2018年外卖市场研究报告
美团-新时代 新青年：2018年外卖骑手群体研究报告
占比
5.8% 5.5% 4.0% 3.6% 3.1%
女性骑手TOP5来源贫困县
省份
1 安徽颍上县 2 安徽阜南县 3 安徽临泉县 4 安徽霍邱县 5 安徽利辛县
人数
906 877 860 824 693
占比
0.4% 0.4% 0.4% 0.4% 0.3%
女性
为了方便照顾家庭，女性骑手多采用灵活就业方式。5%癿女骑手是 单亲妈妈，通过骑手收入所得补贴家用
10%
一线城市
29%
新一线城市
38%
二线城市
55%
三线城市
82%
四线城市
85%
五线城市
学历
从学历来看，骑手幵非低学历群体，高中及以上学历癿比例高达 66%，其中大学生癿比例为16%
美团外卖骑手学历分布图
34%
21%
29%
13%
3%
初中
高中
职高/中与/技校
大与
数据来源： 18年2月美团点评骑手巟作调研问卷， 有效样本量：3.8万
15% 13%
9% 6%
2% 0%
60后 70后 75后 80后 85后 90后 95后 00后
来源
75%癿骑手来自农村，近7成癿骑手选择离开家乡在外地打拼，大 多来自河南、安徽、四川、江苏、广东等省份
美团外卖骑手来源地分布
75%
来自农村
68%
来自外地
58%
15%
17%
10%
本市城镇户口 本市农村户口 外市城镇户口 外市农村户口 数据来源： 18年2月美团点评骑手巟作调研问卷， 有效样本量：3.8万
本科戒硕士
婚育
超6成癿骑手已绊结婚。已婚骑手中，87%面临养育子女癿重任， 其中拥有二胎癿比例高达32%
2023年餐饮外卖行业市场环境分析
2023年餐饮外卖行业市场环境分析随着消费升级和移动支付普及，中国餐饮外卖行业正快速发展。
本文将从市场规模、消费者需求、竞争状况和政策环境等角度，对中国餐饮外卖行业市场环境进行分析。
一、市场规模据统计，2018年中国餐饮外卖市场交易额已经超过了4000亿元，同比增长超过30%。
2019年前三季度，餐饮外卖行业市场规模已经达到了5123亿元，同比增长超过30%。
预计未来几年该市场规模还将继续扩大。
同时，城市化进程加快，人口流动性增强，居民线上消费持续增长，也将为餐饮外卖行业提供更广阔的市场空间。
二、消费者需求餐饮外卖给消费者带来了便捷、快速、多样化的餐饮选择，同时也推动了餐饮行业的创新和升级。
随着人们对安全、健康、品质的追求不断提高，餐饮外卖企业也在不断优化自身的业务流程和服务品质，提高产品和服务的质量和安全性。
同时，随着智能化、个性化等新技术的不断应用，餐饮外卖行业也将更好地满足消费者的需求。
三、竞争状况当前，中国餐饮外卖行业市场主要由美团、饿了么、百度外卖、口碑等巨头把持着。
尤其是美团和饿了么更是同业竞争的领头羊。
伴随前几年大量资本的涌入，餐饮外卖行业的竞争格局异常激烈，各企业都在通过优惠、服务等方式争夺市场份额。
未来，优质服务、创新产品和精准营销将成为竞争优势的关键。
四、政策环境随着餐饮外卖行业的快速发展，相关政策也在不断完善。
2019年，《网络餐饮服务第三方平台备案管理办法》印发，要求相关企业提高信息披露透明度，完善信息安全管理制度等，同时营造良好的市场环境。
此外，在餐饮卫生、配送安全等领域也将更加注重监管力度，促进餐饮外卖行业的健康有序发展。
总结：餐饮外卖行业在消费升级、移动支付、城市化进程等多重推动下，市场规模不断扩大，消费者需求不断增加，行业竞争日益激烈。
未来，随着新技术的应用和政策环境的不断完善，餐饮外卖行业有望迎来更加广阔的发展空间。
即时配送行业分析报告
即时配送行业分析报告即时配送行业分析报告一、定义即时配送，是指在订单完成后，能够快速配送商品或服务到顾客手中的配送服务，通常在30分钟内完成。
即时配送行业是通过向消费者提供快速、方便的物流服务，以满足消费者个性化需求的新兴行业。
