能量饲料(1)
饲料中的农残
一、乳牛饲料根据国际饲料分类法，依饲料的营养特性，乳牛饲料共有六类，可能含有农残的饲料有以下四类（不包括没有农残的矿物饲料、青绿饲料牧草）：1、粗饲料：玉米秸秆、麦秸秆、稻草及稻壳、高粱秸秆及高粱壳、豆秸秆、花生壳。
2、青贮饲料：玉米。
3、能量饲料：(1)谷物籽实：玉米、麦类、高梁、稻米；(2)糠麸：麦麸、米糠；(3)块根块茎：薯干；(4)油脂：大豆油、菜籽油。
4、蛋白饲料：(1)植物饼粕：大豆、菜籽、蓖麻、芝麻、葵花籽饼粕；(2)玉米蛋白粉。
由此可见，乳牛饲料中可能含有农残的饲料为玉米、麦类、稻米、高粱、豆类五大类。
其次，还有花生、薯干、蓖麻、芝麻、葵花籽、菜籽。
二、饲料中农残依据GB 2763-2005《食品中农药最大残留限量》，将以上饲料品种中农残列出，如下：1、有机磷类：乙酰甲胺磷、磷化铝、毒死蜱、甲基毒死蜱、二嗪磷、敌敌畏、乐果、敌瘟磷、乙硫磷、灭线磷、苯线磷、杀螟硫磷、倍硫磷、水胺硫磷、甲基异柳磷、马拉硫磷、甲胺磷、久效磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲拌磷、亚胺硫磷、磷胺、辛硫磷、甲基嘧啶磷、喹硫磷、稻丰散、特丁磷、三唑磷、敌百虫、嘧啶氧磷，共31种。
2、拟除虫菊酯：氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、氟氰戊菊酯、氯菊酯，共5种。
3、氨基甲酸酯类：涕灭威、丙硫克百威、甲萘威、克百威、丁硫克百威、杀螟丹、仲丁威、异丙威、灭多威、抗芽威，共10种。
4、有机氯类：氯化苦、滴滴涕、六六六、七氯、艾氏剂、狄氏剂，共6种。
5、其它类：三氟羧草醚、甲草胺、敌菌灵、莠去津、苄嘧磺隆、灭草松、杀虫双、噻嗪酮、丁草胺、多菌灵、矮壮素、百菌清、绿麦隆、氰化物、野燕枯、除虫脲、烯唑醇、敌草快、吡氟禾草灵、精吡氟禾草灵、氯氟吡氧乙酸、氟磺胺草醚、四氯苯肽、草甘膦、吡氟甲禾灵、稻瘟灵、甲霜灵、异丙甲草胺、恶草酮、多效唑、百草枯、丙草胺、咪鲜胺、敌稗、丙环唑、五氯硝基苯、稀禾定、戊唑醇、杀虫环、三唑酮、三环唑、氟乐灵，共42种。
鹌鹑的常用饲料
鹌鹑的常用饲料
(1)能量饲料：能量饲料来源主要是谷物类，有玉米、碎米、大小麦、高粱、小米等。
玉米含能量高，适口性好，黄玉米还含有丰富的胡萝卜素。
在鹌鹑的饲料中，玉米可占40％-50％。
碎米含代谢能也较高，可占10％-20％。
大麦适口性较差，含粗纤维较多，饲料中可占10％左右。
小麦含淀粉较丰富，含有10％-20％的蛋白质，但因其价高，应用较少。
高粱在鹌鹑的饲料中所占的比例不超过10％。
小米因其营养丰富、适口性好，适合作雏鹑的饲料，可占10％-30％。
(2)蛋白质饲料：有动物性蛋白饲料和植物性蛋白饲料两种：动物性蛋白饲料有鱼粉、骨肉粉、蚕蛹、小鱼小虾等；植物性蛋白饲料有豆饼、花生饼、菜粉饼、棉子饼等。
鱼粉是最常用的动物性蛋白饲料，含蛋白40％-70％。
优质骨肉粉含蛋白40％以上。
蚕蛹含蛋白50％左右，但适口性差，在日粮中可占5％-10％。
小鱼、小虾、小蟹等都是很好的动物性蛋白来源。
豆饼、花生饼含蛋白20％-40％，但不可用冷榨油的饼类。
菜籽饼约含蛋白质30％，应加热煮沸后才可喂鹌鹑。
棉子饼也含有30％左右，但因其含有棉酚，应去毒后才能使用。
日粮中可喂5％左右。
(3)矿物质饲料：有贝壳粉、石膏、食盐、骨粉、沙砾等。
(4)维生素饲料：包括青绿多汁饲料、干草粉和维生素制剂。
