湖南省2011年普通高等学校对口招生考试旅游类专业综合知识试题答案
湖南省普通高等学校对口招生考试旅游专业综合试题分析doc资料
湖南省2016年普通高等学校对口招生考试旅游类专业综合知识试题本试题卷共七大题，70道小题，共7页，时量150分钟，满分390分。
一、单选题（在本题的每一个小题的备选答案中，只有一个答案是正确的，本大题共30小题，每题3分，共90分）1．现代旅游迅速发展的根本原因是A．人民生活水平的普遍提高B．人们价值观的变化C．科学技术的发展D．相对持续的和平大环境2．古人所说的“山水无绿不成景，风景无文没有情”，体现出旅游本质的A．社会属性 B．文化属性 C．经济属性 D．消费属性3．会展旅游是一种以会展为依托的旅游活动，它属于A．观光旅游 B．度假旅游 C．专项旅游 D．公务旅游4．工业旅游开始于A．19世纪50年代 B．19世纪70年代C．20世纪50年代 D．20世纪70年代5．以下著名旅行家中，曾来过中国的是A．麦哲伦 B．哥伦布 C．达尔文 D．马克·波罗6．中国第一家旅行社—中国旅行社，成立于A．1841年 B．1845年 C．1923年 D．1927年7．旅游的媒介是指为旅游的主体和旅游的客体之间有机联系提供服务条件的中介，即A．旅游业 B．旅游景区 C．旅游资源 D．旅游交通8．在我国，大多数居民外出旅游的最主要的交通工具是A．飞机 B．火车 C．汽车 D．轮船9．按旅游购物品的用途分类，茅台酒属于A．旅游日用品 B．旅游工艺品C．风味土特产品 D．旅游食品10．被誉为“世界花园”的国家是A．瑞士 B．西班牙 C．新加坡 D．马尔代夫11．判断旅游经营者的市场规模最常用的标准是A．接待总人数 B．产品销售量C．市场占有率 D．营业收入额12．对时间要求严格，支付能力强，对价格不敏感的是A．观光旅游者 B．公务旅游者C．度假保健旅游者 D．娱乐休闲旅游者13．发展生态旅游首要考虑的因素是A．生态环境的原始自然性 B．生态环境的承载力C．生态旅游者的高品味 D．生态旅游者的参与性14．旅游者向导游提出换餐要求至少须在用餐前A．1小时 B．2小时 C．3小时 D．4小时15．当旅游者要住高于合同规定标准的房间时，导游人员应告之A．无条件同意B．讲明不可调换房间C．原房费不退，单收新房费D．如有，可予以满足，但要支付酒店退房损失费和房费差价16．某地陪带领旅游团参观高大巍峨的太和殿时，生动地向旅游者描述了皇帝登基的壮观场面，这种导游讲解方法是A．虚实结合法 B．触景生情法 C．突出重点法 D．画龙点睛法17．旅游者丢失港澳国民来往内地通行证，可持当地接待社的证明向遗失地的公安局报失，经查实后由公安机关的出入境管理处签发一次性有效的A．港澳同胞回乡证 B．中华人民共和国出境通行证C．回乡证遗失证明 C．港澳同胞放行证18．最后一站送外国旅游团出境时，全陪和地陪可以离开机场是在A．旅游团所乘航班起飞后 B．旅游团办理登机手续时C．旅游团办理行李托运手续后 D．旅游团进入隔离区后19．酒店客房分配应按一定的顺序进行，以下房间分配排序正确的是A．团队客人、续住客人、散客、保证类预订客人B．团队客人、保证类预订客人、散客、续住客人C．团队客人、散客、保证类预订客人、续住客人D．团队客人、保证类预订客人、续住客人、散客20．酒店确认性预订客房的保留时限通常是A．客人抵店次日的中午12点之前B．客人抵店次日下午6点之前C．客人抵店当日下午6点之前D．客人抵店当日下午2点之前21．“未清扫房”的英文简写是A．N/B B．VD C．L/B D．VC22．酒店房价中包含房费和一日三餐费用的收费方式是A．欧洲式 B．美国式 C．修正美式 D．百慕大式23．按照国际酒店的管理经验，酒店接受超额预订的比例是A．5%-10% B．10%-15%C．5%-20% D．15%-20%24．酒店客房服务员整理卫生间浴帘的标准是A．全部收紧 B．全部拉开 C．拉出1/2 D．拉出1/3 25．“请问您今天有衣服要洗吗？”的正确翻译是A．Would you have some laundry today?B．Would you like turning down service today?C．Is there anything else, sir?D. How many nights do you want to stay?26．扒房（Grill Room）指的是高级A．英式餐厅 B．法式餐厅 C．美式餐厅 D．俄式餐厅27．迎宾员在引领客人时，通常应安排在餐厅中央显眼位置的是A．情侣 B．时髦女性 C．老年人 D．残疾人28．三星级以上的酒店一般提供的客房送餐服务时长不少于A．10小时 B．12小时 C．16小时 D．18小时29．标志着中国古代烹调最高水平的是A．宫廷菜 B．官府菜 C．地方菜 D．素菜30．以下没有用到“卷”的手法折叠的餐巾花是A．生日蜡烛 B．王冠 C．芭蕉叶 D．蝴蝶二、多选题（在本题的每一小题的备选答案中，有两个或两个以上答案是正确的。
2011年湖南省对口招生考试财会类专业综合知识试题真题含答案
湖南省2011年普通高等学校对口招生考试财会类专业综合知识试题本试题卷共五大题，47小题。
时量150分钟，满分390分。
一、单选题（本大题共20小题，每小题2分，共40分。
在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）1．下列会计假设中，界定会计核算空间范围的是（A）A．会计主体 B．持续经营C．会计分期 D．货币计量2．某负债账户本期借方发生额为4 000元，本期贷方发生额为5 000元，期末贷方余额为3 000元，该账户的期初贷方余额是（B）元。
