番茄酸菜鸡蛋汤面条的做法
12种家常热汤面做法
12种家常热汤面做法1. 酸辣汤面：将鸡蛋打散，加入醋、辣椒、盐、味精和水混合均匀。
将水煮沸，放入豆腐、木耳和香菇煮熟。
倒入蛋液搅拌均匀，加入适量淀粉勾芡。
将面条煮熟，加入煮好的汤料即可享用。
2. 酸菜汤面：将酸菜洗净切碎，加入姜蒜末炒香。
加入高汤或清水煮沸，放入豆腐、木耳等配菜煮熟。
调入适量盐、味精和酱油调味。
将面条煮熟，加入汤料即可。
3. 西红柿汤面：将西红柿切碎，加入姜蒜末炒香。
加入高汤或清水，煮沸后放入配菜（如豆腐、蘑菇、香菜等）煮熟。
调入盐、糖、味精和胡椒粉调味。
将面条煮熟，加入汤料即可。
4. 香菇汤面：将香菇用温水浸泡软后切片。
锅中加入高汤或清水，煮沸后放入香菇和配菜煮熟。
调入盐、味精和酱油调味。
将面条煮熟，加入汤料即可。
5. 酱牛肉汤面：将牛肉切成薄片，用适量的料酒、酱油腌制片刻。
热锅加油，煸炒牛肉片至变色。
加入姜蒜末、豆瓣酱和水炖煮成牛肉汤。
将面条煮熟，将汤料倒入碗中，加入酱牛肉和葱花即可。
6. 鸡蛋面：将鸡蛋打散，加入面粉、盐和水搅拌成面糊。
将面糊倒入开水中，煮至面糊浮上水面后捞出。
将面条放入高汤或清水中煮熟，加入适量的鸡蛋面即可。
7. 肉丸面：将猪肉剁成泥，加入剁碎的葱姜末、淀粉、料酒和盐搅拌均匀。
用手将肉泥揉搓成肉丸，放入热水中煮熟。
将面条煮熟，加入高汤或清水，放入煮熟的肉丸和蔬菜即可。
8. 酸辣海鲜汤面：将虾、贝类等海鲜炒熟备用。
将高汤或清水煮沸后加入炒好的海鲜和蔬菜煮熟。
调入适量的醋、辣椒、盐、味精和酱油调味。
将面条煮熟，加入汤料即可。
9. 地三鲜汤面：将土豆、茄子和青椒切块备用。
锅中加油，煸炒茄子和土豆至变软。
加入高汤或清水，放入青椒和葱姜末煮熟。
调入盐、味精和酱油调味。
将面条煮熟，加入汤料即可。
10. 酸菜粉丝汤：将酸菜洗净切碎，热锅加油炒香。
加入高汤或清水，放入粉丝和豆腐煮熟。
调入适量的盐、味精和酱油调味。
将面条煮熟，加入汤料即可。
11. 番茄鸡蛋汤面：将番茄切块备用。
最最简单的番茄鸡蛋打卤面，加点鲜嫩的豆角风味立刻升级~
最最简单的番茄鸡蛋打卤面，加点鲜嫩的豆角风味立刻升级~
感觉面食一直以来都很神奇，比起米饭来少了点精致，多了点温情。
作为南方人从小到大的主食就是米饭，家里人很少会做面条；但我却意外的非常喜欢吃面。
从来没有揉过面的妈妈也努力的学习起来。
大概是没有做面的天赋吧，妈妈的面条总是不够劲道，学来学去只有豆角番茄鸡蛋的浇头味道尚可，小时候总是嫌弃，觉得浇头太单调了。
长大工作后，才猛然觉得那似乎是最纯粹，最幸福的味道。
今天做的只是一道家常菜，是隔离期的时候拍摄的，可能没有以往的内容精致美观，但很想分享给你们，属于我的最温情的味道，而你们心中最温馨的味道又是什么呢~
- 食材 -
鸡蛋 | 番茄 | 豆角
食用油 | 盐 | 蒜 | 花椒
面粉 | 清水
- 步骤 -
1°：豆角切丁，西红柿切块，鸡蛋打散备用。
2°：鸡蛋打散备用，起锅热油、热油下鸡蛋，炒至7分熟，戳碎倒出。
3°：冷油下蒜、花椒，煸出香味后捞出花椒，倒入西红柿。
4°：西红柿翻炒出汁，加入豆角丁翻炒；断生后加入一碗水，小火烧开；加入鸡蛋碎。
5°：面团擀平，交叠多擀几次，用刀划成2cm宽面饼，慢慢扯开面条两头，从内向外拽，将面饼拽成薄厚均匀的面条。
6°：水开下面条，面条煮熟后，捞出，拌上菜卤，即可完成。
PS：☆不想和面的话用买的面条也可以。
