工地卫生防疫制度
工地防疫工作制度牌
工地防疫工作制度牌一、总则为确保工地员工的生命安全和身体健康，根据国家、地方和行业关于疫情防控的相关规定，结合工地实际情况，制定本防疫工作制度。
本制度适用于工地内的所有员工和管理人员，所有进入工地的人员必须严格遵守本制度。
二、组织架构1. 成立防疫工作领导小组，全面负责工地防疫工作的组织和管理。
2. 设立防疫工作办公室，具体负责防疫工作的实施和监督。
三、防疫措施1. 宣传教育（1）加强防疫知识宣传，提高员工的防疫意识和自我防护能力。
（2）定期组织防疫知识培训，确保员工掌握正确的防疫方法。
2. 健康管理（1）所有员工必须进行健康检查，健康状况正常方可进入工地。
（2）建立员工健康档案，定期更新员工的健康状况。
（3）加强员工日常健康监测，发现异常情况立即报告并采取相应措施。
3. 个人防护（1）员工必须佩戴口罩，并根据实际情况佩戴手套、护目镜等防护用品。
（2）定期为员工提供充足的防护用品，确保员工正常使用。
（3）教育员工正确使用防护用品，避免交叉感染。
4. 卫生消毒（1）定期对工地进行消毒，特别是人员密集区域和设备设施。
（2）为员工提供充足的洗手设施，并定期进行维护。
（3）教育员工养成良好的卫生习惯，避免病毒传播。
5. 饮食管理（1）加强食堂卫生管理，定期进行卫生检查。
（2）员工就餐时保持适当距离，避免拥挤。
（3）提倡分餐制，减少集中就餐。
6. 施工现场管理（1）加强施工现场通风，保证空气流通。
（2）减少人员密集作业，尽量避免人员聚集。
（3）加强施工现场垃圾分类，确保垃圾及时清理。
四、防疫工作流程1. 发现疫情疑似病例时，立即启动应急预案，采取隔离措施，并及时报告当地疫情防控部门。
2. 对确诊 cases 和密切接触者进行隔离治疗，并协助当地疫情防控部门开展流行病学调查。
3. 加强对工地内外的环境卫生管理，确保工地清洁卫生。
4. 定期对工地进行消毒，减少病毒传播风险。
5. 加强员工的防疫教育和培训，提高员工的防疫意识和自我防护能力。
施工现场卫生防疫管理制度
施工现场卫生防疫管理制度•相关推荐施工现场卫生防疫管理制度（通用7篇）在日新月异的现代社会中，我们可以接触到制度的地方越来越多，制度就是在人类社会当中人们行为的准则。
你所接触过的制度都是什么样子的呢？以下是小编为大家整理的施工现场卫生防疫管理制度（通用7篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
施工现场卫生防疫管理制度1为了贯彻落实xxx、省公司关于做好疫情防控工作的有关要求，切实xxx员工安全。
在疫情防控期间，加xxx门卫管理，对疫情期间到岗上班的员工以及外来人员实行严格的出入登记制度。
一、门卫自身管理门卫是守好xxx的第一道屏障，市公司所有门卫人员首先应加强自身的安全防护。
（一）应按要求佩戴口罩，每日更换一次性口罩。
可重复使用口罩，应每日做好消毒。
（二）首先做好自身健康检测，出现咳嗽、低温等症状应及时报告办公室/安全监管部。
每日做好自身体温监测和登记工作。
（三）做好工作场所消毒工作。
工作区域要勤开窗通风，定期喷洒消毒药水，工作场所禁止吸烟、饮酒。
（四）工作期间，尽量保持人与人之间的距离，与来访人员、公司员工不握手。
保持自身清洁，勤洗手。
二、公司员工管理X月X日-X日上班的员工采取名单制，办公室将每日上班员工清单发给门卫，公司员工需按照门卫的要求进入办公场所，员工出入需在门卫登记，有车辆的，请停好车辆后，到门卫登记，登记后的员工应在门卫体温检测后进入办公场所。
三、外来人员管理（一）门卫要加强外来人员管控，未佩戴口罩的外来人员不准进入。
（二）对外来办事人员进行体温检测，体温正常（低于37.2度）并与被访人员沟通后方可进入。
体温非正常禁止进行办公区域。
