药后7-10天不宜采叶食用。
六、适时采收：茎蔓爬到半架后，便可挑肥大叶片采收，生长前期15天左右，中期10天左右，后期7天左右采收1次，也可轮番采摘。
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木耳菜的种植技术和管理
木耳菜的种植技术和管理木耳菜是一种营养丰富、味道鲜美的绿色蔬菜，受到越来越多人的喜爱。
而在种植木耳菜的过程中，正确的种植技术和管理，也是非常重要的。
接下来，我们就来详细了解一下木耳菜的种植技术和管理。
1. 土壤准备木耳菜生长需要肥沃、疏松、保水能力强的土壤。
为了提高土壤的肥力，可以将农家肥或其它有机肥物添加至土壤中，将土壤表面松散，保持土壤湿润。
2. 种子播种选择健康、无病虫害的木耳菜种子，与其它蔬菜相同，按照每平方米播种5～6克。
播种后，覆盖一层薄土或腐殖土，保持土壤湿润。
3. 种植环境木耳菜适宜在温暖、湿润的环境下生长。
在生长过程中，要注意及时给予充足的光照和水分。
最好将木耳菜种植在日照充足、通风良好、气温适宜的地方，但避免遭受强阳光照射。
4. 灌溉和施肥木耳菜生长时需要充足的水分，一般每周要保证2～3次充足的浇水量。
但不能将水浇得太多，以免过度积水影响生长。
而施肥则可以每隔10天左右用腐熟的有机肥物或化肥进行一次施肥。
5. 病虫害防治木耳菜在生长过程中可能会受到虫害的侵袭，比如小黑虫、跳蚤、蚜虫等。
可以用生物防治、物理防治或化学防治的方法进行防治。
其中，生物防治效果较好，比如可以使用白蜡虫、瓢虫等天敌来控制虫害。
6. 收获和储存一般在种植后40～60天就可以收割木耳菜。
收割时要保持手提式，避免伤害到根部，同时保持叶片完整。
收获后，应放置在通风干燥的地方，避免受潮。
总之，正确的种植技术和管理对于木耳菜的生长非常重要。
只有合理地进行土壤准备、种子播种、种植环境、灌溉和施肥以及病虫害防治等措施，并做好收获和储存工作，才能生长出既美味又营养的木耳菜。
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落葵栽培技术
落葵，别名木耳菜等，一年生草本植物。
以幼苗、嫩梢、嫩叶供食，炒煮后仍保持碧绿颜色，质地柔滑，气味清香。
营养丰富，每百克食用部分含蛋白质1.7克，脂肪0.2克，糖3.1克，胡萝卜素4.55毫克，Vc 102毫克，钙205毫克，磷52毫克，铁2.2毫克。
全株供药用，清热凉血。
我国南北各地均可栽培。
一般亩产2000～4000千克。
(一)播种育苗落葵自春季4月起至初秋均可播种。
为提早上市，可于3月用阳畦或小拱棚播种育苗。
种子用30℃温水浸种24～36小时，在25℃催芽。
当多数种子露白后，按8～10厘米穴播，每穴3～4粒，随即覆土，浇透水，上盖一层薄膜，最后搭一层小拱棚增温保湿。
每亩大田用种5～6千克。
昼温控制在25～30℃，夜温18～20℃。
播后4～5天开始发芽，应及时揭除苗床薄膜，以利幼苗生长。
出苗后昼温22～25℃，夜温不低于15℃。
当幼苗有2～3片真叶时间苗，并结合浇水施一次粪水，到4～6片真叶即定植。
(二)整地施肥选土层深厚，疏松肥沃的地块，前茬收后，每亩施优质土杂肥5000～6000千克，三元复合肥60～70千克，深耕25～30厘米，耙平作畦，畦宽1.5～2.0米。
(三)适时定植当地温稳定通过15℃，选晴天定植。
