糖尿病的饮食治疗方法
糖尿病患者的饮食治疗方法
（） ４烹调油 多采用植物油 ， 适当用盐 ， 禁用纯 糖食物 。 一般不吃 油炸 食物 ， 不宜多吃 ， 水果 吃淀粉 食物 高的土豆 、 、 番薯 藕粉 ， 必须减去相 应
量粮 食（两米 ＝ ．两 土豆 ） １ ２５ 。
瘦 香肠 ０ ４ ， ．两 大鸡 蛋 １ ， 腐 干 ｌ ， 只 豆 两 豆腐 ２ ５ 。 ．两
（） ２ 控制病情 ， 延缓和防止并发病的发生 与发展 。
（） ３ 控制 热能 摄 入 ， 维持 正 常 体重 ， 肥 胖者 体 重 降低 ， 瘦者 使 消 体重增加 ， 儿童生长发育正常。 使
３ｋ ａ／ ｇ ５ ｋ ＝ ０ ｃｌ当你 知 道全 天需 要 进约 １０ ～ ０ ｃｉｋ ５ ｇ １ ５ ｋ ａ， ６ ０ ６
（） 按 医 生 规 定 的 数 量 进 食 ， 要 随 意加 减 食 物 数 量 。 １应 不 （ ） 食 物 应 在 烹 调 前称 其 重量 。 ２一切 （） ３餐后 仍 有 饥 饿 感可 适 当增 加 含 糖 ３ ％以下 的 蔬 菜 ３ 两充 ～４ 饥 ， 烹 调时 尽 量不 用 油 ， 煮后 拌 佐料 吃 。 出现 低 血糖 症 状 （ 但 水 若 饥 饿 时 出现 全 身冷 汗 ， 心慌 ， 心 ， 晕 眼 花等 症 状 ）应 即刻 吃 几 块 恶 头 ，
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黄 豆 ， 两水 果 ，４ 油 。 ２ １ｇ
糖尿 病是 一种 慢 性 的异 常 代谢状 态 。 主要 是以 葡 萄糖 的 代谢
糖尿病的饮食调节和药物治疗
糖尿病的饮食调节和药物治疗糖尿病是一种常见的慢性代谢性疾病，全球范围内患病人数呈快速增长趋势。
饮食调节和药物治疗是管理糖尿病的两个主要方面。
本文将介绍糖尿病的饮食调节和药物治疗的基本原则和方法。
1. 饮食调节饮食调节是糖尿病管理的重要组成部分，可以帮助控制血糖水平、减轻症状和降低并发症风险。
下面是一些饮食调节的基本原则：•控制总能量摄入：根据个体情况和个体化需求，确定适宜的总能量摄入，保持体重在正常范围内。
•控制碳水化合物摄入：合理分配碳水化合物摄入，避免过量摄入引起血糖波动。
•增加膳食纤维摄入：膳食纤维可以延缓血糖升高，增加饱腹感，有助于控制血糖和体重。
•控制脂肪摄入：减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，选择多不饱和脂肪酸，有利于心血管健康。
•调整饮食结构：建议采用多餐少量的饮食方式，避免暴饮暴食，有助于控制血糖。
•限制高盐食物：高盐摄入会增加血压风险，对糖尿病患者来说尤为重要。
•控制酒精摄入：过量饮酒会影响血糖控制，应适量饮酒或避免饮酒。
•注意饮食均衡：合理摄取各种营养素，保持饮食均衡，有助于维持整体健康。
2. 药物治疗除了饮食调节外，药物治疗也是糖尿病管理的重要手段。
根据糖尿病的不同类型和患者的具体情况，医生会根据以下几种药物进行选择和调整：•胰岛素类药物：胰岛素是控制血糖的关键药物，对于1型糖尿病患者以及2型糖尿病患者中胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗明显的患者是必须的。
•口服降糖药物：包括磺脲类、双胍类、α-糖苷酶抑制剂、胰岛素增敏剂等。
根据糖尿病的病情和患者的具体情况，医生会选择合适的药物进行治疗。
•胰岛素促分泌剂：可以促进胰岛素的分泌，帮助调节血糖水平。
