马铃薯行业的“薯”光行动论坛
马铃薯产业发展现状存在问题及建议
马铃薯产业发展现状存在问题及建议1. 引言1.1 马铃薯产业发展现状存在问题及建议马铃薯是我国重要的粮食作物之一，马铃薯产业的发展对于农民和经济都有着重要的意义。
目前马铃薯产业在发展过程中面临着诸多问题，影响了其健康发展。
本文将对马铃薯产业发展现状存在的问题进行分析，并提出相关建议，旨在促进马铃薯产业的进一步发展。
马铃薯产业发展现状存在问题有：种植技术水平不高、市场供应链短板、农民收入不稳定、产品附加值不高等。
这些问题导致了马铃薯产业发展受限，影响了行业的整体竞争力。
针对以上问题，本文提出了一些建议：加强科技支持与培训、优化市场营销策略、建立农民收入稳定机制、提升产品加工技术等。
这些建议旨在解决当前存在的问题，提升马铃薯产业的竞争力和盈利能力，促进产业的健康发展。
通过深入分析和有效的建议，相信马铃薯产业所面临的问题将得到有效解决，产业将迎来更加稳健的发展，为农民和经济带来更多的利益和贡献。
2. 正文2.1 马铃薯产业发展现状分析马铃薯是我国重要的粮食作物之一，也是农民的重要经济来源之一。
近年来，马铃薯产业发展取得了一定的进展，但仍然存在一些问题需要解决。
马铃薯产业在我国种植面积较大，但种植技术水平相对不高。
农民在种植过程中缺乏科学指导，导致产量、质量无法得到有效保障。
马铃薯产品在市场供应链上存在短板，导致产品流通不畅，影响了市场竞争力。
农民缺乏稳定的收入来源，受市场波动影响较大，生产积极性不高。
马铃薯产品附加值相对较低，未能充分发挥其潜在市场价值。
马铃薯产业发展现状存在一些问题，需要我们认真加以解决。
只有解决这些问题，才能真正提高马铃薯产业的竞争力，实现可持续的发展。
接下来，我们将提出一些具体的建议，希望能够引起相关部门的重视，共同推动马铃薯产业的发展。
2.2 问题一：种植技术水平不高种植技术是马铃薯产业发展的关键环节之一，但目前存在着技术水平不高的问题。
种植技术的不成熟导致了产量不稳定，甚至出现了病虫害大面积爆发的情况。
“薯”光行动论坛策划方案
“薯”光行动论坛策划方案添加日期：2010-7-1 17:48:00 来源：中华策划网字号大小:[大中小] 收藏本文我要投稿一、论坛背景：马铃薯被称为“地下苹果”和“第二面包”，又被称为“未来食物”。
在今后的二十年间，预计世界人口年平均增长数字将超过一亿，其中增长的95%以上人口将出现在土地和水已经承受巨大压力的发展中国家。
因此，国际社会面临的一项关键挑战就是确保当代和子孙后代的粮食安全。
与其它主要粮食作物相比，马铃薯的营养成份更为丰富，马铃薯可以在土地更少、气候更恶劣的条件下更快地生产出更多富有营养的食物，可以养活穷人和饥饿者，因此马铃薯对解决粮食安全及发展中国家的扶贫具有深远的意义。
2008年也因此被联合国定为国际马铃薯年，马铃薯被冠以“被埋没的宝物”的称号，其意义深远。
继2008年被联合国定为国际马铃薯年之后，国家依然出台新政，把马铃薯列为中国第五大粮食作物。
2009年4月22日，温家宝总理主持了国务院会议，正式宣布启动对我国马铃薯原种进行财政补贴，明确公告了中央财政对马铃薯原种的生产给予每亩100元的补贴，原原种种植补贴每亩500元。
这标志着国家开始把马铃薯当成一个重要的粮食品种，中国马铃薯产业因此也迎来了发展的春天。
从国内来看，目前我国马铃薯的种植面积规模排在了继水稻、玉米、小麦、大豆之后的第五位。
我们国家的马铃薯种植面积占世界的1/4，产量占世界的1/5，都处于世界第一位，但是单产水平仅排在世界第93位。
