粉碎粒度对猪生产性能及胃的影响
响， 但窝产仔猪体增重在 ４Ｏｍ时 比 １Ｏｕ 增加 Ｉ％。 ￣ｕ ２Ｏｒ ａ １ 干物质 、 、 氯 总 能表观 消化率 随粒度 由 １０ｕ 降 到 ４Ｏｍ 分别增 加 ５ 、 、 ２０ ｒ ｎ ￣ｕ ％７ ％ 糯 ： 消化干物质 、 可 可消化氮分 增 加 Ｉ％、 ％． 干物质和氯在 １ １ 而 ４
收 褊 日期 ：ｏ ０ １— ２ 环 境的保护 ，同时也降低 了废物 的处理 ２０—２０
—
４ ４
垤 Ｓ ８ ？
冉 ｝ｍ 觇 豫 ｙ 淞
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４１ 粒度减小 ， ． 采食量增加 ． 饮水 增加 ， 从 而增加物料在 胃内的流动性 ，引起 胃分泌 物在 胃前端和后端混合 ，也就损 害 胃前端 食道部的粘膜 ， 生溃疡 ； 发 ４ ． 胃后 端分 泌 的胃蛋 白酶 由于流动 性 ２ 增加 ， 胃蛋 白酶 由后向前运 动混合， 减少了 后端 胃蛋 白酶浓度 ， 增加 胃前端的浓度 ， 提 高 了营养物质的消化率 ，但也损伤 胃前端 牯膜 ， 发生溃疡 ； ４３ 粒 度硪小 ， 物料 的表 面积增 加 ， 化 消
重量几何标准差 。 重量几何标准差 即粒子大小的均匀度 ， 对饲料干物 质， 氟及总能的消化率都有影响（ ｒａ１９）猪饲料的最佳粉碎粒 Ｗｏ ｒ，９６。 ｄ 度， 目前 尚无统一规定 ， 其主要受到猪的生长发育阶段 ＇ 饲料的品种 、 粉碎方式 、 颗粒度大小及均匀度的影响。我 国对仔猪 、 生长肥 育猪的 饲料 粒度要 求是全 部通过 ８日分析 筛 ，６目分析 筛筛上 物不大 于 １ ２ ％． ０ 但也没有提 出促进猪生长的最佳粒度。国内外在许多实验的基
响。其原因是锤片式粉碎机粉碎为击碎 ， 答物 的表 面形状近似 圆形 ，
辊式则为支撑粉碎表面形状不规则。圆形 的表面形状 降低了粉粒对 消化道酶的刺激敏感性 ， 从而降低其 消化率。
粒度过细同样会引起猪胃角质化 和溃疡的加重 ，同时过度粉碎
粒度 的测定通 常采用标准十五层筛法 ， 定其几何平均 粒度及 测
３ 粒度对泌乳母猪生长性 能的影响
饲料粒度的减小可提高秘乳母猪 和窝产仔猪的生长成绩 Ｗｏ－ ｎ
ｄａ ９ ５ 四种不 同粒度的玉米 （ ０ 、Ｏ 、 Ｏ ４ ｒ １９ ） （ 用 １ ｅ９Ｏ６ 、 ２ ０ ∞ ） 饲喂初产母
１ 粒度对仔猪生长性能 的影响
Ｌａ （Ｏ ）ｊ Ｉｌ Ｉ ４ ＂ 仔猪不 同生长 阶段分别采 用不同粒度玉米 、 ｅ ｙ ｇ ￣断奶 硬高粱 、 软高粱做实验 ， 果表 明 ： 结 断奶后 ０ ｌｄ 一 ４ 平均 日 重和饲料 增 消耗宰随粒度从 ９Ｏｍ下降 到 ３０ｒ都有不 同程度增加 ．但 断奶 ￣ｌ ｌ ０ｕ ｎ ０ ３ｄ －５ 饲料 消耗率下降【 ０ １ ｐ －） ＜ ０ 。同时在断奶 ３ｄ测定氟 、 ９ 干物质 、 总 能的表观消化率 ， 不管是玉米、 硬高粱还是戟高粱其消化率都Ｉ粒度 殖 由９０ｒ到 ３０ ｒ的下降呈线性提高 【 ０ ５ｃＣ ｏｂｎ 和 Ｈｎｓ ０ｕ ｎ ０ｕ ｎ ｐ ｍ Ｉ ． ｄａｄ ＜ ｏ ｉ ｅ （ ８） 大麦粒度 由 ７７ｍ降 到 ６５ ｎ饲喂仔猪 ． １ ８ ９ 把 ６ｕ ３ｍ 也提高 日增重和 饲料利用率 。 仔猪对谷物品种的利用性有差异 ， 并且谷物 品种 和粒度 有交互 作用 ． 饲喂玉米的猪对粒度减小很敏感（ｅｙ１ ４ Ｈａ ， ９ ） ｌ９ 仔猪对饲料最佳垃度的要求随猪的生长阶段而政变。 尽管细粉碎
饲料 的粉碎粒度在饲料加工 中 占 重要的地位 ，同时对猪 的生 有 产性能有 明显的影响 ，粒度的降低有 利于饲料混合 及黼粒工序 的完 成 ．也有 利于在调质阶段特别是谷 物淀粉的糊化 及抗营养因子如抗 量． 节约了费用 。 粉碎机类 型和粉碎 粒度对 生长肥育猪 生长性 能的影 响具有互 作。锤片式 和辊式粉碎机对玉米的粉碎粒 度影响 玉米 干物质 的消化