•胰岛素抵抗剂：可以提高细胞对胰岛素的敏感性，增加胰岛素的作用效果。
•胰岛素吸收减慢剂：可以延缓胰岛素的吸收，稳定血糖水平。
•胰岛素分解酶抑制剂：可以减少胰岛素的降解和分解，延长胰岛素的作用时间。
以上药物的选择和使用应由医生根据患者的具体情况进行判断和调整。
糖尿病饮食治疗宣教版
糖尿病饮食治疗宣教版糖尿病是一种慢性病症，对生活中的饮食有着重要的影响。
正确的饮食可以帮助控制血糖水平，并减少患糖尿病相关并发症的风险。
本篇文章将为大家介绍糖尿病饮食治疗的宣教内容。
一、饮食原则1.控制总能量摄入量糖尿病患者应按照医生或营养师的指导，合理控制每日所摄入的总能量摄取量。
控制好能量摄入可有效控制体重，有助于调节血糖水平。
2.合理分配三大营养素3.控制食物摄入量和餐次糖尿病患者饮食应分为3餐或5-6小餐，避免大餐大量进食，以控制血糖的波动。
并注意适量的进食，避免暴饮暴食，不利于控制血糖。
4.空腹血糖与餐后血糖控制空腹血糖是指早餐前6-8小时测定的血糖水平，餐后血糖是指饭后1-2小时测定的血糖水平。
糖尿病患者应每天测量血糖，通过监测空腹血糖和餐后血糖的变化，可调整饮食和用药，以达到稳定血糖水平的目标。
二、糖尿病饮食宣教内容1.碳水化合物食品的选择糖尿病患者应选择低GI（血糖指数）的食物，如全谷类食物（糙米、全麦面包等）、水果和蔬菜等。
应避免高GI值的食物，如白米饭、糖果、糕点等。
避免精制食物和加工食品。
2.蛋白质食品的选择糖尿病患者的蛋白质摄入应适中，选择含有较多纤维蛋白质的食物，如低脂肪牛奶、鸡肉、鱼类、豆制品等。
避免高脂肪的动物性食品，如肥肉、黄油、内脏等。
3.脂肪食品的选择糖尿病患者应限制总脂肪摄入量，选择植物油脂为主，如橄榄油、菜籽油等。
避免摄入过多的饱和脂肪酸和反式脂肪酸，如动物油脂、黄油等。
4.控制膳食纤维摄入量膳食纤维有助于控制血糖和胆固醇水平，糖尿病患者应增加食物中含有丰富膳食纤维的食物，如谷类、蔬菜和水果等。
5.控制盐摄入量糖尿病患者还应注意控制盐摄入量，避免高钠饮食，因高盐饮食会导致高血压，加重心血管疾病的风险。
6.避免饮酒和烟草糖尿病患者应戒烟戒酒，因烟草和酒精会对糖尿病患者产生负面影响，增加心血管病发病风险。
7.定期体检和监测糖尿病患者应定期进行血糖和血压检测，以及其他相关指标的监测。
治疗糖尿病的食疗偏方
治疗糖尿病的食疗偏方糖尿病通过饮食调理，对该病的治疗有一定的积极作用。
下面列出了一些治疗糖尿病的食物偏方，供糖尿病患者参考食用。
一、手撕兔肉原料：兔肉300克，植物油6克，红椒、葱段、姜片、盐、醋、熟芝麻各适量。
做法：①将兔肉洗净，入水汆烫后捞出洗去血沫；将红椒洗净切圈。
②兔肉入高压锅，加盐、姜片、八角、醋、适量清水，上火压至软烂，取肉撕成丝。
③起油锅，爆香葱段、熟芝麻、红椒，盛出浇在兔肉上即可。
功效：此菜滋阴凉血、益气补虚，适合各个证型的糖尿病患者食用。
二、乌鸡银耳煲枸杞子原料：乌鸡300克，银耳100克，枸杞子10克，花生油、盐、味精、姜各适量。
做法：①将乌鸡处理干净斩块，汆水备用；银耳洗净摘成小块备用，枸杞子浸泡洗净。
②净锅上火倒入花生油，下入姜炝香，加入水，调入精盐、昧精，下入银耳、乌鸡、枸杞子煲至成熟即可。
功效：本品具有益气补虚、滋阴生津的功效。
三、鲫鱼炖西蓝花原料：鲫鱼1条（约200克），西蓝花，枸杞、植物油、生姜、盐各适量。
做法：①将鲫鱼宰杀，去鳞、鳃及内脏，洗净；西蓝花去粗梗洗净，掰成朵；生姜洗净切片。
②煎锅上火，下油烧热，用生姜炝锅，放入鲫鱼煎至两面呈金黄色，最后加入适量水，下西蓝花煮至熟，撒入适量的枸杞，用适量盐调味即成。
