凉拌豆腐怎么做？
凉拌水豆腐的做法大全
凉拌水豆腐的做法大全豆腐是比较常见的一种豆制品，豆腐吃起来口感是非常好的，有很多人都比较喜欢吃，大多数豆腐都是由黄豆和绿豆做成的，我们在吃豆腐的时候，不仅可以选择炒着炖着的吃法，还能够选择直接用凉水拌豆腐，加入一些盐和葱花就会非常的诱人，那么凉水拌豆腐的做法是什么呢?凉拌豆腐材料:脱脂㜛豆腐一盒、半只咸鸭蛋、适量的葱花、香油、酱油。
做法1、将豆腐切成小块装盘。
2、接着将咸鸭蛋切成末放到豆腐上。
3、撒上葱花、香油及酱油即可。
清爽凉拌豆腐材料:豆腐1/2盒、葱少许、柴鱼片少许、酱油(依个人口味调配)1大匙、黑麻油1大匙。
做法1、豆腐倒入盘中，以冰开水冲洗后备用。
2、首先将葱切成葱花。
3、将柴鱼片、葱花洒在豆腐上方，淋上酱油(依个人口味调配)，美味上桌。
海苔凉拌豆腐冰凉的豆腐，淋上一层酱油膏，铺上清爽的黄瓜丝与香脆的海苔，是一道开胃消暑的清凉小菜。
材料:嫩豆腐1块、小黄瓜1/2条、海苔2片、青葱1根、酱油膏适量、盐少许。
做法1、小黄瓜切细丝，泡在冰盐水中;青葱切成葱花;海苔剪成细条状;豆腐切成方块。
2、豆腐先淋上适量的酱油膏。
3、把浸在冰盐水中的小黄瓜丝捞起沥干水分，铺在豆腐上。
然后再把海苔铺上，最后撒上葱花。
凉拌豆腐的家常做法一菜谱简介豆腐味美养生、爽口开胃，适合夏季食用。
凉拌豆腐的材料盒装内酯豆腐一盒，凉拌酱油两勺，榨菜少许，香油、醋各一勺，盐、葱、蒜适量。
凉拌豆腐的做法1、内酯豆腐倒入盘中用刀切成小块，榨菜和蒜剁成末。
2、凉拌酱油、香油、盐、醋、蒜末、榨菜末拌匀成汁浇在豆腐上，再撒上葱花。
3、吃时用筷子搅拌一下即可。
凉拌豆腐的小诀窍1、葱和豆腐不能同吃?少吃些一点关系都没有。
2、内酯豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生，不用焯水，直接食用。
3、喜欢辣的可放辣油。
凉拌豆腐的家常做法二凉拌豆腐的材料米豆腐、香油、花椒油、辣椒油、生抽、糖、盐、醋、香菜、枸杞子、乾豌豆凉拌豆腐的做法1、先将米豆腐切成一点五公分见方的小块，和枸杞子一起在开水里面稍微烫一下，捞出，沥乾水分，放在干净碗中待用。
凉菜大全500种凉拌菜菜单
凉菜大全500种凉拌菜菜单介绍凉菜是夏季饮食中常见的一种菜品，以清爽、口感好、颜色鲜艳等特点受到了广大人们的喜爱。
在夏日，经常食用凉菜可以消暑解渴，增进食欲，还能提供多样的营养物质。
为了帮助大家更好地了解凉菜，本文将介绍500种不同的凉拌菜菜谱。
无论你是喜欢素菜还是荤菜，都能在这个菜单中找到合适自己的口味。
素食凉菜1. 凉拌豆腐丝•材料：豆腐、葱姜蒜、辣椒粉、醋、盐•做法：1.将豆腐切成丝。
2.热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒。
3.放入豆腐丝翻炒，加入适量的盐和辣椒粉。
4.离火后加入醋拌匀即可。
2. 麻辣拌黄瓜•材料：黄瓜、葱姜蒜、辣椒粉、花椒粉、醋、盐•做法：1.将黄瓜切成薄片，用盐腌制片刻。
2.热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒。
3.放入黄瓜片炒匀，加入适量的辣椒粉和花椒粉。
4.离火后加入醋拌匀即可。
3. 凉拌木耳•材料：黑木耳、胡萝卜、蒜末、香菜、醋、盐•做法：1.将黑木耳泡软，切成丝。
2.胡萝卜切成丝，蒜末剁碎，香菜切段。
3.将黑木耳、胡萝卜丝、蒜末、香菜放入碗中，加入适量的盐和醋拌匀即可。
4. 凉拌海带丝•材料：海带丝、胡萝卜丝、蒜末、醋、盐•做法：1.将海带丝焯水，过凉水泡软沥干。