A．4 000 B．2 000 C．12 000 D．6 0003．下列事项中，属于会计事项的有（B）A．对账 B．领料C．登账 D．签订经济合同4．按账户的用途和结构分类，“制造费用”账户是（C）A．费用类账户 B．成本计算类账户C．集合分配类账户 D．财务成果类账户5．从银行提取现金应填制的记账凭证是（B）A．银行存款收款凭证 B．银行存款付款凭证C．库存现金收款凭证 D．库存现金付款凭证6．下列账簿中，一般采用三栏式账页的是（B）A．备查账 B．总账C．库存商品明细账 D．材料采购明细账7．某企业某月末银行存款日记账余额54 000元，银行对账单余额48 000元，经核对存在下列未达账项：企业已收银行未收4 200元，企业已付银行未付3 000元，银行已收企业未收2 400元，如果调节后余额相等，则银行已付企业未付款是（D）元。
A．3 000 B．10 800 C．6 000 D．7 2008．下列账务处理程序中，最基本的账务处理程序是（A）A．记账凭证账务处理程序 B．科目汇总表账务处理程序C．汇总记账凭证账务处理程序 D．多栏式日记账账务处理程序9．某企业期末应付账款总账贷方余额34 000元，其中：“应付账款—甲公司”明细账为借方余额10 000元，其余应付账款明细账均为贷方余额。
预付账款总账借方余额18 000元，其中：“预付账款—乙公司”明细账为借方余额24 000元，其余预付账款明细账均为贷方余额。
湖南对口招生旅游专业模拟试卷(旅游模块)
职三年级旅游服务与管理专业试题（旅游模块）姓名：一、填空题（每空1分，共28分）1、现代旅游具有、、、季节性的特点。
2、旅游业经营管理的三大要素是、、。
3、根据旅游者的不同需求，旅游娱乐设施可以划分为文化、、、四种类型。
4、所谓旅游的季节性，是指旅游活动因受到和的制约而呈现出旅游淡旺季的差异性。
5、国内旅游可以分为、和全国性旅游。
6、生态旅游与普通旅游的根本区别并不是__________的不同，而是___________的不同。
生态旅游是在观赏__________的同时又对_________进行保护的一种旅游形式，是一种________的旅游形式。
7、生态可分为三种类型，即_________、__________和__________。
8、从世界范围来看，生态旅游的客源地主要集中在_________________________，而生态旅游的接待地则集中于____________________________。
9、世界旅游组织预计，到_______年，中国将成为世界第一旅游大国，届时将有________亿人到我国参观、访问和游览。
10、我国的旅游业走的是一条“__________--__________--__________”的非常规模式。
二、单项选择题（每小题3分，共45分）1、按旅游目的划分，旅游者可以分为（）A、商务旅游者、会议旅游者、购物旅游者B、观光旅游者、度假旅游者、事务旅游者C、会议旅游者、度假旅游者、事务旅游者D、购物旅游者、度假旅游者、事务旅游者2、（）是第二次世界大战后兴起并迅速发展的一种主要旅游形式。
A、观光旅游B、会议旅游C、专项旅游D、度假旅游3、下列各项中不属于旅游区（点）特点的是（）A、专用性B、可控性C、观赏性D、长久性4、下列旅游购物品中，属于旅游工艺品的是（）A、刺绣B、出土文件复制品C、玉石D、旅游鞋5、台湾同胞来大陆寻根访祖的旅游方式属于（）A、观光型B、度假保健型C、公务型D、宗教型6、以下说法不正确的是（）A．旅游者主要流向政治、经济和文化中心B．旅游者主要流向风景名胜区和文化特色显著区C．远距离旅游流动量最大D．国际旅游者80%左右流向欧美经济发达国家7、根据我国具体的历史状况，港澳台同胞到大陆旅游属于（）A、国内旅游者B、国际旅游者C、入境旅游者8、我国目前最大、最稳定的传统客源市场有（）A、欧洲市场B、美国市场C、日本市场D、港澳台市场9、狭义的旅游市场是指（）A、潜在市场B、现实市场C、客源市场D、需求市场10、旅游市场质量是指（）A、市场的可进入性B、市场的规模大小C、市场的销售潜力D、市场的占用率11、“生态旅游”一词的最早出现可追溯到（）年。
湖南省普通高等学校对口招生考试旅游类试卷分析
湖南省2012年普通高等学校对口招生考试旅游类综合试卷分析（导游业务和餐饮服务与管理模块）王薇一、试卷题型、内容及分值分配：（一）单项选择题本题次共30小题，每小题3分共计90分，主要考查了学生对旅游与饭店管理各科基础知识的理解。
导游业务模块和餐饮服务与管理各五个小题，分值各十分，具体分布如下：（二）多项选择题本大题共十个小题，每小题4分共40分。
导游业务在这题只考了一个知识点，分值4分；餐饮服务与管理考了三个知识点，分值12分。
具体分布如下：（三）填空题本大题共30空，每空1分，计30分，主要考查学生对核心知识点的掌握情况，导游业务占了6（四）简答题本大题共5小题，共50分。
导游业务在这题没有考查内容，餐饮服务与管理有一题，分值10分。
主要考查西餐厅服务的核心知识。
（五）操作程序题。
本大题共8个小题，计105分。
导游业务占了两小题30分，餐饮占三小题35分。
这大题主要考查学生综合运用专业知识与专业技能的能力。
具体包括的内容如下：（六）、案例分析本大题共3小题，每小题15分，总计45分。
导游业务没出现案例分析，餐饮服务有一题，15分，考查的是餐饮服务的综合运用能力——餐饮服务中处理客人投诉的问题。
（七）模拟现场本大题是一道导游业务模块的综合运用题，分值30分。
考查的是地陪导游服务规程中的行为规范及欢送词的拟定。
二、试题特点（一）试题充分体现了大纲的要求：1、严格按照大纲要求设计题型。
试卷共七个大题型：单项选择、多项选择、填空题、简答题、操作程序题、案例分析题、现场模拟题，全部为考纲规定的题型。
2、基本按照大纲分布分数，且难易的比例也基本符合考纲安排，即：较易的占30.中等难度的占40.，较难的占30.具体分布如下表：3、模块分值比例存在些许偏差。