随着互联网和移动互联网技术的发展，即时配送迎来了快速的发展。
二、分类特点根据配送时限可分为30分钟内配送和两小时配送等；根据配送对象可分为B端和C端配送；根据配送载体可分为汽车、摩托车、电动车等；根据渠道模式可分为O2O、互联网在线商城和平台等。
即时配送的特点是运输速度快、覆盖范围广、服务体验好、安全可靠、配送费用透明等。
同时，即时配送还是由互联网平台实现的在线购物交易模式，其数据信息传输和处理速度快，可避免店面饱和、发货流程中的瓶颈问题，进一步优化了物流流程，实现了物流便捷性和高效性。
三、产业链即时配送产业链包含供应商、物流企业、政府监管等。
其主要流程为：第一阶段，货品（服务）生产、仓储和库存管理环节，即供应商对商品生产、仓库管理和库存管理；第二阶段，订单管理和处理环节，即消费者对货品的在线订购和运输服务的预定；第三阶段，物流执行环节，即物流企业进行路线规划、货品在途跟踪、配送服务等；第四阶段，售后服务环节，即物流企业提供服务质量评估和消费者的投诉处理等。
四、发展历程自2013年以来，即时配送进入中国市场，仅用了四年的时间，市场规模就达到370亿元。
随着互联网技术、电子商务和在线支付技术的迅速发展，即时配送市场进入到了高速发展的阶段。
随着国内互联网巨头和外资企业的进入，市场参与者不断增加，竞争愈发激烈。
截至2018年，中国即时配送市场规模已达770亿元，预计到2023年将突破2000亿元。
五、行业政策文件及其主要内容2019年4月，国家市场监管总局发布关于规范当前网络餐饮市场餐饮配送行为的通告，从行业准入、监管机制、配送人员等方面，对网络餐饮配送行为进行规范。
一方面，规范了正常经营行为，如明确配送员必须持有从业资格证，鼓励使用绿色环保配送器具等；另一方面，加强了引导消费者健康消费行为，如要求食品安全标准和毒物检测。
外卖调研报告
外卖调研报告
《外卖调研报告》
近年来，随着社会的快节奏发展，外卖行业也日益火热。
外卖已成为人们生活中的一种重要消费方式，带来了诸多便捷。
因此，我们对外卖行业进行了详细的调研，希望能够了解这个行业的现状和未来发展趋势。
在调研中，我们发现外卖市场呈现出高速增长的趋势。
随着城市化的发展，人们的生活节奏加快，外出就餐时间减少，外卖成为了人们解决用餐问题的首选。
在气候恶劣、交通拥堵等情况下，外卖更是解决了人们的就餐难题。
与此同时，外卖平台也不断创新服务模式。
各大外卖平台纷纷推出会员服务、营养搭配等产品，以满足消费者的多样化需求。
同时，外卖平台也不断加大市场推广和投入，提高用户黏性，吸引更多新用户。
然而，外卖行业也面临一些问题。
首先是安全问题，部分外卖配送员在送餐过程中发生意外。
其次是配送时间长、配送准时率低等问题，给用户带来了不便和烦恼。
再者是食品安全问题，不少食品外卖平台存在食品标准不清晰、卫生状况不达标等问题，引发了消费者的不满。
综合以上调研结果，外卖行业前景广阔，但也存在不少挑战。
对于外卖平台来说，需要不断提升配送服务质量，加强食品安全管理；对于消费者来说，要有理性消费的意识，选择正规可
信的外卖平台。
希望未来外卖行业能够在规范化和健康发展的道路上迈出更加坚实的步伐，为消费者带来更加便捷和安全的外卖体验。
2017-2018年中国外卖行业现状与发展前景分析报告
21.3% 19.5%
16.2%
10% 2016年6月 2016年8月 2016年10月 2016年12月 2017年2月 2017年4月 2017年6月
2017年5月，主流外卖平台各自独占用户次月留存率低于六成 仅使用美团外卖的用户中次月留存率高于饿了么及外卖2017年6月 用户去向
美团外卖
工作日 20% 16% 12% 8% 4% 0% 0时 1时 2时 3时 4时 5时 6时 7时 8时 9时 10时11时12时13时14时15时16时17时18时19时20时21时22时23时 节假日 19.3% 外卖用户订单分时分布