做好来访人员登记，详细登记来访人员姓名、手机号码、体温、被访人员姓名、来访时间等。
（三）公司员工接待外来人员需要到指定的接待室进行接待，不得到除指定接待室外的办公室接待。
施工现场卫生防疫管理制度21、分包商做好返程人员的“实名制”管控。
针对开工务工人员大规模进场务工的情况，要坚决按照工地实名制管理的要求，认真做好进场人员的信息登记。
建设工程卫生防疫制度
建设工程卫生防疫制度一、总则1. 本制度依据国家有关职业健康安全法律法规，结合建设工程实际情况制定，旨在提高施工现场的卫生水平，预防和控制传染病和非传染病的发生，保障工人身体健康和生命安全。
2. 建设单位应建立健全卫生防疫组织机构，配备专职或兼职的卫生防疫人员，负责现场的卫生防疫工作。
3. 所有参与建设的工作人员必须遵守本卫生防疫制度，共同维护良好的施工现场环境。
二、卫生防疫措施1. 施工现场必须设置合理的垃圾收集点，并定期清理，确保垃圾不积存，减少污染源。
2. 生活区应设有水冲式厕所，保持厕所清洁无异味，定期消毒，防止疾病通过排泄物传播。
3. 生活污水和生产废水应分开收集处理，不得随意排放，避免对环境造成污染。
4. 食堂应有专人管理，保证食品卫生，餐具消毒，避免食物中毒事件的发生。
5. 定期对施工现场进行卫生检查，发现问题及时整改，确保环境卫生达标。
三、疾病预防控制1. 对于法定传染病，建设单位应及时向当地卫生防疫部门报告，并配合做好隔离治疗工作。
2. 加强流感、肺结核等呼吸道传染病的防控，提高工人自我保护意识。
3. 定期组织工人进行健康体检，及时发现和控制职业病的危害。
4. 开展卫生防疫知识培训，提高工人对常见疾病的识别和预防能力。
四、应急处理1. 制定详细的疫情应急预案，一旦发生疫情能够迅速有效地进行处置。
2. 建立疫情报告系统，确保信息的及时上报和沟通。
3. 配备必要的医疗急救设施和药品，确保在紧急情况下能够提供初步的医疗救助。
五、监督与考核1. 建设单位应定期对卫生防疫工作进行监督检查，确保各项措施得到有效执行。
2. 对于违反卫生防疫规定的行为，应给予相应的处罚，以起到警示和教育的作用。
3. 鼓励工人参与卫生防疫工作的监督，提出合理化建议，共同改善施工现场的卫生环境。
六、附则1. 本制度自发布之日起实施，由建设单位负责解释。
2. 本制度如有更新，将及时通知各相关人员。
2024年建筑工程卫生防疫应急预案
2024年建筑工程卫生防疫应急预案
在建筑工程过程中，卫生防疫应急预案是必不可少的一环。
保障工地上的工人和居民的健康安全是我们的首要任务。
以下是我们在2024年建筑工程卫生防疫方面的具体措施：
1.建立健全的卫生管理制度：明确卫生责任部门和负责人，建立卫生防疫工作小组，明确工作任务和分工。
2.加强卫生防疫宣传教育：通过各种形式宣传卫生防疫知识，提高工人和居民的卫生防疫意识。
3.定期进行卫生防疫检查：经常性地对工地进行卫生防疫检查，发现问题及时处理。
4.建立健全的废弃物处置制度：规范废弃物分类、收集、运输和处理流程，确保环境卫生。
5.定期进行消毒和通风工作：对工地各个区域进行定期消毒和通风，保障空气质量。
6.加强饮用水卫生管理：定期对饮用水进行监测，确保工地提供的饮用水符合卫生标准。
7.加强职业卫生防护：提供必要的个人防护用品，确保工人身体健康。
8.建立卫生事故应急预案：建立健全卫生事故应急预案，提前做好应急准备工作。
通过以上措施的实施，我们将有效提高建筑工程卫生防疫水平，确保建筑工程的顺利进行。
希望各位工作人员认真执行，做好卫生防疫工作，共同为建筑工程的顺利进行贡献自己的力量。
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工地防疫消杀工作制度