考纲要求《导游业务》和《餐饮服务与管理》所占总分的比例分别为22％和24％，分值分别为85.8分、93、4分。
卷面实际分布为导游业务85分、餐饮服务与管理92分，占了总分的21.7％、23.5％，稍微有点偏差。
湖南省普通高等学校对口招生考试旅游专业试题
WORD格式湖南省 2017 年一般高等学校正口招生考试旅行类专业综合知识试题本试卷共七大题，共 8 页。
时量150 分钟，满分 390 分。
一、单项选择题（在此题的每一小题的备选答案中，只有一个答案是正确的。
本大题共30 小题，每题 3 分，共 90 分）1、先人所云“文以地生辉，山以文益秀”之句，表现了旅行实质的A．社会属性B．文化属性C．经济属性D．花费属性2、按旅行区区分，长沙居民到宁乡灰汤休养的一日游活动，属于A．地方性旅行B．地区性旅行C．全国性旅行D．入境旅行3、以下活动中，属于旅行活动的是A．学生去异地念书B．国外华人归国定居C．外国政府代表团来华接见D．库区居民搬家4、世界旅行组织是全世界独一的政府间旅行组织，其总部设在A．美国旧金山B．西班牙马德里C．瑞士伯尔尼D．法国巴黎5、中国古代陆上“丝绸之路”的开辟者是A．张骞 B．班超 C．玄奘 D．汪大渊6、《桃花源记》、《岳阳楼记》、《石钟山记》都是我国古代有名的旅行文学作品，与上述作品作者对应正确的选项是A．陶渊明范仲淹苏轼B．谢灵运杜甫苏东坡C．陶澍范大成李白D．陶渊明范仲淹徐霞客7、中国近代旅行最早产生于A．广州 B．北京 C．上海 D．厦门8、除地中海海疆外，以下适合海上巡游的海疆是A．珊瑚海海疆B．阿拉伯海疆C．波罗的海海疆D．加勒比海海疆9、对景色区文化遗迹的修葺，重申洗尽铅华，修旧如故。
这表现了旅行资源开发中应按照A．特点原则B．经济原则C．市场原则D．保护原则10、我国最早盛行现代主题公园的城市是A．上海 B．广州 C．北京 D．深圳11、按旅行购物件的用途区分，纸墨笔砚属于A．旅行工艺品B．文化艺术品C．旅行纪念品D．旅行日用品12、“世界音乐之都”是指A．维也纳 B．苏黎世C．布达佩斯D．布拉格13、将生态环境的承载力作为首要考虑的要素，这表现了生态旅行A．天然性的特点B．保护性的特点C．参加性的特点D．高层次性的特点14、地陪要按飞机到达的预准时间提早到机场接团，应提早A． 10 分钟 B． 30 分钟 C． 60 分钟 D． 90 分钟15、旅行者提出携亲朋随团活动的要求时，导游人员应A．婉词拒绝B．表示同意C．先向旅行社领导报告D．先征得领队和旅行团其余成员赞同16、导游人员在解说过程中，将典故、传说和实景介绍有机联合的方法叫做A．虚实联合法 B．制造悬念法 C．触景生情法 D．令人着迷法17、旅行招待计划是组团社拜托各地方招待社组织落实旅行团活动的A．法律性文件B．契约性文件C．指导性文件D．参照性文件18、当旅行团无领队时，在入住饭馆的过程中负责分房的是专业资料整理WORD格式A．地陪 B．前台人员C．全陪 D．旅客19、既能保护客人免受超额预约的影响，又能保证饭馆在预定客人不入住的状况下仍有客房利润的预约形式是A．暂时性预约B．确认性预定C．保证性预定D．非正式性预约20、饭馆前厅部的首要功能是A．协调对客服务B．销售客房C．供给信息D．成立来宾档案21、饭馆的夜床服务往常开始于A． 16： 00B． 17:00C ． 18:00D ． 19:0022、“只听动听声，不见浅笑脸”形容的是饭馆前厅部门的A．总台收银员B．总机服务员C．行李服务员D．前厅销售人员23、“我立刻叫维修人员帮你维修”的正确翻译是A． I ’llcallthemecchanictorepairitatonce．B．I’llbringitrightaway．C． I ’llcallthesecuritytohandleitatonce．D．I’lldoitforyounow．24、在饭馆标准间客房中，床和床头柜属于A．睡眠空间B．盥洗空间C．起居空间D．书写空间25、饭馆已打扫整理并经检查可供出租的房间，被称为A．住客房 B．走客房C．空屋 D．保存房26、就餐客人只有在购置并享受餐饮产品后，才能听凭其生理与心理知足程度来评估其好坏势。
湖南省普通高等学校对口招生考试试卷
绝密★启封并使用完毕前湖南省2013年普通高等学校对口招生考试旅游类专业综合知识试题本试卷共七大题，共8页。
时量150分钟，满分390分。
一、单选题（在本题的每一小题的备选答案中，只有一个答案是正确的。
本大题共30小题，每小题3分，共90分）1、根据旅游的定义，旅游的本质是A、旅行B、参观C、游览D、寻求精神上愉快感受的特殊经历2、世界古代旅行中，占远行游历比重较大的是A、探险旅行B、贸易旅行C、宗教旅行D、考察旅行3、中国近代旅游的发展时期是指A、1840年鸦片战争后至新中国成立前B、1840年鸦片战争前C、20世纪50年代D、新中国成立后至1978年前4、下列选项中，不属于自然旅游资源的是A、沙滩B、日出C、南方园林D、野生动物5、下列选项中，不属于旅游业三大支柱的是A、旅游饭店B、旅游交通C、旅行社D、旅游娱乐6、旅游者对旅游购物品的最基本要求是A、纪念性B、艺术性C、礼品性D、针对性7、按旅游区域划分，上海居民到杭州的三日游活动属于A、地方性旅游B、区域性旅游C、全国性旅游D、边境旅游8、旅游是集食、住、行、游、购、娱为一体的社会活动，这说明旅游具有的明显特点是A、广泛性B、综合性C、参与性D、季节性9、运输能力强、长途运输成本低、受季节和气候影响小、环境污染小的运输方式是A、航空运输B、铁路运输C、公路运输D、水上运输、10、旅游景点规划、开发和建设中，要避免雷同，这体现了旅游资源开发应遵循的原则是A、特色原则B、经济原则C、市场原则D、保护原则11、关于旅游业