咖啡馆卫生管理制度
咖啡馆卫生规则制度范本
咖啡馆卫生规则制度范本第一条总则为了确保咖啡馆的卫生条件，预防疾病，保障顾客的健康，制定本卫生规则。
本规则适用于咖啡馆的经营、管理和服务人员。
第二条卫生管理1. 咖啡馆应有健全的卫生管理制度，明确各岗位的卫生职责。
2. 咖啡馆应定期对员工进行卫生培训，提高员工的卫生意识和技能。
3. 咖啡馆应定期进行卫生检查，发现问题及时整改。
第三条卫生操作1. 员工上岗前应洗手、消毒，并穿戴清洁的工作服、帽子和手套。
2. 员工在工作中应保持个人卫生，避免用手触摸食品和设备。
3. 员工应及时清理工作区域，保持地面干净、整洁。
第四条食品卫生1. 咖啡馆应采购符合卫生标准的食品原料，并做好进货记录。
2. 食品原料应分类存放，生熟食品分开，避免交叉污染。
3. 食品加工工具应专用，且定期进行消毒。
4. 咖啡馆应保证食品加工、储存、销售的卫生条件，防止食品变质。
第五条设备卫生1. 咖啡馆的设备应定期进行清洁和消毒，确保设备表面无污垢、霉菌和细菌。
2. 咖啡机、冰箱、冰柜等设备应保持清洁，避免食品残留物堆积。
3. 咖啡馆的餐具、杯具应定期进行消毒，确保餐具、杯具表面无污垢、霉菌和细菌。
第六条环境卫生1. 咖啡馆应保持室内空气质量良好，定期开窗通风，避免空气污染。
2. 咖啡馆的卫生间应保持清洁，定期冲洗，避免异味和细菌滋生。
3. 咖啡馆应定期清洁地面、墙面和天花板，确保环境整洁。
第七条垃圾处理1. 咖啡馆应设置合适的垃圾容器，分类收集垃圾。
2. 垃圾应定期清理，避免垃圾堆积和异味产生。
3. 垃圾处理应符合当地卫生规定，防止环境污染。
第八条卫生检查1. 咖啡馆应定期进行卫生检查，确保各项卫生措施的落实。
2. 卫生检查中发现问题，应立即进行整改，并及时上报管理层。
3. 咖啡馆应定期接受当地卫生部门的检查，配合卫生监管部门的工作。
第九条员工健康管理1. 咖啡馆员工应定期进行健康检查，持有健康证明。
2. 员工在工作中如有身体不适，应立即离开工作岗位，并进行健康检查。
公共场所卫生管理制度
公共场所卫⽣管理制度公共场所卫⽣管理制度（通⽤6篇） 随着社会⼀步步向前发展，很多情况下我们都会接触到制度，制度是国家法律、法令、政策的具体化，是⼈们⾏动的准则和依据。
想学习拟定制度却不知道该请教谁？下⾯是⼩编收集整理的公共场所卫⽣管理制度（通⽤6篇），欢迎⼤家分享。
公共场所卫⽣管理制度1 第⼀章总则 第⼀条为创造良好的公共场所卫⽣条件，预防疾病，保障⼈体健康，制定本条例。
第⼆条本条例适⽤于下列公共场所： （⼀）宾馆、饭馆、旅店、招待所、车马店、咖啡馆、酒吧、茶座； （⼆）公共浴室、理发店、美容店； （三）影剧院、录像厅（室）、游艺厅（室）、舞厅、⾳乐厅； （四）体育场（馆）、游泳场（馆）、公园； （五）展览馆、博物馆、美术馆、图书馆； （六）商场（店）、书店； （七）候诊室、候车（机、船）室、公共交通⼯具。
第三条公共场所的下列项⽬应符合国家卫⽣标准和要求： （⼀）空⽓、微⼩⽓候（湿度、温度、风速）； （⼆）⽔质； （三）采光、照明； （四）噪⾳； （五）顾客⽤具和卫⽣设施。
公共场所的卫⽣标准和要求，由卫⽣部负责制定。
第四条国家对公共场所以及新建、改建、扩建的公共场所的选址和设计实⾏"卫⽣许可证"制度。
"卫⽣许可证"由县以上卫⽣⾏政部门签发。
第⼆章卫⽣管理 第五条公共场所的主管部门应当建⽴卫⽣管理制度，配备专职或者兼职卫⽣管理⼈员，对所属经营单位（包括个体经营者，下同）的卫⽣状况进⾏经常性检查，并提供必要的条件。
