利用沙棘果渣栽培黑木耳的研究
黑木耳中总黄酮提取及含量测定
液及 不 同 黑木 耳 粒 度 对 总 黄酮 提 取 测定 的影 响 ，确 定 黑木 耳 中总 黄 酮 最佳 提 取 方 案 ，该 结 果 作 为 测 定黄 酮 含 量 较 少 的保 健 食 品 中 的黄 酮 含 量 具有 参 考 意 义 。
１０ 的 提 取 液 ， ０ ％） 提取 方法 同 １ ．。每 组 设 ３ 重 复 ， 果 取 ．１ ４ 个 结
２１（ ０ ４ ０）
龟 同菌
黑 木 耳 中 总 黄 酮 提 取 及 含 量 测 定
张 丕奇 孔 祥辉 刘佳 宁 张介驰 于德 水
（ 龙 江 省 科 学 院 微生 物 研 究 所 ， 龙 江 哈 尔 滨 １０ １ ） 黑 黑 ５ ０ ０
摘
要 针 对 黑 木 耳 等 含 少 量 黄 酮 的 样 品 ， 过 比较 不 同黑 木 通
平均数。
２ 结 果 和分 析
２１ 标 准 曲线 建 立 ． 用 芦 丁 标 准 溶 液 建 立标 准 曲线 ， 计算 出 线 性 回归 方 程 ， 测样 品结 果 带 入 回 归方 程 ， 所 计算 得 出 黑 木耳 中 的总 黄 酮 含 量 。
表 １ 芦 丁 标 准 曲 线 建 立
铝吸 光度 法目 检 测黑 木耳 中的 总黄 酮 ， ， 获得 了满意 的结 果 。
取 样 粉 碎 （ 成 四种 粒 度 ：３ 目 、０ ５ 目 、０ ６ 目和＜ ５ 分 ＞０ ３￣０ ５￣５ ６ 目） 准 确 称 取 ５０ ， ． ｇ于 ２ ０ｍ ｏ ５ Ｌ三 角 瓶 中 ， ５ ０ 加 ０ｍＬ１ ％乙 ０
醇 ， 取 方 法 同 １ ．。 每组 设 ３个 重 复 ， 果取 平 均 数 。 提 ．１ ４ 结
１ ． 不 同浓 度 乙醇 提 取 液 对 黑木 耳 黄 酮 提 取 与 测 定 影 响 ．５ ４ 准 确 称 取 粒 度 为 ５ － ５ 目黑 木 耳 粉 ５ ０ｇ于 ２ ０ｍＬ三 ０６ ． ０ ５
沙棘果渣还田对水稻土性质、温室气体排放和微生物数量的影响
浙江大学学报（农业与生命科学版）48（4）：483~492，2022Journal of Zhejiang University (Agric.&Life Sci.)http ：///agr E -mail ：zdxbnsb @沙棘果渣还田对水稻土性质、温室气体排放和微生物数量的影响万清1，杨小渔1，吴丹2，张奇春1*（1.浙江大学环境与资源学院，污染环境修复与生态健康教育部重点实验室，杭州310058；2.浙江大学生物系统工程与食品科学学院，杭州310058）摘要采用28d 的土壤培养试验，选用沙棘果渣（R ）、生物质炭（B ）和生物陶粒（T ）3组材料，以自然培养组作为对照（CK ），探讨沙棘果渣对土壤理化性质、温室气体（CO 2、CH 4和N 2O ）排放和微生物数量等方面的影响。
结果表明：沙棘果渣能够显著提升土壤中全碳、全氮、速效钾等养分的含量，平均提升率分别为16.31%、14.99%、46.15%；对土壤pH 也存在一定的提升效果，提升范围为0.25～0.69。
沙棘果渣还田后土壤微生物丰度显著升高，其中前14d 微生物数量较对照平均增长335.6%。
对不同材料还田后的温室气体排放和全球增温潜势分析表明，与生物质炭和生物陶粒相比，沙棘果渣还田的CO 2排放量和全球增温潜势显著较高，但其CH 4排放量较小且可以显著降低N 2O 的排放量。
总体来看，沙棘果渣具有较高的还田价值，但需要考虑对温室气体排放的风险，本研究可为沙棘果渣的农业还田利用提供一定参考。
关键词沙棘果渣；生物质炭；生物陶粒；微生物数量；温室气体；土壤理化性质中图分类号X 172文献标志码A引用格式万清,杨小渔,吴丹,等.沙棘果渣还田对水稻土性质、温室气体排放和微生物数量的影响[J].浙江大学学报(农业与生命科学版),2022,48(4):483-492.DOI:10.3785/j.issn.1008-9209.2021.06.291WAN Qing,YANG Xiaoyu,WU Dan,et al.Effects of returning seabuckthorn fruit residue into field on paddy soil properties,greenhouse gas emissions and microbial numbers[J].Journal of Zhejiang University (Agriculture &Life Sciences),2022,48(4):483-492.Effects of returning seabuckthorn fruit residue into field on paddy soilproperties,greenhouse gas emissions and microbial numbersWAN Qing 1,YANG Xiaoyu 1,WU Dan 2,ZHANG Qichun 1*(1.Ministry of Education Key Laboratory of Environmental Remediation and Ecological Health,College of Environmental and Resource Sciences,Zhejiang University,Hangzhou 310058,China;2.College of Biosystems Engineering and Food Science,Zhejiang University,Hangzhou 310058,China )AbstractTo explore the effects of seabuckthorn fruit residue on soil physicochemical properties,greenhousegas (CO 2,CH 4,N 2O)emissions,and the microbial numbers,a 28-day soil pot experiment was conducted.Three groups of materials were used,including seabuckthorn fruit residue (R),biochar (B),and biological ceramsite (T)in the experiment,and a natural culture was used as the control group (CK).The results showed that the seabuckthorn fruit residue significantly promoted the contents of soil nutrients such as total carbon,total nitrogen,and available potassium,and the average increase rates were 16.31%,14.99%,and 46.15%,respectively.Besides,the soil pHDOI ：10.3785/j.issn.1008-9209.2021.06.291基金项目：国家重点研发计划课题（2021YFD1700803）；浙江省重点研发计划项目（2021C04032）。
沙棘果渣总黄酮提取工艺及抗氧化活性分析_白生文
食品科学
2015, Vol.36, No.10 59
沙棘果渣总黄酮提取工艺及抗氧化活性分析
白生文，汤 超，田 京，闫宏斐，许晓莎，范惠玲*
（河西学院农业与生物技术学院，甘肃 张掖 734099）
摘 要：利用超声波辅助提取技术对河西走廊沙棘榨汁提油后的果渣下脚料总黄酮提取工艺进行优化，同时考察 果渣黄酮提取液的还原力和清除羟自由基和超氧阴离子自由基的能力。通过单因素试验和L9（34）正交试验，得 到影响黄酮得率的主要因素及其影响力大小为乙醇体积分数＞提取时间＞料液比；确定最佳提取条件为乙醇体积 分数60%、提取时间40 min、料液比1∶50（g/mL）；此条件下，河西走廊沙棘果渣中总黄酮提取率为2.55%，果皮 渣中总黄酮提取率为0.651%，沙棘籽粕中总黄酮提取率为1.901%。当质量浓度大于0.151 4 mg/mL时，沙棘果渣黄 酮提取液的还原力大于VC的还原力；沙棘果渣黄酮提取液对羟自由基和超氧阴离子自由基均有一定的清除作用， 其对羟自由基的清除率为39.07%～42.01%，大于同等质量浓度VC的清除作用，而对超氧阴离子自由基的清除率为 47.17%～60.38%，小于同等质量浓度VC的清除作用，说明沙棘果渣黄酮提取液对羟自由基有更强的清除能力。 关键词：沙棘果渣；黄酮；提取工艺；抗氧化性
total flavonoids had strong reducing power, and exhibited a more powerful scavenging effect against superoxide anion
radical than against hydroxyl radical.