一、目的和意义为了有效预防和控制工地疫情，保障施工现场的公共卫生安全，保护工人健康，根据国家卫生健康委员会、住房和城乡建设部等相关部门的要求，特制定本制度。
本制度旨在加强工地防疫工作，确保工地防疫措施得到有效实施，降低疫情在工地内的传播风险，保障工地内人员的生命安全和身体健康。
二、组织和职责1. 成立防疫消杀工作领导小组，由项目负责人担任组长，安全员、卫生员、施工队伍负责人等为成员。
2. 防疫消杀工作领导小组负责组织、协调和监督工地的防疫消杀工作，确保防疫措施得到有效实施。
3. 安全员负责制定防疫消杀工作计划，组织防疫消杀工作的实施，并定期对防疫消杀工作进行检查和评估。
4. 卫生员负责工地的卫生清洁工作，确保工地的环境卫生符合相关规定。
5. 施工队伍负责人负责组织工人遵守防疫规定，配合防疫消杀工作的实施。
三、防疫消杀措施1. 工地入口设置体温检测点，对进入工地的人员进行体温检测和健康申报，发现异常情况及时报告并采取相应措施。
2. 定期对工地进行消毒，特别是对人员密集区域、设施设备、卫生间等部位进行重点消毒。
3. 加强工地的通风换气，确保室内空气质量符合要求。
4. 定期对工地的垃圾进行清理和分类，确保工地的环境卫生。
5. 加强工地的食品安全管理，确保工地的食品来源合法、质量可靠。
6. 定期对工人进行防疫知识培训，提高工人的防疫意识和自我保护能力。
7. 要求工人做好个人防护，佩戴口罩、手套等必要的防护用品。
8. 建立防疫物资储备制度，确保防疫物资的供应充足。
1. 制定防疫消杀工作计划，明确防疫消杀工作的时间、内容、责任人等。
2. 采购防疫消杀物资，包括消毒剂、口罩、手套等。
3. 组织人员进行防疫消杀工作的实施，确保防疫消杀工作的质量。
4. 对防疫消杀工作进行定期检查和评估，发现问题及时整改。
5. 建立防疫消杀工作记录，记录防疫消杀工作的时间、内容、范围、用量等信息。
五、防疫消杀工作考核1. 对防疫消杀工作的实施情况进行定期考核，考核内容包括防疫消杀工作的质量、效果、记录等。
工程建设疫情防控制度内容
工程建设疫情防控制度内容一、总则1. 本制度依据国家卫生健康委员会及地方政府的疫情防控指导意见，结合工程建设实际情况制定。
2. 所有进入工地的人员必须遵守本制度，严格执行疫情防控措施。
3. 工程建设单位应建立健全疫情防控工作机制，明确责任分工，确保制度的有效实施。
二、人员管理1. 工地实行封闭式管理，严格控制人员出入。
设立专门的出入口，并配备体温检测设备。
2. 所有进入工地的人员必须佩戴口罩，进行体温检测，并出示健康码。
3. 对于来自或途径疫情高风险地区的人员，应按照当地政府的要求进行隔离观察，确认无异常后方可进入工地。
4. 加强员工健康监测，发现发热、咳嗽等疑似症状的员工，立即安排就医，并做好后续跟踪。
三、现场管理1. 工地应定期消毒，特别是食堂、宿舍、办公室等人员密集区域。
2. 优化作业流程，减少人员聚集，尽量避免交叉作业。
3. 加强通风换气，保持空气流通，减少病毒传播的风险。
4. 提供充足的洗手设施和消毒用品，鼓励员工保持良好的个人卫生习惯。
四、物资保障1. 确保防疫物资充足，包括口罩、消毒液、体温计等。
2. 建立物资领用登记制度，合理分配使用，避免浪费。
3. 对于外来物资和快递，应进行表面消毒处理后再使用。
五、应急处理1. 制定疫情应急预案，明确报告、隔离、送医等流程。
2. 一旦发现疑似或确诊病例，立即启动应急预案，配合卫生健康部门进行流行病学调查和后续处理。
3. 对密切接触者进行隔离观察，防止疫情扩散。
六、宣传教育1. 加强对员工的疫情防控知识培训，提高自我防护意识。
2. 通过悬挂标语、发放宣传册等方式，普及疫情防控知识。
3. 鼓励员工关注官方疫情信息，避免传播不实消息。
七、监督考核1. 建立疫情防控工作检查制度，定期对各项防控措施的执行情况进行检查。
