影响食品检验准确性因素
食品理化检验准确性的影响因素
食品理化检验准确性的影响因素摘要：随着当前时代的快速发展，人们对食品安全更为关注，然而就现下的食品行业发展情况来看，还存在一些安全隐患，必须通过有效的理化检验，保证食品安全。
在食品理化检验中，影响其精确性的因素众多，应采取有效措施加以防控，充分发挥食品理化检验的积极作用。
本文将结合实际情况，对食品理化检验准确性的影响因素与控制措施进行详细分析，以期为今后开展的相关工作提供借鉴与参考。
关键词：食品；理化检验；准确性；影响因素食品理化检测，是保证食品安全的重要手段，对于人们生活质量有着直接影响。
近几年，我国食物中毒事件频发，受害的消费者群体数量不断增加，这也就使得食品安全问题备受关注，理化检验结果作为衡量食品安全的重要标准，如何保证其精确性，成为相关部门必须考虑的重要因素。
因此，联系实际分析食品理化检验准确性的影响因素与控制措施是十分必要的。
1.食品理化检验准确性的主要影响因素现如今，人们生活水平得到显著提升，饮食需求呈现多样化发展趋势，为了保证饮食安全，食品安全监管部门必须保证食品理化检验精确性，从根源上防控食品安全问题，但由于食品理化检验具有精密度、技术性等特点，在实际检测中很容易受各方面因素影响，出现检验准确性不高的情况。
具体影响因素可以从以下几方面来概括：（1）人员因素，食品理化检验的主要特点就是复杂性，要求检测人员具备较强的专业技能与严谨的工作态度，若是人员管理不到位、专业技术不达标、操作不规范，则理化检验结果的精确性就无法保证，出现较为严重的偏差[1]。
（2）试剂与设备因素，整个检测过程，会使用到较多的试剂、设备，若是技术人员在操作时，无法保证试剂量，或者试剂选择的合理性，就会出现偏差，比如在某实验中，会使用到萘胺盐酸盐溶剂，这种试剂需要保存在通风、阴凉的环境下，若是发现试剂出现变色情况，就说明已经失去功效，需要重新配置，若是将其应用于食品理化检验，就无法起到较好的检测效果。
目前食品理化检测所使用的仪器设备精密度较高，为了保证绝对精准，技术人员必须进行定期校准与维护，校准、维护、及时维修未能及时进行，仪器设备的检测精度就会受到影响。
试析影响食品检验准确性的因素
检验准确度， 即通过人 为操作和仪器支持来尽可能将检验误差减到最低。笔者结合 自身工作 实际，对影响食品检验准确性 的因素进行 了客观分析，以期最大限度地提高食品
检 验 的 准确性 。
【 键 词 】食 品检 验 关
准确 性
因素 分析
食品检验， 是指依据物理 、化学 、生物化学 的一些 基本理 论和各 种技术， 按照制订的技术标 准， 对原料、辅助材料 、成 品的质量进行检 马’ 佥从而研究和评定食品质量及其变化。在分析过程中， 由于分析时所 使用的仪器 、采 用的方法以及分析 时的环境条件和分析 者的观 察能 力等多方 面的限制． 分析所得到的结果往往与客观存在的真实数值有 着一定的差异。这种差异有 仪器不准 、试剂合 有杂质、蒸馏水质量 不佳， 以及采样不能代表平均成分， 操作过程中杂质的引入 、计算过程 中不可避免的误差等系统误差。 也有 由于环境 （ 主要是温度） 的波动或 仪器 的性 能 、分析 人 员对各 份试 样处理 时不 一致所 产生 的偶 然误
５ 、实验 室环境 的要 求
在检 验分析 中 ， 境温度对检验结 果也有一定 的影响。在容量 环 法分析时 ，尽量 在室温是２ 的条件 下进 行 ，比如标定标准滴定溶 ＯＣ ｃ 液 ，都要对滴 定的体积进行 温度校 正 ，消除温度 对体积 的影响 ，只 有在２ ｃ 时校正值 为零 。又如在测定葡萄 酒中的酒精度、总浸出物 Ｏｃ
影响食品检验准确性因素分析
影响食品检验准确性的因素分析摘要：随着社会的发展，生活水平的提高，人们对食品消费提出了更高的要求。
而在我国现阶段，食品安全问题层出不穷，严重地影响了人们对食品的信心。