(Hippopphae rhamnoides L.) pomace (the leftover residue from juice making) by orthogonal array design. The antioxidant
沙棘综合利用效益的研究与分析
摘要:沙棘是兼有生态、经济和社会效益的多功能植物资源,对解决山西立地造林困难、水土流失严重问题,破解山区深度贫困和助力农民增收具有十分重要的意义。
深入研究与分析沙棘综合利用效益,充分利用沙棘的生态价值、经济价值和社会价值,为促进山西生态经济建设和助力农民增收提供新的途径。
关键词:沙棘;生态;经济;社会沙棘作为全世界唯一一种以植物设立国际性组织(国际沙棘协会)的植物，其生态价值、经济价值和社会价值越来越受到国内外科研和生产部门的重视。
山西省地处黄土高原生态环境脆弱带，生态破坏严重，环境质量差，严重阻碍了山西经济的发展，生态环境改善刻不容缓，随着山西林业六大工程和国家林业重点工程的实施，剩余的造林地大多土壤瘠薄、立地条件差。
沙棘适应能力强，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、抗风沙的特性，是干旱半干旱区域造林的先锋树种，对解决山西立地造林困难、水土流失严重问题，改善生态环境具有一定的现实意义。
山西省是脱贫攻坚的主要战场，贫困面积大、贫困人口多、贫困程度深，沙棘以其独特的生态功能让群众在兴林增绿中增收脱贫。
2020年国际沙棘协会(中国)企业委员会年会暨全国沙棘学术交流会提出“加快沙棘资源建设和开发利用，支撑服务生态保护和高质量发展”，在山西，沙棘的精深加工和产业化开发———沙棘药茶已经成为破解深度贫困和助力农民增收的重要突破口。
因此，不断深入研究与分析沙棘综合利用效益，对改善生态环境与增加农民收入都将具有十分重要的意义。
1沙棘生态效益的研究与分析1.1水土保持作用。
沙棘根系发达，萌蘖能力极强，在疏松轻质的土壤上，可以充分拓展其发达的根系网，提高土壤的抗冲性和抗蚀性，对生态脆弱区的环境具有很好的恢复效果，在我国三北地区沙棘已经成为水土保持植被建设的先锋树种和关键树种，具有很高的生态效益。
有研究表明：6年生沙棘林可减少土壤流失量68%；7~9年生沙棘林可减少土壤冲刷量78%~99%；特别是对砒砂岩区域的综合治理效果显著，在黄河中游晋陕蒙交接地，有一处水土流失严重的砒砂岩地区，被称为世界土壤侵蚀之最，土壤侵蚀数达9000~28000t/(km2·a)。
沙棘果渣栽培木耳生产工艺及产品营养成分分析
成 了从沙棘果废渣 中提取 沙棘 黄酮的生产线 。然而 ， 提取 黄酮和沙棘油后 的沙棘果渣大 多作 为废 弃物被丢弃。为了深 入地开发利用沙棘果渣 ， 者将沙棘 果渣废 料添 加到 木耳 栽 笔 培料中 ， 建立 了稳定 的生产 工艺 ， 解决 了沙棘果 渣废料的再 利
试验 因子 和水 平见表 １ 。各配方另加 ０ ５ ．％碳酸钙 和０ ５ ．％石 膏 ， 下成分 用木屑补足至 １０ 。 余 ０％
张丕奇 刘佳 宁 孔 祥辉
（ 黑龙江省科学 院， 哈尔滨 ，５ ０ ０ １０ １ ）
摘 要 为了使废 弃的沙棘果渣得到再利 用， 解决木耳栽培原料短 缺的问题 ， 将沙棘果渣按照一定比例 添加 到 木耳栽培料 中， 通过正交试验确定 了沙棘果渣最佳添加量（０ 沙棘果渣 ） 最佳配方 ， ２％ 和 并研 究 了该配方对不同木耳 品种 （ ２ 、 黑 ９ 黑威 ｌ 号） １ 茵丝生长的影响 ， 通过 出耳试验确定 了栽培 工艺， 测定 了所 生产木耳 的主要营养成分。结果 表明 ： 添加 ２ ％的沙棘 果渣对黑 ２ 、 ０ ９ 黑威 ｌ 号 两个木耳 品种的 茵丝 生长均有促进作 用， １ 木耳产量明显增加 ， 木耳 片
ｌ ｊ ｄ ｅｗ ｓａ ａｙｅ ．Ｒ ｓ ｌ ｎ ｉａｅｔａ ａ ｄｎ ０ ｏ ｒ ｆ ｅ ｕ ｋｈ ｒ ｕｔ ｏｔｅｃｌｉａｉｎｍａｅ ａｓｃ ｎｐｏ ａ－ ａ ａ ｌｚｄ ｅ ｕｔ ｉｄｃｔ ｈ ｔ ｄ ｉｇ２ ％ ｆ ｍａｃｏ ａｂ ｃ ｔｏｎｆ ｉｔ ｈ ｕｔ ｔ ｔｒ ｌ ａ ｒ— ｕ ｎ ｓ ｓ ｒ ｖ ｏ ｉ
饲料中添加发酵沙棘籽渣对蛋鸡生产性能及肠道菌群的影响
| 2018年第38卷第10期 总第261期 | 61饲料中添加发酵沙棘籽渣对蛋鸡生产性能及肠道菌群的影响廖天江(甘肃工业职业技术学院化工学院，甘肃 天水 741025)中图分类号：S831.5 文献标志码：A 文章编号：1001-0769(2018)10-0061-03沙棘为胡颓子科沙棘属落叶灌木或小乔木，生长适应性强，是我国广泛栽培的资源植物，果实营养价值丰富，饲料开发价值高[1]。
在沙棘果榨取果汁过程中，有果渣和籽渣的残渣物，含有多种营养成分和生物活性物质，如氨基酸、生物碱类、挥发油类、维生素、微量元素等，具有一定的营养价值，能提高饲料利用率，还具有增强免疫、抗应激、调节新陈代谢等作用，对畜禽的生长和生产性能的提高具有不同程度的促进作用[2-3]。
本试验利用黑曲霉发酵沙棘籽渣为试验材料，通过试验分析黑曲霉发酵对沙棘籽渣营养成分的影响，进一步探讨饲料中添加发酵沙棘籽渣对蛋鸡生产性能的影响，分析蛋鸡肠道菌群的变化，构建不同比例发酵籽渣与蛋鸡生产性能及肠道菌群之间的量效关系，为在家禽养殖业利用沙棘籽渣提供理论依据。
1 材料与方法1.1 材料1.1.1 试验菌株黑曲霉由西北农林科技大学提供。
将由斜面上刮下的黑曲霉孢子加入到用无菌水配制的20％的甘油中，然后接种到无菌的冷藏管中，低温保存。
1.1.2 试验原料沙棘籽渣由天水昌盛食品有限责任公司提供。
沙棘果实经低温冷冻处理，再经机械挤压使沙棘籽粒与果皮、果汁分离，所得沙棘籽粒烘烤至含水量为3％。
再将沙棘籽粉碎，粉碎度为100目，储存沙棘籽粉末，备用。
1.1.3 培养基马铃薯葡萄糖琼脂(Potato Dextrose Agar，PDA)培养基：马铃薯200 g、琼脂20 g、葡萄糖20 g、蒸馏水1 000 mL。
将去皮切块的马铃薯置于锅中，加水1 000 mL 煮1 h，取双层纱布过滤液，加糖和琼脂，溶解，补水至1 000 mL，121 ℃灭菌20 min。
利用沙棘果渣固态发酵生产新型绿色生物饲料的研究
引言:果渣营养丰富，提取物具有广泛生物活性，具有细菌消炎、抗氧化、促进生长、调节免疫等作用。
在畜牧业生产中具有重要发展潜力，有助于缓解目前我国饲料资源不足问题，充分开发果渣经济饲料价值。
果渣用作粮食或饲料添加剂的应用效果在畜牧生产中逐渐得到确认，但相关研究有待完善。
因此，在经济有效的果渣饲料产品投入动物生产之前，需要进行各种研究实验，包括作用机制、有效剂量标准、代谢途径等。
