番茄鸡蛋汤 - 美食杰
厨房美食菜谱：西红柿鸡蛋汤的做法_1
厨房美食菜谱：西红柿鸡蛋汤的做法
这是姥姥的拿手菜，有着独特的味道，也许挺简单，但是老公说喝这个汤让他想起姥姥，心里很温暖，于是我试着用姥姥的做法做这个西红柿鸡蛋汤。
食材
主料：
西红柿
土鸡蛋
油适量
盐适量
葱花少许
步骤
1.西红柿放在沸水里烫烫，再拿凉水一冲，很快就能把皮剥掉，然后切成块，这样喝汤的时候就不用再挑皮了，省事。
2.切上少许葱花，备用
3.热锅，倒油，热油，放入葱花炝锅
4.倒入西红柿，大火烧热
5.带西红柿熟了后，拿铲勺把块头大的西红柿捣碎
6.一直搅拌，直到西红柿炒烂
7.倒入凉水，盖上锅盖
8.在等着汤开的时候，可以准备鸡蛋
9.待汤开后，倒入打好的鸡蛋，先别搅拌
10.大火再煮一会，鸡蛋花成形，放入少许盐，可以准备出锅
11.出锅啦
小贴士：1、西红柿沸水烫烫，去皮。
2、西红柿炒烂了在放水，出味儿，酸酸的。
厨房美食菜谱：西红柿蛋汤的做法_0
厨房美食菜谱：西红柿蛋汤的做法
这道汤在我们家出现的频率非常低，它没肉，严格上讲都不算荤菜了。
但就是这种没有经常吃到味道偶尔吃一次才会让人赞不绝口，特别是西红柿的颜色，太开胃了。
加肉片是为了哄老公吃。
食材
主料：
西红柿2个
蛋
瘦肉150g
油适量
盐适量
葱姜蒜适量
葱花适量
水适量
步骤
1.油锅七分热时下葱姜蒜爆香
2.待香味出来后下肉片，中小火
3.加适量的盐翻炒，中小火
4.加适量的水，中火
5.待肉片九分熟的时候下西红柿，改大火
6.水沸腾后下蛋液
7.先不要急着去搅拌，待蛋花形成后再搅拌，最后加适量的鸡精
8.撒上葱花出锅了，西红柿蛋汤的颜色很诱人吧
小贴士：加肉片前面炒的时候火不能太旺了，火旺了，肉炒出来太硬。
西红柿鸡蛋汤没有葱的家常做法
西红柿鸡蛋汤没有葱的家常做法
这款西红柿鸡蛋汤在没有葱的做法中，同样也美味，而且老少皆宜。
下面一起来看看西红柿鸡蛋汤的做法介绍吧，希望对你有帮助! 制作西红柿鸡蛋汤没有葱的食材
西红柿鸡蛋汤没有葱的做法步骤
1.准备食材，西红柿两个，鸡蛋两个，香菜三颗，
2.西红柿用开水烫一下，去皮，
3.去皮后的西红柿切成小块，
4.锅里烧油热，下西红柿煸炒，
5.翻炒至西红柿变成番茄酱为止，加水烧开，
6.鸡蛋打散，玉米淀粉用水调开，
7.锅里水开后，先下水淀粉，盐，鸡精，排骨精，，开锅在下鸡蛋，再开锅即可，
8.盛入碗内，撒上香菜
西红柿和黄瓜能一起吃吗
西红柿和黄瓜能一起吃。
西红柿和黄瓜都是常见的两种食物，并且这两种食物之间的成分都比较常规，虽说其中部分成分存在化学反应，但是不会生成对人体有危害的成分，是可以一起食用的。
西红柿生吃还是熟吃好
两种吃法都好，各有各的营养。
西红柿生吃的话可以摄入较多的维生素C，西红柿中的维生素C有生津止渴、健胃消食、清热解毒、降低血压之功效。
西红柿中的维生素C非常怕热，会受热分解。
西红柿熟吃好的原因是西红柿中的番茄红素和β—胡萝卜素是脂溶性营养素，必须在烹调中才能更好溶出，被人体吸收。
厨房美食菜谱：西红柿鸡蛋汤的做法_5
厨房美食菜谱：西红柿鸡蛋汤的做法
每天吃米饭的时候都要搭配一个酸汤喝喝的感觉特别的舒服不过喝的最多的是紫菜蛋花汤今天做的是西红柿鸡蛋汤也是不错的啊
食材
主料：
西红柿2个
鸡蛋
油20ml
盐10g
葱1根
生姜10g
香菜10g
胡椒粉5g
淀粉10g
白醋5g
酱油5ml
步骤
1.西红柿2个，鸡蛋6个，葱1棵，姜1小块、香菜2棵
花生油、白醋、厨邦酱油、香油、盐、胡椒粉、淀粉