的表述，不正确的选项是A、旅游业是旅游的媒介B、旅游业是能为旅游活动提供各种服务的综合服务体系C、旅游业具有明显的经济性质D、从产业性质看，旅游业是一个文化性产业、12、按照功能划分，旅游饭店可分为A、商务型、度假型、会议型等饭店B、小型、中型、大型饭店C、独资、合资、连锁、股份制等饭店D、城市、机场、车站、乡村等饭店13、实现旅游业可持续发展，必然选择的旅游方式是A、生态旅游B、文化旅游C、休学旅游D、参与性旅游14、关于实地口语导游方式，不正确的表述是A、又称讲解导游方式B、包括导游人员在游客旅行、游览途中所做的介绍、交谈和问题解答等、C、包括导游人员在参观游览现场所做的介绍和讲解D、随着时代发展及科学技术的进步，将会逐渐被图文声像导游方式所替代15、带团过程中，组织协调当地旅游活动并承担讲解或翻译任务的导游人员是A、领队B、全程陪同导游人员C、地方陪同导游人员D、景点景区导游人员16、同为佛教寺院，为避免给游客产生雷同的感觉，导游人员讲解时，最需要突出的是A、具有代表性的景观B、景点特征和与众不同之处C、游客最感兴趣的内容D、“……之最”17、地方陪同导游人员最重要、最艰辛且最应精心设计的工作是A、接站服务B、入住服务C、参观游览服务D、餐饮服务18、某国内旅游团临近用餐时，一位旅游者坚持要求换餐。
湖南省2011年普通高等学校对口升学考试旅游试卷.
IX (：字签证
15.旅客乘坐火车，免费携带的行李长度不得超过
八.120厘米
8， 140厘米
（：.160厘米
！). 180厘米
16.中国海^规定旅客携带人民币一出境的最高限额为
八.2万元
3万元
（：.4万元
17.俗称"吊胃口"、"卖关子"的导游讲解方法是
！). 5万元
八.触景生情法
8，虚实结合法
（：.画龙点睛法
八.VI？抵店时
确认类预订客人抵店时，饭店客满
^确认类客人抵店时，饭店没有客人预订的房型
IX常客抵店饭店却无房时
21.某饭店超额预订房数为15间，预订客房数为300间，则超额预订率是
八.5^0
8，舰
（：.，
IX 200人
22^当有人打电话询问某位已要求保密服务的住客情况时，下列回复最妥当的是
八.对不起，査不到
^旅游业是旅游的主体
！).旅游资源是旅游的主体
旅游业存在和发展的根本基础是
八.旅游政策
8，旅游机构
（：.旅游资源
0，旅游策划
6， 利用交通为旅游者设计并串联若干旅游点和旅游城市的合理走向，通常称之为
八.旅游项目
8，旅游区
（：.旅游区域
！).旅游线路
1.按照旅游购物品的用途分类，西湖龙井茶属
八.风味土特产品 8，文化艺术品
8，王之涣、范仲淹、崔颢、王勃
^崔颢、范仲淹、王勃、王之渙
0，崔颢、范仲淹、王之渙、王勃
旅游类专业综合知识试题第1页（共7页)
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湖南省2009年普通高等学校对口招生考试旅游类专业综合知识试题
一.单选题1.旅游活动的媒介是___________A 旅游资源B 旅游交通C 旅游宣传D 旅游业2.洗温泉以及参加类似疗养活动的旅游者的旅游动机是__________A 身体方面的动机B 文化方面的动机C 社会交往方面的动机D 地位和声望方面的动机3.旅游市场的基本矛盾是___________A 旅游者与旅游经营者的矛盾B 旅游产品需求与供给的矛盾C 旅游活动各要素之间的矛盾D 旅游资源与旅游客源的矛盾4.旅游者是指离开自己的常住地到异国他乡访问超过24小时的人,但不包括__________A 就业移民的人B 经商贸易的人C 短期进修的人D 探亲访友的人5.选择具有垄断性从而具有不可替代性的旅游资源来开发,这说明了旅游资源开发中的____A 特色原则B 经济原则C 市场原则D 保护原则6.旅游市场形成的首要条件是__________A 旅游者B 旅游资源C 旅游供给D 旅游需求7.旅游资源的定义包括四个方面的含义___________A 吸引性,垄断性,价值性,变化性B 吸引性,垄断性,季节性,变化性C 吸引性,可进入性,价值性,变化性D 吸引性,可进入性,季节性,价值性8.导游讲解宣传时要遵循的重要原则是___________A 尽职尽责B 遵纪守法C 内外有别D 职业道德9.导游员的饮酒量不要超过自身酒量的___________A 1/3B 1/2C 2/3D 最大量10.某内宾团与同房游客闹矛盾要求改住单间,但酒店无空房,导游人员应__________A 婉言拒绝B 让游客自行调配C 请领队调解D 请全陪调解尽量内部调配11.被公认为西餐代表的菜式是___________A 英式菜B 美式菜C 法式菜D 意大利菜12.下列用英文表述的食品,伊斯兰教徒忌吃得是___________A porkB beefC muttonD egg13.下列关于酒水知识的描述,正确的是___________A 软饮料是指酒精含量较少的饮料B 加饭酒是黄酒的一种C 啤酒的酒精度和麦芽汁浓度成反比D 白兰地存储时间越长,酒的品质越差14.饭店前厅服务员在促销客房时,下列做法错误的是_____________A 为了饭店的利益,鼓励客人选择高价房B 不论是否成交,都应用积极,热情的态度对待客人C 介绍客房时要扬长避短D 在客人需要时,可引领客人参观客房15.客人凌晨2店入住饭店,当日晚上7点离店,饭店应收取________A 半天的房租B 一天的房租C 一天半的房租D 两天的房租16.下列关于签证的说法错误的是____________A 签证是指一个国家的国内或驻外主管机关在外国公民所持有效护照或其它有效出入境证件上签注,盖印,表示准许持证人出入该国国境或国境.B 签证就是护照,都是外国人的身份证证明C 签证有多种类型D 签证是一个主权国家同意外国公民出入或经过该国国境的一种许可证17.