功效：此菜可降血糖、利水消肿、防癌抗癌，糖尿病患者常食，可改善全身不适症状。
四、西芹炖南瓜原料：南瓜200克，西芹150克，姜、葱段各10克，盐、味精、水淀粉各适量。
做法：①西芹取茎洗净，切菱形片；南瓜去皮、去瓤，洗净，切菱形片。
②将西芹片、南瓜片一起下开水锅中焯水，然后捞出，沥干水分。
③装入砂锅中，于中火上炖5分钟，下入调味料翻匀即可。
功效：本品滋阴、利尿、止消渴，适合肺热伤津、胃热炽盛以及肝肾阴虚型糖尿病患者食用。
五、银耳西红柿汤原料：干银耳20克，西红柿150克。
做法：①将银耳用温水泡发，去杂质洗净，撕碎。
②西红柿洗净，切块。
③在锅内加适量水，大火煮开，再放入银耳、西红柿块，煮熟即成。
2024年糖尿病饮食治疗(附加条款版)
糖尿病饮食治疗(附加条款版)糖尿病饮食治疗糖尿病是一种常见的慢性代谢性疾病，它影响了全球数亿人口。
糖尿病的主要特征是血糖水平持续升高，这可能导致多种并发症，如心血管疾病、肾脏病变和神经损伤等。
饮食治疗是糖尿病管理的重要手段之一，可以帮助患者控制血糖水平，减少并发症的风险。
一、饮食治疗的重要性饮食治疗对于糖尿病患者来说至关重要。
正确的饮食习惯可以帮助患者控制血糖水平，减少药物的依赖，降低并发症的风险。
合理的饮食还可以帮助患者维持健康的体重，改善心血管健康，提高生活质量。
二、饮食治疗的原则1.控制总能量摄入：糖尿病患者需要根据自身情况，合理控制每日的总能量摄入。
过度摄入能量会导致体重增加，加重胰岛素抵抗，从而影响血糖控制。
2.均衡摄入各类营养素：糖尿病患者需要保证摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素。
合理的营养摄入有助于维持身体的正常代谢和功能。
3.控制碳水化合物摄入：碳水化合物是血糖升高的主要原因，因此糖尿病患者需要合理控制碳水化合物的摄入量。
建议选择低GI （血糖指数）的食物，如全谷物、蔬菜和豆类等。
4.限制糖分摄入：糖尿病患者应尽量避免摄入高糖食物，如糖果、甜饮料和甜点等。
这些食物会导致血糖迅速升高，增加胰岛素的需求。
5.适量摄入健康脂肪：脂肪是身体的重要组成部分，但过量的脂肪摄入会增加心血管疾病的风险。
糖尿病患者应选择健康的脂肪来源，如鱼类、坚果和橄榄油等。
6.合理分配餐次：糖尿病患者应保持每日三餐规律，避免暴饮暴食。
合理分配餐次有助于控制血糖波动，减少药物的副作用。
三、饮食治疗的实施1.制定个性化的饮食计划：糖尿病患者应根据自身情况，制定适合自己的饮食计划。
这包括每日的总能量摄入、碳水化合物、蛋白质和脂肪的比例等。
2.增加膳食纤维摄入：膳食纤维可以帮助延缓食物的消化吸收，降低血糖升高的速度。
建议糖尿病患者多摄入蔬菜、水果、全谷物和豆类等富含膳食纤维的食物。
3.合理搭配食物：糖尿病患者应合理搭配食物，保证摄入足够的营养素。
糖尿病饮食的疗法
糖尿病饮食的疗法糖尿病人的饮食并不是尽量不吃或少吃，而是要有合理的饮食习惯和饮食结构，这才是最重要的。
以下是店铺为你整理的糖尿病饮食疗法，希望大家喜欢。
糖尿病饮食疗法糖尿病患者的饮食调理原则：1.按具体情况控制主食量;2.选择优质动物蛋白，每日食油量在25克左右;3.多食用天然纤维，多吃粗粮、杂豆、海藻、青菜、水果;4.补充维生素和矿物质。
可以以食代药治疗糖尿病的食物(1)苦瓜味苦性寒。
具有清热解毒、补肝益肾、除烦止渴的作用，善治消渴。
印度、古巴等国家的民间，苦瓜被广泛用于治疗糖尿病。