由于种源、种植技术、深加工等因素的限制导致马铃薯的产量、质量以及深加工的产品都比较初级。
目前我国已经具备了提升马铃薯产量、质量以及拉长加工产业链的能力，推动马铃薯产业深加工产品多元化发展，让更多的老百姓了解马铃薯，食用马铃薯产品。
因此我国马铃薯增产潜力非常巨大。
改变人民群众的生活方式，大力推动和广泛宣传人民群众对马铃薯的认识，逐渐提高大众餐饮用量，为改变中国人的粮食结构保证粮食安全必将起到重要的作用。
2015全国马铃薯解决方案高峰论坛,相约5·20乌兰察布
2015全国马铃薯解决方案高峰论坛,相约520乌兰察布
本刊讯
【期刊名称】《营销界：农资与市场》
【年(卷),期】2015(000)009
【摘要】<正>"马铃薯主粮化",让马铃薯逐渐成为水稻、小麦、玉米之后的我国第四大主粮作物。
截止到2012年,中国马铃薯种植面积达到8000万亩,较前几年大幅度增加。
马铃薯产业化水平不断提高,目前全国马铃薯加工企业已经发展到约5000家,其中规模化深加工企业约150家,据大数据提供,到2020年马铃薯种植面积计划扩大到1.5亿亩。
然而,当前中国马铃薯平均单产0.93吨/亩,而欧美发达国家平均单产2.33-2.87吨/亩,"大而弱"是中国马铃薯产业的真
【总页数】1页(P18)
【作者】本刊讯
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】F326.11
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通过近年来 的不断发展 ，陇西县马铃薯销售渠道 进一
步拓宽 ， 形成了四个 主要的销售渠 道。一是铁路运输 。通过 铁路运输 ， 马铃薯产 品直销各大城市 ， 有效减少 了运输 的中 间环节 ， 直接增加了农民收入 。 铁路运输成为全县马铃薯销 售 的主渠道 ，每年通过铁路 的外销量 占到总外销 量的一半
以上 ， 铁 路 运 输 已 成 为 全 县 马 铃薯 销售 的 主渠 道 。 二 是 公 路
由于马铃薯多分布在山区，种植技术水平不高，交通不 便， 当早晚疫病严重流行 时， 防治措施不能及时全面落实。同 时，由于机构设置中乡镇农技服务机构不健全 ，技术力量薄 弱， 为病虫害防治增加了工作难度 。 （ 四 ） 加 工企业 原料 紧缺且 加 工的产 品单 一 陇西县 内较 大的三家加工企业 ，都不 同程度地建立 了 各 自的原料基 地 ， 与农户签订 了种植 收购订单 ， 但 由于多种
薯产业相关技术 的科 研投入很少 ，业务部 门在技术研究 和
应用方面缺乏创新 。 二是企业投入不足 。 主要是 在种植基地
建设 中新技术 、 新 品种 的 引 进 、 推广 、 对农 户培训 等方面投
入极少 。三是农户投入不足。受传统观念 的影响 ， 部分农户 特别是北部 乡镇 的部 分农 户没有将马铃薯作为增收致 富的 重要农作物来对待 ， 投入有 限。 四是在 种植 、 贮藏环节 薯繁育扶持力度 ， 扩大种薯生产规模 ， 推进种薯 生产 标准化 ， 形成了乡有种薯合作社 ， 村有种薯繁育户 的马铃薯
种薯繁育推广体系 。
（ 四 ） 加 工 贮 藏 能 力提 升
牌农业蓬勃兴起 ， 马铃薯无公害标准化基 地建设每年都在 ２ ０ 万亩以上。 “ 清吉” 牌马铃薯和精淀粉远销深圳 、 广州 、 日本 、 韩 国等地 区和国家 ，全县马铃薯产品的市场竞争力 和产品知名
2023年马铃薯行业市场前景分析
2023年马铃薯行业市场前景分析马铃薯是一种全球广泛种植的粮食作物，它被广泛用于制作食品和饮料，如薯片，薯条，蒸土豆和酿酒等，而且马铃薯也是人类营养中不可替代的重要成分之一。
