岭南地域文化(精简版)
岭南地域文化
1.答：属于岭南文化中的广府文化。
【生活习俗特色】饮食习俗是广东文化很有特色的一个分支，粤菜享誉海内外，“食在广州”也早已闻名于世。
饮食的改革与创新始终不能离开文化的范畴，通过对广东饮食现象的描述与分析，我们可以透视其生活方式中所蕴含的文化底蕴。
事实上，广东人的这种无所不吃的性格，也正是其开放的心态在饮食上的反映。
所谓一方水土养一方人，不同的地理环境造就了不同的地域性格。
粤菜形成于秦汉时期，它以本地的饮食文化为基础，吸收国内京、鲁、苏、川等菜系的精华和西餐的烹饪技术，如粤菜中的泡、扒、川就是北方的爆、扒、氽中移植过来的，煎、炸等法就是从西餐中借鉴过来的，逐渐形成独特的南国风味。
广东饮食习俗在博采众长的同时，能逐渐摒弃外地饮食中的某些陋习，形成不尚奢华、讲究实际的风格。
广东人的饮食，讲究少而精，即使宴请宾客，也绝不铺张浪费，以吃饱、吃好为原则，这并不意味着广东人不重视礼仪，恰恰相反，广东人请客非常注重礼貌，使客人乘兴而来，尽兴而归，而那种脱离实际的铺张，则是务实的广东人所不愿为之的。
另外，食物制作精细追求享受。
一道鲜美佳肴的制作，有赖于各个环节之间有条不紊的协作，粤菜在配料、刀工、火候、烹饪时间、起锅、包尾、器皿、上菜方式等诸多环节都有着非常严格的要求。
如做鱼讲究即杀即烹，这样才能保持鱼的鲜味；再如其拼盘的制作，必须注意配料的选择，以达到造型美观、口味丰富的效果，一道好的拼盘，不仅是一盘佳肴，更是一件艺术品，让人赏心悦目，胃口大开。
饮食习俗是一种重要的文化现象，食物不仅仅是含有可供人类利用以维持生命的有机物，对于每一种食物及其消费方式，还需要由文化对其可靠性加上同意的标签。
同样，广东人对其饮食的选择，也正是其文化长期潜移默化影响的结果。
美食的改革与创新，可以千变万化，但万变不离其宗，必须以文化为基础，才能够为人们所接受和喜欢。
2.答：本地区是生活较多的外来人口，外来人口文化和当地原居民文化的关系。
PPT梧州的岭南文化
小吃店汇总2
龟苓膏：双钱龟苓膏（丽港，新兴，三云均有分店）
罗汉斋：国泰对面的巷内、太阳广场二楼小虫店 云吞：洞天对面的伟记、 邦记（大中路交行对面以及二中）、富民路梧州 财政局对面有一家
烧烤：马皇街——老子号、潘塘一带也很旺(最出名的是肥婆烧烤) ，自己 烤的最好 早茶：鸳江丽港、香港楼、南丰，幸福酒楼(在文华中心)、龙仔记酒楼 ， 长城（其实是喜欢那牛肉丸） 宵夜：潘塘一带 三云一带 纸包鸡 ：大东酒家 怡景酒家 糖水和炖品：河东的10路车终点站有一家甜品店的糖水和炖品 大中路的也 不错 凉茶：大碗茶 北水凉茶 腊味糯米饭同甜酸猪脚干捞粉：大东菜市 酸菜：大桥头，二路车总站中山花圃，北山公园门口
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牛杂
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辅以甜酸咸油多味辣酱味道更正煮而成碌蔬菜等也熟透将烂清香扑鼻若少的香料汤料混在大炉里不断滚油腻萝卜通心完熟清甜可口豆腐与豆腐碌青菜萝卜再加上必不可煮成后牛杂飘香四溢味醇筋道而不将牛骨牛腩牛肺牛肚等切块串起
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梧州的
——岭南风情
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广西的另类城市——梧州
