青贮饲料调制及其饲用技术
青贮饲料的调制与饲喂方法
青贮饲料的调制与饲喂方法
戴书林
【期刊名称】《农村科技》
【年(卷),期】2000(000)012
【摘要】(一)一般青贮饲料的调制方法1、适期刈割适期刈割,不但水分和碳水化合物含量适当,而且可从单位面积上获得最高的干物质产量和最高的营养利用率,从而增加牲畜采食量,如豆科牧草及野草适宜收割期在开花初期,禾本科牧草及麦类在抽穗初期,甘薯藤在霜前或收薯前1～2日,带穗玉米秸在玉米成熟时等。
2、调节水分含量青贮原料的水分含量是决定青贮成败最重要的因素之一。
一般青贮料的调制,适宜含水量为70%左右。
刈后直接青贮的原料水分含量较高,可加入干草、秸秆等或稍加晾晒以降低水分含量。
谷物秸秆含水量低,可加水或与嫩绿新
【总页数】1页(P25-25)
【作者】戴书林
【作者单位】
【正文语种】中文
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青贮饲料的加工调制技术
青贮饲料的加工调制技术江 波（山东省沂水县畜牧发展促进中心，山东沂水２７６４００）中图分类号：Ｓ８１６．５＋３ 文献标识码：Ｂ 文章编号：１００５－７３０７（２０２２）０２－００３１－００３ 青贮饲料是指在密闭的青贮设施（窖、壕、塔、袋等）中，或经乳酸菌发酵，或采用化学制剂调制，或降低水分而保存的青绿多汁饲料，青贮是调制和贮藏青饲料、块根块茎类、农副产品的有效方法。
与其他调制方法比较，青贮能有效保存饲料中的蛋白质和维生素，特别是胡萝卜素的含量；饲料经过发酵，气味芳香，柔软多汁，适口性好；可把夏、秋多余的青绿饲料保存起来，供冬春利用，利于营养物质的均衡供应；调制方法简单，易于掌握；不受天气条件的限制；取用方便，随用随取；贮藏空间比干草小，可节约存放场地；贮藏过程中不受风吹、雨淋、日晒等影响，也不会发生自燃等火灾事故。
１ 青贮发酵原理青贮发酵是一个复杂的生物化学过程。
青贮原料入窖后，附着在原料上的好气性微生物和各种酶利用饲料受机械压榨而排出的富含碳水化合物等养分的汁液进行活动，直至容器内氧气耗尽，１－３ｄ左右形成厌氧环境时才停止呼吸。
乙酸菌大量繁殖，产生乙酸。
随着酸度的升高和厌氧环境的形成，抑制了乙酸菌的活动，而乳酸菌开始生长繁殖，生成乳酸。
１５－２０ｄ后窖内温度由３３℃降到２５℃，ｐＨ由６．０下降到３．４～４．０，产生的乳酸达到最高水平。
当ｐＨ下降至４．２以下时只有乳酸杆菌存在，下降至３．０时乳酸杆菌也停止活动，乳酸发酵基本结束。
此时，窖内的各种微生物停止活动，青贮饲料进入稳定阶段，营养物质不再损失。
一般情况下，糖分含量较高的原料如玉米、高粱等在青贮后２０－３０ｄ就可以进入稳定阶段（豆科牧草需３个月以上），如果密封条件良好，这种稳定状态可继续数年。
玉米秸、高粱秸的茎秆含水量大，皮厚极难干燥，因而极易发霉。
及时收获穗轴制作青贮可免霉变损失。
２ 青贮方式２．１ 窖式青贮 采用青贮窖，有地下式和半地下式两种。
饲草饲料青贮技术及使用方法
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较 长 ，必须 按原 来封 窖方法将青 贮窖
盖好封严 ，并且确保不透气 、不漏水 。 保 存好的青 贮饲料 ，可以存储 几年或 十 几年 的时间不 变质 。
（ 三 ）切碎 青贮原料 必须切碎 ，因为切碎 除
