炸丸子的做法_怎么做炸丸子_如何做炸丸子
教你一个小技巧,这样炸丸子不溅油,做出的红薯丸子外酥里糯
冬天到了，红薯变得越来越甜，小编最喜欢用红薯混合炸丸子吃，软糯香甜。
每到星期天就会做一次尝尝，前两天有粉丝问红薯丸子是怎么做的？今天小编就跟您分享红薯丸子的做法，喜欢的朋友快试试吧！
用料：
红薯，糯米粉，白糖，油。
做法：
将，洗净，切成薄片上锅蒸。
待红薯蒸熟后取出，加一点白糖，用铲子把压成泥。
将先晾凉，然后加入适量的糯米粉，搅拌均匀，揉成面团。
取一小块小面团，搓成表面光滑，圆溜溜的小丸子。
锅内倒油，等到油烧至5成热以后，下丸子炸。
炸的时候用筷子不断地翻动，一直炸到丸子金黄酥脆即可。
炸好的丸子外脆里糯，特别的好吃，又香又甜，做法还简单。
小贴士：做红薯丸子糯米粉一定不要加太多，一定要等红薯凉下来以后再加糯米粉。
少了，炸丸子的时候，丸子才不会溅油，不会裂开。
炸素丸子的家常做法酥脆
炸素丸子的家常做法酥脆炸豆腐丸子是属于山东地区特色传统名菜，属于鲁菜系。
一般是在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉、小麦面粉等后拌匀，揉成丸子，放入油中炸至金黄色。
我们一起学习关于这道菜的做法。
材料准备主料：豆腐(北)(克)。
辅料：小麦面粉(克)、虾米(克)。
调料：花椒粉(2克 )、姜(10克 )、大葱(15克) 、盐(4克)、植物油(75克)。
制作步骤1、豆腐黏在布中，全然擦拭水分。
2、豆腐放入碗中，用手抓碎。
3、在碎豆腐中嵌入糖、盐、太白粉和味素用手葱花。
4、在豆腐泥中放入适量小麦面粉，加入冷水，搅拌均匀。
5、把豆腐泥搓成直径2.5厘米的丸子。
6、炸油加热至度，一一放入豆腐丸，不断翻动，炸至熟透变成金黄色后，捞起即可。
提示信息事项1，丸子里面加入少许面粉容易团成丸子。
2，食盐不要没味了，太咸的东西喝多了血压高。
3，小火慢炸，这样炸出来的丸子外酥里嫩，非常好吃。
营养成分能量.71千卡;维生素b60.38毫克;蛋白质96.25克;脂肪35.63克;碳水化合物.08克;叶酸.52微克;膳食纤维14.75克;胆固醇毫克;维生素a25.91微克;胡萝卜素29.4微克;硫胺素1.01毫克;核黄素0.31毫克;烟酸13.05毫克;维生素c0.85毫克;维生素e30.59毫克;钙.31毫克;磷.13毫克;钾.64毫克;钠.26毫克;碘87.12微克;镁.1毫克;铁18.34毫克;锌6.4毫克;硒92.85微克;铜22.46毫克;锰1.52毫克营养功效豆腐(南)：豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
炸肉丸子松软怎么做才好吃？
炸肉丸子松软怎么做才好吃？
炸肉丸子是许多餐厅和家庭都会有的做法，但是扎肉丸子的做法大体上相同，可是味道会有很大的区别，因为肉丸子的制作是可以添加不同的食材，食材的不同，那么味道上也就会出现区别了。
炸肉丸子想要松软的口感，那么在油炸的时候就要控制好油温了。
★食材：五花肉、植物油、精盐、生姜、鸡蛋、五香粉、鲜味酱油、香菜、胡椒粉。
★水煮肉丸子的做法：
1、瘦七肥三的猪肉搅成肉馅，洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜;
2、把猪肉糜盛到干净容器里，调入精盐、五香粉、鲜味酱油搅匀，加入一个鸡蛋清用筷子顺一个方向用力搅拌，直至肉馅
上劲;
3、锅里倒入清水，开小火，手边备一碗清水，用来蘸手和小勺防止肉丸粘手，用小勺子挖一块肉馅;
4、用小勺把肉馅往左手掌上摔打，反复几次后使之成圆形肉丸，反复摔打几次后使之成圆形肉丸，这样做出的肉丸比用手挤出的要紧致一些;
