简介狗肉的做法大全
狗肉的做法大全
狗肉的做法大全以下是狗肉的做法大全：1. 红烧狗肉：材料：狗肉500克，生姜3块，葱段3根，料酒适量，白糖适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，清水适量。
做法：将狗肉洗净切块，放入开水中焯水后捞出备用。
锅中加入适量油烧热，放入姜葱爆炒出香味后，加入狗肉块煮至变色。
狗肉变色后加入料酒，炒匀后加入白糖、生抽、老抽烹调，再加入适量水，煮开后转小火炖煮40分钟即可。
2. 炒狗肉丝：材料：狗肉250克，胡萝卜1根，青椒1个，姜适量，大蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量。
做法：将狗肉切成丝，用开水焯水后捞出备用。
胡萝卜和青椒切丝备用。
锅中加入适量油烧热，放入姜蒜爆炒出香味后加入狗肉丝翻炒至变色。
加入胡萝卜和青椒丝继续翻炒，调入盐、生抽、料酒调味，炒匀后即可出锅。
3. 狗肉火锅：材料：狗肉500克，生姜适量，大蒜适量，火锅底料适量，豆腐适量，粉丝适量，生菜适量，蘑菇适量。
做法：将狗肉洗净切片备用。
生姜和大蒜切末备用。
将锅烧热，加入生姜和大蒜炒出香味。
将狗肉片放入锅中炒至变色。
加入适量水，煮开后放入火锅底料，煮沸后加入豆腐、粉丝、生菜、蘑菇等食材。
煮熟后即可享用。
4. 糖醋狗肉：材料：狗肉500克，葱姜蒜末适量，料酒适量，白糖适量，生抽适量，鸡精适量，白醋适量。
做法：将狗肉切块，放入开水中焯水后捞出备用。
加热锅中适量油，放入葱姜蒜末爆炒出香味。
加入狗肉炒至变色，加入适量料酒，炒匀后加入白糖、生抽、鸡精调味。
最后加入适量白醋，炒匀后即可上桌。
以上是几种常见的狗肉做法，供您参考。
请注意，狗肉在一些地区可能不合法或受到道德和伦理争议，请根据当地的法律法规和个人价值观进行决策。
狗肉吃法大全
狗肉吃法大全特点：狗肉香，狗皮脆口，狗汤正。
关键天冷天热都可吃，无热气又补。
一、选狗。
讲究冬公夏母，重量在三十斤左右，肥瘦适中，狗龄在一年以上，当然最好系本地土狗。
选狗时要看狗的身型（即具有雄姿，够生猛）。
二、杀。
杀狗时讲究一招致命（这个无使介绍）。
割喉放血（不放血会导致肉质偏黑，汤水偏浓）。
三、拨毛。
水煲到起小泡（即80~85度左右），洗白白。
四、过火海。
用禾杆草将狗全身皮烧至微黄。
五、开腔。
将内脏全部取出（记得狗胆要保存完整），除狗肺、狗喉扔掉外，其它部件该洗就洗，该翻就翻。
六、下刀山。
刀功要过关，不要手软，狗脚保持成只或砍半，狗头成个砍下，扒皮，可分上下两半，狗鞭注意要完整（分开听讲功效无拱好）。
七、落油锅。
将狗肉下大锅，最好用柴火，炒！炒至干水（适量下盐），将炒出的狗油清出，放在另盘（这个到时炒清菜一流）。
八、下煲。
将已煮好的药材汤水加入锅中。
九、滚开后可开始试吃，睇狗肉软硬程度，合适后将狗胆整穿，下糖（通常一片片糖），调味（味精、盐）十、无需讲。
记得买定烧酒！！附煲狗材料：1、做到第四步时，将斤半左右老姜扒皮切片，放入水煲开，倒掉水，再加水再煲。
反复三次（这是无热气的关键，当然，寒底个同志可免果步）。
然后在炒狗肉时，将姜放入。
2、配料：川椒、大小回、陈皮、桂皮、草果、元肉、沙参、玉竹、红枣、黑枣、淫羊确（听讲本来有二十几样，失传堡）将上述药材放入煲中，大火烧开后改文火。
内脏处理：1、狗心、狗肾、狗腰等切开可直接放入狗肉中同炒。
2、狗肝切片用小锅下油爆好，待煲狗肉时再放入（注：留出带有狗胆的一部份，直接放入狗肉煲）3、狗肠、狗肚切好，放入滚水煲再放入冷水（过冷河，三四次），再放入狗肉一齐煲狗肉粥材料:狗肉250克，粳米（或糯米）适量，生姜少许。
做法:将狗肉洗净切成小块，放入锅内，加水烧开后，放入生姜、粳米同煮成粥，早晚餐温服。
五香狗肉材料：狗肉250克，小茴香、桂皮、丁香各6克，葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖各适量。
