丸子汤 - 美食杰
汆丸子汤的家常做法
汆丸子汤的家常做法大家好，我是雨儿，欢迎来到雨儿美食课堂。
今天给大家分享的是：汆丸子汤。
其实我觉得这种做法并不难啊，就是用一块猪肉来做丸子，但是我觉得这样做的丸子不够入味。
所以就换成了牛肉丸子吧！牛肉丸里面加了胡萝卜和木耳，所以吃起来也是非常好吃的！牛肉丸子里加入了香菇、胡萝卜、木耳这几种食材还会增加一些蔬菜丁和肉丁这样做出来好吃也更健康。
这种做法其实也非常简单，主要就是把牛肉切成小丁或者是切成肉末放入碗中把所有搅拌均匀之后用手使劲团成丸子然后用刀背用力拍几下剁成肉馅之后用手捏成丸子就可以喝了，非常方便而且非常健康哦！如果想要做好吃的丸子汤也可以放入豆腐一起煮熟啊！非常简单！1.锅里加入适量的水，水烧开之后把我们准备好的牛肉丸子放入锅中煮上半分钟左右。
放入胡椒粉和盐，搅拌均匀。
然后再煮开。
半分钟左右放入木耳和胡萝卜，煮熟之后把它们捞出来。
放入清水里面浸泡上5分钟左右。
泡发好之后把胡萝卜和木耳切成丁，然后放入锅中煮5分钟左右。
水开之后把焯好水的香菇和胡萝卜放入锅中，煮上3分钟左右。
再煮上2分钟左右。
最后我们在这期间再加入适量的盐和胡椒粉调味就可以了。
2.把我们准备好的胡萝卜切成小丁再把香菇切成小丁然后用水泡上大概半个小时左右。
把木耳用水泡发洗净备用。
然后再把胡萝卜香菇一起切成小丁备用。
在把牛肉丁都放进碗中，然后再加入一勺淀粉，还有一勺盐，少量蚝油，然后再加一勺胡椒粉和一点香油还有一点点香油。
搅拌均匀后盖上保鲜膜，腌制20分钟。
腌制好之后把所有食材都用手抓拌均匀。
然后把蔬菜切成小丁放到碗中。
再把准备好的香菇放入里面和胡萝卜香菇一起倒入盆中。
再把准备好的牛肉丁倒入盆中。
"我这次准备用3斤牛肉。
"把所有食材都全部倒入盆中。
接着放上一勺蚝油。
"可以适量加一点盐。
"然后再倒入少许的香油。
"再次把所有食材都搅拌均匀。
"然后再继续加入一勺胡椒粉搅拌均匀。
丸子汤的家常做法是怎样的【食物营养功效大全】
丸子汤的家常做法是怎样的
文章导读
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我们日常饮食的种类是非常繁多的，想要从食物中更好的获取营养价值我们就要多掌握一些食物的做法，其中多吃些汤类能让我们更好的多食物营养进行吸收，同时也能让我们更直接获取食物中的营养价值，其中丸子汤就是比较长吃的食物，但是想要把它做得美味我们就要掌握好制作方法，下面一起了解下丸子汤的家常做法是怎样的。
丸子汤的家常做法
冬瓜丸子汤
【原料】
猪肉馅150克冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)
【制作过程】
1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
酥肉丸子汤的家常做法
酥肉丸子汤可是一道大家都喜欢的美味佳肴，今天我们就一起来了解一下酥肉丸子汤的家常做法吧!酥肉丸子汤的家常做法【1】猪肉馅 400克、鸡蛋 1个、小葱 2根、淀粉 1汤匙、食盐 1茶匙、鸡精 1/3茶匙、蚝油 1汤匙、白糖 1/2茶匙、水淀粉 2汤匙1、鸡蛋打散，猪肉馅中加入鸡蛋液、葱花、淀粉、清水、盐和鸡精，拌匀2、用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性(丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫：频率高、时间长、方向一致、力道充足)3、将肉馅放入手掌心握住成拳头状，然后从虎口里挤出肉丸子;装盘，放入蒸锅中蒸20分钟4、将蒸出的汤汁倒入炒锅中，调入蚝油和一点白糖，加少许水淀粉勾薄芡，浇在丸子上，即可(蒸出的汤汁比较少的话，再加点清水，蚝油本身就有咸鲜味，根据自己口味调整汤汁的味道)酥肉丸子汤的家常做法【2】猪肉馅 