有“广西东大门”和“粤港澳后花园”之 称的中国优秀旅游城市——梧州市，位于 广西东部，与粤港澳一水相连，毗邻经济 发达的珠江三角洲，背靠大西南，邻近东 盟。
2021广州中考作文参考素材之岭南文化代表
2021广州中考作文参考素材之岭南文化代表岭南文化是中国优秀传统文化的重要组成部分，是广东地区独特的地域文化。
岭南地区包括广州、深圳等多个城市，以及汕头、潮州、惠州、肇庆等较为广泛的地域，每个地方都有着自己独特的文化风貌。
岭南文化的代表有许多方面，其中最具代表性的包括岭南建筑、岭南饮食、岭南音乐以及岭南传统艺术等。
岭南建筑是岭南文化的重要表现形式。
岭南建筑以它的独特风格在中国乃至世界建筑史上占有重要地位。
岭南建筑以其独特的“飞檐翘角”、“穿斗压栱”等技法，使建筑更加宏伟壮观。
而广东寺庙也是岭南建筑的重要代表之一，广东寺庙以其独特的建筑格局和精美的装饰艺术吸引着众多游客。
岭南饮食也是岭南文化的代表之一。
岭南菜系以粤菜为代表，粤菜是中国八大菜系之一，以其健康、精美、味道鲜美而闻名。
广东百花齐放，粤菜烹调技法丰富多样，包括烧、炖、蒸、炒、煎、烩，菜品种类繁多，滋味醇香。
在岭南，人们热爱美食，讲究饮食文化，每逢佳节或庆祝大事，家家户户都会准备丰盛的宴席，款待亲朋好友。
岭南音乐是传统岭南文化的重要组成部分。
岭南音乐包括岭梆、岭南曲艺等多种形式，它们以其独特的旋律、节奏和表演方式流传至今。
岭南音乐以其欢快、婉转的旋律，体现了岭南地区人民豪放、热情的性格。
无论是在传统节日还是在日常生活中，岭南音乐都是岭南人民喜爱的一种艺术形式。
岭南传统艺术也是岭南文化的重要代表之一。
岭南地区拥有丰富的传统艺术形式，如岭南彩塑、珠雕、牙雕等。
这些艺术形式以其独特的工艺技法和精美的作品而闻名。
岭南传统艺术富有岭南地区独有的文化特色，并且对于传统文化的传承和弘扬起到了重要的作用。
岭南文化作为广东地区独特的地域文化，以其丰富多样的代表形式，成为了中国传统文化的重要组成部分，并且对于维护和传承传统文化起着重要的作用。
只有深入了解和传承岭南文化，才能更好地弘扬中国传统文化的精神，使之在现代社会中焕发出新的生机和活力。
《岭南文化概述》课件
岭南文化的现代价值与意义
岭南文化是中华文化的 重要组成部分，具有独 特的地域特色和历史底 蕴。
岭南文化在现代社会中 具有重要的文化传承和 保护价值，可以促进中 华文化的多元发展和繁 荣。
岭南文化在现代社会 中具有重要的经济价 值，可以促进旅游业、 文化产业的发展，提 升地区经济实力。
岭南文化在现代社会 中具有重要的社会价 值，可以促进社会和 谐、民族团结，增强 民族自信心和自豪感。
03
岭南文化的特点
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岭南文化的独特性
地理位置：位于 中国南部，气候 温暖湿润，自然 资源丰富
历史背景：历史 悠久，文化积淀 深厚，具有独特 的地域文化特色
语言文化：粤语 、客家话等方言 独具特色，具有 独特的语言文化 魅力
民俗风情：岭南 地区的民俗风情 独特，如舞狮、 赛龙舟等传统民 俗活动丰富多彩
岭南宗教信仰
道教：岭南地区道教历史悠久，影响深远 佛教：岭南地区佛教寺庙众多，信徒众多 基督教：岭南地区基督教传入较早，信徒众多 伊斯兰教：岭南地区伊斯兰教历史悠久，影响深远
05
岭南文化的影响与 价值
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岭南文化在中国文化中的地位与影响
岭南文化是中国 文化的重要组成 部分，具有独特 的地域特色和历 史底蕴。
