餐厅收银岗位职责和工作内容(共5篇)
收银员岗位职责和工作内容是什么(24篇)
收银员岗位职责和工作内容是什么（24篇）收银员岗位职责和工作内容篇1任职要求:1、年龄35岁以下，本科及以上学历，财务类相关专业;2、本科财务类应届毕业生优先考虑3、有财务工作经验者优先考虑，持有初级会计职称更佳;4、工作认真细心、责任心强、具有良好的.职业道德操守。
岗位职责:1、严格执行案场收银流程，负责款项收取、各类报表登记，确保资金、票据安全、准确;2、定期核对销售数据;3、负责案场财务档案的整理及归档;4、接受领导安排的其他临时工作。
公司重点培养，随着公司新项目的增加，可晋升为核算会计及出纳等。
收银员岗位职责和工作内容篇21、确保收银设备正常使用，备用金、票据准确；2、确保工作区域无杂物，干净整洁；3、保持仪容仪表整洁；4、收款时必须做到账目明确，所以账单必须入机、打印收银小票给到客人；5、收银pos机结算与当天实收必须相符；6、如出现清机金额与实交金额不相符时，应在清机单上注明原因，并上报直接负责人；7、接受岗位培训，如假钞，pos机，发票票据，微信，支付宝支付的培训等；收银员岗位职责和工作内容篇31、配合销售及售后服务部门办理收银相关手续，并完成公司软件的相应操作；2、负责公司现金、票据及银行存款的保管、出纳和记录；3、协助出纳和会计做好各种相关账务的处理工作；4、根据批核签字后的'完整资料，及时准确的开据各类发票；5、负责掌管小额现金，认真核对好每日营业款；现金、POS 机、电汇、支票等票据金额必须与当日报表一致，并与次日银行入账金额一致；6、严格遵守财务保密制度，完成财务主管交办的其它工作任务。
收银员岗位职责和工作内容篇41、负责审核顾客的交款凭证，收取顾客所交款项；2、负责本岗位备用金、代收款安全；3、负责准确、快速、按规定录入电脑交款凭证和销售合同的信息数据；4、负责所收取钱款的真伪和单据的'整理及交接；5、负责把每日所收款项准确无误存入公司账户；6、负责核对实收金额与交款单据和系统数据三者是否一致，做到每日账实相符；7、负责发现统一收银工作中出现的问题，及时上报并且认真记录；8、负责收银系统和有关办公用品的管理；9、负责为顾客提供优质的咨询服务。
收银员工作职责简单(18篇范文精选)
收银员工作职责简单（18篇范文精选）收银员工作职责简单篇11、负责餐厅的收银工作；2、负责各种收银报表的制作；3、协助餐厅财务人员核对账目；4、在收银主管的带领下，做好收费结算工作；5、领取、使用、管理和归还收银备用金；6、根据收款凭证登记现金和银行日记账，并将凭证送至会计；7、妥善保管收银设备等。
收银员工作职责简单篇21、当天款项必须当天结算，交接清楚。
2、注意转房、换房的差价核准，每天定时发送生日、婚礼祝福词，夜莺场优惠套餐等信息。
3、辨别钱币真假，若有紧急事件发生，第一时间上报主任。
4、收银员有急事离开岗位，必须与当班同事交代清楚，并且速去速回。
5、公司活动的推广和执行。
6、前台预约客人的接听、记录认真填写。
收银员工作职责简单篇31、严格按照地方法规、文件及公司要求收取各项费用。
2、严格执行公司现金管理制度的规定，当日现金收款必须全额投入保安监控中心指定保险柜。
3、严格按收费及开票系统的.操作手册进行操作。
4、负责每天编制或登记收款日报表、交接班登记表等报表。
5、负责按票据管理的要求，领用、使用、核销、保管票据。
6、负责为顾客办理会员卡的各项业务（停卡、补办、转卡等）。
收银员工作职责简单篇4收银主管岗位职责1.遵守店规店纪。
2.因工作需要能主动加班。
3.熟悉商场布局，精通业务知识。
4.传达公司文件精神并负责执行工作。
5.传达部门经理的要求，共同达成部门的目标。
6.负责控制和管理现金差异及现金安全。