第六条经营单位应当负责所经营的公共场所的卫⽣管理，建⽴卫⽣责任制度，对本单位的从业⼈员进⾏卫⽣知识的培训和考核⼯作。
第七条公共场所直接为顾客服务的⼈员，持有"健康合格证"⽅能从事本职⼯作。
患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或者渗出性⽪肤病以及其他有碍公共卫⽣的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的⼯作。
吧台卫生准则制度模板范本
吧台卫生准则制度模板范本一、总则第一条本制度旨在确保吧台环境卫生，保障消费者健康，提高服务质量，根据《中华人民共和国食品安全法》、《公共场所卫生管理条例》等法律法规，制定本准则。
第二条本准则适用于各类餐饮场所的吧台区域，包括酒吧、餐厅、咖啡厅等。
第三条吧台卫生管理应遵循预防为主、防治结合的原则，做到清洁卫生、整洁有序、安全合规。
第四条各餐饮单位应设立吧台卫生管理机构，明确责任人，负责吧台卫生管理工作。
二、吧台卫生要求第五条吧台区域应保持整洁，无垃圾、杂物、油污、霉斑、锈迹等。
第六条吧台表面应光滑、易清洁，台面无裂缝、缝隙，避免积藏污垢。
第七条吧台内部结构应合理，便于清洁，避免死角。
第八条吧台设备、工具应布局合理，便于操作，避免交叉污染。
第九条吧台操作人员应穿戴清洁的工作服、手套、帽子等，保持个人卫生。
第十条吧台操作人员应在操作前、操作后洗手，确保手部清洁。
第十一条吧台应配备足够的垃圾桶、废物箱，分类收集废弃物。
第十二条吧台应定期进行消毒，消毒剂应符合国家相关规定。
第十三条吧台内的食材、调料、饮料等应存放于密封容器，防止污染。
第十四条吧台内的食材、调料、饮料等应定期检查，确保新鲜、合格。
第十五条吧台应设置独立的冷藏设备，确保冷藏食品在适宜温度下存放。
第十六条吧台内的冷藏设备应定期清洁、消毒，避免细菌滋生。
第十七条吧台应设置独立的加热设备，确保加热食品在适宜温度下存放。
第十八条吧台内的加热设备应定期清洁、消毒，避免细菌滋生。
三、吧台卫生管理第十九条餐饮单位应制定吧台卫生管理制度，明确吧台卫生管理责任人和职责。
第二十条餐饮单位应定期对吧台人员进行卫生培训，提高其卫生意识和操作技能。
第二十一条餐饮单位应定期对吧台设备、工具进行检查、维修，确保其正常运行。
第二十二条餐饮单位应定期对吧台卫生进行检查、评估，对存在的问题及时整改。
第二十三条餐饮单位应建立健全吧台卫生档案，记录吧台卫生管理情况。
四、违规处理第二十四条违反本准则的，由卫生行政部门责令改正，给予警告；情节严重的，可以处以罚款。
咖啡厅卫生管理规章制度范文（4篇）
咖啡厅卫生管理规章制度范文第一章总则第一条为规范咖啡厅的卫生管理工作，保障消费者的饮食安全和身体健康，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于本咖啡厅全体员工和相关人员，其中包括管理人员、服务员、厨师等。
第三条咖啡厅应当遵守国家和地方政府有关食品安全卫生的法律法规和政策，保证咖啡厅的卫生质量符合国家标准。
第四条咖啡厅应设立卫生管理部门，负责咖啡厅的卫生监督和管理工作，定期进行检查和评估。
第五条咖啡厅应对员工进行食品安全和卫生培训，提高员工的食品安全意识和卫生操作技能。
第六条咖啡厅应建立完善的卫生档案，保存相关的卫生监测记录和卫生评估报告等。
第七条咖啡厅应定期进行环境卫生的消杀工作，保证食品制作和销售环境的卫生安全。
第八条咖啡厅应采购符合食品安全标准的原料和食品，建立供货商的食品安全档案。