5、锅里水冒细小的水泡时，把做好的肉丸下到锅里，要始终保持水呈半开不开状态，水如果滚开的话，放入的生肉丸容易散，如果感觉水过热可倒入少许的凉水到锅里;
6、把煮好的肉丸捞出盛到清水盆里，等肉丸冷却后即可捞出，汆好的肉丸或直接煮制，或装袋冷藏。
吃法：炒锅里倒入油，油热后放入生姜爆香，倒入清水，加少许精盐，开大火烧开，倒入汆好的肉丸，煮熟后，洒上胡椒粉，香菜末。
★小贴士：刚汆好的肉丸要捞出盛到清水盆里，等肉丸冷却后即可捞出。
反之，不泡水的肉丸容易变焦黄色。
通过以上的介绍想必大家已经对水煮肉丸子的做法有了一定的了解，提醒大家可以再肉馅里掺入一枚鸡蛋，这样的话不仅丸子饱满光滑，而且味道也非常好。
如果大家有时间的话可以按照以上的步骤进行操作，非常简单易学。
炸猪肉丸子的家常做法是什么
炸猪肉丸子的家常做法是什么
猪肉是很常见的肉类，猪瘦肉营养价值高，富含蛋白质，适合术后患者，贫血患者和气血两虚的人食用。
但是如果饺子，炸猪肉丸子需要搭配点肥肉吃起来才更香。
不过患有高血压和血脂稠的人群要尽量少吃或不吃。
下面我们来看看炸猪肉丸子的家常做法是什么。
★做法和步骤
1、七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅(或用刀剁);前腿肉比后腿肉嫩，肥瘦都差不多，做丸子选七分瘦三分肥的为佳;
2、前腿肉做出来的丸子比较细腻，后腿做出来的会粗糙一
些;馒头撕去皮，对搓成馒头屑;
3、刚买回来热腾腾的馒头制不成馒头屑，早上买回放到下午时再用;隔夜的馒头最佳，搓后一些大颗粒的用手一捏就成屑了;
4、猪肉馅里磕入一粒鸡蛋;调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精;倒入馒头屑;用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲;(感觉的到明显的粘性和弹性)
5、握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子;丸子大小不宜太大，不然炸起来费时不容易熟，关键还费油，哈哈~油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可。
6、炸好的肉丸子可以像宜家肉丸子一样的吃法，沾酱直接食用;或者配上蔬菜豆腐等煮成肉丸子汤;又或者来个开胃的糖醋菜---
7、以前炸过猪肉丸子，都没有这个好吃!做法唯一不同的地方，就是添加了 ---馒头屑，让丸子的口感非常的好……。
老公做的素炸萝卜丸子,香脆酥软,又简单又好吃,怎么吃都不腻!
老公做的素炸萝卜丸子，香脆酥软，又简单又好吃，怎么吃都不腻！这道萝卜丸子真的挺好吃，特别是刚炸出来酥脆酥脆的，孩子不愿意吃萝卜给他炸成丸子吃的很高兴，胡萝卜青萝卜含有丰富的维生素，增加人体抵抗力，大家可以试试。
食材：青萝卜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、面粉，淀粉适量、葱半根、姜1块、盐1勺、五香粉1勺。
做法：1、食材备好。
2、青萝卜胡萝卜擦细丝，切碎点。
3、装碗然后撒上适量盐，搅拌均匀静置10分钟左右。
4、葱切成葱花，姜切末备用。
5、加鸡蛋，五香粉，葱姜末，面粉，淀粉放入萝卜丝中。
6、搅拌均匀后萝卜丝能挂住面糊就可以。
7、油热后开始放入丸子，开始炸，注意用小火，火太猛丸子容易糊。
8、丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，炸五六分钟，最后沥干油，即可。