狗肉的各种做法-吃狗肉的禁忌
狗肉的各种做法-吃狗肉的禁忌吃狗肉后不要喝茶不要与棱角绿豆等同食不能与大蒜同吃。
因为茶中含有鞣酸容易与狗肉中的蛋白质结合形成一种具有收敛作用的鞣酸蛋白质的物质不利于排；狗肉与菱角、绿豆等豆制品同食。
狗肉的各种做法-吃狗肉的禁忌狗肉的各种做法狗肉是广东的一个特色菜肴狗肉蛋白质含量高而且蛋白质质量极佳对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。
狗肉的做法也很多下面我们就主要介绍狗肉的几种做法。
胡萝卜狗肉煲材料：以狗肉和红萝卜为主料；以蒜末姜片蒜苗段为配料；料酒生抽老抽面酱糖盐花椒等为调料。
做法：1、先把狗腿上的肉弄下来切成1厘米厚的块；将蒜末姜片蒜苗段等配料准备好备用；2、将狗肉块入锅并炒出水沥干水分备用再起油锅将蒜末、姜、蒜苗、面酱炒香后放入炒干的狗肉参加生抽、老抽、花椒、糖、盐等调料炒入味。
3、准备一砂钵将炒好的狗肉转移到砂锅内并放入足量的热水炖一个半钟头左右当煲内狗肉烂了以后再放一些胡萝卜块煮20分钟后即可出锅。
除此之外狗肉煲还有其他做法可根据个人爱好参加辣椒等调味。
五香狗肉材料：狗肉、葱结、姜块、桂皮、八角、酱油、精盐、白糖、绍酒等。
做法：1、首先将狗肉切成12厘米见方的大块灼水后放入大锅然后将全部调料一起下锅加水至浸没；2、先用旺火烧开后再改用中火煮至烂后出锅将狗肉冷却并拆骨；3、最后根据个人爱好的将需要姜切片装盘食用时再参加各种佐料即可。
红烧狗肉材料：狗肉及蒜、生姜、辣椒、油、料酒、酱油、葱、味精、芝麻面等佐料。
做法：1、前一天将狗肉于清水中浸泡做前将浸泡好的狗肉洗净控水切成3厘米平方大小的方块将各种调料准备好备用；2、将狗肉放进锅中加清水没过肉块烧开后捞出用清水冲洗三次沥干水分；3、将油锅烧热放入狗肉先用用旺火煸炒4分钟烹入料酒和酱油待水干后放入葱段、辣椒须和清水用温火煨待肉烂时放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内撒上熟芝麻面即可食用。
除了以上的做法外还可以制作狗肉豆腐汤用于进补、麻辣狗肉、红焖狗肉等等。
狗肉菜谱大全
狗肉菜谱大全1、白汁乳狗特点：汤汁浓白、味厚，狗肉异香酥嫩。
是冬令时节之佳肴。
原料：乳狗肉750克。
熟火腿片25克、水发香菇35克、冬笋150克、青菜心250克。
精盐15克。
花生油100克、味精12克、葱姜各15克、绍酒35克、胡椒粉7.5克、芝麻油5克）。
制作过程：将乳狗宰杀后，煺毛，去掉内脏、头。
脚和光脊，洗净斩成4厘米见方的块，。
放入水锅中出水。
火腿、香菇切片。
炒锅置火上烧热，放花生油烧至二成（约50℃）热，投入葱姜炸出香味，放入狗肉略煸，加绍酒、肉汤烧沸后移小火烧至酥烂。
再加精盐转旺火收浓汤汁，放入胡椒粉、味精，淋芝麻油装盘。
将火腿片、香菇片，青菜心、冬笋等，用锅中留下的汆汁略烩后浇在盘中的狗肉上即成。
2、冰糖狗腿特点：肉烂味甜，甜中有咸，肥而不腻。
原料：狗腿半只（约1.5公斤左右）,油菜心10棵，冰糖400克，精盐7.5克，料酒10克，酱油7.5克，花生油1公斤（实耗75克），生姜片10克，水淀粉25克，狗骨汤500毫升，胡椒粉2.5克，芝麻盐25克。
制作过程：1、将狗腿洗净，放入凉水中浸泡一天，捞出，控水；油菜心摘洗干净，生姜去皮，洗净，切片。
2、狗腿用开水煮透，捞出，在狗腿的一面划成大方块形，深度划到肉的二分之一，在皮的一面抹上酱油和料酒。
3、炸锅上火烧热，放入花生油，烧七成熟时，把狗腿皮朝下放入，炸上色后，捞出（不要把肉皮炸起泡，上色即可）。
4、把狗腿放在大扣碗内，加入冰糖、料酒、盐、姜片、胡椒粉，上蒸锅，用大火蒸2个小时左右，待肉烂时，取出。
5、菜心用开水氽透，捞出，用凉水冲凉，理齐整。
6、狗腿蒸烂后，取出，滗去原汤，把狗腿翻扣在大盘内，油菜心用狗骨汤加盐，烧入味捞出，围在狗腿周围，把滗出的汤倒入锅内，调好口味，用水淀粉勾稀芡烧在狗腿和菜心上芝麻盐小碟单跟，即可。