☆浇头的菜码可以根据喜好更换。
酸汤面的精准做法
酸汤面的精准做法酸汤面，又称酸辣粉、酸汤米粉等，是一道具有浓郁地方特色的传统面食。
它起源于中国西南地区，尤以四川、贵州、云南等地最为著名。
酸汤面的制作工艺独特，口感丰富，酸辣可口，深受广大食客的喜爱。
本文将从酸汤面的制作工艺、特色口味、营养价值等方面进行详细介绍。
首先，酸汤面的制作工艺独特。
酸汤面的原料主要有面粉、红薯粉、豆芽、黄豆、黄豆芽、豆腐皮、青菜、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、醋、酱油等。
面粉和红薯粉经过揉捏、擀压、切条等工序制成面条，豆芽、黄豆、黄豆芽、豆腐皮等食材经过煮熟备用。
葱、姜、蒜、辣椒、花椒等调料炒香后，加入醋、酱油等调料，煮沸后制成酸汤。
最后将煮熟的面条放入酸汤中，再加入各种蔬菜和调料，即可食用。
其次，酸汤面的特色口味鲜明。
酸汤面的汤汁味道酸辣适中，既能刺激味蕾，又能开胃消食。
酸味主要来源于醋和发酵过程中产生的乳酸，辣味则来自于炒香的辣椒和花椒。
这种独特的酸辣口感，使得酸汤面在众多面食中独树一帜。
此外，酸汤面中的蔬菜和豆腐皮等食材，也为面条增添了丰富的口感层次。
豆芽爽脆，黄豆软糯，豆腐皮滑嫩，青菜清香，与面条的筋道口感相互映衬，令人回味无穷。
再者，酸汤面的营养价值丰富。
面条主要由面粉制成，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，具有较高的能量密度，能够为人体提供充足的能量。
豆芽含有丰富的维生素C、钙、磷、铁等矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的作用。
黄豆富含优质植物蛋白、不饱和脂肪酸、大豆异黄酮等多种营养成分，具有降低胆固醇、预防心血管疾病的功效。
黄豆芽富含维生素B1、B2、E等多种维生素，具有抗氧化、抗衰老的作用。
豆腐皮含有丰富的植物性蛋白质、钙、磷等矿物质，具有滋阴润燥、养血止血的功效。
青菜富含维生素A、C、E等多种维生素，具有抗氧化、增强免疫力的作用。
这些食材的搭配，使得酸汤面不仅美味可口，还具有一定的保健作用。
此外，酸汤面还具有一定的地域文化特色。
在中国西南地区，酸汤面是一道家常便饭，几乎家家户户都会制作。
西红柿鸡蛋面的营养价值和功效
西红柿鸡蛋面的营养价值和功效柿子与鸡蛋的经典搭配那就是西红柿鸡蛋面了，不加一滴水，用西红柿炒鸡蛋里的汁浇在面条上，拌开了吃，一碗面下肚，胃特别特别的舒服。
也是很有营养价值的。
今天店铺给大家整理了西红柿鸡蛋面的营养价值，希望对大家有所帮助。
西红柿鸡蛋面的营养价值1、富含维生素C。
西红柿鸡蛋面中主要原材料有西红柿，而西红柿富含维生素C，其具有美白养颜的功效，对于爱美的妈妈食用西红柿是个不错的选择。
2、富含番茄红素。
西红柿鸡蛋面中主要原材料有西红柿，而西红柿富含番茄红素，番茄红素具有抗癌作用，例如对前列腺癌、肺癌、冠心病都有明显的预防作用。
一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高，另外西红柿做熟后更利于人体吸收番茄红素。
3、含有香豆酸和氯原酸。
西红柿鸡蛋面中主要原材料之一是西红柿，而西红柿含有香豆酸和氯原酸，它们在人体内有消除致癌物的作用。
4、富含蛋白质。
西红柿鸡蛋面的原材料之一鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。
鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
5、脂肪：西红柿鸡蛋面的原材料之一鸡蛋含不饱和脂肪酸。
每100克鸡蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
6、富含氨基酸：西红柿鸡蛋面的原材料之一鸡蛋富含蛋氨酸，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
西红柿鸡蛋面的功效与作用1、具有抗坏血病的功效。
西红柿鸡蛋面中含有维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、保护血管、降压的功效。
2、保护心血管，减少心脏病发作。
西红柿鸡蛋面中的番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。
3、抗癌功效。
西红柿鸡蛋面中的番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。
空心挂面的吃法
空心挂面的吃法很多人都对面食情有独钟，午餐的时候，面条也是大家的首选食品。
而由于制作面条的话都需要和面，会比较浪费时间，所以空心挂面就成了很好的选择。
空心挂面煮起来非常方便，而且还容易熟，特别节省时间，对于上班族来说是很不错的食物。
那么，空心挂面的吃法到底都有哪些呢？名称：酸菜炒挂面主料：酸菜1袋、鸡蛋挂面400克辅料：红辣椒、耗油、葱、生姜、蒜、植物油、食盐(由于挂面自身含盐，切请注意投入量)做法：1、备料：葱姜蒜切成末备用。
2、煮挂面：宽水煮开，散下入挂面煮到9成熟，捞出冷水浸泡后滤干。
3、炒酸菜挂面：热锅加入适量食用油，油热7成后放入葱姜蒜末、干辣椒、耗油，葱末发黄时下酸菜，翻炒热后下入挂面，搅拌调匀挂面热后即可出锅。
名称：油炸挂面主料：挂面400克、鸡蛋5个辅料：白葱、姜面、大茴面、花椒面、鸡精、盐(由于挂面自身含盐，切请注意投入量)、味精适量，淀粉、面粉各一小勺做法：1、调鸡蛋羹：白葱切末;淀粉、面粉调汁;鸡蛋打散，加淀粉、面粉汁及白葱末、姜面、大茴面、花椒面、鸡精、食盐等调料适量。
2、煮面：宽水煮开，散下入挂面煮至7-8成熟，捞出冷水浸泡后滤干。
3、炸挂面：将鸡蛋羹与滤干水的挂面搅拌均匀。
上锅加油，油温烧到70度左右，将挂面缠成圆圈状滑入油锅，炸至金黄色出锅即可。
名称：拌挂面主料：挂面400克、花生1.5两、蒜苔3两、西红柿1小颗辅料：白葱、生姜、蒜、甜面酱、扎蒙、食盐(由于挂面自身含盐，切请注意投入量)做法：1、备料：白葱、生姜、蒜切成末、乍蒙切碎、西红柿切小块备用。
2、焯蒜苔：蒜苔切段2厘米，开水焯过，过冷水滤干。
3、制调味油：将乍蒙、葱、姜、蒜末放入瓷碗中，上锅加油，烧至80度左右，将油倒入瓷碗中。
4、炸花生：上锅加油，烧至70度左右，倒入花生，将花生炸黄后捞出。
5、煮面：宽水煮开，散下入挂面煮到8成熟，捞出温水浸泡后滤干。
6、拌面：将西红柿、蒜苔、炸花生、挂面及适量调味油、甜面酱、食盐倒入盆中，拌匀即可。
西红柿杂酱面的做法是什么？
西红柿杂酱面的做法是什么？很多人爱吃面食，平时各种各样的面条都吃不腻，其中最喜欢的还是杂酱面，尤其是老北京杂酱面的味道大家应该都难以忘记，喜欢吃杂酱面的朋友可以学习西红柿杂酱面的做法。