而在食品检测中，检测的准确性是保障广大消费者健康的一道防线，也是厂商的责任。
本文对食品检测准确性因素进行了分析，从影响检测的各个方面入手，以保证检验结果的真实与准确。
关键词：食品检验；准确性；因素一、绪论在我国现阶段，食品安全问题充斥着人们的眼球，引起了人们对食品消费的恐慌。
保证食品安全，既能够提供给消费者安全健康的食品，又可以提高食品企业产品质量，提高企业的美誉度，是企业应对激烈的市场竞争、实现经济效益的必由之路。
食品检测是食品安全的保障，在食品的生产环节具有不可替代的作用。
食品检测，就是应用化学、生物化学、物理学上的一些基本理论，运用各种技术，以相关的技术标准为依据，对食品的各种原料以及成品进行检测，来评定食品的质量与性状。
由于在具体的检测工作中，会受到外界环境影响，如样品抽取、检测方法、人员素质等因素的影响，使得检测结果与食品的实际情况产生偏差。
产生的这种偏差如果在允许的范围内，便达到了检测目的；如果产生的偏差较大，影响了人们对食品的评判，则检测就会失去意义，甚至给企业带来不良后果。
二、影响检测准确度因素分析在检测工作中，主要有如下因素影响着食品检测的准确率：1.随机抽取的样品在食品检测中，抽样检测是一种常用的方式。
在样品抽取的过程中，要选择有代表性的产品进行随机抽取。
同时，要根据食品的特性、质地等因素选择合适的抽取方式，在样品抽取后要用适当的工具进行保存。
抽取的工具要保证无污染，没有杂物；盛放样品的工具要干净清洁，保证样品的属性不发生变化；抽取的整个操作过程也要做到无污染。
在抽样时，要做好抽样工作的记录工作，如抽样时间、地点、样品批号、数量以及抽样者姓名等；同时要记录好被抽样单位的相关信息，如企业名称、食品许可证编号、营业执照编号等；最后被抽样的单位还要在样品的封条上签字。
关于对影响食品检验准确性因素的思考
关于对影响食品检验准确性因素的思考摘要：当今社会，食品安全受到党和国家的高度重视，食品安全已变成消费者关注的焦点问题之一。
而食品质量是食品安全的重点，安全食品质量安全与否和食品质量的好坏，直接关乎百姓的健康和生命。
然而食品的检验不同于其他产品的检验，食品检验的检验过程难易各异且项目众多，并且任何一个环节的差错都会影响最终检验结果的准确性。
因此，在食品检验工作中，为了保障食品检验的准确性，应严格控制检验流程的各个环节，以最大限度地提高食品检验的准确性，最终确保获得准确可靠的检验结果。
本文结合自身的实际工作经验，对影响食品检验准确性的因素进行了客观思考与分析，找出影响食品检验准确性因素，通过操作或者仪器来尽可能将检验误差减到最低，避免误差，最终确保获得准确可靠的检验结果。
关键词：影响食品检验准确性因素思考1、前言在食品检验过程中，保证检验结果的准确性是非常重要的，检验结果是否准确至关重要。
因此，保证检验结果的准确性是很重要的。
要提高食品质量检验结果的准确度，就是通过操作或者仪器来尽可能将检验误差减到最低。
而由于在食品检验分析过程中有许多的不确定性因素影响结果，例如所使用的仪器设备与检验方法、检验员的业务熟练程度以及环境条件等多方面的限制，这些因素直接关系到分析结果的准确性，使所得到的结果常常真实数值有着一定的误差。
一般而言，影响食品检验准确的误差按其性质的不同可分：系统性误差与偶然性误差。
其中，这些误差包含仪器不准、操作过程中杂质的引入、蒸馏水质量不佳与试剂含有杂质，以及采样不能代表平均成分，计算过程中不可避免的误差等系统误差，此外，还有由于环境温度的波动或者仪器的性能、分析人员对各份试样处理不一致而产生的偶然误差。
因此，应严格控制检验流程的各个环节，从样品抽取以及样品制备、仪器设备以及所用试剂的正确使用、检验方法的合理选择、实验室环境的有效控制和操作人员的专业技术水平等几方面，以最大限度地提高食品检验的准确性，最终确保获得准确可靠的检验结果，以提高食品检验的准确性，获得更加准确的检验结果。
