养禽学学习提纲共36页
养鸡培训讲义-提纲
鸡的饲养及疾病防治一、鸡场的建设
因地制宜
二、进鸡苗前场地的消毒
（1）消毒措施
a.草木灰
b. 烧碱
c. 来苏儿
d. 生石灰
f. 消特灵
（2）饲槽的准备
（3）饮水器的准备
（4）药品的准备
三、鸡的管理
（一）进雏
1. 时间的选择
2. 管理措施
（二）育成期
（三）成鸡期
四、预防接种措施
五、疾病—常见的几种疾病
1、鸡新城疫
2、禽流感
3、传染性支气管炎
4、传染性喉气管炎
5、曲霉菌病
6、禽出败
7、鸡白痢
8、鸡球虫病
9、马立克、白血病
六、优质肉鸡的介绍
1、优质肉鸡的特点
2、优质肉鸡的分类
①快大型
②中速型
③优质型
3、胡须鸡
麻鸡
杏花鸡。
养禽学-第一章-绪论
养禽学第一章绪论家禽养殖在我国有着悠久的历史，家禽产品一直是人们提高生活水平的标志。
改革开放以后我国的规模化养禽事业得到快速的发展，尤其是规模化养鸡业的发展更是世人瞩目。
首先要明确几个概念：鸟、家禽、特禽和禽。
禽：包括家禽和特禽。
经人类长期驯化和培育而形成的、在人工饲养条件下能生产肉、蛋等产品的鸟纲动物（鸟类）。
鸡、鸭和鹌鹑常作为肉用和蛋用；肉用的主要有鹅、火鸡、鸽、珍珠鸡、雉和鸵鸟。
一、为什么发展养禽营养很丰富；养殖食用没有忌讳；产品味道鲜美；养殖效率较高；是致富的途径。
几种畜产品的蛋白质价格比较（农业部，2009年4月27日回龙观批发价格）二、现代家禽生产的特点1.技术合成2.规模大3.人工环境控制，均衡生产4.高效率5.高水平6.专业化三、现代家禽业的支柱1.良种繁育体系2.饲料工业体系3.禽病防治体系4.畜牧工程设施5.科学的经营管理6.产品加工销售体系四、我国家禽业养殖现状1.发展速度快，数量基本饱和据中国农业部的统计，2004年我国禽蛋总产量2700万吨，2008年禽蛋总产量约3000万吨。
人均占有禽蛋量已超过20公斤（其中鸡蛋约15公斤），达到世界发达国家的水平。
蛋鸡存栏量达到20多亿只，肉鸡年出栏80亿只。
蛋鸡和肉鸡在数量上已经处于饱和状态，如果不采取科学的饲养管理，效益就会降低。
我国禽蛋产量的发展变化（FAO）2.水禽绝对控股我国的水禽在上世纪末得到快速发展，我国是世界上最大的水禽（鸭鹅）生产和消费国，2001年鸭存栏数6.36亿只，鸭肉产量185万吨，分别占世界总量的69.5%和68%(FAO)。
鸭肉产量从1990年的57.5万吨增长到2001年的185万吨，10年增长3倍多，发展速度非常快。
2001年鹅存栏数2.07亿只，占世界总量的85.9%(FAO)。
3.小规模大群体的饲养方式农村小规模、大面积养禽，多采用简易禽舍，设备条件和防疫条件较差，但是由于管理细致，仍然能够达到较高的生产水平。
《养禽学》大纲
养禽学（6713）自学考试大纲一、课程性质与设置目的（一）本课程的性质和特点家禽生产学是动物科学及动物医学专业的重要的专业课程之一，是实践性较强的应用性学科。
主要内容是阐述现代家禽生产中必要的理论知识和先进的生产技术，为从事家禽生产及其技术指导、教学、科学研究工作，并适应家禽业发展的需要奠定基础。
本课程的主要特点是实用性强，技术性强及综合性强，要求专业基础扎实。
基本概念、基本技能多，基本理论少。
生产实际要求较高：要求能较熟练地掌握基本的家禽生产技术，较熟练地使用理论知识开展生产实践活动，灵活使用所学知识。
（二）本课程在专业中的地位、任务与作用家禽生产学是动物科学与动物医学专业的实用技术课，它以基础课、专业基础课为知识前提，以家禽生产实践为目的。