Part Two
外卖行业竞竞争激烈，美团外卖持续领先饿了么 仅使00
200
0
2016年6月
•
2016年8月
2016年10月
2016年12月
2017年2月
2017年4月
2017年6月
本报告美团外卖不包括大同
100% 80% 一二线城市 三线及以下城市 外卖商家城市等级分布
42.0%
48.9%
60%
72.7%
40% 58.0% 51.1%
20% 0%
2016年6月
2016年8月
2016年10月
2016年12月
2017年2月
2017年4月
2017年6月
外卖商家覆盖率快速提升 一线城市近三成，二线及以下城市发展潜力巨大
家
版
80.5%
55.6%
6.8%
18.6%
67.6%
15.3%
家版 美团外卖商重合用户
12.7%
重合用户 25.8%
重合用户 17.1%
美家，次月转为各自独立商家的比例分别为8%及15% 近七成商家次月依旧同时接入两家外卖平台
外卖产业现状分析与发展趋势研究
外卖产业现状分析与发展趋势研究第一章：概述随着智能手机的普及和生活节奏的加快，外卖产业在过去几年迅速发展。
在这个行业里，各类玩家不断加入，促使外卖产业呈现出不同程度的竞争。
本文旨在分析外卖产业的现状，并展示未来的发展趋势。
第二章：外卖产业现状2.1 定义外卖产业指的是餐厅、超市等餐饮和零售企业为顾客提供外部送餐服务的服务行业，也可以理解为将“上门取餐”与“上门送货”相融合的互联网项目服务行业。
2.2 技术支持外卖产业的现状，主要得益于技术的突破和创新。
互联网技术、移动支付技术、地图技术等技术的运用，提升了外卖产业的效率和便利性。
随着技术的更新，外卖行业的竞争日益激烈，获得用户的黏性比意识到更重要。
2.3 市场规模据相关数据显示：2018年，中国外卖产业规模已经达到了3857亿元。
同时，预计行业未来几年内每年会增长30%以上。
市场规模的扩大预示着中国外卖市场的发展空间较大。
2.4 竞争格局外卖市场上，目前涌现出了很多互联网企业及本土企业，如华润万家、美团外卖、京东到家、饿了么、百度外卖等。
然而，竞争仍以美团外卖和饿了么为主导。
两者市场份额已经达到70%，其他品牌的市场份额几乎可以忽略不计。
当前行业竞争主要集中在市场份额、人员流动性和用户黏性等方面。
第三章：外卖产业发展趋势3.1 国际市场开拓可以看到，疫情给外卖产业的发展助了一臂之力。
2020年，外卖市场规模继续增长，达到6927亿元。
随着中国外卖市场的逐渐成熟和饱和，中国外卖企业需要向国外市场拓展。
事实上，一些已成功运营的企业已经开始了海外探索的路程，如阿里巴巴旗下的饿了么于2020年进军斯里兰卡市场，美团外卖也计划在泰国成立隶属企业。
3.2 行业整合乱糟糟的格局是行业衰退的诱因之一。
由于市场的方便性，越来越多的企业进入外卖产业。
在行业的发展过程中，屡次出现店铺的疲软、无力竞争等问题，外卖产业整合趋势变得愈发明显。
美团与饿了么的合并，可能会引发新一轮行业整合。
美团外卖产品分析报告 美团外卖,送啥都快
美团外卖产品分析报告| 美团外卖，送啥都快编辑导读：叫外卖已经成为了现代年轻人吃饭最常用的选项之一，疫情期间人们格外想念外卖小哥的身影。
而美团外卖作为其中的翘楚，喊出的口号是“美团外卖，送啥都快”，你可以在上面解决吃饭、买菜、买药等一系列生活所需。
本文将对美团外卖进行深入的分析，希望对你有帮助。
2020年6月28日，美团外卖联合中国饭店协会、艾瑞集团共同发布《2020外卖行业报告》，使受疫情冲击后的外卖行业再次进入人们视野。
根据公开报告显示，2019 年中国餐饮市场规模达到4.6万亿，其中外卖产业规模为6535.7亿，相较于2018 年增长39.3%。
为什么外卖产业能在如此短时间内迅速发展？整个行业的发展现状是怎么样的？本文将藉由分析美团外卖的视角，带你深入了解互联网餐饮外卖行业的运转逻辑。