2.把西红柿切小块，葱姜切碎，
3.香菜切成小段
4.鸡蛋打散备用
5.淀粉加水活成水淀粉
6.锅烧干放入花生油，
7.倒入切好的葱姜和西红柿炒熟，
8.倒入水烧开
9.倒入打散的鸡蛋用筷子搅匀，倒入白醋、胡椒粉、盐、酱油就可以出锅的时候加点香菜
小贴士：喜欢喝酸的话可以加点醋的。
番茄鸡蛋汤的3种家常做法
番茄鸡蛋汤做法一：
材料：番茄1个，鸡蛋2个，香葱2根，姜适量，香油适量，水淀粉适量
做法步骤：
1、番茄洗干净切粒，葱洗干净切末，姜切丝。
2、准备一大碗水，放入姜丝烧开后放入一勺盐。
3、水烧开后放入切成粒的番茄，煮2分钟。
4、放入水淀粉。
5、加了水淀粉的汤烧开后，倒入打散的鸡蛋。
6、出锅后撒上切碎的香葱淋上香油就可以了。
番茄鸡蛋汤做法二：
原料：鸡蛋1个，番茄1个，食盐半茶匙，葱1根，香油3毫升，水淀粉15
毫升，香菜1根，植物油少许
做法步骤：
1、将香菜和香葱洗净去除根部，把西红柿去皮，对半切开后去蒂，再切成块。
鸡蛋打散成蛋液备用
2、锅中倒入油，大火加热，待油7成热时候，放入番茄煸炒，直到西红柿出
红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，直到到汤色变红
3、调入盐搅匀，淋入水淀粉沿着顺时针(或逆时针)方向勾芡，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可
4、汤盛入碗中后，撒上葱花和香菜，不爱吃的可以不放。
番茄鸡蛋汤做法三：
原料：番茄2个，鸡蛋2个，油适量，盐适量
做法步骤：
1、将番茄削皮，然后用刀切成小丁。
2、将鸡蛋打入碗中，用干净筷子或打蛋器打散成蛋液。
3、锅中倒入油，大火加热，放入西红柿煸炒。
4、炒至番茄出红汤后，倒入开水继续用大火煮至汤色变红。
5、煮开后将蛋液打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋液成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀。
6、最后加适量盐调味，盛起时撒上香菜或葱花即可。
西红柿鸡蛋汤 - 美食杰
西红柿鸡蛋汤
作者：文怡
栏目：汤粥
工艺：煮
口味：茄汁味
难度：简单
烹饪时间：10
主料：鸡蛋：1个
辅料：西红柿：1个、食盐：半茶匙、香油：3毫升、葱：1根、香菜：1根、水淀粉：15毫升、植物油：少许
步骤：
1、将香菜和香葱洗净去除根部，把西红柿去皮，对半切开后去蒂，再切成块。
鸡蛋打散成蛋液备用
2、锅中倒入油，大火加热，待油7成热时候，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，直到到汤色变红
3、调入盐搅匀，淋入水淀粉沿着顺时针（或逆时针）方向勾芡，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可
4、汤盛入碗中后，撒上葱花和香菜，不爱吃的可以不放哈
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西红柿鸡蛋汤做法
西红柿鸡蛋汤做法材料准备主料：西红柿2个、鸡蛋2个辅料：香葱适量（或香菜）、清水适量调料：盐、鸡精（或味精，可选）、香油（或食用油）、水淀粉（可选，用于增加汤汁浓稠度）制作步骤材料处理：西红柿洗净，在底部划十字刀口，用开水焯烫后迅速放入冷水中，这样更容易去皮。