鹌鹑喜吃各种青嫩蔬菜、牧草、瓜果，但喂量不能太多，一般不能超过日粮的30％。
能量饲料10.14
• 营养特性
有效能值高 亚油酸含量高 维生素E多 蛋白质含量品质低
• 饲喂价值
最适用于肉用仔鸡的肥育，黄玉米对蛋黄、脚和皮肤的 着色效果较好。
也适用于猪的生产，但要以防过量使用使背膘增厚，同 时增加蛋白性饲料，如豆粕等，以补充蛋白质和氨基酸。
也可以用于牛的精料补充料（玉米压片后更好）。 但在设计以玉米为主的饲料配方时，应合理选择饲料 搭配，保证营养平衡。
肥猪：搭配豆粕：效果与玉米相当；搭配品质较差的蛋 白质饲料(如缺乏赖氨酸的花生粕)：效果不如玉米； 反刍动物：饲喂价值为玉米的95%； 最好与苜蓿草或叶粉等搭配喂鸡。
（3）大麦
是肉牛、乳牛和羊的优质精料。粗蛋白质高于玉米，无氮 浸出物多，钙磷高于玉米。胡萝卜素和维生素D不足，维 生素 B1含量较多，而维生素 B2少，烟酸含量丰富。适口 性极佳。但不易消化。
• 营养特性
粗蛋白质含量较高； 粗脂肪含量较高，其中，油酸及亚油酸占79.2%，并含 2~5%的维生素E； 粗纤维含量不高；有效能值较高，与玉米相当。 钙、磷不平衡，磷含量高于钙20倍，但以植酸磷为主； 微量元素铁、锰、锌较为丰富，但铜含量偏低。 B族维生素和维生素E含量较高，而VA、VC和VD含量较低。
（1）甘薯（又称为红薯）
• 营养特性 鲜薯水分高达60~80%； 干物质占20~40%，其中无氮浸出物75%；粗蛋白质 4.5%，品质差； 钙的含量低。 从干物质来看，甘薯属于能量饲料，并具有与谷物 籽实相似的营养特点。 • 饲喂价值
多汁，具甜味，适口性好，并含有有机酸（如柠檬 酸、延胡索酸等）和酶，易于消化吸收。
甘薯是常用的猪饲料，生喂或熟喂，猪都爱吃， 特别是对肥育猪和泌乳母猪，有促进体脂沉积和泌 乳的作用。
但鲜薯含有一定量的胰蛋白酶抑制剂，影响蛋 白质消化利用。 以甘薯为主要饲料的地区，在配制饲粮时要注 意蛋白质、矿物质和维生素的补充。甘薯和甘薯秧 可以鲜喂，在秋季也可制成青贮饲料存起 来，供冬 季长期饲喂。
能量饲料
谷粒粉碎后不易保存，故 谷粒应在配料前粉碎
能量饲料的加工
二·焙炒
籽实饲料特别是和谷类籽实饲料，经130~150℃短时间焙炒后， 部分淀粉转化成糊精，从而提高了淀粉的利用率。焙炒的同时还可 以消灭有害细菌和虫卵，增强适口性，降低或去除抗营养物质，从 而提高饲料营养价值。
三 ·微波热处理
谷物经过波长4~6μm红外线处理后，使其中淀粉粒膨胀，易被酶消 化因而使饲喂动物的消化能值、动物生长速度和饲料转化率均有所 提高。 经微波 处理的玉米消化能值提高百分之四点五，大麦消化能值提高 百分之六点五
保护内部的养分，从
而能较有效地阻断霉 菌营养源。
化学贮藏
保持饲料完整性
能量饲料的品质鉴定
• 能量饲料的质量存在很大差异，而质量的 优劣直接影响其饲用价值。因此在采购。 配合和饲喂前对能量饲料进行品质鉴定， 是保证饲料质量。提高饲料效率，保证动 物安全及提高动物生产性能的关键环节。 目前，鉴定能量饲料品质的优劣主目的
低温贮藏
干燥贮藏
缺氧贮藏
能量饲料的保存
4
通过加入化学剂，
抑制饲料中微生物 的活动，防止饲料 的发热和霉变。主 要用于高水分饲料 的贮藏。
5
保持饲料颗粒完整， 霉菌在生长活动过程 中，需要营养源，而 完整的籽粒能 以由粗 纤维或聚酯组成，能
6
综合防霉技术
采取单一的防霉措
施，有时难以达到 饲料根本防霉的目 的，因此有必要采 取综合措施，以保 证饲料不染霉菌 综合防霉技术
