韭菜栽培技术
韭菜种植技术
韭菜种植技术韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。
今天就给大家整理了韭菜的种植技术，欢迎阅读参考。
韭菜种植技术整地施肥育苗地应便于排灌，近1-2年未种过葱蒜类蔬菜的砂壤土或粘壤土地，冬前深耕，浇冻水，翌春顶凌耙耕以保墒。
亩施腐熟农家肥4-5立方米。
为防韭蛆，可用5%辛硫磷颗粒剂每亩2kg，加干细土10-15kg，均匀撒施，浅耕后细耙，整平作畦，畦宽1.2-1.5m，长7-10m，便于管理。
适期育苗韭菜秧苗生长缓慢，应适期早播，以3月下旬至4月下旬播种为宜。
浸种催芽后采用湿播法在苗畦内撒播，分两次覆土，第一次覆一层薄土，返潮后再第二次覆土，覆土总厚度2cm。
每亩用种量6-8kg。
覆土后盖层地膜，以利增温保墒，出苗后揭去地膜。
一般1亩秧苗可栽植7-9亩菜田。
秧田管理苗高5cm左右轻浇一水，及时松土;10cm以后，可结合浇水溜施腐熟粪肥或追施尿素2-3次，并随水冲施晶体敌百虫每亩0.5-1kg，以杀灭韭蛆等害虫。
苗高15厘米后控制灌水，以防徒长倒伏。
杂草应及时拔除，在苗高12cm左右时，亩用0.5-0.75kg25%除草醚防除;或在播种后出苗前亩用0.15kg33%除草通乳油喷雾处理地表。
合理定植选土壤肥沃排灌方便的地块，亩施腐熟农家肥4-5立方米，整平作畦。
畦宽2-3m，每3畦一组，在其北侧设1m宽的防寒带。
6月下旬至7月上旬移栽。
定植前将须根末端剪掉，齐鳞茎理成小把。
平畦穴栽，行距13-20cm，穴距10-15cm，每穴6-8株为宜。
栽植时，以不埋没叶鞘为宜，栽植后踏实，及时浇水。
田间管理当韭菜新叶发出后应浇缓苗水，并中耕保墒，保持土壤见干见湿。
入秋后，正值韭菜生长最旺盛时期，要充分供应肥水。
以后气温逐渐降低，植株生长缓慢，保持地表不干即可。
霜冻后即转入拱棚管理阶段。
拱棚栽培10月下旬地冻前搭好棚架，严霜前割一刀鲜韭后扣膜。
先锄松畦面，晾晒3-4天，并铺施腐熟圈肥，沟施尿素和磷钾肥。
结合浇水，用辛硫磷或敌百虫灌根防治韭蛆，土壤稍干后扣膜。
韭菜的种植与管理技术
韭菜的种植与管理技术
1 种植技术
韭菜属于唐卡科植物，是一种旱耕作物，耐肥性较好，适宜光照，热量要求较低。
一般采用半棚栽培法，可以在早春和秋季进行播种。
播种时要先把汛期的大水排出，以保证土壤充分湿润，播种后1-2天，土壤要足够湿润才能种入种子，常规的播种种深2-3厘米，播种的种
子比较之前半小时倒一点温水，以利于发芽。
2 施肥管理
韭菜肥料以氮、磷肥为主，可结合有机、微量元素肥料施用，宜
提前4-6天进行投施，能有效吸收土壤中的营养元素，以满足植株正
常生长需要。
施肥时要注意有腐殖质贡献打湿乾土，使土壤有较好的
流水性，以免造成地上物质堆积，影响植株气孔的作用。
3 水肥管理
韭菜敏感干旱，水肥管理非常重要，栽培时，能够根据植株的生
长情况，依据季节气温进行恰当的浇灌，当植株刚开始生长时，可以
适当添加肥料和水；在开花期，可以适当采用中度浇灌，以保持土壤
细腻有水润；而在收获期，版必定要把土壤稀释，避免使植物吸水过多。
4 防病虫害