因此，马铃薯行业在全球的市场前景非常广阔。
本文将从宏观经济环境、市场趋势、政策法规等方面进行分析，以深入了解马铃薯行业市场前景。
一、宏观经济环境全球经济一直在缓慢发展，但对于马铃薯行业来说，它正在面临巨大的机遇。
马铃薯是一种价格便宜、营养价值高的粮食作物，不管是发达国家还是发展中国家，都有大量的消费者需要马铃薯。
在某些国家，政府正在鼓励农民通过“种植大片马铃薯”的方式来更好地利用有限的土地资源，以帮助满足人民的需求。
这些因素都说明了马铃薯行业在全球经济环境中具有广泛和稳定的市场前景。
二、市场趋势1. 家庭食品和休闲食品方面的需求仍然非常强烈；2. 绿色消费观念日益盛行，人们更加关注食品的健康和安全；3. 在一些国家和地区，人们越来越喜欢用一些种类和口感不同的马铃薯制作食品，这给马铃薯行业带来了更多的机遇；4. 一些新兴市场（如中国、印度、东南亚等）的快速发展，正在使马铃薯行业的市场规模得到进一步扩大。
三、政策法规1. 随着政府环保政策的不断加强，一些传统的农业方式正逐渐被淘汰。
而马铃薯作为一种粮食作物，更能够适应新的农业模式。
因此，政府正在积极推广马铃薯的种植；2. 在国外，一些政府为了保护本国的农业发展，并鼓励农民恢复传统的农耕方式，对进口马铃薯实行高关税政策，这为国内马铃薯产品提供了良好的市场机会；3. 在国内，政府也加强了对马铃薯种植的支持力度，鼓励农民种植马铃薯，为马铃薯行业的发展提供了基础保障。
综合来看，马铃薯作为一种全球性的粮食作物，具有广泛的市场前景。
在未来的发展过程中，马铃薯行业将面临许多机遇和挑战，但随着科技的进步和政策法规的支持，马铃薯行业必将迎来新的发展和壮大。
“薯”光行动论坛隆重举行——凸显营养价值马铃薯破土为王
“薯”光行动论坛隆重举行——凸显营养价值马铃薯破土为
王
佚名
【期刊名称】《时代人物》
【年(卷),期】2009(000)012
【摘要】关于土豆,我们经常会有几个误区。
吃土豆,那是越吃越胖,不符合现代潮流!其实不然,土豆含的水分很多。
100克土豆中,含有79.8克水。
同时,马铃薯含有丰富的维生素A、维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为1 6.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的"第二面包"。
其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C
【总页数】2页(P60-61)
【正文语种】中文
【中图分类】S532
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1."薯"光行动高端论坛峰会隆重举行 [J], 田雯雯
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绿色兴农,质量兴农——马铃薯论坛助力马铃薯产业绿色健康可持续发展
马 铃薯 论坛 助力 马铃 薯 产业 绿色 健 康可 持续 发 展
何 青 《中国农药 》
十 三 五 以 来 ，国 家 农 业 部 大 力 开 展 农 药化 肥 使 用 量 零 增 长行 动 效 果 明 显。 农 药 化 肥 使 用 量 已 经 实 现 负增长 ，提前 ３年实现了到 ２０２０ 年 化肥农 药使用 量零增长 的 目标。 在第十三届 全国人 民代 表大会第一 次 会 议 上 ，农 业 部 再 次 表 示 会 积 极 响 应 国 家 绿 色 兴 农 号 召 ，进 一 步 推 进 农 药 化 １１ｔ＇，ｔ减 量 增 效 ，推 进 农 业 绿 色健 康 发展 。
