长寿汤 - 美食杰
百岁老人的“长寿汤”
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百岁老人的“长寿汤”
作者：文华
来源：《保健与生活》2019年第05期
恭城长寿汤——油茶。
有数据显示，广西壮族自治区恭城的百岁老人的比例是全国平均水平的3倍，恭城更有着“无癌乡”的美誉。
116岁的王奶奶生活能自理，从年轻到现在几乎没生过什么病。
105岁的李奶奶更是精神抖擞，没进过医院。
两位奶奶告诉我们，每天早上都喝碗油茶。
老人告诉我们，她们之所以长寿，原因就是
一碗恭城人人都喝的“长寿汤”。
油茶三宝
恭城“长寿汤”是省级非物质文化遗产，几千年来代代相传。
恭城县每家每户一日三餐都会吃油茶，每家的做法略有不同，但一定包含姜、绿茶、花生3样食材。
姜姜含有姜黄素，有抗炎、抗氧化、抗癌的功效。
; 姜含有的黄酮、黄烯酚可以消除体内的慢性炎症，从而有抗肿瘤、减少心血管疾病发生的作用。
绿茶茶里面含有茶多酚。
研究表明，茶多酚有抗肿瘤的作用。
并且绿茶中的茶多酚含量最高。
花生花生被称为“长寿果”，其中含有多种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，其蛋白质和粗纤维含量丰富。
花生富含的叶酸、白藜蘆醇、维生素PP有助于保护心脑血管。
红色花生衣有调和脾胃、补血止血的功效，适合经期女性、贫血人群食用。
油茶怎么做？
那么，这碗有助于长寿的油茶到底是怎么做的呢？
食材：生花生、生姜、茶叶、生腰果、枸杞子各适量。
制法：
1.生姜、枸杞子切末，生腰果、生花生用刀背砸碎，茶叶用65℃水泡开后切末。
喝汤增寿法
长寿图解藕片汤【原料】生藕400克，干冬菇10克，猪肉100克，盐4克，白糖10克，料酒、味精、葱末、姜丝适量。
【制法】将藕洗干净削皮，切成象眼片；冬菇用清水浸泡，洗净；猪肉洗净，切成薄片，放入大碗内，用腰疼：除了扭伤或腰肌损伤，腰疼也可能是膀胱炎或附件炎的症状，一旦出现腰疼，应及时去医院验血、验尿，需要的话，还应去医院做膀胱镜检查。
腰疼期间要注意多喝水，忌辛辣、含香料的食物，最好进行消炎和理疗治疗。
另外，用南瓜油或者檀香油泡澡对改善腰疼也有好处。
易怒：你是否最近总是因为一点儿琐事就哭泣，如果你平时并不是个爱哭的人，这时就需要检查甲状腺，中枢神经系统对甲状腺激素失调最敏感。
初期症状为容易激动、脾气暴躁、爱哭、失眠、胃口虽好却日渐消瘦，女性还会引起月经紊乱。
头晕：出现头晕症状首先应检查血压是否正常。
任何年龄段的人都有可能患上低血压，女性在35—40岁期间易患高血压，调整饮食习惯是进行日常保健的首要步骤。
此外，还应多进行一些有益的体育运动，例如游泳、跑步等。
葱末、姜丝、料酒和少许精盐兑汁浸泡5分钟。
汤锅置旺火上，放入油烧热、将猪肉片煸炒片刻，然后注入清水2000毫升，同时加入藕片、冬菇、料酒、糖，煮5分钟后，放葱花、姜蒜、盐、味精，盛入汤碗内即成。
【功效】藕片生食宜鲜嫩，煮食宜壮老，补心脾，开胃，益血生肌止泻。
马蹄蕹菜汤【原料】鲜蕹菜(即空心菜)250克，荸荠（即马蹄）10枚，精盐、味精、葱末、猪油肉各适量。
【制法】鲜蕹菜去杂洗净，切成4厘米长段；荸荠去皮，洗净。
烧热锅，加入猪油，将葱末煸香，放蕹菜、盐味精煸炒一会儿，注入肉汤，放进荸荠同煮置熟，调味即可。
【功效】蕹菜营养含量在蔬菜中为最高，味甘、性平，具有清热解毒、凉血、利尿、通便等多种食疗功能。
可治疗糖尿病、便血、便秘、痔疮等症，并能解毒菌、砒霜中毒、毒虫咬伤等。
眼睛肿、黑眼圈：很可能是长期疲劳的结果。
如果经常出现水肿，就该检查一下肾了。
女性患肾结石的概率是男性的1.5倍。
