餐厅厨房、用餐区安全消防检查表
食堂安全点检表
区域 序号 点检内容 1 灭火器数量（3个）/压力正常 2 3 餐 厅 4 5 6 7 8 储 物 间 9 10 11 12 13 14 厨 房 15 16 17 灭火器/消火栓无物体遮挡 各个空开无松动脱落 无作业时，空调/电灯电源关闭 消防安全通道保持畅通 外接电源整齐/插座/插头完好 加热设备完好，无漏电/气 配电柜关闭 灭火器数量（2个）/压力正常 食品配料无变质无过期 自来水及时关闭、地面无积水 桶装柴油无泄露 油烟管道每周定期清理一次 各个空开无松动脱落 排水沟每周疏通一次 灭火器数量（1个）/压力正常 外接电源整齐/插座/插头完好 问题点 正常 正常 正常 正常 正常 正常 正常 正常 正常 正常 正常 正常 正常 厨房内空开螺丝缺失，已修复改善。 正常 正常 一插座板有破损，放置在现场。已确认不使用，已由厂 务人员拿走，不放置现场 正常 正常 闭 面 点 间 19 20 无作业时，相关设备电源关闭 配电柜关闭
面 点 间
21
插座电线无裸露
正常
饭店厨房检查表
3、电气线路是否有保护，有无私拉混乱现象，电源插座有无二次接插，电气线路有无发热现象；
4、天然气连接管有无老化想象。
5、消防设施设备是否运行正常（烟感、疏散指示、应急灯等）
饭店厨房检查表
检查日期：检查人：
序
号
消防重点
部Hale Waihona Puke 名称所在区域检查项目
存在问题
整改措施/时限
整改效果
复核人/复核日期
灭火毯情况
油烟罩清洗
情况
点火棒
挡火板
情况
天然气
连接
软管
灭火器材配备
安全用电情况
其他
检查注意事项：
1、灭火器材：消防毯是否放置在显著位置，灭火器压力是否处于“绿区”年检日期是否合格，是否便于取用；
厨房安全检查表
厨房安全检查表
一、明火使用
1.检查燃气灶具是否有明火泄漏的情况，注意随时清理炉具面板的残渣和操作盘周围的油污。
2.使用明火时，注意周围是否有易燃物品，并保持安全距离。
3.使用完毕后，及时关闭燃气阀门，确保明火熄灭。
二、电器安全
1.定期检查电线插头是否磨损，如有损坏请及时更换。
2.避免使用损坏的电器，避免发生短路或火灾。
3.禁止在用水的情况下触摸电器开关。
三、食品安全
1.每次使用前检查冰箱和冷冻室内食物的保质期，避免食用腐烂食物。
2.使用食品前，洗净双手和食材，保持食品卫生。
3.烹饪食物时，使用干净的炊具和餐具。
四、消防安全
1.确保厨房内装备灭火器、灭火毯等灭火设备。
2.遇到明火时，立即使用灭火器或灭火毯进行扑灭，切忌用水扑灭。
3.定期检查消防设备的有效性，确保灭火工具处于可用状态。
五、地面防滑
1.经常清洁厨房地面，确保无油滑倒的危险。
2.在地面易滑的地方铺设防滑垫或地毯，避免意外摔倒。
六、儿童安全
1.儿童不宜靠近炉灶或厨房火源，严禁让儿童单独操作厨房用具。
2.将危险品、尖锐物品以及易碎物品放置在儿童无法触及的地方。
七、刀具使用
1.使用厨房刀具时要注意手部动作，避免割伤。
2.使用完毕的刀具要放在刀架上，避免摆放在易触及的地方。
结语
保持厨房安全是每个厨房工作者和家庭主人的责任。
遵循以上安全检查表，是确保厨房使用安全的重要步骤。
定期检查、维护和培养正确的使用习惯，将带来更加安全、健康的烹饪环境。
餐厅厨房消防安全检查台账(样表)
餐厅厨房消防安全检查台账(样表) 1. 日期：2022年1月1日
1.1 检查人员信息
- 检查人员：王明
- 联系
- 部门：消防安全部
1.2 检查内容
- 消防设施的完好情况
- 灭火器的数量和有效期
- 灭火器使用说明是否清晰可见
- 灭火器摆放位置是否合理
- 厨房出口的通行是否畅通
- 厨房的通风设施是否正常运行
- 电路线路是否有漏电现象