现已证实，苦瓜有类似胰岛素的生物活性。
经扭送嘧啶糖尿病小白鼠腹腔内注智或喂食苦瓜粗提取物有显著降血糖作用。
放射免疫法测定苦瓜粗提取物与胰岛素受体、胰岛素抗体均有明显的结合反应，表明它胰岛素有共同的抗原性和生物活性，苦瓜粗提取物有类似胰岛素的作用。
据报道，广州部队197医院和中国科学院动物研究所共同协作，用苦瓜干粉制成注射剂治疗292例糖尿病患者，治疗后的食后2 小时血糖及24小时尿糖都显著下降，显效率65.5%，总有效率79.3%对阴虚热盛上、中二消效果较好，对脾胃虚寒者慎用[1] 。
可用以下方法食之：①苦瓜晒干碾粉，然后压制成0.5克的片剂，每次15～20片，每日三次，温水送服。
也可共研细粉，每次6克，湿水送服，每日三次。
②苦瓜30克，加水100毫升，水煎至500亳升，分四次口服，临睡前一次，连瓜加汤，一并服下。
③苦瓜50克，切成薄片，加少许食盐，用花生油煎炒，熟后食之，一日三次。
(2)南瓜南瓜味甘寒，无毒，有清热润燥、健脾止渴之功。
富含维生素，是一种高纤维食品中，能明显延缓葡萄糖在肠道的吸收，因而对治疗糖尿病有效。
近年来临床用于治疗糖尿病较好。
据《大众医学》报道，日本学者山本名和用南瓜粉治闻轻型糖尿病患者，发现有较好的效果。
在我国用南瓜做为辅助疗法治疗糖尿病也收到较好的疗效[1].其食用方法有以下两种: ①鲜南瓜250克，加水煮熟，每晚8点钟食之。
糖尿病饮食治疗规则
糖尿病饮食治疗规则一、糖尿病的饮食特点和饮食原则：糖尿病病人的饮食与正常人的饮食没有太大的差别,但有一些特别的注意事项。
1、要有一定的规律性,不能像正常人吃饭那样随意(正常人往往是把品尝美味佳肴作为首要原则)。
2、要求平衡膳食,既然是平衡膳食,就需要做到正确的食物选择并有合适的数量,保证吃进的食物中各种营养素能满足您能量的需要。
3、饮食疗法不是一劳永逸的事,需要天天执行,长期不懈地坚持下去,才能见到效果。
二、糖尿病的饮食疗法要求遵循三个原则：1、第一个原则是“一个平衡,三个兼顾”,即平衡饮食,兼顾对血糖、血脂、血压、体重的控制,兼顾并发症的防治,兼顾个人的生活习惯和饮食爱好。
2、第二个原则是“避轻就重”,根据糖尿病的病情和并发症的有无和程度,优先控制或解决主要问题,例如,并发糖尿病肾病时,饮食上应首先考虑控制糖尿病肾病,在可能的情况下,兼顾解决其他问题如血脂紊乱、高血压等。
3、第三个原则是“正确估计总热量”，糖尿病是中老年人的常见病，控制不好可引发一些并发症。
治疗方法常用饮食、运动、药物相配合，其中饮食疗法又是所有疗法的基础。
对于轻型糖尿病，仅用饮食疗法即可控制病情。
饮食疗法的基本原则是根据病人的体重和活动量，估计确需总热量，正确计算合理安排每天的饮食。
含糖量高的食品不吃，含脂肪和淀粉的食品少吃，以吃蔬菜杂粮类为主，配以一定数量的优质蛋白质的食物如瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆制品等。
三、糖尿病人对水果的需求：1、完全不吃水果是不适宜的，因为水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质，这些对糖尿病人是有益的。
水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代谢时不需要胰岛素参加，所以，糖尿病人在血糖已获控制后并非一概排斥水果。
2、水果中含糖量多少不一，所以不可等同看待。
