厨房美食菜谱：红糖椰蓉包的做法
厨房美食菜谱：红糖椰蓉包的做法
LG说我成椰蓉控了，自己想想也该节制了。不过这次做面食，本来就想包简单的红糖包，包的时候还是忍不住加了椰蓉。单一做红糖包的时候，要在红糖里掺带少许的面粉，防止红糖外流。但加了椰蓉就不用添加面粉了，用椰蓉综合红糖，蒸熟之后，红糖、椰蓉互相吸收，真的是味道非常好，同时，糖也一点不外流，值得推荐哦
食材
主料：
面粉500g
酵母4g
红糖适量
椰蓉适量
步骤
1.酵母用温水融化，把面和成柔软的面团，饧发约40分钟。
2.红糖和椰蓉备好，比例是2:1.
3.拌匀
4.面发好。
5.取出，揉匀，分成小面剂子，擀皮，包入红糖椰蓉馅 6.包好，收口向下饧10分钟。
7.入蒸锅，开锅后蒸20分钟即可。
小贴士：红糖和椰蓉的比例可以随意调整，不过我蒸出来后，觉得自己所用的比例正是合适呢。
厨房美食菜谱：椰蓉面包的做法_1
厨房美食菜谱：椰蓉面包的做法
还没做过椰蓉面包,是因为我不是很爱,还是喜欢吃原味的,像法国面包,馒头那种,淡淡的面香味,不想喜欢甜的.所以做法国面包就比较多.有天老公讲怎幺不做一些甜面包之类的那,就想对啊,什幺都要练习做看看,那就先做老公爱吃椰蓉面包好了.
食材
主料：
水80g
奶油
酵母粉1小勺
盐
奶粉
鸡蛋
细沙糖
椰蓉30g
奶油15g
鸡蛋15g
细沙糖15g
步骤 1.面团的所以有料，揉至扩展，发酵至两倍大
2.奶油软化，加入糖，鸡蛋，椰蓉拌匀
3.拌好的椰蓉馅
4.发好的面团，分成4小份
5.擀圆包入椰蓉馅
6.擀圆切上八刀，还是10刀
7.把切好的摆成花形，发酵至两倍大
8.擦上蛋液
9.上下190度，烤15分钟
小贴士：1.烤箱温度只为了参考,按照自己烤箱的温度来调
厨房美食菜谱：椰蓉辫子包的做法
厨房美食菜谱：椰蓉辫子包的做法
我们家很喜欢椰蓉味的，凡是跟椰蓉搭边的东东在我们家都是极其受欢迎的~ 也是哦，一闻这香，心里头就是 外边再大的雾霾也挡不住的晴朗啊！
做了三个包，两个二股、一个三股，本来没想编三股的，后来切着没切齐，又想着边料担心出不来绞纹，就编了个三股的，还挺好看啊~
食材
主料：
高筋面粉160g
低筋面粉
酵母2g
盐2g
糖35g
酸奶170g
蛋20g
黄油20g
椰蓉馅300g
刷面的蛋液适量
步骤 1.面包机揉的面，先放糖、盐、蛋、酸奶，再放粉和酵母。
2.和到面团稍光滑入黄油再打，一共打约40分钟，然后进行基础发酵。
3.这是一发完毕。
4.取出面团滚园后，松驰15分钟。
5.擀开成大面片。
6.抹上椰蓉馅约２/３满。
7.把如图左边的面片往右边盖。
8.再把右边的面片往左边盖，如图。
9.稍擀平整。
10.用比萨滚轮切割成宽度相当的长条。
（要是没有也可以快一点的刀来切）
11.开始编辫子罗~
12.进行第二次发酵，二发的温度要比平时二发的温度稍低一些。
13.二发结束，刷上蛋液。
14.烤箱190度烤约18分钟。
15.一闻这香气，心情就是晴朗啊~
小贴士：我这是用的自己做的酸奶，各家酸奶的稠厚程度有不同，还是要根据具体情况作调整的。
厨房美食菜谱：椰蓉面包的做法
厨房美食菜谱：椰蓉面包的做法
这个面包，可以说是我做面包以来，做的最像，最好看的一次面包了。香甜的椭蓉包裹在面包里，每一口都是幸福的味道。
本次严格按着方子来滴一点都没有马虎，果然， 成型不错，非常满意。
食材
主料：
高筋面粉
细砂糖
淡奶油
盐
酵母
牛奶
黄油25g
黄油33g
糖33g
椰蓉50g
步骤 1.将主料的中除黄油外的所有材料依据先液体后粉类的原则，放入面包桶内。
设置和面程序，和面30分钟。
2.加入软化的黄油。
3.继续和面至扩展阶段。
4.进行第一次基础发酵。
5.等待面团发酵期间。
将辅料内的黄油，隔热水融化，倒入糖粉和椰蓉内。
6.拌匀，椰蓉馅就做好了。
7.发酵至2倍大。
8.取出分成两份，揉开排气，松弛20分钟。
9.擀成长条状，抹上椰蓉馅。
