餐饮收银员的岗位职责(共6篇)
餐厅收银员岗位职责(14篇)
餐厅收银员岗位职责(14篇)餐厅收银员岗位职责(14篇)餐厅收银员岗位职责11、遵守公司的相关财务规章制度和相关管理规定;2、做好班前准备工作;3、熟练掌握餐厅收银软件的操作，及时准确的为客人结帐;4、负责各银行终端机的签到及结帐，保证机器正常运作;5、做好班次交接工作，跟办上一班未尽事宜;餐厅收银员岗位职责2正确迅速结账1.熟练收银机的操作，价格的输入;2.熟悉促销商品的价格以及促销内容。
亲切待客1.熟练收银员的应对用语、应对态度、应对方法等待客之道。
2.适宜的仪容仪表。
迅速服务1.为顾客提供咨询和礼仪服务2.熟练迅速而正确的装袋服务。
3.不犯收银员服务禁忌，如：仪容仪表不整，出言不逊等。
4.如违反以上条例者，视情节轻重除以10——100元的罚金。
熟练收银员的基本作业1.站立工作，坚持唱收、唱付、唱找，准确迅速点收货款。
2.妥善保管好营业款，在规定时间内交款，确保货款安全。
3.做到经常检查、保养好收银设备。
4.配合礼宾部安全管理工作。
5.工作中发现问题及时向领班或上级汇报。
餐厅收银员岗位职责3中餐厅收银员岗位职责1、厅面收银工作程序餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节之一。
它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监督、把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的基矗其工作内容主要包括：(一)班前准备工作1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监督执行，并编排报表。
2、收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。
3、领取该班次所需使用的帐单及收据，检查帐单及收据是否顺号，如有缺号、短联应立即退回，下班时将未使用的帐单及收据办理退回手续，并在帐单领用登记簿上签字，餐厅帐单由主管管理，并由主管监督执行。
4、检查电脑系统的日期、时间是否正确，如有日期不对或时间不准时，应及时通知领班进行调整，并检查色带、纸带是否足够。
餐厅收银员的简单岗位职责
餐厅收银员的简单岗位职责【第1篇】餐厅收银员岗位职责1、按时到岗2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品4、按照标准和要求，规范摆台5、按照餐厅规定的服务标准和程序，细心周到地做好各个环节的对客服务工作6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向领导汇报7、积极参与公司组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质8、遵守公司的各项【第2篇】餐厅收银员岗位职责1、前台待客，熟知店内所售餐品饮品及其他物品，并完成建议点膳。
2、负责收银，会使用po机等收银设备。
3、做好责任区域卫生。
4、完成上级主管交办的其他事务。
【第3篇】餐厅收银员岗位职责1、谦和有礼，快速执行点单及结账等工作流程;2、切合时宜的介绍店内各项销售活动。
熟悉门店所有菜品，主动积极辅助客人选餐点单;3、营业收入及结算款需在每日营业结束后，及时上交店长，辅助店长做到日结日清;4、工作期间不得携带私人款项，按照店铺相关价格正确打印账单进行收费;6、不断提高服务技能和技巧，提高自身综合服务素质。
【第4篇】餐厅收银员岗位职责1、熟练掌握结账方式和程序，要做到准确及时，掌握POS机、EDC 和会员卡的操作。
2、按规定准确开列各种发票、账单、收据，要求字迹清楚，金额大小写相符，不擅自涂改或冲账。
3、每天按规定准确无误地编制营业日报，并做好交接班记录，对交接的发票、账单、备用金按规定清点核收，做到准确无误，任何人不能私自挪用营业款及备用金。
5、将改单、减免业务报送所在营业点主管以上管理人员签字认可。