影响食品检验准确性的主要因素及对策分析
影响食品检验准确性的主要因素及对策分析摘要：近年来，随着人们生活水平的不断提高，人们越来越重视食品卫生安全问题，保障食品卫生是保证社会经济发展和社会安定的关键。
食品检验是保证食品卫生安全的重要环节，而在食品检验过程中，由于各种因素的影响，使得检验结果准确度容易受到影响。
基于此，本文以食品检验为切入点，对影响其准确性的主要因素进行深入的分析和探讨，并提出相应措施，以供相关操作人员借鉴。
关键词：食品检验；准确性；影响因素引言：食品检验是指由食品质量监督部门根据食品质量标准进行抽样检查，以保证食品质量。
在实际的食品检测中，难免会有某些因素的干扰，从而造成检测结果偏差，使不合格的食品进入市场。
因此，在保证食品质量和消费者权益的前提下，必须对影响食品质量的各种因素进行分析，并制定相应的对策，使影响效果达到最小化。
一、食品检验工作的基本情况食品检测是指在食物进入市场前，对食品进行质量检测的一项工作。
开展食品检验工作，有利于改善市场上的食品质量，保障食品安全，促进社会稳定与可持续发展。
近年来，我国食品安全问题频频发生，对我国食品质量检测工作提出来新的挑战。
所以，必须从实际工作中发现影响食品检测工作准确度的各种因素，并对其加以完善，从而使人们的食品安全得到最大程度的保证。
二、影响食品检验准确性的因素（一）工作人员通常而言，食物检测工作都是由专业的食物品检测人员来完成的，人为因素对检测结果的准确率有很大的影响。
由于食物检测对技术要求较高，如果检测人员对食品检测技术掌握不熟练，会造成检测结果不够精确。
由于每个检测人员的工作技术和工作能力不同，会导致落实检测标准程度也不同，同样也会造成检测结果不精准。
除专业技术因素以外，食品检测工作人员的职业素养也是一个重要的影响因素。
在食品检测工作中，如果工作人员的操作过程较为随便，不按规定使用设备，为节约时间而任意删减，试剂管理不规范，将离开试剂包装、未使用的试剂重新装入包装，这些违反食品检测工作标准的行为，都会造成检测结果误差。
论食品检验准确性提高的控制因素
论食品检验准确性提高的控制因素食品检验是一项非常重要的工作，其准确性直接影响到人们的健康和生命安全。
为了保证食品检验的准确性，必须控制一系列因素，包括物理因素、化学因素和生物因素等。
本文将从以下几个方面探讨如何提高食品检验准确性的控制因素。
一、物理因素的控制物理因素主要包括温度、湿度、光照等。
这些因素在食品检验中具有重要的作用，一旦受到干扰就会使检验结果失真，从而影响检验准确性。
为了控制这些物理因素，需要执行以下措施：1. 确定检验环境的温度和湿度食品检验环境的温度和湿度直接关系到检验的准确性。
在检验前，需要对检验环境的温度和湿度进行测量，确保符合检验要求。
一般来说，食品检验室的温度应控制在20℃左右，相对湿度控制在50%-60%之间。
2. 遮光处理某些食品样品容易受到光照的影响，从而导致分析结果失真，因此需要进行遮光处理。
在检验过程中，应将样品放置在避光容器中，以免样品受到光照的影响，影响检验结果的准确性。
化学因素主要包括检验仪器的质量、试剂的纯度等。
这些因素在食品检验中同样重要。
为了控制这些化学因素，需要采取以下措施：1. 检验仪器的质量控制检验仪器通常需要定期维护保养，以确保其精确度和灵敏度。
在检验前需要进行一系列常规的检查和测试，以确保检验仪器的质量符合要求。
2. 试剂质量控制试剂在食品检验中是必不可少的。
为了确保分析结果的准确性，需要严格控制试剂的纯度。
试剂的制备和储存应符合一定的要求，以保持其纯度和稳定性。
1. 采取微生物污染控制措施在执行食品检验工作时，需要采取一系列的预防措施，以避免微生物污染的发生。
这包括从检验人员的角度出发，采取消毒措施、手套等避免接触污染物质。
在食品检验中，有时需要对不同食品样品进行测试。