第二章咖啡厅的卫生设施和设备管理第九条咖啡厅应配备齐全的卫生设施，包括洗手盆、消毒柜、垃圾桶、卫生纸等。
第十条咖啡厅的卫生设施和设备应定期进行维护和清洁，保证其正常运作和卫生可靠。
第十一条咖啡厅应建立卫生设施和设备使用记录，包括维护保养记录和清洁消毒记录等。
第十二条咖啡厅应采取措施防止垃圾和污水对环境造成污染，定期清理和处理垃圾和污水。
第十三条咖啡厅应采取有效措施防止害虫和老鼠的滋生和传播，定期进行害虫防治和灭鼠工作。
第三章食品安全管理第十四条咖啡厅在采购原料和食品时应查验供货商的食品安全合格证明和食品检验报告等。
第十五条咖啡厅应建立食品库存管理制度，确保食品的新鲜和有效期的控制。
第十六条咖啡厅应定期进行食品检验和监测，确保食品质量符合国家标准。
第十七条咖啡厅应建立食品留样制度，保存食品留样样品，以备需要时进行检验。
第十八条咖啡厅应建立食品中毒事件的报告和处理制度，及时报告相关部门并采取措施。
第十九条咖啡厅严禁使用过期的食品和不符合卫生标准的食品，对食品进行分类储存，避免交叉污染。
第四章员工卫生管理第二十条咖啡厅员工在工作前应穿戴干净的工作服、帽子和口罩，保持整洁的个人卫生。
咖啡厅卫生管理规章制度(4篇)
咖啡厅卫生管理规章制度第一章总则第一条为了保证咖啡厅的食品卫生安全，提供安全健康的用餐环境，根据相关法律法规，制定本规章制度。
第二条咖啡厅卫生管理的目标是：做到预防为主，综合治理，保证卫生安全，确保消费者的健康。
第三条本规章制度适用于所有员工，员工必须依据本规章制度进行操作。
第四条咖啡厅应制定详细的食品安全管理制度，明确责任岗位和职责。
第五条咖啡厅应定期组织员工进行食品安全培训，加强员工食品安全意识。
第二章卫生管理第六条咖啡厅应保持环境整洁，消毒卫生。
第七条咖啡厅应按照标准程序进行采购、贮存和使用食品原料。
第八条咖啡厅应建立食品原料接收记录，并检查食品原料是否符合相关要求。
第九条咖啡厅应按照要求存放食品，确保食品的新鲜和安全。
第十条咖啡厅应定期进行环境卫生检查，清洗餐桌、椅子、餐具等。
第三章食品加工和制作第十一条咖啡厅应具备符合卫生要求的加工和制作设备。
第十二条咖啡厅应按照食品加工、制作的要求，确保食品的卫生安全。
第十三条咖啡厅应对食品加工和制作过程进行监控和记录，确保每一道环节的食品安全。
第十四条咖啡厅的员工应按照要求佩戴统一的工作服和帽子，并保持个人卫生。
第四章存储和销售第十五条咖啡厅应按照标准程序进行食品的存储，包括冷藏、冷冻和干燥。
第十六条咖啡厅应建立食品销售记录，包括销售日期、销售数量和销售单位。
第十七条咖啡厅应对过期和变质的食品进行处理，严禁出售给消费者。
第五章卫生检查和处罚第十八条咖啡厅应定期进行自查，发现问题及时整改并记录。
第十九条咖啡厅应接受相关部门的卫生检查，配合检查人员进行工作。
第二十条对于发现的卫生问题，咖啡厅应按照要求进行整改，确保问题得到解决。
第二十一条咖啡厅如果存在重大卫生问题或者违反法律法规的行为，相关部门有权对其进行处罚，并可能暂停或撤销咖啡厅的营业执照。
第六章安全培训和责任落实第二十二条咖啡厅应对员工进行食品安全培训，并定期进行复审。
第二十三条出现食品安全事故或者问题的咖啡厅，应配合相关部门进行调查，并主动采取措施解决问题。
咖啡厅卫生规章制度
咖啡厅卫生规章制度第一章：总则为了提升咖啡厅的卫生标准，保障顾客健康，提升服务质量，制定本规章制度。
规章制度适用于本咖啡厅的所有员工及管理人员，并应严格遵守，不得违反。
第二章：员工管理1.所有员工入职前需进行卫生守则的培训，包括个人卫生、食品安全知识等。