创新生活方式：岭南文化在饮食、 服饰、建筑等方面不断创新，如 粤菜、潮州菜、客家菜等
岭南文化的传承与发展
岭南文化的起源：源于古代中原文化，融合了当地少数民族文化 岭南文化的特点：注重实用、注重创新、注重传承 岭南文化的传承：通过教育、艺术、民俗等方式传承 岭南文化的发展：随着时代的发展，岭南文化也在不断更新和发展
岭南文化的未来发展与展望
【精编】岭南文化.ppt
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望荔楼春 长苑房风 龙霞耸吹 地明立灿 铁，，红 ，鹅桥棉 番潭梁， 禺月飞云 远朗架山 去，，眺 ，芳珠尽 南村江羊 沙艳碧城 港斗透秀 口
• 岭南文化是悠久灿烂的中华文化的重 要的有机组成部分，是祖国文化百花 园中的一枝奇葩。岭南先民遗址的出 土材料证明，岭南文化为原生性文化。 基于独特的地理环境和历史条件，岭 南文化以农业文化和海洋文化为源头， 在其发展过程中不断吸取和融汇中原 文化和海外文化，逐渐形成自身独有 的特点。岭南文化务实、开放、兼容、 创新。
岭南盆景
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• 潮州音乐是流传于广东潮州地区各类民间器乐的总称，内容广泛包括锣鼓乐、笛套 音乐、弦诗乐、细乐、庙堂音乐、汉调音乐，除潮州外，还广泛流行于闽南、粤东、 广州、上海、台湾、香港、澳门各地及东南亚各国和潮人聚居地。
• 客家山歌是用一种有节奏的、有韵律的语言来反映客家人思想情感与生活劳动情况 的艺术形式，是客家文化的组成因素，在客家人的生活中占有重要的地位。
岭南文化
第一章岭南与岭南文化一、基本概念1、五岭：越城岭、萌渚岭、都庞岭、骑田岭、大庾岭。
2、岭南：五岭以南，又称岭外、岭海、岭表3、岭南文化：指岭南人在岭南地区创造的风格鲜明的地域文化中国文化三大板块：农耕文化区、草原文化区、海洋文化区（含吴越文化、闽台文化和岭南文化）二、岭南文化组分与基本特质1、组分：广府文化（主流文化）、福佬文化（潮汕文化）、客家文化2、基本特质：移民性、商业性.开放性、兼容性、世俗化等三、地理环境与岭南文化1、山海地貌对岭南文化影响岭南山海地貌结构：北部——山地：古文化蕴育于石灰岩溶洞；文化屏蔽效应中部——三角洲平原：岭南文化演进的良好舞台（优越农业生态环境、肥沃土壤、动态推进下的土地增生）南部——广阔南海：对外交流的便利.海上丝路；开拓精神2、湿热气候与岭南文化气候基本特点：年均温20°C，降水量1500mm，具有湿热特征，属于亚热带季风气候。
对岭南文化深远影响：建筑方面——通透性，高台基。
服饰方面——木屐、赤脚穿鞋饮食方面——清淡色彩，汤饮，药食成因：环境感应、文化适应、文化生态学说3、地理位置影响岭南文化南中国相对独立地理单元使其既封闭又开放，孕育独特地域文化体系4、特有移民历史与地理环境的结合成型岭南文化的独特空间格局珠江三角洲——广府民系——广府文化韩江三角洲——福佬民系——福佬文化东北部山地——客家民系——客家文化第二章岭南民系及其演化一、岭南的先民——“百越”人1、远古的人类活动考古发掘：马坝人、柳江人；古文献记载：《史记·五帝本纪》“交趾”、“南交”2、先秦时期的“百越”人《汉书·地理志》“百越杂处，各有种姓”，主要为南越（岭南）、西越（广西）与骆越（广西南部、越南）文化特色：青铜器、几何印纹陶；稻作、食米和水产；善水用舟；居住杆栏二、南越的汉化过程1、西周夷王时，楚王熊渠“伐杨粤”2、东周显王时，楚威王熊商入粤3、秦军侵粤