能量饲料的品质鉴定
感官鉴定
感官鉴定就是通过眼鼻手对饲料的颜色形状气味质地进行鉴定， 并观察其是否有虫害霉变现象
水分含量
水分是决定饲料能否进行安全贮藏的首要条件，
2第二节能量饲料
第二节 能量饲料按国际饲料原料分类法原那么，凡干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白含量在20%以下的原料都属于能量饲料。
依照此标准要紧有以下四类原料：①谷实类；②糠麸类；③块根、块茎、果瓜类；④油脂、糖蜜、淀粉等。
能量饲料是现时期动物生产最重要的饲料来源之一，也是与人类争食最严峻的资源。
一、谷实类饲料（一）一样特点一、谷物类饲料构造模式一样谷物类籽实的解剖结构可分六个部份，要紧有：①外壳、②种皮、③糊粉层、④胚乳、⑤胚芽和⑥颖片组成，颖片占整粒谷物比重很小，有些谷物类籽实不含壳，例：玉米、小麦、元麦、糙米、高粱等；而有些谷物籽实含有外壳，例：大麦、稻谷、燕麦、荞麦等。
的比例如下表1-2所示。
1）、壳：长中的爱惜层，其要紧成份是木质素和灰分，故其对动物大体没有任何营养价值，有些谷物籽粒在收成时仍保留有壳，而有些籽实那么在收成时外壳脱落。
表1-2要紧谷物类饲料的结构组成2）、种皮：种皮是谷物籽实的外皮，粗纤维含量很高，谷物籽实的粗纤维绝大部份集中在种皮中（13%～15%），维生素和微量元素含量亦较丰硕，另处有些谷物的种皮含有较多的蜡质，且结构比较致密，动物较难消化。
3）、糊粉层：含粗蛋白比较丰硕，约20%左右，也含有一部份的非蛋白态氮和维生素，粗灰分含量较大，富含微量矿物元素，其中亦含有必然量粗纤维。
4）、胚乳：要紧含有大量的淀粉，其中包括部份的单糖和还原二糖，其中还原二糖在成熟籽粒中约1%～3%，而在不成熟籽粒中约有4%～5%，其中的蛋白质百分含量较低，但由于胚乳在整粒谷物中的比例专门大，故其蛋白质绝对重量在胚乳中最大，其中的蛋白质主若是醇溶蛋白。
5）、胚芽：在胚芽中含有大量的脂肪，可高达30%～50%，例玉米胚芽中的脂肪含量达40%～50%左右，在胚芽中粗蛋白的百分含量在整粒籽实中最高，还含必然量的微量矿物元素和维生素等。
二、谷物类饲料营养特点由于各类不同的谷物各组织在整粒籽实中的比例不同，且各组织中的化学组成不同，故各类谷物籽实的营养成份相差较大，表1-3是要紧几种谷物的要紧营养成份。
能量饲料
四、谷实类饲料
主要特点：CF少，CP低品质差、钙少磷多， VE、B1丰富，缺乏VD。
四、谷实类饲料
玉米（maize ; corn）按色质有白玉米与黄玉米之分， 现以黄玉米应用较好。 1、饲料之王。60%－80%的玉米用于饲料生产。 除黄玉米与白玉米之外，现在有高赖氨酸玉米（奥帕 克－2，Opaque-2）,弗洛里－2（F loury-2）,赖氨酸 高出一倍(0.5%以上)，色氨酸0.2%以上。高优玉米(一 倍以上)。
油脂
1、动物性油脂 牛油为多，猪油禽油次之。美国动物油脂分为四级：牛 油或猪油、禽油、饲料级动物油和动植物混合油。 2、植物性油脂： 棕榈油（马来西亚产）现在在我国已开始使用富含胡萝 卜素500－700mg/kg。粉未油脂。其它植物油。 3、海产动物油脂 ：鱼油 大于85%，不皂化物小于7%。 5、粉未油脂 ：油脂经过加工处理后使形状呈粉末状。
玉米
二、存在问题： 玉米霉变的产生的毒素： 主要是黄曲霉毒素B1及 其它毒素。
玉米
