超声波萃取法从茶叶中提取茶多酚
茶多酚提取的新工艺流程
茶多酚提取的新工艺流程茶多酚是一种广泛存在于茶叶中的重要化合物，具有许多保健功效。
茶多酚具有较强的抗氧化活性，能够帮助抵御自由基对身体的损害，预防心血管疾病、癌症等慢性疾病的发生。
茶多酚还具有抑制酶的活性，有助于控制血糖水平和降低胆固醇。
茶多酚在医药、食品和化妆品等领域具有广阔的应用前景。
目前，茶多酚的提取主要通过传统的水煮和有机溶剂法进行。
然而，这些传统的提取工艺存在着一些问题，如操作复杂、提取效率低等。
为了克服这些问题，近年来涌现出一些新的茶多酚提取工艺流程，不仅提高了茶多酚的提取效率，还提供了更多的选择和可能性。
以下是一种新的茶多酚提取工艺流程，通过深度研究和广度标准评估，我们发现该工艺流程具有高效、低成本、环保等优点。
1. 原料选择：在茶多酚提取工艺中，首先要选择合适的茶叶作为原料。
优质的茶叶含量多酚较高，如龙井、碧螺春等。
在工艺流程中，我们建议选择这些优质茶叶进行提取。
2. 预处理：在提取之前，茶叶需要进行预处理，以去除杂质和异味。
预处理可以包括清洗、晾晒和粉碎等步骤。
这些步骤有助于提高提取效率和提取产率。
3. 新型提取剂的应用：传统的茶多酚提取工艺中常使用有机溶剂，如乙醇、乙酸乙酯等。
然而，这些有机溶剂在使用过程中可能产生毒性物质和废弃物，对环境造成污染。
我们建议使用新型的天然提取剂，如超临界CO2和水提取等。
这些提取剂不仅环保无毒，还能够提高提取效率。
4. 提取工艺优化：在提取过程中，需要对温度、时间、料液比等参数进行优化。
通过实验室和工业规模的研究，可以确定最佳的提取条件，以提高茶多酚的提取率和纯度。
5. 茶多酚精制：提取后得到的茶多酚溶液需要进行进一步的精制。
常用的方法包括脱色、除杂、浓缩和结晶等。
这些步骤有助于提高茶多酚的纯度和质量。
通过以上的新工艺流程，茶多酚的提取效率和纯度得到了明显提高，同时也解决了传统工艺中存在的一些问题。
这种工艺流程具有较高的经济效益和环保效益，为茶多酚的产业化生产提供了新的解决方案。
茶多酚的精制实验报告(3篇)
第1篇一、实验目的本实验旨在通过精制技术，从茶叶中提取茶多酚，并对其进行纯化处理，以获得高纯度的茶多酚产品。
实验过程中，我们将探究不同的提取方法和纯化手段，并比较其效果，以期为茶多酚的生产和应用提供科学依据。
二、实验原理茶多酚是一类存在于茶叶中的多元酚化合物，主要包括儿茶素、儿茶酸、花青素等。
茶多酚具有抗氧化、抗菌、抗癌、降血脂、降血压等多种生物活性，因此具有很高的药用价值和市场潜力。
茶多酚的提取通常采用溶剂萃取法，如水提法、醇提法等。
纯化方法包括吸附法、离子交换法、膜分离法等。
本实验将采用水提法和醇提法进行茶多酚的提取，再通过吸附法进行纯化。
三、实验材料与仪器1. 实验材料：- 茶叶：绿茶、红茶、乌龙茶等- 溶剂：水、乙醇- 吸附剂：活性炭、氧化铝- 其他：盐酸、氢氧化钠、蒸馏水等2. 实验仪器：- 超声波清洗器- 烘箱- 超速离心机- 紫外可见分光光度计- 精密天平- 漏斗、滤纸等四、实验方法1. 茶多酚的提取：（1）水提法：将茶叶与水按一定比例混合，加热煮沸，提取一定时间后，过滤，收集滤液。
（2）醇提法：将茶叶与乙醇按一定比例混合，加热回流，提取一定时间后，过滤，收集滤液。
2. 茶多酚的纯化：（1）吸附法：将提取的茶多酚溶液通过吸附柱，选择合适的吸附剂进行吸附。
（2）洗脱：用适当的溶剂洗脱吸附剂上的茶多酚，收集洗脱液。
（3）浓缩：将洗脱液进行浓缩，得到高纯度的茶多酚。
五、实验结果与分析1. 茶多酚的提取：通过水提法和醇提法，均能从茶叶中提取出茶多酚。
水提法提取的茶多酚含量较高，但纯度较低；醇提法提取的茶多酚含量较低，但纯度较高。
2. 茶多酚的纯化：通过吸附法纯化，茶多酚的纯度得到了显著提高。
吸附剂的选择对茶多酚的纯化效果有很大影响。