200克、糯米 200克、豆渣 150克、鸡蛋 1个、胡萝卜半根、葱适量、姜适量、枸杞子少许、白糖 3克、生抽 20毫升、食盐 2克、料酒 20毫升1、长糯米提前泡发2小时左右2、肉馅中加入剁碎的葱姜末，之后加入料酒，生抽，白糖，盐调味3、加入切细的胡萝卜丁和豆渣，搅拌均匀4、敲入一个鸡蛋5、顺着一个方向用力的搅拌至上劲6、手上戴着一次性手套，捏一起一小份肉泥，搓圆7、之后在泡发过的糯米中滚一圈，让肉圆均匀的裹一层糯米8、摆入小蒸笼中，或者盘中都可以9、锅中加入足量的.水，将蒸笼放进去，大火烧开后，转中小火蒸至20分钟左右酥肉丸子汤的家常做法【3】冬瓜 500克、猪肉馅 300克、鸡蛋 1个、香菜 2棵、葱 20克、姜 20克、淀粉 1大匙、料酒 1大匙、酱油 1小匙、香油 2小匙、鸡粉 1小勺、胡椒粉适量、食盐适量1、把姜和葱切成细碎的姜米和葱米2、买来的肉馅里什么都不放，先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的，让肉馅变得更细腻一些3、在肉馅中放入葱姜米，再用木棒一边搅匀一边捣，这样还可以把姜米再碾得细碎一点4、在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和盐适量5、冬瓜洗净后去掉皮和瓤6、把冬瓜切成厚5毫米的大片7、做一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子8、丸子都下入锅中后，把火调成中大火，煮10分钟左右9、丸子都浮起来之后下入冬瓜片，煮几分钟10、看冬瓜变成半透明后调入盐、香油，家里有鸡粉的可以适当放一些。
厨房美食菜谱：羊肉丸子汤的做法
厨房美食菜谱：羊肉丸子汤的做法
昨天赶集买了点羊肉想做孜然羊肉嘞，后来我家闺女想喝丸子汤，就给她做了羊肉汤喝了，冬天喝点羊肉汤挺好的。
食材
主料：
羊肉500g
油适量
盐适量
酱油适量
葱适量
十三香适量
味精适量
鸡蛋清2个
淀粉适量
香菜2根
姜适量
步骤
1.羊肉买回来自己剁成肉末。
2.剁好了放到大碗里备用。
3.加入葱姜，鸡蛋清，十三香，淀粉，油，盐，味精，
搅拌均匀备用。
4.这就是搅拌好的羊肉馅。
5.切点葱，香菜备用。
6.油锅烧热加入葱爆香。
7.加入水，酱油，适量，看家里几个人吃要是人多的话，可以向我们一样多放点水哦
8.用手把肉馅捏成圆形的备用。
9.锅里水开了就可以把丸子一个个的放到锅里了，烧六，七分钟就可以。
10.在最后加入葱，香菜，即可出锅了。
11.是不是很有食欲啊。
小贴士：如果没孩子吃的话，可以适量的放点辣椒味道会更好哦，记住葱和香菜要在最后放，那样味道更好。
厨房美食菜谱：羊肉丸子汤的做法
厨房美食菜谱：羊肉丸子汤的做法
冷天气，来碗汤吧
食材
主料：
羊肉泥适量
洋葱
葱花
面粉
姜沫
粉丝
白菜
豆芽适量
食用油适量
盐适量
酱油适量
十三香适量
孜然粉适量
玉米淀粉适量
鸡精适量
番茄吐司少许
步骤
1.食材备好，如图所示
2.把所有的食材放进去，揉成小肉丸子
3.这是我做好的
4.这点食材是丸子汤的配菜
5.锅里放油，把所有配料放进去翻炒
6.菜差不多熟时，倒水，水开啦倒入羊肉丸子