每百克食品量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、柠檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠萝、草莓、甘蔗、椰子、樱桃、橄榄等，糖尿病人可以选用。
糖尿病的自我管理和治疗方法指南
糖尿病的自我管理和治疗方法指南糖尿病是一种以高血糖为主要表现的慢性代谢性疾病，它严重影响了全球范围内的健康。
根据统计数据，目前全球有4.60亿成年人患有糖尿病。
在中国，糖尿病的患病率已经居高不下，根据2019年中国慢性病报告数据，糖尿病患者已经超过1.14亿人。
为了维持健康，控制糖尿病病情，我们需要进行自我管理和治疗。
本文将深入探讨糖尿病的自我管理和治疗方法指南。
一、饮食管理饮食管理是糖尿病治疗的重要方面之一。
我们需要科学合理地安排饮食，以达到控制血糖、减轻体重，预防并发症的目的。
1. 控制总热量病人要根据自己的身高和体重来控制总热量的摄入。
一般情况下，在三餐中分配每天1200-1500卡路里的能量，对于一些需要减重的病人，每天摄入的总热量还需更低。
2. 控制碳水化合物所有碳水化合物都会被分解成糖分，所以糖尿病病人需要限制摄入碳水化合物。
目前，推荐糖尿病病人每天摄入不超过30%的总热量量在来自碳水化合物。
糖尿病人要选择高纤维、低GI值的碳水化合物，如全麦面包、全麦面条等。
3. 控制脂肪病人需要选择低脂肪食物，也需要避免吃高脂肪的肉类、油炸食品、糖果、蛋糕等高热量食物。
二、运动管理适当的运动有助于糖尿病病人控制体重，降低血糖。
而过大过度的运动，可能会给糖尿病患者带来不良影响。
因此，病人需要合理安排运动，缓慢开始，逐渐增加运动量。
常规的运动方式包括有氧运动、力量训练等。
对于糖尿病病人来说，适量、适度的运动对于身体有诸多益处。
三、血糖监测糖尿病的关键就是控制血糖。
病人需要经常监测自己的血糖水平，以便及时调节饮食和运动，保证血糖控制在正常范围之内。
血糖监测需要借助血糖仪。
病人需要在一天之内进行多次血糖检测。
首先，每日空腹血糖应该控制在6.1mmol/L或者以下，控制在4.4~7.0mmol/L内是最理想的；其次，饭后两小时的血糖应该控制在7.8mmol/L或者以下。
在检测体健康，病情推算等诸多方面都有很大的帮助。
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糖尿病的饮食治疗
糖尿病的饮食治疗•饮食治疗的目的及原则
•中国食物交换份
•饮食的计划与安排
•糖尿病患者饮食误区及注意
饮食治疗的目的
•通过平衡膳食，配合运动和药物治疗，将血糖控制彳理想范围，达到全面代谢控制
•满足一般和特殊生理状态需要
•达到或维持成人的理想体重，保证充沛的体力
•确保儿童、青少年正常的生长发育
•满足妊娠、哺乳妇女代谢增加的需要有效防治各种
•有效防治各种糖尿病急、慢性并发症的发生
合理控制总热能
制定合理的总热量
以个人饮食习惯为基础，结合病情、年龄、
身高、实际体重、活动强度、季节、生长发育等情况制定总热量成人：达到并维持理想体重儿童：营养平衡保证生长发育的需要
儿童及青少年患者热能制定
•保证充足的能量摄入，按照1000+年龄X(70・100)千卡的公式，计算每日所需能量
•其中70-100是由年龄、胖瘦、活动量决定
• 3岁以下X95-1004・6岁X85-90> 7・10岁X80-85、10岁以上X 70-80
•蛋白质摄入充足，保证占总热能的20%
•胰岛素治疗的患者应少量多餐，防止低血糖发生
•鼓励儿童自己多学习糖尿病知识，掌握饮食治疗的方法
平衡膳食