3、菜心蛳子狗肉头特点：色泽淡红，油而不腻，味鲜肉嫩。
原料：狗腿肉250克（瘦七肥三），油菜心200克，鸡蛋40个，料酒15克，狗骨白汤200毫升，精盐10克，酱油20克，味精2克，白糖5克，水淀粉25克，大葱段10克，花生油750克（实耗60克），生姜1片，炖酱15克。
狗肉的做法大全
狗肉的做法大全【五香狗肉】【材料】生净狗肉5000克，葱结250克，姜块50克，桂皮10克，八角5克，酱油500克，精盐25克，白糖250克，绍酒250克。
【做法】①将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水氽后，入大锅。
②将全部调料一起下锅，加清水淹没原料，旺火烧滚后。
③再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨，根据需要切片装盆，食用时按各人爱好外带所需的佐料。
【功效】味道鲜香，肉质精细，色泽红润，冬令佳品。
【焖烧狗肉】【材料】熟狗肉250克，鸡蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克(实耗75克)，白糖75克，米醋15克，料酒5克，大葱25克，生姜15克，狗骨汤100毫升，精盐20克，干辣椒1个。
【做法】①将熟狗肉片去皮，切成小骨牌块，把鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉、精盐和适量清水，搅拌均匀。
②再将炒锅上火，放入红汁、狗骨清汤、狗肉块，把西红柿码放在肉块的周围，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，烧开，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少许香油，翻个几，出锅，盛入碗中，即成。
【附片炖狗肉】【材料】熟附片6克，生姜100克，狗肉150克，调料适量。
【做法】先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒，待皮色转黄，加水适量，用武火烧开后，放人熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂，调味即可。
【功效】温中祛寒，用于瘦弱之人肢体不温、每遇冬季则冻疮发作、夜尿频多、头晕眼花、贫血等虚寒之症。
【红烧狗肉】【材料】鲜狗肉，香叶，陈皮，八角，桂皮，花椒，厚姜片，大葱段，干辣椒。
【做法】①狗肉2斤剁成块，碗装备用，锅烧热去油，倒入姜片和大葱段，用小火慢慢煸香，再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香，倒入狗肉转大火翻炒，炒干狗肉里的水汽，煸出狗肉里的油份。
②倒入干辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香气，炒掉辣椒的燥气，辣椒炒香后淋入适量的二锅头酒，盖上锅盖焖10秒，加入适量的盐炒均，淋入适量的水淹过狗肉。
③大火烧开后倒入高压锅，上大气后压20分钟，慢泄气打开锅盖，检出狗肉、姜片和倒出汤汁，其余一概不要。
狗肉菜品做法六款
狗肉菜品做法六款俗语：“狗肉滚三滚，神仙站不稳。
”可见狗肉之香。
狗，又名犬、家犬、地羊等，自古就被列为六畜之一。
我国畜养家犬可追朔到远古游牧时代，是狩猎、放牧牛羊及守护家院等得力的助手，同时也是肉食来源之一。
在汉代，狗肉便成为人们最爱吃的肉类之一。
配方与做法一、桂花狗肉冻提到冻，人们首先会想到的是“猪皮冻”，且做法了如指掌，可现在说的狗肉冻如何制作呢?仍得靠猪皮来帮忙，但风味却大不一样。
原料：鲜猪肉皮200g，净狗肉500g，鸡蛋2个，胡萝卜75g，豌豆50g，葱段25g，姜片15g，大料2枚，蒜泥15g，料酒100g，香油10g，米醋25g，精盐、味精各适量。