确保它的生产和使用的合理效果和动物和人类的食用安全。
一、概述沙棘又称醋柳、酸刺、黑刺，沙棘是落叶灌木或小树。
茎、叶、花、果都有宝贵的经济价值。
含有丰富的维生素、多糖、蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分和黄酮类、类固醇化合物、花青素、三萜、单宁、5-羟色胺等生物活性物质，具有快速动员的特点，备受保健品、食品等开发研究关注。
随着沙棘加工业的发展，大规模生产沙棘水果渣，近部分动物饲料直接进行，大部分直接放弃没有充分利用。
沙棘果渣是沙棘榨汁后的残留，沙棘约占新鲜重量的20%，对动物的营养、抗氧化和免疫有很大的利用价值。
沙棘果渣有两种，一种是榨沙棘新鲜水果去除果核(种子)的果肉果皮渣。
一种是沙棘种子提取沙棘油后的残留。
研究表明，砂仁和渣中仍然含有多种必需氨基酸和微量元素，黄酮类化合物的含量甚至高于砂仁汁液和砂仁中含有的类黄酮。
类黄酮是一种非常有效的活性氧清除剂和脂质抗氧化剂，清除自由基的能力强，能有效清除超氧负离子和羟基自由基，具有很好的抗衰老功能。
沙棘水果残留中含有丰富的黄酮类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、氨基酸、粗蛋白质、粗纺、粗纤维、单宁、糖、三萜及类固醇。
国内外多项实验证明，在鸡、猪、牛、羊、兔等牲畜和家禽的饲料中添加一定量的沙棘果渣可以促进生长，提高发病率、肉或蛋的质量，降低饲料成本，是优质、廉价的饲料。
沙棘果渣长期喂给动物安全可靠的积累性毒害，对牲畜生长、生产性能有不同程度的促进作用，提高饲料利用率和蛋黄胡萝卜素含量，降低胆固醇，促进免疫器官生长发育，提高机体抗病能力，是畜禽非常理想、价廉质优的添加饲料。
沙棘果渣在动物饲粮中应用的研究进展
动物营养学报２０１９，３１（７）：２９６５⁃２９７０ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ㊀ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１９．０７．００４沙棘果渣在动物饲粮中应用的研究进展牟春堂㊀郝小燕㊀刁小高㊀张建新∗（山西农业大学动物科技学院，太谷０３０８０１）摘㊀要：沙棘果渣是沙棘果榨取果汁后的副产物，约占沙棘果鲜重的２０％，其营养丰富，富含纤维㊁蛋白质㊁脂肪㊁维生素㊁黄酮类化合物等，在动物营养㊁抗氧化和免疫方面有极大的利用价值㊂将沙棘果渣作为动物饲料应用，不仅可以改善动物机体的抗氧化和免疫机能㊁提高动物的生产性能㊁改善畜产品品质，还可以节省常规饲料资源㊁降低饲养成本，缓解我国饲料资源紧缺的压力㊂因此，本文就沙棘果渣的营养特点及其在动物饲粮中应用情况进行综述，以期为合理科学地利用沙棘果渣提供理论依据㊂关键词：沙棘果渣；动物饲粮；营养特点；肉品质；抗氧化中图分类号：Ｓ８１６㊀㊀㊀㊀文献标识码：Ａ㊀㊀㊀㊀文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１９）０７⁃２９６５⁃０６收稿日期：２０１８－１２－２４基金项目：国家现代肉羊技术体系（ＣＡＲＳ⁃３８）； １３３１工程 畜牧学重点学科建设计划项目（Ｊ２０１８１１３０１）；山西省优秀博士来晋工作奖励资金科研项目（ＳＸＹＢＫＹ２０１７０７）作者简介：牟春堂（１９８９ ），男，内蒙古呼伦贝尔人，博士研究生，从事反刍动物营养与饲料科学研究㊂Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｓｘｎｄｍｃｔ＠ｓｉｎａ．ｃｏｍ∗通信作者：张建新，教授，博士生导师，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｙｐｚｊｘ＠１２６．ｃｏｍ㊀㊀随着我国人民生活水平大幅度提高，人们对动物产品的数量需求和质量要求均呈刚性增长㊂畜牧业的迅速发展造成人畜争粮局面，针对这一难题，我国大力推行精准营养㊁科学养殖㊁发展节粮型畜牧业，以保障畜牧业健康可持续发展㊂同时，集约化饲养模式下动物饲养密度较高，导致动物的氧化应激显著提高㊂开发和应用绿色㊁功能性饲料原料是无抗养殖时代保障动物健康和畜产品品质的重要途径㊂㊀㊀沙棘（ＨｉｐｐｏｐｈａｅｒｈａｍｎｉｄｅｓＬ．）又名酸柳㊁酸刺，属于胡秃子科沙棘属，为落叶性灌木㊂我国是世界上沙棘资源最丰富的国家，占全世界沙棘总面积的９９％以上［１］㊂近年来，我国人工栽培沙棘的面积又进一步扩大㊂沙棘具有耐干旱㊁耐贫瘠㊁耐盐碱㊁耐热㊁耐寒等特点，广泛分布在我国内蒙古㊁新疆㊁西藏㊁青海㊁陕西㊁山西㊁河北等２０多个省区，是一种能够防风㊁固沙㊁保持水土的生态树种［２］㊂沙棘果营养价值极高，富含多种维生素㊁必需氨基酸㊁黄酮类化合物，具有抗氧化㊁抗衰老㊁抗辐射㊁抗癌等功能，被广泛应用在食品㊁化妆品㊁保健品和医药工业等方面［３－４］㊂沙棘果渣是沙棘果榨汁后的残渣，约占沙棘果鲜重的２０％㊂沙棘果渣由果皮㊁种子㊁残余果肉等组成，含有丰富的碳水化合物㊁维生素㊁矿物质㊁脂肪㊁蛋白质及抗氧化物质［５－６］㊂在２０世纪９０年代，不少学者就开始了沙棘果渣开发和利用的相关研究，但目前沙棘果渣的利用率仍然较低，一部分被用于提取功能性成分（主要是黄酮），一小部分被用作饲料，还有较大一部分直接被废弃，不仅造成了资源的严重浪费，还产生了较大的环保压力㊂因此，本文主要通过阐述沙棘果渣的营养特点及其作为功能性饲料对动物健康㊁生产性能㊁畜产品品质的影响，以期为沙棘果渣作为功能性饲料的开发和应用提供科学指导㊂１ 沙棘果和沙棘果渣中的生物活性成分㊀㊀据报道，沙棘果中的活性成分多达１９０多种，主要包括黄酮类化合物㊁有机酸㊁鞣质和多酚类化合物等［７－８］㊂黄酮类化合物是沙棘果中的主要功能性成分，且含量最高，目前已经分离鉴定出的黄㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３１卷酮类化合物有３０余种［９］㊂沙棘果中的黄酮类化合物对动物机体代谢特别是脂代谢具有重要调节作用，能够降低血液中胆固醇和甘油三酯的水平，有效调节机体的体液免疫和细胞免疫，提高动物的生产性能和产品品质［６，１０］㊂沙棘果中还含有４％左右的有机酸成分，包括苹果酸㊁柠檬酸㊁草酸㊁酒石酸和琥珀酸［９］㊂有机酸可以通过改善饲料适口性㊁提高消化酶活性㊁改善消化道机能来提高畜禽对营养物质的利用率［１１］；前人研究发现有机酸可以调节消化道菌群㊁改善消化道微生态，从而提高动物机体的抗应激能力和免疫力［１２－１３］㊂鞣质（丹宁）属于多酚类化合物，沙棘中的鞣质主要分布在叶片中，果实中约含０．