为了避免不同样品之间交叉污染的情况发生，需要采取一些对于样品区别标识，消毒器皿等控制措施。
影响食品检验准确性的因素
引 言
随着社会的发展，经济能力 的提高 ，一些食 品加工厂为 了谋求 高额的利益 ，忽视了食品的安全性 。最近一个时期 ，随着各行各业 透明度 的进一步提高，食品的质量 问题也频频被媒体所曝光 ，使食 品安全 成为人们最普遍关心的 问题 。各种各样的食品安全 问题层 出 不穷，人民群众的饮食 却被 蒙上 了一层 阴影 。因此 ， 重视食 品安全 、 提高食品质量安全水平成为我 国迫切需要解决 的重大 问题 ，食 品检 测必须充分发挥其效能，完善食 品的安全检测体系 ，为获得准确 的 检验结果，应从检验过程 中的各个方面加 以控制 。 １样品 因素
１ ． １样 品 的 抽 取
在进行食品样 品的抽取时 ，必须进行随机 的抽取 ，并且应该从 各个级别的部分进行取样 。在取样 中所用到 的工具一定要保证其清 洁。在进行抽样时 ，应该对样 品原有的理化指标和原有微生物状况 进行保持，要确保在样品检测之前样品 的无污染性 ，同时应抽取足 够的数量来满足食品检验的要求。 １ ． ２样品制备是要保证样 品均匀。 （ １ ） 如果抽取 的样 品是液体 ， 那么要在 检验之 前对其进行混 匀； （ ２ ） 如果样 品是 固体 ， 那么在检 验之前要 对样 品进行粉碎并混 匀， 比如挂面、茶叶或者大米 ，在检验之前都要将其粉碎后再进行 检验。其他 固体样品在进行制各时 ，每次每制一个样 品时必须保证 制样机的清洁，防止样品相互污染。 （ ３ ）其他要求 ，如冷冻饮品对混合型的产 品在制 备样 品时要求 取有代表性样品的主体部分；保健食 品中的胶囊要按要求取胶囊 的 内容物进行检验 ：啤酒在检验浊度时要 除气但不过滤 ，而检测酒精 度、原麦汁浓度、总酸等项 目时，要除气过滤后测 定。 ２操作 人员 因素 ， 操作人员掌握操作规程 的熟练程度 ，直接影响 到检验 结果。由 于人为因素造成 的误差 ，有可能为偶然误差 ，也有可 能为过 失误差 （ 也可称之为错误） 。例如 ，在测定 白酒 中的总酯时 ，不同的操作人 员 ，滴 定 速 度 不 同也 可 造 成 检 验 结 果 的差 异 ，这 种 误 差可 尽 量 设法 减免。但是 ，由于操作人员对检验方法标准理解 能力有 限而造成 的 差异将会严重影响结果的准确度。 ３仪器 和试剂 因素 ３ ． １ 仪器 的影响 分析检验时离不开各种器皿 ，所 需的器皿 应根据检验 方法的要 求来选用 。一般应选用硬质的玻璃仪器 ；有些试剂对 玻璃有腐蚀性 （ 如氢 氧化钠等） ，需选聚 乙烯瓶贮 存；遇光不稳 定的试剂 （ 如硝 酸 （ 银、碘等） 应选择棕色玻璃瓶避光贮存 。选用时还应考虑 到容量及 容量精度和加热 的要求等 。能 自校 的仪器 （ 如天平 、酸度计 等）应 保证每周进行 自校 ，自制 的蒸馏装置要确保气密性 ，定期对仪器进 行维护保养 ，及时发现仪器存在的问题。 ３ ． ２试剂 的影响 化学试剂在检验过程 中直接参与化学反应 ，对检验 结果起着至 关重要的影响。化学试剂是符合一定质量标准 的纯度较高 的化 学物 质，它是分析工作 的物质基础 ；能否正确选择 、使用化学试剂 ，将 直接影响到分析实验 的成败、准确度 的高低 ；食 品检验人 员必须充
浅谈影响食品检验检测结果准确性的因素
浅谈影响食品检验检测结果准确性的因素摘要：民以食为天，食以安为先，食品安全不仅直接关系到人民群众的身体健康，而且事关整个社会的稳定发展和良好秩序。
食品安全问题贯穿于食品供应的整个过程，微生物污染、农药和兽药超标，产地环境污染，生产方式落后，加工水平不高等等，都会导致食品出现安全问题。
为了保证食品安全，应该做好食品的检验检测工作，以科学的方法控制和管理食品安全问题。