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安 阳市 饲草 饲料 管理 站 徐 富军
青贮饲料是将 切碎 的青绿多汁饲 料 ，贮 存于密 闭的青贮 窖 ，在厌氧 的 环 境中 ，通过微 生物发 酵而成 。制作 青 贮饲 料的 目的是贮藏 生长盛期 的牧
该
（ 五 ）密封
围栏 ，以防牲 畜践踏 ，破坏覆盖物 。
三 、青贮 饲料 的使 用方 法
（ 一 ）青贮 饲料在 封窖 １ 个月 后 即可开窖饲 喂。开窖 时间以气 温较 低 而 又值缺草季 节较为 适宜 ，如饲 料储 备充足 ， 可到来年缺料时再开窖使用 ， 做到以丰补歉 。 （ 二 ）开 窖前应 清除 窖 时的盖 土、铺草等 ，以防与青贮料 混杂变质 ， 并及时运 走 ，避免影响窖边 卫生。
一
被长时间保存 。
二 、青贮饲 料 的制 作方 法
（ 一 ）适时刈割
原料适 时刈割 ，不但 水分和碳 水 化合 物含量 适当 ，而且 可从 单位 面积
上获 得最高 的干物质产 量和最高 的营 养 利用率 ，从而 增加牲 畜的 采食 量 ， 提 高家畜 的生产性能 。几种常见 青贮
窖顶应 呈馒头型 或屋脊型 ， 以利排水 。
（ 六 ）管护
便于压实外 ，还由于汁液渗 出湿润其表
青贮饲料调制和使用技术
青贮饲料调制和使用技术（XXX XXX）摘要：本文旨在使人们对青贮饲料的制作原理、调制过程有一个清晰的了解，对常见青贮饲料的制作条件、生产工艺、技术要点等方面有所掌握，为青贮饲料的生产、应用和推广提供一定的参考与借鉴。
关键词：青贮饲料调制原理加工技术近年来，随着科学技术在畜牧业领域应用水平的不断提高，畜牧产业也由传统的养殖户分散自由养殖阶段向规模化、标准化的现代畜牧业过度。
饲料是畜牧业的基础，在畜牧业发展过程中起着十分重要的作用。
随着养殖规模的不断扩大，特别是牛羊等草食畜牧业的快速发展，保证一年四季青绿饲料的均衡供给（特别是冬季），已成为畜牧业发展的重要课题之一。
青贮是保证常年均衡供应青绿多汁饲料的有效措施, 青贮能有效地保存饲料中的蛋白质和维生素等营养成分，增加菌体蛋白质含量,由于秸秆变软, 易于消化, 增加食欲,提高了采食量。
制作和推广青贮饲料是解决青饲料供需矛盾的一种有效方法，值得在生产中大力推广。
1、青贮饲料的原料青贮饲料的原料品种很多，包括禾本科的玉米、麦秸、高粱，豆科类作物包括三叶草、紫花苜蓿等，此外还包括制糖业的废渣等。
2、青贮饲料的种类青贮饲料按其原料含水量的高低，可划分为高水分青贮、低水分青贮和半干青贮；按其原料的组成可划分为单一青贮、混合青贮和配合青贮；根据青贮设施可以划分为窖（壕）式青贮、塔式青贮、袋贮、草捆青贮和地面堆贮。
3、青贮料的制作原理和条件（1）原理：青贮饲料经过切短、压实密封，内部缺乏氧气，乳酸菌发酵分解原料所含糖类后，产生的二氧化碳进一步排除空气，分泌的乳酸使得饲料呈弱酸性（pH值3.0-4.2）能有效地抑制其他微生物生长。
最后，乳酸菌也被自身产生的乳酸抑制，发酵过程基本停止，饲料进入稳定储藏，而饲料的营养损失不超过15%。
（2）条件：一般可溶性糖分应占青贮饲料原料鲜重的1.5%-2%，适宜的含水量在65%-75%之间，装填青贮原料时要压实, 排除空气,封严, 防止透气, 创造厌氧条件，青贮的适宜温度一般为25-30℃。
全株玉米青贮饲料的制作及在肉牛养殖中的应用
全株玉米青贮饲料的制作及在肉牛养殖中的应用喂给肉牛的饲料，不仅要营养均衡，还要口感好、易消化。