，始建南海郡（汉越杂处）4、赵佗立国与汉武帝灭越5、广信文化期与南越的汉化定型（融合）杨池古村远景三、广府民系汉色彩的强化1、唐张九龄北方大移民（开凿大庾岭新路）2、珠玑巷移民与广府汉文化的强化＊胡妃引发的珠玑巷传说（后宫妃子—商人妇—引发灭门之灾—逃难—解救—搜捕—投井）＊史实：南宋时期，元军入侵四、客家民系与福佬民系汉文化色彩的强化1、五胡乱华时期的青徐流人与福佬民系2、五胡乱华时期的司豫流人与客家民系3、五胡乱华时期的秦雍流人与广府民系五、三大民系文化的比较（一）以珠江三角洲为中心的广府文化1、开放、豁达、进取、冒险2、具有浓厚的商品意识、诚信（二）以粤东北延绵至闽赣湘桂等地的客家文化1、重义轻利、重学轻商（学田、学谷）—中原文化的影响比较大2、反作用（重功名、窝里斗）（三）以潮汕为代表的福佬文化—潮汕文化1、团结凝聚、崇文重教2、崇利重商、注重现世（义利兼举）第三章岭南民性（主要为广府民性）一、史籍评述与宏观把握史籍评述：1、人杂夷猿，不知教义——血缘近于马来人种，远儒性（过于绝对）2、南方遐阻，人强吏弱——排外、朝廷的弱势统治3、豪富兼并，役属贪弱——商品意识浓厚4、作掠不意，标新立异——敢作敢为，出其不意，不受约束。
岭南地理文化
漠阳江畔的特色文化——广东省阳江市阳江是广东西南沿海的一座滨海小城，这里没有广州繁华都市的喧闹，也没有北京隆重严肃的氛围，它只是一座简单而平凡的小城，没有太多纷争，从北到南被一条奔腾到海的漠阳江贯穿，万里晴空的蓝色延绵到浩瀚的大海中，满眼的安宁和美好。
首先来说说阳江的地理位置。
阳江市位于广东西南沿海，紧邻珠三角，扼粤西要冲。
东西距离112千米，南北距离132千米。
陆地总面积7813.4平方公里，其中丘陵面积占26.03%，山地面积占42.73%，平原面积占22.17%。
总人口282.81万人，常住人口为242万人（2012年）。
海岸线长341.5千米，主要岛屿有30个，岛岸线长49.3千米。
地势由北向南倾斜，依山傍海，境内最高山峰为望夫山脉的鹅凰嶂(粤西第二高峰)，海拔1337米，最长河流为漠阳江（广东六大江河之一），全长199千米，南北贯穿全市，自北向南流入南海。
阳江历史文化源于灿烂的岭南文化，历史悠久，源远流长，文化底蕴深厚。
其实，阳江城的崛起，还有赖于漠阳江这条阳江地区最大的河流经此入海。
自古以来，逐水草而居就是人类选址定居的基本模式，依山傍水就是对理想家园的基本描述。
河流与城市的关系犹如藤与瓜的关系。
在城市形成和发展中，河流作为重要的资源和环境载体，关系到城市生存，制约着城市发展。
河流具有供应水源、提供绿地、保护环境、自然保护、旅游娱乐、交通运输、文化教育等各项生态功能，大凡大江大河的出海口必为人口聚居之所，乃至城市。
漠阳江发源于广东云浮市和阳春县交界的云雾山脉间，全长只有200公里，但两岸风景秀丽，物产丰饶，哺育了沿江数百万沿江人民。
据考证，漠阳江起名又源自“莫阳”，原来阳江最早叫“莫阳”，之所以叫“莫阳”，是因为阳江在古时，属于古越地方，居住的多是越人。
在古越语中，“牛”越语为“莫”，（阳江现在称“牛” 还叫“牛么”）；“羊”越语为“阳”，所以“莫阳”就是牛羊的意思，这表明古代的阳江曾经牛羊聚居的地方，或者是牛羊集市。
岭南文化 地域文化
岭南文化地域文化岭南文化，是指中国岭南地区文化，涵盖学术、文学、绘画、书法、音乐、戏曲、工艺、建筑、园林、民俗、宗教、饮食、语言、侨乡文化等众多内容。
从地域上，岭南文化又分为广东文化、桂系文化（八桂文化）和海南文化三大块，广东文化又分为广府文化、客家文化、潮汕文化、海陆丰文化、雷州文化、高凉文化、西江文化、南江文化、漠阳文化。