但是在食品检验检测过程中，样品的采集和制备，检验试剂和仪器设备的精准度，检测人员的技术水平，检测环境等因素都会对检测结果的准确性产生一定影响。
为了保证食品检验检测结果的准确性，应该制定完善的规范标准，严格检验检测，加强对检验检测人员的培训，确保整个过程都严格按照规范标准执行，确保食品安全检验检测结果的准确性，为食品安全管理和控制奠定坚实的基础。
关键词：影响；检验检测结果；准确性；因素引言在新的社会发展背景下，人民群众的生活质量也得到了明显的改善和提升，同时人们的健康消费观念也不断更新，对食品安全也给予了高度重视，同时对食品安全也有了更高的要求。
食品安全隶属公共卫生领域，与人民群众的身体健康以及社会经济的发展密切相关，所以必须要重视食品检验工作，发挥出食品检验的作用，为食品安全提供重要保证。
而在食品检验过程中，样品管理是重要环节，只有保证样品管理的规范化、科学化，才能有效促进食品安全检验检测质量和效率的提升。
1食品安全问题的现状2019年度，盘州市完成各类食品监督抽检2998个批次，合格率99.26%,不合格食品中有一半以上是农药兽药残留和重金属超标，少数是被微生物污染和滥用食品添加剂。
农药残留和激素过量是影响食品安全的重要因素，有些商家为了短期利益，在动植物生长过程中，可能会超量使用农药和激素，从而导致农药和激素残留在动植物体内，在动植物被食用后会破坏人体激素平衡，危害人体健康。
微生物污染是影响食品安全比较常见的因素，微生物是一种肉眼无法看见的物质，在食品生产加工过程中很容易被微生物污染。
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影响食品检验准确性的因素探讨
摘要：食品检验中的检验人员的技术、仪器设备、实验室环境、检验方法、抽样等各个环节都会影响到检验结果的准确性。
作为检验机构，检验数据是否准确，直接关系到消费者的利益和企业的生存，甚至还关系到消费者的生命安全。
文章主要对影响食品检验准确性的因素进行了分析，并且针对食品检验过程提出了一些注意事项。
关键词：食品检验准确性影响因素
食品质量关系到消费者的身体健康和企业的生存。
因此，做好食品检验结果的准确性是非常重要的。
由于在分析过程中，分析者的观察能力、分析时的环境条件、采用的方法、所使用的仪器等多方面的限制，这样就很容易造成客观存在的真实数值与分析所得到的结果存在一定的差异。
出现上述差异的主要原因有蒸馏水质量不佳、试剂含有杂质、仪器不准，以及计算机过程不可避免的误差、操作过程中引入的杂质、采样不能代表平均成分等系统误差，也有分析人员对各份样品处理的不一致、仪器的性能、环境的偶然波动等产生的偶然误差。
这些误差都会影响到分析结果的准确性，因此，要想做好食品检验准确性就应当对检验过程进行认真控制。
食品检验准确性所受到的影响因素主要存在以下几个方面：
1、样品的抽取
样品抽取所选用的一切工具（如包装纸、容器、采样器等）都必须做到无异味、干燥、清洁，不能让任何杂质带入样品。
要尽量做
到使样品保持原有的理化指标和原有的微生物状况，样品在检测之前不能发生变化，不能被污染。
例如用作黄曲霉毒素b1测定的样品，要做到避免紫外灯、阳光的照射，从而有效地防止黄曲霉毒素b1发生分解。
对于盛样品的器具应当选用聚乙烯制品或者硬质玻璃，并且应当在器具上贴好标签，注明采集人、分析项目、采集数量、采集方法、样品批号、采集日期、采集地点、样品名称。
2、样品的制备
样品的制备也就是对上述样品进一步的混匀、粉碎、分取等处理工作。
在样品的制备过程中最重要的是做好样品的均匀性，对于不同的样品要采取不同的制备方法：（1）固体样品在检验前要做到混匀、粉碎，例如检验一些带馅的糕点时，应当先对这些糕点进行混匀，混匀以后才能进行取样；挂面、大米等食品进行水分分析时，应当先将这些样品进行混匀、粉碎。
（2）对于液体样品的检验应当做到均匀混合。