１％，具有抗氧化㊁抗菌㊁抗病毒㊁抗肿瘤㊁调节血糖和血脂等多种生物学功能［１４］㊂沙棘果榨汁后剩余的果皮㊁果肉㊁种子中仍然保留有一部分生物活性成分，对改善畜禽生产性能和调节机体代谢具有重要作用㊂２㊀沙棘果渣的加工方式及营养特点㊀㊀沙棘果渣生产具有明显的季节性，且沙棘鲜果渣的含水量为４５％ ６５％，其利用受到时间和地区的限制，因此沙棘鲜果渣不作为畜牧养殖生产中饲料利用的主要形式，畜牧养殖生产中利用的沙棘果渣通常以烘干㊁晾晒及微生物发酵的方式先进行处理㊂２．１㊀风干沙棘果渣㊀㊀风干沙棘果渣是沙棘鲜果渣经烘干㊁晾晒方式处理后的产物，风干沙棘果渣水分含量可降低至１２％左右㊂自然晾晒不适用于风干沙棘果渣的大规模批量生产和推广应用，生产中常采用机械烘干的生产方式㊂不同厂家或不同批次沙棘果渣营养成分有一定的差异，可能与沙棘果的品种㊁产区㊁生产工艺等因素有关㊂风干沙棘果渣颜色为黄褐色，含有８％ １８％的粗蛋白质，１０％ １７％的粗脂肪，３０％ ４５％的中性洗涤纤维，２２％ ２９％的酸性洗涤纤维，３８％ ５０％的非纤维性碳水化合物，１８．５ ２１．３ＭＪ／ｋｇ的总能［１５－１７］㊂风干沙棘果渣中必需氨基酸含量高于玉米，与豌豆籽实相当［１８］㊂此外，风干沙棘果渣的矿物质含量也相当丰富㊂因其含有大量的营养物质，风干沙棘果渣可应用于单胃动物㊁反刍动物饲粮中，替代较大比例的玉米㊁豆粕㊁苜蓿干草或一些低质粗饲料，且对动物生产性能无不良影响［１０，１５，１９］㊂㊀㊀另外，风干沙棘果渣中还含有多酚类化合物㊁黄酮类化合物㊁胡萝卜素㊁维生素Ｅ等多种具有抗氧化㊁抗炎㊁免疫调节等功能的活性物质，作为饲料原料对增强动物机体抗氧化和免疫机能有一定作用㊂据报道，风干沙棘果渣中胡萝卜素的含量是苜蓿干草的３倍，维生素Ｅ含量是苜蓿干草的１．５倍左右［１８］；风干沙棘果渣中的黄酮类化合物可以有效清除自由基㊁抑制脂质过氧化㊂苏杰等［２０］研究发现，沙棘叶总黄酮可以提高热应激状态下肉鸡的免疫功能，从而缓解热应激造成的不利影响㊂辛晓斌等［２１］研究发现，饲粮中添加风干沙棘果渣可以提高育肥羔羊的日增重和血清总抗氧化能力㊂２．２㊀发酵沙棘果渣㊀㊀由于沙棘鲜果渣含水量高㊁不易保存，风干沙棘果渣能量消耗较大，并且可能会影响营养价值㊂因此，生产中可利用微生物发酵沙棘鲜果渣，既可最大限度地保存沙棘果渣的营养物质和功能性成分，又能延长保质期，同时还可以提高发酵产物的蛋白质含量㊁平衡氨基酸组成㊁提高纤维利用率㊁提高沙棘果渣中益生菌数量㊂张强等［２２］报道，发酵沙棘果渣具有维生素含量高㊁粗蛋白质含量高㊁纤维素含量低的特点，且发酵后的沙棘果渣具有醇香味，饲料风味和适口性更好㊂金敬红等［２３］利用枯草芽孢杆菌和啤酒酵母组合发酵沙棘果渣生产菌体蛋白饲料，并得出发酵饲料的最佳发酵条件，即枯草芽孢杆菌和酿酒酵母的比例为１ʒ４，４％接种量，ｐＨ小于５．０，培养周期为４８ｈ；沙棘果渣发酵后粗蛋白质含量提高了２３．９４％，纤维素含量降低了４．００％㊂戚晓舟等［２４］研究了不同菌种（黑曲霉㊁木霉㊁毛霉㊁枯草芽孢杆菌㊁酒酵母）分别发酵沙棘果渣生产蛋白质饲料的效果，结果表明利用黑曲霉㊁毛霉按接种量５％㊁３５ħ㊁培养７２ｈ的条件分别发酵沙棘果渣后，粗蛋白质含量㊁蛋白酶活性显著提高；利用毛霉发酵沙棘果渣后氨基酸总量有明显的提高，且赖氨酸㊁异亮氨酸㊁蛋氨酸等必需氨基酸的含量大幅度提高㊂３㊀沙棘果渣在动物饲粮中的应用３．１㊀沙棘果渣在反刍动物饲粮中的应用㊀㊀沙棘果渣含有大量的可消化纤维和非纤维性碳水化合物（主要是果胶和糖类），但淀粉含量极低［１６］，可以为反刍动物提供大量的能量，用其替代６６９２７期牟春堂等：沙棘果渣在动物饲粮中应用的研究进展玉米还可以有效避免大量淀粉快速发酵造成瘤胃内环境变化㊂目前，对于沙棘果渣在反刍动物饲粮中应用的研究还比较少㊂孙守琢［２５］报道，妊娠母牛每天补饲６００ｇ沙棘果渣，可以提高血清中总蛋白㊁γ－球蛋白㊁维生素Ａ等含量，同时还可以提高产后犊牛的日增重和抗病力；风干沙棘果渣可以作为肉羊饲粮中粗饲料的替代物，但添加比例不宜超过２０％㊂Ｈａｏ等［１５］研究了风干沙棘果渣对育肥羔羊生长性能㊁消化率等的影响，结果显示用１６％的风干沙棘果渣替代羔羊饲粮中６％的玉米㊁１０％的粗饲料可以提高羔羊干物质采食量㊁日增重，对饲料转化率没有显著影响；添加１６％的沙棘果渣显著提高了饲粮蛋白质的表观消化率，并促进了瘤胃微生物蛋白的合成，最终提高了代谢蛋白质的供应量㊂此外，Ｈａｏ等［２６］研究发现饲粮中添加１６％的沙棘果渣可以增加羔羊能量沉积，但添加２４％的沙棘果渣会降低中性洗涤纤维的表观消化率，增加粪能和甲烷能损失㊂㊀㊀沙棘果渣不仅可以提高育肥羊的生长性能，而且还可以改善肉品质㊂已有研究显示，沙棘果渣可以提高育肥羔羊的肉品质，改善肠道内环境［２７］；饲喂含有８％和１６％沙棘果渣的饲粮可以降低羔羊肌肉剪切力，添加１６％和２４％沙棘果渣时可以提高羔羊的肌内脂肪含量；利用沙棘果渣替代玉米和谷秸饲喂育肥羔羊，沙棘果渣可以促进消化道器官发育㊁提高血清抗氧化性，并且可以改变肌内脂肪酸组成，其中不饱和脂肪酸比例提高，而饱和脂肪酸比例显著降低［２１］；给９ １０月龄放牧关中奶山羊公羔补饲１００ｇ／ｄ沙棘果渣后，补饲组采食量㊁饲料转化率㊁胴体品质均大幅度提高［１７］㊂㊀㊀另外，研究表明沙棘果渣中的功能性成分还会影响反刍动物的繁殖性能㊂韩晓强等［２８］利用２５ｋｇ体重的杜泊小尾寒羊杂交公羔研究不同添加量的沙棘果渣对公绵羊睾丸与附睾抗氧化性能的影响，结果表明，沙棘果渣添加量为１０％和２０％时可以促进公羊睾丸和附睾抗氧化相关基因ｍＲＮＡ的表达；然而，沙棘果渣添加量达到３０％时会降低睾丸和附睾抗氧化相关基因ｍＲＮＡ及蛋白的表达，表明饲粮中添加３０％的沙棘果渣对２５ｋｇ公羊属于过量添加㊂㊀㊀以上研究结果表明，在反刍动物饲粮中添加沙棘果渣不仅可以提高反刍动物的生产性能和饲料效率，而且可以提高机体的抗氧化能力㊂其主要机制可能是沙棘果渣中可利用的营养成分含量高，且黄酮类化合物㊁多酚类化合物在体内发挥了相应的生物学功能，从而提高了机体的抗氧化能力㊂但目前关于沙棘果渣在奶牛和肉牛生产中的应用研究还很少，有关沙棘果渣对乳品质的影响尚未见报道㊂３．２ 沙棘果渣在单胃动物饲粮中的应用㊀㊀沙棘果渣中含有大量的可消化碳水化合物和有机酸，因此在单胃动物饲粮中添加沙棘果渣可能会促进动物消化道发育㊁改善消化道微生态环境㊁提高饲料利用率㊂孙守琢［２５］报道，沙棘果渣可以提高断奶仔猪的生长速度，在断奶仔猪饲粮中添加３％ ７％的沙棘果渣后日增重提高了９．４％ ２１．