7.分析现金差异，提供解决方案。
8.做好与其它部门的协调工作。
9.维护收银设备的正常运作，确保收银机的安全检查运行，及时排除故障。
10.检查收银组人员的出勤状况，合理调度人力，控制人事成本。
11.规范结帐流程，保障收银工作的快速、顺畅、准确。
12.督促检查收银领班的工作。
13.为顾客提供良好的服务。
14.做好收银员的培训工作。
15.负责收银组工作人员专业知识和技能的训练及绩效考核。
16.对突发事件随机处理，接待好顾客投诉。
餐厅收银岗位职责及工作内容
餐厅收银岗位职责及工作内容餐厅收银岗位是餐厅运营中至关重要的一环，主要负责处理顾客的支付事务和收银工作。
以下是一些典型的餐厅收银岗位职责及工作内容：1.收款和结账：负责接收顾客支付的现金、信用卡、移动支付等，并根据订单准确计算账单金额，进行结账处理。
2.提供账单和找零：及时准确地生成并提供给顾客账单，同时能够根据支付金额做出适当的找零，保证支付过程的顺利进行。
3.维护收银系统：负责操作和维护收银系统，包括输入订单、设置折扣、处理退款等，确保系统正常运作和数据的准确性。
4.管理收银记录和报表：记录每日收入并生成相应的收银报表，协助财务部门进行核对和记录，以便后续财务分析和监管。
5.与顾客沟通和服务：友善地与顾客进行沟通和服务，解答他们对账单的疑问，处理退款或其他顾客要求，并保持良好的服务态度和形象。
6.协调内部关系：与其他餐厅员工密切合作，包括服务员、厨师和管理层，确保订单和支付的准确性和及时性。
7.处理日常账务：协助管理层进行收入和开销的记录和核对，遵守公司的财务规章制度和政策。
8.维护资金安全：保护现金和有价证券的安全，确保收银柜和交易区域的安全管理。
9.解决支付问题：处理支付过程中可能出现的问题，解决支付异常、卡机故障等困扰顾客支付的各类情况。
10.掌握产品和促销：熟悉菜单和餐厅的促销活动，可以向顾客提供相关信息并进行销售推广。
需要注意的是，餐厅收银岗位需要快速、准确、耐心和细致，对数字和财务有一定的敏感性和理解能力。
此外，良好的客户服务技巧和沟通能力也是必不可少的。
另外，工作期间需注意账目安全以及保护客户的支付信息，保持高度的诚信和责任心。
餐厅收银员的工作职责
餐厅收银员的工作职责（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如工作总结、工作计划、合同协议、员工手册、管理办法、条据文书、策划方案、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays, such as work summaries, work plans, contract agreements, employee manuals, management measures, document documents, planning plans, teaching materials, essay summaries, and other sample essays. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!餐厅收银员的工作职责餐厅收银员的工作职责5篇餐厅收银员的工作职责怎么写？收银员（英文名：Cashier）指超市、商场、宾馆、酒店等经营场所给顾客结账的雇员。
餐饮收银员工作总结6篇
餐饮收银员工作总结6篇篇1=============一、引言----作为一名餐饮收银员，我在过去一年里有了丰富的职业经历和深刻的体验。
从基础的收银操作到高级的客户维护，我不仅积累了大量的实践经验，也逐步掌握了职业的核心技能。
在此，我将对过去一年的工作进行全面的总结，并提出针对性的改进建议。