2.胡萝卜切成丝，蒜末剁碎。
3.将海带丝、胡萝卜丝、蒜末放入碗中，加入适量的盐和醋拌匀即可。
5. 香酥花生米•材料：花生米、盐、糖、五香粉•做法：1.将花生米用油炸至金黄酥脆。
2.取出沥油，趁热撒入适量的盐、糖和五香粉，迅速翻炒均匀即可。
荤食凉菜1. 醋溜鸡爪•材料：鸡爪、葱姜蒜、酱油、醋、糖•做法：1.鸡爪洗净焯水，煮至酥烂。
2.热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒。
3.加入酱油和糖炒匀，再加入醋翻炒片刻。
4.放入鸡爪拌匀即可。
2. 凉拌鱿鱼丝•材料：鱿鱼、胡萝卜丝、蒜末、辣椒油、醋、盐•做法：1.将鱿鱼切成丝，用开水焯烫后过凉水。
2.胡萝卜切成丝，蒜末剁碎。
3.将鱿鱼丝、胡萝卜丝、蒜末放入碗中，加入适量的辣椒油、盐和醋拌匀即可。
3. 糖醋小排•材料：小排、葱姜蒜、白糖、醋、酱油•做法：1.将小排切块，用开水焯水后过凉水。
凉拌嫩豆腐的做法,这些步骤你记住了吗？
凉拌嫩豆腐的做法，这些步骤你记住了吗？
嫩豆腐是人们非常喜欢的食物，不仅其口感非常细嫩，营养价值也很高，嫩豆腐的最简单的吃法就是做成凉拌来吃，这种吃法也能够充分吸收营养，那么凉拌嫩豆腐该如何做呢？
★一、凉拌嫩豆腐的做法步骤
1、将大蒜于姜捣碎，做成泥状，甜椒切成粒。
2、将上一步的材料加醋、酱油、辣椒油、花椒油、鸡精、糖、盐适量，调成料汁。
3、把嫩豆腐摆在盘里，盘中间留空，再把皮蛋切成小块放到中间空余的地方，用小刀将豆腐划成小块。
4、把调好的料汁浇到豆腐块上即可。
★二、凉拌嫩豆腐/更多做法
1.内脂豆腐1盒，提前上锅蒸熟（蒸8分钟即可）。
扣在盘子里，放入冰箱冷藏。
2.豆腐、熟花生米、榨菜、虾皮温水泡5分钟，小葱2根。
3.花生米，用擀面杖压碎。
4.小葱切成葱花。
5.老干妈油辣子一大勺，适量生抽、白糖、鱼露、鸡精、调
成汁。
6.将泡好的虾皮洗净、捞出、沥干水份，和榨菜一起放在豆腐上。
7.周围撒上花生碎和小葱。
8.浇上调料汁，拌匀即可。
小贴士
1、老干妈和生抽里都含盐，没有另外加盐。
2、花生碎的加入使豆腐增加了咀嚼的口感。
★三、凉拌嫩豆腐的做法
1.刚刚做好的豆腐
2.用瓢舀一些，
3.放在碗里。
4.准备好糍粑辣椒，香葱，糍粑辣椒是用油炒过了的。
5.根据自己的喜好放上糍粑辣椒，葱。
6.拌匀就可以吃了。
豆腐怎么凉拌好吃又实惠
豆腐怎么凉拌好吃又实惠豆腐可以做出很多美味的凉拌，学习简单的做法，自己做好吃又实惠的凉拌豆腐。
以下是店铺整理的豆腐凉拌的做法，欢迎阅读。
豆腐凉拌的做法一：凉拌五香豆腐丝食材：五香豆腐皮、胡萝卜、黄瓜、尖椒、葱、蒜、盐、红辣椒、鸡精。
步骤一、五香豆腐皮、尖椒、萝卜、黄瓜、备用。
二、将准备好的食材都切成细丝，胡萝卜、黄瓜用擦子擦成细丝配一些葱丝。
三、把豆腐丝和萝卜丝黄瓜丝尖椒丝葱丝都拌在一起。
四、给菜上撒点盐不要太多，豆腐皮本身就咸味，少放一点点鸡精提鲜，把切好的红辣椒和蒜末放在上面。
五、锅中放入少许油，再放几粒花椒，油红了以后把花椒取出。
六、油热后把油直接喷在辣椒上，用筷子拌匀，一盘凉拌豆腐丝做好了，只需几分钟就能吃到开胃爽口的凉拌菜，大家可以试试哦。
豆腐凉拌的做法二：凉拌内酯豆腐【食材】：内酯豆腐、红辣椒、花生米、大蒜、盐、鸡精、酱油、苹果醋、老干妈豆豉辣椒、香油。
【做法】：1、内酯豆腐冲洗一下，沥干水分，切片装盘;2、大蒜去皮剁碎，红辣椒洗净切碎;3、取碗，放入大蒜碎、红辣椒碎、花生米、盐、鸡精、酱油、苹果醋、老干妈豆豉辣椒、香油搅拌均匀调成凉拌汁;4、将调好的凉拌汁均匀浇淋在摆好盘的内酯豆腐表面即可。