制作方法：①将猪皮治净，切小块，入适量水锅中上火，放入适量葱段、姜片、大料、料酒，开锅后小火煮约2小时，视汤有黏度时端锅离火，将汤液滤出待用；豌豆煮熟，胡萝卜治净切小丁，均备用。
②狗肉洗净，入水中浸泡15分钟后，再放入适量水锅中，加入姜片、葱片、料酒、大料、精盐，待煮熟后捞出，切小块。
③肉皮汤入净锅中上火，放入狗肉块、胡萝卜丁、豌豆，烧开后淋入鸡蛋液，出锅倒入净盆中，待晾凉后(没有凝固前搅动两次，使原料均匀分布于冻中)成固体即成。
④把冻切小片(或条)，装盘，浇上用蒜泥、香油、醋调好的味汁拌匀，即可食用。
风味特点：清香，滑嫩爽口，营养丰富。
二、狗肉东北大拉皮原料：东北拉皮150g，狗腿肉150g，鸡蛋清1个，干淀粉15g，葱姜水50g，精盐3g，料酒25g，芥末油5g，香油10g，嫩肉粉5g，米醋25g，番茄半个。
制作方法：①将东北拉皮先用冷水浸泡；狗腿肉剔去筋，切成丝，放入有料酒、葱姜水的水中浸泡；番茄洗净，切半圆形片，围在盘边。
②拉皮用开水泡软，捞出投凉；狗肉丝沥水，纳碗内，放入嫩肉粉拌匀，置放10分钟后，加入干淀粉、鸡蛋清拌匀，入沸水锅中汆熟，捞出投凉。
③拉皮、狗肉丝沥水，置入小盆内，调入精盐、香油、芥末油、米醋拌匀，装围番茄的盘中即成。
狗肉的做法大全
狗肉的做法大全狗又名黄耳，古代称地羊，列六畜之一。
狗肉味道醇厚，芳香四溢，有的地方也叫香肉，与羊肉同为冬令进补的佳品。
狗肉的形态特征，因年龄和饲养方法的不同而有不同。
通常狗肉的肌肉坚实，肌纤维细嫩，其间杂有少量脂肪。
但是狗肉肌束较粗，切面呈颗粒状，有腥味；肉色暗红，脂肪为白色或灰白色、柔软滑润，其熔点一般为23～27℃。
就其营养成分，肥的狗肉可与中等肥度的羊肉相比拟，而且脂肪的熔点较之羊脂肪要低得多，基本上与猪脂肪相接近。
因此，狗肉具有较高的食用价值。
在/YuanLiao/gourou/狗肉的做法大全中有收集了许多日常菜谱比如焖狗肉的做法原料主料：狗肉3斤辅料：姜果皮八角巴戟调料：酱油香油盐详细步骤1、把狗肉切好块状备用。
2、把切好的狗肉放进炒锅里炒干水份然后放姜片3、炒爆干狗肉的水份，这样狗肉香味才会出来。
4、下了酱油然后加点水下去焖到水份干了，肉软了就可以上盘子了。
5、已经做好的狗肉铲上盘子里姜丝狗肉的做法原料主料：狗肉275克生姜125 克辅料：熟附子12克料酒15克精盐鸡精各3克味精2克湿淀粉10克鸡蛋清半个调料：花生油30克芝麻油10克泡打粉0 3克干淀粉5克详细步骤1、熟附子放入容器内，加入满水150克，入蒸锅内蒸1小左右取出，拐出药渣不用。
狗肉、生姜均切成丝。
狗肉丝用药汁20克、料酒5克、精盐1克、泡打粉拌匀腌渍入味，再用鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆。
2、锅内放花生油烧热，下入肉丝炒至微热。
3、下入姜丝炒匀，加入余下的药汁、料酒、精盐、鸡精炒匀至熟，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，出锅装盘即成。
制作提示肉丝滑嫩，姜丝软嫩，咸香爽辣，营养滋补。
功效熟附子味辛，性大热，入十二经，有回阳补火、逐风寒湿的功能。
狗肉含蛋白质、脂肪、嘌呤类、肌肽、肌酸、钾、钠、氨等成分，是一味滋补价值极高的佳品。
其味咸，性温，入脾、胃、肾经，能补中益气、补肾助阳。
生姜中含有挥发油、姜辣素、天门冬素、谷氨酸等。
其味辛，性温，能发表散寒、温胃止呕。
家庭炖狗肉的做法大全
家庭炖狗肉的做法大全狗肉是一道具有独特风味和营养价值的美食，以下是一些家庭炖狗肉的做法大全供您参考。
记得在准备前先将狗肉通过专业渠道购买得来，并确保符合当地法律法规。
1. 温馨狗肉炖黄豆材料：狗肉500克、黄豆250克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、白胡椒粉适量、清水适量步骤：1）将狗肉洗净，切成块状备用。
2）将黄豆浸泡水中4小时以上，然后捞出沥水备用。
3）热锅加油，放入姜片和葱段炒香。
4）放入狗肉块炒至变色后，加入适量料酒煮沸以去腥味。