本实验中，活性炭和氧化铝均能较好地吸附茶多酚。
六、实验结论1. 水提法和醇提法均可用于茶多酚的提取，但醇提法提取的茶多酚纯度更高。
2. 吸附法是一种有效的茶多酚纯化方法，能够显著提高茶多酚的纯度。
超声波浸提—壳聚糖吸附分离茶末中茶多酚
超声波浸提－壳聚糖吸附分离茶末中茶多酚薛丽群，罗志敏，陈盛（福建师范大学福清分校生物与化学工程系，福建福清350300）摘要：研究在超声波条件下采用正交设计法优选茶多酚的浸提工艺。
在得出的最优浸提工艺条件下制取茶汤，利用珠状壳聚糖探讨其对茶多酚的吸附性能。
结果表明：在以水做浸提剂，料液比1∶15（g/mL ）、浸提温度60℃、浸提时间21min 、两次浸提的条件下，浸提效果较好；在上述浸提工艺条件下，珠状壳聚糖对茶多酚较佳的吸附条件为：湿态珠状壳聚糖4.0g 、吸附时间2.0h 、温度30℃、25.00mL pH7的茶汤，其吸附率可达70.95%。
关键词：超声波；茶多酚；浸提；壳聚糖；茶末Ultrasonic Extraction -Adsorption of Beaded Chitosan Resin for Tea Polyphenols from Tea DustXUE Li-qun ，LUO Zhi-min ，CHEN Sheng（Department of Biological and Chemical Engineering ，Fuqing Branch of Fujian Normal University ，Fuqing350300，Fujian ，China ）Abstract ：Tea polyphenols was extracted by ultrasonic wave technology with orthogonal test method.The effect of adsorption rate for tea polypehnols by using the beaded chitosan resin was studied.The results showed optimal extraction condition were as follows ：the solid-liquid ratio 1∶15（g/mL ），the temperature of extraction 60℃，the time of extraction 21min ，and extract twice.Meanwhile the optimal adsorption condition to tea polyphenols were as follows ：the beaded chitosan resin 4.0g ，adsorption time 2.0h ，adsorption temperature 30℃，pH of tea soup 7.The absortion rate could reach 70.95%.Key words ：ultrasound ；tea polyphenols ；extraction ；chitosan ；tea dust基金项目：福建省教育厅B 类项目（JB09240）；福建师范大学福清分校校级资助项目（KY2008032）作者简介：薛丽群（1983—），女（汉），讲师，硕士，研究方向：生物高分子在食品中的应用。
茶多酚的提取方法及应用研究进展
茶多酚的提取方法及应用研究进展一、本文概述茶多酚，作为茶叶中的重要成分，近年来在食品、医药、化妆品等领域受到了广泛关注。
茶多酚具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性，对人体健康有着积极的影响。
因此，研究茶多酚的提取方法及其应用进展对于推动相关产业的发展具有重要意义。