6、每天轧点营业额，负责营业收入的现金与应收转账单的解交。
7、正确编制营业日报，做到账款、帐表相符;月底做好当月的营收月报表。
8、严格执行《员工手册》及财务部的有关考勤、劳动纪律的规定及制度。
【第5篇】餐厅收银员岗位职责一、正确迅速结账1.熟练收银机的操作，价格的输入;2.熟悉促销商品的价格以及促销内容。
餐厅收银员工作职责(18篇万能)
餐厅收银员工作职责（18篇万能）餐厅收银员工作职责篇11、负责日常的收银工作。
2、负责销售合同及交款凭证单据的整理及交接。
3、负责银台备用金及代收货款的安全。
4、负责为顾客提供咨询服务。
5、负责收银台内有关用品的管理，及银台周边环境状况的维护。
6、负责为顾客办理退换货手续，退还顾客应退款项。
7、负责活动前期卡券的发放和简道云的录入。
餐厅收银员工作职责篇21、验单：收到餐厅服务人员送来的点菜单、酒水单、海鲜单等，在入厨联和传菜联加盖“验单”章，留下收银联，其余各联退还给服务员。
2、根据单据上列明的客人消费项目录入电脑。
3、如有取消菜式的，审核取消单上的台号、时间是否正确，是否有经手人、餐厅部长及出品部人员签名，确认有关手续后，录入电脑进行冲减__作。
4、结账：（1）确认台号，将服务员送回的点菜单顾客联与收银联核对，如有调整应立即询问服务员，确认所有消费项目录入无误后打印账单。
（2）各种折扣和优惠方式按酒店有关规定执行。
（3）将点菜单顾客联钉在账单后面，由服务员交与客人结账。
（4）按不同付款方式进行结账处理，将结账方式录入电脑，完成结账__作。
（5）将找零、__签购单持卡人联、账单顾客联等交服务员送回给客人。
（6）如客人要求提供__的，按规定填开__，由服务员交给客人，并请服务员在收银账单上签名；境外客人可按其要求打印酒店格式__。
（7）账单要按不同结账方式盖章，并分类放好。
餐厅收银员工作职责篇3任职要求:1)恪守上下班制度,提前十分钟到岗,做到不迟到不早退。
2)按规定着装,化淡妆。
为客人服务时应彬彬有礼,热情大方,态度和谒可亲,面带浅笑,使用礼貌用语。
3)每日按规定时间去出纳处交清前一天的营业款项及报表。
4)备足营业用零钞、发票,做好营业前的准备及清洁工作。
5)收款时认真审核,确认金额及数量正确。
6)认真识别现金真伪,发现假钞应立即退还给客人并解释调换。
7)客人在餐厅消费,需挂帐到总服务台时,需与总服务台核实后,及时挂转。
收银员岗位职责（6篇）
收银员岗位职责一、遵守收银员服务规范，做到精神饱满、服装整洁、微笑服务。
二、提高工作技能，增强伪钞的识别能力，填写相关报表时，字迹要清晰、工整、正确，金额的大小写要一致；所有票据、记录不得随意涂改、作废，对需要作废的票据要经院长签字才能作废处理。
三、收银员交接班时必须____人同时清点金额，复核帐款，做好每日结清帐目，详细登记，认真准确填写一日清单，收银台现金如有差错将由收银员个人承担经济责任。
四、收费处现金只能由指定管理人员收取，其他任何人不得以任何理由支取现金，如有违犯规定，一切责任由收银员承担。
五、每日所收营业款应在当日下午____点钟以前结清，并填写好一日清单，交指定收款管理人员，收银员每日在交款结清后，手上可预留____至____元零用金，以备作次日备用金；如在交款后，再次收到营业款(除预留的备用金外)应在下班前及时交与财务室指定收款人员，不得私留营业款，否则按截留公款报案，追究刑事责任。
六、要坚守岗位，不得随意脱岗、串岗。
除了收款员、微机管理员、主管领导外，其他闲杂人员等不得进入收银室内。
七、收款付款要求吐字清晰，提醒客人当面点清余额，严禁“摔、甩、仍、丢”余额给顾客。
八、工作桌面、电脑、台面随时清理，不允许存放杂物，所有物品整齐摆放，收银室内卫生随时保持干净。
收银员岗位职责（2）收银员岗位的主要职责是负责在商店、超市或其他零售场所进行结账、收款和零钱找零等工作。
以下是收银员的一般岗位职责：1. 接受顾客的付款并进行结账，确保准确计算金额。
2. 使用收银机或计算器等工具处理顾客的付款。
3. 将顾客购买的商品扫码或输入相应信息，确保商品和价格的准确性。