韭菜的病虫害有纹枯病、灰霉病等，应采取节水灌溉、控制肥料和使用抗病菌剂等预防措施，若发现植物染病，则应及时施用抗性药剂，以避免病害的传播；它还可以采用一定量的萤火虫，和蜜蜂去杀灭害虫，即可预防病虫害的发生。
综上所述，韭菜的种植与管理技术非常重要，要提倡提前准备，灵活运用抗性药剂，以避免病害流行，以保证韭菜的正常生长发育，保证收获量与质量。
关于韭菜高产种植的六个小知识
关于韭菜高产种植的六个小知识韭菜可以说是农村家家户户都栽种了的一种蔬菜，有时候都不需要特别打理它，就能生长得非常茂盛。
但对于拿韭菜卖钱的农户来说，就不够看了，一般影响韭菜高产的因素有很多，比如病虫害管理、水肥管理、种植环境要求等，下面咱们就一起简单学习了解下关于韭菜高产种植的五个小知识。
1.选种一般选择3-4年生韭菜采种，花薹变黄时清晨采收花球，晾干、脱粒。
2.整地施肥播种前要先对土壤进行杀菌消毒，消灭地下害虫，翻耕前播洒腐熟农加肥做底肥，韭菜条播，按10cm行距，开2cm深的沟，把种子撒入沟中，耧平畦面踩一遍。
播后浇水，保持畦面湿润，防止畦面板结。
3.定植当韭菜株高18-20cm时进行定值，定植的时候应避开高温雨季。
平畦栽培，行距20-25cm，穴距12-15cm，每穴8-10株；垄栽行距25-35cm，穴距18-20cm，每穴20-30株。
栽植深度以不埋没叶鞘为度。
4.水肥管理定植后及时浇水，新叶长出来时适当追肥并浇水，促其发根长叶，一般需连续灌水3次，才能缓苗，雨后及时中耕除草，结合培垄追肥，控制浇水，防止含青徒长。
韭菜的追肥应以氮肥为主，配合适量磷、钾肥。
水分是影响韭菜产量和品质的重要因素，水分不足，纤维含量增加，丧失柔嫩特点。
但田间积水容易引起根系腐烂，韭菜坏死，注意雨季排涝。
5.田间管理韭菜返青后应及早清除地上枯叶杂草，耧平畦面，整理畦埂，使植株基部能较好地接受阳光。
收割后应须追肥，但不能立即施肥，追肥应在收割后3～4天进行，以速效氮肥和人粪尿为主，待收割的伤口愈合、新叶长出时再施入。
6.病虫害防治一般三月份至五月份是韭菜病虫害的高发期，比如灰霉病，发病前喷20%粉锈宁乳油1000倍液即可。
总的来说，韭菜营养价值不错，但是也不能多吃，种植了韭菜的农友应该及时掌握好韭菜高产种植技术要点。
关于韭菜种植的内容就讲到这里，欢迎阅读百度文库其他农业内容。
韭菜栽培技术
韭菜栽培技术xx年xx月xx日•韭菜的基本认知•韭菜的栽培技术•韭菜的田间管理•韭菜的储存与保鲜目•韭菜的食用方法•韭菜的营养价值与药用价值录01韭菜的基本认知韭菜是一种多年生草本植物，具有根、茎、叶和花的分生能力。
韭菜的特征多年生草本植物韭菜的茎通常呈丛生状态，叶片由基部簇生。
丛生韭菜具有独特的辛辣气味，是烹饪中常用的调味料。
独特的味道根据生长习性韭菜可分为根茬、茎茬和花蕾三种类型。
根据品种韭菜的品种繁多，主要分为宽叶和窄叶两大类。
根据颜色韭菜的叶片颜色也有多种，包括青绿色、浅绿色和深绿色等。
韭菜的分类韭菜的生长环境韭菜喜充足的光照，但也能耐一定的阴凉。
光照水分土壤温度韭菜需要湿润的土壤环境，但不耐涝。
韭菜适宜在富含有机质、排水良好的土壤中生长。
韭菜的生长适宜温度为15℃-25℃，能耐高温和低温。
02韭菜的栽培技术选择适宜当地环境、抗病、抗逆、高产的优良品种。
品种选择苗床准备播种时间选择排水良好、土壤肥沃、耕层深厚的地块，耕翻晒垡，施入基肥。