只计房租,不含餐费的饭店客房计价方式是______________A 欧式计价法B 美式计价法C 欧陆式计价法D 修正美式计价法18.饭店客房用品申购表中,不包含的选项是___________A 物品的名称B 物品的功能C 物品的规格型号D 物品的数量19.饭店客房一次性消耗用品有____________A 床单,被套B 浴液,香皂C 浴巾,浴帽D 衣架,衣刷20.我现在可以打扫您的客房吗?英文译法是____________A May I clean up your room right now?B May I know your room?C May I come in your room?D May I clean up ?21.饭店客人投诉的心理需求中,下列不正确的是__________A 求发泄B 求尊重C 求超值服务D 求补偿22.对于已离店客人的邮件,若客人无委托转寄,应该________A 做死信处理B粉碎C 做失物招领D 按原地址退回23.关于护顶服务下列说法正确的是___________A 用左手拉开车门,右手手心向下挡在车门框上沿B 用右手拉开车门,左手手心向下挡在车门框上沿C 用左手拉开车门,双手挡住车门框边沿D 用右手拉开车门,左手挡住车门框边沿24.饭店部门协调的目的,错误的是___________A 营造良好的工作氛围B 提高工作效率C 培养团队精神D 掌握其他部门经营管理情况25.下列饭店开夜床服务的目的,错误的是_____________A 表示对客人欢迎的一种礼遇B 整理环境,使客人感到舒适,温馨C 做夜床方便客人休息D 增加服务项目26.饭店在旺季客流较大的情况下,清扫顺序首先应是___________A 走客房B 空房C 总台急需房D 挂牌清扫房27.无行李房的英文缩写是_____________A N/B B OOTC L/BD VC28.如果您需要帮忙,请给客服中心打电话的英文译法是_________A If you need help ,please call room serviceB If you need help ,please call reservation centerC If you need help ,please call front deskD If you need help ,please call housekeeping service center29.confirmed reservation 一词在饭店管理中的中文意思是____________A 临时预订B 保证类预订C 确认类预订D 超额预订30.对于客人已结账离开的房间,饭店简称为__________A 留宿房B 走客房C 空房D 外出房二.多选题1.新中国现代旅游业拓展的标志是____________ BCDA 华侨服务社的成立B 旅游者构成的变化C 中国国际旅行社的成立D 中国旅行游览事业管理局的成立E 中国客源市场的转移2.根据中华人民共和国国家质量技术监督局发布的<<旅游区(点)质量等级的划分与评定>>中的规定,旅游区（点）等级划分的依据包括________ABDA 景观质量与生态环境体系B 旅游服务要素体系C 景区安全保障体系D 游客评价体系E 景区规模大小3.在旅游交通中，铁路运输的优点有____________ACDEA 运输能力强B 安全省时C 舒适性强D 环境污染小E 长途运输成本低4.饭店客房窗帘的实际作用___________ABCDEA 调和光线B 御寒遮阳C 美化室内环境D 增加客人心理上的安全感E 一定程度上起到隔音的作用5.饭店客房服务员需要了解的客情有______________ACDEA 客人的国籍与身份B 客人的姓名与性别C 客人的喜好与忌讳D 客人的宗教信仰E 客人的健康状况6.客房服务员引领客人进房的主要服务内容有__________ABA 开门让礼B 清点行李C 开灯D 调节室温E 介绍房间情况7.下列属于饭店计划卫生的有___________ABCDA 擦洗出风口B 冲洗空调器滤网C 房间家具打蜡D 擦洗换气扇E 擦金属件8.下列斟倒酒水服务中操作正确的选项是__________ACEA 从主宾位开始按顺时针方向依次进行B 红葡萄酒斟五成,烈性酒斟7成,啤酒以泡沫稍溢出杯口为妥C 在客人右侧斟酒,酒瓶的商标朝向客人D 右脚跨前在两椅之间,托盘越过客人的头顶E 徒手斟酒时左手持服务巾背于身后,右手斟酒9.带小孩的客人来饭店用餐,下列操作正确的是_________BEA 服务员可带着小孩玩耍B 就餐时,为小孩提供专用座椅C 餐厅服务时,帮助照顾小孩一般要另收一定的服务费D 将小孩的食品,饮料最后上E 将易碎餐具挪至远离小孩处10.旅游者到长沙适逢当地举办”金鹰节”,部分游客提出晚上到现场观看文艺晚会,导游人员应该__________ABA 协助安排车辆,但车费自理B 协助购买门票C 婉言拒绝,耐心解释D 提醒有关注意事项,但不能陪同前往E 满口答应并亲自陪同三.填空题1.旅游资源,________________和____________是旅游业经营管理的三大要素.2.欧美国家的旅行社分为旅游批发商,______________和旅游经营商.3.旅游业在国民经济发展中的直接作用有_______________和____________________.4.旅游的产生源于___________________的发展,精神需要的提高和______________的成熟.5.以金属直接传热而使原料成熟的西餐烹调方法是_____________;被称为”盘子服务”的西餐服务方式是______________.6.西餐的酒水服务主要分为餐前酒水服务,_____________,___________和餐后酒服务几个阶段.7.