岭南文化，源远流长。
历史上，在汉民族的形成和发展，在维护国家统一、民族团结等多方面，岭南文化都作出了不可磨灭的贡献，在中华民族文化的发展史上居于重要地位，起着重要作用。
近代岭南文化更是近代中国的一种先进文化，对近代中国产生了巨大的影响。
岭南文化以其独有的多元、务实、开放、兼容、创新等特点，采中原之精粹，纳四海之新风，在中华大文化之林独树一帜，对岭南地区乃至全国的经济、社会发展起着积极的推动作用。
岭南文化吸取由中原传入的儒、法、道、佛各家思想并进行创新，诞生了陈献章、湛若水等儒学大家，开创了明代心学先河；诗人张九龄、屈大均享誉全国；惠能创中国化佛教——禅宗南派，影响全国以至世界；清代广州十三行成为中国与世界贸易、文化交流的唯一窗口，向世界各地传播着东方文明；近代，岭南成为中国民主革命的策源地，孕育出以郑观应、康有为、梁启超、孙中山等为代表的近代中国的一代先进人物。
岭南的文学、岭南画派、粤剧等艺术具有浓郁的地方特色，电影最先从岭南传入，岭南教育近代更领教育革命之先。
历史岭南文明史始于秦统一岭南，中原移民大规模迁入推动了岭南的开发。
从秦代到唐代，广州已成为我国南方的重要城市和外贸口岸，出现了杨孚、虞翻、葛洪、鲍姑、王范等知名人物，汉代广州已出现了官学和“书馆”、“精舍”等私学。
但当时经济和人口分布的重心仍在粤北和西江流域，而珠三角地区和潮汕平原一直到唐代都是人烟稀少、还没有被开发的地区。
唐宋时期，粤北地区诞生了张九龄、刘轲、邵谒、余靖等知名人物。
史料记载，唐代贤相张九龄的书堂岩、始兴的书堂石、晚唐诗人邵谒的书堂石室、北宋王安石在韶州九成台下读书的清淑堂、翁源青源山余靖童年时读书的耽石院，这些都是岭南地区早期的私塾学堂。
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选茶 冲制工夫茶应选用乌龙茶， 多用潮州凤凰山所产的凤凰单 枞茶。
选水 水质对茶味有很大的影响，以山水为上，江水为中，井水为 下。
潮 烹茶 工夫茶之冲法，有一套十分繁琐的程序。按过程，是治器、
汕
纳茶、候汤、冲茶、刮沫、淋罐、烫杯、洒茶等。
功
饮茶礼仪也很讲究。第一杯茶一定先给左手第一位客人，无
夫
论其身份尊卑，无论其年龄大小，也无分性别。喝茶时要端取哪 一杯也是有讲究的，一般是顺手势的人先拿旁边的一杯茶。
简介
从地域上来说，岭南文化大体分为广东文化、 桂系文化和海南文化三大块，主要以属于广东文 化的广府文化、潮州文化和客家文化为主，这是 岭南文化的主体。
文化构成元素
• 一是固有的本土文化 珠江流域和黄河流域、长江流域一样，都是中华民族文明的发祥
地。
• 二是南迁的中原文化 秦汉以后，岭南统一于中华，修灵渠、开庾岭，岭南与中原的交
流日益密切；
• 三是舶来的域外文化
秦汉以降，海上丝绸之路开通，岭南作为始发地甚至是惟一通商大港，一 直是中外文化交流的平台，东西方的商业文化、科技文化、宗教文化、政治 文化都从这里登陆引进，近代以来其势更甚。外来文化给岭南文化注入新活 力。
建筑文化
•
岭南建筑及其装饰是我国建筑之林中一枝奇葩，它主
要分为广府建筑，潮汕地区建筑以及客家建筑。
饮食文化
岭南饮食文化是岭南文化百花园中的一 枝令人注目的花朵。她由岭南特有的地理气 候环境所孕育和培植，又得到中外饮食文化 养分的滋润，随着岭南的社会经济文化的发 展而形成，具有浓重的地方特色。
经典美食
糖醋猪脚姜
香芋扣肉
红 烧 乳 鸽
特色小吃
姜 汁 撞 奶
肠粉 鸡 仔 饼
饮茶文化