说到让牛儿吃得开心，咱们得聊聊全株玉米青贮饲料的制作和它在肉牛养殖中的妙用。
这可不是随便一种饲料哦，它可是个全能选手，不仅能让肉牛吃得香，还能帮咱们省下不少饲料钱呢！先说说怎么制作全株玉米青贮饲料吧。
这可是个技术活儿，得选那些长得壮实、叶子绿油油的玉米棒子。
把这些棒子掰下来，再去掉那些黄黄的、枯掉的叶片，只留下那绿油油的玉米芯儿。
接下来就是关键了，把玉米芯儿放进大缸里，加点水，搅啊搅，搅到它们黏成一团，这样就能做成青贮饲料啦！说起青贮饲料的好处，那可真是说也说不尽。
它就像个“营养大宝库”，里面满满的都是蛋白质、脂肪、碳水化合物这些好东西，还有维生素和矿物质呢！而且，青贮饲料特别耐储存，就算放在家里也能放好久好久，不像别的饲料，一放几天就坏掉了。
这样一来，咱们就不用天天去买饲料了，省心又省力！再说说青贮饲料怎么用在肉牛身上的。
你知道吗？肉牛可是个“大胃王”，一顿能吃好多好多草料呢！但是，它们有时候也会闹点小脾气，挑食或者消化不良。
这时候，咱们就可以拿出青贮饲料来救场啦！把青贮饲料切碎，混进肉牛的饲料里，它们就会觉得特别香特别好吃。
这样一来，不仅能满足它们对营养的需求，还能让它们吃得舒服，长得更快更壮实！不过，使用青贮饲料的时候可得悠着点儿，别一次性给太多哦！毕竟，咱们的目标是让肉牛吃得开心，长得健康嘛！如果一次性给太多，肉牛可能会吃不消，肚子不舒服，甚至拉肚子。
所以，咱们得根据肉牛的实际情况，适量地给它们喂食青贮饲料，让它们吃得既饱又好！总的来说，全株玉米青贮饲料可是个好东西，既能让肉牛吃得开心，又能帮咱们省下不少饲料钱。
如果你也是个养牛达人，那就赶紧试试吧！说不定你的肉牛吃了这青贮饲料后，会变得更加强壮、更加健康呢！。
青贮饲料制作与饲喂方法
青 贮 饲 料 制 作 与 饲 喂 方 法
王 世 有 （ 南 省 南 阳 市 卧 龙 区动 物 疫 病 预 防 控 制 中心 ４ ３ ０ ） 河 ７ ０ ０
青 贮 饲 料 是 利 用 饲 草 在 青 绿 状 态 时 收 割 ， 贮 存 在 密 封 容 器 里 经 微 生 物 端 呈 斜 坡 。 沟 底 和 两 侧 墙 用 砖 、砂 、 发 酵 效 果 ，可 保 存 一 年 ， 色 泽 不 变 ，
…
（） 料 袋 ：可 选 用 厚 度 ｌ ４塑 ｍｍ、长
１ ０ ７ ｃ 、 宽 １ ０ ｍ 的 双 幅 薄 膜 ．将 ６ ～１ ０ ｍ ０ｅ
一
② 巾 等 青 料 ： 褐 色 或 暗绿 色 ；芳 香 黄
味 弱 ， 有 酸 味 ；原 料 茎 、 叶 、 花 基 本
端 加 热 粘 实 或 扎 紧 ，装 料 使 用 。 也
收 割
般 青 绿 饲 料 、 牧 草 、农 作 物 秸
秆 均 可作 为青 贮 原 料 ．常 片ｊ 有 ： 的
（） 喂 方 法 与 数 量 １ 饲
（） 米 秸 秆 ： 当 玉 米 果 穗 成 熟 而 １玉
玉米 秆 下 部 仅 钉 １ ２片 叶 枯 黄 时 收 割 ～
青 贮 最 好 ：饲 用 玉 米 可 在 孕 穗 至 抽 穗
饲 料 １～ ０Ｋ ５ ２ ｇ， 十 草 ８ ０ Ｋ —１ ｇ；十 奶
期 可 每 ｆ 饲 喂 青 贮 饲 料 ｌ ～ ５ Ｋ ， 其 ｛ ０ ｌ ｇ 它 仝 喂 干 草 。产 Ｉ 产 后 ｌ ｊ ｉ 『 ５灭 内应 停 止 饲 喂 青 贮 饲 料 。一 般 １头 牛 羊 每 天 可 饲 喂 青 ： 料 量 为 ： 肉 牛 ｌ ～ ０ Ｋ 、 饲 ０ ２ ｇ 犊 牛 ５ １ 、育 肥 牛 ５ １ ｇ ～ ０Ｉ — ５ Ｋ 、羊 ５ ～