现实意义。
堪萨斯州立大学 Ｗｏｄ 及合作者也研究 了辊 式粉碎机 和锤片粉碎 ｎｔ ａ 机粉碎 玉米对 生长肥育猪生长性能 的影 响 ，也证实了 日粮干物质 、 氨 、总能表 观消化翠辊式 比 片式 高，且粒径为 ４ｏｍ时 比 ８０ ｍ 锤 ０ｕ ０￣ 高， 但粉碎方式 不影 响平均 日增重 和平 均 日 采食量 ， 而对料 肉比有影
ｆ９９用 ８６ ｎ ５ ８ ｍ玉米的粉料 和制粒饲喂猪发现粒径 为 ５８ ｍ １９ ） ８ ｍ 、２ ｕ ２ｕ 时增加胃食道部 的损害 【 ０ ）并 且制 粒相对粉辩 也有更大损伤 。 ｐ ０１ ＜ ， Ｈ ａ（９） ｃｌ １ ４报道玉米从 １（ ｍ减小到 ４ Ｏ ， 胃溃疡的发生率增 ｙ９ ０ ￣ｕ ０哪 猪 加。Ｗ ｎ ｍ １９ ） ｏｄ （ ５ ９ 也把玉米粒度从 Ｉ０ ｕ Ｏ ０ ｍ减小到 ４ ０ ／， 胃严重 ０ １１ １ 猪 １ 的溃疡发生率从 ２ 增加 到 １ 头 当然发生溃疡也受到谷物种类 、 头 １ 动物基 因、 动物饲养环境 的影 响。 如动物饲养过度拥挤也会增加溃疡 的发生 。 关于减小粒度溃疡发生率增加的可能原因， 主要在 下几方面：
相 同的结论。 但减小粒度会加剧 胃溃疡的程度 ， 故推荐玉米最佳粒度初产母猪
为 ４０ｒ， ０ｕ 经产母猪为 ４ ６０ｍ ｎ ０ ０Ｉ 。高粱 麦的粒度为 （０７０ｍ。 ｌ ￣ －０ｕ Ｏ
日 粮不改变仔猪平均 日 增重和饲料 利用效率 ， 但饲喂肥育猪 ８０ｍ 比 ６ｕ
１１ｕ 、 日 ７Ｏｍ 麦 韫慢 ９ 可见随猪长大最猷 坡 也增 大 ％。 ｝ ３ｄ为 ５０ ｒ ｏ １ ９ ５ ０ ｕ 。ａ ｒ ９ ） ｎ ￣ ９ 推荐仔猪 日 粮最适粒度为 ４ ｍ ∞ｕ ｌ ） 也
陆文清 李德发
潘宝海
张伟芳
武玉波
率提高， 特别淀粉含量高粘度太时 ， 可能产 生更多氨， 从而损伤 胃粘膜 ；
４ 粒度减 小可能产生更多的有 机酸如 乙 ４ 酸 、＿ Ｌ 乳酸 ， 造成损伤。 在体外实验研究中已 证实组织暴露 于过量己酸下会发生损伤。
（ 业部饲料工业中心 ． 北 京 １０ ９ ） 农 ０ ０ ４
粪 中排 出戒少 ２ ％、１ ｐ ｏ １。对经产 母猪 干物质 和粪氟排 出更 １ ３％（ ． ） ＜ｏ
多． 分别达到 ３％ 、 ％， ５ ４ 而尿氮排出不受影 响 ， 氟存留由玉 米粒度 ２ 故 １０ １ １ ２０ １ 降到 ６ ｍ可提高 ２ ％。在 Ｈ １ ２ 呻ｕ ２ Ｉ９ ） ９８的实验中也得到
小麦并 不改善仔猪生产性能 ， ｅ ｅ 等（ ８ ｌ Ｓ ｄｙ １ ８ ｅ ９ 证实 ８０ ｒ、 １ｕ ６ ｕ １ Ｏｍ小麦 ｎ ７
猪 和经产母猪 ， 结果表明 ： 玉米粒度不 影响韧产母 猪体重和背脂损 失
（ ０ ）也不影 响母旗发情 数（ ０ 和断奶到发情间隔【 ｎ ４ 但 ｐ ３， ｐ ㈣ ＞ ｐ ０） ＞ ， 平均 日 采食量随粒度下降呈线性减少 【 Ｏ ４。仔猪成 活率不受影 ｐ ０） ＜
ｐ 豫 ｙ瑚 ． 瑚 １ １
证实了这一点 并提出玉米 、 高粱最佳粒度 ： 断奶 Ｏ １ｄ ３０ｒ￣ ￣ －４ 为 ０ｕ １ ｎ ４
２ 粒度对生长肥育猪生产性能的影响
粒度 的降低可 以大大提 高肥育 的生产成绩 ，也能够提高营养物
质 的消化率 。Ｗ ｒ ， ５ ￣ｄ ａ｛９ ）饲喂玉米豆 粕型 日 测定玉米粒度为 ９ 粮 Ｉ ０ ８０６ ｏ Ｏ 、０ 、０ 舢 ０ ｍ时的影 响， 结论是粒度从 ｌ０ｕ Ｏ０ｍ降到 ４Ｏｍ ， ￣ ｔ， 饲料利用效率提高 ｆ 埘 ）总能消化 率提高 ７ ｐ０ ５。随营养 瑚 ， 州 ＜ ） ０ 物 质消 化率提 高 和平均 日采食 减 少产 生粪 中干 物质 日排 出降低 ２％， ６ 粪氯排 出降低 ２％ ｐ００）有利于 ７ （＜．１ ，