平衡膳食
任何一种食物无法含有所有营养素，只有通过多种食物混合才能达到营养齐全
食物品种多样化是获得全面营养的必要条件应做到：主食粗细粮搭配；副食荤素食搭配；
勿挑食，勿偏食
每日应摄入四大类食品：谷薯类、菜果类、肉
蛋类和油脂类
食物的种类
•谷薯类：如米、面、玉米、薯类，主要含有碳水化合
物、蛋白质和B族维生素
•菜果类：富含维生素、矿物质及膳食纤维
•肉蛋类：如肉、蛋、鱼、禽、奶、豆腐等，主要为机体提供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素
•油脂类：如油脂、坚果类食物，能够为机体提供热能
放宽对主食的限制，减少单糖
•主食类食品以碳水化合物为主
糖分为单糖、双糖和糖醇
•碳水化合物
•单糖主要指葡萄糖、果糖。
食入后吸收较快，使血糖升高明显;
•双糖主要指蔗糖、乳糖等；
糖醇常见于含糖点心、饼干、水果、饮料、巧克力等，可以产生能但不含
其他营养物质
・淀粉为多糖，不会使血糖急剧增加，并且饱腹感强，应做: 热量的主要来源
•主食类食品提供的热能占每日总热能的50・60%
限制脂肪摄入
•脂肪市美味佳肴的创造者，不易产生饱腹感，因此常容易〉量食用・看得见的脂肪：各种烹调油脂、黄油、动物油、动物外皮
・看不见的脂肪：肉、禽、鱼、奶制品、蛋中以及坚果类食4 如花生、瓜子、核桃、芝麻酱以及油炸食品、汉堡包
•过多摄入脂肪会产生过多的能量
•与心、脑血管疾病发生有关
•可能增加胰岛素抵抗，降低胰岛素敏感性，使血糖升高
•脂肪提供的热量应低于总热量的30%
• PUFA<10% SFA<7-10% MUFA提供剩余热量
•胆固醇摄入量V 300mg/dl
每日热量分配
脂肪30%
碳水化合物55%蛋白质15%
适量增加膳食纤维摄入
•膳食纤维也是多糖，由于其在胃肠道不能被消化吸收而不产4 热量•膳食纤维可分为
・可溶性纤维：燕麦、养麦、水果中果胶、海藻中的藻胶及魔芋制品等丿工提取物
・不溶性纤维：谷物的表皮（粗粮）、水果的皮核、蔬菜的茎叶、玉米耳等•膳食纤维的功效：延缓血糖、血脂吸收、保持大便畅通并减4 饥饿感•应增加每日膳食纤维的摄入：每日25-30g
增加维生素、矿物质的摄入
•B族维生素：粗粮、干豆、蛋类、绿叶蔬菜
•维生素C：新鲜蔬菜、水果
•钙质：牛奶、豆制品、海产品
•钠盐：限制在6・8g/天，如并发高血压应v5g/天
•参与葡萄糖耐量因子的组成，菌菇类、牛肉、粗粮中较多
•锌：与胰岛素活性有关，常见于粗粮、豆制品、海产品、
•不要限制饮水，适量饮水利于体内•>
代谢产物的排出和血糖的稀释
•限制饮酒
•酒中含的酒精热量很高，lg酒精产热7Ks 不含
其它营养素，并增加肝脏负担
•空腹饮酒易出现低血糖，尤以注射胰岛素口服
磺类降糖药物时
•如果无法避免，也应尽量不饮白酒，而少饮用
酒精浓度低的啤酒、果酒
坚持定时定量进餐，提倡少食多讀
•少量多餐既能保证营养充足，又可减轻胰腺负担, 有利于控制好血糖
•建议每日至少3餐，注射胰岛素者4〜5餐为宜，可预防低血糖发生
•定时定量进餐，与药物作用、运动时间保持一致, 使血糖不会波动太大
•饮食治疗的目的及原则
•中国食物交换份
•饮食的计划与安排•糖尿病患者饮食误区及注意
中国食品交换份
・食品交换份：将食物按照来源、性质分成几大类。
同类食物在一定重量内所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和热量相似，不同类食物间所提供的热量也是相同的。
•食物交换份的好处
・易于达到膳食平衡