利用： 炒热与压片蒸热、膨化有利于玉米利用。 对鸡：主要能量饲料源，用量50%-70%以上， 少用时注意添加亚油酸。黄玉米着色效果好。 对猪：应用效果好，但注意出现背膘过厚与 “黄膘肉”。粉碎粒度过细，可引起胃溃疡。 需添加Lys。 反刍动物：作为精料补充料，以压片为佳。
小麦麸
饲用价值： 可调节饲粮能量浓度。对育成鸡、蛋鸡和种畜可起到 限饲作用。 鸡： 不宜作肉小鸡饲料，种鸡蛋鸡在10%以下，后备 鸡25%以下。 猪 仔猪不宜使用。麸皮具有轻泻性的盐类（镁）， 有助于通便润肠，是妊娠母猪和哺乳母猪的良好饲料 源。 奶牛：很好的饲料源，可用量达30%。肉牛可用量 50%。
能量饲料基础知识整理
能量饲料基础知识整理以干物质计，粗蛋白质含量低于20%，粗纤维含量低于18%，每千克干物质含有消化能1046 KJ以上的一类饲料即为能量饲料（energy feed）。
这类饲料主要包括谷实类、糠麸类、脱水块根、块茎及其加工副产品、动植物油脂以及乳清粉等。
能量饲料在动物饲粮中所占比例最大，一般为50%-70%，对动物主要起着供能作用。
第一节谷实类饲料谷实类饲料是指禾本科作物的籽实。
谷实类饲料富含无氮浸出物，一般都在70%以上；粗纤维含量少，多在5%以内，仅带颖壳的大麦、燕麦、水稻和粟可达10%左右；粗蛋白含量一般不及10%，但也有一些谷实如大麦、小麦等达到甚至超过12%；谷实蛋白质的品质较差，乃因其中的赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸等含量较少；其所含灰分中，钙少磷多，但磷多以植酸盐形式存在，对单胃动物的有效性差；谷实中维生素E、维生素B1较丰富，但维生素C、维生素D贫乏；谷实的适口性好；谷实的消化率高，因而有效能值也高。
正是由于上述营养特点，谷实是动物的最主要的能量饲料。
表1 一些谷实饲料的营养成分含量（%）一、玉米玉米又名玉蜀黍、苞谷、苞米等，为禾本科玉米属一年生草本植物。
玉米的亩产量高，有效能量多，是最常用而且用量最大的一种能量饲料，故有“饲料之王”的美称。
（一）玉米的营养特点玉米中碳水化合物在70%以上，多存在于胚乳中。
主要是淀粉，单糖和二糖较少，粗纤维含量也较少。
粗蛋白质含量一般为7%-9%。
其品质较差，乃因赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸等必需氨基酸含量相对贫乏。
粗脂肪含量为3%-4%，但高油玉米中粗脂肪含量可达8%以上，主要存在于胚芽中；其粗脂肪主要是甘油三脂，构成的脂肪酸主要为不饱和脂肪酸，如亚油酸占59%，油酸占27%，亚麻酸占0.8%，花生四烯酸占0.2%，硬脂酸占2%以上。
粗灰分较少，仅1%稍上。
其中钙少磷多，但磷多以植酸盐形式存在，对单胃动物的有效性低。
玉米中其他矿物元素尤其是微量元素很少。
维生素含量较少，但维生素E含量较多，为20-30mg/kg。
能量饲料的种类与合理使用
能量饲料的种类与合理使用动物机体为维持生命和生产活动，均需一定的能量。
饲料中的糖类、脂肪和蛋白质中都蕴藏着能量。
饲料中的能量不是一种营养素，而是能产生能量的营养素在代谢过程中，被氧化时的一种特性。
能量饲料是指每千克饲料干物质中消化能10465千焦以上的饲料。
消化能值在12558千焦以上的为高能饲料，在12558千焦以下的为低能饲料。
能量饲料包括植物性能量饲料和油脂类能量饲料两大类。
植物性能量饲料谷实类饲料谷实类饲料的突出特点是淀粉含量高，粗纤维含量少，故可利用能值高。