龙江省重要的交通枢纽及农业城市 ，
会 议 观 场
是 我 国重 要 的 商 品 粮 基 地 和 绿 色 食 品基地。希 望本次 论坛的 举办 ，可
为 加 强 安 全 科 学 用 药 用 肥 技 术 培 训Ｉ，引导 种 植 户 安 全 科 学 用 药 用 肥 ，唱 响质 量 兴农 、绿色 兴农 主 旋律 促 进 马 铃 薯 产 业 提 质 增 效 ，最 终 实 现 农 业健 康 可 持续 发 展 ，３月 ９日 由 中 国 农 药 工 业 协 会 主 办 中化 农 业 战略合作 ，利 民化工股 份有限公 司 协办 ，先正 达 （中国 ）投 资有 限 公 司、黑 龙江薯丰 农业科 技有限公 司 、哈 尔 滨嘉 裕农 资 有限 责任 公 司 、 绥化 市马铃薯 商会支 持 ，中国农药 工 业 协 会 安全 科 学 使 用 农 药 委 员会 、 黑 龙 江 省 植 物 保 护 学 会 、黑 龙 江 省
水 平 ，促 进 绥 化 地 区 马 铃 薯 产 业 提 质 增 效 。
我 国 马 铃 薯 产 业 现 状 与 世 界 先 进 国家相 比还 存在 较 大 差距 ，但 是 ， 近 年来 国家各 类优惠政 策 的出台 ， 还是令 业 内人 士信心倍 增。陈 伊里 教 授 提 醒 广 大 种 植 户 ，马 铃 薯 种 植 不 可 盲 目跟 风 肆 意 扩 种 ，应 以 市 场 为 导 向 ，结 合 当 地 生 态 类 型 特 点 筛选对 接市场 最理想 的 品种 ，科学 扩 大 生 产 规 模 ，做 到 精 益 求 精 ，打 造 品 牌 ，提 升 价 值 ，才 能 使 马 铃 薯 种植 获 得最 大 效 益 。
中国·荷兰马铃薯产业发展定西研讨暨合作项目对接会召开
岭行 ” 商说 明会上 ， 招 他作为 外 国专家
代表 用 生 动 的 语言 、淳 朴 的情 感 向参
会 的 ４ 余位 外国 专 家、 国际友 人介 绍 ０ 了 铁岭 的 自然环 境 、风 土 人情 以及 他
提升 定西市马铃薯产 业的发展水平 、 扩大对 外开 放 、 促进招商 引资起到积极 的推 动 作用 。 自荷兰 的专家 ， 来 中国科协农 技中心副主任 、 中国农技协秘 书长张晓军 ， 山西、福建 、河南 、广东等省市 的领导 和专家 ， 肃省委组织部 副部长 、省 人力 甘
国工商 界宣传铁 岭 、 介铁 岭 ， Ｉ 推 早ｔ 促 成 双 方 的成 功 合 作 。 在 他 的宣 传 说 服 下 ，法 国钧 一 些 工 商 界人 士 对 铁 岭表
示 出了 浓厚 的兴 趣 ，并积 极 组 团来 铁 岭考 察 ，寻找 合作 关系 。 在 ２０ ０ ４年 ５月 ２ ０日 “ 国专家铁 外
可 以说 ，１ 余 年来 ，皮埃尔 先生是铁 岭 中文 系学生 大约 ３ 人 来铁 岭进 行学 习 ０ ０ 种认 可 和褒 奖 。我珍惜 这 荣誉 。 ”
市 聘 请 的所 有 外 国专 家 中工 作成 绩 最 和 交 流 。
突 出的一位 。
铁 岭市的其他一 些企业 ，看到这样
一
从某 种意义 上讲 ， 岭 市和法 国南 铁
位 外 国专家 不求 私利 地为企 业 奔走 ，
他 所走过 的铁 岭阀 门厂 、 铁岭密 封 希市 之 间架 起的友 谊桥 梁 ， 这第一 块基 被 深深地感 动了 。他 们 因此而对 外国专
件 厂 、 昌 图国美 牧 业 公 司等 十几 家 企 石 的铺垫 者 ， 正是 皮埃 尔先 生 。已年近 家局的工作有 了更深一层 的 了解 ， 昌图