中围分类号 ： ８＆７ 文献标识码： 文章编号：０ ８ ０ １ （０ １０ － ０ ４ ０ ｓ１ １ Ｂ １ （ － ４４ ２ ０ ） １． ４ － ２ ３ ０
５ 有待研 究的问题
确定 物料 的粉 碎 粒度要 根 据动 物 种 类 、 长阶段 ， 生 各物种类 ， 加工能 耗来综合
近几年 ， 国饲 用酶制 剂工业得到了快 速发展 ， 品的产 量和质量都有 了较大 我 产 提高。但是我 国绝大多数饲用酶生产厂投产 的时间都 不长 ， 生产经验不足 ， 菌种和生 产工艺都是从微生物研究机 构买来 的， 生产企业需要经过一个熟悉消化的过程。迄
料粒度对动物生产成绩 的影 响； ５ ． 蛋 白饲料 置 矿物原 料粒度 对动 物生 ２
消化率 。 但是 ， 粉碎粒度越细 ， 所需 能耗越高 ， 加工成本增加。如 饲料 果单一 原料粉碎 过细而且其它原料相对 较粗 会使混合均匀度下降 ， 也增加分级的机 会， 从而不利于生产 而且 粒度越细 ． 容易产生 猪越 呼吸道疾病 ， 胃角质化和 胃溃疡发生率也 越高， 对猪生 产性 能有 重要 影响 。 因此 ， 选择适宜的粉碎粒度在饲料生产和膏禽饲养方面都具有
磷蛋 白酶等的破坏 。 在动物方面 ， 由于粒度 下降， 饲料表面增大 ， 也就
增大了饲料营养成分与消化道酶的接触机会 ，从而提 高营养 物质的
率 ， 式粉碎机糟碎 的玉米 干物质 、 消化率 比锤片式高 ３ ｐ０ １ 辊 氮 ％Ｉ ） ＜Ｏ
和 ４ ｐ ０ ， 中干物 质排出减少 １％ ｐ Ｏ １ Ｓ ｒ ￣９ ） 州 ＞． 粪 ） ９ （＜ ． ） ｔ ｋ ９ ８ Ｏ （ａ ， 。美 国
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粉 碎 粒 度
对猪 生产性 能及 胃的影响
蔡芾义 ｛ 四川农业太学动物 营养所 ， 四川 雅安 ６ ５ １） ２０ ４ 中国分 类号 ： ８ ６３ 文献标识码 ： 文章编号 ：０ ８ ０ １ （ ０ １０ 一 Ｏ ４ Ｏ ８ １ ．４ Ａ １０ － ４４ ２０ ）１Ｏ ４ 一２
４ 粒度对猪 胃形态的影响
城小 粒度 可大 大加剧 猪 胃角质 化 和溃疡 ｛ｅ ９４ ￣ｍ Ｈ ｙ１９； ｄ Ｗｏ １９ ， ９ ；ａｉ ９ ９ ｅｎ ｃ ａ Ｊ ９。尽管 胃角质化 和溃疡 不影 ９ ３ ９ ５ ｎ ｌ１９ ； ｎ ｔ ｌ ９ ） １ Ｄ ｅ Ｊ ９ 响动物 的生产成绩 ， 但与营养物质在 胃内的消化吸收有关。Ｊ 等 ｏ
粉碎粒度对制粒和畜禽生产性能的影响
ＬＡＮ ｎ Ｙ ＮＧＷｅｒｎ ，Ｌ ｉ ｎ Ｉ Ｇ Ｍｉｇ Ａ ｉ Ｖ Ａｊ ， ｅ ｕ
（ Ｓ ａ ｄ ｎ ｒｃ ｌ ｒ ｌＵｎｖ ｒｉ ， ｉｎ ２ ０１ ， ｈ ｎ ｏ ｇＣｈｎ ； １ ｈ ｎ ｏ ｇＡｇｉｕｔ ａ ｉｅｓｔ Ｔａａ ７１ ８ Ｓ ａ ｄ ｎ ｉａ ｕ ｙ
珲 所必 需 的。粉 碎操作 破 坏 了谷 物对 皮 的保 护 ，增
大 饲 料 的表 面积 ，增 加 了饲 料 与消化 酶接 触 的机
会 ，从 而提 高养 分 的消化率 ，促 进 消化 。许多 饲料 原料 尺 寸较 大 ，不利 于动 物直接 采食 ，需 经适 当 的
粉碎 才便 于 动物摄 入 。适 当 的粉 碎有 利 于原料 成分
的混合 均匀 ，使 颗粒饲 料 的制作 便 于进行 ，从 而提 高 了制 粒 的效 率 和颗粒 质量 ¨。 ］
１ 粉碎 粒度
适宜的粉碎粒度可显著提高饲料 的转化率 ，减少动 物粪便排泄量 ，提高动物的生产性能，有利于饲料 的混合 、调质 、制粒 、膨胀 、 挤压膨化等。但饲料 粉碎过细又会增加不必要的加Ｔ成本 ，对饲养动物
粉 碎是 通过撞 击 、剪 切 、研 碎 或其他 方法 来使