7.把粉丝也放进去，大煮会，放入鸡精，盐，和少许的酱油，和番茄吐司，出锅前放入少许的葱花
小贴士：丸子一定要水开后才能倒进去。
厨房美食菜谱：粉丝丸子汤的做法
厨房美食菜谱：粉丝丸子汤的做法
那次酥肉丸子太多了，没吃完，放冰箱里了，今天取出来，和粉丝一起做一道粉丝丸子吃，这两样菜混合，最喜欢出粉丝了，完全的吸收了肉丸的油脂，好香的。
食材
主料：
酥肉丸子300g
粉丝
香油适量
盐适量
冬瓜适量
枸杞适量
黄花菜适量
胡萝卜适量
鸡精适量
步骤
1.准备食材：适量的酥肉丸子，冬瓜和粉丝
2.把冬瓜去皮去瓤切片
3.干的黄花菜和枸杞用温水泡一会
4.取锅烧水，等水开了加上切片的冬瓜
5.然后加上泡发好的黄花菜一起煮
6.煮开了加上酥肉丸子一同煮
7.加上泡好的枸杞一起煮
8.加上粉丝一起煮开
9.加上适量的胡萝卜片调颜色
10.加上适量的盐调味
11.淋上少许的香油调味
12.加上适量的鸡精调味
13.撒上小葱花，搅拌起来，就可以出锅装盘了
小贴士：酥肉丸子从冰箱拿出来，要提前解冻干的黄花菜和枸杞用温水泡一会。
厨房美食菜谱：肉丸子汤的做法
厨房美食菜谱：肉丸子汤的做法
简单的肉丸子，如何要更嫩，当然是鸡蛋跟淀粉的比例
了。
食材
主料：
肉馅500g
鸡蛋
土豆淀粉30g
油适量
盐适量
十三香适量
姜粉适量
白胡椒适量
香菜少许
步骤
1.新鲜的肉馅放少许盐混合均匀后备用。
2.加入两个鸡蛋，再充分搅拌，过程中重重的摔打肉
馅使其上劲。
3.加淀粉十三香等调料充分混合，继续摔打。
4.锅放水烧开，用手挤出圆形肉丸开水后下锅。
5.放盐跟白胡椒调味，出锅前撒入备好的香菜出锅。
小贴士：注意如果肉馅太干还可以放少许水。
正宗猪肉丸子汤的简单做法
正宗猪肉丸子汤的简单做法
猪肉丸子汤是一道营养的食物，很多人都爱喝，可以学习简单的做法，自己做正宗的猪肉丸子汤。
下面是小编为你整理的正宗猪肉丸子汤的做法，不妨一起动手试试吧!
正宗猪肉丸子汤食材准备
正宗猪肉丸子汤做法步骤
1.准备好所有材料。
2.把冬瓜皮去掉。
3.冬瓜子去掉。
4.冬瓜切片备用。
5.肉馅放入所有的调料搅拌好(盐、十三香、葱、姜、蚝油、水)
6.粉丝用热水提前泡好。
7.锅里放水。
8.用左手抓肉馅拇指和食指把肉馅挤出来。
9.用小勺放到开水锅里面。
10.大火把肉丸子煮熟。
11.捞出煮好的肉丸子过清水备用。
12.锅中放清水放入葱段和姜块。
13.放入肉丸子和冬瓜、粉丝。
14.煮开锅。
15.把香菜切成段。
丸子开锅后关火放入香菜、香油和鸡精。
16.盛入碗里。
开吃吧!
猪肉的功效与作用
1.补充蛋白质和脂肪酸
为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、
滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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丸子汤
栏目：午餐
工艺：煲
口味：咸鲜味
难度：普通
烹饪时间：30
主料：黄瓜：1根
辅料：食盐：5g
步骤：
1、准备好肉丸子，切好黄瓜片，木耳备用。
2、锅中放水，烧开后加入虫草子实体、木耳。转中小火烧几分钟。
3、放入肉丸子
4、等烧开后2-3分钟，放入黄瓜片、盐、胡椒粉。
5、加入料后，1-2分钟内出锅，加少许香油或香菜就OK了。
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