本文将从如下方面进行分析：1.行业分析2.竞品分析3.用户价值分析4.商业价值分析5.产品结构分析6.总结一、行业分析互联网餐饮外卖是指用户以在线的形式进行商品预定及商品外送服务，其中主要满足用户的就餐需求。
报告显示，90 后、00 后外卖用户群体占比超过60%，行业渗透率持续提升。
经过多年发展，外卖逐渐成为人们的常规就餐方式，同时向更大人群、更广品类、更多消费场景拓展。
那为什么近年来，互联网餐饮外卖行业迎来爆发式增长呢？1.1 政策（Politics）层面随着《国务院关于积极推进“互联网＋”行动的指导意见》《关于推进线上线下互动加快商贸流通创新发展转型升级的意见》等政府文件相继推出，国家消费品政策日趋完善，也进一步推动了传统零售业向跨境O2O发展。
在“互联网＋”的背景下，2018年2月11日，国家发改委举行2月份定时定主题新闻发布会。
新闻发言人孟玮表示，国家以创新驱动发展战略为引领，充分激发创新创业活力，新动能成长速度和支撑作用超出预期。
下一步，国家将在四个方面采取更加有力的措施：加快推动新兴产业发展，加快推动创新创业上水平，加快推进形成有利于“四新经济”发展的政策环境，加快推进互联网、大数据、人工智能与实体经济深度融合。
外卖行业分析报告
外卖行业分析报告外卖行业分析报告定义外卖行业是指利用互联网技术与物流配送服务，以在线点餐为核心特点，为消费者提供厨师制作的菜肴外送服务的行业。
该行业主要依托互联网平台提供在线点餐、支付、预定、评价等服务，为消费者提供高效便捷的外送服务。
分类特点外卖行业最常见的分类方式是按照所提供的服务类型进行划分，常见的分类有：1. 餐饮外卖：餐饮外卖是指饮食服务商通过互联网平台，为用户提供餐饮外送服务。
在该模式下，用户通过手机应用或网站下单、支付，餐饮服务商通过线下配送员送达顾客手中。
2. 社群外卖：社群外卖是指以社交平台为载体，由用户自发组织团体，利用大家的资源和网络，共同购买食物并由一人配送到家中。
3. 超市外卖：超市外卖是指超市、便利店、生鲜店等电商平台，在线上销售商品并实现配送服务。
产业链外卖行业的产业链主要由以下环节组成：餐饮商家、外卖平台、物流公司、消费者。
餐饮商家：指提供餐饮服务的各类商户，包括饭店、快餐店、小吃店等。
外卖平台：指提供在线点餐、支付、预定、呼叫配送等服务的互联网平台，如美团外卖、饿了么、口碑等。
物流公司：指为外卖平台提供配送服务的物流公司，包括自营和第三方承包商。
消费者：指在线下订购外卖服务的消费者，也是外卖服务的使用者。
发展历程外卖行业的发展可以分为以下几个阶段：第一阶段(2011-2015)：饿了么、美团、百度外卖、口碑等平台相继创立，外卖行业迎来了快速发展时期，但在配送服务，货损、纠纷处理等方面都进行缺失。
第二阶段(2015-2017)：行业进一步发展，商家入驻平台数量不断攀升，支付系统更加完善。
同时也出现了一部分非正规的外卖配送员，如ZOHO，闪送等，对行业带来了竞争和负面影响。
第三阶段(2018-至今)：行业进一步升级，餐饮外卖平台对配送服务进行规范。
外卖服务开始延伸到蔬菜水果和超市类产品等领域，也出现标准化的资本投资和融资模式。
行业整合趋势日益明显。
行业政策文件及其主要内容1.《餐饮服务卫生管理办法》主要规定了在餐饮服务中对消毒、卫生、安全等环节的要求。
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2018年外卖市场研究
报告
2018年9月
目录
前言 (1)
一、外卖出现，催生大量即时配需求 (3)
二、外卖之后，新零售助力即时配送的发展 (9)
2.1传统零售商及电商求破局，新零售应运而生 (9)
2.2新零售带动即时物流发展 (11)
三、即时配送发展进入整合发展期，模式多样 (15)