4. 提供礼貌和高效的服务，回答顾客可能有的问题。
5. 能够识别和处理不同种类的付款方式，例如现金、信用卡、支付宝、微信支付等。
6. 按照公司的政策和程序进行退款或处理退货事务。
7. 维护收银区域的整洁和有序，保持收银机的正常运转。
8. 统计收银区的现金和销售额，并向主管或财务部门报告。
餐饮收银员岗位职责(共4篇)
餐饮收银员岗位职责〔共4篇〕第1篇：餐饮收银员岗位职责餐饮收银员岗位职责不同的行业的收银员所工作的岗位职责也是不同的，下面让我们餐饮收银员岗位职责的信息，内容仅供参考。
茶市操作程序1、收到咨客送来的卡头后，插入相应台号的账格，并在电脑中作开台操作，建立账户。
2、结账〔1〕效劳员拿来点心卡结账时，收银员应从相应的账格里取出卡头或加菜单，核对台号后，与点心卡订在一起。
〔2〕按照点心卡上各种类不点心格中盖印的数量录入电脑，点心格以外的消费以品名方式录入。
各种折扣或优惠方式按酒店有关规定执行。
〔3〕打印出账单后，交给效劳员向客人结账。
〔4〕按各种不同付款方式进展结账处理，同时将结账方式录入电脑，完成结账操作。
〔5〕将寻零、信誉卡签购单持卡人联、账单顾客联等交效劳员送回给客人。
〔6〕如客人要求提供发票的，按规定填开发票，由效劳员交给客人，并请效劳员在收银账单上签名；境外客人可按其要求打印酒店格式发票。
〔7〕账单要按不同付款方式盖章，并分类放好。
二、饭市操作程序1、验单：收到餐厅效劳人员送来的点菜单、酒水单、海鲜单等，在入厨联和传菜联加盖验单章，留下收银联，其余各联退还给效劳员。
2、按照单据上列明的客人消费项名目入电脑。
3、如有取消菜式的，审核取消单上的台号、时刻是否正确，是否有经手人、餐厅部长及出品部人员签名，确认有关手续后，录入电脑进展冲减操作。
4、结账：〔1〕确认台号，将效劳员送回的点菜单顾客联与收银联核对，如有调整应立即询咨询效劳员，确认所有消费项名目入无误后打印账单。
〔2〕各种折扣和优惠方式按酒店有关规定执行。
〔3〕将点菜单顾客联钉在账单后面，由效劳员交与客人结账。
〔4〕按不同付款方式进展结账处理，将结账方式录入电脑，完成结账操作。
〔5〕将寻零、信誉卡签购单持卡人联、账单顾客联等交效劳员送回给客人。
〔6〕如客人要求提供发票的，按规定填开发票，由效劳员交给客人，并请效劳员在收银账单上签名；境外客人可按其要求打印酒店格式发票。
餐厅收银员岗位职责
餐厅收银员岗位职责餐厅收银员工作岗位职责内容（精选12篇）在现在的社会生活中，大家逐渐认识到岗位职责的重要性，岗位职责是一个具象化的工作描述，可将其归类于不同职位类型范畴。
岗位职责到底怎么制定才合适呢？下面是店铺为大家收集的餐厅收银员工作岗位职责内容，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
餐厅收银员岗位职责篇1餐厅收银工作是记录餐饮营业收进的第一步，也是财务治理的重要环节之一。
它要求每一名收银员熟练地把握自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监视、把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的基础。
其工作内容主要包括：(一)班前预备工作1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监视执行，并编排报表。
2、收银员与领班或主管一起盘点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。
3、领取该班次所需使用的帐单及收据，检查帐单及收据是否顺号，如有缺号、短联应立即退回，放工时将未使用的帐单及收据办理退回手续，并在帐单领用登记簿上签字，餐厅帐单由主管治理，并由主管监视执行。
4、检查电脑系统的日期、时间是否正确，如有日期不对或时间不准时，应及时通知领班进行调整，并检查色带、纸带是否足够。
5、查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留题目，以便及时处理。