谷实类饲料是为畜禽提供能量的主要来源，占全价配合饲料和精料混合料的配比最高。
玉米玉米是高能饲料，是我国主要的能量饲料，号称“饲料之王”，玉米的鸡用代谢能达每千克14.06兆焦。
玉米含可利用能量高，其原因主要有：玉米含无氮液浸出物高达72%，其中主要是容易消化的淀粉，而粗纤维仅为2%。
粗脂肪含量高，一般为3.5%～4.5%，是小麦或大麦的2倍。
玉米含亚油酸较高，它是必需脂肪酸，动物缺乏亚油酸可导致生长不良，皮肤病变，繁殖力下降。
如果玉米在配合饲料中达50%以上，就可满足动物对亚油酸的需要。
玉米的缺点是蛋白质含量低，氨基酸组成不平衡。
玉米含蛋白质8.5%左右，比小麦、大麦等谷物低，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸含量不足，以玉米为主的配合饲料，必须搭配饼粕和动物性蛋白料，有时还要添加赖氨酸和蛋氨酸。
由于玉米色氨酸含量低，为使色氨酸得到很好利用，还应添加烟酸的用量。
此外，由于玉米含维生素B2和泛酸少，也应补充。
一般地区的玉米水分指标定为14%。
玉米易感染黄曲霉毒素，购进时要注意监测。
大麦大麦有带壳和不带壳两种，通常的大麦是指带壳的，其代谢能约为每千克11.30兆焦，不带壳的大麦代谢能约为每千克11.72兆焦。
大麦适口性好，含粗纤维5%左右，可促进动物胃肠蠕动，维持正常消化机能，猪、禽、草食动物都很爱吃。
大麦蛋白质含量较高，约为71%左右，赖氨酸、色氨酸和异亮氨酸含量均比玉米高。
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玉米中氨基酸的真消化率（%）
赖 氨 酸
蛋 氨 酸
胱 氨 酸
酪 氨 酸
色 氨 酸
亮 氨 酸
异 亮 氨 酸
苏 氨 酸
缬 氨 酸
苯 丙 氨 酸
精 氨 酸
组 氨 酸
猪 65 85 76 80 67 87 78 67 78 84 82 83
鸡 85 92 87 94 - 96 91 87 96 85 90 93
31
大麦
32
大麦
脱壳大麦（dehulled barley）：大麦是一种坚硬 带芒的谷粒。食用或饲用时，宜先除芒、脱壳并 碾碎，否则它将几乎不经消化地通过消化道，并 刺激胃肠。
33
大麦
珍珠大麦
34
大麦
2.营养特性 CP平均12%， 国产裸大麦为13%，最高达20.3%； EE小于2%， 亚油酸占50%以上； NFE含量为 67~68%，低于玉米； 裸大麦能值高于皮大麦，仅次于玉米，有效能较高； B族维生素含量丰富（VB2除外），尼克酸是玉米
1.概况
小麦[Wheat, Triticum aesticum(L.) Thell]
为禾本科小麦属一年生或越年生草本植物，起 源于亚洲西部。中国小麦总产量居世界首位， 以下分别为美国、印度、俄罗斯、加拿大、法 国。我国小麦产量占粮食总产量的1/4，仅次于 水稻而位居第二。按栽培制度，我国小麦产区 可分为春麦区、冬麦区和冬春麦区。春麦区主 要有东北、西北；冬麦区包括黄淮、长江中下 游、西南、华南等；新疆、青海等归入冬春麦 区。
11
玉米
12
玉米的种类