采收嫩梢的，株行距15～20厘米×20～25厘米；搭支架采收嫩叶的，株行距25～35厘米×60厘米。
按挖穴、浇水、摆苗、栽苗的顺序操作。
(四)追肥浇水出苗后及时中耕除草，并保持湿润环境。
每次采收后要及时追肥，每亩追400～600千克0.3%尿素水溶液，掌握前轻、中多、后重的原则。
(五)整枝1．主采肥厚嫩梢者，苗高30厘米时，留基部3～4片叶，收割嫩头，留两个强壮侧芽，其余抹去。
在生长盛期，可留5～8个强壮侧芽成梢，到中后期要及早抹去花蕾。
到后期，生长势渐弱，可留1-2个侧芽成梢，以利叶片肥大，品质好。
这是目前大面积生产中主要的栽培方式。
2．以采叶为目的者，要搭架栽培，在苗高30厘米时，搭人字架或网形架，及时引蔓上架。
除主蔓外，在基部留两条健壮侧蔓，组成骨干蔓，骨干蔓上不再留侧蔓。
当其长至架顶时要摘心，摘心后再从骨干蔓基部，留一强壮侧芽，逐渐代替原来的骨干蔓，骨干蔓在叶片采完后应剪下架。
在采收期内依植株生长势强弱，增减骨干蔓数，还要及时抹去花蕾。
这种方式，单叶重，品质好，但采收费工，用之较少。
(六)病虫防治蛇眼病、灰霉病、炭疽病等用75%百菌清1000倍，70%甲基托布津1000倍，50%速克灵2000倍，77%可杀得500倍或72%克露800倍液防治；病毒病用20%病毒A 500倍、抗毒剂1号250～300倍或1.5%植病灵1000倍液防治；盗蛾、蚜虫等用50%乐果800～1000倍或菊酯类药剂防治。
(七)采收1．间苗采收。
出苗后20～25天有4～5片真叶时，陆续间拔幼苗销售。
宜在苗密处，选大苗连根拔起，去泥洗净后上市。
2．采嫩梢。
主茎有6～7片真叶时，基部留2片真叶，用刀剪下。
留下的真叶从叶腋中均可萌发侧枝，当侧枝有5～6片真叶时，又如上法采收，反复进行。
3．采嫩叶。
主食嫩叶的，一般前期15～20天采收一次，中期隔10～15天，后期7～10天采一次。
(高兴明邢作山李洪忠)
木耳菜栽培技术
木耳菜别名落葵、藤菜、承露、无葵、软浆叶、篱笆菜、御菜、紫豆菜、胭脂菜、豆腐菜、染浆叶、红果儿、繁露、软姜子等，属落葵科一年生蔓生草本植物。
木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。
可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。
木耳菜在南北方普遍栽培，在南方热带地区可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。
—、生物学特性
(一)植物学特征
木耳菜植株生长势较强，根系发达，分布深而广，在潮湿土表易生不定根，可行扦插繁殖。
茎稍肉质，光滑无毛，分枝能力很强，长达数米。
叶为单叶互生，全缘，无托叶，呈绿色或紫红色，叶心脏形或近圆形至卵圆披针形，顶端急钝尖或渐尖，叶肉质光滑。
花序穗状腋生，长5～20厘米，两性花，花白色或紫红色。
果为浆果，卵圆形。
种子球形，紫褐色，千粒重25克左右。
(二)对环境条件的要求
木耳菜原产于印度，喜温暖，耐热、耐湿性较强，不耐寒冷。
种子发芽适温为20℃左右，生育适温为25～30℃，在高温多雨季节生长较好，不耐寒，遇霜害则枯死。
高温在35℃以上，只要不缺水，仍能正常长叶及开花结籽。
木耳菜对土壤要求不严格，适应性强，喜欢中性或偏酸性的疏松土壤。
二、栽培季节及栽培方式
