红楼梦五种最有代表性养生方法
红楼梦里的养生美食——宝玉要喝酸梅汤
红楼梦里的养生美食——宝玉要喝酸梅汤作者：胡献国来源：《饮食与健康·下旬刊》2010年第09期【原文赏析】东边宁府中花园内梅花盛开,贾珍之妻尤氏乃治酒,请贾母、邢夫人、王夫人等赏花(《红楼梦》第五回:游幻境指迷十二钗,饮仙醪曲演红楼梦)。
第三十七回中也有“偷来梨蕊三分白,借得梅花一缕魂”之句。
《红楼梦》数次提到梅花,如第40回“雕漆几,也有海棠式的,也有梅花式的,也有荷叶式的,也有葵花式的”。
第七回宝钗的”冷香丸”中也有梅花。
第五十回专门依“红梅花”三字作诗。
第三十四回“情中情因情感妹妹,错里错以错劝哥哥”宝玉挨打后,专门要喝酸梅汤。
这酸梅汤乃梅的果实乌梅制作的汤,有养阴生津作用,是夏日解暑佳饮。
【制作方法】乌梅100克,桂花30克,白砂糖500克。
将乌梅洗净,与桂花、白砂糖同放锅中,加清水1500毫升煮沸后,文火再煮10～15分钟,去渣取汁放凉即可饮用。
【中医观点】酸梅汤酸甜适口,桂花香味浓郁。
但酸梅汤有收涩之性,所以宝玉要喝酸梅汤时,袭人只好拿了有行气活血作用的玫瑰卤子给宝玉吃了小半碗。
可见袭人是深知药性的。
梅花,为蔷薇科落叶乔木梅的花蕾,每年1～2月间采集含苞待放的花蕾,摊开晒干,备用。
梅花分白梅花与红梅花两种,白梅花产于江苏、浙江等地,以花匀净、完整、含苞未放、萼绿花白、气味清香者为佳,所以,中医开处方时,常写“绿萼梅”。
红梅花主产于四川、湖北等地,但药用以白梅花为主,红梅花较少使用。
中医认为,梅花性平无毒,入肝经,有疏肝理气、和胃止痛之功,是中医常用的舒肝和胃药,常用于梅核气(是指咽部有梗死感,但无任何阳性体征,属于神经官能症的一种),肝胃气痛、胸闷不舒、食欲减退等,煮粥服食,舒肝健脾,对肝胃气痛、郁闷不舒、饮食减少、食欲不振、消化不良等,有较明显的治疗效果。
《山家清供》言“扫落梅英,拣净洗之,用雪水同上白米煮粥,候熟入英同煮”。
“英”即花的意思,梅英即梅花。
杨诚斋有诗赞云:“才看腊后得春饶,愁见风前作雪飘,脱蕊收将熬粥吃,落英仍好当香烧。
读四大名著,品中医文化
读四大名著，品中医文化中国传统文化博大精深，其中包含了丰富的中医文化。
在中国古代文学作品中，《红楼梦》、《西游记》、《水浒传》和《三国演义》被誉为四大名著，这些著作不仅展现了中国古代社会风貌和人物性格，同时也蕴含了许多中医文化的内容。
通过阅读这些著作，我们不仅可以了解中国古代文学，还可以领略中医文化的魅力。
首先,《红楼梦》作为中国古典文学的巅峰之作之一，其描写了封建社会的种种弊端、人性的丑恶和时代的无奈。
在《红楼梦》中，有很多古人对中医养生的体会，比如宝玉与黛玉的相遇，两人气味相投，黛玉风痰过盛，被宝玉带药圃，只见那里种种百草，五颜六色花草错落迷离，一派闹中取静。
百草芳芬扑面而来，清新宜人。
于是，黛玉在这片百草芳林里，行走起舞，其抒怀心绪，夸大境地，继而康复。
我们可以从中了解到古人对于中草药治疗疾病的态度和认知。
古人深知“不到黄河心不死”，认识到自然界有很多对人体有益的植物草药。
在《红楼梦》中，还有很多关于中医养生的内容，如宝玉养生的方法和养生之道。
此外,《西游记》也是一部充满神奇色彩、寓意深刻的文学巨著。
在《西游记》中，不仅有精彩的武术描写和惊险的旅途历险，还融合了很多中医医理和养生智慧。
在孙悟空遇到八戒和沙僧后，师徒四人一起踏上了取经之路。