餐巾折花最基本的折花守法是________________;”芭蕉叶,蝴蝶,马蹄莲”都要用到,而”孔雀开屏”无须使用的基本技法是________________.8.中餐宴会可用转盘式分菜,_______________,____________________和各客式分菜等菜肴服务.9.总统套房的英文缩写是_______________;清洁房的英文缩写是________________;10.CHECK IN 表示的是_________________;NO SHOW表示的是_______________.11.饭店客房设计的基本原则有________________,健康性和_______________.12.饭店前台员工判断客人的预订要求是否能受理,需考虑的因素有客人的_____________,__________________,___________________和住店天数.13海外领队是指经国家旅游行政主管部门批准组织____________________的旅行社的代表,是出境旅游团的________________和________________.14.导游人员的带团技能,是指导游人员根据旅游团的__________________和不同游客的___________________提高旅游产品_________________的方式,方法和技巧的能力.四.简答题1.简述旅游者形成的条件2.简述旅游业对社会的影响与作用3.什么是生态旅游,简述其发展的原因4.简述饭店客房销售技巧有哪些五.操作程序题1.客房服务员打扫房间卫生时,遇到客人突然返回房间,应该如何处理2.饭店有客房500间,未来7月1日续住房数为200间,预计离店房数为100间,该饭店预订取消率通常为8%,预订无到率为5%,提前退房率为4%,延期离店率为6%,试问就7月1日而言,该饭店:(1)应该接受多少超额预订(2)超额预订率是多少(3)一共应该接受多少预订(4)根据你地观察,超额预订率与哪些因素有关3.请判断下列饭店服务用语和服务操作是否正确,并在答题卡上该题对应位置的括号内,你认为正确的打√,错误的打×,并请改正(1)大堂副理在处理投诉时,始终保持微笑(2)大堂副理在处理投诉时,应该站饭店的立场维护饭店的利益(3)有时,饭店服务员可以适当超越自己的权限来处理投诉(4)我们饭店的豪华套间打折后是1680元每晚,送免费的早餐,还可以免费使用我们的游泳池和健身房,另外还提供免费接机一次,您看如何?(5)我们有一种豪华单人间,配有一张大床,免费送餐,免费洗衣,还可以免费使用我们的游泳池和健身房,房价是780元每晚.4.中餐宴会进行中,临时增加了客人,应该如何处理5.简述西餐摆台的基本程序(不要求写出动作要领)6为西餐宴会搭配相应的酒水序号填入答题卡上该题对应位置的表格内A.甜味葡萄酒B.低度干红葡萄酒 C 干红葡萄酒D.低度干白葡萄酒E.白兰地F.鸡尾酒 D.干白葡萄酒六.案例分析题1.云南省罗平县气候温和,降雨充沛,十分有利于油菜生长,已被列为全国31个油菜基地县之一.每年1月底至3月初,20万亩连片盛开的油菜花把山川大地装点得黄金一片,形成了世界上最大的天然花园.利用这一独特的农业旅游资源,罗平县成功地举办了1999,2000,2001以及2002四届油菜花节,在全省,全国产生了较大的影响.但是罗平旅游旺季集中在1月初至3月底的3个月内,此时旅游者纷至沓来,人满为患,服务设施和交通运输高度紧张;而在4月至12月的9个月内游人寥寥无几,设施大量闲置.试结合材料回答以下问题:(1)这一则材料体现了现代旅游活动的哪一特点?形成这一特点的主要原因是什么?(2)这一特点可能对罗平旅游业带来哪些影响?(3)试从旅游景观角度提出对策2.一家知名公司的总经理梁先生宴请英国客户.新来的实习生小李首先用英语问坐在主宾位置上的英国人:”先生,请问您喝什么饮料?”,接着又依次问了其他客人,最后才用英语问坐在主位的衣着简朴的梁先生,梁先生未加理睬,小李于是改用中文询问……..,小李接着又问外宾点什么菜,外宾却示意请梁先生点菜.小李马上递过菜单,发现梁先生脸上已明显流露出不悦.开始上菜了,小李为弥补刚才对梁先生的怠慢,每道菜刚上便用转盘首先转至梁先生面前,席间也殷勤服务.餐宴临近尾声之际,梁先生招手.”先生,您的餐费是1330元.”小李以为梁先生是要结账赶紧递上账单.”小姐,我叫你过来是要添茶…………………”(1)上述案例中小李的服务又哪些明显不足之处(2)如果你事小李,服务环节你会如何完善3.浙江某饭店客房服务员小骆,第一天被分配在酒店A楼5层值台.由于她刚经过3个月的岗前培训,对做好这项工作充满自信,自我感觉良好.一个上午的接待工作的确也颇为顺手.午后,电梯门打开,走出两位香港客人.小骆立刻迎上去,微笑着说:”先生,欢迎入住本饭店,请跟我来.”领他们走进房间,沏了两杯茶放在茶几上,说道:”先生,请用茶.”接着她开始介绍客房设施,设备.:”这是床头控制柜,这是空调开关……………”这是冰箱,我们为您配备了各种饮料…………..”未等她说完,另一位客人便掏出钱包抽出一张面值10元的港币不耐烦地递给她.这时,小骆愣住了,一番好意被拒绝甚至被误解,使她感到万分委屈,她涨红着脸,眼泪夺眶而出………….飞奔着逃离了客人的房间…………..(1)请将房间介绍的专业用语完整的写下来(2)对服务员小骆以上的各项操作给予评价(3)面对客人的误会,小骆当时应该如何处理七.模拟试题某团定于6月22日下午7:20的火车从长沙赴北京.当天上午,他们在参观马王堆汉墓之后,中午去跛子街火宫殿品尝风味小吃.用完中餐客人即兴要求去黄兴路步行街游玩购物,导游小马同意了.并告诉大家今天最后的节目是15:00游岳麓书院,16:40在游完岳麓书院集合时发现少了两位客人,小马让领队照顾全团并等候,自己和全陪分头去找.客人终于找到了,但在赶往火车站途中遭遇堵车,等终于感到车站时,当次火车已经离开了.(1)指出小马行程安排和和服务过程中的不妥之处(2)如何处理本次误车事件(3)为小马拟一份适合本次导游服务的欢送词。