根据籽粒性状特点和成分，可将玉米分为：（1）马齿玉米 (dent corn)：芯长，粒多，呈马齿状。（2）硬质玉米 (flinty corn)：芯细长，粒硬。（3）甜玉米(sweet corn)： 葡萄糖多，味甜，呈半透明质。（4）蜡质玉米(waxy corn)： 胚乳呈蜡状组织。（5）粉质玉米(flour corn)：粒软。（6） 爆粒玉米(pop corn)：粒硬，脂质，蛋白质较马齿玉米多。 （7）有稃玉米(pod corn)：玉米的原种，近椭圆形。（8）高 赖氨酸玉米(high Lysine corn)，如Opaque-2,Flour-2等属于 高赖氨酸玉米。（9）高油玉米(high oil corn)：其含油量、 总能水平、粗蛋白质含量均高于普通玉米，还含有较多的维生 素E、胡萝卜素，而其单产已达到普通玉米的水平。此外，高 油玉米籽实成熟时，茎、叶仍碧绿多汁，含较多的蛋白质和其 他养分，是草食动物的良好饲料。以“高油玉米115”为代表 的高油玉米杂交种，其含油量均在8%以上。
≥14.0 ＜2.0 ＜2.0
≥12.0 ＜3.0 ＜2.0
≥10.0 ＜3.5 ＜3.0
30
大麦（Barley）
1.概况 大麦（Barley， Hordeum Sativum Jess）为禾本科大
麦属一年生草本植物。对大麦起源有2种说法。一是认为 起源地为小亚细亚到中东、埃及、北非等；另一说则认为 中国的青海、西藏、四川西部是野生大麦起源地之一。 产量较多的国家依次为俄罗斯、加拿大、美国、德国、法 国、英国、哈萨克斯坦、西班牙等。一些欧洲国家常用大 麦作为饲料。 中国的青海、西藏、四川西部等地有种植，年产量较低， 仅一些局部地区用大麦作为动物的饲料。 按有无麦稃，可将大麦分为有稃大麦（皮大麦）和裸大麦。 裸大麦又称裸麦、元麦、青稞。
25
小麦
26
小麦
2.营养特性（与玉米相比） EE 1.7% 左右，低于玉米； CP含量高于玉米，一般为12%以上，
EAA含量较低，尤其是Lys； Ash含量大约1.9%，Ca 0.17%，P 0.41%，
微量元素Fe、Cu、Mn、Zn、Se的含量 较低。
27
小麦氨基酸真消化率（%）
赖 氨 酸
19
玉米
2.营养特性 可利用能值高；CF 低，1.6％；NFE 含量70%以上； EE
含量3~4％，高油玉米8％，脂肪酸中亚油酸含量高达2%， 是谷类籽实中最高者； CP含量低(7~9%)，品质差，缺乏Lys和Trp，Met相对较 高； VD和VK缺乏，VB2、烟酸含量较低，且烟酸为结合态； VB1较多； Ca缺乏，仅0.02%左右；P约0.25%，Fe、Cu、Mn、Zn、 Se等微量元素含量也较低； 色素：黄玉米含色素较多，存在于胚乳部，主要是β-胡萝 卜素、叶黄素和玉米黄素。
23
指标 等级
1
2
3
我国饲料用玉米质量标准（GB/T 17890-1999）
容重 (g/L)
≥710
粗蛋白质 (干基,%)
≥10.0
不完善粒(%)
总量 其中生霉粒 ≤5.0
水分 杂质 色泽 (%) (%) 气味
≥685
≥9.0
≤6.5
≥660
≥8.0
≤8.0
≤2.0
≤14.0 ≤1.0 正常
24
小麦（Wheat）
≥9.0 ＜6.0 ＜3.0
37
大麦
3.饲用价值
适口性：不如玉米（原因：单宁，约60%存在于 稃皮，10%存在于胚芽）。
影响：适口性和蛋白质消化利用率。
21
玉米
3.饲喂价值 适口性好，能值高，是猪、禽饲料中最
重要的原料； 饲喂效果优于其他谷物籽实； 可改善动物的被毛； 有助于皮肤和脚胫的着色。
22
玉米
4.玉米的质量标准 我国《饲料用玉米》（GB/T17890-1999）国家
标准规定：以粗蛋白质、容重、不完善粒总量、 水分、杂质、色泽、气味为质量控制指标，分 为三级。其中，粗蛋白质以干物质为基础；容 重指每升中的克数；不完善粒包括虫蚀粒、病 斑粒、破损粒、生芽粒、生霉粒、热损伤粒； 杂质指能通过直径3.0mm圆孔筛的物质、无饲 用价值的玉米、玉米以外的物质。