在路上，他们常常遇到各种危险和困难，但孙悟空却总能够运用自己的医术知识和医治功夫解决问题，比如在花果山，他给猴王治疗病痛，还有在解救白骨精的时候，他也利用自己的医术知识化解危机。
这些都显示了孙悟空不仅是一位武艺高强的大闹天宫的猴王，还是一位医术高明的医者。
八戒和沙僧虽然是猥琐和呆萌的形象，却也不乏医学常识，比如八戒明白食物与体质的关系，善于调理身体。
这些都展现了中国古代文学作品《西游记》中的中医文化内涵。
《水浒传》作为中国古代四大名著之一，也包含了许多有关中医文化的内容。
在《水浒传》中，宋江、李逵等108位梁山好汉聚集在梁山泊，他们不但身怀绝技，还懂得一些中医理论和医治技巧。
红楼梦中的中医学知识
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1 疾病与治疗 3 养生与保健 5 针灸与按摩 7 中医对性病的认识与防治
2 中药与方剂 4 总结 6 中药材与方剂的配伍原则 8 总结
红楼梦中的中医学知识
1
2
《红楼梦》是清代作家曹 雪芹创作的一部长篇小说， 被誉为中国古代四大名著
之一
书中不仅反映了当时社会 的风土人情、伦理道德， 还蕴含了许多中医学知识
中药与方剂
2.3. 当归
当归具有补血活血、 调经止痛等功效。小 说中用当归治疗林黛 玉的肝病，以养血柔 肝
中药与方剂
2.4. 逍遥散
逍遥散是中医常用方 剂，具有疏肝解郁、 健脾和胃等功效。小 说中用逍遥散治疗薛 宝钗的妇科病，以疏 肝理气、调和气血
3
养生与保健
养生与保健
3.1. 饮食养生
小说中强调了饮食养生的重要性，如贾母 喜欢吃清淡易消化的食物，如燕窝粥、鱼 羹等。此外，中医认为食疗需遵循"食药 同源"的原则，如红枣、枸杞、当归等既 是药物又是食物，可日常食用以养生保健
养生与保健
3.2. 精神调养
中医认为"心主神明"，精神调养对身体健康至关重要 。小说中的人物如贾宝玉、林黛玉等都具有丰富的情 感世界，但过度忧思则易伤及脏腑，导致疾病。因此 ，保持心情愉悦、心态平和是精神调养的关键
4
总结
总结
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针灸与按摩
针灸与按摩
4.1. 针灸疗法
针灸是中医传统治疗方法之一， 通过刺激穴位达到调和阴阳、疏 通经络的目的。《红楼梦》中提 到贾母患有一种"心痛"病，针灸 被用作治疗手段之一。中医认为 "心痛"病与心脉有关，针灸治疗 需选取与心相关的穴位，如"内 关"、"神门"等
《红楼梦》中的养生汤
/NewsDetails.aspx?iNewsId=50《红楼梦》中的养生汤《红楼梦》不仅是一部古典巨著，还堪称一本养生宝典。
其中有很多关于滋养强身汤饮的描述，正所谓“一汤在桌，满室皆春”，咱们中国人爱喝汤的习惯是出了名的，吃饭时如果缺少鲜美的汤，绝对是一大遗憾。
让我们随着曹雪芹的笔墨去探访一下《红楼梦》中的汤饮吧。
1.桂圆滋养汤桂圆汤出现在小说的第六回，当时宝玉梦游太虚幻境坠入迷津，众人忙端上来桂圆汤让宝玉喝。
桂圆又称龙眼，《神农本草经》说它“久服，强魄聪明，轻身不老”。
李时珍在《本草纲目》中记载：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良”，对桂圆也是倍加推崇。
桂圆中含有葡萄糖、维生素等营养物质，有补心安神、养血益脾之功效，可治疗病后体弱或脑力衰退。
用桂圆烹煮的汤也历来被人们视为滋补良品，但它性温味甘，那些阴虚内热体质的人就不宜饮用。