“喝茶”在粤方言里称作“饮茶”，广州人爱“饮茶”， 茶文化既是民俗文化，又是饮食文化。据说清乾隆皇帝下江 南到广州时，就曾与贴身侍卫上过茶楼饮早茶。毛泽东有 “饮茶粤海未能忘”诗句。在广州，民间以茶相待已成为一 种礼节，如有客到，第一件事便是奉上一杯“靓茶”，第一 句话是“请饮茶”，以此表示主人的热情、友好和礼貌。由 于岭南自古具有“重商”的价值取向，“饮茶”也从家庭走 向市场，使广州的茶文化集观赏价值、体验价值、服务价值 和商品价值于一身。饮茶在一定意义上已经超越了单纯“茶” 的范畴，已经成为社会交际方式的一种。饮茶构成了岭南文 化别于其他文化的一个显著特质。
“一盅两件”叹到全国
广州人有喝早茶的习惯，其 中“一盅两件”指一壶茶、两件 点心，而慢慢“叹”则指好好地 享受的意思。近年来，广州“早 茶”、“夜茶”习惯蔓延到全国。
无普洱不成宴
既然喝茶习惯蔓延到全国，那么， 喝茶的品种是否能够影响全国呢？过 去，广州人多爱饮铁观音、龙井、水 仙、普洱、红茶等。上世纪末，曾经 红火一时的“菊普”就是从广州流传 到全国的，而近年广州人兴起的喝普 洱热又一次席卷了全国。上世纪七八 十年代，西关再度兴起饮普洱的习惯， 当年在很多老茶楼，“菊花+普洱”即 “菊普”最受人推崇。很多茶品都是 西关人在长期的品茶中挖掘出来的。 很多时候，全国的茶商都会关注荔湾 地区的饮茶风向，一旦某种茶在这里 被追捧，很快就会风靡全国。
•
岭南建筑的特点，通常表现有：在功能上具有隔热、
遮阳、通风的特点；建筑物顶部常做成多层斜坡顶；如北
京路的骑楼，就有岭南建筑的特点。
广东的
戏曲剧种有粤 剧、潮剧、汉 剧、采茶戏、 客家山歌等， 以粤剧、潮剧、 汉剧三种流行 最广、影响最 大、观众最多。
粤剧
粤剧是岭南最重要的地方剧种，流行于粤语方言地 区。粤剧唱腔优美、多样化，具丰富的表现力和感染力， 影响遍及粤语华人地区，有“南国红豆”的盛誉。
茶 品茶
洒茶后应乘热人ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ一杯饮之。杯缘接唇，
杯面迎鼻，一啜而尽，三嗅杯底。
侨乡文化
广东是岭南文化的核心区域，也是中国最大的 侨乡，是中国侨乡文化的典型代表。侨乡文化是岭 南文化的重要组成部分。岭南文化在广东是一个传 统的学科领域，有着丰富的研究成果；侨乡文化是 一个新的研究领域，起步于上世纪80年代，近年获 得快速发展。2006年11月24日，在五邑大学设立的 广东省侨乡文化研究基地，是广东省目前唯一的侨 乡文化研究基地。
龙井 普洱
铁观音 毛尖
广 府 茶 文 化
不产名茶茶通天下
清乾隆二十二年（公元 1757年）下诏“遍谕番商，嗣后 口岸定于广东”。集中于厦门的 英国商船全部转向广州，法国、 荷兰、西班牙、葡萄牙、丹麦、 瑞典及后起的美国等国商船齐集 广州，广州成为华茶出口的唯一 口岸。由于茶文化历史底蕴深厚， 现在广州主办的茶文化节、茶博 会年年火爆。 广州不产名茶，但 是全国各地的名茶在广州都能找 到，且茶通天下。
叶
敬
落 作
品
谢
观
赏
岭 南 地域文 化
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目录
• -岭南--五岭之南 • 文化构成元素 • 建筑文化 • 戏剧音乐 • 饮食文化 • 饮茶文化 • 侨乡文化 • End
岭南--五岭之南
五岭：越城岭、都庞岭、萌渚岭、骑田岭、 大庾岭
就地域范围而言，五岭包括广东、广西、海 南全境及湖南、江西等省的部分地区，不过特指 广东、广西、海南全境。