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文模本“薯”光行动论坛策划方案添加日期：2010-7-1 17:48:00 来源：中华策划网字号大小:[大中小] 收藏本文我要投稿一、论坛背景：马铃薯被称为“地下苹果”和“第二面包”，又被称为“未来食物”。
在今后的二十年间，预计世界人口年平均增长数字将超过一亿，其中增长的95%以上人口将出现在土地和水已经承受巨大压力的发展中国家。
因此，国际社会面临的一项关键挑战就是确保当代和子孙后代的粮食安全。
与其它主要粮食作物相比，马铃薯的营养成份更为丰富，马铃薯可以在土地更少、气候更恶劣的条件下更快地生产出更多富有营养的食物，可以养活穷人和饥饿者，因此马铃薯对解决粮食安全及发展中国家的扶贫具有深远的意义。
2008年也因此被联合国定为国际马铃薯年，马铃薯被冠以“被埋没的宝物”的称号，其意义深远。
继2008年被联合国定为国际马铃薯年之后，国家依然出台新政，把马铃薯列为中国第五大粮食作物。
2009年4月22日，温家宝总理主持了国务院会议，正式宣布启动对我国马铃薯原种进行财政补贴，明确公告了中央财政对马铃薯原种的生产给予每亩100元的补贴，原原种种植补贴每亩500元。
这标志着国家开始把马铃薯当成一个重要的粮食品种，中国马铃薯产业因此也迎来了发展的春天。
从国内来看，目前我国马铃薯的种植面积规模排在了继水稻、玉米、小麦、大豆之后的第五位。
我们国家的马铃薯种植面积占世界的1/4，产量占世界的1/5，都处于世界第一位，但是单产水平仅排在世界第93位。
由于种源、种植技术、深加工等因素的限制导致马铃薯的产量、质量以及深加工的产品都比较初级。
目前我国已经具备了提升马铃薯产量、质量以及拉长加工产业链的能力，推动马铃薯产业深加工产品多元化发展，让更多的老百姓了解马铃薯，食用马铃薯产品。
因此我国马铃薯增产潜力非常巨大。
改变人民群众的生活方式，大力推动和广泛宣传人民群众对马铃薯的认识，逐渐提高大众餐饮用量，为改变中国人的粮食结构保证粮食安全必将起到重要的作用。
借此契机宣传中国马铃薯产业具有重要的战略意义和价值。
二、本次论坛拟请领导及专家名单：注：嘉宾共同坐在台上，主持人一对众进行互动。
希森马铃薯集团董事长：梁希森；官员：1-2人：农大校长：柯炳生国务院发展研究中心党组成员、农村经济研究部部长：韩俊国家发改委农村司副司长：方言；国家粮食局调控司副司长：周冠华；专家：1 人：国家马铃薯工程技术研究中心主任兼首席科学家：孙慧生；资深媒体人：1人：东方船董事长：赵树明；演员（消费者）：1人：耿莲凤；营养专家：1人：中国食品工业协会马铃薯食品专业委员会副会长：徐开生主持人：1人：肖东坡；土豆种植大户（台下互动）：高峰：辽宁人，种植品种，鲁引一号，亩产8300斤；种植200亩；三、论坛议程：第一环节主题：今天，你吃土豆了吗？主持人介绍到场嘉宾并互动：昨晚吃得什么？有奖互动：土豆、香蕉、芒果、猕猴桃、苹果请排列出维C含量顺序？(PPT文件；字幕：有奖互动：奖品：五斤土豆；）话题：身边的秘密：吃土豆的好处？（营养价值、医疗保健等）话题：土豆典故。
古今中外的风俗、典故。
A、如早期马铃薯在欧洲的传播，马铃薯花饰；B、马铃薯作为军粮在普鲁士与俄国战争中起到关键作用；C、同时在俄国的广泛传播上也起到重要作用。
话题：土豆平时怎么吃？你所听说土豆还有哪些吃法？互动：土豆泥怎么做？梁希森董事长现场一分钟制作全粉土豆泥，并给现场嘉宾品尝。
话题：今晚吃饭吃什么？大屏幕小片：马铃薯的发展史，引出悬念：怎样才算好土豆？第二环节主题：土豆状元，表现不凡。