2.酸笋鸡皮汤/NewsDetails.aspx?iNewsId=48《红楼梦》第八回写宝黛二人探望病中的宝钗，相遇薛姨妈处吃酒。
薛姨妈命人做了酸笋鸡皮汤，让宝玉喝了两碗。
酸笋是用鲜笋自然发酵而成，富含乳酸，不仅帮助消化，而且具有醒酒功能。
鸡皮里含有弹性纤维蛋白，能有效预防肌肤衰老。
酸笋和鸡皮的搭配也极为合理，酸笋可以去除鸡皮的腥味和油腻，而鸡皮的鲜味又使酸笋汤不至于太淡，这道汤不但口感爽滑而且营养价值较高。
3.酸梅消渴汤在小说第三十四回中，宝玉挨打后，只嚷干渴, 要吃酸梅汤。
酸梅汤是我国传统的消暑饮料，在古时的盛夏时节，许多人家都会买来乌梅、桂花、甘草、冰糖等原料自行熬制，继而冰镇后饮用。
该汤生津止渴，益气安神，可祛病除疾，保健强身，是夏季不可多得的保健饮品。
4.建莲红枣汤/NewsDetails.aspx?iNewsId=47《红楼梦》第五十二回里，宝玉要去贾母那里，出门之前，丫环便用小茶盘捧了一碗建莲红枣汤来，宝玉喝了两口。
红枣有补气养血的作用，而莲子中含有丰富的微量元素钾，这种元素扮演着促进皮肤新陈代谢、保持皮肤酸碱平衡的重要角色。
红楼梦中的中医学
一、有关药物方面的知识整部《红楼梦》中，涉及的单纯药物就有二十多味：如肉桂、附子、鳖甲、麦冬、玉竹、冰片、房香、紫苏、桔梗、防风、荆齐、积实、麻黄、石膏、钩藤、获荟、千年松根获菩胆、地黄、当归、黄花、牛黄、朱砂、黄洒、山羊血、人参、人形带叶参、上等人参、龟大何首乌、珍珠、古坟珍珠、头胎紫河车。
这些药物，是中医常用的治疗性药物。
其中解表药麻黄、紫苏、防风、荆并；清热药石膏、地黄、牛黄；渗湿药秧茶；温里药肉桂、附子；化痰止咳桔梗，安神药朱砂、获答胆(即获神)；平肝息风药珍珠、钩藤；开窍药珍珠、演香；补益药黄苗、人参(上等人参、人形带叶参)、头胎紫河车、当归、何首乌、麦冬、玉竹、鳖甲；理气药积实；活血药黄酒、山羊血c临床上运用中药．大都有一定的配伍，既不是偶然罗列，亦不是无重点、无组织的见症付药．而是有目的、有重点、有组织的配伍运用药物。
《红楼梦》中．通过旁观者的口来评说方中药物的配伍使用、药物的多寡、性味的强弱、疗效的好坏、剂量的增减、方剂的化裁早在《神农本经名列》中就指出：“药有七情，……有单行者，有相须者．有相畏着，有相恶者，有相反者，有相杀者。
凡此七情，合和视之。
当用相须、相使者，勿用相恶、相反者。
若有毒宜制、可用相畏、相杀者、不尔，勿合用也》”又云：“药有君臣佐使，以相宣摄。
”“药有阴阳配合．子耻兄弟。
”《内经》讲得更具体，谓药有酸、辛、苦、咸、甘、淡。
辛甘相合，可以发放，酸苦相合，能涌能泄．咸味涌泄，谈味渗泄，各随五脏之病，而制药性之品味。
红楼梦作者是深知中药知识的，对历代本草、方剂理论都有研究，因此能对医者制方用药不能因人而异提出一些自己的见解和批评意见。
二、有关方剂方面的知识《红楼梦》中涉及的方剂有二十多个：如气血双补的人参养荣九(出自《和剂局方》)、气血双补的八珍九(出6正体类要》)、补阴的左归丸(出自《只岳全书》)、补阳的右归九(出自《只岳全书》)、滋养安神的天五补心丹(出自《摄生秘剖》)、祛暑解表的香善饮(出自《和剂局方》)、用于疗疮发背的拇花点舌丹(《王洪绪方》)、调和肝脾的黑退遥散(出自《医略六书一女科指要》)、六味地黄九(出自《医级》)、活络丹(现通称为小活络丹《圣济总录》)、凉性开窍的至宝丹(出自《和剂局方》)、温性开窍的紫金锭(又名太乙玉枢丹)、十香还魂丹、延年神验万全丹、归肺固金汤、八珍益母九、调经养荣九、催生保命丹、黎洞丸、祛邪守灵丹及开窍通神散(上方秘制)、四神散(则由牛黄、珍珠、冰片、朱砂组成)。