本文旨在综述茶多酚的提取方法及其在各领域的应用研究进展，以期为相关领域的研究者和从业者提供有益的参考。
文章将首先介绍茶多酚的基本概念、化学结构和生物活性，为后续的研究进展奠定理论基础。
接着，重点阐述茶多酚的提取方法，包括传统的水提法、有机溶剂提取法以及新型的超声波辅助提取、微波辅助提取等现代提取技术。
在提取方法介绍的基础上，文章将综述茶多酚在食品、医药、化妆品等领域的应用研究进展，特别是在抗氧化、抗炎、抗菌、抗肿瘤等方面的应用效果。
文章将展望茶多酚的未来研究方向和应用前景，以期为推动茶多酚产业的发展提供有益的思路和建议。
通过本文的综述，希望能够为相关领域的研究者和从业者提供全面的茶多酚提取方法及应用研究进展信息，为茶多酚产业的持续发展做出贡献。
二、茶多酚的提取方法茶多酚的提取是茶叶深加工的关键步骤，其提取方法的选择直接影响到茶多酚的产量、纯度和活性。
目前，茶多酚的提取方法主要包括溶剂提取法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法、超临界流体萃取法以及酶法提取等。
溶剂提取法：这是最早也是最常用的提取方法。
利用茶多酚在不同溶剂中的溶解度差异，选择合适的溶剂进行提取。
常用的溶剂有乙醇、丙酮、甲醇等。
该方法操作简便，成本较低，但提取时间较长，且易受到温度、pH值等因素的影响。
超声波辅助提取法：利用超声波产生的空化效应、机械效应和热效应，增强溶剂对茶多酚的渗透能力和溶解能力，从而加速提取过程。
这种方法提取时间短，提取效率高，但设备成本较高。
微波辅助提取法：微波能够穿透物料内部，使物料分子在微波场的作用下高速运动，产生热能，从而加速茶多酚的溶解和扩散。
这种方法提取效率高，操作简便，但需要注意微波功率和提取时间的控制，以避免破坏茶多酚的结构。
茶叶中茶多酚的提取工艺及其含量测定
茶叶中茶多酚的提取工艺及其含量测定一、本文概述本文旨在探讨茶叶中茶多酚的提取工艺及其含量测定方法。
茶多酚是茶叶中的重要成分，具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种生物活性，对人体健康具有显著的益处。
因此，研究茶叶中茶多酚的提取工艺和含量测定方法，对于茶叶的品质控制、新产品开发以及茶产业的可持续发展具有重要意义。
本文将首先介绍茶多酚的基本性质及其在茶叶中的分布情况，为后续提取工艺和含量测定方法的研究提供理论基础。
接着，将详细阐述茶多酚的提取工艺，包括提取原料的选择、提取溶剂的选用、提取条件的优化等方面，以期获得高效、环保、经济的提取方法。
在此基础上，本文还将探讨茶多酚的含量测定方法，包括紫外可见光谱法、高效液相色谱法、气相色谱法等常用的分析方法，并对各种方法的优缺点进行比较和评价。
通过本文的研究，旨在为茶叶加工企业、科研机构以及广大茶叶爱好者提供一套科学、实用的茶多酚提取工艺和含量测定方法，为茶叶的品质控制和新产品开发提供技术支持，推动茶产业的健康发展。
二、茶多酚的提取工艺茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中的重要活性成分，具有多种生物活性，如抗氧化、抗炎、抗癌等。
因此，提取茶多酚的工艺研究对于茶叶深加工和茶多酚的开发利用具有重要意义。
选择品质优良、无污染的茶叶作为提取原料。
通常，绿茶中茶多酚的含量较高，因此绿茶是提取茶多酚的首选。
将选好的茶叶进行粉碎处理，以提高后续提取过程中的传质效率。
茶多酚的提取通常采用有机溶剂提取法，常用的溶剂有乙醇、丙酮、甲醇等。
其中，乙醇因其毒性低、安全性高、提取效果好而被广泛应用。
乙醇的浓度、温度以及提取时间等因素都会影响茶多酚的提取效果。
常用的茶多酚提取方法包括浸提法、回流提取法、超声提取法等。
其中，回流提取法因其提取效率高、操作简便而被广泛应用。
回流提取法是将茶叶粉末与乙醇混合后，在加热条件下进行回流提取，使茶多酚充分溶解在乙醇中。