一、西红柿鸡蛋炸酱面的做法步骤1 、准备所有材料。
2 、葱姜切末。
3 、西红柿切成小块。
4 、尖椒切丝。
5 、油热后打入鸡蛋两个并用铲子快速的搅散。
6 、 加入西红柿块翻炒均匀。
7 、 加入欣和牌大酱继续翻炒。
8 、 撒入辣椒丝。
9 、 添入适量清水熬煮。
10、 带汤汁浓稠洒入葱姜末。
11 、加适量水淀粉勾芡。
12 、另起锅，水沸后下入面条，煮熟后过凉水，捞入碗中加上酱料即可享用。
小窍门1、煮面条的汤中加入少量的盐可以防止面团粘连。
2、手擀面可以换成任意一款你喜欢的面条。
使用的厨具：煮锅、炒锅二、四川杂酱面材料五花肉馅、芽菜末、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、黄酱、油辣椒、花椒面、芝麻酱(可省略)、榨菜、香葱、香油、盐、青菜、手擀面。
做法1、五花肉馅、芽菜、姜、蒜分别剁碎。
2、油三成热，下五花肉馅小火慢炒，十分钟后放料酒。
3、约20分钟炒干水气变黄后下姜蒜末盐花椒末，略炒后放黄酱和老抽调色。
4、下芽菜粒炒片刻加水略煮，杂酱告成。
5、煮面时盘中放芝麻酱、花椒面、油辣椒、香油、榨菜、盐、味精，并加一点高汤打底。
6、大火烧开水，下青菜过水捞盘，再下手擀面，再开即可捞起，入盘浇上杂酱，撒上香葱末即可。
7、再配上一碗猪骨海带汤或小白菜汤解腻，更是完美。
三、手擀杂酱面材料面粉150克，五香干1块，青椒半个，胡萝卜切6cm长一段，洋葱三分之一个，碎肉30克，香菜3颗，香辣酱一调羹，盐适量。
做法1、将面粉和成面团炀15分钟后擀成面皮切成面条，面皮厚薄及面条粗细随个人喜好。
期末总结会食谱
期末总结会食谱一、开胃菜1. 凉拌黄瓜食材：黄瓜、白醋、盐、糖、香菜做法：将黄瓜切成薄片，放入开水中焯水后捞出沥干水分。
将白醋、盐、糖调成汁，浇在黄瓜片上，拌匀后撒上香菜即可。
2. 麻辣豆腐丝食材：豆腐、辣椒、花椒、生姜、葱、盐、鸡精做法：将豆腐切成细丝，辣椒、花椒、生姜、葱切成末备用。
锅内放适量油，加入辣椒、花椒、生姜、葱炒香，然后加入豆腐丝翻炒均匀，最后加入盐和鸡精调味即可。
二、主菜1. 鱼香肉丝食材：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、蒜瓣、姜块、辣椒酱、生抽、料酒、白糖、鸡精做法：将猪肉切成细丝，木耳、胡萝卜、青椒切成丝备用。
蒜瓣、姜块切末备用。
热锅凉油，放入姜蒜末炒香，然后加入猪肉翻炒变白，再加入木耳、胡萝卜、青椒翻炒均匀。
最后放入适量的辣椒酱、生抽、料酒、白糖翻炒均匀，最后加入适量的鸡精调味即可。
2. 宫保鸡丁食材：鸡胸肉、花生米、青椒、红椒、姜块、蒜瓣、辣椒粉、料酒、酱油、白糖、醋、盐、鸡精做法：将鸡胸肉切成小丁，青椒、红椒切成小块备用。
锅中放入适量油，加入姜蒜炒香，然后放入鸡丁炒至变白。
加入适量的辣椒粉、料酒、酱油、白糖、醋炒匀，最后放入花生米、青椒、红椒翻炒均匀。
最后加入盐和鸡精调味即可。
三、汤品1. 番茄鸡蛋汤食材：番茄、鸡蛋、高汤或清水、盐、胡椒粉、葱花做法：番茄去皮切小块备用。
锅中倒入高汤或清水，煮开后加入番茄块煮至变软。
打入鸡蛋，搅拌均匀。
最后加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。
2. 酸辣汤食材：瘦肉、豆腐、香菇、木耳、胡萝卜、蛋清、蒜、姜、醋、辣椒油、酱油、盐、香菜做法：将瘦肉切成丝，豆腐切成小块，香菇、木耳、胡萝卜切成丝备用。