根据当地气候条件和韭菜生长习性，选择适宜的播种时间。
03栽培前的准备0201将种子用温水浸泡4-6小时，捞出洗净，用湿布包裹，放置在20-25℃环境下催芽。
种子处理根据种植密度和播种时间确定播种量，一般每亩播种量为3-4公斤。
播种量采用条播或撒播的方式，条播时行距为20-30厘米，播深为3-5厘米，播后浇水。
播种方法种植方法与技巧韭菜生长需要充足的水分，应根据天气、土壤湿度和韭菜生长情况及时浇水。
浇水施足基肥，生长期间根据韭菜生长需要追施尿素、过磷酸钙和钾肥等。
施肥浇水与施肥选用抗病品种，加强田间管理，合理密植，清洁田园，及时拔除病株等。
病虫害防治农业防治利用天敌和生物农药防治病虫害，如BT乳剂等。
生物防治使用高效低毒低残留的化学农药，如敌百虫、辛硫磷等，注意使用量和浓度，避免对韭菜产生药害。
化学防治03韭菜的田间管理夏季修剪夏季是韭菜休眠期，修剪次数要少，只需剪去黄叶和枯叶，避免消耗过多养分。
(完整版)韭菜种植注意事项
韭菜种植方法及注意事项：1.从种子萌发到第1片真叶长出，一般需历时10～20天。
发芽适温15～18℃，最低温为2～3℃，超过20度不发芽。
2.韭菜出土能力弱，注意覆土厚度3.韭菜的施肥规律：幼苗期生长量和耗肥量较小，但营养生长盛期，尤其是春、秋收割季节，生长量和需肥量大，应分期大量施肥。
2～4年生的韭菜，生长旺盛，分蘖能力强，产量高，需肥量最大，是肥料需要的高峰。
5年生以上的韭菜，逐渐进入衰老阶段，为防止早衰，需要加强施肥。
4.幼苗出土,真叶放出后,根系逐渐增多,幼苗2-3片真叶时,可追一次提苗肥,施肥后要及时浇水。
幼苗4-5片叶时，可再追一次肥。
施肥量基本同第一次追肥。
苗期每20天左右，可追一次肥，还要排水防涝，保持畦面见干见湿。
5.适时追肥：移栽成活后才开始追肥，每隔5—6天追施一次至开始收割，之后每收割一次可追肥一到两次。
抽苔时不施肥，开花后再施肥，以促进分蘖。
施肥时间，每年停止收割韭菜时一次，当韭菜萌发2～4厘米时结合中耕土施有机肥一次。
施肥时不能单一施用氮肥，时间掌握在每次收割韭菜后起3～4天新叶长出后施入，氮，磷，钾，充分混匀后，按垄开沟施入。
韭菜栽培技术关键1、土壤条件:选择地势平坦，排灌方便，土壤耕层深厚、肥沃、土壤结构适宜、理化性状良好，以沙培土为宜，前作非百合科蔬菜。
2、育苗:选用种子饱满、无杂质、无虫口，抗寒抗病虫，耐热、分蘖力强，外观和内在品质好的品种。
育苗地亩用种量5-6公斤，可移栽大田6-7亩。
种子处理。
可用干籽直播（春播为主），广州地区多在10-12月播种，3－4月移栽，也可用40℃温水浸种12小时，除去秕籽和杂质，将种子上的粘液洗净后催芽。
将浸好的种子用湿布包好放在16-20℃的条件下催芽，每天用清水冲洗1-2次，60%以上的种子露白时即可播种。
整地施肥。
苗床应选择旱能浇、涝能排的高燥地块，宜选用沙壤土，播种前要进行深翻，在临近播种前再行浅耕，细耙，并结合施肥，整平做畦，畦高12-14厘米，畦宽100-120厘米。
韭菜如何栽植
韭菜如何栽植
韭菜的栽植步骤如下：
1.选择地块：韭菜适应性较强，但在土层深厚、疏松、肥沃的土壤中生长良好，因此，栽种韭菜应选择地势平坦、排水良好、土质疏松、有机质含量高的地块。