(二)正常操纵工作程序1、当服务员把点菜单交到收银台时，收银员应首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全，如记录不全则退回服务员。
2、当点菜单人数、台号记录齐全后，开始正式输进菜单，首先将客帐单号码输进电脑内，收银机将自动编制该帐单号，待客人结帐时使用;然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数目依照电脑菜单键输进输进完毕后即可等待客人结帐。
(三)结帐工作流程1、餐厅结帐单一式二联：第一联为财务联、第二联为客人联。
2、客人要求结帐时，收银员根据厅面职员报结的台号打印出暂结单，厅面职员应先将帐单核对后签上姓名，然后凭帐单与客人结帐。
收银员工作职责（五篇）
收银员工作职责1.负责开餐前的准备工作，保证各种餐具用品、调料的清洁和充足。
2.保持餐厅环境整洁，确保餐具等清洁完好。
爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。
3.熟悉菜单上所有产品名称、单价;掌握菜品知识和服务技巧，将客人要求传递给厨房。
4.按系统的服务流程和要求进行服务。
热情接待每位客人，与客人保持良好的关系。
5.了解和执行餐厅的规章制度，接受领导分配的服务工作。
6.发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。
7.能迅速有效地处理各类突发事件。
收银员工作职责（二）作为一名收银员，需要履行以下职责：1. 接待客人作为收银员的首要职责是接待客人，迎接顾客的到来，主动问候客人，为他们提供良好的购物体验。
与客人建立良好的沟通和互动，了解客人的需求，及时解答客人的问题。
2. 进行商品结算收银员需要根据顾客购买的商品进行结算，将商品的价格计算出来，并准确地记录在收银机上。
同时，还需要核对商品与价格的一致性，避免错误结算造成损失。
在结算过程中，需要保持高度的专注和准确性，确保结算的准确性和效率。
3. 熟悉商品信息作为收银员，需要对销售的商品进行深入的了解和掌握，包括商品的名称、型号、价格以及特点等。
这样可以帮助顾客做出正确的购买决策，也能提供准确的商品信息给顾客。
同时，还需要了解商品的促销信息和活动，并及时向顾客进行宣传和推荐，提高销售额。
4. 处理退换货事务如果顾客购买的商品存在质量问题或不满意，收银员需要处理退换货事务。
需要准确地核对商品的状况和收据，并按照公司的退货政策进行处理。
在处理退换货事务时，需要维护客户关系，保持友好的态度，尽量解决问题，提供良好的客户服务体验。
5. 维护收银机和现金管理收银员需要保证收银机的正常运行，定期维护和清洁收银机，确保其准确性和稳定性。
同时，需要妥善管理现金，确保收银机中的现金安全，并按照公司的规定，进行现金清点和存款。
6. 提供良好的客户服务作为收银员，需要提供优质的客户服务。
餐厅收银员的工作职责(5篇)
餐厅收银员的工作职责1、负责日常收支的管理和核对;2、办公室基本账务的核对;3、负责收集和审核原始凭证，保证报销手续及原始单据的合法性、准确性;4、负责登记现金、银行存款日记账并准确录入系统，按时编制银行存款余额调节表;5、负责记账凭证的编号、装订;保存、归档财务相关资料;6、负责开具各项票据;7、配合总会负责办公室财务管理统计汇总。
1、大学专科以上学历，会计学或财务管理专业毕业;2、具有____年以上出纳工作经验;3、熟悉操作财务软件、E____cel、Word等办公软件;4、记账要求字迹清晰、准确、及时，账目日清月结，报表编制准确、及时;5、工作认真，态度端正;6、了解国家财经政策和会计、税务法规，熟悉银行结算业务。
餐厅收银员的工作职责（2）收银员是餐厅重要的一员，主要负责前台的收银工作，是餐厅与客人之间的纽带。
以下是餐厅收银员的工作职责：1. 接待客人：收银员是餐厅前台的主要接待人员，负责迎接客人、引导客人就座，并与客人建立良好的沟通和互动关系。