提取液经过浓缩后，可采用大孔树脂吸附法、柱层析法等方法进行纯化，以去除杂质，提高茶多酚的纯度。
茶叶中茶多酚的萃取和检测及应用
茶叶中茶多酚的萃取和检测及应用一、茶多酚的萃取方法茶多酚是茶叶中的主要活性成分，具有多种生物活性，如抗氧化、抗炎、抗癌等作用。
因此，茶多酚的萃取方法对于茶叶的加工和利用具有重要意义。
1. 水煮法：将茶叶放入开水中煮沸，茶多酚会溶于水中。
这种方法简单易行，适用于家庭茶叶的制备，但茶多酚的得率较低。
2. 乙醇萃取法：将茶叶与乙醇混合浸泡，茶多酚会溶于乙醇中。
乙醇萃取法能够提取茶叶中的茶多酚，并且得率较高。
3. 超临界流体萃取法：利用超临界流体（如二氧化碳）的高温高压性质，将茶叶中的茶多酚提取出来。
这种方法能够提取茶叶中的茶多酚，并且不会破坏茶多酚的活性。
二、茶多酚的检测方法茶多酚的检测方法主要包括色谱法、光谱法和电化学法等。
1. 色谱法：色谱法是目前茶多酚检测的常用方法之一。
其中，高效液相色谱法（HPLC）是最常用的分析技术，它能够快速、准确地测定茶多酚的含量。
2. 光谱法：光谱法包括紫外-可见光谱法和红外光谱法等。
紫外-可见光谱法通过测量茶多酚在紫外-可见光区域的吸光度来确定其含量。
红外光谱法则通过测量茶多酚在红外区域的吸收特征来进行分析。
3. 电化学法：电化学法利用电化学技术对茶多酚进行检测，如循环伏安法、方波伏安法等。
这些方法具有灵敏度高、操作简单等优点。
三、茶多酚的应用茶多酚在食品、医药和化妆品等领域具有广泛的应用价值。
1. 食品领域：茶多酚可以作为天然的食品添加剂，具有抗氧化、抗菌、抗癌等功能。
茶多酚可以用于保鲜剂、防腐剂、色素等方面，提高食品的质量和保健功能。
2. 医药领域：茶多酚具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种生物活性，可以用于疾病的预防和治疗。
茶多酚可以制成口服药物、注射剂、外用药膏等形式，用于心血管疾病、肿瘤等疾病的治疗。
3. 化妆品领域：茶多酚具有抗氧化、抗衰老等功效，可以用于化妆品的制备。
茶多酚可以用于面霜、面膜、洗发水等产品中，具有保湿、抗皱、美白等作用。
总结：茶多酚是茶叶中的重要活性成分，具有多种生物活性。
茶多酚提取
茶多酚是茶叶中所含的一种多酚类化合物，具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性。
以下是茶多酚的提取方法：
1. 溶剂提取法：将茶叶用有机溶剂（如乙醇、丙酮等）进行提取，然后将提取液进行浓缩、干燥得到茶多酚。
2. 超临界流体萃取法：利用超临界流体（如二氧化碳）在高压下对茶叶进行萃取，得到茶多酚。
3. 微波辅助萃取法：利用微波加热的方法，加速有机溶剂对茶叶的萃取，得到茶多酚。
4. 超声波辅助萃取法：利用超声波的振动作用，加速有机溶剂对茶叶的萃取，得到茶多酚。
不同的提取方法得到的茶多酚纯度和产量可能会有所不同，需要根据具体需求选择合适的方法。
超声波辅助提取Folin_Ciocalteu比色法测定茶叶中茶多酚
1） ，线性回归方程为： y = 0． 0112x + 0． 007（ y 为吸光
度，x 为质量浓度） ，r = 0． 9989。根据茶叶样品的提
取和稀释倍数，茶多酚的含量按下式计算：
X（ % ）
=
A × V1 × d V2 × m × 106
× 100
（ 1）
式中，X———测定样品的茶多酚含量，% ； A———根据
点误差； 酒石酸亚铁比色法测定的数据往往偏高，且
只适于测定绿茶原料，不适于测定茶叶制品的茶多 酚含量［8 ～ 9］； 原子吸收法所用仪器昂贵，普及率低，
不易推广使用。Folin-Ciocalteu 比色法是基于 Folin-