四、市场规模逐步放大，行业兼并融合加速 (20)
4.1同城配送走向规范，市场规模逐步扩大 (20)
4.2即时配送行业兼并融合加速，龙头尚未可知 (23)
五、以美团为例，看即时配送的发展 (30)
5.1美团点评即时配送发展情况 (30)
5.2腾讯战略投资，带来用户导流和技术合作 (35)
六、外卖市场投资建议 (37)
七、外卖市场风险分析 (37)
图表目录
图表1：传统快递与即时配送模式对比 (3)
图表2：中国即时配送平台上线时间表 (4)
图表3：2017年同城B2C即时配送细分品类订单份额 (5)
图表4：中国通过服务业电子商务平台的食品消费 (5)
图表5：第三方移动支付市场规模（单位：亿元） (8)
图表6：手机网络购物规模情况（单位：万人） (8)
图表7：传统线下零售的缺陷 (9)
图表8：“双十一”支付宝交易总额增速趋缓（单位：亿元） (10)
图表9：新零售模式图 (11)
图表10：新零售模式下的生鲜物流链 (13)
图表11：新零售模式下的社区商店 (14)
图表12：B2B、B2C、C2C模式图 (17)
图表13：2018Q1中国即时配送细分市场订单份额 (17)
图表14：同城B2C、C2C即时配送市场 (18)
图表15：中国即时配送运作模式对比 (19)
图表16：众包模式的两种细分模式 (20)
图表17：国家正逐步规范同城物流配送服务 (20)
图表18：中国即时配送市场用户规模及预测（单位：亿人） (21)
图表19：中国即时配送订单规模（单位：亿件） (22)
图表20：2017年即时配送平台订单量市场份额 (23)
图表21：圆通、中通、韵达、顺丰推出的即时配送业务一览 (25)
图表22：中国即时配送市场融资情况（单位：亿元） (27)
图表23：企业融资规模排名（单位：亿元） (28)
图表24：中国即时物流企业融资及并购情况（2015年-2018年） (28)
图表25：生活服务电子商务市场规模 (30)
图表26：美团点评主要业务运营指标 (31)
图表27：美团点评服务类别的扩展历程 (31)
图表28：美团点评配送服务分类 (32)
图表29：美团点评即时配送布局 (33)
图表30：中国餐饮外卖行业竞争态势（根据交易金额计算） (34)
图表31：美团点评股权架构图 (35)
图表32：美团点评智能调度系统主要特点 (36)
前言
外卖催生、新零售驱动，即时配送发展迅猛：即时配送是应O2O而生的物流产物，是用户通过网上平台下单，平台安排线下配送的一种新兴的物流形式。
即时配送的货物不经过仓储和中转，直接是端到端的送达服务。
回顾即时配送的兴起和发展，我们认为，首先是外卖催生了即时配送，新零售的提出又对即时配送的发展起到了良好的推动作用，未来随着外卖和新零售的发展，即时配送市场将有很大发展。
行业进入整合发展期，龙头尚未可知：按照iiMedia Research 数据，中国即时配送行业用户规模超过3亿人。
中国即时配送市场还处于高速发展期，潜力很大，随着社会运行效率的提升，即时配送服务需求不断扩大，行业用户规模、人均使用次数仍有较大增长空间。
2017年全年，我国即时配送订单量约为100亿单，按单票收入5元来算，约有500亿的市场规模，接近快递行业的一半。
虽然当前来看，美团、饿了么、达达等占据了较大的即时配送市场比例，但是即时配送行业仍处于一个高速成长的阶段，各家快递企业也在加速布局即时配送业务，我们认为目前来谈行业龙头为时尚早。
随着外卖和新零售的发展，即时配送市场规模逐步扩大，中国即时配送市场还处于高速发展期，我们粗略算来，即时物流市场3～4年就做到了快递20年做到的业务体量的一半。
并且，随着社会运行效率的提升，即时配送服务需求不断扩大，行业用户规模仍有较大增长空间。
从市场格局来看，当前即时配送企业众多，随着市场的发展，尤其是资本的进入，即时配送领域兼并融合抱团合作的现。