邮轮实务课程标准

邮轮实务课程标准
1．课程定位和课程设计
1.1课程的性质和作用
《邮轮实务》是国际邮轮乘务专业开设的一门专业核心课，是校企合作开发基于工作过程的理论与实践相结合的课程。

通过本课程的学习，使学生从纵向和横向两个角度，掌握邮轮的历史发展脉络及邮轮产业的形成与发展过程；掌握邮轮业的现状，包括邮轮旅游、邮轮管理与服务、世界著名邮轮公司及主要邮轮品牌、世界著名邮轮胜地、世界著名邮轮港口、世界主要邮轮航线、我国邮轮港口、我国邮轮航线等。

通过以上内容的学习，将为培养国际邮轮乘务基层服务人员和初级管理者打下必须的理论基础。

本课程与同步、后续课程衔接得当。

本课程是在第一学期开设，同步课程为《服务礼仪与形体训练》、《修养基础》、《特色概论》等，为学生认知旅游业，走进邮轮产业奠定相应的基础；后续课程有《邮轮营销》、《邮轮旅游地理》、《邮轮英语》、《邮轮餐饮服务与管理》、《邮轮客房服务与管理》、《邮轮康乐服务与管理》、《邮轮前厅服务与管理》等。

整个课程的设计是由浅入深、由概论到细化、由基础到专业，非常注重教学内容之间的衔接。

1.2课程设计思路
1.2.1课程的设计理念
《邮轮实务》这门课程主要从纵向和横向两个纬度使学生初步认知邮轮旅游业和邮轮服务工作。

本课程课程设计紧密结合邮轮旅游动态，在“以邮轮岗位职业能力分析为基础，以工作过程中需要掌握的知识点认知为导向”的理念指导下科学设计教学模块，精选“够用、够新、够准”的教学内容，努力构建行业、企业、课程相结合，专业、岗位、课程相结合，课程、基地、师资相结合的课程理念。

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1.2.2课程设计思路
课程的总体设计思路是：本课程的总体教学设计分为七个任务，即具体包含10个子任务：任务一：邮轮产业认知；任务二：邮轮产品认知；任务三：世界邮轮公司和邮轮品牌认知；任务四：我国本土邮轮公司和邮轮品牌认知。

任务五：世界著名邮轮港口、码头和邮轮旅游胜地认知；任务六：邮轮接待服务；任务七：国际海乘人员招募。

七个任务，从行业认知——岗位认知——自我认知三个层面循序渐进的展开每一个任务的学习。

2.课程目标
2.1课程总体目标
课程目标是依据学院的办学定位和专业的培养目标而设立的。

本课程紧紧围绕国际邮轮乘务岗位的专业能力需求，以行业素质养成和职业资格证书获取为目标，开展系统的一体化教学。

通过以上模块的学习，使学生从行业、岗位、自我三个层面全面的认识邮轮旅游业和将要从事的邮轮乘务工作，为学生后续课程的学习打下坚实的理论基础，同时也为学生走入工作岗位拓宽了专业视野。

2.2课程职业能力目标（专业能力目标、方法能力目标、社会能力目标）
（一）专业能力目标
了解大航海时代对邮轮产业的作用和意义；
了解邮轮发展史和发展现状；
掌握世界著名邮轮公司及主要邮轮品牌；
掌握世界著名邮轮港口；
掌握世界著名邮轮航线；
掌握我国著名邮轮港口
掌握我国著名邮轮航线；
掌握邮轮产品与邮轮分类；
掌握邮轮的构造及其功能；
掌握邮轮工作岗位及职责；
掌握邮轮工作条件及现状；
掌握邮轮服务安全常识；
熟悉邮轮旅游者消费心理和消费动机；
熟悉邮轮游客特征及市场细分；
熟悉国际海乘人员素质要求；
熟悉国际海乘人员福利和待遇；
熟悉国际海乘人员招聘和面试要求；
熟悉国际海乘人员岗位能力要求和提升途径；
能够结合专业设计出符合自身条件的职业生涯规划；
（二）方法能力目标
具有采集、分析、归纳、交流、使用信息、经验、技能技巧的能力；
具有将知识与经验综合运用转换的能力；
具有自主学习能力、“举一反三“的理解能力；
具有综合运用所学知识与技能技巧，从事较复杂的邮轮工作的实际应用能力；
（三）社会能力目标
具有良好的职业道德和敬业精神；
具有团队协作的精神及妥善处理人际关系的能力；
具有口语、书面沟通与交流能力；
具有良好的心态，能够适应环境的能力；
具有良好的心理素质和克服困难的能力
具备较强的社会责任感
3.2任务具体内容具体要求:
4．课程实施
4.1教学条件
4.1教学条件
4.1.1教学条件要求
为了更好的培养国际化邮轮乘务人才，进一步深入校企合作，为学生营造一个具有航海特色和邮轮企业文化、满足培养应用性和创新型人才培养需要、具备一定先进性和共享性的实践教学环境是本课程教学的教学条件要求。