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机密★启封并使用完毕前湖南省2010年普通高等学校对口招生考试旅游类专业综合知识试题本试题卷共7大题，67道小题，共7页。
时量150分钟，满分390分。
一、单选题（在本题的每一小题的备选答案中，只有一个答案是正确的，本大题共30小题，每小题3分，共90分）1．世界旅游业创始人是A．苏拉曼B．托马斯·库克C．希罗多德D．马可·波罗2．开拓“丝绸之路”，与西域各国建立友好关系的历史时期是A．夏商周时期B．秦汉时期C．隋唐时期D．宋元时期3．下列不属于旅游本质属性的是A．文化属性B．经济属性C．政治属性D．社会属性4．关于旅游活动叙述正确的是A．游客是旅游的客体B．旅游资源是旅游的客体C．旅游业是旅游的主体D．旅游资源是旅游的主体5．旅游业存在和发展的根本基础是A．旅游政策B．旅游机构C．旅游资源D．旅游策划6．利用交通为旅游者设计并串联若干旅游点和旅游城市的合理走向，通常称之为A．旅游项目B．旅游区C．旅游区域D．旅游线路7．按照购物品的用途分类，西湖龙井属A．风味土特产品B．文化艺术品C．旅游日用品D．旅游工业品8．西安之所以能够成为吸引中外游客的旅游胜地，主要归功于秦陵兵马俑的出土，这是因为其符合旅游资源开发的A．特色原则B．经济原则C．市场原则D．保护原则9．福建武夷山的地质地貌属于A．火山地貌B．花岗岩地貌C．岩溶地貌D．丹霞地貌10．具有独立性、灵活性，适合短程旅游的交通运输方式是A．铁路运输B．公路运输C．水上运输D．航空运输11．旅游市场质量是指A．市场的可进入性B．市场规模大小 C.．市场的销售潜力D．市场的占用率12．湖北的黄鹤楼、湖南的岳阳楼、山西的鹳雀楼和江西的滕王阁等人文旅游资源在很大程度因诗人名家的诗文而闻名于世，与之对应的诗人名家排列正确的是A．王之焕、崔颢、范仲淹、王勃B．王之焕、范仲淹、崔颢、王勃C．崔颢、范仲淹、王勃、王之焕D．崔颢、范仲淹、王之焕、王勃13．下列关于旅游可持续性发展说法错误的是A．强调经济效益优先B．满足旅游者高质量体验和阅历的需要C．.保护旅游地居民生活质量和旅游地文明的公平发展D．建立人与自然多方面的协调关系，保护旅游地的生命力和多样性14．旅游签证属于普通签证，在中国为A．Z字签证B．L字签证C．T字签证D．C字签证15．旅客乘坐火车，免费携带的行李长度不得超过A．120厘米B．140厘米C．160厘米D．180厘米16．中国海关规定旅客携带人民币出境的最高限额为A．2万元B．3万元C．4万元D．5万元17．俗称“吊胃口”、“卖关子”的导游讲解方法是A．触景生情法B．虚实结合法C．画龙点睛法D．制造悬念法18．在导游购物服务中，不属于导游职责的是A．介绍当地商品特色B．.尽可能多地安排购物次数C．带领游客到旅游定点商店购物D．随时提供游客在购物过程中所需服务19．饭店前厅部为客人提供“护顶服务”的岗位是A．迎宾员B．接待员C．大堂副理D．行李员20．下列情况出现时，饭店适合用“升级”方法处理的是A．VIP抵店时B．确认类预订客人抵店时，饭店客满C．确认类客人抵店时，饭店没有客人预订的房型D．常客抵店饭店却无房时21．某饭店超额预订房数为15间，预订客房数为300间，则超额预订率是A．5％B．10％C．15％D．20％22．当有人打电话询问某位已要求保密服务的住客情况时，下列回复最妥当的是A．对不起，查不到B．这位客人要求我们保密，我不能告诉你C．客人已经结账走了D．客人不在酒店，请你用其他方式与客人联系23．下列有关饭店套间客房描述不正确的是A．套间可分为商务套间、豪华套间等B．一般向商务人士、知名人士推荐套间C．套间通常设有卧室和起居室D．通常套间的出租率比较高24．“Could you change a room facing south for me.”的中文意思是A．请你们现在就清扫房间B．能否给我换一间朝南的房间C．你们只有一套房间了D．你们有空房吗25．饭店会见厅的布置形式一般为A．丁字形B．长方形C．圆形D．马蹄形26．西餐讲究西式菜肴与酒水的搭配，食用头盆时一般选用A．甜葡萄酒B．黄酒C．干白葡萄酒D．干红葡萄酒27．用酿造方法酿制的中国名酒是A．竹叶青酒B．黄酒C．汾酒D．茅台酒28．“先生，这是您的菜单。
”的英文译法是A．Here is the menu for you，sir . B．Here is the bill for you，sir .C．Here is the table for you，sir . D．Here is the beer for you，sir .29．饭店主要用于递送帐单、信件、收款的是A．大条形托盘B．中圆形托盘C．中方形托盘D．小圆形托盘30．当宾客用完餐起身离座时服务员首先要主动A．将席位卡、花瓶撤去，留下台号B．整理餐桌，清点餐巾和小毛巾C．换上干净的台布，重新摆台D．上前拉椅，邦客人．穿外套，提醒客人带好物品二、多选题（在本题的每一小题的备选答案中，有两个或两个以上答案是正确的，多选、少选不给分。