巧手长寿汤
巧手长寿汤
原料：南瓜500克，胡萝卜100克，玉米粒、青豆各50克，什香草5克，玫瑰花瓣少许。
调料：精盐、鸡精、白糖、黄油、面粉各适量。
制作步骤：
1 玉米粒、青豆分别洗净，入水煮熟，捞出。
2 南瓜洗净，切成大块；胡萝卜削去外皮，洗净，切成滚刀块，与南瓜块一起稍煮，再放入搅拌器内，加少许清水，用中速搅打成蓉状。
3 锅中加入黄油烧至熔化，先放入面粉炒至金黄色，再倒入南瓜蓉和胡萝卜蓉烧至沸腾，然
后加入玉米粒、青豆、精盐、白糖、鸡精、什香草煮匀，出锅装碗，撒上玫瑰花瓣即成。
口味：滑润香甜。
长寿食谱
长寿食谱作者：崔艳来源：《农业知识·百姓新生活》2017年第09期食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。
食疗是利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。
今天就为大家介绍几款长寿食谱。
长寿“第一汤”：海带豆腐汤豆腐与海带的搭配，算是珠联璧合，日本人认为它们是长生不老的“妙药”。
海带和豆腐都有阻碍人体吸收尼古丁的功能，还可帮助身体排出毒素。
经常抽烟的人可以常喝一碗海带豆腐汤，虽然不会把烟戒掉，却能通过简单的食物使身体少受一点伤害。
长寿“第一肉”：墨鱼墨鱼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。
每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。
长寿“第一杂粮”：红薯红薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。
长寿“第一豆”：黄豆黄豆享有“豆中之王”的美称，每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。
黄豆富含多种营养素，对健康的贡献更是“不可斗量”。
长寿“第一坚果”：花生花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。
长寿第一“食物药”：山药山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。
山药能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。
山药能补五劳七伤，有去凉风，镇心神，安灵魂，补心气缺少，开达心孔，多记事的功效与作用。
长寿“第一补”：枸杞《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝……明目安神，令人长寿。
”温馨提示：嚼枸杞时要注意，数量上最好减半，否则容易滋补过度。
腹泻的人忌吃，一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞最佳。
长寿“第一粥”：燕麦小米粥燕麦粥是有名的“长寿粥”，很多百岁老人都有喝燕麦粥的习惯。
养生食谱汤类大全大全
养生食谱汤类大全大全1. 雪耳红枣汤材料：雪耳、红枣、冰糖适量步骤：将雪耳用清水浸泡至发胖，红枣洗净去核，将雪耳和红枣放入炖盅内，加入适量的清水和冰糖。
隔水加热炖煮2-3小时，调味后即可食用。
2. 青菜豆腐汤材料：鲜嫩青菜、嫩豆腐、鸡汤适量步骤：将青菜洗净切段，豆腐切块备用。
将鸡汤煮沸后，加入青菜和豆腐，煮至青菜变软透明即可食用。
3. 藕瘦肉汤材料：鲜嫩莲藕、瘦肉适量步骤：将藕去皮切段，瘦肉切片备用。
将藕和瘦肉放入锅中加入适量的清水，煮沸后转小火慢炖2小时，调味后即可食用。