３％；沙棘果渣还可以作为妊娠母猪的饲料原料，在妊娠母猪饲粮中按５ｇ／ｋｇＢＷ添加沙棘果渣可以有效提高仔猪成活率［２５］㊂另有研究证明沙棘果渣可以作为动物ｎ⁃３多不饱和脂肪酸的来源之一，且沙棘果渣油脂中含有动物必需的脂肪酸，如亚麻油酸㊁十八烯酸等，可以调节动物机体神经内分泌和免疫功能［１６］㊂但Ｄａｎｎｅｎｂｅｒｇｅｒ等［２９］研究沙棘果渣对生长育肥猪脂肪酸代谢㊁下丘脑－垂体－肾上腺轴活性㊁免疫功能的影响时发现，饲粮中添加１２％的沙棘果渣饲喂生长育肥猪８周，对血清脂肪酸组成和总不饱和脂肪酸含量略有影响，对下丘脑－垂体－肾上腺活性和免疫机能没有显著影响㊂这可能是因为沙棘果渣中ｎ⁃３多不饱和脂肪酸含量不足或饲喂时间较短不足以发挥明显的神经内分泌和免疫调节作用㊂因此，沙棘果渣在育肥猪饲粮中的最佳添加量还需进一步研究㊂㊀㊀沙棘果渣作为功能性饲料，还可以应用在蛋鸡饲粮中用以提高蛋鸡的产蛋率和蛋品质㊂因禽类饲粮配制所需，沙棘果渣需粉碎后再添加㊂沙棘果渣对蛋鸡脂类代谢有调节作用，饲粮中添加１％和２％沙棘果渣时可以显著降低血清总胆固醇和甘油三酯水平，产蛋率分别提高２．８４％和３．４１％，且平均蛋重分别提高３．２７％和３．５１％［１９］㊂沙棘果渣改善蛋鸡生产性能的机理可能在于其主要功能成分黄酮类化合物促进了母鸡促黄体素㊁雌激素和孕酮的分泌㊂另外，蛋鸡饲粮中添加１％和２％沙棘果渣可以提高产蛋率，降低料蛋比和破蛋率，降低盲肠大肠杆菌和沙门氏菌数量，显著提７６９２㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３１卷高盲肠双歧杆菌数量［３０］㊂沙棘果渣中大量的有机酸成分可以降低肠道内容物ｐＨ，同时作为螯合剂与饲粮中的矿物质发生螯合作用以促进机体对矿物质的吸收和利用，从而提高机体的抗应激能力［１１］㊂有机酸还可以改善饲料适口性，提高蛋白质消化率，抑制肠道有害微生物生长，从而增强机体免疫力，提高生产性能［３１］㊂Ｓｈａｋｅｒ等［３２］利用５％沙棘果渣替代饲粮中等量小麦饲喂产蛋鸡，结果表明沙棘果渣对蛋重㊁蛋黄重㊁蛋壳强度㊁蛋形指数等均无显著影响，但提高了总产蛋量，并且改善了蛋黄颜色㊂沙棘果渣的添加大大提高了饲粮中类胡萝卜素的水平，蛋黄颜色的改善可能与摄入沙棘果渣中植物色素有关㊂㊀㊀沙棘果渣还可以改善肉鸡的生长性能和肉品质㊂丁保安等［６］研究表明，饲粮中添加４％沙棘果渣饲喂肉雏鸡，在１５ ２８日龄和２９ ４２日龄２个阶段，与对照组相比可显著提高肉鸡的日增重，降低料重比，提高肉品质㊂Ｚｉｙａｄ等［３３］研究表明，沙棘果渣还作为肉鸡的天然色素和其他生物活性物质的来源，在肉鸡饲粮中添加５％的沙棘果渣可以有效增加皮肤色素沉积，对健康没有不良影响㊂吴华等［３４］在放牧肉鸡饲粮中分别补充０㊁３％㊁４％㊁５％沙棘果渣，饲喂４８ｄ后屠宰，与对照组相比，添加沙棘果渣组鸡肉中蛋白质含量升高，但脂肪含量降低㊂诸多有关沙棘黄酮对肉鸡生长性能㊁胴体品质影响方面的研究表明沙棘黄酮或沙棘提取物可以提高肉鸡的生长性能，提高肉品质［３５－３６］；给肉鸡饲喂含５％沙棘嫩枝叶的饲粮后平均日增重可以提高１２．６７％，鸡肉中蛋白质和脂肪含量分别提高３６．５７％和１５．４１％，脂肪利用率提高３．３０％［３７］㊂综合前人研究结果发现，在肉鸡饲粮中添加沙棘果渣不足５％时，可能会因黄酮类化合物或其他活性成分含量不足导致肉鸡生长性能和胴体品质改善不明显㊂因此，有关肉鸡饲粮中沙棘果渣的最佳添加量还有待于进一步深入研究㊂３．３㊀沙棘果渣在草食动物饲粮中的应用㊀㊀沙棘果渣也可以作为繁殖种兔㊁育肥肉兔的饲料原料，适量应用可以提高繁殖力和产肉性能㊂研究表明，在发情母兔饲粮中添加沙棘果渣（１０ｇ／ｋｇＢＷ），受胎率可以提高１０％ １５％，且可以有效降低畸形率和死胎率［３８］；在哺乳期母兔饲粮中添加沙棘果渣（１０ｇ／ｋｇＢＷ）可以显著提高泌乳量和仔兔成活率，且幼兔的日增重提高１１％ １９％［３８］㊂沈莉［３９］报道，在肉兔饲粮中添加１０％ ６０％的沙棘果渣可以使幼兔日增重提高１５％以上，青年兔日增重提高２０％ ３５％㊂㊀㊀沙棘果渣还是赛马的优质饲料原料㊂赛马因全年训练和参赛，放牧时间少，容易因青草采食不足导致维生素㊁电解质和蛋白质的摄入不足㊂沙棘果渣中含有多种营养成分，并富含维生素㊁矿物质，可以与其他饲料原料配合制备满足赛马营养需求的饲粮㊂朱光辉等［４０］将１０％ ２０％的沙棘果渣与沙棘叶㊁沙棘枝㊁番茄果渣㊁胡萝卜渣㊁谷草㊁豆粕㊁甜叶菊渣混合粉碎，并与１０％的地衣芽孢杆菌发酵液混匀，在ｐＨ６．５ ７．５㊁２８ħ条件下发酵５ ７ｄ制得沙棘复合饲料；沙棘复合饲料可显著提高赛马驹的体高㊁体长和体重，表明沙棘复合饲料促进了马驹的生长和发育，可作为一种优质的赛马饲粮㊂４㊀小㊀结㊀㊀综上所述，沙棘果渣在动物生产中的应用具有经济和环保的双重意义㊂饲粮中适量添加沙棘果渣可以提高动物的生产性能和畜产品品质，节约常规饲料资源，降低饲料成本，提高养殖的经济效益，同时还可以解决沙棘果渣废弃带来的环境污染问题㊂然而，目前关于不同加工工艺㊁不同贮存时长对沙棘果渣营养成分和活性成分的影响方面的研究很少；满足不同品种和不同生理阶段动物营养需要的沙棘果渣的最适添加量暂无标准；另外，沙棘果渣作为饲料原料时，其中活性成分如多酚类化合物㊁黄酮类化合物㊁植物色素等发挥最佳生理功能时的沙棘果渣添加量也暂无定论㊂因此，沙棘果渣在动物饲粮中的应用还需要进一步的深入研究㊂参考文献：［１］㊀员冬梅，陈玉琴．沙棘植物资源的综合利用［Ｊ］．江西园艺，２００５（４）：９－１１．［２］㊀吕荣森．沙棘在中国西部生态环境建设中的作用［Ｊ］．沙棘，２００３，１６（１）：３－７．［３］㊀ＸＵＹＪ，ＫＡＵＲＭ，ＤＨＩＬＬＯＮＲＳ，ｅｔａｌ．Ｈｅａｌｔｈｂｅｎｅ⁃ｆｉｔｓｏｆｓｅａｂｕｃｋｔｈｏｒｎｆｏｒｔｈｅｐｒｅｖｅｎｔｉｏｎｏｆｃａｒｄｉｏｖａｓｃｕ⁃ｌａｒｄｉｓｅａｓｅｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＦｕｎｃｔｉｏｎａｌＦｏｏｄｓ，２０１１，３（１）：２－１２．［４］㊀ＥＣＣＬＥＳＴＯＮＣ，ＹＡＮＧＢＲ，ＴＡＨＶＯＮＥＮＲ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆａｎａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ⁃ｒｉｃｈｊｕｉｃｅ（ｓｅａｂｕｃｋｔｈｏｒｎ）８６９２７期牟春堂等：沙棘果渣在动物饲粮中应用的研究进展ｏｎｒｉｓｋｆａｃｔｏｒｓｆｏｒｃｏｒｏｎａｒｙｈｅａｒｔｄｉｓｅａｓｅｉｎｈｕｍａｎｓ［Ｊ］．ＴｈｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｌＢｉｏｃｈｅｍｉｓｔｒｙ，２００６，１３（６）：３４６－３５４．