例如在检验食用油、酱油、醋等样品时，一定要做好混匀工作，不然测得的数据不是真实的检验结果。
（3）其他一些要求。
对于检验含糖、带有颜色或者经过药材浸泡的白酒时，检测前应当做好蒸馏回收；检验啤酒的酒精度、浊度时应当做好除气工作。
3、试剂
检验的试剂对检验结果有着非常重要的影响，要直接参与化学反应。
有些化学试剂有一定的保质期，例如淀粉溶液、碘化钾溶液等要求现用现配；对于一些具有特殊存放要求的溶液，要按照一定的
要求进行存放；对于比较容易发生氧化还原反应的溶液，应当采取定期检测重新配置或者再次标定，例如纯净水中高锰酸钾耗氧量的测定，需要用到高锰酸钾标准溶液和草酸钠标准溶液，如果较长时间存放就会发生浓度变化，发生氧化还原反应，在检验中应当出现的现象就不会出现，从而会造成检验没有办法进行。
4、仪器
对于检验用到的仪器应定期送到计量管理部门鉴定，以保证仪器的灵敏度和准确度。
日常要做好定期对仪器的维护工作，对于自制的蒸馏装置还应当一定做好气密性工作。
5、检验方法的选择
在对食品进行检验时，检验人员要按照规定的标准进行检验，有些食品的检验标准中会有比较多的方法，检验人员就需要根据样品中的待检成分、实验室条件、检验性质来确定选取合适的检验方法。
对于结果有争议的，检验方法可以选择仲裁法；化学分析法一般主要用于采取仪器分析法不允许的情况下使用；选用的检测方法也应当根据食品中含有某种成分含量不同而进行确定。
例如对于食品中钙含量的测定，对于每100克含钙100毫克的牛奶，进行钙含量的测量时可以借助火焰法进行测定，而对于含钙量较大的牛奶，如果取样量不减少的情况下，采取火焰法对牛奶进行钙含量的测量就会有较大的误差，针对这种情况可以选用edta滴定法进行测量。
6、食品检验人员的责任意识与技术水平
食品检验人员对检验结果的影响主要是反映在技术水平的高低
上，因此食品检验人员在配备方面，要做好科学合理的配备，应当依据技术水平，把食品检验人员分为辅助部、管理部、技术部，并且要对各部门人员做到合理的安排。
为了加强检验质量和水平，应当加强对食品检验人员的培训工作，加强部门内部的技术交流。
影响食品检验准确性的一个非常重要的因素就是检验人员的责任意识，因此要加强对检验人员责任意识的培养，使食品安全的可靠性得到提升，尽可能地减少食品检验的不准确性。
7、实验室环境
在对食品检验的过程中，检验结果还会受到环境温度的影响。
在进行容量法分析时，一般都是选择在20℃室温条件下进行的，例如在对标准滴定溶液进行标定时，要尽可能地消除温度对于体积的影响，因为在20℃时校正值才为零，所以应当做好温度校正。
又如对啤酒的原麦汁浓度、啤酒酒精度和葡萄酒中的总浸出物、酒精度浓度时，在用容量瓶取残留物、馏出物时尽可能做到同一温度下进行定容，使温度对体积的影响降到最低。
8、食品检验操作人员
食品检验准确性还会受到操作人员的熟练程度的影响。
由于人为因素可能造成过失误差，还有可能产生偶然误差。
例如对于白酒中的总酯的测定，不同的食品检验人员由于滴定速度存在着一定的差异，就很容易造成检验结果出现误差，对于这种误差要尽可能地进行避免。
由于食品检验人员自身能力存在一定的差异，对一些检验标准理解存在一定的差异，从而会对食品检验结果准确性造成一定
的影响。
总之，要认真做好食品检验的准确性，避免出现食品安全问题，保护消费者权益。
食品检验人员在食品检验的过程中，对于人为偏差要尽可能地避免，对于仪器、环境、方法、样品等等，要进行认真的把关，提高准确率，保证检验过程不受污染。
食品质量有了保障，商家和消费者的利益才能得到保证，实现双赢的结果。
参考文献：
[1]张鹏.谈提高食品检验准确性的控制环节[j].中国新技术新产品，2011（12）.
[2]李岩.影响食品检验准确性因素的分析[j].中国医药指南，2012，10（12）.
[3]刘杨.提高食品检验准确性的控制因素探析[j].中国新技术新产品，2012（20）.。