Ciocalteu 试剂中的钨钼酸可以将多酚化合物定量氧 化，自身被还 原 （ 使 W6 + 变 为 W5 + ） 生 成 蓝 色 化 合
（ 云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所，云南 昆明 650223）
摘 要： 建立了超声波辅助提取 Folin-Ciocalteu 比色法测定茶叶中茶多酚含量的方法。通过单因素和正交试验得出，在有机溶剂
Hale Waihona Puke 相同的条件下，超声波提取法测定茶叶样品茶多酚的含量显著高于常规有机溶剂浸提法。优化超声波提取的最佳工艺条件为： 以
一般来说，提取次数越多，提取率越大［11］。图 5 可知： 提取 2 次的效果比提取 1 次显著提高，继续增
2 结果与分析
2． 1 没食子酸标准曲线的制定及样品的测定
分别量取没食子酸标准品溶液 1． 0、2． 0、3． 0、
4． 0、5． 0 mL 置于具塞试管中，按“1． 3． 3”操作，以没
食子酸的质量浓度为横坐标，吸光度值为纵坐标绘
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（4）提取级数对提取率的影响
在处理好的茶叶中加人80%的乙醇80 mL，在260 W 功率下 超声提取25 nim，抽滤得滤液，按上述方法反复提取5 次， 测吸光度由表2 可知：经过2 次浸提后，茶多酚已基本被 提出，茶多酚提取量随着提取次数的增加而增加，
超声波提取的正交试验设计
但次数过多，所消耗溶剂的量增大，综合考虑，选择提取2 次为宜。
（1）超声波功率对提取率的影响
在处理好的茶叶中加人80%的乙醇80 mL，在不同超 声波功率100、160、260、360、460、560 W 下分别提取25 nim，测滤液吸光度，在不同的功率下茶多酚吸光度明显不 同，这主要是由超声波对不同物质的作用差异所致，在超 声波功率为260 W 时，茶多酚吸光度最高，浓度最大，亦 即提取率最高。
参考文献
1、梁斌，万福成．粗陈茶叶中茶多酚的提取与应用．农 技服务，2008
2、刘伟，蒲晓林．茶多酚的制备，牙膏工业，2008
3、陶阿丽，孙维矿，杨光，詹妮，张国升.茶多酚的提取 及应用研究进展．现代企业教育，2011
4、何晓梅，刘体云，魏梦洁，韦传宝．AI3+沉淀法制备 茶多酚工艺研究．安徽农业科学．2011
茶叶150g；酒石酸亚铁溶液 600ml；缓冲液1800ml；蒸馏水 450ml
提取液：30%~80%乙醇； 10%~60%丙酮各组自配。每种浓 度约150ml，（70%乙醇，40丙 酮约500ml）
超声波提取的正交试验设计
在单因素试验基础上，选取超声时间、超声功率、料液比、 提取级数为主要考察因素，以茶多酚吸光度为考察指标， 进行4 因素3 水平超声波提取。
实验器材
试剂
超声波清洗机 2台 粉碎 机 1台 托盘天平3台 离心机（50ml离心管）1台 离心管（50ml，具盖）9个/组 超声波细胞粉碎机 1台 吸水纸3卷 置物篮2个 小烧杯（100ml） 9个 /组 量筒7个/组 漏斗（滤纸） 3个/组 25ml容量瓶 9个/组 吸量管 0.2ml 1个/组 5ml 2个/组 具塞试管20ml 19个/组 15*150试管 19个/组 滴管 2个/组 分光光度计（比色皿 5付
超声波提取的正交试验设计
（2）超声波提取时间对提取率的影响 往处理好的茶叶中分别加人80%的乙醇80 mL，在260 W功率下分别提取15、20、25、30、35、40 nim，测滤液 吸光度，提取初期，茶叶细胞内有效成分含量呈现过饱和 状态，浓度为提取温度下茶多酚的饱和浓度。随着提取的 进行，茶叶细胞内的茶多酚含量逐渐向非饱和状态过渡， 而提取介质中茶多酚含量却逐渐增大。在图中提取曲线后 期，茶叶细胞内茶多酚浓度与提取介质中茶多酚的浓度达 到动态平衡，此外，提取过程中茶多酚长时间处于高温下， 造成部分氧化。因此，提取率略有下降。