9、好了，出锅，是不是很简单呀！飞禽走兽 https:///炸萝卜丸子时，加面粉是大错特错！这才是最好吃的做法，太香了哈喽大家好，这里是简食记！“冬吃萝卜夏吃姜”，这萝卜可是冬天里的宝贝。
做法也较为广泛，可煎，可炒，可煮，可做馅！不过我最喜欢的还是做成丸子，外焦里嫩的口感，咸淡适口的味道，仅需一个便得到了极大满足……从记事起，入冬后炸丸子就成了我家餐桌上的主角！每到这个季节，母亲总会在菜园里拔一些青萝卜做成丸子，这种习惯一直被保存了下来，直到现在我家还保留着这种传统。
在我们当地的一些酒店，也会炸萝卜丸子，不过他们在做法上做了改良，无论是从味道还是口感，都得到了极大地提升，一起看看是怎么做的吧……我们普通的炸丸子，是将青萝卜切成丝，挤去水分之后拌入面粉，然后下锅炸制而成。
这种改良版的做法，不用面粉，不用淀粉，用的是馒头丁和虾仁，还有土豆丝，炸好的萝卜丸子色泽更鲜艳，卖相更诱人，口感更丰富，整体上提升了菜肴的档次，把平凡的萝卜丸子，做出高大上的感觉，下面是具体做法……所需食材：青萝卜，土豆，冷馒头，鲜虾仁，鸡蛋，盐。
做法，1：将青萝卜擦成丝，然后入沸水锅汆烫，过凉后攥干水分。
面丸子怎么炸好吃
面丸子怎么炸好吃
面丸子是一种很多人都喜欢吃的食物，在人们的餐桌上，也比较常见。
面丸子的做法有很多种，比如说不少人就喜欢炸面丸子吃。
当然，炸面丸子的具体做法也有很多种，不同的方法做出来的炸丸子，需要使用到不同的技巧。
下面，就为大家介绍一下炸面丸子的几种做法！
一、炸丸子的家常做法
1.将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。
2.鸡蛋打成蛋液备用；猪肉末和牛肉末加酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液一起搅拌上劲。
3.拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌，然后捏成大小一致的丸子，下油锅炸至金黄即可。
二、干炸丸子的做法
1)猪肉末加入葱姜末，料酒，鸡蛋液，盐，酱油，黄酱，水淀粉顺时针搅拌均匀；
2)花椒稍炒擀末，制成椒盐；
3)锅放油烧六成热，将肉馅挤成个头均匀的小丸子，入锅炸至金黄色捞出；
4)用勺将丸子拍松，再入锅炸，反复炸几次，至焦脆捞出装盘，上桌时，随带椒盐味碟供蘸食。
三、炸素丸子的做法
原料：南豆腐200克，马蹄50克，精盐5克，味精5克·，
花椒1克，面粉50克，花生油1500克(约耗80克)。
将南豆腐放入碗中，碾成细泥。
马蹄用刀拍碎加入豆腐泥中，再加味精、精盐、面粉拌均成为豆腐泥。
炒锅置火上，下大花生油烧至五成热时，把豆腐泥料用手挤成直径2厘米大小的丸子，逐个下锅炸透捞出。
待油温升至七八成热时，把丸再放入油锅中复炸至金黄色时捞出沥油装盘，同花椒盐味碟一同上桌即成。
做法二、把稍微有些干硬的馒头去皮揉碎，把瘦肉剁馅，加姜末、鸡蛋、味精、盐拌匀，把油加热至七成热下锅炸制，口感松脆，味道鲜美，是河北一带有名的小吃。
这才是萝卜丸子的正确做法,不加一滴水,外酥里软,比买的还好吃
这才是萝卜丸子的正确做法，不加一滴水，外酥里软，比买的还好吃这才是萝卜丸子的正确做法，不加一滴水，外酥里软，比买的还好吃！炸丸子，是每到过年几乎家家户户都要备上一些的，尤其是北方地区，过年的时候炸上一堆东西才更能体现出过年的气氛，丸子也具有团团圆圆的美好寓意，是过年时必不可少的美味。
记得我小时候，一到过年，家家户户都会飘散着油炸食物的香气，那个时候是孩子们的好日子，一边看着父母炸东西，时不时的还能拿上一个出锅解解馋，等到东西炸好了，小孩子的肚皮早已圆滚滚滴。
炸丸子，一般有荤素两种，我家的素丸子有胡萝卜的，也有青萝卜、还会有白萝卜绿豆面的，都是相当的好吃。