物 料颗 粒变 小 ，这也 是饲 料搅拌 制粒 和接 受其 他处
四大对策改善猪饲料适口性
四大对策改善猪饲料适口性赛尔畜牧网2014-07-11 08:27:23动物通过采食以获得所需的营养物质，来满足自身维持、生长以及生产的需要，提高采食量可以更好地发挥动物的生产潜力，就猪来说，可以最大限度地提高产肉量和肉品质。
但是，在规模化养殖条件下，猪的实际采食量要比品种决定的理想采食量低得多。
规模化养殖的前提无法改变，要提高猪的生产性能，就要想办法增加猪的实际采食量，提高饲料利用率。
改善饲料适口性是直接而有效的办法，要让猪喜欢吃饲料，愿意并且主动吃料。
1饲料适口性与动物采食生理适口性是指饲料的香味、质地、滋味以及口感等的一种特性，是动物觅食、定位到最后采食等一整套动作和反应的依据，这类似于人类对美食的追求。
适口性反映了饲料被动物接受的程度，通过影响动物的食欲来改变采食量。
既然动物的采食量能够体现饲料的适口性，那么研究适口性对饲料利用的影响就必须先了解动物的采食生理。
动物采食是一套复杂的活动，包括觅食、识别、定位感知、食入和咀嚼吞咽等过程，并且受中枢神经系统调节，调节过程如下：动物消化道内食物排空—饥饿—神经传导刺激下丘脑外侧饿中枢—传出神经传导指令—采食—胃肠道充满食物—饱感—通过传入神经传导至下丘脑腹内侧饱中枢—通过传出神经发出指令—停止采食。
当饲料适口性好时，猪的食欲性强，进而导致摄食量变大，提高饲料利用率。
而当饲料适口性差时，猪食欲也不好，就算饥饿时采食量也不大。
饲料因为适口性原因而导致猪不吃或吃得少，这就造成了很大的浪费，饲料利用率也就很低了。
2 影响适口性因素2.1风味差饲料的风味是评价饲料适口性的最基本和直观的因素。
饲料风味主要是指饲料的色泽、香气以及口味的特性。
配合饲料在加工过程中可能添加了诸如维生素、矿物质或药品类的添加剂，在发挥其营养和药用价值的同时，也带来了不良的口感，即适口性差。
就猪饲料而言，很多小型饲料企业为了节省成本，使用口感不佳的农作物或食品工业的下脚料作为饲料原料，生产出来的饲料风味不好，不能从视觉、嗅觉、味觉上给猪以刺激，而猪主要依靠味觉及嗅觉进行觅食，风味不好、适口性不佳则直接导致猪体采食量不足，饲料利用率低，生产性能受影响。
加工工艺对饲料营养价值及动物生产性能的影响
增 重提 高 ， 却使 牛乳 中乳脂率 下 降 ， 可能 使 产奶 但
量 提高 ， 而总乳脂 量 不一定 下 降 。 因
１ ． 动 物 饲 料 的适 宜 粉 碎 粒 度 ３
仅影 响营养 物质 本身有 效含量 ，同时 对营 养物 质 利用率 、 畜禽 的生产 性 能都有 不 同程 度 的影 响 。
１ 粉碎
粉碎 是最 基本 的饲 料加工 工艺之 一 ，粉 碎质
量 直接影 响到 饲料生 产 的质量 与产量 。合适 的粉 碎粒 度对饲 料 营养 价值 和 其它 品质 的贡 献 主要有 以下几 点 ：④ 增加 了动 物肠 道消化 酶 或微 生物 作 用 的机 会 ， 高 了饲 料 的消化 利用率 ； 使 得各 原 提 ②
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。专论与综述
Ｔ ＨＥ ＷＯＲ Ｄ ｏＦ Ｆ Ｅ Ｌ Ｅ Ｄ
２０ （ １Ｊ １ ０ ２ ９ ，
，
０ 赵玉华
优 质 的饲料 不仅需 要科 学的配 方设 计 ，还要
有科学 的加工 制 造来共 同实 现 ，而科 学 的加 工工 艺 正是科 学配 方得 以实现 的保 证 。饲 料 的粉 碎粒 度、 混台均 匀度 、 化与否 、 膨 制粒 效果 、 质 时间 不 调
马
玺