- 用电设施的安全使用情况
- 厨房人员的消防安全知识培训情况
1.3 检查结果
- 消防设施：完好无损，无明显损坏或故障
- 灭火器：共有5个灭火器，均在有效期内
- 灭火器使用说明：清晰可见，附带标识说明
- 灭火器摆放位置：灭火器摆放位置合理，易于取用
- 厨房出口通行：畅通无障碍，无堆放杂物
- 通风设施：正常运行，厨房内无明显异味
- 电路线路：无漏电现象，电线悬挂整齐，无裸露线路- 用电设施使用：用电设施正常运行，无安全隐患
- 消防培训情况：厨房人员全部参加了消防安全知识培训2. 日期：2022年1月15日
2.1 检查人员信息
- 检查人员：李华
- 联系
- 部门：消防安全部
2.2 检查内容
(与上次检查内容相同，不再赘述)
2.3 检查结果
(与上次检查结果相同，不再赘述)
3. 总结
通过定期的餐厅厨房消防安全检查，确保消防设施的完好运行和厨房人员的消防安全知识培训，能够最大程度地减少火灾和事故的发生，保障餐厅的员工和顾客的生命财产安全。
请餐厅负责人根据检查结果及时整改问题，确保餐厅的消防安全。
酒店各厨房及煤气站每天消防安全检查记录表
年月日
检查人员
检查时间
部位
检查内容
备注
主中厨房
1、各阀门是否关闭：①是 ②否 2、是否留有火种：①有 ②否 3、工作人员是否在位值班：①是 ②否 4、管网是否安全：①安全 ②不安全
主西厨房
1、各阀门是否关闭：①是 ②否 2、是否留有火种：①有 ②否 3、工作人员是否在位值班：①是 ②否 4、管网是否安全：①安全 ②不安全
洗衣房
1、烘干机内是否有布草：①有 ②否 2、布草温度是否过高：①正常 ②过高 3、各种机器的阀门是否正常：①正常 ②不正常
煤气站
1、电磁阀是否正常：①正常 ②不正常 2、排风口是否堵塞：①正常 ②堵塞 3、煤气瓶放置是否规范：①规范 ②不规范 4、各阀门接口有否漏气：①有 ②否
员工厨房
1、各阀门是否关闭：①是 ②否 2、是否留有火种：①有 ②否 3、工作人员是否在位值班：①是 ②否 4、管网是否安全：①安全 ②不安全
总统别墅 厨房
1、各阀门是否关闭：①是 ②否 2、是否留有火种：①有 ②否 3、工作人员是否在位值班：①是 ②否 4、管网是否安全：①安全 ②不安全
2，3 号 别墅厨房
1、各阀门是否关闭：①是 ②否 2、是否留有火种：①有 ②否 3、工作人员是否在位值班：①是 ②否 4、管网是否安全：①安全 ②不安全
厨房安全检查表
5、炉灶、抽风机应定期清洗和保养。
7、微波器皿应用玻璃、瓷器，严禁使用金属器皿。
8、绞肉机、刨片机操作中，严禁离人，注意力保持高度集中，并将手放在规定范围外。
3
防ห้องสมุดไป่ตู้物中毒
1、蔬菜是否经检测合格
2、采购物资质量是否合格
4
防滑倒
较滑地面是否经安全处理
5
安全设施
各安全设施是否完好有效，紧急情况下能否正常运行
检查人员： 检查日期：
厨房安全检查表
序号
检查项目
检查内容
符合
不符合及检查结果
1
防火防爆
1、安全防火措施是否到位
2、灭火器材是否充足有效
3、照明灯是否完好
4、疏散指示标志是否有效齐全
2
作业安全
1、厨房各类电器、机械设备使用前应检查线路开关是否完好，并按操作标准操作，严禁违章操作。
2、燃气灶、抽气机的阀门和开关是否良好。
3、燃气灶点火应点燃点火棒，再点燃炉火。
食堂消防安全检查表
自检自查
每月、每季度的防火安全检查和隐患整改记录
7.
用电设备
在质量保证期内，距可燃物1米，散热措施良好，外观质量合格
8.
装饰装修
顶棚、地面、墙面等不使用易燃材料
9.
天然气安全使用
室内管道管件、阀门、连接口等处的定期检查，炉灶的定期检查，排风扇的启动可靠性，总关断阀门的灵活程度，厨房照明灯具的防水气功能正常
10.