2. 收款结账：收银员主要职责是进行收款结账工作，确保客人的账单准确无误。
收银员需要熟悉餐厅的菜单和价格，能够快速准确地计算客人的消费金额，并为客人提供合适的找零。
3. 使用收银系统：现代餐厅通常会使用电子收银系统，收银员需要熟练掌握这些系统的操作方法。
收银员需要输入菜品和饮料的详细信息，包括数量、价格和折扣等，确保账单的准确性。
4. 处理退款：有时客人可能需要退款，收银员需要根据餐厅的退款规定进行操作，确保客人能够顺利返还款项。
5. 维护收银台的整洁：收银员需要定期清理和整理收银台，保持其整洁有序，同时确保收银机的正常运行。
6. 提供客户服务：收银员需要随时保持礼貌和友善的态度，以满足客人的需求和要求。
他们需要解答客人对账单的疑问，并帮助客人解决支付问题。
7. 协助其他工作人员：在餐厅繁忙时，收银员可能需要协助其他工作人员，例如清洁工或服务员。
他们可能需要帮助清理桌子、布置餐具或协助客人就座等。
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篇一：餐厅收银员岗位职责范本餐厅收银员岗位职责范本1.收银员业务上属于财务部指导，行政上属于前厅领导.2.按照服务员填写的点菜单、加菜单、酒水单上记载的菜品、洒水、香烟等名称、数量、准确输入电脑，及时核对。
对照结账单记载的金额准确、及时、快速收款,打印发票，并加盖印章.收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。
3.工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执行长缴短补的规定,不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向上级汇报.备用金，必须班班交接,天天核对，具有书面记录,并在班前班后在出纳处准备足够零钞。
对营业额的准确性、安全性负责.妥善保管营业尾款，拒收假币，否则发生短缺责任自负。
4.不得将公款挪作私用，任何人不得借用收银处的备用金,如有发生收银要负相应责任。
营业中收入百元大钞及时入柜，确保资金安全。
5.接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理，对于外卡结账的要留下客人的联系方式（如：有效身份证明复印件、联系电话等)，是熟客的可以正常受理,不是熟客的原则上规定使用现金结账.收支票时，要求留客人的地址、身份证号及电话。
6.每班营业结束时，必须认真做好交班工作，不得向无关人员泄露有关酒店营业收入情况资料及数据，不得随意给顾客多开发票。
7.每日根据汇总金额填写交款单，与点菜单、结账单一起于次日交财务室审核。
认真填写上缴财务的交款清单，电脑账、钱款与清单必须一致。
8.爱护及正确使用各种机械设备（如电脑、打印机、计算器、验钞机等），并做好清洁保养工作。
9.做好开市前、收市后的收款岗内外卫生，保持收银台面的整齐、干净。
10.以员工手册为准绳，自觉遵守酒店的一切规章制度，积极参加培训，严格按照规定穿着工服,保持个人仪容仪表的整洁大方。
11.积极完成领导安排的其他临时工作。
篇二：餐饮部收银员岗位职责餐厅收营员岗位职责1、每日按规定时间到财务交清前一天的营业报表2、按时到岗,备足营业用零钞、发票做好营业前的准备及清洁工作。
保持桌面的整齐、干净3、掌握现金、行用卡、签单、挂账等结账程序,及发票、收据的正确使用方法4、收营员在操作过程中，如遇错单作废必须由总经理签字方能认可，否则一切损失由承接负责人承担5、严格遵守财务制度，每天的现金收入必须及时上交,特殊情况需向管理人员汇报,做到账款相符6、准确打印台号的各项收费账单，熟记台位价格、出品价格及电脑号码等有关收银程序7、周转备用金必须每班核对,具有书面记录,每天的营业收入现金未经专管人员批准，不得以任何借口借出给任何人，或私自挪用8、收银员不得在收银工作中营私舞弊、贪污、挪用公款，损害公司利益，如经发现给予开除或赔偿经济损失9、收银员不得在上班时间中途离开岗位。