高了动 物 的生 产性能 。 一定 范 围 内， 碎粒 度降 在 粉 低 ， 以 提 高 仔猪 饲 料转 化 率 （ ｈ ，９ ３ 、 可 Ｏｈ 等 １ ９ ） 日 增 重 （ ｏ ｂｎ 等 ，９ ３ ； Ｇｏ ｄ ａｄ １８ ） 同样 ， 料 粒度 在 一 定 饲 范 围 内 越 小 ， 生 长 育 肥 猪 生 长 速 度 越 快 （ ａ ｅ ｃ ，９ ３ Ｈｅ ｄ Ｌｗｒｎ ｅ １ ９ ； ｄ ｅ等 ，９ ５ Ｇ ｅｅ ｎ １８ ； ｉ ｍａｎ等 ， ｓ １９ ； ｏ ｄａ ，９ ５ 。研 究发 现 在饲 料 粒度 为 ９ ０ Ｗ ｎ ｒ等 １ ８ ） １０ Ｏ ０ ０ ￣ ４ ０ ， 间 ， 度 每 减 少 １０ ￣ 增 重 ｍ至 ０ ｏ ｍ之 粒 ０Ｏ ｍ， 效 率提 高３ Ｋｅｙ ，９ ６ 。 ％（ ｌ 等 １９ ） ｌ Ｎｉ （９ ４ 研 究指 出 ， ｒ １９ ） 等 肉鸡 日粮 中谷 物粉 碎 的几何 平 均粒 度 为 Ｏ ＂ ｍｒ时 具 有最 好 的增 重 － ９ ｎ ７－ ０ 效 果 和 饲料 转 化 率 ，粒 度 过 大 会 出现 不利 影 响 。 Ｄｏ ｇ ｓ ｎ ｌ ｓ （９ ０ ａ 等 １９ ）研 究 表 明 ，与 几何 平 均 粒 度 Ｏ９ ｍ的粒 度相 比 ， ｒ ａ 当粒 度 在 １ ７ １ ５ ｍ时 肉鸡 ． －． ｒ ４ ７ｎ 的体 重及 饲 料转化 率下 降 。但饲 料粉 碎 粒度对 蛋 鸡 的影 响较 小 。王 晓霞 等 （９ ８ 用 １ 种 不同粒 度 １９ ） ３ 处理 的石 粉加 人 蛋 鸡 料 中 ， ８ 试验 表 明 ， 粉 经 周 石 粒 度对 蛋壳 质量 、蛋 壳 强度和 蛋壳 重及单 位有利 于提 高蛋 壳质量 。 谷物 等 颗粒状 精饲 料粉 碎可 以提 高所 含 营养
粉碎工艺对饲料加工和营养价值及对动物生产性能的影响
周 庆 安 ， 凌 职 业 技 术 学 院 动 物 工 程 系 ， ｌ １０， 西 杨 ７２０ 陕
杨凌 。
粒度非 常 均匀 的饲 料更 有益 于养 分 的连续 吸 收利用 ， 但 粒 度差异 不能 太大 。所 以 ， 制饲 料粉 碎粒 度应着 控
重控制 饲料 的几 何平 均粒径 ， 同时将 粒度 的差异 控制
种粉 碎方 式 应与饲 料工 艺设 计配 合 ， 主要 是粉 碎后物 件 对粉 碎成 本 的影响 。
料 的料仓设 置 ， 值得 进一 步 的研究 。 １ 粉 碎 技 术 的发 展 方 向 ０
ｌ ． 进 一步 提 高粉碎 系统 作业 的效率 ， ０５ 同时对 与粉 碎 机相 配套设 备 和操作 参数 进行研 究 。
在过 去 的二 十几年 中 ， 饲料 粉 碎技术 ， 别是 粉 １ ． 提高粉 碎 机加 工精度 与装 配精 度 ， 特 ０６ 从结 构 上进 碎设备 和粉 碎 工艺技 术方 面取 得 了长足 的进 步 ， 将来 行 优化 ， 降低 粉碎 机的 噪声 。 的粉 碎技术 研 究主要 集 中在 以下几 个方 面 ： （ 任 编辑 沈桂 宇 ） 责
姚 军 虎 ， 北农 林科 技 大学 。 西
刘 文刚， 西安 易发饲料 科技 有限公 司。
雷 宁 莉 ， 西省 饲 料 厂 。 陕 内。 一般 讲 ， 粉碎越 细 ， 增加 的表 面积越 多 ， 有 利于酶 的消 化 。表 ｌ为颗粒 大小 对消 化率及 越
考 虑到 。在 无人 照管 时 ， 通过恰 当的仪表 和控 制 系统 １ ． 粉 碎 机与 微 粉 碎 系统 对 饲 料 粉碎 粒 度 和 电耗 ０３
可 以安全地 实现均 匀 的粉碎 。 目前在 生产 中应 用 的有 的影响研 究 。通过 对粉 碎 机结构 的改进 、 粉碎工 艺系 根据 粉碎 机 负荷特 性 ， 过 喂料器 调节 喂料量 ， 通 使其 统 的合 理配 置 ， 以获得最 佳运 行效 果 。 粉碎 的产量 最 高 。根据 用 电峰谷 电价规 律 ， 以控制 ｌ ． 进 一步 提 高锤 片和筛 片的 质量 ， 可 ０４ 降低 单位 产量 粉 碎机在 用 电低谷 时进 行粉 碎 ，以节约 粉碎成 本 ， 这 的锤 片和筛 片消 耗率 ， 延长 其使用 寿 命 ，降低 易损耗