管理制度
有消防安全教育、培训；防火巡查、检查；安全疏散设备管理；消防设施、器材维护管理；火灾隐患整改；用火、用电安全管理；灭火和应急疏散预案演练等制度，有效执行
无障碍物，保持通畅，出口空间满足疏通要求
4.
移动灭火器材
压力（重量）合格，方便取用，免受高温或腐蚀，灭火剂质量合格，数量符合规定
5.
配电室
配备灭火器，有防水、防小动物、防尘等措施，温度不超过设备工作温度，无可然易燃物
6.
配电盘及供电线路
配电盘保护措施有效、接地良好，线路固定牢固，绝缘层无老化、断裂，距可燃物1米以上，不受外力作用，远离热源或火源
消防安全检查表
检查时间：检查人员：检查地点：
序号
检查内容
检查标准
是否合格
存1.
室内消火栓
充实水柱不应小于7米，水带完好，开关灵活，报警按钮正常，总阀门开启，无遮挡物
2.
应急照明
楼梯间、配电室、会议室、走廊、安全出口、消火栓处等设有应急照明，照度和供电时间符合规定
3.
疏散通道、安全出口
餐厅消防安全检查表
自检自查
每月、每季度的防火安全检查和隐患整改记录
无障碍物，保持通畅，出口空间满足疏通要求，安全疏散距离出口不应大于40米，200米、小于50人、单层
4.
移动灭火器材
压力（重量）合格，方便取用，免受高温或腐蚀，灭火剂质量合格，数量符合规定
5.
配电室
配备灭火器，有防水、防小动物、防尘等措施，温度不超过设备工作温度，无可然易燃物
、
6.
配电盘及供电线路
配电盘保护措施有效、接地良好，线路固定牢固，绝缘层无老化、断裂，距可燃物1米以上，不受外力作用，远离热源或火源
7.
用电设备
在质量保证期内，距可燃物1米，散热措施良好，外观质量合格
8.
装饰装修
顶棚、地面、墙面等不使用易燃材料
9.
天然气安全使用
室内管道管件、阀门、连接口等处的定期检查，炉灶的定期检查，排风扇的启动可靠性，总关断阀门的灵活程度，厨房照明灯具的防水气功能正常
10.
管理制度
有消防安全教育、培训；防火巡查、检查；安全疏散设备管理；消防设施、器材维护管理；火灾隐患整改；用火、用电安全管理；灭火和应急疏散预案演练等制度，有效执行
餐厅消防安全检查表
被检查班组：检查时间：检查人员：检查地点：
序号
检查内容检查标准存 Nhomakorabea问题整改建议
1.
室内消火栓
充实水柱不应小于7米，水带完好，开关灵活，报警按钮正常，总阀门开启，无遮挡物
2.
应急照明
楼梯间、配电室、会议室、走廊、安全出口、消火栓处等设有应急照明，照度和供电时间符合规定
3.
疏散通道、安全出口
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餐厅厨房、用餐区安全消防检查表
1. 安全设备检查
- [ ] 灭火器是否摆放在易于发现、易于接近的位置？
- [ ] 灭火器是否经过定期检查，保持有效期限内？
- [ ] 灭火毯是否容易取用，且无阻碍物？
- [ ] 烟雾报警器是否安装在适当的位置，是否能正常工作？- [ ] 紧急疏散指示标志是否清晰可见？
2. 电气系统检查
- [ ] 电气线路是否符合安全标准，是否有老化或磨损现象？- [ ] 插座是否完好无损，使用时是否稳固？
- [ ] 是否定期检查电气设备的维护记录？
- [ ] 电线是否远离易燃物品，是否整齐有序？
3. 厨房安全检查
- [ ] 是否有干净整洁的工作空间，无堆积杂物？
- [ ] 烹饪设备是否符合安全要求，是否有维护记录？
- [ ] 是否有消防安全用具，如灭火器和灭火毯？
- [ ] 是否清除油烟机及管道内的积油？
4. 用餐区安全检查
- [ ] 座椅和桌子是否稳固，无松动或损坏？
- [ ] 通道是否畅通，是否有防滑措施？
- [ ] 是否定期清洁地面，防止滑倒事故发生？
- [ ] 用餐区是否离火源足够远，符合安全距离要求？
5. 紧急疏散演练
- [ ] 是否定期进行紧急疏散演练？
- [ ] 是否明确员工的紧急疏散职责和逃生路线？
- [ ] 是否有员工面对火灾时的应急计划？
请根据以上检查项目，定期进行餐厅厨房、用餐区安全消防检查，确保餐厅消防安全。