有奖互动：到菜市场上选土豆，你会选啥样的呢？话题：好土豆的标准？好土豆种子的标准？话题：我们土豆品质的现状？与发达国家相比的不足？差别？话题：好土豆种子怎么来的？（道具：马铃薯微型薯）话题：希森目前的土豆产业现状，占据的比例及发展的预期。
话题：发展土豆产业的攻略：要想种上、吃上好土豆还有哪些工作需要做？观念引导、推广渠道、方法手段、政策引导。
主持人：引出土豆产业与民族强盛的关系，引出这是一片年轻的战场，必将走得更远，飞得更高，胜败关系到的战略意义。
亮点：如结合一些表彰，可以增加感染力歌手程欣：《飞得更高》/《大喜事》第三环节主题：土豆足，壮民族。
现场互动：种植土豆的大户谈种植土豆发家致富的切实体会。
话题：好土豆对于农民的意义：产量、致富、边缘山区。
话题：土豆深加工的领域、作用、目前的现状与前景？话题：如何促进马铃薯深加工链条的延长，创造更多就业岗位？话题：多种植土豆、吃土豆、深加工对于国家的意义。
第四环节：现场答记者问。
四、论坛举办：举办时间：2009年11月04日14：30地点：北京友谊宾馆嘉宾楼五号会议室晚宴：2009年11月04日18：00地点：北京友谊宾馆五、组织机构：主办单位：中国农业电影电视中心、希森马铃薯产业集团有限公司承办：中国农业电影电视中心总编室、《乡约》栏目媒体支持：网络直播：新浪网平面媒体：人民日报、经济日报、农民日报、中国食品报、中国消费者报、中国食品质量报、中国商报、中国经济导报、中国企业报、中国改革报、21世纪、京都山东人、和谐之旅、时代人物、风云人物、农民文摘、京郊日报、北京商报、科技日报、中国贸易报等。
网络媒体：新浪网、搜狐网、网易、中国网、新华网、人民网、中国报业网、慧聪网、人物网、人民在线、中国新闻出版网、博客网、嬉游网、山水网、农博网、中新网、凤凰网、三农在线、中国兴农网、金农网、中国农业网、中青网、千龙网、中华网、中国经济网等。
附件一：论坛议程（话题及相关参考内容）：第一环节主题：今天，你吃土豆了吗？1、主持人介绍到场嘉宾并互动：昨晚吃得什么？2、有奖互动：话题：土豆、香蕉、芒果、猕猴桃、苹果请排列出维C含量顺序？猕猴桃（PPT文件：字幕：有奖互动：奖品：五斤土豆。
）3、话题：身边的秘密。
吃土豆的好处?话题：大伙说说，吃土豆都有啥好处？参考内容：1、土豆能抗衰老，具有呵护肌肤，保养容颜的功效；2、吃土豆能减肥，每天多吃土豆能够减少脂肪的摄入；3、土豆能改善人的虚弱的体质，尤其在防中风，养胃等方面作用明显。
4、土豆能改善人的精神状态，因为其富含维生素C，能改变灰心丧气，抑郁不安等负面情绪的影响；4、话题：土豆典故话题：听过哪些有关土豆的典故？参考内容：1、（“救人”的土豆）18世纪中叶，德国灾害肆虐，上百万人饿死，弗里德里希大帝爱民如子，听说南美洲有一种叫土豆的植物产量高，营养丰富且易于种植，下决心在全国推广土豆种植。
在这个关乎民族生死存亡的抉择面前，弗里德里希大帝态度非常坚定，最后不仅解救了饥荒中的人民，也使军队在战争中靠吃土豆坚持到最后胜利，并且最终也改变了德国人的饮食习惯。
弗里德里希大帝死后葬在无忧宫，在他的墓前人们没有摆放鲜花，而是摆放着土豆——用这种不同寻常的特殊方式来表达对这位历史伟人的爱戴和敬仰。
2、（土豆清洁剂）上个世纪九十年代初，当美国总统里根患直肠癌的消息传出后，全美甚至整个欧共体国家掀起了一股研究膳食纤维的热潮。
原因是，现代医学发现膳食纤维是“体内清洁剂”。
而土豆就富含这种膳食纤维，所以土豆就具有清洁体内多种毒素的作用。
3、（土豆花饰）土豆，原产于南美洲安第斯山区的秘鲁和智利一带。