2011年《饲料博览》总目次
黎航航 ，陈立祥 ，苏建明 （） ４
朱平 军 ，程 茂基 ，江
涛 ，等 （ ） ６
饲料辐照加工研究进展 ……… 陈常栋 ，鞠
涛 ，刘 大森 （ ） ４
发 酵 豆粕 发 酵 工艺 的研 究
… … … … … … … … … … … … … … …
鸡 内源能 的估测方法 与影 响因素 ………………… 丁耿芝 （ ） ４
王 雅 静 ， 胡 景 威 （ｏ １）
杨 小 然 ，郭 志 杰 （ ） １
复合非淀粉多糖酶与植 酸酶组合使用对生长猪
生 长 性 能 和 养分 消化 率 的影 响
… … … … … … … …
中草 药 饲 料 添 加 剂 对鸡 蛋 品质 的影 响
… … … … … … … … … … …
陈红梅 ，郝 肖赞 ，赵 恒寿 （ ） １
２ 年《 ０ １ １ 饲料博览》 目次 总
・
试验研究 ・
颗 粒 料 与 粉 料 对 断 奶 仔猪 生产 性 能 的影 响
… … … … … … … … … … … … 一 … ・
羊草 、氨化秸秆 、微贮秸秆三种粗饲料营养性能 的研究
… … … … … … … … … … … … … … …
Ｎ 氨 甲酰 谷 氨 酸在 动 物 生 产 中的 应 用 一
… … … … … … … … … … … … … … …
安 （） ２
不同程度盐碱 化草地碱茅对绵羊瘤 胃发酵 的影响
… … … … … … … … …
刘壮 宇，董 宽虎 ，刘 强 ，等（ ） ５
田 青 ，王 洪荣 （ ） ３
… … … … … … … … … … …
如何调控颗粒饲料的颗粒硬度
如何调控颗粒饲料的颗粒硬度随着人们对饲料工业的深入研究，越来越多的科研工作者和生产厂家在提高原料质量和优化配方的同时，把饲料加工工艺作为提高产品质量的重要途径。
颗粒饲料的颗粒硬度是颗粒饲料外观质量的重要指标。
在一些猪场的饲养过程中还发现，颗粒饲料的颗粒硬度对畜禽生产性能有一定的影响。
因此如何调控颗粒饲料的颗粒硬度，是一些生产厂家和科研工作者正在积极探索的问题。
纵观颗粒饲料加工工艺的全过程，除饲料配方外，影响颗粒饲料的颗粒硬度的加工工艺有：原料的粉碎工艺；原料的膨化和膨胀工艺；原料的混合、加水、喷油工艺；蒸汽预调质工艺；制粒过程中的模具的选择；后熟化、后喷涂工艺；干燥冷却工艺。
粉碎工艺对颗粒硬度的影响粉碎工艺对颗粒硬度的影响粉碎工艺对颗粒硬度的影响粉碎工艺对颗粒硬度的影响粉碎工艺中对颗粒硬度起决定性作用的因素是原料的粉碎粒度。
一般来说，原料粉碎粒度越细，在调质过程中淀粉越容易糊化，在颗粒料中的粘结作用越强，颗粒越不容易破碎，硬度越大，在实际生产中，根据不同的动物的生产性能和环模孔径的大小，粉碎粒度要求作适当的调整，鸡鸭料要求粒度粗一些，粉碎的平均粒径在800～900μm，乳猪料要求细一些，粉碎的平均粒径在400～500μm，育肥猪料粉碎的平均粒径在600～700μm，鱼料和特种水产料粉碎的粒径要求更细一些，一般在250μm以下。
在禽用饲料中一般要求颗粒饲料的颗粒硬度要大，粉化率要低，减少饲料的浪费。
要提高禽用颗粒饲料的颗粒硬度，可以通过调控原料粉碎粒度的粗、中、细比例来达到提高颗粒硬度的目的。
粗颗粒指粒径在900μm以上的要求不超过15％，中颗粒是指粒径在700μm 左右的为35％左右，细颗粒指粒径在500μm以下的，要求超过50％。
其中要求粒径小于250μm细粉不少于25％。
这部分细粉中的淀粉在调质时能够充分糊化，在制粒过程中起着重要的粘结作用，将粗、中、细粒径的颗粒粘结在一起成为大颗粒，提高颗粒的硬度和降低产品粉化率。
饲料粉碎粒度与均匀度
饲料粉碎粒度与均匀度1 饲料粉碎粒度与均匀度1.1 粉碎粒度据报道，断奶仔猪饲粮粒度由900μm减至500μm 时，饲粮加工成本的增加，小于饲料转化率提高所产生的补偿。