二、工作职责与任务---------我的主要职责包括：1. 快速、准确地完成客人的点餐收银工作。
2. 维护与更新收银系统，确保数据准确性。
3. 处理各类支付手段，如现金、银行卡、移动支付等。
4. 提供优质的客户服务，处理客人的咨询和投诉。
5. 协助餐厅进行销售分析和库存盘点。
三、工作内容详述--------在过去的一年里，我完成了以下主要工作：1. 收银操作：我始终坚持快速、准确的原则，通过不断的实践，提高了我的收银速度，减少了客人等待的时间。
同时，我也注重与客人的沟通，尽量提供个性化的服务。
2. 客户服务：我始终保持微笑，以友好的态度对待每一位客人。
当客人遇到问题或投诉时，我都能耐心倾听并及时解决。
对于无法解决的问题，我会及时向上级汇报并协助处理。
3. 销售分析：我积极参与餐厅的销售分析工作，通过对收银数据的分析，为餐厅的经营提供有价值的建议。
此外，我还协助餐厅进行库存盘点，确保食材的充足和避免浪费。
4. 技术应用：我不断学习和掌握新的支付技术，以适应现代化的支付方式。
目前，我已经熟练掌握了多种支付方式，包括移动支付和银行卡支付等。
此外，我还积极参与收银系统的维护和更新工作，确保系统的稳定运行。
5. 团队协作：我始终与团队成员保持良好的沟通和协作，共同应对工作中的挑战。
我还积极参与团队活动，增强团队凝聚力。
四、工作成果与亮点---------在过去的一年里，我取得了以下成果和亮点：1. 提高收银速度和服务质量，减少了客人的等待时间。
2. 准确完成每日的收银工作，确保数据的准确性。
3. 成功处理多次大型活动的收银工作，展现了良好的职业素养和团队协作能力。
饭店收银员的岗位职责
餐厅收银员岗位职责:1.当班收银员必须注重仪容仪表,言谈举止，并提前做好岗前准备，确保设备正常运作，班前班后备足单据、零钞、发票等。
2.熟悉餐饮各项经营项目、消费价格、优惠政策，为宾客提供迅速准确的结账业务.对签单结账客户，必须核对预留签名模式;转入房间账务的单据必须做好与前台收银的沟通衔接.3.负责营业日报表的编制，认真核对当天结算款项与营业报表是否一致。
发现长短款，如实汇报,并切实执行“长缴短补"的规定，备用金必须班班核对,做好上下班的交接工作。
4.积极与客人沟通,了解、收集客人意见，并及时汇报,提出建议。
5.负责收银台的安全、卫生清洁，爱护及正确操作使用的各种机器设备，确保物品摆放整齐有序。
6.积极参与酒店或财务部组织的培训，执行酒店制定的优惠政策,财务规章制度和操作流程，抵制并揭发内部舞弊。
7.接受领导布置的专项任务和临时性任务.8.及时向上级反映工作中遇到的问题及完成上级交办的其他工作。
1．负责接收和处理客人的消费凭证、单据。
准确地将各类菜式、酒水的单据、编号输入收银台电脑。
2．负责客人消费的入账工作，准确、快捷地打印收费账单，及时完成客人的消费结算。
3．按规定妥善处理现金、发票并与帐单保持一致。
4．完成当班营业日报表。
5．保管好账单、发票并按规定使用、登记,账单要联号使用。
6．认真解答客人提出的有关结账方面的问题,如自己不清楚或不能令客人满意时，应及时向上级主管报告处理。
7．小心操作收银设备，并做好清洁保养工作。
9．每班工作结束后，应将当班报表、账单、营业额封袋及交前台收银处，并做好书面的交接。
篇二：酒店收银员岗位职责酒店收银员岗位职责1.服从部门领导及领班的工作安排，按规定的程序与标准向宾客提供一流的接待服务。
3。
作好班前准备，认真检查电脑、打印机、计算器、验钞机等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。
4。
掌握房间预定情况，积极热情地推销房间，了解当天预定、宴会通知，确认其付款方式,以保证准确无误5。