本课程的任务是熟练掌握家禽生产有关的理论、技术和经营管理等方面的基础知识和研究进展。
其主要作用为以后家禽业生产服务。
（三）本课程的基本要求自学考试者要按照全日制普通高校在校学生的要求进行水平合格考试，检查考生对家禽生产学的基本原理、基本概念、基本方法、基本知识、基本实践技能的掌握程度，利用所掌握的知识服务于家禽业生产实际。
（四）本课程与相关课程的联系本课程是以本专业设置的动物解剖、组织胚胎学、动物生理学、家畜病理学、兽医药理学、家畜饲养管理学、动物营养与代谢病防治、动物遗传育种学、畜牧微生物学等课程为基础，是将以前课程的理论应用于家禽生产的过程。
学习本课程应具备的基础知识是：1、动物化学。
2、家禽解剖生理学。
3、动物学。
重点是：1、家禽孵化技术。
2、家禽的环境及调控。
3、家禽的生产。
难点是：家禽生产的环境调控及禽场综合防疫措施。
疑点是：各种家禽胚胎发育的特殊点。
二、课程内容与考核目标绪论（一）学习目的与要求-1-1、一般了解：（1）我国家禽业的概况。
（2）世界家禽业现状及发展趋势。
2、一般掌握：（1）家禽业的特点。
（2）现代家禽业的特点及生产水平。
3、熟练掌握：家禽业在国民经济中的意义。
畜禽养殖教学大纲
《畜禽养殖》教学大纲一、培训对象各类养殖业、农村社会化服务组织和专业合作组织中从事畜禽养殖的技术人员及适度规模畜禽养殖场技术人员和农村富余劳动力。
二、指导思想要以“三个代表”重要思想为指导，深入落实科学发展观，坚持围绕中心，服务大局，面向基层，服务农民，注重实效的基本指导思想，为培养有文化、懂技术、会经营的新型农民服务，为建设社会主义新农村作出应有的贡献。
三、培训目标根据区域农业经济发展要求，培养有一定政治觉悟，理解惠农政策，适应社会主义新农村建设需要，具有综合素质和养殖岗位职业能力，能胜任养殖业生产、经营管理、技术推广和信息服务等工作的应用型、实用型人才。
四、培训内容：五、知识与技能要求掌握养猪技术、养禽技术和特种经济动物生产技术所必需的基本理论、专业知识和技能。
能够承担猪、禽和特种经济动物生产、经营管理、技术推广和信息服务工作，具备解决养殖业生产实际问题和畜牧科技推广的能力。
六、培训实施与考试1、培训方式与要求：培训采用集中培训和分散自学相结合的方式。
集中培训利用课堂讲授、多媒体展示、实验操作、现场参观等方式开展；分散自学是学员以培训大纲和讲义为依据，结合理论和现场教学的体会，在工作岗位上针对临床情况进行讨论分析的学习方式。
培训以具备一定教学、实践条件的培训基地为依托，围绕动物疫病防治过程中的主要技术，由长期从事动物养殖、疾病防治教学、科研和社会服务工作的教师，以平实易懂的语言，采取面对面、互动式等方法对学员进行行之有效的培训，切实保证质量。
2、培训时间：根据规范的要求，按照学员具体的工作岗位，适当调整安排相应的培训学时。
3、培训教材：各地可根据本规范要求，结合本地实际，选用相应的培训教材。
4、考试：培训结束后，应对学员的学习效果进行考核，检查教学质量和评定学员的学习成绩。
养禽技术课程教学大纲
养禽技术课程教学大纲（审定稿）第一部分大纲说明一、本课程的性质《养禽技术》是中央广播电视大学为教育部“一村一名大学生计划” 注册学生开设的养殖类专业的专业课，也可作为其他科类专业的选修课程。
二、课程教学基本要求及教学建议通过本课程的学习，要求学生了解或掌握养鸡的目的和意义、鸡的品种与生产性能、鸡场规划与建设、鸡的营养需要与饲料、蛋鸡的饲养管理、肉鸡的饲养管理、鸡场的卫生与防疫、人工孵化技术以及人工授精和初生雏鸡人工鉴别技术。