2. 对于违反疫情防控规定的行为，依法依规进行处理。
3. 对于在疫情防控工作中表现突出的个人或集体，给予表彰和奖励。
工地卫生防疫制度范本（4篇）
工地卫生防疫制度范本1. 综述工地卫生防疫制度是为了保障工人和社会公众的健康与安全，有效预防和控制传染病的传播，规范工地卫生防疫管理而制定的，以确保工地施工环境的安全与卫生。
本制度适用于所有工地施工单位及其工作者。
2. 工地卫生防疫管理责任与义务2.1 工地施工单位应设立专门的卫生防疫管理机构，明确相关管理人员的职责与权限。
2.2 工地施工单位应加强对工人的卫生健康教育与培训，提高其卫生防疫意识和能力。
2.3 工地施工单位应建立健全工地内的卫生设施，包括洗手间、擦手纸、消毒液等，并定期进行卫生保洁。
2.4 工地施工单位应为工人提供必要的防护用品，如口罩、手套、防护服等。
2.5 工地施工单位应制定并实施应急预案，包括疫情发生时的隔离与防控措施，确保工人和社会公众的安全与健康。
3. 工地卫生防疫管理措施3.1 健康管理- 工地施工单位应进行健康筛查，排除疑似和确诊病例。
- 工人入场时需测量体温，出现异常体温者应立即隔离并报告。
- 工地施工单位应定期对工人进行身体健康检查，记录并报告相关情况。
3.2 卫生保洁- 工地施工单位应定期清理和消毒工地内的公共区域，如洗手间、餐厅、宿舍等。
- 工地施工单位应提供充足的洗手液、洗手液和纸巾等卫生用品。
3.3 个人防护措施- 工人应戴口罩，并根据工作环境的需求佩戴其他个人防护用品。
- 工人应勤洗手，并使用消毒液进行消毒。
3.4 卫生培训- 工地施工单位应定期开展卫生防疫培训，提高工人的防护意识和能力。
- 工地施工单位应提供相关卫生防疫宣传资料，并进行宣传教育。
3.5 工地紧急响应- 工地施工单位应制定并实施突发疫情的应急预案，包括隔离措施、防控措施等。
- 工地施工单位应与当地防疫部门建立联系，并及时上报疫情信息。
4. 处罚与奖励4.1 若工地施工单位违反卫生防疫制度，责任人员将被追究相应法律责任。
4.2 工地施工单位如无传染病发生，可获得相关奖励与荣誉，并得到相关政府部门的表彰和支持。
工地卫生防疫规章制度
工地卫生防疫规章制度一、目的和范围本规章制度的目的是为确保工地卫生防疫措施得到充分地落实和执行，有效防备和掌控疾病传播，保障工人的健康和生命安全。
适用于全部企业的工地，包括施工现场、临时工地和其他相关场所。
二、管理标准2.1 工地卫生防疫管理责任1.企业法务人员负责订立、实施和监督工地卫生防疫制度，并向企业管理层及工人进行宣扬和培训。
2.施工项目经理负责组织工地卫生防疫工作，确保各项措施得以落实。
并向企业法务人员报告工地卫生防疫情况。
2.2 工地卫生设施和掌控措施1.施工现场应设置符合要求的洗手设施，包括流动水源、洗手池、肥皂和纸巾等。
2.施工场所应保持清洁，适时清理杂物、尘土和垃圾。
3.工地应定期进行通风和消毒，保证空气质量达到相关标准。
4.掌控宿舍区、食堂、浴室等生活区域的卫生情形，保持环境乾净，并按规定清洁和消毒。
2.3 工人卫生安全1.工人入场前需接受体温检测，如发觉异常应立刻离场并报告相关部门。
2.工人应每天佩戴口罩，特别工种应按规定佩戴防护设备。
3.工人应注意个人卫生，保持身体清洁，勤洗手。
4.工人应按规定的时间和地点进行就餐，保持食堂环境乾净，并遵守相关食品安全规定。
5.工人应遵守工地安全操作规程，削减事故发生的可能性。
2.4 工地卫生防疫宣扬和培训1.企业法务人员应定期组织工地卫生防疫宣扬和培训，向工人宣扬卫生防疫学问和措施。
2.宣扬和培训内容应包括疾病防备学问、个人卫生习惯、环境清洁及消毒等相关内容。
3.宣扬和培训可以通过会议、讲座、宣扬册和视频等形式进行。
2.5 工地卫生防疫检查和报告1.企业法务人员应定期进行工地卫生防疫检查，包括卫生设施、工人个人卫生和工地环境等方面。