养殖技术-肉牛饲草料加工调制与饲喂技术(三)
养殖技术-肉牛饲草料加工调制与饲喂技术（三）六、青贮饲料青贮是将新鲜的青饲料铡碎装入青贮窖或青贮塔内，通过封埋措施，造成缺氧条件，利用微生物的发酵作用，达到长期保存青饲料的一种方法。
（一）青贮的制作1、制作青贮的条件①在最佳成熟阶段收割，收割时水分含量约60%～67%。
②铡的长度要合适，玉米青贮一般铡成1～1.5厘米，秸秆要铡得更细。
这样不仅有利于装窖时压实，排除空气，而且使汁液渗出，润湿原料表面，有利于乳酸菌的发酵。
③适宜的水分含量为60%～67%，如果水分超过67%，可以与粉碎的干草或秸秆混合青贮。
用秸秆制作青贮时，应加水使含水量达到60%～65%。
青贮原料含水量的控制是决定青贮品质的重要因素。
2、判断水分含量的方法（1）手挤法抓一把铡碎的青贮原料，用力挤30秒钟，然后慢慢伸开手。
伸开手后有水流出或手指间有水，含水量为75%～85%，此时太湿不能做成优质青贮，应该晒一段时间，或与秸秆等一起青贮，或每吨加90公斤玉米面。
伸开手后料团呈球状，手湿，含水量为68%～75%，也应该晒一段时间，或每吨加69公斤玉米面，或每层之间加一层秸秆。
伸开手后料团慢慢散开，手不湿，含水量为60%～67%，是做青贮的最佳含水量，无须任何添加剂。
伸开手后料团立即散开，含水量低于60%,要添加水分后才能青贮。
（2）折弯法在铡碎前，扭弯秸秆的茎时不折断，叶子柔软、不干燥，这时的含水量最合适。
3、青贮制作要点（1）迅速装窖一旦开始装窖，必须在短时间内装满，然后密封。
一般要在2天内装完。
填装时窖顶原料要高出窖边缘，呈缓坡状，以防雨水流入窖内。
（2）装窖要均匀原料要分布均匀，压紧，避免空气残留。
（3）密封青贮窖顶层要用塑料布或其他材料密封，然后压上重物，以免风吹漏气漏雨。
对青贮过程中自然下沉所造成的裂陷，要注意及时修补。
（二）青贮饲料启用青贮30天后便可开窖(壕)取草。
长方形的窖(壕)一端开窖。
要根据使用量的多少确定开窖宽度，逐段自上而下取用。
青贮饲料的调制
畜禽营养与饲料加工学》教案首页班级：章节：第一章青饲料第二节青贮饲料课时：理论教学四学时实际操做四学时教学方式：理论讲授与实训结合，现场教学，课时安排在青贮生产季节。
教学地点：多媒体教室和青贮窖教学目标：1.掌握青贮原理2 掌握乳酸菌的生长条件3 掌握青贮生产基本步骤4掌握青贮饲料的品质鉴定5 了解青贮生产基本过程6 了解水分糖分的测定教具：水分快速测定仪PH 试纸青贮现场青玉米秸秆重点： 1.青贮原理 2.青贮的条件3。
青贮的过程4.青贮的品质鉴定5 青贮的饲喂重点化解方法：复习乳酸菌繁殖的条件难点： 1.青贮的条件 2.青贮的品质鉴定难点化解方法：紧扣乳酸菌繁殖条件。
不同品质青贮饲料的比对。
教学组织：点名或查问缺席学生，检查学习用具教具到位复习旧课导入新课：提问检查上节内容，有青饲料易变质导入新课。
教案正页一、青贮的意义青贮(ensiage是利用微生物发酵长期保存青绿多汁饲料，并使其保持较高的营养价值，并达到四季均衡供应的一种经济而可靠的方法。
青贮饲料(silage) 具有气味芳香柔软多汁适口性好等特点，是冬季节饲养家畜，尤其是饲养奶牛和肉牛的一种不可缺少的饮料。
因此，饲料青贮是调剂青饲料丰欠，以旺养淡，以缺补余，合理利用青饲料的有效措施。
青贮饲料的优越性主要表现在：1、青贮可以使牧草和饲料作物量最大限度地保持其营养物质丰富的特性。