2.所有员工每天上班前需进行身体检查，不得患有传染病或有伤口。
3.员工应保持个人卫生，穿着整洁，头发应束起，不得穿戴大型饰物。
4.员工应按规定的标准，严格执行手部卫生程序，保持双手清洁。
5.员工应按规定穿戴口罩和手套，在接触食品时要求保持清洁。
第三章：食品安全1.所有食材必须经过严格的检验程序，不得使用过期或有异味的食材。
2.食品的保存和加工应按标准程序进行，不得在不符合卫生要求的环境下操作。
3.食品的调理和加工过程中，应保持环境清洁，不得擅自改变食材的存放位置。
4.食品的放置和摆放应按规定摆放，不得混杂使用。
5.食品的供应和销售应按照规定的流程进行，不得私自泄露或外传食品信息。
第四章：卫生设施管理1.咖啡厅要求保持整洁卫生，定期进行清洁消毒，并配备必要的清洁设备和用品。
2.卫生设施管理应定期检查，维护保养，并按规定更换破损设施。
3.咖啡厅应保持通风良好，清洁整齐，并严格管理垃圾处理程序。
4.卫生设施管理应符合相关规定，不得私自变更，违者将受到相应处理。
第五章：卫生监督1.咖啡厅设立卫生监督员，负责日常监督和检查，发现问题及时处理。
2.咖啡厅定期组织卫生检查，建立卫生档案，确保卫生数据的真实性和准确性。
3.卫生监督员应严格按规章制度进行检查，发现问题及时上报，并提出整改建议。
4.卫生监督员应定期向咖啡厅管理人员提供卫生检查情况的报告，以便及时改进和完善管理。
第六章：处罚措施1.对违反卫生规章制度的员工，将按不同情节给予相应的处罚措施，包括口头警告、书面警告、停职甚至解雇。
2.对违反食品安全规定的员工，将按不同情节给予相应的处罚措施，包括立即停职、调查责任人，并配合相关部门进行调查。
manner咖啡管理制度范文
manner咖啡管理制度范文咖啡馆作为一个休闲娱乐场所，经常吸引大量顾客前来消费。
为了保证顾客有一个良好的体验，咖啡馆需要制定一套完善的管理制度，并严格执行。
本文将详细介绍咖啡馆的管理制度，包括员工行为规范、服务流程、卫生管理、安全防范等方面。
一、员工行为规范1. 穿着规范：员工需穿着整齐、统一的工作服，服装应干净整洁，不允许出现脏乱的情况。
鞋子应整洁、合适，避免穿拖鞋。
员工发型应整齐，不宜过长或遮挡视线。
2. 专业礼貌：员工应当保持友好、热情的态度，主动帮助顾客解答问题。
服务时，应向顾客提供专业的建议，介绍菜单内容和咖啡特点。
员工应具备一定的咖啡知识，了解各类咖啡的制作方法和口味特点。
3. 语言规范：员工在与顾客交流时，应使用文明、规范的语言，避免使用粗俗、不雅的词汇。
员工应具备一定的外语能力，能够与外国顾客进行基本交流。
4. 礼貌待客：员工应为每位顾客提供礼貌而快速的服务，不得发表带有歧视性、侮辱性的言论。
任何对顾客不礼貌且损害咖啡馆声誉的行为，将受到严肃处理。
5. 保护顾客隐私：员工不得向他人透露顾客隐私信息，包括电话号码、住址等。
员工应尊重顾客隐私，确保保密性。
二、服务流程1. 接待服务：员工在顾客到达时应热情迎接，并引导顾客入座。
员工应主动给予建议，帮助顾客选择适合的座位。
2. 点餐服务：员工应了解菜单内容，并能够向顾客介绍各道菜品和咖啡特色。
员工应积极推荐新品或特别优惠。
在顾客点餐时，员工应及时记录并转交给后厨。
3. 咖啡制作：员工制作咖啡时应按照规定的比例和工艺进行。
咖啡应按照顾客要求提供，包括咖啡豆选择、研磨程度、浓度等。
员工应确保咖啡的质量和口感。
4. 结账服务：员工应准确计算顾客消费金额，提供明细账单。
员工应主动询问顾客的支付方式，并提供相应支付渠道。