2.检查记录应认真记录检查时间、地点、检查内容、问题和整改情况等，并向企业管理层报告检查结果。
3.工地卫生防疫检查记录应保存备查，并按要求报送相关部门。
三、考核标准3.1 工地卫生防疫考核制度1.每个工地应订立工地卫生防疫考核制度，并将制度公示在明显位置，使全部工人都清楚了解。
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工地卫生防疫制度-标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII卫生防疫制度一、卫生管理(一)、环境卫生管理的责任区为创造良好的工作环境，养成良好的文明施工作风，增进职工身体健康，施工区域和生活区域应有明确划分，把施工区和生活区分成若干片，分片包干，建立责任区，从道路交通、消防器材、材料堆放、垃圾、厕所、厨房，宿舍、吸烟都有专人负责，使卫生工作持经常化。
(二)、环境卫生管理措施1、劳动现场要天天打扫，保持整洁卫生，场地平整，道路畅通，作到无积水，有排水措施。
2、劳动现场严禁大小便，发现有随地大小便现象要对责任区负责人进行处罚。
劳动区、生活区有明确划分，设置标志牌，标牌上注明姓名和管理范围。
3、卫生区的平面图应按比例绘制，并注明责任区编号和负责人姓名。
4、施工现场零散材料和垃圾，要及时清理，垃圾临时存放不得超过三天，如违反本条规定处罚工地负责人。
5、办公室内作到天天打扫，保持整洁卫生，做到窗明地净，文具报告摆放整齐。
6、冬季办公室和职工宿舍取暖炉，必须有验收于续。
合格后方可使用。
7、食堂炊具经常洗刷，生熟食品分开存放，食物保管无腐烂变质，炊事人员必须健康体检。
8、楼内清理的垃圾，要用容器或小推车，严禁高空抛撤。
9、劳动现场的厕所，做到有顶、门窗齐全并有纱，做到天天打扫，每周撒白灰或打药一二次，消灭蝇蛆，便坑加盖。
10、为了罪犯身体健康，劳动现场必须设置保温桶和开水(水杯自备)，公用桶必须采取消毒措施。
二、生活区卫生管理(一)、监舍卫生管理规定1、监舍做到天天打扫，保持室内窗明地净。
2、监舍内铺上、铺下要做到整齐美观，被子叠放整齐，所用洗漱物品定置化管理。
3、监舍内保持清洁卫生，清扫垃圾倒在指定的垃圾站堆放，及时清理。
4、生活废水应有污水池，做到卫生区内无污水，无污物。
废水不得乱流。
(二)、监舍卫生值班记录宿舍值班人员负责当天的卫生工作，禁止其它人员乱扔废纸、废物，不准随地吐痰。
(三)、办公室的卫生管理规定1、办公室的卫生山办公室全体人员轮流值班，负责打扫，排出值班表。
2、值班人员负责打扫卫生、打水，做好值班记录，整理文具。
文具应摆放整齐。
做到窗明地净，无蝇、无鼠。
三、食堂卫生管理(一)、食堂卫生管理规定根据《食品卫生法》规定，要做到防尘、防蝇，与污染源应保持一定的距离，并保持内外环境的整洁。
〈一〉食品卫生1．采购运输(1)采购外地食品应向供货单位索取县以上食品卫生监督机构开具的检验合格证或检验单。
认为必要时，请当地食品卫生监督机构进行复验。
(2)采购食品用的车辆，容器要清洁卫生，做到生熟分开，防尘、防蝇，防雨、防晒。
(3)不得采购制售腐败变质、霉变、生虫、有异味或《食品卫生法》规定禁止生产经营的食品。
2．贮存、保管(1)根据《食品卫生法》的规定，食品不得接触有毒物，不洁物。
建筑上用的防冻盐(亚硝酸钠)等有毒有害物质，各施工单位要设专人专库存放，严禁亚硝酸盐和食盐同仓共贮，要建立健全管理制度。
(2)贮存食品要隔墙、离地，注意做到通风、防潮、防虫、防鼠，有条件的单位应设冷藏设备。
主副食品、原料、半成品，成品要分开存放。
(3)盛放酱油、盐等副食调料耍做到容器物见本色，加盖存放，清洁卫生。