5）加入炖煮用的清水，待水烧开后转小火，加入黄豆炖煮1小时。
6）加入适量盐、酱油、白胡椒粉调味，继续炖煮30分钟至黄豆熟软。
7）最后根据个人口味加入适量的酱油调色，即可上桌。
2. 醇香红烧狗肉材料：狗肉500克、葱段适量、姜片适量、红曲米适量、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、清水适量步骤：1）将狗肉洗净，切成块状备用。
2）将红曲米用水浸泡15分钟，然后捞出沥水备用。
3）热锅加油，放入姜片和葱段炒香。
4）放入狗肉块炒至变色后，加入适量料酒煮沸以去腥味。
5）加入炖煮用的清水，待水烧开后转小火，加入红曲米炖煮1小时，直到狗肉变软。
6）加入适量盐、糖、生抽调味，继续炖煮30分钟，让汤汁浓郁。
7）最后调整口味并收汁，即可上桌。
3. 清爽竹笋炖狗肉材料：狗肉500克、竹笋适量、葱段适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、清水适量步骤：1）将狗肉洗净，切成块状备用。
2）竹笋去皮，切成滚刀块备用。
3）热锅加油，放入姜片和葱段炒香。
4）将狗肉块放入锅中煎炒至变色，加入适量料酒煮沸以去腥味。
5）加入炖煮用的清水，待水烧开后转小火，加入竹笋炖煮1小时，直到狗肉变软。
6）加入适量盐、生抽调味，继续炖煮15分钟，让汤汁入味。
7）最后调整口味，并在汤中加入适量葱花作为装饰，即可上桌。
这些都是炖制狗肉的做法，制作过程中可以根据个人口味的喜好进行调整。
在享受美味的同时，请遵守当地法律法规，确保使用合法的肉类材料。
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做法一：
原料：
鲜狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。
做法二：
材料:
主料：腊狗肉600克。
调料：精菜油100克，辣椒油7克，干红椒丝8克，姜丝10克，蒜片10克，料酒7克，香醋5克，白糖2克，味精1克，葱花5克，五香粉2克，花椒2克，香油5克，高汤25克。
做法:1、将腊狗肉洗净加水，中火煮1小时左右至烂，将肉切成3厘米见方的块。
2、炒锅上旺火，放入菜油烧至五成热，投入姜丝、花椒、狗肉大火煸炒3分钟，烹料酒、香醋，入白糖，再放入干椒丝、蒜片，大火煸炒至香，加入高汤、味精、五香粉、辣椒油小火煨1分钟，出锅装钵，撒葱花、淋香油，随小火上桌。
此款是狗肉的做法大全当中最为鲜美的一道菜。
1、将狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮，洗净，切段;大蒜去皮，拍碎末;生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。
3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。
4、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。
(3)另起锅放少许油，煸炒，加盐、味精出锅装在盘中心即可。
通过介绍，你对狗肉的做法大全也是略知一二，但是要想了解狗肉的做法大全的全部内容，那可是还要多看看其他的文章哦，因为小编今天介绍的知识其中的一小部分内容。
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做法三：材料:ຫໍສະໝຸດ 净狗肉500克，尖椒50克，花椒3克，大蒜20克，油50克，酱油25克，盐，味精各少许，料酒15克，干辣椒5克，鸡汤适量。
做法:(1)净狗肉用白水煮八成熟，晾凉后切2厘米左右见方的块。尖椒切大象眼片。
(2)起锅放少许油加入蒜片、干辣椒爆香，投入狗肉，加明油、料酒、酱油、味精、鸡汤小火炖烂，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，出锅。