青贮饲料在调制过程中氧化分解作用弱，养分损失较少，一般只有3%-10%，而干草调制过程中养分损失则高达30%-50%左右。
因此青贮饮料能够保存牧草及饲料作物中大部分营养物质，尤其是能够有效地保存青绿饲料中的胡萝卜素。
如新鲜甘薯藤晒制成干草后，胡萝卜素仅剩余 2.5mg，损失率达95%，若调制成青贮饲料，即使8 个月后，胡萝卜素仍可保留57%。
2、青贮可以使牧草和饲料作物得以长期保存，因此，可以平衡淡旺季和丰欠年的余缺。
青贮饲料不但可以作为青绿多汁饲料常年利用，且可以贮藏多年，最久者达20-30 年。
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青贮饲料是将青 绿饲料在密 闭条件 分 ；如果含水量过低可通过测 定计算补
品 ，调制过程中主要是创造乳酸菌所 需 青 。
（） ２ 育肥牛。 青贮玉米是育肥牛的优质
下经过乳酸菌厌氧发酵所获得 的饲料 产 加水 ； 含水量在 ４ ％～５ ％也可进行 半干 饲料 ， ５ ５ 饲喂青贮料 ， 可在较低精料水平上达 到较高的 日增重。但随着精料喂量逐渐增
（ 上接 １ ３页）对疾病 的抵抗 能力 。这 其 户 实 行严格的消毒制度 ，定期 或不定期对环 本的认识 。那么到底应 该采取什 么样的 警机制和应急机制 。鼓励 养殖场 （ ） 畜舍和器具等进行消毒 ， 营造良好的 行“ 自繁 自养” 杜绝传染源的传入 。 ， 从外 境 、 措施才能有效地预防传染 Ｉ 生疾病呢 ？ 一定要到非疫区 ， 并索取产 养殖环境和空 间。要按时 开展驱虫复壮 在 吉林 省规模 化 、 标准 化的养殖场 、 地购畜 引种 ， （ ） 户 在逐 年增 多 ， 科学 规 范的饲 养管理 地检疫和免疫证 明。有关 部门要加大流 工作和对普通疾病 及时诊 治工作。农民 和防控手段使 各种疾病 特别是传染性疾 通环节 的检疫检验 力度 ，切断所有的传 朋友要提高 防范意识 ，主动配合防疫部
当 病的传人得到有效地控制 。 但是 ， 民间散 播途径和 渠道 。各级 动物 防疫机构和人 门 切实做好 动物传 染病 的预防工 作 ， 员， 要认真履行职责 ， 全面完成常规免疫 发现有可疑病 畜时 ，在第一时间向有关 养和 小规模 养殖 占有较大的比例 ，基于
以便得到妥善处理 。综合性防 做 ０％ 传统粗放 的饲 养观 念和模式 以及农民缺 和 重大疫病的强制免疫项 目 ， 到 １０ 部 门报告 ， 的密度和 无防疫死角 ，同时还要完成动 治措施还包 括其他内容 ，大家可以在生 乏 对动物 疫病 的防治知识 ，都给疾病 的 防控带来较大的困难。 态情况下的防疫工作和疫情监测 ，如新 产实践 中不断总结。
料 原 料 要迅 速 装 填 到 青 贮 设 施 中 踏 实 ， 化率 ， 如在饲料中再加 ２ Ｎ素， ％ 效果更好。
１在青贮 饲料调制技术 应掌握如下 牧 草的种类来决定。适 当切短 的青 贮饲 ￣％的碳酸氢钙 ， ． ２ 可减少饲料酸度 ， 增进消 （） １原料选择适宜 。通常禾本科牧草 原料间不留空隙 。最后要将青 贮设 施密 （） ３ 奶牛 。对于 产奶牛 ， 青贮饲料是