3．制售过程的卫生(1)制做食品的原料要新鲜卫生，认真做到不用、不卖腐败变质的食品，各种食品要烧熟煮透，以免食物中毒的发生。
(2)制售过程及案板、盆、筐、水池子，抹布和冰箱等工具要严格做到生熟分开，售饭时要用工具销售直接入口食品，饭票要消毒。
(3)生吃凉拌菜必须洗净消毒，剩饭、菜要回锅彻底加热再食用，一旦发现变质，不得食用。
(4)公用食具要洗净消毒，应有上下水洗手和餐具洗涤设备。
〈二〉个人卫生1、炊管人员每年要进行一次健康检查，持有健康合格证及卫生知识培训证后，方可上岗。
凡患有痢疾、肝炎、伤寒、活动性肺结核、渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的疾病，不得参加接触直接入口食品的制售及食品洗涤工作。
2、炊管人员操作时必须穿戴好工作服、发帽，并保持清洁整齐，做到文明生产，不赤背，不光脚，禁止随地吐痰。
3、炊管人员必须做好个人卫生，要坚持做到四勤(勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲)。
（二）、炊事人员健康证为加强建筑工地食堂管理，严防肠道传染病的发生，杜绝食物中毒，把住病从口入关，各单位要加强对民工食堂的治理整顿。
凡在岗位上的炊管人员。
必须持有所在地区防疫部门办理的健康证。
民工炊管人员无健康证不准上岗，否则予以经济处罚，责令关闭食堂，并追究有关领导的责任。
消杀记录表单位：年月日注：查杀内容包括蚊、蝇、老鼠、蟑螂等食品安全检测记录就诊记录就诊记录外出就诊值班记录局食堂管理制度为切实搞好我狱罪犯食堂的管理工作，进一步提高和改善我狱罪犯的生活，特制定本制度。
一、卫生管理1、环境卫生要定人、定物、定时间、定质量，分片包干，做到保持清洁，无垃圾污物。
2、生熟用具分开，不得混用，保持炊具、灶具清洁卫生。
3、厨房、餐厅有防蝇、防尘和污水排除等卫生设施。
夏秋季节经常使用灭蝇药，保证室内无蝇。
4、食堂仓库要专库专用。
原料分类存放，食品生熟分开保管，并有四防（防蝇、防尘、防鼠、防潮）措施，防止食品污染。
5、对腐烂变质的食品（由原料到成品）做到“四不”：采购员不买，保管员不收，炊事员不做，销售人员不卖。
6、按销售规律制作饭菜，剩余饭菜，要妥善保管；出售食品严禁用手抓拿。
7、食堂工作人员要讲究卫生，经常洗澡，理发剪指甲，换洗工作服；工作前、便后要洗手，工作时不吸烟，不随地吐痰，不面向食品说话、咳嗽。
8、食堂全部工作人员，每年进行一次体格检查，发现患传染病者，立即停止工作。
治愈后，须经医务部门检查批准，方可恢复工作。
9、食堂工作人员要经常学习卫生知识，按照设备分工和划分的卫生区域，经常打扫、洗刷，做到每日一小扫，每周一大扫。
二、餐具、炊具和设备管理1、所有工作人员均应爱护食堂炊事用具，不得损坏，防止丢失，并做到存放整齐，使用得当。
2、凡食堂的一切用具设备，均应按规定建立账卡和记录。
3、设备管理人员，应熟练掌握设备性能和操作技术，严禁非技术人员操作。
4、食堂的一切餐具和炊具，工作人员均不得自行外借。
三、食堂冷柜管理办法1、食堂冷柜应有专人负责管理，“专责人”应经常检查各部件的运转情况，发现问题应及时向班长汇报，并提出修理意见，如发现异常现象，应立即切断电源，停止操作，检查处理后再使用。
2、冷柜系食堂专用设备，由专人管理，任何人不准存放私人食品。
3、冷柜应保持清洁卫生，食品排放整齐，每月进行一次卫生清理。
四、食堂安全1、在使用炉灶前，应首先检查油路、气路是否运转正常，然后点火预热，一切正常后再使用。
2、使用完毕，随即关闭各个开关，下班时操作人员应对炉灶各处开关进行全面检查。
3、在油锅加热时，工作人员不准离开工作岗位，防止意外事故发生。
4、操作电器设备前，应先检查防护设备及电源是否完好。
5、操作时必须精力集中，保证安全，发现问题立即关闭电源。