【婆婆叨叨】：1.内酯豆腐凉拌之前可以先放入冰箱冷藏1个小时，这样做好以后吃起来不光细嫩鲜甜还冰凉爽口。
如果不喜欢吃生豆腐的话，也可以将内酯豆腐放入滚水中焯烫一下捞出再做。
2.如果怕凉拌汁太少的话，也可以用切好的姜末、蒜末冲入适量温开水浸泡5、6分钟，而后加入其他调料制成凉拌汁。
3.想要拍出来效果更佳醒目些的话，可以撒上香菜或者香葱。
豆腐凉拌的做法三：小葱拌豆腐用料豆腐1盒、小麦适量、西红柿1个、咸鸭蛋1个、醋适量、生抽适量、香油少许、小葱适量做法1.把小麦米仁淘洗干净2.放入碗中加水没过米仁，在锅中蒸15分钟3.取出后放凉4.把咸鸭蛋用勺子弄碎5.番茄切成四块，再切片后围在盘子周围6.把豆腐倒在过滤的网勺里7.锅中加水烧开，放入豆腐焯水8.用冰水给豆腐冲凉9.把豆腐放入盘子里，依次加入生抽、醋、弄碎的咸鸭蛋、香油、坚果碎、蒸好的米仁10.最后撒上葱花就大功告成了，放入冰箱再冷藏一下口感更加烹饪技巧1.夏季高温情况下，豆腐的菌落总数易超标，人体若食用不当食用后易感染疾病的可能性更高，所以最好焯水。
凉拌豆腐的家常做法怎么做好吃
凉拌豆腐的家常做法怎么做好吃豆腐是很多人都喜欢吃的家常菜，做法是多种多样的，用来凉拌的做法也是很好吃哦。
下面一起来看看凉拌豆腐的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作凉拌豆腐的食材凉拌豆腐的做法步骤1.豆腐切成薄片，备用2.西红柿剥皮切丁，加入麻油，醋，老干妈，盐拌匀3.葱切成小段4.把豆腐摆好，拌好的西红柿淋到豆腐上，撒上葱，即可。
豆腐的挑选方法进行感官鉴别在散射光线下直接观察，优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。
次质豆腐色泽变深直至呈浅红色，无光泽。
劣质豆腐呈深灰色、深黄色或者红褐色。
进行豆腐组织状态的鉴别用刀切成几块观察切口处，最后用手轻轻按压，以试验其弹性和硬度。
优质豆腐块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质。
在常温下直接嗅闻其气味。
优质豆腐具有豆腐特有的香味。
次质豆腐香气平淡。
劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他外来气味。
豆腐不能和哪些食物一起吃酸醋忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿。
菠菜不宜与豆腐同吃，易患结石。
茭白不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。
蜂蜜蜂蜜与豆腐同食易腹泻甚至耳聋。
橘子严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿。
南瓜不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃。
羊肉不可与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。
韭菜不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火。
竹笋不宜与豆腐同吃，同吃易生结右。
柿子不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命;也不宜与香蕉同吃。
鲫鱼不可与鲫鱼同吃，否则易引起水肿。