87.0
稻谷
86.0
糙米
87.0
碎米
88.0
皮大麦 87.0
裸大麦 87.0
高粱
86.0
燕麦全粒 87.0
除壳燕麦 87.0
粟
86.5
除壳粟 86.8
甜荞麦 83.2
苦荞麦 88.9
黑麦
CP
EE
NFE
8.7
3.6
70.7
13.9
1.7
67.6
7.8
1.6
63.8
16
玉米的种类
高油玉米： 饲料专用玉米。EE 6~10%，比普通玉米高1~4%。
17
玉米的种类
甜质型玉米 (Sweet corn) 非饲料用玉米。籽粒几乎全部为角质透明胚乳， 含糖量高，品质优良，脱水后皱缩。
18
玉米的种类
硬粒型玉米： 也称燧石种。籽粒四周和顶部为角质胚乳，中间 为粉质胚乳。籽粒光泽坚硬。
糊粉层(种皮下面的一层) ：CP、NPN和维生素 籽种 实 子 胚乳(在糊粉层内面) ：淀粉、部分单糖、
二糖, CP含量低 胚芽：EE（达30%以上）、CP、矿物质
和维生素(特别是VE)
5
谷实类饲料
二.营养特点 NFE含量高；CF含量低，平均为2~6%； CP含量低，且品质差，平均在10%左右(7~13
DE（肉牛）
14.73 14.06 12.34 14.73 15.73 13.01 13.51 12.84 13.39 14.06 13.47
DE（羊）
14.27 14.23 12.64 14.27 14.35 13.22 13.43 13.05 12.55
— 14.18
ME（鸡）
13.56 12.72 11.00 14.06 14.23 11.30 11.21 12.30 11.88 14.14 11.25
9.7
2.9 0.07 0.26
14.0
2.2 0.08 0.26
2.2
1.8
0.05 0.730
谷实类饲料
一些谷实饲料中有效能含量 (MJ/kg)
玉米 小麦 稻谷 糙米 碎米 皮大麦 裸大麦 高粱
粟 除壳粟 黑麦
DE（猪）
14.27 14.18 11.25 14.39 15.06 12.64 13.56 13.18 12.93 14.02 13.85
8.8
2.0
74.2
10.4
2.2
72.7
11.0
1.7
67.1
13.0
2.1
67.7
9.0
3.4
70.4
10.5
5.0
58.0
15.1
5.9
61.6
9.7
2.3
65.0
8.9
2.7
72.5
9.6
1.8
59.2
10.1
2.3
60.3
11.0
1.5
71.5
CF
Ash
Ca
TP
1.6
1.4 0.02 0.27
9
玉米
在我国，玉米主要分布在东北、华北、 西北、西南、华东等地，其栽培面积和 产量仅次于水稻和小麦，约占第三位。 我国玉米产区可分为北方春玉米区、黄 淮海套种复种玉米区、西北灌溉玉米区、 西南山地套种玉米区和南方丘陵玉米区 等。
10
玉米
用途： 70%～75%：饲料 15%～20%：粮食 10%～15%：工业原料
的3倍，VA、VD、VK含量低； 矿物质：Ca少P多，P含量高于玉米。
35
大麦氨基酸的真消化率（%）
赖 氨 酸
蛋 氨 酸
色 氨 酸
亮 氨 酸
异 亮 氨 酸
苏 氨 酸
缬 氨 酸
苯 丙 氨 酸
精 氨 酸
组 氨 酸
皮 猪 68 78 68 77 73 66 72 79 78 76 大 麦 鸡 79 72 81 84 79 81 81 81 86 81