4. 黄豆猪骨汤材料：黄豆、猪骨、姜片适量步骤：将黄豆用清水浸泡2-3小时，猪骨洗净。
将黄豆和猪骨放入锅中，加入适量的清水和姜片。
煮沸后转小火慢炖4-5小时，调味后即可食用。
5. 鸡丝冬瓜汤材料：鸡肉丝、冬瓜丝、鸡汤适量步骤：将鸡肉切丝备用，冬瓜去皮切丝。
将鸡汤煮沸后，加入鸡肉丝和冬瓜丝，煮至冬瓜变软透明即可食用。
6. 牛腩蔬菜汤材料：牛腩、洋葱、红萝卜、生姜适量步骤：将牛腩洗净切块，洋葱切片，红萝卜切段。
将锅中加入适量的清水，将牛腩、洋葱、红萝卜和姜片放入锅中。
煮沸后转小火慢炖2-3小时，调味后即可食用。
7. 鲫鱼豆腐汤材料：鲜嫩鲫鱼、嫩豆腐、姜片适量步骤：将鲫鱼去鳞去内脏洗净备用，豆腐切块。
将适量的清水煮沸后，加入鲫鱼、豆腐和姜片，煮至鱼肉熟烂即可食用。
8. 土豆牛肉汤材料：土豆、牛肉、洋葱适量步骤：将土豆去皮切块，牛肉切片备用，洋葱切丝。
将适量的清水煮沸后，加入土豆、牛肉和洋葱，煮至土豆变熟软即可食用。
9. 木耳鸡片汤材料：鸡肉片、木耳、鸡汤适量步骤：将鸡肉切片备用，木耳洗净泡发。
将鸡汤煮沸后，加入鸡肉片和木耳，煮至鸡肉熟烂即可食用。
10. 淮山鸽蛋汤材料：淮山、鸽蛋、姜片适量步骤：将淮山去皮切块，鸽蛋煮熟去壳备用，姜切片。
将适量的清水加入锅中，加入淮山、鸽蛋和姜片，煮沸后转小火慢炖1-2小时，调味后即可食用。
这只是一些常见的养生汤类食谱，根据个人口味和需求，可以进行适当的调整和创新。
长寿粥
一，国药大师朱良春的长寿粥做法2010-3-20 11:06提问者：龙香阁|浏览次数：5027次2010-3-20 17:00最佳答案长寿粥成分：【下为5天的量】绿豆50g（入心经，清热解毒益肝）薏仁50g（健脾、补肺，清热化痰、入肾经）莲子50g（清心养心、入肾经）扁豆50g（健脾、乌发）大枣30g（健脾、补血）枸杞10g（入肝经、肾经）黄芪250g（补气）煮粥汤水的制作：a. 黄芪250g适量水泡20分钟，煮15分钟，沥出汤水。
b. 然后再将黄芪加2碗水煮20分钟，再加一碗水煮15分钟，两部分汤水合并用来煮粥（以上配料）。
c. 前五味洗净入锅，加黄芪水，急火煮沸后慢火炖30分钟再加入枸杞，一起再煮10分钟。
d. 以上粥量五天服用【材料是五天的量，黄芪每天的量是50克】用法：每天取五分之一，早饭前和晚上各吃一半。
二，中央电视4台《中华医药》2010.3.17日晚10点播出朱良春长寿粥：绿豆50g薏仁50g莲子50g扁豆50g大枣30g枸杞10g煮粥汤水的制作：黄芪250g适量水泡20分钟，煮15分钟，沥出汤水。
然后再将黄芪加2碗水煮20分钟，再加一碗水煮15分钟，两部分汤水合并用来煮粥（以上配料）。
前五味洗净入锅，加黄芪水，急火煮沸后慢火炖30分钟再加入枸杞，一起再煮十分钟以上粥量五天服用材料是五天的量，黄芪每天的量是50克三，中华医药揭开国医大师朱良春长寿粥【】2010年3月，中央电视台《中华医药》栏目组制作了一期“国医大师的长寿粥”的健康故事。
故事中的主人公是如今已接近93岁高龄的著名国医大师朱良春老先生至今还忙碌于每天的门诊中，但他好像越忙越乐乎，而且同样是忙，他的状态却超乎常人。
究竟朱老先生有着怎样的养生法宝令他长寿至今，答案我们一起来揭晓!朱良春简介：朱良春，男，生于1917年8月，江苏镇江市人。
早年拜孟河御医世家马惠卿先生为师。
继学于苏州国医专科学校，并于1938年毕业于上海中国医学院，师从章次公先生，深得其传，从医近70载。
长寿养生食谱大全及做法
长寿养生食谱大全及做法1. 紫菜蛋花汤做法：将紫菜泡软，切成小片备用。
将鸡蛋打入碗中打散备用。
在锅中加入适量清水，加热至沸腾后，加入紫菜和盐搅拌均匀，再倒入蛋液，轻轻搅拌几下即可。