10.自下而上卷起。
11.中间切一刀。
12.翻成花卷状，放入土司盒内。
13.盖上保鲜膜，
进行第二次发酵。
14.烤箱预热，上下火，底层 180度35分钟。出炉后立即脱模晾凉。
小贴士：1、主料是面包团的材料，辅料是椰蓉馅的材料。
2、面粉的吸水性不同，预留10-15克牛奶在和面时做调整。原方子是135克椰浆，我用了118克牛奶。
厨房美食菜谱：椰蓉包子紫薯包子的做法
厨房美食菜谱：椰蓉包子紫薯包子的做法
简单好吃
食材
主料：
普通面粉300g
水
酵母5g
糖
紫薯馅适量
椰蓉馅适量
步骤
1.酵母用一部分温水融合
2.称好面粉，加糖，倒入融合酵母的水，用筷子搅拌，再一点一点的加清水揉成团。
3.冬天用烤箱发酵，我用的是做面包的方法发酵的，烤箱底层放入一盆热水，面团用湿布盖上，关好烤箱，大概半小时就发酵到两倍大。
4.发酵但两倍大后，排气后，分成多个小剂子，醒发15分钟。
5.醒发好后擀成圆形，包入紫薯泥或椰蓉。捏成褶子，冷水入锅，在锅内二次发酵二十分钟，蒸十五分钟，蒸后闷五分钟。
6.椰蓉馅的做法，20g黄油软化，20g糖，20g全蛋液，20g牛奶，50g椰蓉，搅拌均匀即可
7.紫薯泥，紫薯蒸熟，趁热压成泥，加入糖和一点牛奶拌匀即可。
小贴士：1、面粉吸水不同，水不要一次性倒入。
2、酵母用一部分温水先融合。
3、蒸包子，我是用的玉米须，也可以垫油纸或者刷油。
厨房美食菜谱：椰蓉花形包的做法
厨房美食菜谱：椰蓉花形包的做法
像花一样的面包，看着舒心，吃着开心。
食材
主料：
奶油50g
细砂糖
全蛋50g
椰榕
牛奶
高粉
低级粉
干酵母
细砂溏
盐
全蛋
牛奶
奶油
椰蓉馅适量
全蛋液适量
步骤 1.椰蓉馅做法。奶油室温软化后，略打发。
2.加入细砂糖后打至颜色变淡。
3.分次加入全蛋拌匀。
4.加入椰丝。
5.拌匀。
6.最后加入牛奶。
7.拌匀备用。
8.厨师机和面，后油法揉至面团扩展，放至温暖处进行基础发酵；基础发酵结束后，将面团取出排气，分成6等份，滚圆后松驰15分钟。
9.将松驰后的面团擀圆，包入适量椰蓉馅，收紧口。
10.将面团轻轻擀成椭圆形。
11.对折后切上3-4刀。
12.拉平后两手分别捏住面团两头反方向卷2-3下。
13.再打个单结。
14.放入模具中。放温暖湿润处进行最后发酵。
15.最后发酵结束后，表面刷全蛋液，入烤箱，165度，20-25分钟。
小贴士：1、不同的烤箱，时间的温度需做调整。
2、也可换成其他的馅料，和做其他造型。
厨房美食菜谱：椰蓉小面包的做法_0
厨房美食菜谱：椰蓉小面包的做法
很喜欢吃椰蓉，面团和的有点稀了，做麻花面包塑形塑不起来 ，用椰蓉当面粉，没想到椰蓉很吸水，做好的麻花椰蓉面包形状好看味道很香！
食材
主料：
高筋面粉
酵母粉
糖
鸡蛋
黄油
水
椰蓉
盐1g
步骤
1.把高筋面粉，鸡蛋，酵母粉，糖，黄油，水分别称好后加入盐，倒入面包机桶里，和面，发酵连续两次后面团出膜。
2.把和好的面团分成8-10个小面团，压成长条，上下铺好椰蓉粉。
3.条状面片在切两刀，分成三条，都要用椰蓉粉沾上。
4.像编辫子一样三股面条一上一下编好，尾部放在最下面藏起来。
5.做好的椰蓉麻花面包放在预热好的烤箱中层，发酵几分钟。
6.七八分钟后麻花面包都涨大了一倍多，在刷上一层蛋液，160度烘烤10分钟左右。
7.烤的差不多的面包，外形很清楚，色泽金黄。
8.烤好的面包，松软香甜。
小贴士：椰蓉洒在面板上，要多一些，做好的面包上也撒上一点比较漂亮。
面要和稀点，才能粘住椰蓉粉。
厨房美食菜谱：椰蓉面包的做法 2
厨房美食菜谱：椰蓉面包的做法
本来想做面包卷的，结果第一个成品出来真是让人惨不忍睹，没办法临时换成了椰蓉面包，没想到还不错。
食材
主料：
高筋面包250g
橄榄油适量
盐适量
纯牛奶125g
白砂糖2勺
酵母5g
鸡蛋1个
步骤
1.将面包粉放入面包机内，打入鸡蛋
2.称出牛奶