［５］㊀ＣＯＳＳＵＴＡＤ，ＳＩＭÁＮＤＩＢ，ＨＯＨＭＡＮＮＪ，ｅｔａｌ．Ｓｕ⁃ｐｅｒｃｒｉｔｉｃａｌｃａｒｂｏｎｄｉｏｘｉｄｅｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｏｆｓｅａｂｕｃｋｔｈｏｒｎ（ＨｉｐｐｏｐｈａｅｒｈａｍｎｏｉｄｅｓＬ．）ｐｏｍａｃｅ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆｔｈｅＳｃｉｅｎｃｅｏｆＦｏｏｄａｎｄＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，２００７，８７（１３）：２４７２－２４８１．［６］㊀丁保安，陈福军，秦迎新．日粮中添加沙棘果渣对肉鸡生产性能和免疫机能的影响［Ｊ］．中国饲料，２０１０（１３）：３３－３４．［７］㊀ＫＡＧＬＩＷＡＬＬＤ，ＰＯＬＡＳ，ＰＡＴＩＬＳＣ，ｅｔａｌ．Ａｎ⁃ｔｉｏｘｉｄａｎｔ⁃ｒｉｃｈｅｘｔｒａｃｔｆｒｏｍｄｅｈｙｄｒａｔｅｄｓｅａｂｕｃｋｔｈｏｒｎｂｅｒｒｉｅｓｂｙｓｕｐｅｒｃｒｉｔｉｃａｌｃａｒｂｏｎｄｉｏｘｉｄｅｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ［Ｊ］．ＦｏｏｄａｎｄＢｉｏｐｒｏｃｅｓｓＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２０１２，５（７）：２７６８－２７７６．［８］㊀ＭＩＣＨＥＬＴ，ＤＥＳＴＡＮＤＡＵＥ，ＬＥＦＬＯＣＨＧ，ｅｔａｌ．Ａｎｔｉｍｉｃｒｏｂｉａｌ，ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔａｎｄｐｈｙｔｏｃｈｅｍｉｃａｌｉｎｖｅｓｔｉ⁃ｇａｔｉｏｎｓｏｆｓｅａｂｕｃｋｔｈｏｒｎ（ＨｉｐｐｏｐｈａëｒｈａｍｎｏｉｄｅｓＬ．）ｌｅａｆ，ｓｔｅｍ，ｒｏｏｔａｎｄｓｅｅｄ［Ｊ］．ＦｏｏｄＣｈｅｍｉｓｔｒｙ，２０１２，１３１（３）：７５４－７６０．［９］㊀潘晓花，庞学燕，付聪，等．沙棘的生物活性成分分析及在养鸡业中的应用［Ｊ］．广东饲料，２０１４，２１（４）：３６－３８．［１０］㊀李凤鸣，王兵，赵烈武．日粮添加不同水平的沙棘果渣对肉仔鸡生产性能与血清生化指标的影响［Ｊ］．中国饲料，２０１２（１４）：１９－２６．［１１］㊀吴锦圃．有机酸添加剂可防治鸡体内沙门氏杆菌［Ｊ］．国外畜牧学（饲料），１９９０（５）：２４－２５．［１２］㊀苏永腾，陈丽媛．复合酸化剂对断奶仔猪生长性能和肠道健康的影响［Ｊ］．饲料工业，２０１７（１）：２５－２８．［１３］㊀刘景喜．有机酸盐作为生长促进剂刺激瘤胃功能［Ｊ］．中国奶牛，２００３（３）：３４．［１４］㊀丁小林，秦利平．沙棘中的营养成分与生物活性物质研究进展［Ｊ］．中国食物与营养，２００８（９）：５７－５９．［１５］㊀ＨＡＯＸＹ，ＤＩＡＯＸＧ，ＹＵＳＣ，ｅｔａｌ．Ｎｕｔｒｉｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉ⁃ｂｉｌｉｔｙ，ｒｕｍｅｎｍｉｃｒｏｂｉａｌｐｒｏｔｅｉｎｓｙｎｔｈｅｓｉｓ，ａｎｄｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｉｎｓｈｅｅｐｃｏｎｓｕｍｉｎｇｒａｔｉｏｎｓｃｏｎｔａｉｎｉｎｇｓｅａｂｕｃｋｔｈｏｒｎｐｏｍａｃｅ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２０１８，９６（８）：３４１２－３４１９．［１６］㊀ＮＵＥＲＮＢＥＲＧＫ，ＮＵＥＲＮＢＥＲＧＧ，ＰＲＩＥＰＫＥＡ，ｅｔａｌ．Ｓｅａｂｕｃｋｔｈｏｒｎｐｏｍａｃｅｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｉｎｔｈｅｆｉｎ⁃ｉｓｈｉｎｇｄｉｅｔｓｏｆｐｉｇｓ⁃ａｒｅｔｈｅｒｅｅｆｆｅｃｔｓｏｎｍｅａｔｑｕａｌｉｔｙａｎｄｍｕｓｃｌｅｆａｔｔｙａｃｉｄｓ？［Ｊ］．ＡｒｃｈｉｖｅｓＡｎｉｍａｌＢｒｅｅｄ⁃ｉｎｇ，２０１５，５８（１）：１０７－１１３．［１７］㊀雷新民，豆景仁，张付舜．沙棘果渣喂羊效果研究［Ｊ］．饲料研究，１９８９（８）：２１－２４．［１８］㊀武挨厚，米拉，董交其，等．沙棘果渣的营养价值及应用［Ｊ］．内蒙古农牧学院学报，１９９３，１４（１）：５０－５４．［１９］㊀吴华，张辉，唐显兵，等．饲粮中添加沙棘果渣对产蛋鸡生产性能和脂类代谢的影响［Ｊ］．养禽与禽病防治，２０１３（７）：１０－１２．［２０］㊀苏杰，李垚，陈鑫，等．沙棘叶总黄酮对热应激条件下ＡＡ肉鸡激素水平和免疫功能的影响［Ｊ］．饲料工业，２００９，３０（１５）：２２－２５．［２１］㊀辛晓斌，赵俊星，金亚倩，等．沙棘果渣对育肥羔羊生长性能㊁器官指数㊁血清生化指标和肌内脂肪酸组分的影响［Ｊ］．动物营养学报，２０１７，２９（１０）：３６７６－３６８６．［２２］㊀张强，徐升运，任平，等．沙棘果渣发酵生产蛋白饲料的研究［Ｊ］．安徽农业科学，２０１２，４０（２８）：１３９９７－１３９９８．［２３］㊀金敬红，吴素玲，孙晓明，等．复合微生物菌群生产沙棘生物饲料的研究［Ｊ］．中国野生植物资源，２０１５，３４（６）：６５－６７．［２４］㊀戚晓舟，宋晨光，凌飞，等．不同菌株发酵沙棘果渣㊁沙棘叶㊁沙棘籽渣营养成分变化的研究［Ｊ］．饲料工业，２０１６，３７（７）：２２－２７．［２５］㊀孙守琢．沙棘果渣在畜牧业上的应用［Ｊ］．新农业，１９９８（７）：４３－４４．［２６］㊀ＨＡＯＸＹ，ＤＩＮＧＮ，ＭＵＣＴ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｓｅａｂｕｃｋｔｈｏｒｎｐｏｍａｃｅｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｎｅｎｅｒｇｙｐａｒｔｉｔｉｏ⁃ｎｉｎｇａｎｄｓｕｂｓｔｒａｔｅｏｘｉｄａｔｉｏｎｉｎｍａｌｅｌａｍｂｓ［Ｊ］．ＡｎｉｍａｌＦｅｅｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２０１９，２４７：１４９－１５６．［２７］㊀刁小高，郝小燕，赵俊星，等．饲粮中添加沙棘果渣对育肥羊生长性能㊁屠宰性能㊁肉品质及消化道内容物ｐＨ的影响［Ｊ］．动物营养学报２０１８，３０（８）：３２５８－３２６６．［２８］㊀韩晓强，张春香，张文佳，等．不同沙棘果渣添加水平对公绵羊睾丸和附睾抗氧化性的影响［Ｊ］．山西农业大学学报（自然科学版），２０１７，３７（１０）：７３３－７４２．