2.整地施肥：在播种前要进行深翻地，深度在20厘米左右，然后施入充足的基肥，每亩地施用5000公斤有机肥，加入过磷酸钙50公斤。
施肥后要深翻一遍，使肥料与土壤混合均匀。
3.播种：选择适宜的播种时间，一般为春季或秋季。
播种时将种子均匀撒入沟内，覆土厚度约为1厘米，然后轻轻压实。
4.田间管理：出苗后要及时浇水，保持土壤湿润。
在生长期间要及时除草，避免杂草与韭菜争抢养分。
在施肥方面，要掌握“前轻后重”的原则，即在生长前期控制施肥量，避免烧苗，而在生长后期增加施肥量，促进植株生长。
5.病虫害防治：韭菜的病虫害主要有灰霉病、斑枯病、根蛆等。
对于这些病虫害，应采取综合防治措施，如选用抗病品种、加强田间管理、药剂防治等。
6.采收：韭菜是一种多年生的植物，可以连续采收多年。
采收时应注意适时采收，避免过度采收导致植株早衰。
一般来说，当韭菜长到20厘米左右时即可进行采收。
采收时要保留一定的叶片和根系，以促进植株的再生和健康生长。
韭菜种植方法,养护期间记得松土除草
韭菜种植方法，养护期间记得松土除草
种植韭菜的土壤要选用黑土进行栽培，除了透气疏松外，排除病菌虫卵的残留。
播种时间选择在3~4月份的春季，养护过程中松土除草，给韭菜充足的生长空间。
韭菜喜欢水分，灌溉保证土壤湿润，肥料避免施加单一肥类。
1、种植土壤
在韭菜种植方法中，选择合适的土壤十分重要，不能使用黄土、红土，而是需要在黑土或者有多年种植经验的熟土来栽培。
检查土壤的透气性、疏松性、排水性是否达标，对土壤进行一次深翻，以免病虫卵在其中残留。
2、播种时间
韭菜具有生长缓慢的特性，一定要在3~4月份提前播种。
地栽则要在播种后覆土两次，两次覆土厚度在2~3厘米之间。
家庭盆栽则要先给韭菜的种子浸泡开口，增加出芽率和种苗成活率。
3、松土除草
在韭菜成苗慢慢生长在正轨上后，要定期给韭菜松土，保证土壤的通透性良好，并且除去土壤上生出的杂草，保留养分，避免不必要的养分消耗，让韭菜也能够有充足广阔的生长空间。
4、水肥灌溉
韭菜喜欢湿润环境，浇水必须要保证土壤一直处于湿润状态，但不能出现积水现象。
肥料必要使用单一的肥种，可以用元素复合肥、尿素、腐熟肥等交替施加，保证营养充足，幼苗快速生长。
韭菜种植技术与栽培
韭菜种植技术与栽培1韭菜特点韭菜是一种多年生草本植物，是根茎类绿色蔬菜之一，也可以作为调味料和植物药。
它分叶韭菜种（种子类）和无叶类（苗类），其风味松脆，营养丰富，具有极好的功效，它们是广西主要绿色蔬菜之一，是餐桌上经常出现的令人口齿畅快的佳肴，倍受消费者青睐。
2韭菜种植技术（1）土壤要求：韭菜喜欢温和、疏松、排水性好的砂质土壤，以中性较差的土壤酸碱度比较适宜，不耐碱，PH值6-7之间最佳。
（2）选择良种：择优质的种子，种子必须经过植物检疫部门检查核销，良种要求粒大、发芽率高、能力强，油籽率低，以确保出苗后叶片质量好。
（3）适应时期：韭菜可播种于春秋两季，春季播种收获上半年，秋季播种可实现全年收获。
（4）播种培育：在种子播种前，应将土壤晾湿，沉积腐殖物；播种后，根据韭菜密度，及时施用有机肥或无机肥，促使它发芽，根系发达；秧苗期做好旱压浇水管理，以提高苗质，减少耗水和裂花；蒸腾力大的夏季宜加浓，少量多次，以免出现萎缩现象。
3韭菜栽培（1）浇水要求：植物生长季应注意浇水；夏季应及时施水，以免发生萎缩；秋季要求定时浇水，避免受风、受旱造成叶片枯枝死叶等影响。