炸好的丸子凉了也不怕，凉了之后的丸子还可以做溜丸子，或者烧汤的时候放入，味道依然美味无比。
准备食材：萝卜一根、香菜、食用油、食盐、胡椒粉、五香粉、面粉具体做法：1.将洗净的萝卜先擦成丝备用，白萝卜青萝卜胡萝卜都可以，根据个人口味选择，将萝卜丝用刀切碎备用。
2.切好的萝卜碎装入盆中，再把洗净的香菜（适量）切碎备用，将香菜加入到萝卜碎中，用香菜做出来的萝卜丸子更好吃。
3.接着加入一勺食盐、胡椒粉、五香粉、少许的食用油，然后将所有食材用筷子搅拌均匀备用。
4.搅匀之后撒入适量的干面粉，一边倒一边搅拌，搅成粘稠状即可。
5.现在我们开始炸丸子，将炒锅烧干，烧干之后加入适量的食用油，油的量可以大些，试一下油温，油温五成热之后关火。
6.将做好的丸子放入锅中，关火之后再炸丸子，这样炸出来的丸子颜色一致，丸子放完之后再开中火炸制。
7.炸制定型之后用铲子轻轻推动让其受热均匀，炸至颜色金黄后控油捞出，装入盘中，一道香脆好吃的萝卜素丸子就已经做好了，只要掌握这几个小技巧，零基础也可以炸出好吃的丸子，一口一个，非常的香脆好吃。
春秋战国小百科 https://炸萝卜丸子时，加面粉是大错特错！这才是最好吃的做法，太香了哈喽大家好，这里是简食记！“冬吃萝卜夏吃姜”，这萝卜可是冬天里的宝贝。
怎么做炸丸子的方法
怎么做炸丸子的方法
做炸丸子的步骤如下：
材料：
- 500克肉末（可以选择猪肉、牛肉或鸡肉）
- 2个大葱，切碎
- 2个大蒜瓣，切碎
- 2个鸡蛋
- 4勺面粉
- 2勺生抽
- 2勺料酒
- 适量盐和胡椒粉
- 油（用于炸丸子）
步骤：
1. 在一个大碗中，将肉末、葱碎、蒜碎、鸡蛋、面粉、生抽、料酒、盐和胡椒粉混合在一起，搅拌均匀，直到成为一个均匀的混合物。
2. 在混合物中揉搓几分钟，直到鸡蛋和面粉充分融入肉末中，并且整个混合物变得更粘稠。
3. 将少量的油倒入锅中并加热，确保油覆盖锅底。
4. 取适量的肉末混合物，用手捏成丸子形状，然后将其放入油中炸。
每次炸3到5个丸子，以避免过度拥挤。
5. 用中小火炸煮丸子，大约炸每一面3到5分钟，直到丸子呈金黄色和熟透。
你可以轻轻摇动锅子来确保炸得均匀。
6. 用漏网或厨房纸巾将炸好的丸子取出，以去除多余的油。
7. 继续重复第4至第6步，炸煮剩余的丸子。
8. 炸好的丸子可以搭配蘸料（如辣椒酱、甜酱等）享用。
可以作为主菜或配菜，搭配饭或面食食用。
注意事项：
- 在炸丸子时，油的温度应适中，不宜过热，以免丸子外焦内生。
- 炸丸子时应保持锅中热油的深度，以确保丸子外皮均匀受热。
- 炸丸子时要经常翻转，确保炸得均匀。
- 注意油的用量，避免因油过多而过度油腻。
- 炸丸子后，可以用厨房纸巾将多余的油吸干，以降低油腻感。
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炸丸子的做法_怎么做炸丸子_如何做炸丸子
炸丸子是一种美味的小吃，制作简直，香脆可口。
【食材】
主料土豆150克、青萝卜300克
辅料鸡蛋1个、面粉150克
调料姜10克、食盐4克
【做法详解】
1.准备好所用食材；萝卜洗净后用擦丝器的最小孔擦成丝；然后加入2克盐拌匀，腌制半小时后将水份挤出
2.将土豆擦丝；10克姜擦丝；然后将它们一起倒在菜板上，用刀稍剁几下，尽量的让各种丝再短一些
3.剁好后再放入盆中，加入鸡蛋、盐、面粉；拌匀成粘稠的糊状；在虎口处挤出圆形丸子状
4.然后用小勺从虎口处铲起；放入温热的油锅里，并用无水的勺子慢慢推动一下，让油带动丸子转动，这样能保证丸子的形状更圆；小火慢炸至丸子颜色发黄即可
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