［２９］㊀ＤＡＮＮＥＮＢＥＲＧＥＲＤ，ＴＵＣＨＳＣＨＥＲＥＲＭ，ＮÜＲＮＢＥＲＧＧ，ｅｔａｌ．Ｓｅａｂｕｃｋｔｈｏｒｎｐｏｍａｃｅｓｕｐｐｌｅ⁃ｍｅｎｔａｔｉｏｎｉｎｔｈｅｄｉｅｔｏｆｇｒｏｗｉｎｇｐｉｇｓ⁃ｅｆｆｅｃｔｓｏｎｆａｔｔｙａｃｉｄｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ，ＨＰＡａｃｔｉｖｉｔｙａｎｄｉｍｍｕｎｅｓｔａｔｕｓ［Ｊ］．ＩｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌＪｏｕｒｎａｌｏｆＭｏｌｅｃｕｌａｒＳｃｉｅｎｃｅｓ，２０１８，１９（２）：５９６．［３０］㊀杜延萍，吴华，张辉，等．日粮中添加沙棘果渣对蛋鸡生产性能及肠道菌群的影响［Ｊ］．中国饲料，２０１４（１５）：３５－３６，４０．［３１］㊀朱碧泉，陈代文，丁雪梅，等．不同种类有机酸对肉鸡生长性能㊁养分利用率和肠道菌群的影响研究［Ｊ］．中国饲料，２００７（１４）：９－１２．［３２］㊀ＳＨＡＫＥＲＭＭ，ＡＬ⁃ＢＥＩＴＡＷＩＮＡ，ＢＬÁＨＡＬ，ｅｔａｌ．９６９２㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３１卷Ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｏｆｓｅａｂｕｃｋｔｈｏｒｎ（ＨｉｐｐｏｐｈａｅｒｈａｍｎｏｉｄｅｓＬ．）ｆｒｕｉｔｒｅｓｉｄｕｅｓｏｎｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄｅｇｇｑｕａｌｉｔｙｏｆｌａｙｉｎｇｈｅｎｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｐｐｌｉｅｄＡｎｉｍａｌＲｅｓｅａｒｃｈ，２０１７，４６（１）：４２２－４２６．［３３］㊀ＺＩＹＡＤＢＭ，ＳＨＡＫＥＲＭＭ，ＢＬÁＨＡＪ，ｅｔａｌ．Ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｏｆｓｅａｂｕｃｋｔｈｏｒｎ（ＨｉｐｐｏｐｈａｅｒｈａｍｎｏｉｄｅｓＬ．）ｒｅｓｉｄｕｅｓｉｎｃｏｍｐｏｕｎｄｆｅｅｄｓｏｎｔｈｅｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄｓｋｉｎｃｏｌｏｒｏｆｂｒｏｉｌｅｒｓ［Ｊ］．ＩｎｄｉａｎＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＲｅ⁃ｓｅａｒｃｈ，２０１４，４８（６）：５４８－５５５．［３４］㊀吴华，张辉，周移剑．沙棘果渣对放牧肉鸡屠宰性能和肉品质的影响［Ｊ］．当代畜牧，２００９（１２）：２２－２４．［３５］㊀李垚，付晶，王宝东，等．沙棘黄酮对ＡＡ肉仔鸡胴体和肉品质的影响［Ｊ］．畜牧兽医学报，２００８，３９（３）：１２１７－１２２３．［３６］㊀郑伟，王勇，王慧媛，等．沙棘叶和沙棘叶黄酮对肉鸡生产性能㊁屠宰性能及血液生化指标的影响［Ｊ］．当代畜禽养殖业，２０１５（１２）：６－８．［３７］㊀邵淑丽，徐兴军，邵会祥，等．沙棘嫩枝叶对鸡生长性能及肉质的影响［Ｊ］．黑龙江畜牧兽医，２００２（５）：１２－１３．［３８］㊀冀贞阳．可提高公母种兔繁殖力的饲料添加剂［Ｊ］．新农业，２００１（４）：２５．［３９］㊀沈莉．肉兔添加剂催肥法［Ｊ］．猪业观察，２００９（２４）：３３．［４０］㊀朱光辉，邝海菊，牛新民，等．适用于赛马的沙棘复合饲料研究［Ｊ］．草食家畜，２０１５（４）：４０－４４．∗Ｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇａｕｔｈｏｒ，ｐｒｏｆｅｓｓｏｒ，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｙｐｚｊｘ＠１２６．ｃｏｍ（责任编辑㊀菅景颖）ＲｅｓｅａｒｃｈＰｒｏｇｒｅｓｓｏｆＡｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆＳｅａＢｕｃｋｔｈｏｒｎＰｏｍａｃｅｉｎＡｎｉｍａｌＤｉｅｔｓＭＵＣｈｕｎｔａｎｇ㊀ＨＡＯＸｉａｏｙａｎ㊀ＤＩＡＯＸｉａｏｇａｏ㊀ＺＨＡＮＧＪｉａｎｘｉｎ∗（ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＶｅｔｅｒｉｎａｒｙＭｅｄｉｃｉｎｅ，ＳｈａｎｘｉＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｔａｉｇｕ０３０８０１，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｓｅａｂｕｃｋｔｈｏｒｎｐｏｍａｃｅｉｓａｃｏ⁃ｐｒｏｄｕｃｔｏｆｊｕｉｃｅｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇｆｒｏｍｔｈｅｆｌｅｓｈｙｂｅｒｒｉｅｓｔｉｓｓｕｅ，ａｃｃｏｕｎｔｉｎｇｆｏｒａｂｏｕｔ２０％ｗｅｉｇｈｔｏｆｆｒｅｓｈｂｅｒｒｉｅｓ．Ｓｅａｂｕｃｋｔｈｏｒｎｐｏｍａｃｅｉｓｒｉｃｈｉｎｎｕｔｒｉｅｎｔｓａｎｄｃｏｎｔａｉｎｓｆｉｂｒｅ，ｐｒｏｔｅｉｎ，ｌｉｐｉｄ，ｖｉｔａｍｉｎｓ，ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ，ｅｔｃ．Ｉｔｈａｓｇｒｅａｔｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｖａｌｕｅｉｎｎｕｔｒｉｔｉｏｎ，ａｎｔｉｏｘｉｄａｔｉｏｎａｎｄｉｍｍｕｎｉｔｙｏｆａｎｉ⁃ｍａｌｓ．Ｕｓｉｎｇｉｔａｓａｌｔｅｒｎａｔｉｖｅｆｅｅｄｆｏｒａｎｉｍａｌｓｃａｎｎｏｔｏｎｌｙｉｍｐｒｏｖｅａｎｉｍａｌａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔａｂｉｌｉｔｙ，ｉｍｍｕｎｅｆｕｎｃ⁃ｔｉｏｎ，ｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ａｎｄｑｕａｌｉｔｙｏｆａｎｉｍａｌｐｒｏｄｕｃｔｓ，ｂｕｔａｌｓｏｓａｖｅｃｏｎｖｅｎｔｉｏｎａｌｆｅｅｄｒｅｓｏｕｒｃｅｓ，ｒｅｄｕｃｅｆｅｅｄｉｎｇｃｏｓｔｓａｎｄａｌｌｅｖｉａｔｅｔｈｅｐｒｅｓｓｕｒｅｏｆｓｈｏｒｔａｇｅｏｆｆｅｅｄｒｅｓｏｕｒｃｅｓｉｎＣｈｉｎａ．