凉拌豆腐的家常做法大全
凉拌豆腐的家常做法大全夏天到了，凉拌菜是很受欢迎的，吃货们，下面是凉拌豆腐的四种做法，一起来学习一下吧。
冷豆腐的家庭实践I菜谱简介豆腐味美养生、爽口开胃，适合夏季食用。
冷豆腐的原料盒装内酯豆腐一盒，凉拌酱油两勺，榨菜少许，香油、醋各一勺，盐、葱、蒜适量。
冷豆腐的实践1、内酯豆腐倒入盘中用刀切成小块，榨菜和蒜剁成末。
2.将冷酱油、芝麻油、盐、醋、蒜茸和腌芥末混合成汁，倒在豆腐上，然后撒上葱。
3、吃时用筷子搅拌一下即可。
冷豆腐小贴士1、葱和豆腐不能同吃?少吃些一点关系都没有。
2.内酯豆腐细嫩、有光泽、可口、清洁卫生。
它可以直接食用而不需烫烫。
3、喜欢辣的可放辣油。
冷豆腐的家庭实践2凉拌豆腐的材料米豆腐、芝麻油、胡椒油、辣椒油、酱油、糖、盐、醋、芫荽、枸杞、干豌豆凉拌豆腐的做法1.先将米豆腐切成1.5厘米见方的小片，用枸杞在沸水中烫伤，取出，沥干水，放入干净的碗中使用。
2、先将乾豌豆用水稍微泡一下，清洗干净，放在炒锅内翻炒，快熟的时候倒入一点水焖一下，待锅内无水分时，倒入沙拉油、花椒，和乾豌豆一起不停翻炒至熟，剔除花椒，然后把做好的酥豌豆洒在米豆腐上面。
3.最后，将芝麻油、辣椒油、辣椒油、酱油、醋、糖、姜汁、芫荽和其他香料混合成汁，放入小碗中，倒入豆腐饭上。
凉拌豆腐的家常做法三冷豆腐的原料原料：豆腐300克，黄瓜30克，胡萝卜30克，榨菜20克，花生20克，香菜适量.辅料：1/2茶匙盐、1茶匙生酱油、1茶匙老醋、1茶匙油辣椒、1/2茶匙味精、少许芝麻油凉拌豆腐的做法1.将豆腐放在盘子上，放入蒸锅中，用大火蒸两分钟，取出，冷却，切成小块2.黄瓜洗净，擦成细丝.胡萝卜洗净去皮，擦成细丝.榨菜切碎.香菜切碎.3.将花生放入125度的烤箱中烘焙10-15分钟，直至成熟。
把它们拿出来放凉。
擦掉皮肤，把它们揉成碎片4.将豆腐丁，黄瓜丝，胡萝卜丝，榨菜碎，香菜碎混合，调入所有辅料，最后撒上花生碎，拌匀即可.提示1.如果是嫩豆腐，不要切丁，否则拌好后成碎豆腐酱了.直接将所有原料和辅料拌好后淋在嫩豆腐上就可以了.2.花生可以烘烤或油炸，但它们都需要低热处理。
凉拌内酯豆腐的10个简单做法窍门
凉拌内酯豆腐的10个简单做法窍门简单易行、营养健康，凉拌内酯豆腐，10个让您满意的美味简单做法，等你来探索！今天我们要聊聊凉拌内酯豆腐，它是超级美味，超级便宜！你可以用不同的简单做法，丰富着你的食物品味，这是10个简单做法窍门，按下面的步骤来做：一、准备食材：1. 内酯豆腐：用清水洗净，切成小片后放入凉开水中焯，备用。
2. 蒜蓉：将剥好的大蒜磨成蒜蓉；3.酱油、白糖、醋、盐：准备好按照自己口味调整的酱油、糖、醋和盐；二、准备炸热油：1. 在锅里加入适量的油，烧热；2. 将热油放入已经焯过的豆腐片里，摇晃炸熟，盛出备用；三、准备调料：1. 在平底锅里放入少许油，将蒜蓉爆香；2. 加入酱油、白糖、醋和盐，搅拌均匀；3. 倒入炸熟的豆腐片，炒匀；四、搭配饮料：1. 尝试搭配不同口味的水果饮料、含有葡萄酒或其他酒精饮料；2. 加入蔬菜汁或果汁，丰富营养口感；五、调配其他配料：1. 腌渍蔬菜：将蔬菜洗净，加入醋，盐，糖、味精等调料，搅拌均匀，腌渍一段时间后，在凉拌内酯豆腐上铺上腌渍蔬菜；2. 炸油条：将之前准备好的油条放入少许油中油炸，即可作为凉拌内酯豆腐的配料；六、选择面条：1. 漂白面：以漂白面粉来做面条，能够给豆腐增添颗粒感；2. 绿豆面：绿豆面可以做凉拌豆腐的主料，也可以做成面条等菜肴；七、烹饪技巧：1. 将切碎的蔬菜放入沸水中焯，熟后捞出放入冰水中放凉备用；2. 