（2）温度要求：播种期和秧苗期节省热量，蒸腾力大；抽苗期宜出地控制温度，建议温度控制在15-25℃，以免韭菜盘生。
（3）施肥要求：施肥不宜过量，以免种子成熟后叶片发生杂色，外形出现异状。
施肥最佳时间为萌发期，初期适当施碳氮肥，深埋施矿肥及有机肥有利于韭菜的生长发育，以保证形色质量。
4采收在韭菜成熟期，人们可用镰刀斩取，要求不宜遗伤植株叶片。
采收时间要在采集限度，宜在韭菜株腋芽拔出离地2公分，生芽不超过3个时采收，以确保韭菜叶性良好，保持质量品质。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
韭菜栽培技术
作者：张芳
来源：《吉林蔬菜》2014年第09期
韭菜因其适应性强、营养丰富、含有维生素、矿物质、糖、蛋白质及纤维素，能增进食欲，而深受广大居民的喜爱，有着较强的市场竞争力。
现将本地栽培要点简介如下
1 韭菜生长的要求
1.1 选种要求
韭菜周年栽培应选用高产稳产，抗寒性较强，植株直立不倒伏，叶质鲜嫩，生长迅速，抗病性强的优质宽叶型韭菜品种。
1.2 育苗要求
韭菜秧苗生长缓慢，应适期早播，以3月下旬至4月下旬播种为宜。
浸种催芽后采用湿播法在苗畦内撒播，分两次覆土，第一次覆一层薄土，返潮后再覆第二次土，覆土总厚度2厘米。
每亩用种量6～8千克。
1.3 温度要求
发芽适温为16～19℃，生长适温为14～26℃。
地下根茎在土壤保护下可露地安全越冬。
气温超过26℃时，植株生长缓慢，叶片纤维增多，质地粗硬，品质差。
一定大小的韭菜苗需要感受低温才能通过春化分化花芽，抽薹开花要求较高的温度，一般为生长适温的上限。
1.4 光照要求
叶片生长要求光强适中，光照过强过弱均影响韭菜的品质产量。
韭菜为长日照植物，通过春化的植株在长日照条件下通过光照阶段，抽薹开花结实也要求较长的日照时数。
1.5 水分要求
韭菜的生长要求一般湿度为55%～75%，以及较高的土壤湿度，一般为75%～90%。
所以，栽培时应充足供水份，使空气保持湿度，使土壤保持湿润。
1.6 土壤要求
韭菜对土壤的适应性较强，在沙壤土、壤土、粘土上均可栽培，但以土层深厚、富含有机质、保水力强的土壤为宜。
韭菜对盐碱土有一定的适应能力，成株能在含盐量0.28%的土壤中正常生长。
1.7 营养要求
栽培时要求基肥充足，春秋两季要分期追肥，以氮肥为主，配施磷钾肥，有助于提高产量、改善品质。
2 韭菜的栽培管理
2.1 整地做畦与施肥
韭菜1次栽植后，多年不再翻耕，而且在冬季可软化栽培。
因此在施足基肥的基础上，进行1次深耕，并以行距宽而株距密的方式进行做畦整地。
2.2 繁殖方法
由于分株繁殖的植株生长势不及用种子繁殖的植株，故生产上大多用种子繁殖。
分别在春季或秋季进行播种育苗，当年秋季或第二年春季定植。
种子必须是前一年或当年收的新鲜种子。
每亩苗床的播种量5～6千克，育成的秧苗可以供10倍左右面积的栽培所用。
2.3 栽植方式
当幼苗生长到约20厘米高时，在立秋、处暑间，可以定植。
如果是秋季播种的，则要以幼苗越冬，到第二年清明前后定植。
定植时，对于幼苗要进行整理及选择，剪去过长的须根。
有时还要剪去一部分叶子的先端，以减少蒸发，利于缓苗。