去皮后的西红柿切成小块备用。
鸡蛋打入碗中，用筷子打散成蛋液备用。
香葱洗净切成葱花备用（如果使用香菜，则洗净切碎）。
炒制西红柿：锅中加入适量清水（或高汤，如果有的话），大火烧开。
水开后，转小火，保持微沸状态。
此时可以另起一锅，加入少量香油（或食用油），烧热后下入切好的西红柿块，翻炒至西红柿出汁变软。
如果喜欢更浓郁的口感，可以在炒西红柿时加入少量番茄酱一同翻炒。
煮汤：将炒好的西红柿连同汤汁一起倒入烧开的清水中，大火煮开后转小火慢炖几分钟，让西红柿的味道充分融入汤中。
如果想要汤汁更加浓稠，可以在这一步加入适量的水淀粉勾芡。
加入蛋液：缓缓地将打散的蛋液以细流的方式倒入锅中，同时用筷子在锅中轻轻划圈搅拌，这样可以使蛋液形成漂亮的蛋花。
注意倒入蛋液后不要立即大力搅拌，以免蛋花过碎。
调味出锅：根据个人口味加入适量的盐和鸡精（或味精）调味。
如果不喜欢鸡精的味道，也可以省略。
最后撒上葱花（或香菜碎）增香增色，即可关火出锅。
小贴士西红柿去皮后口感更佳，但如果不介意皮的存在，也可以省略去皮步骤。
炒西红柿时加入少量油可以使其更容易出汁，但注意不要炒焦。
倒入蛋液时要保持小火慢炖状态，并且轻轻搅拌以避免蛋花过碎。
调味时可以根据个人喜好调整盐和鸡精的用量。
如果不喜欢鸡精的味道，也可以完全省略。
厨房美食菜谱：西红柿蛋花汤的做法
厨房美食菜谱：西红柿蛋花汤的做法
西红柿蛋汤算是非常非常家常的一道汤了，家家户户都会做，但每家的味道也不尽相同。
我做这个汤的时候喜欢先把西红柿炒一下，这样，即使不放番茄酱，颜色也是鲜亮的，味道也很浓郁。
食材
主料：
西红柿150g
鸡蛋
油适量
盐适量
葱适量
糖适量
步骤
1.西红柿洗净，切小块
2.葱切碎末
3.鸡蛋磕破，打散
4.锅里放一点点底油，把西红柿放进锅里炒出红汁，可以适当用铲子压一下
5.倒两碗水到锅里，煮开
6.水开后，把蛋液倒进锅里，搅拌成蛋花状，关火
7.将葱末洒入锅内，加盐，少量糖调味即可。
小贴士：这道汤似然没有放味精，依然味道鲜美，这提鲜的调料就是那一点点的糖。
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番茄鸡蛋汤
作者：厦门媳妇山城妹
栏目：汤粥
工艺：煮
口味：咸鲜味
难度：简单
烹饪时间：10
主料：西红柿：2个
辅料：鸡蛋：2个、小葱：少许、色拉油：少许、食盐：少许
步骤：
从小就爱吃家里做的这个汤，酸酸甜甜的，香味浓郁。
一直以为哪里的番茄鸡蛋汤都一个样一个味儿，离开家才知道，全国各地做这道汤是不一样的。
厦门这边常见的做法就是番茄切片放水煮开，之后淋上蛋液，清淡微甜。
上次约小仕子等人来家里吃饭，我们几个人吃了一桌子的川湘菜，最后一道汤我端了这个番茄鸡蛋汤。
她们尝了说和家里的做的味道很不同。
四川人的家常做法，是一定要炒好鸡蛋，再将番茄炒出水后再煮的。
这样做出来的汤味道非常浓郁，汤水颜色金黄中透一些红，鸡蛋炒过后吃起来特别香。
如果想知道一家川菜馆正不正宗，点一份番茄鸡蛋汤就一目了然了--如果连四川这么家常的味道都做不出来，还敢号称正宗川菜，估计家乡的父老乡亲都不答应哈~~
1、番茄去皮切片，鸡蛋打散，倒入少许水备用
2、锅热油，倒入鸡蛋液，炒至蓬松，再倒入番茄翻炒
3、炒至番茄出水，颜色变深，加入适量清水大火煮开，转小火，煮两分钟后出锅，撒上葱花和食盐即可
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