餐厅收银员的岗位职责要求 餐厅收银员的岗位职责和工作内容
餐厅收银员的岗位职责要求引言餐厅收银员是餐厅中非常重要的一环，他们不仅仅负责收款工作，还需要具备良好的服务态度和沟通能力。
本文档将详细介绍餐厅收银员的岗位职责和工作内容。
岗位职责以下是餐厅收银员的主要岗位职责：1.收银工作：餐厅收银员需要负责接待客户并进行收银工作，确保所有交易准确无误。
2.处理付款：收银员需要熟悉各种支付方式，如现金、刷卡、支付宝等，并确保付款过程顺畅。
3.提供发票：对于需要发票的客户，收银员需要提供正确的发票并准确记录相应的信息。
4.处理找零：在客户支付现金的情况下，收银员需要准确计算找零金额，并确保找零准确无误。
5.管理收银台：收银员需要保持收银台的整洁和有序，确保工作环境干净舒适。
6.维护客户关系：收银员需要与客户建立良好的关系，提供友好的服务并解答客户疑问。
7.协助其他工作：在餐厅较为繁忙的时候，收银员需要协助其他工作人员完成一些简单的辅助工作。
工作内容以下是餐厅收银员的主要工作内容：1.接待客户：收银员需要友好地接待所有进入餐厅的客户，并提供必要的帮助和指导。
2.核对账单：在客户付款后，收银员需要核对账单和实际支付金额，确保两者一致。
3.处理退款：如果客户需要退款，收银员需要按照餐厅的退款政策进行处理，并确保退款过程顺利完成。
4.记录销售数据：收银员需要记录每天的收入和销售数据，并准确填写相关的报表。
5.处理换班：在工作交接时，收银员需要与其他同事进行换班，并确保工作交接的顺利进行。
6.参与培训：收银员需要参加餐厅提供的培训课程，不断学习和提高自己的业务水平。
技能要求为了顺利完成餐厅收银员的工作，以下是一些必备的技能要求：1.数学技巧：收银员需要具备快速准确计算金额的能力，以便及时给客户找零。
2.耐心和细心：收银员需要耐心细致地处理客户的付款和找零，并确保没有任何错误。
3.团队合作：收银员需要与其他工作人员保持良好的沟通和合作，以确保餐厅的整体运营顺利进行。
4.服务意识：收银员需要具备良好的服务意识，友好地与客户沟通，并及时解决客户的问题和疑问。
收银员工作职责(7篇)
收银员工作职责收银员一、前台收银员任职条件1、坚持原则、廉洁奉公；2、高中以上文化程度，年龄在18—28之间；五官端正；身高：女____米以上、男____米以上；3、有较强的语言能力，国语标准流利。
4、熟练掌握餐厅前台收银、兑换、记帐等业务流程；5、具有独立处理业务的能力。
6、身体健康，能胜任本职工作。
二、前台收银员岗位职责1、遵守各项管理规定，服从单位管理及领导安排。
工作必须热情、认真、负责，按规范站姿站位为顾客提供优质服务，收银员仪表大方，按规范着装，妆容淡雅大方，工作岗位不能空岗，不准串岗；2、与本班组和相关部门密切配合；需要时，为客人提供问讯等服务。
3、熟练掌握前台收银软件的操作，在规定时间内为客人结完帐；4、做好班前准备工作；5、保证每笔帐款结算快速、准确、有条不紊；6、兑换好当天所需要零钱，备用金必须天天核对，不得以白条抵现，做好当天交接工作，认真清点备用；7、除财务人员盘点货物或领导人员例行检查，杜绝非收银员（包括管理人员）进入收银台；8、在任何情况下，所有人员不允许携带食品进去收银台；9、客户到收银台接打电话时，要为客户准备好纸笔；10、客户到收银台停留，要保持站立服务姿势，主动微笑问询，您有什么需要吗？需要我为您做点什么？等语句。
如宾客在收银台消费，应主动热情服务，积极推销商品及其他服务项目；11、输单时，不能私自用其它服务项目同值代替其它消费项目；12、跟办上一班未尽事宜；13、收银员不得无故撤单，如要撤单，必须注明原因，并由前厅主管或值班经理签字方可。