韭菜都是丛栽的，每丛10～20株。
2.4 栽植管理
秋季定植后，叶的生长迅速，分蘖力也较强，此时应该加强肥水管理，满足生长及分蘖的要求，在严寒以前，施1次重肥，以促进生长，使更多的营养物质运转到地下的根状茎中积累起来，满足明年春天发芽和生长的需要，一般不收割青韭。
至2～3年以后，每年进行多次收割，每收割1次，施1次重肥，以促进叶的生长与分蘖。
而且在每次收割以后，要培育一段时间，使其恢复生长，然后再收割，才能保持旺盛的生长，防止早衰。
具体收割相隔时间的长短，视生长状态及温度高低而定。
进入收割年龄以后，必须注意培养地下根茎的生长，积累较多的养分。
而且经过多年的生长、分蘖、跳根以后，植株互相拥挤，分蘖细小，产量下降，此时要及时清除老根、老叶，进行培土、施肥，促使恢复生长。
培土是韭菜管理中的一项重要工作，而培土又与跳根有关。
收割的次数越多，跳根的距离越大。
因而韭菜生长的年数越多，新根大部分都分布在土壤的表层，要每年进行培土。
2.5 常见病虫害的防治
2.5.1 常见病害防治
灰霉病：一是在选用抗病品种的同时加强栽培管理，并及时清除病残体，压低病原基数，注意清沟排涝，浇水切不可大水漫灌，应浇小水并及时追肥培育壮苗，增强韭菜抗病力，这些措施能有效预防、控制病害和病情发展。
二是可在发病初期选用5%多霉灵粉尘剂或5%甲霉灵粉尘剂，每亩1 000克喷粉。
也可用50%速克灵可湿性粉剂或50%扑海因可湿性粉剂1 000倍液喷雾，5～7天喷一次，连喷数次，直到压住病情为止。
疫病：可选用50%速克灵1 500～2 000倍液，50%扑海因1 000～1 500倍液，70%代森锰锌350倍液，75%百菌清500倍液，50%多菌灵、甲基托布律300倍液，25%瑞毒霉800倍液，64%杀毒矾500倍液，72%普力克800倍液等灌根或喷雾，7～10天一次，连防2～3次，上述药物注意轮换使用。
2.5.2 常见的虫害：韭蛆，又叫根蛆。
防治方法：一是晒根、施草木灰；二是每亩用5%辛硫磷颗粒剂2千克拌细土撒于韭菜根附近再覆土。
根据虫龄用不同的防治措施：幼虫为害期，发现叶尖开始发黄变软向地面倒伏，可灌药防治，用75%辛硫磷乳油500倍液或25%喹硫磷乳油1 000倍液，扒开根际表土，对根喷灌，随时覆土，以上午8～9时喷施效果最好。
在成虫羽化期（4月中下旬、6月中旬、7月中下旬、10月中旬）喷10%蚜虱净（又名一遍净、康福多、吡虫啉、大功臣等）2 000～2 500倍液，或75%辛硫磷1 000倍液或2.5%溴氰菊醋3 000倍液，上午9～10时喷效果好。
迟眼蕈蚊成虫喜荫蔽、潮湿、腐殖物多处栖息，在夏秋之间，疏叶通风可减轻发生，对灯光有趋性，还可以用杀虫灯诱杀。
2.6 收割要求
一般从春到夏，收割青韭3～4次。
收割时都要留2～4厘米的叶鞘的基部，以免伤害叶鞘的分生组织及幼芽，影响下一次的产量。
7～8月间，气温高，生长慢，一般不收青韭，而只收韭菜薹。
入秋以后，也可收青韭1～2次或不收，以养根为主。
韭菜的品质除品种的特性以外，还与温度、光照、水分及土壤营养有关。
温度高，光照强，气候干旱而氮肥缺乏，则木质化的程度大，而糖的含量低，所以一般以春秋季收的品质较好，尤其是在雨后，叶生长快，组织柔嫩。
而夏季高温季节，叶生长慢，纤维含量多，糖的含量少，产量也较低。