2. 黑豆牛腩煲做法：将黑豆浸泡数小时，牛腩切成块状备用。
锅中倒入适量水，加入黑豆和牛腩，调入适量生姜片、料酒、盐、酱油和冰糖，用中小火慢慢炖煮2-3小时，直至牛腩变得软烂。
3. 茶树菇炒豆苗做法：将茶树菇和豆苗洗净备用。
热锅中倒入适量食用油，加入茶树菇翻炒，再加入豆苗继续翻炒，调入适量盐和味精，最后加入适量清水炖煮数分钟即可。
4. 银耳红枣汤做法：将银耳洗净泡软，红枣去核备用。
锅中加入适量清水，将银耳和红枣一同倒入锅中，加热至沸腾后转小火慢炖30分钟左右，加入适量冰糖搅拌均匀即可。
5. 茄子蒸豆腐做法：将茄子切成薄片，豆腐切成块状备用。
在蒸锅中加入适量清水，将茄子片铺在蒸锅的蒸架上，再将豆腐块放在茄子上方，调入适量盐和酱油，蒸10-15分钟，撒上葱花即可。
6. 红枣核桃粥做法：将红枣洗净去核，核桃仁剥壳备用。
将适量的糯米淘洗干净后加入锅中，加入适量清水煮沸后转小火煮熟，加入红枣和核桃仁，继续煮15-20分钟即可。
7. 菠菜拌黄瓜做法：将菠菜焯水烫熟后过冷水，黄瓜切成细丝备用。
将菠菜和黄瓜丝放入碗中，加入适量白醋、盐、糖和香油拌匀即可。
8. 红糖姜茶做法：将适量生姜切片备用。
锅中加入适量清水，将生姜片加入锅中，煮沸后转小火煮10-15分钟，倒入红糖搅拌均匀即可。
9. 石斑鱼汤做法：将石斑鱼洗净备用。
在锅中加入适量清水，放入石斑鱼，加入姜片、料酒、盐和葱段，用中小火炖煮40-50分钟，捞出鱼肉，再将鱼肉放回清汤中，加入适量胡椒粉即可。
10. 紫薯芝麻糊做法：将紫薯去皮切成小块，放入锅中加水煮熟。
熟紫薯放入搅拌机中加入适量牛奶和适量芝麻糊粉，搅拌均匀成糊状，再加入适量白糖搅拌均匀即可。
养生
疗
加减 加桂圆
加百合、莲子 加生姜 加黑豆 加黄，加大枣、红糖等 加绿豆 加钱草 百合，粳米薏米
人体长寿保健秘方--食疗
薏米红豆粥加减简表 主症 主方 兼症 体内有湿， 薏米、红豆等分，加水熬粥，取 神色晦暗，精神不足，甚至心悸、贪 舌腻，大便 其汤作茶饮，余者为粥，食用。 睡，心中空虚 不成形，或 身重体酸无 烦躁失眠，或者脸上起红疹、痘痘， 力，或关节 不利，或口 淡乏味而 胃中寒痛，食欲不佳，怕冷 腻，或腹胀 头痛，或体 肾虚 胖痰多，或 脚气 手、足、面 咳嗽 部易生癣、 食欲不振，身体羸瘦 痘…… 泄泻，腹痛，糖尿病 体虚、早泄、遗精、夜尿过多 孕妇 产妇 祛风湿，清热解渴，补肺，健脾，消 水肿 利尿，排石，通淋 痛风，关节炎，防复发。
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长寿汤
作者：Aven爱做菜
栏目：汤粥
工艺：煮
口味：咸鲜味
难度：简单
烹饪时间：300
主料：猪大排：1000克
辅料：白萝卜：1根、香菜：1小把、杏鲍菇：2根、姜：1小块、水：适量、食盐：适量
步骤：
1、先把排骨烫一下去血水，把杏包菇切成滚刀片，可以切厚一点，等下吃起来比较有嚼劲，可以媲美鲍鱼，你要是不相信请你自己动手做看看！真的就好像在吃鲍鱼一样
2、把该切的都切一切洗一洗，全部装入沙锅中，先开大火，火滚后把上面的泡沫捞掉，之后转小火炖煮3个小时，白萝卜跟杏包菇可是很难煮的！越煮越香
3、意外的客人被我发现了！香菇，有了这香菇让这锅汤加味不少阿，当我发现它时！我太开心了！就让它一起下游泳吧
4、三小时过去了！我家厨房香味肆溢，你有发现杏包菇连色泽都很像鲍鱼呢！还有白萝卜很像关东煮呢，加一点点盐跟胡佛调味即可！味道一级棒，先吃菌类之后再吃炖烂熟透的香排骨，生活就是那麽美
好（根据个人口味适量加盐）
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