私自撤单，造成跑单的由收银员负责；14、下班必须按企业规定逐项交接清楚，交接要及时、准确，对于签单顾客结算时，必须由当事人签字，每班结束，编制《收银员收入明细表》等内部帐表；15、收银员遵循公司保密制度，不经企业领导批准不得让无关人员动用收银台电脑或翻看单位营业收入报表，不得向无关人员及企业外人员泄露企业经营收入情况。
16、负责设备的日常包养，保证机器正常运作；17、承办上级交办的其它工作。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
餐厅收银岗位职责和工作内容〔共5篇〕第1篇：餐厅收银岗位职责南京山和水餐饮管理第二十章收银员岗位职责1、收银工作标准1.1检查自己工作所需设备、设施是否运行正常，如有问题及时报修；1.2餐前应将各种表格、单据、零钱准备充足，专用器具保证正常使用；熟记当日营销活动及菜品、酒水的价格；1.3结账：当客人到吧台结账时，应请客人稍候，然后迅速将酒水及菜品价格进展复核。
1.4当客人用现金结账时，要认真清点，唱收唱付，将大面额现金通过验钞机检验，将零钱找给客人并道谢；1.5当客人用支票结账时，应查看印鉴是否齐全明晰，密码是否填写，记下客人姓名、单位、地址和后将支票副联、证件和发票交客人检收并致谢；1.6当客人用信誉卡结账时，请客人签字并出示身份证明或核对信誉卡反面签名，之后将客人身份证及签账单〔客人联〕交还客人并致谢；1.7假设客人是酒店的合同挂帐人员，请客人签字后核对协议的笔迹，确认无误后向客人致谢。
1.8当有多桌客人同时结账时，应按顺序迅速为客人办理，同时对等候客人做好解释工作，请客人稍候，注意礼貌用语的使用和态度的恭敬；1.9收银工作完毕后，收银员打印出“营业日报表”；清点好现金，将当日“营业日报表”及所有结账单据整理好投入保险柜，到规定交报时间将收入交财务部。
1.10收银本身无折扣权限，假设因营业情况需要打折或抹零的，须经门店管理层同意并签字确认。
1.11门店领班有9折权限，主管有8.5折权限，店长有8折权限。
2、AR挂账客户收银须知2.1客人第一次挂账时将其签名复印保存好，粘贴在收银台存放的“挂账客户签名本”上，以备收银时核对挂账人是否相符使用。
2.2挂账客户一般需签订协议，给予其信誉额度及月结期限，如未签订协议，经股东担保予以挂账亦可，股东担保的客人首次挂账时须经股东确认，将客人的签名粘贴在“挂账客户签名本”上，到协商好的期限时予以回收挂账。
2.3客人挂账将其签名保存好的同时，需留下其联络方式，假设有挂账客人的亲属或朋友以该客人的名义签字挂账时，需征得客人本人同意，收银才可允许其挂账，否那么收银可以委婉回绝客人挂账的要求，防止同顾客产生不必要的纠纷。
2.4假设客人是酒店的合同挂帐人员，请客人签字后核对协议的笔迹，确认无误后向客人致谢。
第2篇：餐厅收银的岗位职责和工作流程餐厅收银的岗位职责和工作流程1、职务：收银员2、报告对象：收银主管3、督导联络部门：各部门4、岗位职责：4、1、完成各收银点的收银工作；4、2、时刻牢记酒店的效劳宗旨，“宾客至上，效劳第一。
”接待客人时注意有礼，有节；4、3、接到结帐时规定在2分钟内准确打印收费帐单、发票，及时准确收取客人应付费用，在收帐结帐中做到快、准、不错收，不漏收；4、4、每日收入现金必须实在执行“长缴短补”的规定，不得以长补短，发现长款或短款必须如实向领导反映；4、5、积极配合各点各部门稽查原帐单及当班营业款项和金额，如有过失需及时查找，直到正确为止。
如遇逃帐及时配合部门追寻；4、6、上下班如实做好交接工作，遇到结帐顶峰时应主动协助当班收银做好收款工作；4、7、不向无关人员泄露有关餐厅营业情况，资料及数据;4、8、投款时填写投款袋〔姓名、部门，金额。