Ｔｈｅｒｅｆｏｒｅ，ｔｈｅｐｒｅｓｅｎｔｐａｐｅｒｒｅ⁃ｖｉｅｗｓｔｈｅｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓｏｆｓｅａｂｕｃｋｔｈｏｒｎｐｏｍａｃｅａｎｄｉｔｓａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｉｎｄｉｅｔｓｏｆａｎｉｍａｌｓ，ｔｏｐｒｏｖｉｄｅｔｈｅｏ⁃ｒｅｔｉｃａｌｂａｓｉｓｆｏｒｒａｔｉｏｎａｌａｎｄｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｏｆｓｅａｂｕｃｋｔｈｏｒｎｐｏｍａｃｅ．［ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉ⁃ｔｉｏｎ，２０１９，３１（７）：２９６５⁃２９７０］Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｓｅａｂｕｃｋｔｈｏｒｎｐｏｍａｃｅ；ａｎｉｍａｌｄｉｅｔ；ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ；ｍｅａｔｑｕａｌｉｔｙ；ａｎｔｉｏｘｉｄａｔｉｏｎ０７９２。
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液 ０ ． ５ ｍ Ｌ ， 摇匀 ， 放置 ６ ｍ ｉ ｎ ； 加４ ％Ｎ ａ Ｏ Ｈ溶 液
４ ｍ Ｌ ， 摇匀 ， 放置 １ ０～ ２ ０ ｍ ｉ ｎ 。在 ５ １ ０ ｎ ｍ波长处 ， 以第 １ 管溶液作为空 白对照组 ， 分别测定 吸光度 ，
试 验 设计 了 １ ． ５ ％、 ３ ． ０ ％、 ４ ． ５ ％、 ６ ． ０ ％、 ７ ． ５ ％、
第１ 期
郭
兴 等 ：利 用 沙棘 果 渣 栽 培 黑 木 耳 的 研 究
４ ３
８ ０． ５ ７ ９ ． ０ ７ ７． ５ ７ ６ ． ０
１ Ｏ １ ０ １ Ｏ １ ０
２ ２ ２ ２
１ １ ｌ １
Ｏ ． ５ ０ ． ５ ０ ． ５ ０ ． ５
耳栽培料 中， 使果渣变废为宝 ， 而且替代 了部分锯 末原料的消耗 ，使黑木耳 中总黄酮含量得到显著 提高 ， 产品的档次有 了较大提升 。
精密吸取标准芦丁对照品使用液 （ ２ ０ ０ ｖ ＃ｍ Ｌ ） ０ ． ０ 、 １ ． ０ 、 ２ ． ０ 、 ３ ． ０ 、 ４ ． ０ 、 ５ ． ０ ｍＥ ， 分别置于 １ ０ ｍＬ比色
管 中， 各加 ５ ｍ Ｌ ６ ０ ％乙醇 ， 加０ ． ５ ｍ Ｌ ５ ％Ｎ ａ Ｎ Ｏ ２ 溶
培养 室 清 洁卫 生 。待 黑木 耳 菌丝 长满 袋后 ， 采 取 集 中催 耳 、 挂袋 、 出耳 管 理措 施 。
１ ． ２ ． ３ 黄 酮类 化合 物含 量 的检 测
菌种 ， 采 用 黑威 １ ５ ， 黑 龙 江省 科 学 院微 生 物研
究所提供。 沙棘果渣 ， 由陕西艾康沙棘制品有限公 司提供 ， 为沙棘鲜果榨汁后经离心 、 烘干 、 粉碎处
９ ． ０ ％、 １ ０ ． ５ ％ ７个 比例 ，采用 不 同 比例 沙 棘果 渣 添
加到黑木耳栽培料中 ，待干料拌匀后 ，加入适量 水， 使料中含水率为 ６ ５ ％。各组配方见表 １ 。
表 １ 试 验 配方
配方 空 白
１ ２ ３
效［ ２ － ３ 】 。 近几年 ， 随着黑木耳产业发展壮大 ， 已成为 各地 区脱贫致 富的重点项 目， 生产规模基本稳定 ， 工厂化生产逐年增 多 ， 但 经济效益增长却不大 ， 主 要是受原料 、 产 品档次等 因素局限。沙棘果渣每年
中 图分 类 号 ： Ｓ ７ ５ ９ ． ８ １ ， Ｓ６ ４ ６ ． ６
文献 标 识码 ： Ａ
沙棘（ Ｈ ｉ ｐ ｐ ｏ ｐ ｈ ａ ｅ ｒ ｈ ａ ｍ ｎ ｏ ｉ ｄ ｅ ｓ ） 在我 国主要分 布 在西北 、 华北、 东北及西南等十多个省区， 全 国约有
１ ０ ０万 ｈ ｍ２ 。沙 棘 果 中含有 多种 生 物 活 性 物 质 ， 其 中黄 酮 为 主 要 活 性 成 分 【 ｌ 】 ， 具 有 广 泛 的 药 理 功
０ ． ５ Ｏ ． ５ Ｏ ． ５
８ ６ ． ５
８ ５ ． ０ ８ ３ ． ５ ８ ２ ． Ｏ
１ ０
ｌ ０ ｌ Ｏ １ ０
２
２ ２ ２
１
１ １ ｌ
４ ５ ６ ７
６ ． ０ ７ ． ５ ９ ． ０ ｌ Ｏ ． ５
理制 得 。
（ １ ） 标 准 曲线 的制 作
试 验药品有 ： 乙醇（ 分 析纯 ） ； 氢氧化钠 （ 分 析 纯） ； 盐酸 （ 分 析纯 ） ； 亚硝 酸钠 （ 分析 纯 ） ； 硝 酸 铝 （ 分析纯 ） ； 芦丁（ ≥９ ８ ％） 。
１ ． ２ 试 验 方法
１ ． ２ ． １ 试 验 配 方
１ ． ２ ． ２ 生 产、 栽培、 管理 每组试验配方制作 １ ０ ０袋 （ 规模为 １ ５ ｅ ｍ×
３ ０ ｅ ｍ） ；采用高压蒸汽灭菌 ，在 １ ２ ６ ℃、 １ ． ２ ｋ ｇ ／ ｃ ｍ
１ 试 验 材 料 与方 法
１ ． １ 材 料
压力下保持 ３ ． ５ — ４ ｈ 。 分别接种黑威 ｌ ５ 二级种 ， 在 ２ ２ ２ ５ ￣ Ｃ 菌房进行培养 ， 要求经常通风换气 ， 保持
利 用 沙 棘 果 渣 栽 培 黑 木 耳 的研 究
郭 兴
（ 黑 龙 江 省 伊 春 林 业 科 学 院 ，伊 春 １ ５ ３ ０ ０ ０）
摘 要 ： 在 黑 木 耳 栽 培 材 料 中添 加 不 同 比 例 的 沙棘 果 渣 ， 进行 黑木耳 生产试验 ， 结果表 明 ： 添加 ７ ． ５ ％ 沙棘 果 渣 栽 培
出的黑木耳 总黄 酮含 量为 １ ７ ． １ ０ ｍｇ ／ ｇ ， 比空白对照 高 出 １ ８ ８ ． ３ ６ ％， 单袋 总黄酮含量达 到 ７ ２ ０ ． ７ ７ ｍ ｇ ／ 袋， 提 高 了黑木
耳的保健 效果 ， 具 有 较好 的 推 广 前 景 。
关键 词 ： 黑木 耳 ； 沙 棘 果 渣 ； 黄 酮 ； 含 量
产量巨大 ， 多被 直 接 当做农 业 肥 料 或 被 遗弃 ， 没 有 得 到合 理 利 用… 。本研 究 将 沙 棘 果 渣 添加 到 黑 木
沙棘 果渣 ， ％ 锯末 ／ ％ 麦麸 ／ ％ 豆 饼粉 ， ％ 石膏 ， ％ 一
１ ． ５ ３ ． Ｏ ４ ． ５
石灰 ， ％ ０ ． ５
第４ ２ 卷
第１ 期
林
业 科 技
Ｖｏ １ ． ４ ２ Ｎｏ ．１
２ ０ １ ７年 １ 月
ＦｏＲ ＥＳ ＴＲ Ｙ Ｓ ＣＩ ＥＮ ＣＥ ＆ ＴＥＣＨ Ｎｏ Ｌｏ Ｇ Ｙ
ห้องสมุดไป่ตู้
Ｊａ ｎ．
２０１ ７
文章编号 ：１ ０ ０ １ — ９ ４ ９ ９（ ２ ０ １ ７ ）Ｏ １— ０ ０ ４ ２—０ ３