三、卫生管理1. 清洁卫生：咖啡馆应保持整洁，包括桌椅、地面、照明设备等。
员工应定时清洁各个区域，包括厕所、吧台、餐具等。
咖啡机、磨豆机等设备也需定期清洁维护，以确保咖啡的卫生和品质。
餐饮场所卫生间管理制度
餐饮场所卫生间管理制度一、管理目的为确保餐饮场所卫生间的清洁卫生，提高顾客用餐体验，确保食品安全，制定本管理制度。
二、适用范围本管理制度适用于所有餐饮场所，包括但不限于餐厅、快餐店、咖啡馆等。
三、管理要求1.卫生间的地面、墙面和天花板应保持清洁，随时进行清洁和消毒。
2.卫生间内应装有消毒液、洗手液、抽纸等卫生用品，且要保证有效期内并随时补充。
3.卫生间内应保持充足的照明和通风，确保空气流通，防止异味滋生。
4.卫生间内的门锁、手柄、水龙头等设施应保持干燥、清洁和完好无损，如有损坏及时更换。
5.卫生间应保持干燥，防止水珠滴落地面和墙面，避免滋生霉菌和细菌。
6.卫生间内应设置明显的禁止吸烟标志，确保卫生间内的空气质量和环境安全。
7.卫生间内应设置清洁卫生间的规章制度，明确责任和工作流程，确保清洁卫生间的及时性和质量。
四、管理措施1.由餐饮场所负责人或其委派的专人负责卫生间的日常清洁和消毒工作，建立健全工作制度。
2.定期对卫生间进行维修和保养，及时更换破损的设施和卫生用品。
3.经常对卫生间的通风设施进行检查和清理，确保其正常运行。
4.对卫生间的布局和设施进行规划和改善，提高用户体验和设施质量。
5.提高员工卫生意识和卫生技能，加强对卫生间的管理和监督，确保其始终保持清洁卫生。
五、管理责任1.餐饮场所负责人应对本管理制度负总责，并安排专人负责卫生间的日常清洁和消毒工作。
2.卫生间专人应制定清洁卫生间的规章制度，并对员工进行培训和管理。
3.所有员工应遵守本管理制度，加强自我卫生意识和卫生技能，确保所属卫生间始终保持清洁卫生。
4.相应卫生监督部门应定期对餐饮场所的卫生间进行检查和评估，并对不符合规定的餐饮场所进行处罚。
六、管理效果通过加强餐饮场所卫生间的管理，建立健全管理制度，提高员工卫生素质和卫生意识，确保卫生间始终保持清洁卫生，改善顾客用餐体验，提升品牌形象，增强食品安全保障水平。
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逸美时光咖啡店卫生管理制度
一、厨师长岗位卫生责任制
(1)督促厨师、服务员及有关人员认真执行各项卫生制度。
(2)对食品的卫生质量、餐厅服务的卫生进行技术把关。
(3)对违反操作规程和卫生制度的行为及时制止。
(4)负责厨房、餐厅的卫生和用具添置更新。
二、采购员岗位卫生责任制
(1)与厨房等使用部门及时取得联系,做到计划进货。
(2)采购食品时应认真查验食品质量、标签内容、生产日期、保质期、厂名、厂址、批准文号等。
(3)向供方索取产品"两证"(卫生许可证、检验、检疫合格证)复印件。
(4)不得采购掺杂掺假、保质期等不符合食品卫生法的食品。
三、仓库保管员岗位卫生责任制
(1)认真检查食品质量、数量,有无"两证",食品标签是否符合有关要求。
(2)做好食品进、发货登记,做到先进先出,易坏先用。
(3)库房内按原料、半成品分类存放,食品与非食品不得混放。
食品与消毒药品、有强烈气味的药品不得同库存放。
(4)定型包装食品按类别、品种上架堆放,挂牌注明食品名称、进货时间、数量(进出)、生产日期、保质期及产地。
四、粗加工岗位卫生责任制
(1)清洗加工食品先检查质量,腐败变质、有毒有害、未经检疫的食品不加工。
(2)肉类、水产品等易腐食品不落地存放。