〕，投款需要有稽核或主管作证，并请证人在投筒款登记表上签字;5、岗位素质要求：5、1、资历：一年以上收银工作以历，熟悉收银的日常运作程序；5、2、品质；忠诚于酒店，文明待客，热情周到，敬岗爱业；5、3、知识构造5、3、1、文明程度；具有中专以上学历，财会毕业证优先；5、3、2、语言才能：掌握普通话，思维明晰；5、3、3、自然条件：男好不限，年龄18——25岁，身体安康，品貌端正；6、工作流程：6、1、根据效劳员开具的点菜单，酒水单，当班收银需在点菜单的各联签名，交效劳员再审核点菜单，酒水单的价格是否符合规定价格；6、2、及时开单，正确录入单号，效劳员工号，桌号，人数及各类消费内容，输入完毕后再复核一次，无误做暂记；6、3、检查输入后的暂记帐号有无漏输；6、4、如客人需要添加菜时效劳员新开点菜单，操作按以上程序操作，退菜需有发菜单人员签字方可受理修改帐单;6、5、客人需要结帐时迅速打印帐单，结算时要对支付方式加以说明，确认后打出帐单，收银时要唱收唱付，找零准确；6、6、营业款解缴：6、6、1、每班下班前须打印交班审核表，点清结帐客人款项；6、6、2、编制手工报表，应记单位宾客帐要明晰，明了，准确；6、6、3、交班手续清楚，无任何责任事故。
第3篇：茶餐厅收银岗位职责茶餐厅收银岗位职责【篇1：餐厅收银员工作职责】餐厅收银员工作职责收银员〔一〕直接上级：会计/经理。
〔二〕岗位目的：以热情周到的态度及时、准确的为顾客提供结账效劳。
〔三〕素质要求1、待客热情友善，效劳意识强。
2、纯熟掌握菜单内容、菜品和酒水特点及价格，能按照收款工作程序顺利完成工作。
3、具有较强的责任心，人品端正，工作认真细致。
4、具有较强的接待意识，沟通应变才能强，擅长对待不同类型的客户。
5、纯熟掌握计算机知识。
〔四〕岗位职责1、在业务上财务部门管理，在纪律上属前厅部门管理。
2、负责吧台区域的清洁卫生，热情待客，承受客人的订餐和点菜记录。
3、负责保管所领用的菜单、结账单、收据、发票等，做到单据连号使用，一张不缺。
备足现金零钞，营业完毕后，统计当天营业收入，填写营业日报表，菜单加菜单等单据及时上交财务室审核。
4、正确掌握现金、支票、信誉卡、签单等结帐方式和程序。
5、熟悉各菜价、酒水价，做到迅速、准确结帐，不出过失，防止错帐、跑帐和逃帐，有错帐、漏帐不准隐瞒，应当及时上报。
6、严禁私自打折挂帐、私自为宾客打折、降低收费价格，不得私自挪用公款。
7、保证钱款平安，随时锁好收款机和钱柜，营业款及时上缴财务部，不得私自带款离岗。
8、做好上下和值班的交接工作，坚持“上不清、下不接”。
9、遵守财务保密制度，不得向无关人员透露公司财务机密。
认真做好每天的现金盘点和香烟盘点，发现问题及时报告。
10、遇有疑难帐务，须耐心向顾客解释或虚心请教上级。
11、认真完成每月酒水、香烟的盘点工作，如有误差需如实上报不得隐瞒或私下调整报表，一经查实将予以处分直至开除。
12、不断学习，加强自己的业务知识，进步自己的效劳技能。
13、非收银台人员，未经领导同意严禁其进出。
〔五〕卫生区域 1、吧台清洁要求：外表干净、光亮、无水迹、油迹、灰尘。
清洁方法：用湿毛巾擦拭后，再用较干的毛巾擦干，使其外表无水迹。
2、地面清洁要求：无烟头、餐巾纸、无水渍、无油迹、保持地面枯燥。
清洁方法：先用扫把把地面清理干净，再用湿拖帕把地面上的油迹、污垢拖一遍，最后用干排拖再拖一遍，直至把地面拖到干净，无水为止。
3、酒架清洁要求：无灰尘、无水迹、干净、亮堂。
清洁方法：用湿毛巾从上到下把玻璃擦湿，再用干毛巾或报纸擦拭其外表，直到干净无水为止。
4、酒水清洁要求：无过期、无变质、注意先进先出，瓶身干净、无灰尘。
清洁方法：用湿毛巾擦拭后，再用较干的毛巾擦干，使其外表无水渍、灰尘。
5、冰柜清洁要求：干净，亮堂。
清洁方法：1、用湿毛巾擦拭展示柜的外表，再用干毛巾擦干，使其外表无水渍。