・便于了解和控制总热能
・做到食品多样化
・利于灵活掌握
组别类别每份重热量蛋白质脂肪
量（克）（千卡）（克）（克）
谷薯组谷薯类25 90 2.0
菜果组蔬菜类50090 5.0
水果类20090 1.0
肉蛋组大豆类25909.0 4.0奶制类16090 5.0 5.0
肉蛋类50909.0 6.0油脂类硬果类1590 1.07.0
油脂类109010.0
每份谷薯类供蛋白质2g,碳水化合物20g,热能90Kcal
食品重量(g) 食品重量
|
大米、小米、糯米25绿豆、红豆、干豌豆25高粱米、玉米磴25 干粉条、干莲子25面粉、玉米面25 油条、油饼、苏达饼25
混合面25 烧饼、烙饼、馒头35
燕麦片、夜麦面25咸面包、窝窝头35各种挂面、龙须面25 生面条、魔芋生面条35
相当于90千卡热量的谷薯类馒头35克土豆100克挂面25克包35克窝头35克大米饭130克
每份蔬菜类供蛋白质5g,碳水化合物17g,热能90Kcal 食品重量（克）
大白菜、白菜、菠菜
韭菜、茴香
芹菜、茎蓝、萬笋、油菜苔西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜
黄瓜、茄子、丝瓜
芥蓝菜、飘菜
蘿菜、菟菜500白萝卜、青椒、芟白、冬笋400 500倭瓜、南瓜、花菜350 500鲜直豆、扁豆、洋葱、蒜苗250 500胡萝卜200 500山药、学弄、藕150 500茨菇、百合、芋头100 500毛豆、鲜豌豆70
食品重量（
黄瓜500克青椒350克蒜苗250克
油菜500克胡罗卜500克西红柿500克元白菜500克
每份蔬菜类供蛋白质lg,碳水化合物21g,热能90Kcal 食品重量（g）食品重量（g）柿、香蕉、鲜荔枝150李子、杏200
梨、桃、苹果（带皮）
200葡萄（带皮）
200
桔子、橙子、柚子200草莓300獗猴桃（带皮）200西瓜500
相当于90千卡热量的水果苹果200克梨200克
每份蔬菜类供蛋白质9g,脂肪4g,碳水化合物4g,热能90KcaJ 食品重量(g) 食品重量(g)
腐竹20北豆腐
大豆25南豆腐150
大豆粉25 豆浆400
相当于90千卡热量的豆制品类
熏干50克
豆腐粉25克腐竹20克
等值奶制类交换表
每份蔬菜类供蛋白质5g,脂肪5g,碳水化合物6g,热能90KcaJ
食品重量(g)食品重量(g)
奶粉20 牛奶160脱脂奶粉25 羊奶
奶酪25 无糖酸奶
相当于90千卡热量的奶类
无糖酸奶130克奶粉20克牛奶160 ml
食品
等值肉蛋类交换表
每份蔬菜类供蛋白质9g,脂肪6g,热能90Kcal
重量（g）食品重量（g）
熟火腿、香肠20鸡蛋（1大个带壳）60半肥半瘦猪肉25
熟叉烧肉（无糖）、午餐肉35
瘦猪、牛、羊肉带骨排骨
鸭肉
鹅肉50 50 50 50
兔肉100熟酱牛肉、熟酱鸭35鸭蛋、松花蛋（1大个带壳）
鹤鹑蛋（6个带壳）
鸡蛋清
带鱼
草鱼、鲤鱼、甲鱼、比目鱼大
黄鱼、鳍鱼、黑讎、鲫鱼虾、
青虾、鲜贝
蟹肉、水浸觥鱼
60
60
150
80
80
100
100
100
瘦肉50克火腿20克
等值油脂类交换表
每份蔬菜类供脂肪log,热能90Kcal
食品重量（g）食品重量（g）花生油、香油（1汤勺）10猪油10
玉米油、菜籽油（1汤勺）
10牛油
10
豆油（1汤勺）
10羊油
10
红花油（1汤勺）10黄油10核桃、杏仁、花生米15葵花籽（带壳）25
西瓜籽40
相当于90千卡热量的硬果类
核桃15克
花生仁15克杏仁25克（两个核
桃）
黄油10克。