如必须暂离岗位,必须经过经理同意，应注意钱款的安全，随时锁好抽屉和钱柜10、工作时间不得携带私人款项上岗；严禁在收银台存放酒水或工作无关的私人物品11、在收款中做到快、准、礼貌，不错收、漏收客人款项，对签单及挂账者，必须依据充足方可12、收银员应严格遵守财务保密制度，不得向无关人员和外界泄露公司的营业收入情况、资料、程序及有关数据。
13、必须严格按指定的收银折扣、管理人员签字权限操作（如有超出及时提醒)，否则给公司带来的经济损失由收银员赔偿14、熟练掌握收银、输单、操作过程及退单、转台、翻台的程序，每日负责填写营业日报表，做到及时上交。
15、收银员不得允许非工作人员进入收银台16、17、18、不得使用电脑做其他与收银无关的工作认真填写营业后的交款单据,须做到账务相符收银员应认真整理好每日账单,避免单据遗漏19、收银员在营业结束后，应认真核对当日营业收入款，必须认真核对报表数与实收数是否一致，如出现短（长）款，应及时查明原因如属收银员自身造成短款，由当日收银员全额赔偿,属其他原因造成的或未查明原因的,报财务部，经财务部查明后处理。
20、准确。
快速地做好收银结算工作。
严格按照各项操作规程办事，在收款时自觉遵守财务纪律和财务制度，对于违反财务纪律和财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。
篇三：餐厅收银员工作职责餐厅收银员工作职责收银员（一）直接上级：会计/经理。
(二）岗位目标：以热情周到的态度及时、准确的为顾客提供结账服务.（三)素质要求1、待客热情友善,服务意识强.2、熟练掌握菜单内容、菜品和酒水特点及价格，能按照收款工作程序顺利完成工作。
3、具有较强的责任心，人品端正，工作认真细致。
4、具有较强的接待意识，沟通应变能力强，善于对待不同类型的客户.5、熟练掌握计算机知识。
（四）岗位职责1、在业务上财务部门管理，在纪律上属前厅部门管理。
2、负责吧台区域的清洁卫生，热情待客，接受客人的订餐电话和点菜记录。
3、负责保管所领用的菜单、结账单、收据、发票等，做到单据连号使用，一张不缺.备足现金零钞,营业结束后，统计当天营业收入，填写营业日报表，菜单加菜单等单据及时上交财务室审核。
4、正确掌握现金、支票、信用卡、签单等结帐方式和程序.5、熟悉各菜价、酒水价，做到迅速、准确结帐，不出差错，避免错帐、跑帐和逃帐，有错帐、漏帐不准隐瞒，应当及时上报.6、严禁私自打折挂帐、私自为宾客打折、降低收费价格，不得私自挪用公款。
7、保证钱款安全,随时锁好收款机和钱柜，营业款及时上缴财务部，不得私自带款离岗。
8、做好上下和值班的交接工作,坚持“上不清、下不接”。
9、遵守财务保密制度，不得向无关人员透露公司财务机密。
认真做好每天的现金盘点和香烟盘点，发现问题及时报告。
10、遇有疑难帐务,须耐心向顾客解释或虚心请教上级.11、认真完成每月酒水、香烟的盘点工作,如有误差需如实上报不得隐瞒或私下调整报表，一经查实将予以处罚直至开除。
12、不断学习，加强自己的业务知识，提高自己的服务技能。
13、非收银台人员，未经领导同意严禁其进出。
（五)卫生区域1、吧台清洁要求：表面干净、光亮、无水迹、油迹、灰尘.清洁方法：用湿毛巾擦拭后，再用较干的毛巾擦干，使其表面无水迹。
2、地面清洁要求:无烟头、餐巾纸、无水渍、无油迹、保持地面干燥。
清洁方法：先用扫把把地面清理干净,再用湿拖帕把地面上的油迹、污垢拖一遍，最后用干排拖再拖一遍，直至把地面拖到干净，无水为止。
3、酒架清洁要求：无灰尘、无水迹、干净、明亮.清洁方法：用湿毛巾从上到下把玻璃擦湿，再用干毛巾或报纸擦拭其表面，直到干净无水为止。
4、酒水清洁要求：无过期、无变质、注意先进先出,瓶身干净、无灰尘。
清洁方法:用湿毛巾擦拭后,再用较干的毛巾擦干，使其表面无水渍、灰尘。
5、冰柜清洁要求：干净，明亮。
清洁方法：1、用湿毛巾擦拭展示柜的表面，再用干毛巾擦干，使其表面无水渍。
2、冰柜的内部以及玻璃应用不太湿的毛巾擦拭一遍，再用报纸擦一遍（注意要关掉电源）（六）工作流程餐前准备1、把自己的备用金点清（1000元），并妥善保管好.2、做好发票和刷卡打印纸的申购工作，并做好发票记录。