生长猪饲粮中玉米粉碎粒度在509～1026μm变化时，对猪的日增重无显着影响；但随粒径的减小，饲料转化率提高，使生产性能达最佳的粒径范围为509～645μm。
肥育猪饲粮中玉米粉碎粒度在400～1200μm 时，粒度每减小100μm，则饲料转化率提高1.3%。
玉米粉碎粒度从1200μm减至400μm时，泌乳母猪采食量与消化能进食量、饲粮干物质、能量与氮的消化率及仔猪的窝增重均随之提高，粪中干物质与氮的含量分别减少21%与31%。
组成简易饲粮中玉米粒度从1000μm降至500μm时，仔猪日增重显着提高，而组成复杂饲粮的猪日增重，受玉米粉碎粒度的影响较小。
仔猪断奶后0～14d与14～35d饲料粉碎的适宜粒度为300μm与500μm；生长肥育猪与母猪分别为500～600μm与400～600μm。
1.2 粉碎均匀度辊式粉碎机比锤片式粉碎机粉碎的均匀度高。
小麦用辊式粉碎机粉碎时的转化率与生长速度，均高于锤片式粉碎机。
玉米粉碎均匀度增加时，肥育猪生产性能未受影响，饲粮干物质、氮和总能的消化率趋于增加，粪中干物质排出量减少；玉米用辊式粉碎机粉碎，比锤片式粉碎机可提高饲粮中养分消化率，降低粪中干物质19%与氮的排出量12%。
2 饲粮混合均匀度据报道，当仔猪饲粮混合均匀度变异系数从106.5%降至12.3%时，日增重与饲料转化率分别提高32.5%与19.2%；而当肥育猪饲粮混合均匀度变异系数从53.8%降至14.8%时，生产性能无明显改善。
因而饲粮混合均匀度对幼龄动物及采食非全价饲粮时的影响较大。
因此，仔猪饲粮混合均匀度的适宜变异系数为12%；肥育猪饲料混合均匀度变异系数最低为15%。
3 制粒由于颗粒料较粉料有许多优势，因此在断奶仔猪生产中应用较广。
玉米粉碎粒度对育肥猪颗粒饲料加工质量及猪生长性能的影响
动物营养学报2016，28（9）：2724-2732C hi ne s e J our nal of A ni m al N ut r i t i on d o i ：10.3969/j .i ssn .1006-267x.2016.09.009玉米粉碎粒度对育肥猪颗粒饲料加工质量及猪生长性能的影响倪海球1 李军国1，2* 于纪宾1 于治芹1 王 昊1 商方方1（1.中国农业科学院饲料研究所，北京100081；2.农业部饲料生物技术重点实验室，北京100081）摘 要：本试验旨在研究同一配方下，玉米不同粉碎粒度对颗粒饲料加工质量和育肥猪生长性能的影响。
选用1.5/2.0、2.0/2.0、2.0/2.5、2.5/2.5、2.5/3.0和3.0/3.0m m 孔径的筛片对玉米进行粉碎，分别得到几何平均粒径为303.91、346.08、356.81、358.51、373.29和387.70μm 的玉米原料，采用同一配方和相同的加工参数（其他原料粉碎筛片孔径2.0m m ，制粒调质温度80℃、模孔直径3.0m m 、长径比9∶1）加工成含不同粉碎粒度玉米的饲粮。
选取108头平均体重为（62.68±5.59）kg 的“杜×长×大”杂交猪，随机置于6个组（每个组3个重复，每个重复6头猪，公母各占1/2），分别饲喂含不同粉碎粒度玉米的饲粮，试验周期为8周。
结果表明：随着筛片孔径的增大，粉碎能耗从9.02kW ·h /t 降低到6.86kW ·h /t ，制粒能耗从19.06kW ·h /t 升高到22.30kW ·h /t ；粗蛋白质体外消化率随玉米粉碎粒度的增加呈现上升的趋势，其中2.5/2.5m m组最高，且显著高于1.5/2.0m m 组（P ＜0.05）；颗粒硬度2.5/3.0、3.0/3.0m m 组显著高于其他组（P ＜0.05）；随粉碎粒度的增加饲粮干物质表观消化率降低，其中1.5/2.0和3.0/3.0m m 组分别为84.43%和80.62%，后者比前者降低了4.5%，且差异显著（P ＜0.05）；随玉米粉碎粒度的增加饲粮粗蛋白质表观消化率整体呈现下降的趋势，且1.5/2.0m m 组粗蛋白质表观消化率为86.14%，与其他各组差异显著（P ＜0.05）；各组平均日增重和料重比均无显著性差异（P ＞0.05），2.5/2.5m m 组平均日采食量最高，但与各组间无显著性差异（P ＞0.05）。