木耳菜由春到秋可陆续播种上市，如果在保护地中栽培，可在冬季上市，播种后40天就可间拔幼苗采收，以后陆续采收嫩梢、嫩叶上市。
北方地区可从6月到10月采收。
三、品种选择
木耳莱常用的品种有如下几个。
1．大叶落葵
又名广叶落葵，由国外引入，经试种后选出。
茎蔓生，扁圆、肉质、绿色，叶腋易萌生侧枝。
叶互生，心脏形，全缘，较阔大，深绿色，叶肉厚，大叶片长约20厘米，宽约17厘米，叶柄绿色，有明显腹沟，单片大叶重约19克，茎、叶均平滑无毛略有光泽。
耐热性强，病虫害少，收获季节长，亩产约5000千克。
2．红梗木耳菜
由南方引进。
茎蔓生，紫红色，生长势及分枝性较强，叶互生。
近圆形，大叶片长约10厘米，宽约10厘米，叶面光滑，腹沟明显，叶面绿色，叶背及叶脉为紫红色。
叶柄紫红色。
耐高温高湿，抗病虫力强。
亩产2500千克。
3．青梗木耳菜
为红梗木耳菜的一个变种，除茎为绿色外，其他生物学特性及品种经济性状与红梗木耳菜基本相同。
4．白花落葵
又名白落葵，细叶落葵。
茎淡绿色，叶绿色，叶片卵圆形全长卵圆披针形，基部圆或渐尖，顶端尖或微钝尖，边缘稍作波状。
其叶最小，平均长为2．5～3厘米、宽为1．5～2厘米。
穗状花序有较长的花梗，花疏生。
四、栽培技术
(一)整地播种
木耳菜露地栽培般采用直播方法，保护地温室、大、中、小棚栽培可采取育苗移栽方式。
播种前先整地施足腐熟、有机肥，然后做平畦或垄。
种子在春播时发芽较慢，可温水浸种1～2天，夏季播种可不必浸种。
播种以条播、撒播或穴播为好，一般播种量为每亩4～9千克，条播量小，撒播量大。
播种的行距为30～40厘米，穴播的株距为20厘米，每穴2～3粒。
(二)田间管理
木耳菜的田间管理非常简单。
1．中耕除草
木耳菜幼苗出土后及生长期间．要及时中耕除草，防止杂草争夺养分。
2．迫肥灌水
木耳菜生长速度快，又是多次采收的蔬菜，应及时追肥浇水。
一般每7天浇1次水，每次收获后及时追施复合肥或其他速效性肥料。
3．植株调整
木耳菜以采收嫩梢为主的，植株调整原则是，当苗高30厘米时，留3～4片叶采嫩梢，选留2个强壮侧芽，其余抹去，采收2道梢后，再留2～4个强壮侧芽；在生长旺盛期可选留5～8个强壮侧芽；中后期应随时抹去花蕾；到收割末期，梢株生长势减弱，选留1～2个强壮侧芽，这种管理有利于叶片肥大，梢肥茎壮，品质好，收获间隔短，产量高。
撒播者可一次采收嫩梢上市，但产量低。
木耳菜以采收叶片为主的植株调整原则是，当苗高20～30厘米时，可搭人字架或直立架供木耳菜攀缘。
一般在主蔓上选留基部强壮侧芽作骨干蔓，上面不再保留侧芽，当其生长达到架顶时摘心，这时按留取骨干蔓的方法，再留取骨干蔓上侧芽，使其发育成新的骨干蔓。
原骨干蔓生产能力完结时剪掉。
4．病虫害防治
木耳菜虫害有蛴螬，可用90％敌百虫防治，最好在播种后30～40天前消灭。
病害有褐斑病，俗称“金眼病”，从幼苗到收获期结束均可为害，主要为害叶片。
被害叶片初呈紫红色水浸状小圆点，凹陷，直径0．5～1毫米，后逐渐扩大，中央褪色变为灰白色至褐色，边缘稍深呈紫红色，较薄。
严重时百余个，但不穿孔。
发病初期可用65％代森锌可湿性粉剂600倍液喷雾防治；7～10天1次，连续喷2～3次。
在高温多湿的生长盛期用1∶3∶200～300的波尔多液喷雾保护。
(三)采收
木耳莱生长迅速，采收幼苗的，播种后40天左右可间拔收获。
采收嫩梢的，用刀割或剪刀剪，以15厘米左右为宜，头梢采收后每隔10天收割1次。
采收嫩叶的，以叶片充分长大后即可采摘。