通常在青贮原料表面覆盖少 量干草 ， 提 高奶产量所必 须的 。通常每天的用量 如青贮饲料玉米 、苏丹草等适于单独 青 封 ， ５ｇ 头 贮； 豆科牧草如苜蓿 、 三叶草 等不适于 单 之后于 其上衬 以塑料并 覆土 踩实封 严 。 不 超过 ２ｋ ／ 。 独青贮 ， 与禾本科牧草 混合青贮效果好 。 密 闭青贮 设施 中的 青贮 饲 料 可长 期保 饲喂过程中 ，如 发现 奶牛 有拉稀现 是否混进霉变青贮或其他疾病原 因造成 奶牛拉 稀 ， 待恢 复正常 后再继续 饲喂 ； 及
３青 贮 饲 料 的饲 用 ： ．
的收割时机对于青贮饲料的品质有较 大 行严格 的品质评定。
影响。禾本科牧草在抽穗期 ， 豆科牧草在
的最佳时期 。青贮饲料玉米一般 在玉米
现蕾期时牧草的营养价值最 高 ，是采收 妥 善保 管 。
籽实乳熟期或蜡乳期采收 。去穗 玉米植
株也可 及时用于青贮饲料 制作 。
的条件 ， 如合适的青贮原料 、 当的含 水 适
（ ） 料 的切 短 、 实 、 封 。青 贮原 加 ，青贮玉米的采食量可占饲料干物质的 ３原 踏 密
量及厌氧条件等 。
技 术环 节 ：
０ 左右 ，饲料 中添加饲料干物 质量 １ ， ４ ％ 料的切短要根据饲喂家畜 的种 类及 原料 ５￣
尤 把 （） １ 饲喂 前要 对制 作的 青贮 饲料进 时清理饲槽 ， 其是死角部位 ， 已变质 的青贮 饲料 清理干净 ，再喂给新鲜的青
量和膘情 ，酌情减少一定量 的精料投放 量， 但不宜减量过多 、 过急。 另外 ， 青贮 窖 、 青贮 壕应严 防 鼠害 ， 喂给青 贮饲 料后 ， 应视奶牛 产奶 （） ２ 已开窖 的青 贮饲料要合理 取用 ， 贮饲料 ； （） ３ 饲喂时 要喂量适 当， 均衡供应 。
＼ 墨蕊 古硫 业 １
制作青贮饲料生产计划时要根据饲 养畜 存。如果将青贮开封 ， 那最好不要间断使 象 ， 应立即减量或停喂 ， 检查青贮饲料 中 否则会霉败变质 。 禽的种类及地域条件 ，制定 出适 于青 贮 用 ， 的牧草及饲料作物的种植或收购计划。
（） ２ 采收时机及水分调整 。牧草适宜
２使 用 青贮 饲 料 应 注 意 的 问题 ： ．
（ ） 。鹅用 青贮 饲料原 料有 三 叶 避免造成饲料霉败或疫病的传播等。 １鹅
我们历来提倡对于动 物传染病 的防 购畜禽新生幼畜的随时补针 、 紧急接种 、 疫情报告等 。养殖场 户要切实 加强 饲养 要 预 的综合 性防 治措 中包括许多内容 ， 例如动物的品种抗性 、 治 ， 采取“ 防为主 ” 积 标 规 就 采取 管理 ， 极推行 各种科学 、 准 、 范的 性别年 龄 、 饲养管理 、 健康状 况 、 免疫 接 施 ， 是要针对其 流行的三 个环节 ， 养殖配套技术 ， 保证 营养全价均衡 ， 动物 种、 应激影响等等。通 过上述简单阐述 ， 各种积极有效的手段 ， 防患于未然。 首先 对疾病有较强的免疫能力。 实 我们对动物传染病 的发生流行就有了基 要时时密切注视疫情动态 ，建立健全预 体质健康 ，
尊出 零磐誓． 叠啦
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１ 新 农村 热线 动物 营 一 ６
青贮饲料 调制及其饲 用技术
１３ ６新 农 村 热 线 动物 营养 与 饲 料 科 学 专 家 杨连 玉 ２１
青贮 饲料原料含 水量 一般要 求 草 、 苜蓿 、 玉米秸 秆 、 禾本 科杂草及 胡萝 在 ６％～７％。如果 采收 的原料含水 ０ ０ ｌ 、 茎叶 。要求青贮时 ｐ Ｈ为 ４ － ．， ． ４２粗纤 ０ 量高可适 当晾晒 凋萎 以降 低水分 含 维不超过 ３ 长度不超过 Ｏ５ｍ。 ％， ． ｃ 一般鹅