3、把当天要用的菜单、酒水单、结账单、打包盒打包袋筷子准备好.4、了解当天预定情况最好酒水准备工作。
餐中工作1、以正确的站姿站立于吧台内（面带微笑，抬头，挺胸，两眼平视前方，两手交叉于腹部，右手握左手）。
2、见到客人时，应主动向顾客问好，中午好/晚上好，欢迎光临。
3、接单时，检查单子上的各项目是否填写完整，接到单子时应迅速盖章4、服务员开出加单时应及时与主单连在一起，以免漏单.5、客人买单时，以最快的速度结账并要求服务员复核后，再由服务员交给客人买单。
6、如客人直接在吧台买单，应与服务员核对好台号，以免结错账，结账后对要客人表示感谢.7、收到客人现金时应唱收唱付，“您好,收您xx元，谢谢”.找您的xx元，请点清。
客人需要发票时才能给发票.8、结完账后,把单据放进抽屉保管好.餐后工作1、营业结束后，填写营业额日报表。
2、清点现金，盘点香烟，并记录。
3、关闭所有照明电源，但不得切断冷藏设备电源。
4、做好酒水物品交接班工作，方可下班。
注意事项1、酒水香烟盘点以最小单位进行2、结账单收银员填写的内容有（年月日、台号、人数、酒水、香烟、菜品、经手人）。
3、如宾客有随身物品需要存放时，应询问顾客存放的物品是否有贵重物品，征询客人意见后，将客人衣服及物品存放在指定位置。
篇四:餐厅收银员岗位职责图片已关闭显示，点此查看篇五：餐饮收银岗位职责二、酒店、餐饮收银员职务1、做好营业准备工作(零钞、收银机检查等)。
2、做好收银信息收集整理工作。
3、整理收银单据(就餐变动表、收银记录本、折免申请单等）。
4、定额发票领用存管理。
5、熟练掌握收银机操作。
6、按标准程序做好收银工作.7、与服务员做好收银协调工作。
8、零钞备用管理和使用。
9、营业现金的保管等管理。
10、收银数据的录入工作。
11、收银机收银电脑的管理。
12、收银机后的清理、整顿工作.13、做好营业结束结账工作.14、做好营业结束现金移交、保管工作。
三、酒店、餐饮收银员岗位职责1、对因收银准备工作不足而导致收银工作不能正常进行负责.2、对顾客零钞找补负责.3、对收银机操作不当负责。
4、对收银电脑数据录入负责。
5、对收银机数据输入负责。
6、对收银电脑操作不当负责。
7、对违反《折免规定》的折免负责。
8、对服务员点数、摆放餐具负有监督责任。
9、对整个销售环节的走单、漏数负一定责任。
10、对因收银信息收集不完整而导致的走单、漏数负一定责任。
11、对因本身操作失误而导致的走单、漏数负全责。
12、对营业现金负全部责任(差额、伪钞、违规支取现金、被盗）。
13、对收银记录收银单据毁损、遗失负责。
14、对各种收银工具的使用不当负责。
篇六：餐厅收银员岗位职责餐厅收银员岗位职责1.执行财务及餐厅经理的工作指令，向其负责并报告工作2.熟练掌握各种经营品种的价格，准确开列发票帐单3.按照规章制度和工作流程进行业务操作4.保管好帐单,发票,并按规定使用,登记5.熟悉掌握收款机的操作技术,熟悉收款业务知识和服务规范6.按照服务员填写的点菜单、加菜单、酒水单上记载的菜品、洒水、香烟等名称、数量、准确输入电脑,及时核对.对照结账单记载的金额准确、及时、快速收款,打印发票，并加盖印章。
收款过程中做到快、准、不错收、不漏收,对于各种钞票必须验明真伪。
7.工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执行长缴短补的规定，不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向上级汇报。
备用金，必须班班交接，天天核对,具有书面记录, 并在班前班后在出纳处准备足够零钞。
对营业额的准确性、安全性负责。
妥善保管营业尾款，拒收假币，否则发生短缺责任自负。
不得将公款挪作私用，任何人不得借用收银处的备用金，如有发生收银要负相应责任。
营业中收入百元大钞及时入柜，确保资金安全。
8.当班结束后，认真签阅交接班登记簿,及时交接当日营业款项,当班报表, 帐单，明确当天应处理的业务9.做好设施设备的维护保养工作和环境卫生工作。