由于本课程是一门紧密联系生产实际的学科，学生在学习过程中应以文字教材为基础，结合养禽生产中的基本概念和基本理论，通过观看录像教材，了解、掌握有关的技术要求和各种措施，并在生产实际中多观察、多思考。
三、课程教学要求的层次本课程作为专业课，要求学生在学完本课程后，能够掌握有关养禽的基础知识、基本理论，并具有应用这些基础知识、理论，说明、分析和解决有关实际问题的初步能力。
据此，本课程的考核着重于基础知识和基本应用能力两方面的考察，大致分为了解、掌握和重点掌握三个层次。
考核难度及题量的梯度对应于教学要求的三个层次，未作具体要求的教学内容不作考核要求。
第二部分多媒体教材一体化总体设计初步方案一、学时分配本课程为5学分，总学时90学时，其中录像教学13学时（含2学时课程学习指导），实习45学时。
具体分配如下：章次教学内容课内学时录像学时第一章发展养禽业的意义 2 1第二章家禽的品种与生产性能 4第三章养鸡场规划建设与环境控制技术 6 1第四章家禽的营养需要与饲料配合技术 6 2第五章蛋鸡的饲养管理技术 5 2第六章肉鸡的饲养管理技术 5 2第七章家禽人工孵化技术 5 1第八章鸭饲养管理技术 4 1第九章鹅饲养管理技术 4第十章禽场场的卫生与防疫 4 1实习45合计90 11+2（课程学习指导）二、教材1．文字教材为《养禽技术》。
本教材是教学的主要依据，也是编制录像教材的基础。
2．录像教材录像教材以重点内容讲授为主，并通过插入图片、示意图及实际操作等方式介绍生产实际中操作性强的、教材中不易表达的内容，目的是帮助学生对教材内容的理解、归纳和总结。
《养禽学》课程标准
《养禽学》课程标准课程名称：《养禽学》课程性质：专业核心课参考学时：52学分：3就业岗位：各养禽和孵化企业场长、场长助理（生产场长）、技术主管、车间主任、饲养员、操作员、人工授精员适用对象：三年制高职高专畜牧兽医专业一课程定位1. 课程地位：《养禽学》是根据畜牧兽医专业人才培养目标而开设的专业核心课。
2. 前修课程：《动物解剖生理》、《动物微生物学》、《动物营养与饲料》、《家畜繁殖技术》、《兽医基本技术》、《动物诊疗技术》3. 后续课程：《动物检疫》、《规模养殖企业经营管理》、《畜禽产品营销技术》通过本课程的学习，使学生能运用家禽养殖的相关知识，独立完成孵化、育雏、育成、产蛋岗位的工作任务，成为禽类生产第一线的技术人员和经营管理人员。
同时具有考取家禽饲养工、家禽繁殖工等中、高级职业资格证书的基础。
此外，在本课程基于工作过程的教学活动中，能够培养和锻炼学生的团队协作能力，对工作任务的分析、计划、实施能力，自主分析并解决禽生产过程中各种问题的能力及自主创新能力。
二课程设计1.设计理念(1) 突出职业能力的培养以畜牧行业、企业的职业岗位对禽类生产知识与技能需求为目标，秉承“学习的内容是工作，通过工作完成学习内容”的指导思想，密切与行业、企业合作，进行基于工作过程的项目课程开发与设计。
(2) 突出实践性和可操作性根据学院的实际情况，采取“课堂一养殖场”、“工学交替”、等多种教学模式，学习情境设计要反映出工作对象、工具、工作方法、劳动组织方式和工作要求等，建设充分体现职业性、实践性、可操作性和开放性的课程体系。
2.设计思路(1) 分析禽类生产过程，遴选出关键的工作岗位禽类生产与猪生产有很大的不同，禽是一个很大的门类，包括鸡、鸭、鹅、鸽等多种动物。
通过专业调研，在眉山现阶段的禽类生产主要以鸡、鸭养殖为主，以鹅、鹌鹑、鸽和其他经济禽类为辅。
通过本项目组成员、企业一线技术专家共同分析，遴选出了家禽品种识别、家禽配种与孵化、禽场的规划设计、蛋鸡生产技术、肉鸡饲养技术、鸭鹅生产技术等六个关键工作内容。