焯过的豆腐，特别容易变硬，因此可以经过简单的蒸煮，有利于增加豆腐的Q (QQ的意思) 弹性；八、装饰料：1. 芝麻：通常用来进行装饰，丰富豆腐的外观；2. 葱花：将剁碎的葱放入沸水中蒸熟捞出，也可以作为配料；九、解抓：1. 起锅前，先用少许油在锅底抹一小层，以防豆腐粘底；2. 豆腐如果太多，可以放入少量油中翻炒，以调整火候和减少焦炭；十、服务：1. 用盘装好凉拌内酯豆腐，然后加上一些果酱或糖醋调味汁作为点缀；2. 把搭配的饮料放在桌上，服务完毕！尝试以上步骤，迅速做出一份口感独特的凉拌内酯豆腐，让你的客人大饱口福！。
如何制作小葱拌豆腐呢
如何制作小葱拌豆腐呢
生活中每个人都有自己比较喜欢吃的美食，而也有很多的朋友比较喜欢自己亲自烹饪一些食物给家人分享。
而其实做饭是挺享受的一件事情，尤其是自己做出的美味的食物得到了别人的赞赏的时候，大家都会很开心。
那么，如何制作小葱拌豆腐呢？对这种很多人都比较喜爱的美食，一起来看看接下来的介绍。
小葱拌豆腐，爽口小菜。
豆腐的营养价值很高，它含有人体所需要的多种营养成分。
豆腐蛋白质中含有人体自己所不能合成的8种必需氨基酸，其人体消化率可达92%-96%，是一种既富于营养又易于消化的食品。
做法一：
主料：豆腐(北)300克
调料：盐5克味精3克香油4克橄榄油30克小葱30克
详细步骤
1.小葱拌豆腐做法
2.豆腐用勺子压碎；胡萝卜切成末；小葱切成细丝；放入大碗中。
3.碗内加盐、味精、少许橄榄油拌匀。
4.盛入小碗里，倒扣在盘子上即可。
做法二：
①将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香麻油。
②将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。
如何制作小葱拌豆腐呢？对于小葱拌豆腐的制作的方法，都已经给大家进行了简单的介绍，其实这种菜是比较好做的。
大家可以根据自己的喜好来添加一些食材，这样的话大家吃起来就会感觉更加的舒服。
有的人喜欢单纯的凉拌，有的人喜欢用热油浇
注在豆腐上，总之选择自己喜欢的做法就行了。
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凉拌豆腐怎么做？
凉拌豆腐不仅仅是将豆腐作为主要的食材搭配，也可以放入小黄瓜皮蛋或者是番茄等这些食材，用这些美味食物自做的凉拌豆腐口感更好，更醇香，对于减肥的人来说，这道食物是比较美味可口的。
一、做法
原料
材料嫩八公山豆腐2块皮蛋2个小黄瓜2条大葱1大根番茄1个调味汁酱油4大匙醋1大匙芝麻油3大匙
简易版本：白豆腐一块，香油、麻油、葱花
二、制作过程
1、剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。
2、小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。
3、大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。
4、成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝。
将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即成。
三、注意事项
减肥的同志们，或许上面写的味道很好，但对于那些不能沾油的减肥同志们来说，直接讲豆腐倒入盘中，加上少许盐，糖，
搅拌，可以滴一两滴香油。
其实也可以直接把白豆腐加入香油、麻油（1:1）和葱花少许。
简单易行。