目前旅游实训楼已经具备3D实景教学设备，本课程需要购置港口和邮轮实景展示软件1套，借助此软件可以使学生更真实的了解邮轮港口设备设施和邮轮工作环境。

4.1.2师资要求
本课程要求教师应为专、兼职结合的团队。

校内任课教师团队由所任不同学习领域课程的教师组成，目的是使教师团队结构适应于教学内容涉及到不同模块的教学需要。

专任教师具有双师型素质教师资格，应有在行业挂职锻炼的工作经验，在教学过程中做到为人师表，认真备课授课，对学生严格要求，精通专业知识；兼职教师具有丰富的酒店管理工作经验。

4.2教学方法与手段
本门课程改变传统教学模式，重在突出学生的主题地位，采用多元化的教学模式。

采用任务教学法、案例教学法、情景教学法、探究教学法、体验教学法为主，将知识点与岗位工作实际需要有效融合，最大限度的激发学生的学习兴趣，培养学生良好的职业习惯和职业态度。

（1）案例教学法
本课程提供了大量的来自真实邮轮企业、邮轮岗位的具体案例供给学生阅读研讨，在经过同学们分小组研讨以及最后上台陈述的过程中，一方面培养学生了学生沟通与表达能力，另一方面也培养了学生应用所学知识分析问题与解决问题的能力。

（2）探究教学法
探究教学是指在老师指导下设计调查表和访谈提纲，对邮轮消费者进行调查和访谈，使学生从另外一个角度对邮轮旅游业进行全面的认识。

（3）体验教学法
体验教学法是为学生创设一个全真的学习环境，让学生成功的实现邮轮乘务服务人员和旅游者的角色转换，使学生站在不同的视角对邮轮旅游业、邮轮乘务岗位和邮轮乘务工作有一个全面而深入的了解。

（4）讨论法
在教学过程中采取了讨论法，教师深入浅出、理论联系实际给出一个主题，让学生在充分准备的情况下进行分组讨论，教师进行指导，学生发表观点和看法，教师总结。

通过总结，肯定成绩，找出差距，并引发学生进一步思考。

（5）情境教学法
在教学过程中，任课教师有针对性的引入具有一定指导意义邮轮情境，以引导学生进行实践体验，从而帮助学生理解知识，提高学生的岗位认知和角色
认识能力。

（6）视频资料教学法
为了使学生更直观的认识邮轮旅游产业和邮轮服务岗位，课程组精选与教学内容相辅相成的视频资源，在课堂教学及课余时间丰富学生的行业认知，拓宽学生们的专业视野，最大限度的激发学生们的学习兴趣。

4.3教材编写
4.3.1教师编写出版相关教材
5．教学评价、考核要求
（1）能力评价和知识评价相结合，注重引导学生进行学习方式的改变。

（2）注重团队合作、学习态度、课堂表现、工作任务等方面的考核。

（3）充分发挥学生的主动性和创造性，注重考核学生所拥有的综合职业能力水平和个人专长能力。

评价项目及分值
平时成绩：出勤+纪律占20%
过程性考核：任务作业占30%
期末综合测评：试卷50%
6．其它说明
《邮轮实务》为国际邮轮乘务专业一门专业核心课程，本课程的学习将为本专业后续课程的学习及考取相关职业资格证书奠定相应的理论基础。

由于本课程在本学期第一学期开设，课程标准经过一个学期教学实施，所以本标准不足之处会随着教学任务的展开不断完善，部分教学内容和教学进度安排也会在教学过程中略微调整。