“贾府”的3种养生茶
“贾府”的3种养生茶《红楼梦》不仅塑造了很多栩栩如生的艺术形象,而且也记述了那个时代的很多养生之道。
其中贾府的茶道就十分了得。
红学家们发现,曹雪芹用了大量的篇幅来描写贾母、贾宝玉等人一日三餐后及平时饮用的茶,这些茶都具有很好的保养功效。
下面就介绍这其中的3种养生茶:老君眉。
在《红楼梦》第四十一回“栊翠庵茶品梅花雪”中,作者写道:“只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金’云龙献寿’的小茶盘,里面放一个成窑五彩小盖钟,捧与贾母。
贾母道:’我不吃六安茶。
’妙玉笑说:’知道,这是老君眉。
’贾母接了,又问:’是什么水?’妙玉道:’是旧年蠲的雨水’。
贾母便吃了半盏。
” 在这里,妙玉捧给贾母喝的“老君眉”也叫“君山银针”,是湖南洞庭湖边的君山所产的毛尖茶。
此茶形如老年人的长眉,含有增寿之意,因此特别受到贾母的喜爱。
据书中描写,贾母在饮茶前曾说过“我们才都吃了酒肉”。
妙玉精于茶道,知道人们若在吃了油腻食物后饮用六安茶容易停食、闹肚子。
因此,她才捧给贾母这种具有消食解腻、养心安神功效、非常适合老年人饮用的老君眉。
六安茶。
六安茶和老君眉一起出现在红楼梦的第四十一回中(此后又曾被多次提及)。
在这一回中,当妙玉为贾母捧茶时,贾母虽然没有看到妙玉沏的是什么茶,却预先说道:“我不吃六安茶”。
这说明,六安茶在生活奢靡的贾府中是很常见的饮品。
据史料记载,六安茶是一种非常著名的绿茶,其形状酷似西瓜子,因此也叫“瓜片”。
《长物志》中说,“六安,宜入药品,能发香而味苦,茶之本性实佳。
”在清代,六安茶曾被列为贡品。
慈禧太后在膳食单上规定,金寨县的齐云山应每月供奉14两的“齐山云雾”。
这种“齐山云雾”就是六安瓜片中的精品。
研究发现,六安茶的汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长,具有很好的消暑解渴、清心明目、提神消乏、延年益寿的功效。
女儿茶。
在《红楼梦》第六十三回“寿怡红群芳开夜宴”中,荣国府女管家林之孝家的带着几位老婆子来怡红院查夜,问道:“宝二爷睡下了没有?”宝玉忙笑到:“……今儿因吃了面怕停住食,所以多顽一会子。
红楼梦养生食谱的笼蒸螃蟹制作方法
【原文摘录】出自《红楼梦》第三十八回林潇湘魁夺菊花诗薛蘅芜讽和螃蟹咏。
【考证分析】蟹又称无肠公子、含黄伯、郭索、拥剑、执火、彭越等。
因其横行又统称螃蟹。
螃蟹又分海水和淡水两类。
笼蒸螃蟹使用的是淡水蟹，即河蟹，此蟹只能吃活的，其肉鲜美，食时需除去蟹的肠、胃、鳃和脐部。
中医认为蟹有散瘀血，通筋络，续筋接骨，解漆毒等功效。
但蟹不可以和柿子同食，因为易引起腹泻。
蟹性寒，食用时需蘸姜、醋或饮酒，以暖胃怯寒，杀菌消毒。
【制作方法】主料河蟹配料：鲜荷叶、马莲。
调料：镇江香醋、姜末各适量。
方法：1、将蟹用清水洗净，并将每只蟹的蟹脚用马莲捆牢备用。
2、将鲜荷叶洗净，垫铺在竹笼屉内，将螃蟹脐向下排放在荷叶上，用旺火蒸熟。
3、鲜姜洗净去皮切成细末，和镇江香醋调在一起，装小碗随螃蟹上席蘸食。
黑米因外皮乌黑而得名，又称补血糯米、贡米、黑珍珠，是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米。