2、冰柜的内部以及玻璃应用不太湿的毛巾擦拭一遍，再用报纸擦一遍〔注意要关掉电〕〔六〕工作流程餐前准备1、把自己的备用金点清〔1000元〕，并妥善保管好。
2、做好发票和刷卡打印纸的申购工作，并做好发票记录。
3、把当天要用的菜单、酒水单、结账单、打包盒打包袋筷子准备好。
4、理解当天预定情况最好酒水准备工作。
餐中工作 1、以正确的站姿站立于吧台内〔面带微笑，抬头，挺胸，两眼平视前方，两手穿插于腹部，右手握左手〕。
2、见到客人时，应主动向顾客问好，中午好/晚上好，欢送光临。
3、接单时，检查单子上的各工程是否填写完好，接到单子时应迅速盖章4、效劳员开出加单时应及时与主单连在一起，以免漏单。
5、客人买单时，以最快的速度结账并要求效劳员复核后，再由效劳员交给客人买单。
6、如客人直接在吧台买单，应与效劳员核对好台号，以免结错账，结账后对要客人表示感谢。
7、收到客人现金时应唱收唱付，“您好，收您xx元，谢谢”。
找您的xx元，请点清。
客人需要发票时才能给发票。
8、结完账后，把单据放进抽屉保管好。
餐后工作1、营业完毕后，填写营业额日报表。
2、清点现金，盘点香烟，并记录。
3、关闭所有照明电，但不得切断冷藏设备电。
4、做好酒水物品交接班工作，方可下班。
考前须知1、酒水香烟盘点以最小单位进展2、结账单收银员填写的内容有〔年月日、台号、人数、酒水、香烟、菜品、经手人〕。
3、如宾客有随身物品需要存放时，应询问顾客存放的物品是否有贵重物品，征询客人意见后，将客人衣服及物品存放在指定位置。
【篇2：餐厅收银的岗位职责和工作流程】餐厅收银的岗位职责和工作流程 1、职务：收银员2、报告对象：收银主管3、督导联络部门：各部门4、岗位职责：4、1、完成各收银点的收银工作；4、2、时刻牢记酒店的效劳宗旨，“宾客至上，效劳第一。
”接待客人时注意有礼，有节； 4、3、接到结帐时规定在2分钟内准确打印收费帐单、发票，及时准确收取客人应付费用，在收帐结帐中做到快、准、不错收，不漏收；4、4、每日收入现金必须实在执行“长缴短补”的规定，不得以长补短，发现长款或短款必须如实向领导反映；4、5、积极配合各点各部门稽查原帐单及当班营业款项和金额，如有过失需及时查找，直到正确为止。
如遇逃帐及时配合部门追寻； 4、6、上下班如实做好交接工作，遇到结帐顶峰时应主动协助当班收银做好收款工作；4、7、不向无关人员泄露有关餐厅营业情况，资料及数据;4、8、投款时填写投款袋〔姓名、部门，金额。
〕，投款需要有稽核或主管作证，并请证人在投筒款登记表上签字;5、岗位素质要求：5、1、资历：一年以上收银工作以历，熟悉收银的日常运作程序； 5、2、品质；忠诚于酒店，文明待客，热情周到，敬岗爱业； 5、3、知识构造5、3、1、文明程度；具有中专以上学历，财会毕业证优先； 5、3、2、语言才能：掌握普通话，思维明晰；5、3、3、自然条件：男好不限，年龄18——25岁，身体安康，品貌端正；6、工作流程：6、1、根据效劳员开具的点菜单，酒水单，当班收银需在点菜单的各联签名，交效劳员再审核点菜单，酒水单的价格是否符合规定价格；6、2、及时开单，正确录入单号，效劳员工号，桌号，人数及各类消费内容，输入完毕后再复核一次，无误做暂记；6、3、检查输入后的暂记帐号有无漏输；6、4、如客人需要添加菜时效劳员新开点菜单，操作按以上程序操作，退菜需有发菜单人员签字方可受理修改帐单;6、5、客人需要结帐时迅速打印帐单，结算时要对支付方式加以说明，确认后打出帐单，收银时要唱收唱付，找零准确；6、6、营业款解缴：6、6、1、每班下班前须打印交班审核表，点清结帐客人款项； 6、6、2、编制手工报表，应记单位宾客帐要明晰，明了，准确； 6、6、3、交班手续清楚，无任何责任事故。