6、设备使用完毕应将电源断开。
下班时操作人员应对电源进行一次检查。
严禁冲洗电器设备和用湿手接触电器设备。
7、发现蒸气阀漏气、压力表失灵，应停止使用。
五、食堂卫生管理1、严格执行《中华人民共和国食品卫生法》及中华人民共和国卫生部有关饮食卫生“五四”制度。
2、实行原料进出库验收验发制度。
3、坚持一检、二洗、三切的蔬菜加工工艺，荤素水池分开专用，洗过的蔬菜无烂叶、泥沙、杂质、昆虫。
4、食品烧煮要符合工艺要求。
5、严格控制使用添加剂。
6、用具、盛具洗净消毒，生熟菜墩严格分开使用，并且有明显标志，防止污染。
7、餐具消毒严格执行一冲、二洗、三消毒、四保洁制度。
8、工作人员每年定期查体，对不适宜食堂工作的人员及时调离。
9、坚持公用餐具每餐消毒。
10、卫生检查每次都有记录。
六、食堂工作人员管理制度1、严格岗位职责，遵纪守法，服从分配，团结协作，做好本职工作。
2、工作人员不得私拿、私分、私吃食堂主副食品，发现上述违纪现象，视情节轻重给予罚款和行政处分。
3、上班前必须换上干净的白工作服衣帽，上班时主动接受生产任务，在工作时间内不私自离开工作岗位。
4、工作人员实行集体用餐制度。
5、食堂公物一般不外借，特殊情况下外借，必须经管理员、队长批准，并办理出借手续。
餐厅卫生管理制度1、餐厅应当保持整洁，无苍蝇、无灰尘，在餐具摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面。
2、餐具摆台超过当次就餐时间后未使用的应当回收消毒保洁，保证餐具无破损。
3、供顾客自取的调味料，应当符合相应食品卫生要求。
4、当发现或被顾客告知所提供的食品确有感光性状或可疑变质时，餐厅服务员应立即撤换该食品，并告知备餐人员立即检查同类食品，确保安全卫生。
5、定期清理检查吧台销售的食品，防止过期或变质的食品售出。
食堂库房卫生管理制度1、食品原辅料入库前必须严格检查验收。
发现有不符合卫生要求、大宗食品无合格卫生经验报告书、供货票据者，不得入库。
2、坚持出入库登记和先进先出库原则。
3、各类食品原辅料须分类（库）、分架存放，隔墙离地，加盖，标识清楚。
食品添加剂须专柜保管。
4、定期检查食品质量，及时处理变质或超过保质的食品原辅料，对未及时处理的食品原辅料应标明“待处理”。
5、保持库房整洁、干燥、通风、透气。
冰箱（柜、库）须定期清理、除霜，做到无血水、冰渣。
库房内严禁存放有毒、有害、非食用品及个人生活用品等。
食堂从业人员卫生管理制度1、从业人员须经健康检查取得健康合格证明和食品卫生知识的培训取得培训合格证上岗。
2、从业人员应养成良好的卫生习惯，做好岗位（责任）区内卫生，随时保持整洁。
个人卫生坚持做到“四勤、三不、三要、四坚持”。
“四勤”：勤洗手剪指甲；勤洗澡理发；勤洗衣服被褥；勤换工作服。
“三不”：不准将非食品加工制作用品和个人生活用品带入操作场所；工作时不准戴戒指、项链、手链（镯）、耳环等饰物和涂指甲油；不准在操作场所吸烟、穿工作服进厕所及离开生产加工经营场所。
“三要”：上班时要穿戴整洁的工作衣帽，头发必须全部戴于帽内；加工制作冷菜等熟食品和配餐间操作时要戴口罩；直接入口食品要用专用工具拿取。
“四坚持”：坚持卫生操作规程、坚持公用物品消毒、坚持湿式清扫、坚持漱口刷牙防口臭。
3、工作时间不准吃东西、不准随地吐痰、不随便掏耳掏鼻。
食堂从业人员体检、培训管理制度1、凡从事食品、饮用水生产经营人员、化壮品生产人员、公共场所直接为顾客服务人员必须进行健康检查取得健康证明方能上岗，并经卫生知识培训合格取得培训合格证。
2、从业人员工作时应随身携带健康培训合格证或交部门统一保管，以便检查。
3、从业人员上岗后发生痢疾、伤寒、病毒性肝炎等肠道感染病（包括病源携带者）、活动性肺结核、化胧性或渗出性皮肤病以及其它有碍直接接触顾客的疾病时，应立即离岗。