十六世纪中期，马铃薯被一个西班牙人从南美洲带到欧洲。
那时人们总是欣赏它的花朵美丽，把它当作装饰品。
后来一位法国农学家——安．奥巴曼奇在长期观察和亲身实践中，发现马铃薯不仅能吃，还可以做面包等。
从此，法国农民便开始大面积种植马铃薯。
十九世纪初期，俄国彼得大帝游历欧洲时，以重金买了一袋马铃薯，种在宫廷花园里，后来逐渐发展到民间种植。
5、话题：土豆平时怎么吃？你所听说土豆还有哪些吃法？话题：平时，都怎么吃土豆？参考内容：炸土豆条，青椒土豆丝；土豆炖牛肉，咸菜土豆汤，干煸土豆丝；话题：你还听说过有咋吃土豆的？参考内容：1、皮夹克土豆：把熟的土豆一切两半，底部不要切开，在里面就可以如同夹汉堡一样夹入各种蔬菜沙拉，干酪，沙丁鱼和调料，然后用勺子舀着吃。
在英国很普及。
2、蒸土豆：先把土豆洗净，然后上笼蒸熟，即可食用。
食用时，有的地方以腌制的酸菜作佐菜，也有的地方用炒熟的辣椒拌着土豆吃，要把土豆在碗里捣成碎块或土豆泥，与烹炒好的辣椒拌着吃。
在山西普及；3、冻土豆：把土豆放在窑外故意冰冻后，拿回室内洗净，放在笼内蒸熟后食用。
这种冻土豆，去掉了平时食用土豆时的麻辣味，而增加了土豆中的甜味。
4、土豆泥：是把大豆蒸熟后剥皮，把土豆捣成泥状，加入少量的莜麦面，搓成小鱼条状或者丝状上笼再蒸一次，把重蒸过的土豆粉莜麦面放在碗里，调上腌制的酸菜汤和辣椒后食用，味道很好。
5、括垒：把土豆用擦子擦成丝，然后把这种丝状的土豆和上一些白面面粉，让白面面粉基本上把土豆丝包裹起来，上笼蒸熟后食用，当地称之为“括垒”，蒸熟的“括垒”调上事先用辣椒、葱、蒜、胡麻油、酸菜和汤烹制的调料调和食用。
6、互动：土豆泥怎么做？梁希森现场一分钟制作全粉土豆泥，并给现场嘉宾品尝。
7、话题：今晚吃饭吃什么？大屏幕小片：马铃薯，又称土豆，大约7000多年前，由秘鲁人率先开始改良种植。
因其适应性强，产量高，在全球迅速传播。
富兰克林曾引导美国人吃土豆的潮流；杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，如今马铃薯已成为世界第五大粮食作物。
联合国更是将2008年定为马铃薯年，以此推进马铃薯产业的发展。
那么，什么样的马铃薯品种才算是好品种呢？（简稿）第二环节主题：土豆状元，表现不凡。
1、有奖互动：到菜市场上选土豆，你会选啥样的呢？2、话题：好土豆的标准？好土豆种子的标准？话题：你认为，好的马铃薯的标准是什么？参考内容：体大，形正并整齐均匀；皮面光滑而不过厚，芽眼较浅而便于削皮；肉质细密，味道纯正；炒吃时脆，油炸的片条不碎断者质佳。
话题：你认为，好的马铃薯种子的标准是什么？参考内容：1、丰产性强，即产量高。
2、抗逆性强，适应性广，能抗病虫害，抗旱、抗涝、抗其他自然灾害。
3、品质优良，商品性好，有卖相，能赚钱。
4、有其他特殊优点。
如早熟，赶上市场最高的行情，又不耽误下一茬；薯形长得特殊，比如特别长，含还原糖低，非常适合油炸薯条用等。
总之，符合高产、优质、高效的马铃薯品种，就是优良品种。
3、话题：我们土豆品质的现状？与发达国家相比不足？差别？话题：我国马铃薯的品质现状如何？与发达国家相比，还存在哪些差别和不足？参考内容：中国尽管是世界马铃薯种植、产量大国。
但单产水平只达到新西兰、美国、荷兰等国家单产水平的1/3左右。
差别主要表现在：1、品种比较单一，育成品种主要以鲜食为主，缺乏优良的加工品种，特别是适合炸片、炸条的品种。
2、薯块的外观性状有待改善。
如芽眼较深，表皮不够光滑，商品薯率低。
3、薯块的品质也有待提高。
如需提高干物质、维生素C、蛋白质含量。