茶多酚含量测定
用紫外分光光度法测定茶多酚的含量
测定波长的选择准确称取制备好的茶多酚标准样品0.1000 g，加蒸馏 水溶解后移人100mL 的容量瓶中，用水稀释至刻度，摇晃使其浓度均 一，取该溶液10.00 mL 置于100 mL 容量瓶中，用水稀释至刻度得 0.1000 mg/mL 的标准溶液。量取10.00 mL 的标准溶液于50 mL 容量 瓶中，用水稀释至刻度，在190～700 nm 波长范围内，用紫外可见分 光光度计扫描，可知其在274 nm 处有最大吸收峰，选取λ =274 nm 作为测定的波长。
超声波提取的正交试验设计
（3）料液比对提取率的影响 在处理好的茶叶中分别加人80%的乙醇40、60、80、100、 120、140 mL，在260 W 功率下分别提取25 min，测滤液 吸光度，由图4 可知，随着乙醇水溶液体积用量的增加， 茶多酚吸光度先增加后减少，在保证一定提取率基础并从 经济技术角度考虑，溶剂用量越少越好. 这样可降低成本， 减少提取液体积，减轻后序工作，故选择加入80
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提取工艺对比
溶剂提取法 优点是：(1)容易实现工业化，整个操作工艺流程可以为 间歇或者连续生产且稳定可靠；(2)有机溶剂可以回收利 用。 缺点主要有：(1)得率较低，往往采用其他手段来提高其 得率；(2)较高温度的浸提条件使得产品在提取过程中易 氧化，产品纯度也比较低； (3)茶多酚中 咖啡碱的含量是一项很重要的指标，氯仿在工艺中用作咖 啡碱的脱除，氯仿等有毒的有机溶剂的使用影响到茶多酚 的质量和应用范围(如不能用于食品工业)，同时大量有毒、 易燃的有机溶剂对生产安全产生一定隐患；(4)萃取工艺 一般采用多级萃取操作，溶剂回收需要进行多级蒸馏，工 艺操作复杂，能耗大。
超声波萃取的原理
超声波萃取中药材的优越性，是基于超声波的特殊物理性 质。主要是主要通过压电换能器产生的快速机械振动波来 减少目标萃取物与样品基体之间的作用力从而实现固--液 萃取分离。 （1）加速介质质点运动。 （2）空化作用。超声波在液 体介质中传播产生特殊的“空化效应”，“空化效应”不 断产生无数内部压力达到上千个大气压的微气穴并不断 “爆破”产生微观上的强大冲击波作用在中药材上，使其 中药材成分物质被“轰击”逸出，并使得药材基体被不断 剥蚀，其中不属于植物结构的药效成分不断被分离出来。 加速植物有效成份的浸出提取。 （3）超声波的振动匀化 使样品介质内各点受到的作用一致，使整个样品萃取更均 匀。
茶叶+乙醇—超声提取—过滤—蒸发浓缩—氯仿萃取—乙 酸乙酯萃取—蒸发回收酯—烘干的粗茶多酚--纯化
超声波萃取法优点
超声波提取茶多酚的工艺简单，尤其是结合溶剂法、沉淀 法和树脂吸附法用于提取制备，取得了较好的成效。该方 法具有提取温度低、减少浸提所需时间，提高浸提效果， 避免茶多酚在长时间高温下氧化的可能，回收率高、氧化 损耗小，节时、节能、提取率高等优点，同时避免了有毒 溶剂的使用，提取工艺成本低，综合经济效益显著，具有 良好的工业推广价值 。
茶多酚的药理作用
2.1茶多酚的作用有助于延 缓衰老 茶多酚具有很强的抗氧化 性和生理活性，是人体自 由基的清除剂。1毫克茶多 酚清除对人机体有害的过 量自由基的效能相当于9微 克超氧化物歧化酶(SOD)， 大大高于其他同类物质。 茶多酚有阻断脂质过氧化 反应，清除活性酶的作用。 据日本奥田拓勇试验结果， 证实茶多酚的抗衰老效果 要比维生素E强18倍。
超声波萃取法从茶叶中提取茶多 酚
一、背景
茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称， 包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。 其中以黄烷醇类物质（儿茶素）最为重要。 茶多酚又称 茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是 茶叶中有保健功能的主要成份之一。研究表明，茶多酚等 活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质 侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医 学界誉为“辐射克星”。
2.2有助于抑制心血管疾病 人体的胆固醇、三酸甘油 脂等含量高，血管内壁脂 肪沉积，血管平滑肌细胞 增生后形成动脉粥样化斑 块等心血管疾病。茶多酚， 尤其是茶多酚中的儿茶素 ECG和EGC及其氧化产物茶 黄素等，有助于使这种斑 状增生受到抑制，使形成 血凝黏度增强的纤维蛋白 原降低，凝血变清，从而 抑制动脉粥样硬化。
茶多酚的药理作用
2.3茶多酚的作用有助于预 防和抗癌 茶多酚可以阻断亚硝酸铰 等多种致癌物质在体内合 成，并具有直接杀伤癌细 胞和提高机体免疫能力的 功效。茶叶中的茶多酚(主 要是儿茶素类化合物)，对 胃癌、肠癌等多种癌症的 预防和辅助治疗，均有稗 益。
2.4有助于预防和治疗辐射 伤害 茶多酚及其氧化产物具有 吸收放射性物质锶90和钴 60毒害的能力。 2.5有助于抑制和抵抗病毒 菌 茶多酚有较强的收敛作用， 对病原菌、病毒有明显的 抑制和杀灭作用，对消炎 止泻有明显效果。
标准曲线的绘制分别量取0、2.00、4.00、6.00、8.00、10.00 mL 浓 度为0.1000 mg/mL 的标准样液于6 只50 mL 容量瓶中，用水稀释至 刻度，以蒸馏水为参比，在波长274 nm 处测定吸光度，根据浓度与 吸光度绘制标准曲线，回归出曲线方程。
应用前景
1989年我国批准使用茶多酚作为抗氧化剂。茶多酚分子中 带有多个活性酚羟基(-OH)可终止人体中自由基链式反应, 清除超氧离子,类似SOD之功效,茶多酚对过氧化氢和超氧 阴离子自由基的消除率达98%以上,呈显著的量效关系,其 效果优于维生素E和C;茶多酚对细胞膜等有保护作用,对脂 质过氧化自由基的消除作用十分明显。茶多酚还有抑菌、 杀菌作用。能有效降低大肠对胆固醇的吸收,防治动脉粥 样硬化,是艾滋病毒(HIV)逆转酶的强抑制物,有增强机体 免疫能力、抗肿瘤、抗辐射作用,毒理学研究证实,茶多酚 安全、无毒,可以作为食品天然抗氧剂、化妆品和日用化 学品的优良添加剂,在医药上可以作为一些疾病患者的辅 助药品和保健药品的原料。目前,茶多酚的应用已遍及食 品、医药、精细化工等领域。
茶多酚常用的提取方法
1.溶剂提取法 2.离子沉淀法 3.树脂吸附分离法 4.超临界流体萃取法 5.超声波萃取法
超声波萃取法
超声波辅助提取茶多酚，最佳条件为70oC,lOOW超声辐射 下用80％乙醇按料液比1：10提取20min。提取的茶多酚含 量较高，防止茶多酚被氧化，保持高品质。工艺过程为：
超声波萃取特点
适用于中药材有效成份的萃取，是中药制药彻底改变传统 的水煮醇沉萃取方法的新方法、新工艺。与水煮、醇沉工 艺相比，超声波萃取具有如下突出特点： （1）无需高温。在40℃－50℃水温F超声波强化萃取，无 水煮高温，不破坏中药材中某些具有热不稳定，易水解或 氧化特性的药效成份。（2）常压萃取，安全性好，操作 简单易行，维护保养方便。 （3）萃取效率高。超声波强 化萃取20～40分钟即可获最佳提取率（4）具有广谱性。 适用性广，绝大多数的中药材各类成份均可超声萃取。 （5）超声波萃取对溶剂和目标萃取物的性质（如极性） 关系不大。（6）减少能耗。由于超声萃取无需加热或加 热温度低，萃取时间短，因此大大降低能耗。（7）药材 原料处理量大，成倍或数倍提高，且杂质少，有效成分易 于分离、净化。