饲料加工注意事项
1 饲料原料的控制
饲料原料是影响饲料最终产品质量的关键，也是饲料安全生产的第一关键控制点。由于饲料原料来源复杂，加上运输、储存等环节，往往可能导致霉菌超标、农药残留和物理性杂质等，这些危害直接影响动物的生长性能和健康，或者通过动物体内的沉积作用影响人类的健康。控制饲料原料接收在企业内部都应该有原料质量验收标准，对进厂原料一般都30％ 取样进行水分和感官指标的验收，不符合标准的直接退货，合格的填写质检报告单后过磅，在入库过程中对原料进行100％ 抽样，送回化验室做相应的营养指标检测(如豆粕要测定脲酶、米糠要测定脂肪含量等)，不符合标准的退货，入库原料及时挂上质量标志牌。在原料储存的过程中还需预防其内在营养物质的损失。为了避免谷物原料的结块和霉菌生长，需严格控制入库原料的水分(安全水分在12％ 以下)。原料入库必须按规定的要求堆放，做好防潮、防霉变和通风等措施，同时品控部门定期对原料进行温度和质量检查，发现问题及时解决，杜绝饲料质量不合格的隐患，坚持先进先出，推陈储新的原则。总之，生产优质饲料的第一步是购买优质的饲料原料，并对其适当的储存，原料的品质对饲料的配制非常重要，在实际生产中，建立和完善一套合理的品控方案是不容易做到的。
化等问题。淀粉的糊化能提高颗粒饲料质量、提高饲料的消化率，淀粉糊化的温度要求在80℃ ，因此淀粉饲料调质前水分不宜过高，否则吸收蒸气能力下降，一般制粒过程中淀粉的糊化度只能达到20％左右，要想进一步糊化就必须提高温度和蒸气压力，特别是水产饲料要求在水中有一定的稳定性，制粒温度在85～90℃ 。不同的配方都有相应的水蒸气参数：①热敏性饲料采用低压蒸气，温度低于77℃；②含尿素饲料采用高压蒸气，温度低于82℃ ；③糖蜜饲料采用高压蒸气，温度在58～75℃；④高蛋白饲料采用高压蒸气，温度60～77℃ ；
颗粒料与粉料对断奶仔猪生产性能的影响
不同料型的饲料对仔猪皮毛指数的影响见表５ 。
表 ５ 不同料型的饲料 对仔猪皮毛指数 的影响
本较高，经济效益低 。由于此试验仅仅观察使用试
验饲料的阶段 ，而没有考虑到仔猪后期的相关生产 性能指标是否会 因为前期料型的不 同而有所改善。 由表 ５ 可以看出 ，试验前期两组试验猪 的皮毛 指数相同，试验 中期观察粉料组试验猪皮毛指数较 低 ，后期颗粒组试验猪皮毛指数较低 ，分析原因可 能是 由于不同时期粉料组和颗粒料组出现腹泻 ，在 定程度上影响到了猪的健康 ，进而皮毛指数有所
试验 日粮组成及营养水平见表 ｌ 。
表 １ 日粮组成及营养水平
饲粮组成 玉米 豆粕 （ Ｐ ％） Ｃ￣ Ａ３ 玉米蛋 白粉 进 口鱼粉 （ Ｐ ６ ％） Ｃ＝５ 血浆蛋 白粉
大 豆油
在试验前期 、中期以及试验结束时分别对仔猪 的外观进行评分 ， 皮毛评分指数标准见表 ２ 。
不同料型的饲料对试验仔猪生产性能的影响见 表３
表 ３ 不同料型饲料对试验猪生产性能的影响
扫 、冲洗圈舍 。试验起始 以及试验结束均在傍晚
１：０ ７０ 称重，并做好记录。
１４ 指 标 测 定 ．
１ ． 生产指 标 ．１ ４
分别测定采食量 、日增重 、料重比，按式 １３ ～ 进行 计算 。
成本和保证仔猪正常生长的要 求。
关键词：颗粒料 ；粉料 ；断奶仔猪 ；料 肉比 中图分类号：￥ １．；￥ ２ 文献标志码：Ａ 文章编号：ｌ０ — ０ ４ ２ １ ）０ ０ ０ － ３ ８６ ８ ８８ ０ １０ ８ （ ０ １－ ０ ５ ０ １