黑米含有淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素，又含钙、磷、镁、铁、锌、钼、硒等多种矿物质和微量元素。
黑米所含蛋白质不但比普通大米高37%，而且其中氨基酸的'含量亦比白米高25.4%，人体所需的赖氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等，黑米中也都具有，营养价值很高。
下面介绍几个黑米的常用食疗方：◇黑米粥黑米100克，淘洗后熬粥，常食能滋阴补肾，益气强身，明目活血。
◇“三黑”粥黑米50克，黑大豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。
共同熬粥加红糖调味食之。
常食能乌发润肤美容，补脑益智，且能补血。
适合须发早白、头昏目眩及贫血等患者食用。
◇黑米银耳大枣粥黑米100克，银耳10克，大枣10枚。
一同熬粥，熟后加冰糖调味食之。
本方能滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆可服食。
1、睡眠不好，皮肤灰暗的女性虫草老龟汤——冬虫夏草与老龟一起饮用，有健脾、安神、美白皮肤的功效，是白领女性四季适宜的补品。
白皙细嫩的皮肤，谁不想要?但生活中，我们的皮肤却时常和我们过不去，不是长着一副黑红面孔，就是晦暗苍白。
红楼梦八种最有代表性养生方法
红楼梦八种最有代表性养生方法作者：笙悦来源：《现代养生·下半月》2011年第10期当电视连续剧《红楼梦》在各大电视台播出后引起热议。
作为古典文学中的四大名著之一，《红楼梦》一直备受关注，因为它事无巨细地告诉我们，200多年前的人，究竟是怎么生活的，其中的养生方法至今值得现代人学习。
为此记者专门采访了有“红楼养生当代解读第一人”之称、著有《红楼梦养生智慧》的首都医科大学附属北京朝阳医院副院长沈雁英教授，以及曾写过《红楼梦中的养生秘密》一书的中国中医科学院西苑医院养生学教授杨力，请她们一一讲解红楼梦中的养生之道。
红楼养生方法之一：感冒采用饥饿疗法《红楼梦》中，从主子到丫环，一日三餐吃得都很少，感冒伤风时尤其如此，大夫不是开药方，而是让人先“清清净净地饿两顿”，或者要求饮食一定要清淡。
小病不吃药是古人的养生良方。
所谓饥饿疗法，不是真的一点都不吃，而是适当地喝些米汤，主要是大米汤，有润五脏的作用。
患普通感冒时，可采取饥饿疗法，多喝白米粥，夏天可放点绿豆，冬天加点糯米，中老年人放点山药和枣。
对于胃肠型感冒，表现为厌恶油腻的食物、腹泻，可以用白萝卜加盐煮汤喝，连萝卜一起吃下去，有助消化的作用。
红楼养生方法之二：不过量饮茶妙玉曾说过，喝茶“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了。
”不仅茶要小口地喝，《红楼梦》里，每个人喜欢的茶都不同。
贾母吃完油腻的食物后，就不喝六安茶；宝玉吃了面，要喝“女儿茶”。
茶叶中含有鞣酸，大量饮茶会造成体内鞣酸过多，引起胃肠功能失调。
六安茶是偏苦的一种绿茶，能清热解毒，不适合老年人；女儿茶其实是普洱茶的一种，促消化、排毒功能强，还有一定的通经作用，适合女性喝。
根据体质喝茶很重要。
年龄大、寒性体质、胃寒、月经期的女性，都要少喝绿茶。
冬天就是普通人也要少喝太浓的绿茶，最好喝红茶。
下午14点以后，最晚16点以后，也不要喝浓茶。
红楼养生方法之三：学会捶背在《红楼梦》里，丫环给贾母、王夫人捶背的场景比比皆是。