3.面包桶的一边倒入糖和盐
4.另一边倒入酵母
5.牛奶倒入放糖的那一边
6.用筷子把面和均
7.放入面包桶内和面4个20分钟 8.和好面后发酵1.5小时至面团长到2.5倍大
9.面团拿出来排酸
10.用保鲜膜盖住静置15分钟后第二次发酵
11.二次发酵好的面团压成长条状
12.在上面铺上椰蓉
13.给面团定形
14.给定好形的面团刷上蛋液
15.放入光波炉中170度烤8分钟就可以出炉了
小贴士：酵母一定不能和糖盐放到一起，不然会影响发酵效果
厨房美食菜谱：椰蓉排包的做法_0
厨房美食菜谱：椰蓉排包的做法
在【烘焙甜点】课堂学会了做排包，喜欢椰蓉的味道，做了这款椰蓉排包，香香甜甜的很好吃，喜欢的亲可以试试哦！
食材
主料：
饺子粉
淡奶油
牛奶100g
白糖
酵母
盐2g
椰蓉馅适量
步骤
1.准备好食材。
2.将材料依次加入面包桶，先放液体（牛奶、淡奶油、），白糖和盐对角放。再放粉类，顶部挖个洞，放酵母，再埋起来。 开启和面程序。
3.检查面团，达到扩展阶段。
4.面团取出，盖上保鲜膜，发酵50分钟。
5.发酵好的面团要进行排气。
6.平均分成8份，盖上保鲜膜静置15分钟。
7.取其中一份面团擀长。
8.准备好自制的椰蓉馅。
9.在饼皮是均匀的铺上椰蓉馅。
10.从侧面卷起。
11.放入铺上锡纸的烤盘里。进行二次发酵50分钟，发至面团膨胀至1.5~2倍大，OK。
12.烤箱预热。排包表面刷蛋液，放入中层，上下火180度20分钟。
13.椰蓉排包出炉了~放在冷却架上凉凉。
小贴士：烤箱的温度和时间要根据自己家的烤箱而定，小心烤糊哦。
厨房美食菜谱：南瓜椰蓉包的做法
厨房美食菜谱：南瓜椰蓉包的做法
前几天看到有豆亲出了做南瓜椰蓉馅的菜谱，刚好家里有这两样，就想着想包子吃，不过在包的时候又想着捏几个不同的造型看看，结果蒸出来看着还算可以，就是有两个太大的粘住了。夏天发面真是好啊，看着白白胖胖的，吃起来香香甜甜的。
食材
主料：
面粉250g
奶粉15g
面粉用白糖40g
酵母2.5g
南瓜适量
椰蓉适量
馅料用糖粉适量
盐0.5g
步骤
1.把面粉，白糖，奶粉，盐，酵母放入盆中（盐只是为了提出甜味，一点点就可以了）
2.加入适量水合成絮状 3.多揉一会，揉成光滑的面团
4.发酵至两倍大
5.发面时可以做馅。南瓜蒸熟，把水份挤一下，取南瓜泥，和糖粉，椰蓉一起和匀（没有糖粉的可以用白糖，不过要多拌一下，把白糖溶化）
6.把发好的面反复揉一下，排气，取一个面团，擀成圆皮，把馅放中心
7.把边捏出8个角出来（捏好后再收拢一下）
8.也可以两个角捏起来，成方型
9.我做了几款造型。做好后，放在涮了油的蒸架上醒发10分钟，冷水上锅，盖上盖子蒸18分钟，（水开后转小火，这次做的有点大个，小个的15分钟就行了）
10.蒸好了，用胡萝卜点缀一下
小贴士：1.放蒸架上时要保持距离，不然蒸好后容易粘在一起。
2.不喜欢甜的可以不放糖，或减量，这道是偏甜的。
3.南瓜馅要放冷才包。
4.蒸好后先不要打开盖子，焖两分钟再开盖。
厨房美食菜谱：椰蓉面包的做法_1 2
厨房美食菜谱：椰蓉面包的做法
面包，也写做麺包，以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整形、成形、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
食材
主料：
高筋面粉
低粉
白糖
牛奶
玉米油20g
酵母
椰蓉50g
奶粉20g
白糖15g
牛奶25g
玉米油10g
鸡蛋1个
步骤 1.主料中所有材料放入盆中
2.揉成面团
3.用擀面杖敲打
4.揉出薄膜
5.温暖处发酵
6.辅料中所有材料放入盆中
7.拌匀
8.发酵至2.5倍大小
9.面团排气擀成大片，抹上椰蓉馅
10.从下往上卷好
11.切小块
12.放入烤盘中
13.刷蛋液
14.预热好的烤箱180度烤25分钟
小贴士：不喜欢太甜糖可以少加点