锅中放油，加入蒜姜炒香，然后加入肉丝翻炒变色。
接着加入豆腐、香菇、木耳、胡萝卜翻炒均匀。
再加入适量的辣椒油、酱油、盐炒匀，最后加入适量的醋调味。
最后加入蛋清搅拌均匀，撒上香菜即可。
四、配菜1. 清蒸鲈鱼食材：鲈鱼、姜片、葱段、料酒、盐、蚝油、香菜做法：将鲈鱼洗净，剁成多个块状，用葱姜料酒腌制片刻。
55种素汤做法
55种素汤做法1. 蔬菜豆腐汤：将洗净切好的各类蔬菜和豆腐放入锅中，加入适量清水，煮至蔬菜熟软即可。
2. 素海鲜汤：将海带、香菇等海鲜素材放入锅中，加入适量清水，煮至汤汁浓郁。
3. 素菇菌汤：将香菇、金针菇、平菇等各类菇菌放入锅中，加入适量清水，煮至汤味醇厚。
4. 素豆类汤：将红豆、绿豆、黑豆等各类豆类放入锅中，加入适量清水，煮至豆类熟烂。
5. 素粉丝汤：将粉丝、素鸡片等食材放入锅中，加入适量清水，煮至粉丝煮熟。
6. 素竹笋汤：将竹笋切片放入锅中，加入适量清水，煮至竹笋熟软即可。
7. 素木耳汤：将黑木耳、银耳等放入锅中，加入适量清水，煮至耳朵煮软。
8. 素酸辣汤：将胡萝卜、木耳、香菇等食材放入锅中，加入适量清水，煮至汤汁酸辣可口。
9. 素酸菜汤：将酸菜、豆干等放入锅中，加入适量清水，煮至酸菜熟软。
10. 素番茄汤：将番茄切块放入锅中，加入适量清水和盐，煮至番茄煮烂。
11. 素冬瓜汤：将冬瓜切块放入锅中，加入适量清水，煮至冬瓜熟软。
12. 素西红柿汤：将西红柿切块放入锅中，加入适量清水，煮至西红柿煮烂。
13. 素苦瓜汤：将苦瓜切片放入锅中，加入适量清水，煮至苦瓜变软。
14. 素红糖汤：将红糖溶解于适量清水中，加入适量豆花或粉丝，煮至豆花或粉丝煮熟。
15. 素野菜汤：将野菜放入锅中，加入适量清水，煮至野菜变软。
16. 素冬笋汤：将冬笋切片放入锅中，加入适量清水，煮至冬笋熟软。
17. 素南瓜汤：将南瓜切块放入锅中，加入适量清水，煮至南瓜煮烂。
18. 素豆腐花汤：将豆腐花放入锅中，加入适量清水，煮至豆腐花变熟。
19. 素豌豆汤：将豌豆放入锅中，加入适量清水，煮至豌豆熟软。
20. 素苦瓜鱼片汤：将苦瓜和素鱼片放入锅中，加入适量清水，煮至苦瓜和鱼片熟软。
21. 素生煎汤：将生煎馄饨或生煎包放入锅中，加入适量清水，煮至包子底部煮熟。
22. 素菜豆腐乌鸡汤：将豆腐和素鸡块放入锅中，加入适量清水，煮至食材熟软。
23. 素莴笋豆腐草鱼汤：将莴苣、豆腐和素草鱼块放入锅中，加入适量清水，煮至食材熟软。
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番茄酸菜鸡蛋汤面条的做法
文章导读
经常下饭馆吃饭，担心油重不健康？不如自己做饭来得放心，简单的一道番茄酸菜鸡蛋汤面条，只需清炒就可以完成，要注意减少盐、鸡精等调料的加入，注意保持口味的清淡，避免重油重盐，缓解心血管疾病，更加健康生活。
1、材料图
2、酸菜切小段，番茄切小
3、不锈钢盆放适量油炒酸菜
4、炒香酸菜，下番茄炒软
5、倒入起开的水，按自己的情况放，再放点盐。
我的是三个人的量
6、汤开，打鸡蛋进去，可以起锅了
7、离火的汤
8、煮面了，起开一锅水
9、下面条前，锅中放点油和盐，防止面条粘连和溢锅。
下面条
10、看看，锅这样涨，也不会溢出来哦。
煮到，用筷子夹断，没有白芯，就熟了
11、面条挑碗中
12、打汤进去，放自己喜欢的佐料
13、拌匀，可以吃了
番茄酸菜鸡蛋汤面条这道菜简单易学，是适合上班族的在家做的菜肴，方便快捷，还可以。