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红楼梦五种最有代表性养生方法-国学教育论文
红楼梦五种最有代表性养生方法
文/张静
作为古典文学中的四大名著，《红楼梦》一直备受关注，因为它事无巨细地告诉我们，200 多年前的人，究竟是怎么生活的，其中的养生方法至今值得现代人学习。
感冒采用饥饿疗法
《红楼梦》中，从主子到丫环，一日三餐吃得都很少，感冒伤风时尤其如此，大夫不是开药方，而是让人先“清清净净地饿两顿”，或者要求饮食一定要清淡。
小病不吃药是古人的养生良方。
所谓饥饿疗法，不是真的一点都不吃，而是适当地喝些米汤，主要是大米汤，有润五脏的作用。
患普通感冒时，可采取饥饿疗法，多喝白米粥，夏天可放点绿豆，冬天加点糯米，中老年人放点山药和枣。
对于胃肠型感冒，表现为厌恶油腻的食物、腹泻，可以用白萝卜加盐煮汤喝，连萝卜一起吃下去，有助消化。
不过量饮茶
妙玉曾说过，喝茶“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了。
”不仅茶要小口地喝，《红楼梦》里，每个人喜欢的茶都不同。
贾母吃完油腻的食物后，就不喝六安茶；宝玉吃了面，要喝“女儿茶”。
茶叶中含有鞣酸，大量饮茶会造成体内鞣酸过多，引起胃肠功能失调。
六安茶是偏苦的一种绿茶，能清热解毒，不适合老年人；女儿茶其实是普洱茶的一种，促消化、排毒功能强，还有一定的通经作用，适合女性喝。
根据体质喝茶很
重要，年龄大、寒性体质、胃寒、月经期的女性，都要少喝绿茶。
冬天就是普通人也要少喝太浓的绿茶，最好喝红茶。
下午2 点以后，最晚4 点钟，不要喝浓茶。
学会捶背
在《红楼梦》里，丫环给贾母、王夫人捶背的场景比比皆是，这是古代最常见的一种保健方法。
背上有三条重要的经络，沿着脊柱的是督脉，是人体的阳中之阳，两边各距离督脉1.5 寸，是膀胱经，关系到人体的五脏六腑。
捶背关键是要“轻”，正确方法是五指并拢稍微弯曲，手心为空地拍背，沿着脊柱从上到下，从中间到两边。
捶背的时间，最好是下午3 点到5 点，这是膀胱经值令的时候，养生效果最好。
寿从乐中来
贾母去世时83 岁，刘姥姥85 岁依然健在。
两人虽然一富一贫，生活环境有很大不同，但都是高寿，她们的长寿秘诀是什么呢？
贾母的最大长寿秘诀是重视享受天伦之乐，喜欢和全家人一起吃团圆饭，爱热闹，不孤独。
刘姥姥多动，生性乐观、幽默，受了戏弄也不生气，有一颗平常心，“端多大碗吃多大饭”是她长寿的关键。
现代人要多学学贾母和刘姥姥的“寿从乐中来”。
许多疾病，如胃病、肠炎、高血压、冠心病、癌症等，都和心情有很大关系。
现代人最缺乏亲情，子女一般和老人分开住，导致老人很孤独，对此，老人要想开点，儿女也应多抽时间陪陪父母。
老人还要多动，扫地也能延年益寿。
春天最适合梳头养生
《红楼梦》中很多地方都提到了梳头、篦头。
古代养生讲究“春三月，每朝梳头一二百下”。
乾隆皇帝活到了89岁，“发常梳”是其养生秘诀之一。
头顶正中最重要的一个穴位叫做百会穴。
梳头的作用就是按摩这一穴位，不仅能保养头发，让头发更有光泽、少脱发，还能有助睡眠。
梳头时，以百会穴为中心向前或向后梳。
现代人时间都比较紧张，所以每次梳10—20 下就够了。
实在没时间，可以五指张开，稍微用力，从前向后拢过头发，也可起到按摩头皮的功效。
一部《红楼梦》，有学不完的养生经。
沈雁英表示，这5 种有代表性的养生方法，体现的是古人的生活智慧。
现代人最需要学习的，是像他们一样，让自己的一日三餐、衣食住行合乎养生要求。
编辑/林青雨。