家禽学教学大纲
家禽学教学大纲课程编码：S1030228课程名称：家禽生产学专业：动物科学学制：四年总学时：60学时,（一）课程的性质和任务家禽学是畜牧学的专业课,它是研究家禽的生物学和经济学的特征,遗传,育种,饲养管理和产品处理加工等理论与生产过程的科学.它的任务在于不断的总结国内,外家禽的生产实践的经验和运用其他有关科学的先进成果,指导和促进家禽业的发展,使学生基本掌握从事家禽生产,科研所必需的基本理论,基本操作技能及必要的基本知识。
（二）确定教学内容的基本原则1 、以面向21世纪课程教材《家禽生产学》教材(中国农业出版社,杨宁主编)为讲课的主要内容。
同时, 增加了一些现代的饲养管理新技术。
2 、统编教材是针对全国的, 内容比较全面,由于讲课学时所限,我们备课时,根据具体饲养的分布情况,地区特点有所选择.我们地处北方,对火鸡,鹌鹑,肉鸽生产应用少,因此,在确定讲课内容时,这些章节就不讲,而对家禽育种、蛋鸡生产、肉鸡生产、鸭鹅的综合利用可适当增加内容和学时。
3 、在国内外养禽业发展的速度很快,先进的理论,饲养管理技术及科研成果不断的涌现出来,因此,在讲课内容时就会随时得到添充。
（三）教学建议1 、家禽学是一门应用学科, 理论性和实践性很强, 要求学生学习这门课程时, 要打好家畜的基础课学习, 如动物生化、动物生理、家畜遗传、育种学、饲养繁殖学等,而且要结合生产实践(在现场)来讲授课程的内容。
同时, 要多上实验课,让学生掌握更多的技能。
2、统编教材的篇幅大, 内容多, 但我们的讲课时数有限,因此, 要有重点突出, 对实用性强的部分多讲, 一些基础理论(在基础课涉及到的)内容就不讲。
教学组织和教学方法家禽学是一门实践性较强的科学,按照人们认识客观世界的规律,应该是实践—理论—实践的方法.因此,对本课程的学习也应遵照这一原则。
在上课前应生产实践(生产实习抽出一部分时间去养鸡场),授课时适当安排实践实习(去养鸡场孵化厂)参观。
养禽学第6章产蛋鸡饲养管理
养禽学第6章产蛋鸡饲养管理
第二节 产蛋鸡的饲养
一、产蛋鸡的饲养方式
1、平养
可地面平养、 网上平养或两者 结合式。
养禽学第6章产蛋鸡饲养管理
平养需要准备产蛋箱，每４～５只母鸡放１ 只产蛋箱。规格是：长40cm，宽30cm，高35cm。
觅食力
强、嗉囊经常饱满
弱，嗉囊不饱满
养禽学第6章产蛋鸡饲养管理
二、光照管理
光照能刺激黄体素的分泌，加快卵子的成熟 和排出，提高产蛋量。产蛋鸡光照控制的原则是： 光照时间较长，只能延长或平稳，切忌缩短光照。
养禽学第6章产蛋鸡饲养管理
光照管理制度如下： 密闭式鸡舍：商品蛋鸡18周龄，种鸡20周
龄，９小时／天，以后每周增加１小时，有的连 续增加２周后，改为每周增加半小时，达到16～ 17小时／天后停止继续增加，以后保持恒定。
开放式鸡舍：19周龄后，由自然光照时数
开始补光，每周增加１小时，至16～17小时／天 后保持恒定。
养禽学第6章产蛋鸡饲养管理
人工光照所用光源以白炽灯为最好，光照制 度一经确定，就应严格执行，否则将影响产蛋量。 补充光照能使产蛋量提高10～20％。
养禽学第6章产蛋鸡饲养管理
三、种鸡的公母比例与配种方式
日落前２小时，母鸡都到运动场上活动，公 母鸡的性活动都很强。
养禽学第6章产蛋鸡饲养管理
２、自然交配
自然交配的配种方式主要在平面饲养条件下 的种鸡使用，种鸡按规定的公母比例进行混养， 任公母鸡彼此自由交配。
平养种鸡必须设置产蛋箱，并且要及时捡蛋， 否则容易弄脏和破损。
采用小群种鸡笼饲养，无需设置产蛋箱，蛋 直接滚到网底的集蛋槽上。