本大题共10小题，每小题4分，共40分）31．古代中国的旅游活动，旅游类型主要包括A．帝王巡游 B．士人漫游 C．学术考察 D．政治旅行 E．宗教旅行32．下列选项中，属于人文旅游资源的包括A．名人故居 B．摩崖石刻 C．文化遗址 D．壁画碑文 E．民族风情33．旅游交通的主要特点包括A．单一性 B．季节性 C．替代性 D．区域性 E．综合性34．我国对导游人员的考核内容包括A．导游的工作态度 B．导游的政治觉悟 C．导游技能D．导游知识 E．导游的交际能力35．在接待无预订散客时，下列操作正确的有A．主动询问客人住宿要求 B．主动介绍房间 C．灵活运用报价技巧D．注意查看当日房态 E．推荐适合客人需求的房型36．关于饭店行政楼层，下列说法正确的有A．行政楼层集登记、餐饮、商务、结账功能于一身B．行政楼层的客人不需要办理入住登记手续C．行政楼层是专门提供会议服务的一个楼层D．行政楼层被誉为店中店，一般为商务客人提供服务E．行政楼层一般只接待VIP37．饭店标准客房书写梳妆区的主要设施包括A．梳妆镜 B．书桌 C．椅凳 D．门镜 E．台灯38．餐饮服务的特点A．有形性 B．一次性 C．多次性 D．直接性 E．差异性39．适合冰镇后再饮用的酒水包括A．白葡萄酒 B．葡萄汽酒 C．黄酒 D．日本清酒 E．啤酒40．下列有关中餐分菜的注意事项，正确的有A．交菜品向顾客展示，介绍名称和特色后方可分菜B．分菜时要留意菜的质量C．应将有骨头的菜品如鱼、鸡等的大骨头剔除D．凡配有佐料的菜，佐料配到菜碟里一起分派E．分菜时要掌握好菜的份数与总量，分派均匀三、填空题（本大题共12小题，每空1分，共30分。
）41．推动旅游者进行旅游活动的心理因素是________。
42．新中国旅游业的诞生是以_______和______两个旅游机构的建立为标志。
43．发展生态旅游要与坏境保护相协调，以实现_____效益、______效益和______效益三者相统一。
44．广义的旅游市场是指在旅游产品交换过程中所反映的各种______和______的总和。
45．导游服务的作用包括纽带作用、_____、______、________。
46．________是旅游团旅游活动中主要的决策者，在导游集体中处于核心地位，起着主导作用；_________是旅游计划的具体执行者，是当地旅游活动的组织者和协调人；_________是旅游团的领导者和代言人。
47．饭店总台设计通常要考虑三个因素，一是总台的_____，二是总台的______，三是总台的______。
48．住店客人离店服务工作中，善后工作包括迅速查房，处理客人______、迅速整理清洁______和填写______。
49．影响饭店客房房态的因素包括分房、______、______、________和关闭楼层。
50．按放置用具的不同分类，餐巾花可分为_____、______、______。
51．中餐宴会按性质分有______、正式宴会、______、寿宴和其他形式的中式宴会。
52．中餐宴会台形布局一般采取______、______和高近低远的原则。
四、简答题（本大题共5小题，每小题10分，共50分）53．旅游资源可分为哪两种基本类型，它们各有什么功能价值?54．旅游市场形成的条件。
55．饭店客史档案的来源。
56．客房产品的特点。
57．餐饮产品的生产特点。
五、操作程序题（本大题共6小题，共105分）58．导游员在带团时突遇火灾事故，请简答导游员的处理程序。
（10分）59．旅游团误机已成事实时，简答地陪的处理程序。
（20分）60．下表是散客抵店的行李服务程序与标准（1）在判断栏内对服务程序与标准进行判断，正确的打“√”，错误的打“×”。
（10分）（2）将错误的改正在改正栏内（14分）序号行李服务程序与标准判断栏改正栏1 行李员主动向客人表示欢迎2 将客人行李卸下车后，马上引领客人至总台，再回来帮客人清点和检查行李3 引领客人时走在客人的右前方约两三步远4 看管行李，等候客人时站在客人身旁5 引领客人至房间的路途中，不主动与客人交谈，做到有问必答6 乘电梯时，应在开门时迅速进入并站在操作台一侧，一手扶住电梯门，一手伸手示意“请进”7 引领至房间门口，用钥匙卡开门，开灯，退出，请客人先进入房间8 进房后将行李放在行李架或客人指定地方，将钥匙卡交还客人并介绍房间9 离开前询问客人是否还有其它吩咐，没有则向客人道别，退出，轻关房门10 返回大厅，填写“散客入住登记表”61．饭店房务工作车布置的要求有哪些，简要写出布车的步骤。
（16分）62．在下列餐饮服务操作中的错误内容下划线，并改正。
（21分）（1）调酒师接到点酒单后应及时调酒，一般要求6分钟内调制好酒水。
改正：（2）调酒师调酒取用冰块、装饰物等时应用手直接抓取。
改正：（3）服务员应将调制好的酒水及时用托盘从客人左侧送上。
改正：（4）红酒服务中，斟酒量一般为1/4杯。
改正：（5）在中餐宴会服务中，上菜的顺序为：水果、冷菜、热菜、面点、汤菜。
改正：（6）西餐刀、叉搭放在餐盘两侧，就表示客人不再吃了。
改正：（7）中餐服务时，为了表示对主人的尊重，一般每一道菜都在主人的右侧上菜。
改正：63．简答中餐席间巡台服务的内容。
（14分）六、案例分析题（本大题共3小题，每小题15分，共45分）64．21世纪以来，湖南省旅游业发展迅速，旅游业在湖南省国民经济中的地位越来越突出。
以下图表是2001～2010年湖南省旅游业发展情况的有关统计数据：年份2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010旅游总人数（万人次）5035 5756 5970 6486 7180 9195 10897 12830 16065 20588旅游业总收入（亿元）210.4 245.9 294.1 371.6 453.6 588.4 732.7 851.8 1099.5 1425.8旅游业外汇收入（亿美2.713.11 0.45 3.13 3.9 5.03 6.42 6.17 6.73 8.87元） 国内旅游收入（亿元） 188.9 220.2 290.3345.6421.2548.3 681.5808.81053.5 1365.5旅游业总收入占国内生产总值比重（％）5.495.926.316.596.977.777.967.638.508.97根据以上图表的有关数据，简要回答下列问题： （1）湖南省旅游业的发展趋势。