(3)荤素食品分池清洗,洗过水产品的池冲刷干净后,才能洗肉类食品。
(4)肉类清洗后无血、毛、污,鱼类洗后无磷、鳃、内脏。
(5)活禽宰杀应放血完全,去净羽毛、内脏和头爪。
(6)蔬菜按一拣二洗三切的顺序操作,洗后无泥沙杂草。
(7)食品盛器用后冲洗干净,荤素食品、生熟食品分开使用。
(8)加工结束后,将地面、水池、加工台、工具、容器清扫、洗刷干净。
五、配菜岗位卫生责任制
(1)检查食品质量,腐败变质和有毒有害食品不切配。
(2)绞肉机等机械设备用后拆开冲洗干净。
(3)工用具做到刀不锈,砧板不霉,加工台面、抹布干净。
(4)切配水产品的刀、砧板、抹布应专用,如达不到专用时应刮洗干净后再切配其他食品。
(5)配菜结束应拖清地面,工具、用具清洗干净,保持室内清洁卫生。
六、烧、煮、烹调岗位卫生责任制
(1)检查食品质量,变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。
(2)食品充分加热,防止里生外熟。
(3)隔顿、隔夜、外购熟食回烧后供应。
(4)炒菜、烧煮时应勤翻动，勤洗刷炒锅。
(5)烘烤食品受热均匀,蜜糖、麦牙糖使用前应消毒处理。
(6)抹布、砧板、刀等工具应生熟分开,不用抹布揩碗盘, 滴在盘边汤汁用消毒布揩。
(7)根据用膳人数计划烧饭,剩饭应摊开用纱布盖好。
(8)工作结束,调料应加盖,工具、用具、灶上、灶下、地面清扫洗刷干净。
八、冷盘配制岗位卫生责任制
(1)加工熟食卤菜先检查食品质量,原料不新鲜不加工。
(2)熟食卤菜当日使用当日加工,售多少加工多少。
(3)进冷盘间应在缓冲间内先洗手消毒,更换清洁的工作衣帽,戴口罩。
(4)操作熟食前,对刀、砧板、抹布、台面、容器等进行严格消毒。
(5)冷盘现用现配,隔夜隔顿改刀熟食冷盘,不作卤菜冷盘供应。
(6)配制冷盘距进餐时间不应超过2小时,提前制作好冷盘要用保鲜纸封好,放入保鲜冰箱内,使用前,用微波炉消毒后,方可供应。
(7)卤菜装盘后不得交叉重叠存放。
(8)工作结束后,做好工具、刀等的清洗消毒工作,砧板洗净后竖起。
并用紫外灯对冷盘间进行空气消毒30分钟以上。
九、点心制作岗位卫生责任制
(1)原料经检查挑选,发霉、虫蛀、变质原料不用。
(2)制作点心前应做好手、刀、案板、棍棒等清洗消毒工作。
(3)馅芯用多少加工多少,剩余馅芯放入冰箱储存。
(4)鲜蛋应清洗消毒。
食品添加剂应按国家有关卫生标准中的规定使用。
(5)工、用具、容器生熟分开,成品容器专用。
(6)成品放入洁净的食品专用橱柜内,做到防蝇、防虫、防鼠。
(7)工作结束后将刀、砧板、和面机(面缸)等洗刷干净。
十、餐具消毒岗位卫生责任制
(1)及时回收餐具,及时清洗消毒,不隔时隔夜。
(2)清洗消毒餐具按"一刮、二洗、三冲、四消毒"的顺序操作。
(3)熟悉药物配比方法,做到药物浓度不够不消毒,水不开、蒸气温度不够不消毒。
(4)消毒好的餐具应倒放于清洁的保洁柜内,关好柜门,防止再污染。
(5)消毒完毕后将洗碗消毒池、洗碗机等冲洗干净。
(1)服务员穿着整洁,男不留长发,女发不披肩,不戴手饰,化
妆淡而大方。
(2)做好台面调料、牙签、餐巾、茶水具等清洁卫生工作。
(3)擦刀、叉、茶杯、酒杯的抹布应使用消毒布。
(4)端菜手指不接触食品,分菜工具不接触顾客的餐具; 菜盘严禁重叠摆放。
(5)取冰块、拿馒头等应使用夹具。
递小毛巾用夹具,用后及时收回清洁消毒。
(6)水果应洗净消毒后装盘。
(7)用过的餐具及时撤回,并揩清台面。
(8)工作结束后,做好台面调料、桌椅及地面的清扫整理工作。
逸美时光咖啡店
2015年2月4日。